Xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo

1237
22/04/2023

Rate this post

Xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo là bước thiết yếu để đảm bảo sản phẩm đạt chuẩn vệ sinh và an toàn cho người tiêu dùng. Nhiều chủ cơ sở hiện nay còn bối rối về thủ tục, hồ sơ cần chuẩn bị cũng như các yêu cầu pháp lý khi đăng ký giấy phép ATTP. Bài viết này sẽ cung cấp hướng dẫn chi tiết và rõ ràng về quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo, giúp bạn thực hiện nhanh chóng, chính xác và tuân thủ đúng quy định pháp luật.

Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo

Giấy phép an toàn thực phẩm là gì? Cơ sở đông trùng hạ thảo có bắt buộc phải xin?

Giải thích khái niệm và giá trị pháp lý của giấy phép ATTP

Giấy phép an toàn thực phẩm (hay giấy phép VSATTP) là văn bản pháp lý do cơ quan chức năng cấp, xác nhận rằng cơ sở sản xuất, chế biến hoặc kinh doanh thực phẩm đáp ứng đầy đủ các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm theo luật định. Mục đích chính của giấy phép này là bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng bằng cách kiểm soát chất lượng và an toàn sản phẩm trước khi được phép lưu hành trên thị trường.

Giấy phép VSATTP không chỉ là điều kiện bắt buộc để cơ sở hoạt động hợp pháp trong lĩnh vực thực phẩm mà còn tạo dựng niềm tin cho khách hàng và đối tác. Đặc biệt với các sản phẩm thực phẩm chức năng, việc có giấy phép còn khẳng định tính pháp lý, an toàn và hiệu quả sản phẩm theo tiêu chuẩn quy định.

Cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo có nằm trong diện bắt buộc?

Đông trùng hạ thảo là sản phẩm thuộc nhóm thực phẩm chức năng, được xếp vào danh mục thực phẩm bảo vệ sức khỏe theo quy định của pháp luật Việt Nam. Do vậy, các cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo nằm trong diện bắt buộc phải xin giấy phép VSATTP.

Việc cấp giấy phép cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo nhằm đảm bảo quá trình nuôi trồng, chế biến và bảo quản đáp ứng tiêu chuẩn an toàn, tránh các rủi ro về vệ sinh và chất lượng sản phẩm. Cơ sở nào chưa có giấy phép sẽ không được phép lưu hành sản phẩm ra thị trường, đồng thời có thể bị xử phạt theo quy định hành chính.

Nộp hồ sơ đăng ký giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất

Vì sao phải xin giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo?

Đáp ứng quy định pháp luật về sản xuất thực phẩm

Xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo là bước bắt buộc để tuân thủ các quy định pháp luật hiện hành về quản lý thực phẩm chức năng và thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Việc này giúp cơ sở chứng minh năng lực kiểm soát chất lượng, quy trình sản xuất an toàn và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn vệ sinh.

Ngoài ra, giấy phép cũng đảm bảo cơ sở có đủ điều kiện về nhà xưởng, thiết bị, nhân sự được đào tạo và có sức khỏe tốt để thực hiện sản xuất, tránh nguy cơ gây hại cho người tiêu dùng.

Tạo uy tín, điều kiện cần để lưu hành sản phẩm trên thị trường

Giấy phép VSATTP là bằng chứng pháp lý quan trọng giúp cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo xây dựng uy tín thương hiệu và tạo sự tin tưởng cho khách hàng cũng như đối tác phân phối. Một sản phẩm có giấy phép rõ ràng sẽ dễ dàng tiếp cận thị trường hơn, đặc biệt là các kênh phân phối chính thức như siêu thị, nhà thuốc hay các cửa hàng thực phẩm chức năng.

Ngoài ra, giấy phép là điều kiện tiên quyết để cơ sở tham gia xuất khẩu hoặc quảng bá sản phẩm theo đúng quy định pháp lý, tránh các rủi ro pháp lý và xử phạt hành chính.

Điều kiện để xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo

Điều kiện về cơ sở vật chất, dây chuyền sản xuất

Để được cấp giấy phép an toàn thực phẩm, cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo phải đảm bảo các điều kiện về nhà xưởng, khu vực chế biến, bảo quản phải sạch sẽ, thông thoáng, được xây dựng và trang bị phù hợp theo quy chuẩn kỹ thuật. Dây chuyền sản xuất cần đảm bảo tính liên tục, khép kín và kiểm soát được các yếu tố gây ô nhiễm.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Ngoài ra, các thiết bị, dụng cụ sử dụng trong sản xuất phải được làm bằng vật liệu dễ vệ sinh, không gây ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm. Khu vực bảo quản đông trùng hạ thảo cần đảm bảo nhiệt độ, độ ẩm phù hợp để duy trì chất lượng và hạn chế sự phát triển vi sinh vật gây hại.

