Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

244
27/04/2023

Rate this post

Thanh cua là một loại thực phẩm được làm từ thành phần chính là bột cá, hay còn gọi là Surimi. Có thể nói đơn giản, thanh cua chính là viên bột cá xay bình thường, nếu như không có vị cua. Đây là loại thực phẩm tuy khá mới tại Việt Nam, những rất được ưa chuộng.

Nếu bạn muốn thành lập cơ sở sản xuất thanh cua, thì trước tiên, bạn cần phải tuân thủ nghiêm các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Và bạn bắt buộc phải làm giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua.

Giấy phép an toàn thực phẩm và tự công bố sản phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Thanh cua là gì?

Thanh cua là loại thực phẩm có thành phần chính được làm từ bột cá, hay còn gọi là Surimi. Surimi thường được làm bằng cá biển, sau khi được ướp với bột, đường, lòng trắng trứng và vị cua. Dễ hiểu hơn, nếu không có vị cua thì đó sẽ là viên bột cá xay bình thường mà thôi.

Vì thành phần không phải cua thật nên thanh cua có giá thành nó rẻ hơn rất nhiều. Đó là lý do vì sao mà bạn dễ dàng tìm thấy thanh của ở bất kỳ nơi đâu với nhiều mức giá khác nhau.

Nguyên liệu làm thanh cua

Phần thịt cá sau khi tách xương, rửa sạch rồi nghiền nhỏ, không có mùi vị và màu sắc đặc trưng nhưng lại có sự kết dính khá vững chắc.

Các nguyên liệu từ cá sẽ được rửa sạch, phi lê và băm nhuyễn, sau đó đem trộn với một số nguyên liệu khác rồi định hình, xử lý nhiệt để tạo nên sản phẩm.

Thanh cua được sử dụng khá nhiều ở Nhật Bản, Trung Quốc… Mặc dù nó cũng đang là loại thực phẩm khá mới ở Việt Nam nhưng được khá nhiều người ưa chuộng.

Lợi ích khi ăn thanh cua

Có thể nói, giống như hầu hết các loại thực phẩm khác, thanh cua có nhiều lợi ích về dinh dưỡng nhưng cũng có những điểm bất lợi cho sức khỏe của một số người. Tuy nhiên, phần lớn tất cả mọi người đều có thể ăn thanh cua vì nó bổ dưỡng và có lợi cho cơ thể.

Thanh cua chứa khá ít chất béo và năng lượng. Nếu với ai đang cần kiểm soát cholesterol trong cơ thể thì thanh cua dường như là lựa chọn khá ổn. Với tính chất này, thanh cua có thể giúp bạn tránh được các bệnh mãn tính.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Hàm lượng phốt pho trong thanh cua rất cao, nên có lợi cho việc hỗ trợ chức năng của cơ, giúp thận hoạt động một cách bình thường.

Công bố chất lượng thanh cua là gì?

Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện attp cho cơ sở sản xuất thanh cua

Bên cạnh xin giấy phép an toàn thực phẩm cho thanh cua, thì công bố chất lượng thanh cua cũng là một thủ tục bắt buộc phải thực hiện. Công bố chất lượng thanh cua là quá trình thông báo cho khách hàng về các thông số kỹ thuật và chất lượng của sản phẩm thanh cua mà họ đang mua hoặc có ý định mua.

Thông thường, công bố chất lượng thanh cua được thực hiện thông qua việc đưa ra các thông tin về thành phần, đặc tính, độ bền và khả năng sử dụng của sản phẩm.

Công bố chất lượng thanh cua có vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự minh bạch và công bằng trong thị trường thanh cua. Nó giúp người tiêu dùng có được thông tin đầy đủ và chính xác về sản phẩm, từ đó có thể đưa ra quyết định mua hàng thông minh. Và đúng đắn.

Đồng thời, công bố chất lượng thanh cua cũng giúp cho các nhà sản xuất đưa ra sản phẩm chất lượng cao hơn và nâng cao uy tín của mình trên thị trường.

Xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua dựa vào căn cứ pháp lý nào?

