Vệ sinh an toàn thực phẩm kinh doanh vịt quay bắc kinh

261
10/08/2023

Rate this post

Quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm là một phần quan trọng của mọi hoạt động kinh doanh liên quan đến thực phẩm, và không phải ngoại lệ cho các cửa hàng kinh doanh vịt quay Bắc Kinh. Để đảm bảo sự an toàn và chất lượng của thực phẩm được cung cấp, việc tuân thủ các quy định vệ sinh là cực kỳ quan trọng. Bài viết này sẽ hướng dẫn về Vệ sinh an toàn thực phẩm kinh doanh vịt quay Bắc Kinh, nhấn mạnh tầm quan trọng của việc tuân thủ quy định và cung cấp một số lời khuyên để duy trì môi trường kinh doanh an toàn và thịnh vượng.

Hồ sơ làm giấy phép an toàn thực phẩm Vịt quay

Cơ sở pháp lý:

– Luật doanh nghiệp số 68/2014/QH13 của Quốc hội;

– Nghị định 78/2015/NĐ-CP đăng ký doanh nghiệp;

– Quyết định 10/2007QĐ-TTg ban hành hệ thống ngành kinh tế của Việt Nam;

– Nghị định 108/2008/NĐ-CP của Chính Phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật Hóa chất;

– Thông tư 28/2010/TT-BCT quy định cụ thể một số điều của Luật hóa chất và Nghị định 108/2008/NĐ-CP hướng dẫn Luật hóa chất do Bộ trưởng Bộ Công thương ban hành;

Kinh Nghiệm Mở Quán Vịt Quay Bắc Kinh Thành Công

Tầm quan trọng của giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm đối với quán vịt nướng

Giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm là một yêu cầu quan trọng và bắt buộc đối với các quán ăn, nhà hàng, quán vịt nướng và các cơ sở kinh doanh thực phẩm khác. Tầm quan trọng của giấy phép này không chỉ đối với quán vịt nướng mà còn ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và sự an toàn của khách hàng.

Dưới đây là một số lý do tại sao giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm rất quan trọng:

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm đòi hỏi các cơ sở kinh doanh thực phẩm phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, an toàn thực phẩm và quy trình chế biến. Điều này giúp đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến, lưu trữ và phục vụ một cách an toàn, tránh nguy cơ gây ra bệnh tật và nhiễm trùng cho người tiêu dùng.
Đảm bảo chất lượng thực phẩm: Giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm đòi hỏi các cơ sở kinh doanh thực phẩm phải sử dụng nguyên liệu chất lượng và tuân thủ các quy trình chế biến đảm bảo chất lượng thực phẩm. Điều này giúp đảm bảo rằng khách hàng nhận được những sản phẩm đảm bảo về chất lượng và an toàn.
Kiểm soát dịch bệnh: Đối với các loại thực phẩm chế biến và tiếp xúc trực tiếp với khách hàng như vịt nướng, việc tuân thủ giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm giúp giảm nguy cơ lây lan các dịch bệnh truyền nhiễm thông qua thực phẩm. Các quy định và kiểm tra thường xuyên trong quá trình kiểm soát giấy phép đảm bảo rằng cơ sở kinh doanh thực phẩm duy trì môi trường vệ sinh an toàn.
Tuân thủ pháp luật và tránh phạt vi phạm: Việc có Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm đảm bảo rằng cơ sở kinh doanh thực phẩm tuân thủ các quy định và pháp luật liên quan đến vệ sinh thực phẩm. Trong trường hợp vi phạm, cơ sở kinh doanh có thể bị phạt tiền hoặc ngừng hoạt động, điều này có thể gây thiệt hại về danh tiếng và tài chính.
Tạo lòng tin cho khách hàng: Khi quán vịt nướng có giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm, điều này tạo lòng tin cho khách hàng về chất lượng và an toàn của sản phẩm được cung cấp. Khách hàng cảm thấy yên tâm hơn khi mua thực phẩm tại những cơ sở đã tuân thủ các quy trình và tiêu chuẩn vệ sinh.

Vì vậy, giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm không chỉ là một yêu cầu pháp lý mà còn là một biện pháp quan trọng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm và tạo niềm tin cho khách hàng trong lĩnh vực kinh doanh thực phẩm như quán vịt nướng.

Kinh Nghiệm Mở Quán Vịt Quay Đông Khách

Mở quán vịt quay đông khách là một lĩnh vực kinh doanh thực phẩm phổ biến tại Việt Nam. Để thành công, các chủ quán cần có kinh nghiệm và chiến lược kinh doanh phù hợp.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Dưới đây là một số kinh nghiệm mở quán vịt quay đông khách:

Lựa chọn địa điểm và mô hình kinh doanh phù hợp:

Điều quan trọng nhất là lựa chọn địa điểm phù hợp và mô hình kinh doanh phù hợp với điều kiện tài chính và thị trường địa phương. Nếu chọn đúng địa điểm và mô hình kinh doanh, quán có thể thu hút được nhiều khách hàng và tăng doanh thu.

