Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực

628
13/09/2021

Rate this post

Hiện nay nhiều thực phẩm khô rất được ưa chuộng trong đó có khô mực. Để đưa sản phẩm ra thị trường phải có chất lượng tốt, không dai, giữ được vị ngọt của sản phẩm. Để đưa sản phẩm khô mực ra thị trường cần xin Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực để người tiêu dùng an tâm sử dụng.

Căn cứ pháp lý xin giấy chứng nhận ATTP cơ sở sản xuất chế biến khô mực

Luật ATTP số 55/2010/QH12: Quy trình về luật An toàn thực phẩm.
Nghị định số 15/2018/NĐ-CP: Quy định chi tiết về việc thi hành một số điều luật An toàn thực phẩm.
Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT: Quy định việc thẩm định, chứng nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông, lâm, thủy sản đủ điều kiện an toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Nông Nghiệp và Phát Triển Nông Thôn.

Tìm hiểu về chế biến khô mực

Trước khi đi vào những nội dung, liên quan đến giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực, thì chúng ta hãy cùng tham khảo qua quy trình để làm ra món khô mực thơm ngon.

Để chế biến khô mực, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Mực tươi (không nên dùng mực đã đông lạnh)
Muối và đường

Bước 2: Làm sạch và khử trùng mực

Rửa mực với nước sạch để loại bỏ cát và bùn
Sau đó ngâm mực trong dung dịch muối nồng độ cao trong khoảng 30 phút để khử trùng.

Bước 3: Phơi khô mực

Để khô mực, bạn có thể phơi dưới ánh nắng hoặc sấy khô bằng máy sấy.
Trong quá trình phơi, hãy đảo mực thường xuyên để khô đều và tránh bị mốc.

Bước 4: Cho đường vào mực

Sau khi mực đã khô, bạn cho đường vào và trộn đều, giữa lượng đường và mực khoảng 1:5.

Bước 5: Phơi khô lại

Tiếp tục phơi khô mực để đường thấm đều vào mực và mực cũng khô hơn.
Sau khi thực hiện đầy đủ các bước trên, bạn sẽ có được khô mực thơm ngo

Công bố chất lượng khô mực là gì?

Bên cạnh việc xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực, thì công bố sản phẩm khô mực, cũng là một thủ tục quan trọng cần thực hiện. Công bố chất lượng sản phẩm khô mực là việc các doanh nghiệp cần phải làm trước khi đưa sản phẩm nhập khẩu. Hoặc sản phẩm sản xuất trong nước lưu hành tự do trên thị trường Việt Nam. Nói cách khác, công bố chất lượng sản phẩm chính là việc các doanh nghiệp cần phải làm để có trong tay giấy phép lưu hành sản phẩm. Theo quy định, thì hiện nay công bố sản phẩm là thủ tục bắt buộc phải thực hiện. Nếu không thực hiện sẽ bị xử phạt, chịu trách nhiệm trước pháp luật.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Tham khảo thêm

Thủ tục công bố thực phẩm bảo vệ sức khoẻ

Những sản phẩm nào phải đăng ký công bố sản phẩm

Cơ Sở đóng gói chế biến khô mực cần những giấy phép gì?

Giấy phép ATTP cho cơ sở chế biến khô mực

Cơ sở đóng gói chế biến khô mực cần phải có một số giấy phép sau đây để hoạt động kinh doanh hợp pháp:

Giấy phép kinh doanh: Đây là giấy phép bắt buộc phải có để thực hiện hoạt động kinh doanh chế biến, đóng gói và bán sản phẩm khô mực.

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm: Đây là giấy phép được cấp bởi cơ quan y tế địa phương và yêu cầu đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm để đảm bảo sản phẩm đạt chất lượng và an toàn.

Giấy phép chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm: Đây là giấy chứng nhận do cơ quan chức năng cấp cho cơ sở đóng gói chế biến khô mực, xác nhận sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và an toàn cho sức khỏe của người tiêu dùng.

Giấy phép sử dụng nhãn hiệu: Nếu cơ sở đóng gói chế biến khô mực muốn sử dụng nhãn hiệu riêng. Để quảng bá sản phẩm của mình. Cần phải có giấy phép sử dụng nhãn hiệu.

Giấy phép môi trường: Nếu hoạt động của cơ sở đóng gói chế biến khô mực ảnh hưởng đến môi trường. Cần có giấy phép môi trường để đảm bảo việc sản xuất không gây ô nhiễm môi trường.

Các giấy phép trên có thể có sự khác biệt tùy theo quy định của từng địa phương và quốc gia. Do đó, cơ sở đóng gói chế biến khô mực cần phải tìm hiểu kỹ. Quy định tại địa phương của mình để đáp ứng đầy đủ các yêu cầu pháp lý.

Công bố chất lượng chế biến khô mực là gì?

Công bố chất lượng chế biến khô mực là việc công bố thông tin về chất lượng sản phẩm khô mực sau khi đã được xử lý và đóng gói.

Thông tin này sẽ cung cấp cho người tiêu dùng những thông tin quan trọng về chất lượng sản phẩm, như thành phần dinh dưỡng, hạn sử dụng, điều kiện bảo quản, xuất xứ và hướng dẫn sử dụng.