Việc cấp giấy phép VSATTP tại cơ sở sản xuất thanh cua dựa trên các quy định của pháp luật Việt Nam về vệ sinh an toàn thực phẩm. Cụ thể, căn cứ pháp lý để cấp giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất thanh cua bao gồm:

Luật Vệ sinh an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12 được ban hành ngày 17/11/2010.

Nghị định số 38/2012/NĐ-CP về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm được ban hành ngày 25/4/2012.

Thông tư số 13/2018/TT-BYT của Bộ Y tế quy định về quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, sử dụng đường ống chuyên dùng.

Các quy định này quy định về các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm đối với sản xuất thanh cua, bao gồm quy trình sản xuất, cách thức bảo quản, giám sát và kiểm tra chất lượng sản phẩm để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Để được cấp giấy phép VSATTP, cơ sở sản xuất thanh cua cần phải tuân thủ các quy định trên. Và đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tự công bố sản phẩm thanh cua thủ tục thế nào?

Để tự công bố sản phẩm thanh cua thủ tục, bạn có thể làm theo các bước sau:

Nghiên cứu và tìm hiểu quy trình. Và yêu cầu của cơ quan chức năng liên quan đến việc công bố sản phẩm. Bạn cần hiểu rõ các quy định, hướng dẫn, biểu mẫu. Và thủ tục liên quan đến việc đăng ký và công bố sản phẩm của cơ quan này.

Chuẩn bị tài liệu cần thiết, bao gồm bản vẽ, mô tả sản phẩm, thông tin về chất lượng. Và tính năng của sản phẩm, báo cáo kiểm định. Bằng sáng chế (nếu có). Và các giấy tờ liên quan khác.

Đăng ký sản phẩm tại cơ quan chức năng có thẩm quyền, đồng thời nộp hồ sơ và các tài liệu cần thiết. Bạn cần đảm bảo rằng hồ sơ đầy đủ, chính xác và đáp ứng đủ yêu cầu của cơ quan chức năng.

Chờ đợi quá trình kiểm tra, đánh giá và phê duyệt từ cơ quan chức năng. Trong quá trình này, cơ quan chức năng có thể yêu cầu bạn cung cấp thêm thông tin. Hoặc tiến hành kiểm tra sản phẩm trước khi quyết định cho phép công bố.

Sau khi được phê duyệt, bạn có thể tiến hành công bố sản phẩm. Cách thức công bố sản phẩm có thể khác nhau tùy vào quy định của cơ quan chức năng. Bạn có thể công bố sản phẩm thông qua các kênh truyền thông, website, hoặc các phương tiện khác phù hợp.

Tham khảo thêm

Thủ tục công bố hợp quy sản phẩm

Những sản phẩm nào phải đăng ký công bố sản phẩm

Cơ sở sản xuất thanh cua cần những giấy phép gì?

Xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Để sản xuất thanh cua, cơ sở sản xuất cần có một số giấy phép và chứng chỉ sau đây:

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: đây là giấy tờ cơ bản để chứng minh. Cơ sở sản xuất đã đăng ký kinh doanh với cơ quan chức năng. Nó thường cần thiết để đăng ký các giấy phép khác.

Giấy phép sản xuất: là giấy phép cấp bởi cơ quan chức năng để cho phép cơ sở sản xuất sản xuất sản phẩm. Để được cấp giấy phép này, cơ sở sản xuất cần đáp ứng các yêu cầu về quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm và an toàn.

Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm: là giấy tờ cần thiết để chứng minh rằng. Cơ sở sản xuất đáp ứng các quy định về an toàn. Và vệ sinh thực phẩm.

Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm

là giấy tờ để chứng minh rằng sản phẩm được sản xuất đạt chuẩn chất lượng yêu cầu. Giấy chứng nhận này thường được cấp sau khi sản phẩm được kiểm tra và đánh giá.

Giấy phép sử dụng nhãn hiệu: nếu cơ sở sản xuất sử dụng nhãn hiệu đăng ký thương hiệu. Cần có giấy phép sử dụng nhãn hiệu từ cơ quan chức năng.