Điều kiện về nhân sự – tập huấn kiến thức VSATTP – sức khỏe

Nhân sự trực tiếp tham gia vào sản xuất đông trùng hạ thảo phải được khám sức khỏe định kỳ và có giấy chứng nhận đủ điều kiện làm việc trong lĩnh vực thực phẩm. Ngoài ra, người lao động cần được tập huấn và cập nhật kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

Cơ sở cũng cần có người chịu trách nhiệm chuyên môn về VSATTP, thường xuyên giám sát, kiểm tra quy trình sản xuất và xử lý các vấn đề phát sinh liên quan đến an toàn thực phẩm. Việc đảm bảo yếu tố con người này là rất quan trọng nhằm duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và an toàn cho người tiêu dùng.

Kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo

Hồ sơ xin giấy phép VSATTP cho sản xuất đông trùng hạ thảo

Danh mục hồ sơ cần nộp theo quy định Bộ Y tế

Đối với cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo, đặc biệt là dạng thực phẩm chức năng, việc xin giấy phép VSATTP phải thực hiện theo quy định nghiêm ngặt của Bộ Y tế. Dưới đây là hồ sơ xin giấy phép VSATTP bắt buộc:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định của Bộ Y tế);

Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/hộ kinh doanh, có ngành nghề sản xuất thực phẩm chức năng;

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, thiết bị, quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng đông trùng hạ thảo;

Giấy khám sức khỏe cho người trực tiếp tham gia sản xuất, cấp trong vòng 6 tháng gần nhất;

Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP cho chủ cơ sở và người phụ trách kỹ thuật;

Sơ đồ mặt bằng cơ sở sản xuất;

Kết quả xét nghiệm nước dùng trong sản xuất (nước sinh hoạt và nước rửa thiết bị);

Hợp đồng thuê nhà xưởng hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất/sở hữu nhà xưởng.

Trường hợp sản phẩm được đăng ký dưới dạng thực phẩm bảo vệ sức khỏe, ngoài giấy phép ATTP, cơ sở còn cần thực hiện thủ tục công bố sản phẩm chức năng riêng biệt.

Lưu ý về giấy tờ pháp lý, mẫu đơn, tài liệu kỹ thuật

Khi lập hồ sơ xin giấy phép VSATTP, doanh nghiệp cần đặc biệt lưu ý:

Sử dụng đúng mẫu đơn mới nhất, ban hành kèm Thông tư 43/2018/TT-BYT;

Giấy chứng nhận tập huấn ATTP phải do đơn vị được Bộ/Sở Y tế ủy quyền cấp;

Sơ đồ mặt bằng cần trình bày khoa học, phân tách rõ khu sản xuất, khu lưu mẫu, kho bảo quản và khu hành chính (nếu có);

Bản mô tả quy trình sản xuất nên đính kèm tài liệu kỹ thuật – SOP (standard operating procedure) và tiêu chuẩn vệ sinh cho từng công đoạn;

Nếu sản xuất đông trùng hạ thảo ở dạng viên nang, dạng bột, nước uống,… thì phải nêu rõ công đoạn đóng gói, tiệt trùng, bao bì.

Các thông tin kê khai trong hồ sơ phải trùng khớp với thực tế tại xưởng – nếu có chênh lệch, hồ sơ dễ bị từ chối hoặc yêu cầu kiểm tra lại. Cơ sở cũng nên chuẩn bị sẵn nhật ký sản xuất thử nghiệm, bản phân tích rủi ro HACCP nếu được yêu cầu trong buổi thẩm định.

Nhân viên khảo sát cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo

Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo

Các bước thực hiện: từ nộp hồ sơ đến thẩm định thực tế

Dưới đây là quy trình cấp giấy phép VSATTP theo hướng dẫn của Bộ Y tế, áp dụng cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo:

Bước 1: Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ xin giấy phép VSATTP như đã nêu ở mục trước.

Bước 2: Nộp hồ sơ tại:

Chi cục ATVSTP tỉnh/thành phố (nếu là cơ sở sản xuất thông thường);

Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (nếu sản xuất dạng thực phẩm chức năng quy mô lớn hoặc phân phối toàn quốc).

Bước 3: Sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan quản lý sẽ kiểm tra tính hợp lệ và thông báo lịch kiểm tra thực tế trong vòng 5–7 ngày làm việc.

Bước 4: Tiến hành thẩm định thực tế tại cơ sở:

Kiểm tra vệ sinh nhà xưởng, thiết bị, khu sản xuất;

Đối chiếu giấy tờ pháp lý, nhân sự;

Kiểm tra quy trình lưu mẫu, quản lý nhiệt độ, ánh sáng, vi sinh;

Kiểm tra hợp đồng xét nghiệm nước, nhật ký vệ sinh, hồ sơ đào tạo nhân viên.