Công bố chất lượng chế biến khô mực giúp người tiêu dùng có thể đánh giá rõ hơn về sản phẩm và từ đó đưa ra quyết định mua hàng đúng nhu cầu của mình.

Bảo quản thực phẩm an toàn chế biến khô mực như thế nào là đúng?

Bảo quản an toàn cho khô mực, là điều kiện tiên quyết đầu tiên cần phải thực hiện. Trước khi xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực. Để bảo quản chế biến khô mực đảm bảo an toàn thực phẩm. Cần tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số cách để bảo quản chế biến khô mực đúng cách:

Lưu trữ trong điều kiện khô ráo, thoáng mát: Khô mực cần được lưu trữ trong môi trường khô ráo, thoáng mát để tránh bị ẩm ướt và nấm mốc phát triển.

Tránh tiếp xúc với ánh nắng mặt trời: Khô mực nên được bảo quản trong bao bì kín và tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời để tránh tình trạng oxy hóa.

Lưu trữ ở nhiệt độ thích hợp: Nhiệt độ lưu trữ khô mực nên nằm trong khoảng từ 10-15 độ C.

Bảo quản trong thời gian ngắn: Khô mực nên được sử dụng trong thời gian ngắn để đảm bảo tươi ngon và an toàn.

Đóng gói đúng cách: Chế biến khô mực cần được đóng gói đầy đủ và đúng cách để tránh bị bám bụi, bẩn và không cho bất kỳ loại vi khuẩn hay tạp chất nào khác có thể xâm nhập.

Sử dụng dung dịch sát khuẩn: Có thể sử dụng dung dịch sát khuẩn để rửa sạch khô mực và bảo quản chúng trong hộp kín.

Kiểm tra chất lượng trước khi sử dụng: Trước khi sử dụng, nên kiểm tra khô mực để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Điều kiện xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực

Làm thế nào để đăng ký vsattp chế biến khô mực?

Cơ sở sản xuất chế biến thực phẩm phải có đầy đủ cơ sở vật chất; trang thiết bị và dụng cụ chế biến sản xuất phải đảm bảo an toàn thực phẩm

Người trực tiếp chế biến thủy sản khô phải được xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm; và phải khám sức khỏe định kỳ (lưu ý: khám theo thông tư quy định, và khám tại bệnh viện)

Nguyên liệu thực phẩm; phụ gia thực phẩm; thực phẩm bao gói sẵn phải có hợp đồng/hóa đơn về nguồn cung cấp theo quy định và còn hạn sử dụng

Toàn bộ quy trình chế biến sản xuất phải được thực hiện theo nguyên tắc một chiều. Tức là một chiều đi từ khâu nguyên liệu; cơ sở; chế biến; phân chia; bảo quản. Và vận chuyển. Phải có sự tách biệt giữa các phòng để tránh gây nhiễm khuẩn chéo.

Trong quá trình vận chuyển sản phẩm phải đảm bảo an toàn thực phẩm.

Hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực

Đơn đề nghị xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định)

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh. Hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có ngành nghề sản xuất thủy hải sản khô.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị. Dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.

Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở. Và người trực tiếp sản xuất. Kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.

Danh sách người sản xuất thực phẩm, kinh doanh sản xuất chế biến thủy sản khô đã được tập huấn kiến thức. An toàn thực phẩm có xác nhận của chủ cơ sở.

Chi phí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất chế biến khô mực

Cơ sở, doanh nghiệp cần cung cấp thêm

Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc sản xuất chế biến thực phẩm.

Thẻ tập huấn và thẻ khám sức khỏe của chủ doanh nghiệp, quản lý và nhân viên. Nếu chưa có thẻ. Hoặc hết hạn Gia Minh sẽ tổ chức lớp tập huấn và cấp thẻ.

Câu hỏi thường gặp

Câu hỏi: Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực là gì?
Trả lời: Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực là giấy phép được cấp cho các cơ sở chế biến khô mực sau khi được kiểm tra và đánh giá đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu hỏi: Ai cần phải có giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực?
Trả lời: Tất cả các cơ sở chế biến khô mực cần phải có giấy phép an toàn thực phẩm để đảm bảo rằng sản phẩm của họ đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Câu hỏi: Thủ tục để làm giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực là gì?
Trả lời: Thủ tục để làm giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực thường bao gồm đăng ký và nộp đơn đăng ký, kiểm tra và đánh giá an toàn thực phẩm của cơ sở, và nhận giấy phép từ cơ quan chức năng.

Câu hỏi: Thời gian để làm giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực là bao lâu?
Trả lời: Thời gian để làm giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực phụ thuộc vào quy trình xử lý và đánh giá của cơ quan chức năng. Thông thường, thời gian này có thể từ vài tuần đến vài tháng.

Câu hỏi: Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực có giá trị trong bao lâu?
Trả lời: Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực thường có thời hạn từ 1 đến 3 năm tùy thuộc vào quy định của cơ quan chức năng và độ tin cậy của cơ sở chế biến. Sau thời hạn này, cơ sở cần phải làm mới giấy phép để tiếp tục hoạt động.

Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực do Gia Minh thực hiện cam kết thành công 100%. Gia Minh Đại diện cho khách hàng nộp tại sở/ cục y tế một cách nhanh chóng nhất và dịch vụ tốt nhất. Để doanh nghiệp yên tâm đưa sản phẩm ra thị trường.