Giấy phép kinh doanh mua bán: nếu cơ sở sản xuất kinh doanh bán lẻ sản phẩm thanh cua. Cần có giấy phép kinh doanh mua bán từ cơ quan chức năng.

Tùy vào quy định của từng địa phương và quốc gia, các giấy phép và chứng chỉ cần thiết để sản xuất thanh cua có thể khác nhau. Do đó, cần tìm hiểu kỹ quy trình và yêu cầu của cơ quan chức năng địa phương trước khi bắt đầu sản xuất.

Sản xuất thanh cua cần các giấy tờ gì để lưu hành sản phẩm

Thứ nhất về việc mở rộng thêm ngành nghề kinh doanh các bạn cần làm thủ tục bổ sung ngành nghề kinh doanh tại phòng đăng ký kinh doanh tỉnh, thành phố nơi công ty có trụ sở.

Thứ hai trường hợp sản phẩm của bạn được đưa đến công ty khác gia công đóng gói theo mẫu mã chất lượng do bên bạn yêu cầu thì bên bạn cần làm hợp đồng thuê gia công với bên gia công để đảm bảo rằng sản phẩm đó vẫn thuộc công ty bạn, trong trường hợp này bên bạn chỉ thuê họ gia công đóng gói còn sản phẩm vẫn là của công ty bạn.

Thứ ba là để đưa sản phẩm ra thị trường thì tùy loại sản phẩm mà các bạn phải làm các thủ tục như công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền công bố hoặc công bố theo tiêu chuẩn cơ sở, đảm bảo tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm. Bên cạnh đó các bạn cần đăng ký mã số mã vạch cho sản phẩm, dán nhãn mác hàng hóa lên bao bì sản phẩm trong đó phải ghi rõ thông tin về nhà sản xuất, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, cách sử dụng và các thông tin khác thể hiện trên nhãn mác sản phẩm theo đúng quy định của pháp luật…

Hồ sơ xin giấy phép kinh doanh cho cơ sở sản xuất thanh cua

Trước khi thực hiện xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua, thì bạn cần làm thủ tục đăng ký kinh doanh cho cơ sở của mình. Bạn cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Đăng ký xin cấp giấy phép kinh doanh thanh cua tại phòng Đăng ký kinh doanh. Của Sở Kế hoạch và Đầu tư của địa phương nơi cơ sở sản xuất thanh cua đặt tại.
Tập hợp các giấy tờ cần thiết gồm:
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của cơ sở sản xuất thanh cua.
Giấy phép sử dụng đất hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, giấy tờ chứng minh quyền sở hữu. Hoặc quyền sử dụng tài sản khác như nhà xưởng, máy móc, thiết bị sản xuất…
Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm của nguyên liệu, vật tư sử dụng trong quá trình sản xuất thanh cua.
Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh lao động. Của nhân viên trong cơ sở sản xuất thanh cua.
Bản vẽ hoặc hình ảnh vị trí lắp đặt thiết bị và các văn bản liên quan đến việc lắp đặt, bảo trì thiết bị sản xuất thanh cua.
Các tài liệu khác nếu có.

Bước 2: Nộp hồ sơ và chờ phê duyệt

Nộp hồ sơ xin cấp giấy phép kinh doanh tại Phòng Đăng ký kinh doanh.
Chờ đợi quyết định của Sở Kế hoạch và Đầu tư. Của địa phương nơi cơ sở sản xuất thanh cua đặt tại. Thời gian xử lý hồ sơ thường từ 15 đến 30 ngày làm việc.

Bước 3: Nhận kết quả

Nếu hồ sơ đầy đủ và đạt yêu cầu, Sở Kế hoạch và Đầu tư sẽ cấp giấy phép kinh doanh cho cơ sở sản xuất thanh cua.
Sau khi được cấp giấy phép, cơ sở sản xuất thanh cua có thể sử dụng giấy phép này. Để sản xuất và kinh doanh sản phẩm của mình.

Lý do xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Hướng dẫn cơ sở sản xuất thanh cua làm giấy phép an toàn thực phẩm

Việc xin cấp chứng nhận An toàn Thực phẩm (ATTP) sản xuất kinh doanh thanh cua là cần thiết. Và bắt buộc để đảm bảo sản phẩm của cơ sở sản xuất thanh cua. Được đảm bảo về chất lượng, an toàn và vệ sinh thực phẩm.