Chọn nguyên liệu tốt:

Vịt quay là món ăn yêu thích của nhiều người, vì vậy các chủ quán cần chọn nguyên liệu tốt để sản phẩm đạt chất lượng tốt và giữ được sự tin tưởng của khách hàng.

Tạo hương vị độc đáo:

Để sản phẩm của mình được ưa chuộng, các chủ quán cần tạo ra hương vị độc đáo và hấp dẫn, khác biệt so với các quán vịt quay khác.

Thiết kế không gian quán ấm cúng và thân thiện:

Không gian quán cần được thiết kế sao cho ấm cúng và thân thiện, tạo cảm giác thoải mái và dễ chịu cho khách hàng. Nếu không gian quán đẹp và thoải mái, khách hàng sẽ dễ dàng quay lại và giới thiệu cho bạn bè, người thân.

Quản lý tài chính và chi phí:

Các chủ quán cần quản lý tài chính và chi phí cho quán sao cho hiệu quả và đảm bảo lợi nhuận. Cần tính toán và giảm thiểu chi phí không cần thiết, đồng thời tìm cách tăng doanh thu bằng cách khuyến mãi, giảm giá, hay cải tiến sản phẩm.

Tạo mối quan hệ tốt với khách hàng:

Mối quan hệ tốt với khách hàng là yếu tố quan trọng để giữ chân khách hàng và thu hút thêm khách hàng mới. Các chủ quán nên tạo mối quan hệ thân thiện với khách hàng, lắng nghe ý kiến đóng góp và cải tiến sản phẩm để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.

Đầu tư trong quảng cáo và marketing:

Mở quán vịt quay đông khách cũng đòi hỏi các chủ quán phải đầu tư trong quảng cáo và marketing để quảng bá sản phẩm và thu hút khách hàng. Các chủ quán có thể sử dụng các phương tiện quảng cáo trực tuyến như Facebook, Instagram, hay website để tiếp cận khách hàng một cách nhanh chóng và hiệu quả.

Tóm lại, để mở quán vịt quay đông khách thành công, các chủ quán cần có kinh nghiệm, chiến lược kinh doanh phù hợp và sự nỗ lực không ngừng để cải thiện chất lượng sản phẩm và dịch vụ.

Thủ tục làm Giấy phép an toàn thực phẩm Vịt quay

Điều kiện để được cấp giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm cho quán vịt nướng

Để được cấp giấy phép ATVSTP (giấy phép An toàn vệ sinh thực phẩm) cho quán vịt nướng, các chủ quán cần đáp ứng các điều kiện sau:

Địa điểm kinh doanh: Quán vịt nướng cần được đặt tại địa điểm đủ an toàn về vệ sinh môi trường, không gây ô nhiễm cho môi trường xung quanh và không ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.
Không gian và thiết bị: Quán cần có không gian phù hợp, sạch sẽ và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Cần có các thiết bị, dụng cụ phục vụ cho việc nướng vịt, bảo quản thực phẩm, và làm sạch thiết bị.
Nguyên liệu và thực phẩm: Quán cần sử dụng nguyên liệu và thực phẩm đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, không sử dụng thực phẩm hết hạn sử dụng, không sử dụng thực phẩm bị ô nhiễm hoặc bị mốc, không sử dụng thực phẩm có chất bảo quản cấm sử dụng.
Quy trình sản xuất và bảo quản thực phẩm: Quán cần đảm bảo quy trình sản xuất và bảo quản thực phẩm đúng quy định của nhà nước, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đảm bảo sức khỏe của người lao động: Các nhân viên làm việc trong quán cần có giấy chứng nhận sức khỏe đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Đáp ứng các yêu cầu khác của cơ quan chức năng: Các chủ quán cần đáp ứng các yêu cầu khác của cơ quan chức năng liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm.

Ngoài ra, các chủ quán cần đăng ký và đóng các khoản phí liên quan để được cấp giấy phép ATVSTP. Các chủ quán cần tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo sức khỏe cho khách hàng và tăng uy tín của quán.

Mở quán vịt quay cần những gì?

Điều đầu tiên bạn cần làm khi trả lời cho câu hỏi mở quán vịt quay cần những gì, đó là xác định hình thức của quán. Nếu bạn có số vốn nhỏ, chưa đủ để có thể làm chủ một quán ăn, thì việc đầu tư mở một kiosk nhỏ cho phép khách mua mang về sẽ là sự lựa chọn dành cho bạn. Nhưng nếu bạn tự tin vào số vốn lớn của mình, có thể xem xét việc mở một nhà hàng chuyên phục vụ các món ăn từ vịt quay với chất lượng cao.