Nếu cơ sở đạt yêu cầu, biên bản thẩm định sẽ được lập và chuyển sang bước cấp phép.

Thời gian xử lý và hiệu lực của giấy phép được cấp

Thời gian xử lý hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo như sau:

Từ 10 – 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ;

Trường hợp cần bổ sung hoặc tái kiểm tra, thời gian có thể kéo dài thêm 7–10 ngày.

Hiệu lực giấy phép:

Có giá trị 03 năm, ghi rõ thông tin cơ sở, địa chỉ, ngành nghề, sản phẩm được phép sản xuất;

Trong thời hạn này, cơ sở cần tuân thủ đúng các điều kiện đã cam kết: từ vệ sinh nhà xưởng, nguồn nguyên liệu, đến nhân sự và truy xuất sản phẩm.

Lưu ý sau khi được cấp giấy phép:

Phải công bố tiêu chuẩn sản phẩm, thực hiện kiểm nghiệm định kỳ;

Lưu hồ sơ sản xuất và hồ sơ kiểm tra nội bộ;

Nếu có thay đổi địa điểm, người đại diện, quy trình – phải nộp hồ sơ điều chỉnh theo quy định.

Cơ sở không được sử dụng giấy phép hết hạn, bị tẩy xóa, hoặc cấp sai thẩm quyền – nếu vi phạm sẽ bị xử lý nghiêm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP.

Cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo đảm bảo an toàn thực phẩm

Cơ quan nào có thẩm quyền cấp giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo?

Phân cấp theo quy mô và tính chất sản xuất

Việc cấp giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo được phân cấp như sau:

Cơ sở sản xuất thông thường, không thuộc nhóm thực phẩm chức năng, quy mô nhỏ – vừa, phân phối nội tỉnh: nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh;

Cơ sở sản xuất dạng thực phẩm chức năng, thực phẩm bảo vệ sức khỏe, hoặc có quy mô lớn, phân phối toàn quốc: do Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế cấp phép;

Nếu sản phẩm có yếu tố nhập khẩu nguyên liệu, hoặc cần cấp giấy xác nhận công bố sản phẩm: bắt buộc thực hiện hồ sơ tại Bộ Y tế.

Việc xác định đúng thẩm quyền giúp tránh mất thời gian chuyển hồ sơ và hạn chế bị trả lại.

Cách liên hệ, nộp hồ sơ tại địa phương hoặc trung ương

Liên hệ cấp tỉnh:

Truy cập website của Chi cục ATVSTP tỉnh/thành phố;

Đăng ký lịch hẹn nộp hồ sơ tại Trung tâm hành chính công hoặc qua cổng dịch vụ công địa phương.

Liên hệ cấp trung ương:

Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua bưu điện đến Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế, địa chỉ tại 138A Giảng Võ, Ba Đình, Hà Nội;

Hoặc thực hiện nộp trực tuyến tại https://nghidinh15.vfa.gov.vn.

Cơ sở cần chuẩn bị hồ sơ song ngữ (nếu sản phẩm có yếu tố xuất khẩu), file mềm định dạng PDF khi gửi qua cổng dịch vụ công, đồng thời chuẩn bị bản cứng để phục vụ đối chiếu khi thẩm định thực tế.

Quy trình cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở đông trùng hạ thảo

Những lỗi thường gặp khiến hồ sơ bị từ chối cấp giấy phép

Hồ sơ sai mẫu, thiếu giấy tờ pháp lý hoặc thiếu năng lực nhân sự

Một trong những lý do từ chối cấp giấy VSATTP phổ biến là hồ sơ không đúng mẫu quy định hoặc thiếu các giấy tờ pháp lý cần thiết như giấy đăng ký kinh doanh, giấy khám sức khỏe của nhân sự, chứng nhận tập huấn VSATTP. Ngoài ra, việc kê khai thông tin không chính xác, không rõ ràng hoặc thiếu minh bạch cũng khiến hồ sơ bị đánh giá là không hợp lệ.

Bên cạnh đó, cơ sở phải chứng minh có đủ năng lực nhân sự với chứng chỉ đào tạo và khám sức khỏe hợp lệ. Nếu thiếu hoặc nhân sự không đáp ứng yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ không cấp giấy phép.

Cơ sở chưa đạt điều kiện về nhà xưởng hoặc vệ sinh

Một lỗi thường gặp khác là cơ sở chưa đáp ứng đủ điều kiện về cơ sở vật chất và vệ sinh thực tế. Nhà xưởng bẩn, không đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh, khu vực sản xuất không rõ ràng, dụng cụ và thiết bị không được vệ sinh thường xuyên đều khiến hồ sơ bị từ chối.

