680
11/08/2021

5/5 - (1 bình chọn)

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê

Quán cà phê là không gian để nhiều người thư giãn, giải trí, trò chuyện, tâm sự cùng bạn bè sau thời gian, làm việc học tập mệt mỏi. Hiện nay quán cà phê không chỉ là không gian để giải trí, mà nhiều người còn lựa chọn để làm nơi làm việc, là không gian học tập của nhiều bạn sinh viên. Để đảm bảo quán được thuận lợi hoạt động thì bạn cần phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê của mình.

Bạn cần xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn, quán cà phê. Vậy thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê như thế nào. Đọc hết bài viết này để tìm được câu trả lời nhé.

Cơ sở pháp lý

– Luật An toàn thực phẩm đã được Quốc hội nước Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam khoá XII; kỳ họp thứ 7 thông qua ngày 17 tháng 6 năm 2010;

– Nghị định 38/2012/NĐ-CP của Chính phủ ngày 25/4/2012 Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010;

– Thông tư liên tịch 13/2014-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09 tháng 4 năm 2014 hướng dẫn việc phân công, phối hợp trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm;

– Thông tư 149/2013/TT-BTC ngày 29 tháng 10 năm 2013 quy định mức thu, nộp, quản lý và sử dụng phí, lệ phí quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm;

– Nghị định 15/2018/NĐ-CP ngày 02 tháng 02 năm 2018 quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh thực phẩm là gì?

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê như thế nào

Giấy chứng nhận vệ sinh thực phẩm là một chứng từ chứng minh đã có sự kiểm duyệt của các cơ quan chức năng có thẩm quyền về y tế đối với các cơ sở sản xuất, đơn vị kinh doanh thực phẩm có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng và chứng minh được sản phẩm sản xuất, kinh doanh đảm bảo vệ sinh thực phẩm và an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng.

Tham khảo thêm

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Giấy phép an toàn thực phẩm là gì?

Thời điểm nên xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo Chương 4, Điều 12, Khoản 1 của Nghị định chính phủ Số: 38/2012/NĐ-CP: Nghị định quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm, thì việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện đối với từng cơ sở sản xuất, kinh doanh; từng nhà máy sản xuất độc lập tại một địa điểm, trừ các trường hợp sau:

– Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

– Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

– Bán hàng rong;

– Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn không yêu cầu điều kiện bảo quản đặc biệt theo quy định.

Theo đó, nếu một quán café, trà sữa, quán ăn kinh doanh ban đầu nhỏ lẻ thì chưa bắt buộc phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, tuy nhiên, nếu quán:

– Có đăng ký kinh doanh;

– Có bố trí khu vực pha chế, khu vực phục vụ khách rõ ràng;

– Có địa điểm kinh doanh cố định và quy mô kinh doanh không phải nhỏ lẻ;

– Có tần suất phục vụ khách/ngày cao.

Thì đều bắt buộc phải xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán của mình.

Đọc thêm:

Hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Những cơ sở cần có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê.

Vì sao phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê

Vệ sinh an toàn thực phẩm trong quán cà phê là tập hợp các biện pháp và quy trình nhằm đảm bảo rằng các sản phẩm thực phẩm được chế biến và phục vụ trong quán cà phê đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Mục tiêu là đảm bảo rằng thực phẩm không gây hại cho sức khỏe của khách hàng và ngăn ngừa các vấn đề liên quan đến sự ô nhiễm, nhiễm khuẩn hoặc lây lan bệnh.

Các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm trong quán cà phê bao gồm:

Vệ sinh cá nhân: Đảm bảo nhân viên tuân thủ các quy tắc vệ sinh cá nhân, bao gồm việc rửa tay đúng cách trước khi tiếp xúc với thực phẩm, đeo bao tay khi cần thiết, giữ sạch và gọn gàng trang phục làm việc.