Dưới đây là một số lý do cụ thể:

Bảo đảm vệ sinh thực phẩm: Thanh cua là một loại thực phẩm được sản xuất từ tôm, cá. Và các loại hải sản khác. Nếu sản xuất không đảm bảo vệ sinh thực phẩm. Thì sản phẩm có thể bị ô nhiễm bởi các vi khuẩn, virus hoặc các chất độc hại khác.

Việc sử dụng thanh cua không an toàn sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của người tiêu dùng.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Chứng nhận ATTP sản xuất kinh doanh thanh cua đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu chất lượng, dinh dưỡng. Hương vị và cấu trúc của sản phẩm. Điều này sẽ giúp nâng cao sự tin tưởng của người tiêu dùng và giúp cơ sở sản xuất thanh cua tăng doanh số và phát triển.

Tuân thủ quy định pháp luật: Việc xin cấp chứng nhận ATTP sản xuất kinh doanh thanh cua là một yêu cầu pháp lý. Và cơ sở sản xuất thanh cua phải tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm. Việc không tuân thủ các quy định này có thể dẫn đến việc bị phạt. Hoặc thu hồi giấy phép kinh doanh.

Thúc đẩy xuất khẩu: Các sản phẩm thực phẩm được sản xuất và kinh doanh với chứng nhận ATTP. Thường có chất lượng tốt hơn. Và đáp ứng được các yêu cầu của các nước xuất khẩu. Việc có chứng nhận ATTP sẽ giúp cơ sở sản xuất thanh cua tăng cơ hội xuất khẩu. Và mở rộng thị trường.

Điều kiện để xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Việc cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại cơ sở sản xuất thanh cua. Yêu cầu tuân thủ một số quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Để đảm bảo sản phẩm đạt yêu cầu về chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Cụ thể, điều kiện thực hiện giấy chứng nhận VSATTP. Tại cơ sở sản xuất thanh cua có thể bao gồm:

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, đóng gói và bảo quản sản phẩm.
Đảm bảo nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn và chất lượng.
Sử dụng thiết bị, dụng cụ sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
Có hệ thống kiểm soát chất lượng sản phẩm đảm bảo sản phẩm. Đáp ứng yêu cầu của pháp luật và khách hàng.
Đảm bảo cơ sở vật chất và môi trường sản xuất đảm bảo an toàn thực phẩm.
Có đủ nguồn nhân lực đủ chuyên môn và được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Ngoài ra, để được cấp giấy chứng nhận VSATTP, cơ sở sản xuất thanh cua cần phải đáp ứng các yêu cầu. Khác liên quan đến quản lý về chất lượng. Và an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật Việt Nam.

Hướng dẫn giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Để đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cơ sở sản xuất thanh cua, bạn cần thực hiện các bước sau:

Đăng ký giấy phép VSATTP cơ sở sản xuất thanh cua

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Giấy đề nghị cấp giấy phép VSATTP (mẫu theo quy định của cơ quan quản lý thị trường địa phương)
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép đầu tư (nếu có)
Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp tư nhân. Hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (nếu có)
Giấy tờ xác nhận quyền sử dụng đất. Hoặc hợp đồng thuê đất (nếu có)
Bản vẽ sơ đồ tòa nhà, xưởng sản xuất, thiết bị. Và hệ thống vệ sinh an toàn thực phẩm
Thông tin về công nghệ sản xuất thanh cua, quy trình sản xuất. Nguyên liệu và chất liệu sản xuất
Bản sao các giấy tờ tùy thân của chủ sở hữu, người đại diện pháp luật. Hoặc người đứng đầu cơ sở sản xuất (CMND, hộ chiếu, giấy phép lái xe)

Bước 2: Nộp hồ sơ

Sau khi hoàn tất hồ sơ, bạn nộp hồ sơ đăng ký cấp giấy phép VSATTP. Tại cơ quan quản lý thị trường địa phương.