Kiểm tra thực tế tại cơ sở rất quan trọng, vì dù hồ sơ đầy đủ nhưng điều kiện thực tế không đạt chuẩn thì giấy phép cũng không được cấp. Các yếu tố về môi trường làm việc, cách bảo quản nguyên liệu, xử lý chất thải phải đúng quy định để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Có nên thuê dịch vụ làm giấy phép VSATTP cho cơ sở đông trùng hạ thảo?

Ưu điểm khi thuê đơn vị chuyên nghiệp

Thuê dịch vụ xin giấy phép VSATTP giúp giảm tải các thủ tục hành chính phức tạp và tiết kiệm thời gian. Đơn vị hỗ trợ pháp lý thực phẩm chức năng thường am hiểu sâu về quy trình, mẫu hồ sơ, cũng như các tiêu chuẩn cần thiết. Họ sẽ giúp chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, tư vấn điều kiện nhà xưởng và nhân sự, đồng thời hỗ trợ trong quá trình thẩm định.

Ngoài ra, việc thuê dịch vụ còn giúp hạn chế sai sót dẫn đến bị trả lại hồ sơ, tăng khả năng được cấp phép nhanh chóng, giúp cơ sở sớm hoạt động hợp pháp.

Khi nào nên tự làm – khi nào nên thuê ngoài

Nếu cơ sở đã có kinh nghiệm, hiểu rõ quy trình, đồng thời có đầy đủ điều kiện vật chất và nhân sự đáp ứng tiêu chuẩn, việc tự làm giấy phép VSATTP sẽ tiết kiệm chi phí. Tuy nhiên, với những cơ sở mới hoặc chưa nắm rõ các quy định, thủ tục phức tạp, việc thuê đơn vị chuyên nghiệp là lựa chọn an toàn và hiệu quả hơn.

Ngoài ra, nếu cơ sở cần xin giấy phép gấp để kịp thời hoạt động kinh doanh hoặc mở rộng thị trường, thuê dịch vụ cũng giúp rút ngắn thời gian và đảm bảo hồ sơ chuẩn chỉnh.

Hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo

Giải đáp một số câu hỏi thường gặp

Có cần công bố sản phẩm sau khi xin giấy phép ATTP không?

Có, sau khi được cấp giấy phép VSATTP, cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo còn phải thực hiện thủ tục công bố sản phẩm theo quy định. Công bố sản phẩm giúp cơ quan chức năng quản lý chất lượng sản phẩm lưu hành trên thị trường và là điều kiện để sản phẩm được bày bán hợp pháp. Việc công bố đảm bảo khách hàng yên tâm về nguồn gốc và an toàn sản phẩm.

Sản xuất tại nhà có xin giấy phép được không?

Sản xuất thực phẩm chức năng tại nhà có thể xin giấy phép, nhưng điều kiện sẽ khắt khe hơn. Cơ sở phải đảm bảo các tiêu chuẩn về vệ sinh, an toàn, có khu vực riêng biệt phù hợp với quy định. Nếu không đáp ứng được các yêu cầu về cơ sở vật chất và nhân sự, hồ sơ có thể bị từ chối. Vì vậy, cơ sở nhỏ sản xuất tại nhà nên tham khảo kỹ quy định và chuẩn bị đầy đủ trước khi nộp hồ sơ.

Kết luận: Xin giấy phép VSATTP đúng quy định giúp cơ sở đông trùng hạ thảo phát triển hợp pháp và bền vững

Việc xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo là bước quan trọng để đảm bảo cơ sở hoạt động hợp pháp, đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn và xây dựng uy tín trên thị trường. Không chỉ giúp tuân thủ pháp luật, giấy phép còn tạo điều kiện thuận lợi để sản phẩm được lưu hành rộng rãi và mở rộng kinh doanh.

Đảm bảo đầy đủ hồ sơ, đáp ứng điều kiện về nhà xưởng, nhân sự và quy trình sản xuất sẽ giúp quá trình cấp phép diễn ra suôn sẻ. Với những cơ sở chưa có nhiều kinh nghiệm, thuê dịch vụ hỗ trợ pháp lý chuyên nghiệp là giải pháp tối ưu, giúp tiết kiệm thời gian và tránh sai sót.

Tóm lại, xin giấy phép VSATTP đúng quy trình không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc mà còn là nền tảng quan trọng để phát triển bền vững và chuyên nghiệp cho các cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo.

Việc xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo không chỉ giúp hoạt động sản xuất diễn ra hợp pháp mà còn nâng cao chất lượng và uy tín sản phẩm trên thị trường. Để đảm bảo quá trình đăng ký thuận lợi, hãy chuẩn bị đầy đủ hồ sơ và tuân thủ đúng quy trình. Nếu bạn cần hỗ trợ thêm về thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất đông trùng hạ thảo, đừng ngần ngại liên hệ với chúng tôi để được tư vấn chi tiết và nhanh chóng.