Vệ sinh quầy pha chế và thiết bị: Vệ sinh và lau chùi thường xuyên quầy pha chế, máy pha cà phê, máy xay cà phê, ấm đun nước, bồn rửa và các thiết bị khác để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và mảng bám.

Lưu trữ và bảo quản thực phẩm: Đảm bảo các thực phẩm được lưu trữ, bảo quản và sử dụng đúng cách. Đảm bảo sử dụng nguyên liệu tươi, không sử dụng các sản phẩm hết hạn sử dụng, và thực hiện xoáy số để sử dụng các thực phẩm theo nguyên tắc “đầu vào trước – đầu ra trước”.

Vệ sinh không gian làm việc: Dọn dẹp và vệ sinh khu vực làm việc, bao gồm bàn làm việc, quầy thanh toán, sàn nhà và toilet. Đảm bảo không gian sạch sẽ, thoáng mát, và hạn chế sự tích tụ của côn trùng hoặc động vật gây ô nhiễm thực phẩm.

Đào tạo nhân viên: Đào tạo nhân viên về các quy trình vệ sinh an toàn thực phẩm, kỹ thuật làm việc và xử lý thực phẩm, và giám sát việc tuân thủ các quy định vệ sinh.

Đọc thêm:

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn, quán cà phê

Hướng dẫn thủ tục công bố rượu không cồn

Những sản phẩm nào cần công bố chất lượng trước khi lưu hành

Hướng dẫn thủ tục tự công bố bao bì tiếp xúc thực phẩm

Vì sao phải làm công bố sản phẩm trước khi đưa ra thị trường?

Không xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê có bị phạt không?

Theo quy định tại Điều 18 Nghị định 115/2018/NĐ-CP thì hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có giấy chứng nhận cở sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sẽ bị phạt tiền từ:

Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh dịch vụ ăn uống mà không có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp không thuộc diện phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Như vậy đối với quán cà phê kinh doanh không có giấy chứng nhận vệ sinh thực phẩm có thể bị phạt từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng.

Lợi ích Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê

Những thủ tục cần làm khi xin giấy phép an toàn thực phẩm cho quán cà phê

Việc bạn xin Vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê mang nhiều lợi ích như:

– Chứng minh các đồ uống như cà phê nói riêng và các loại nước pha chế khác nói chung của quán đúng với các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, chế biến theo quy tắc một chiều, hạn chế tối đa các mối nguy hại từ ngoài vào trong thức uống đảm bảo chất lượng phục vụ và an toàn sức khỏe của khách hàng;

– Nhân viên đều được tập huấn kiến thức về an toàn thực phầm, điều này càng thêm tạo lòng tin vững chắc cho khách hàng;

– Nhân viên đều đã qua khám sức khỏe theo đúng quy định của Nhà nước, đảm bảo không lây nhiêm các bệnh truyền nhiễm hay mang vi khuẩn vào trong thức uống;

– Nguồn gốc nguyên liệu: Rõ ràng, có giấy tờ chứng minh và sổ ghi chép hằng ngày nguồn gốc nguyên liệu dùng để chế biến;

– Đối với các phụ gia hỗ trợ trong quá trình pha chế cà phê: Chỉ được sử dụng phụ gia, chất tạo ngọt hoá học nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế (Trong Thông tư 27/2012/TT-BYT: Hướng dẫn việc quản lý phụ gia thực phẩm);

– Có phiếu kết quả kiểm nghiệm cho nguồn gốc cà phê, đảm bảo cà phê không có dư lượng hoá chất bảo vệ thực vật và độc tố vi nấm vượt ngưỡng cho phép;

– Bảo đảm đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm về trang thiết bị cơ sở, đặc biệt các dụng cụ để pha chế cà phê và dụng cụ chứa đựng để phục vụ khách hàng;

– Nhân viên phục vụ phải được khám sức khoẻ, cấy phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần. Có Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và bảo đảm thực hành tốt vệ sinh cá nhân và an toàn vệ sinh trong quá trình pha chế thức uống.