Bước 3: Thẩm định hồ sơ

Cơ quan quản lý thị trường địa phương sẽ tiến hành thẩm định hồ sơ. Và kiểm tra hiện trường để xác nhận việc đăng ký VSATTP. Của cơ sở sản xuất thanh cua.

Bước 4: Cấp giấy phép

Sau khi thẩm định hồ sơ, nếu cơ sở sản xuất thanh cua đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ quan quản lý thị trường địa phương sẽ cấp giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất.
Với việc đăng ký VSATTP, cơ sở sản xuất thanh cua. Sẽ được công nhận đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó tạo lòng tin. Và niềm tin cho người tiêu dùng về chất lượng sản phẩm.

Tham khảo thêm

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Chi phí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Chi phí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cơ sở sản xuất thanh cua có thể khác nhau tùy thuộc vào quy mô, địa điểm, quy trình sản xuất và yêu cầu của cơ quan chức năng cấp phép. Tuy nhiên, theo quy định của pháp luật Việt Nam, các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải trả lệ phí đăng ký, xét duyệt cấp phép, tái cấp phép, giám sát, kiểm tra và xử phạt vi phạm.

Cụ thể, theo Thông tư số 42/2018/TT-BNNPTNT ngày 29/10/2018. Của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn. Về mức thu lệ phí, hồ sơ dự kiến chi phí xin cấp giấy chứng nhận VSATTP đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm như sau:

Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có quy mô. Từ 10 đến 20 lao động: 1.050.000 đồng/lần
Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có quy mô. Từ 21 đến 50 lao động: 2.100.000 đồng/lần
Đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có quy mô. Trên 50 lao động: 3.150.000 đồng/lần
Ngoài ra, nếu cơ sở sản xuất thanh cua cần đánh giá đầy đủ tác động môi trường, phải thực hiện nghiên cứu tác động môi trường (NTĐMT). Theo quy định của pháp luật về Bảo vệ môi trường, cũng sẽ có chi phí tương ứng.

Chi phí xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Thời hạn và thẩm quyền cấp giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua

Việc cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Tại cơ sở sản xuất thanh cua thường do cơ quan chức năng địa phương có thẩm quyền quản lý về VSATTP thực hiện. Thời hạn cấp giấy phép VSATTP tại mỗi cơ sở sản xuất có thể khác nhau tùy thuộc vào quy định của cơ quan chức năng địa phương. Nhưng thường sẽ được cấp trong khoảng từ 1 đến 3 năm.

Để được cấp giấy phép VSATTP, cơ sở sản xuất thanh cua cần phải đáp ứng. Các yêu cầu về an toàn và vệ sinh thực phẩm, bao gồm các quy định về điều kiện vệ sinh. Quy trình sản xuất. Bảo quản, vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm. Cơ sở sản xuất cũng cần phải có đầy đủ các giấy tờ, chứng chỉ. Tài liệu chứng minh quy trình sản xuất, chất lượng sản phẩm. Và nhân viên được đào tạo về VSATTP.

Trường hợp cơ sở không đáp ứng được yêu cầu cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Nếu cơ sở sản xuất không đáp ứng được. Các yêu cầu và điều kiện để được cấp giấy phép VSATTP, cơ quan chức năng sẽ yêu cầu cơ sở sản xuất thực hiện. Các biện pháp cải thiện, sửa đổi. Và bổ sung quy trình, thiết bị, cơ sở vật chất, hoặc huấn luyện nhân viên trước khi cấp giấy phép. Nếu cơ sở sản xuất không tuân thủ các quy định và điều kiện của giấy phép VSATTP, cơ quan chức năng có thể thu hồi giấy phép và áp dụng các biện pháp xử lý khác theo quy định của pháp luật.

Sản xuất thanh cua nói riêng và kinh doanh thực phẩm nói chung, thì cơ sở của bạn, cần phải đảm bảo đủ các điều kiện về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là một thủ tục tương đối phức tạp, nếu như bạn gặp khó khăn khi thực hiện. Gia Minh có thể hỗ trợ bạn, liên hệ cho chúng tôi theo hotline: 0868 458 111, để được tư vấn cụ thể hơn về, giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất thanh cua.