Cần bao nhiêu vốn để mở quán vịt quay

Vấn đề về vốn đầu tư ban đầu luôn là đề tài khiến nhiều người đắn đo trước khi mở quán nói chung và quán thịt vịt quay nói riêng. Trung bình thì số vốn đầu tư cho một cửa hàng vịt quay ở trung tâm các thành phố sẽ trong khoảng từ 50-100 triệu đồng.

Phần chi phí này sẽ thường bao gồm:

Tiền thuê địa điểm đặt quán, thường sẽ cộng với tiền đặt trước cho ít nhất 3 tháng sau đó
Tiền dùng để decor lại quán, sửa chữa hoặc thay thế các loại tủ bếp, bàn, ghế
Chi phí sử dụng cho việc mua sắm cho các trang thiết bị như lò quay vịt, tủ kính bảo quản thực phẩm, dao, dĩa…
Chi phí để đào tạo và thuê nhân viên và đầu bếp cho quán.
Chi phí dùng để nhập các loại nguyên liệu như vịt đã được làm sạch, các loại gia vị được dùng để ướp thịt vịt…

Đây là số tiền dành cho các cửa hàng vịt quay cỡ vừa. Nếu như bạn chỉ có nhu cầu mở một hàng bán vịt quay nhỏ, thì giá sẽ mềm hơn một chút, trong khoảng từ 30-50 triệu đồng. Trong khi đó, một nhà hàng vịt quay với quy mô lớn hơn thì chi phí đầu tư cũng có thể lên tới từ 100-200 triệu đồng hoặc hơn.

Lựa chọn địa điểm phù hợp mở quán

Dù là mở quán vịt quay hay bất cứ quán ăn nào, việc lựa chọn mặt bằng phù hợp sẽ là một yêu cầu rất quan trọng. Lượng khách hàng đến với quán ăn của bạn đông hay vắng cũng một phần là do vị trí cửa hàng của bạn. Dựa vào số vốn mà bạn đang có trong tay mà chọn địa điểm mở quán có giá thành phải chăng và hợp túi tiền.

Tuy nhiên, sẽ có một số lưu ý hữu ích để giúp bạn có thể chọn được mặt bằng mở quán ưng ý nhất:

Bạn nên lựa chọn các địa điểm ở trong hoặc gần các khi dân cư, hoặc thuê mặt bằng ở dưới tầng trệt của các tòa chung cư. Lượng người qua lại đông đúc tại các khu vực này sẽ giúp cửa hàng vịt quay của bạn dễ được chú ý và dễ mua sản phẩn hơn.
Nếu có thể, hãy lựa chọn các mặt bằng có giao thông thuận tiện, có chỗ để xe thuận tiện, giúp khách hàng dễ dành tìm được địa chỉ và ghé quán thưởng thức vịt quay.
Cần xác định rõ đối tượng khách hàng chính mà cửa hàng/quán ăn của bạn hướng đến. Phân đoạn thị trường và lọc ra vị trí phù hợp. Tránh trường hợp đối tượng của bạn là sinh viên, nhưng thay vì đặt cửa hàng ở gần các trường đại học, bạn lại mở cửa hàng ở ngay cổng các trường tiểu học, khiến lượng khách đạt được không cao.

Thủ tục làm Giấy chứng nhận kinh doanh Vịt quay

Công thức chế biến vịt quay hấp dẫn khách hàng

Kinh nghiệm mở quán vịt quay đông khách đó là bạn sẽ cần nắm được những công thức chế biến vịt thơm ngon nhất. Những công thức này được chia sẻ tương đối rộng rãi trên mạng, cũng như tại các lớp dạy nấu ăn. Ví dụ, bạn có thể ghé thăm Blog ẩm thực của Điện máy Bảo Việt và tham khảo ngay cho mình cách chế biến vịt quay Lạng Sơn thơm ngon nếu như bạn định mở quán vịt quay Lạng Sơn của riêng mình.

Hoặc bạn cũng có thể hướng tới việc tạo nên một nhà hàng vịt quay Bắc Kinh sau khi đã học làm vịt quay Bắc Kinh. Tuy nhiên, nếu bạn muốn cửa hàng của mình đọng lại dấu ấn trong tâm trí khách hàng thì bạn nên có một công thức cho riêng mình. Khi đã hoàn thiện công thức, hãy thử áp dụng và để khách hàng thử dùng và đánh giá công thức của mình.