Điều kiện để thực hiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê

– Nguồn gốc của nguyên liệu: cà phê phải có nguồn gốc rõ ràng, có giấy tờ chứng minh và sổ ghi chép hàng ngày nguồn gốc nguyên liệu sử dụng trong việc chế biến.

– Với những loại phụ gia ở quá trình pha chế cà phê: Nó được dùng phụ gia, chất tạo ngọt hóa học ở danh mục cho phép của Bộ y tế (Trong thông tư số 27/2012/TT-BYT)

– Phải có phiếu kết quả kiểm nghiệm cho xuất xứ của cà phê, bảo đảm cà phê không mang dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật và độc tố vi nấm vượt ngưỡng cho phép.

– Bảo đảm toàn bộ những điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm về trang thiết bị cơ sở, đặc biệt những dụng cụ để thực hiện pha chế cà phê và dụng cụ đựng để phục vụ cho khách hàng.

– Nhân viên phục vụ cần phải khám sức khỏe, cấp phân định kỳ ít nhất 1 năm 1 lần; có giấy phép chứng nhận được đào tạo bài bản về vệ sinh an toàn thực phẩm

Như trong điều 5 thông tư số 30/2012/QĐ-BYT, quán cà phê cần đáp ứng những điều kiện dưới đây:

+ Cơ sở bố trí địa điểm có địa chỉ cố định; có nơi bán hàng, địa điểm vệ sinh dụng cụ, nơi phục vụ cho việc rửa tay của khách và sao cho đảm bảo vệ sinh.

+ Nơi thực hiện việc chế biến thức ăn chín, pha chế, chiết rót đồ uống, sao cho sạch sẽ, cách biệt nguồn ô nhiễm.

+ Nơi ăn uống sao cho sạch sẽ, thoáng mát, không có côn trùng, động vật, dụng cụ.

+ Nơi có đủ dụng cụ pha chế đồ uống, dụng cụ chứa đựng, bảo quản, bao gói an toàn, bát đĩa, cốc, chén uống phải rửa sạch sẽ, lau khô.

+ Cà phê phải rõ xuất xứ nguồn gốc, bảo đảm an toàn theo quy định; chỉ dùng phụ gia thực phẩm ở danh mục cho phép của Bộ y tế.

Muốn xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê cần thực hiện điều gì?

Bạn muốn xin được giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê, bạn cần thực hiện những điều sau đây:

Quán cà phê không có giấy phép an toàn thực phẩm bị phạt như thế nào

Chuẩn bị cơ sở

Đơn đề nghị cho việc cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh quán cà phê.

Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng cơ sở của quán.

Bản vẽ sơ đồ thiết kế mặt bằng ở những khu vực xung quanh.

Sơ đồ quá trình trong việc sản xuất thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ của cơ sở.

Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp trong việc sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy xác nhận đủ sức khỏe chủ cơ sở của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh sản phẩm

Nộp hồ sơ

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm được nộp tại Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ quan này có trách nhiệm quản lý và cấp giấy phép cho quán cafe, trà sữa trên địa bàn. Có thể nộp hồ sơ bằng cách gửi qua đường bưu điện hoặc nộp trực tiếp tại cơ quan.

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán cà phê có hiệu lực trong thời gian 03 năm kể từ ngày cấp. Trước thời gian hết hạn 06 tháng ghi trên giấy, tổ chức/ các nhân cần làm thủ tục gia hạn nếu quán vẫn tiếp tục hoạt động.

Chi phí cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê

Quán cà phê là một mô hình kinh doanh mang lại nhiều tiềm năng phát triển hiện nay. Để có thể kinh doanh trong lĩnh vực này, bạn cần phải đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Mọi thắc mắc về xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê , quý khác vui lòng liên hệ cho Gia Minh theo hotline: 0868 458 111