Tìm nguồn nguyên liệu ổn định và phải chăng

Để món vịt của bạn hấp dẫn khách hàng thì bạn cũng cần có được nguồn nguyên liệu có chất lượng sản phẩm tốt và đảm bảo an toàn thực phẩm. Không chỉ vậy, ngoài việc có được những chú vịt tươi ngon, bạn cũng cần đảm bảo đơn vị cung cấp nguyên liệu có thể cung ứng vịt một cách đều đặn và ổn định với giá cả hợp lý. Chỉ cần một ngày mà nguyên liệu không được cung cấp đầy đủ, cửa hàng vịt quay của bạn sẽ rơi ngay vào tình trạng phải tạm ngưng hoạt động, vì để thịt vịt quay thơm ngon hấp dẫn nhất thì phải sử dụng vịt tươi.

Đầu tư các trang thiết bị phục vụ công việc

Ngoài những điều đã kể trên thì mở quán vịt quay cần những gì nữa? Chắc chắn bạn sẽ cần đầu tư mua sắm các thiết bị chế biến vịt. Sử dụng các loại máy quay vịt hoặc lò quay vịt sẽ giúp bạn có được những con vịt với mùi hương đặc trưng, màu sắc đúng chuẩn cùng vị ngọt thịt đậm đà. Tùy vào nhu cầu sử dụng mà bạn có thể chọn loại lò phù hợp.

Ví dụ, nếu bạn cần những món vịt có hương vị tuyệt vời nhất, cùng năng suất quay nướng cao, hãy lựa chọn các loại lò quay vịt inox bằng than, bởi dòng sản phẩm này có cấu tạo 2 lớp inox cùng lớp bông thủy tinh ở giữa, giúp giữ nhiệt cực tốt, đảm bảo vịt chín đều bên trong mà không bị cháy sém bên ngoài. Còn nếu như bạn đang kinh doanh một cửa hàng bán thịt vịt quay mang về cho khách, với nhu cầu cần trưng bày vịt để thu hút khách qua đường vào mua, có thể tham khảo mẫu lò quay vịt kính xoay 850, hoặc lò quay vịt 680.

Đây đều là những mẫu lò có phần kính trong suốt, cùng trục quay mô tơ điện, cho phép khách hàng quan sát những chú vịt vàng ươm đang được quay đêu bên trong. Nhờ các mẫu lò này mà khách hàng sẽ cảm thấy thèm muốn và mua ngay đĩa vịt quay về cho gia đình thưởng thức. Đi kèm với đó, bạn cũng cần có các loại phụ kiện để phục vụ việc nướng vịt như bếp than hay móc treo vịt quay.

Các loại tủ kính để trưng bày và bảo quản vịt quay cũng là thứ mà bạn cần trang bị cho quán vịt của mình. Đi kèm với đó là các dụng cụ làm bếp khác như dao chặt, thớt…Nếu bạn mở nhà hàng, quán ăn tại chỗ, bạn cũng cần sắm thêm các loại bàn, ghế, bát, đũa, thìa…để phục vụ khách hàng dùng bữa.

Tuyển dụng và đào tạo nhân sự

Vấn đề nhân sự luôn là một yêu cầu thiết yếu với tất cả các tổ chức, công ty nói chung, và các đơn vị kinh doanh thực phẩm nói riêng. Vì thế khi đặt câu hỏi rằng mở quán vịt quay cần những gì, thì giải quyết bài toán nhân sự cũng luôn là một trong những vấn đề được nêu ra. Nếu như bạn chỉ kinh doanh vịt quay bán mang về, không phục vụ ăn uống tại chỗ, thì bạn có thể tự đứng phục vụ khách hàng.

Trong trường hợp bạn kinh doanh một quán vịt, hay một nhà hàng chuyên vịt quay, bạn sẽ cần tuyển thêm nhân viên để hỗ trợ trong công việc. Dựa vào quy mô của nhà hàng mà bạn sẽ tuyển số lượng nhân viên phù hợp, với nhiều vị trí từ đầu bếp, phụ bếp, phục vụ hay bảo vệ.

Ngoài ra, bạn cũng nên trực tiếp quản lý và đào tạo nhân viên trong thời gian đầu. Sau khi nhân sự đã quen với công việc, quán đã hoạt động ổn định thì bạn có thể tuyển thêm một số quản lý có kinh nghiệm để phụ giúp công việc của nhà hàng.

Đáp ứng đầy đủ các thủ tục pháp lý

Khi đứng ra tự kinh doanh, dù cho ở lĩnh vực nào, bạn cũng đều cần chú ý đến các điều kiện pháp lý. Với việc mở quán vịt quay, bạn sẽ cần có giấy phép đăng ký kinh doanh, các loại giấy phép liên quan đến vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy phép về phòng cháy chữa cháy…Để biết thêm thông tin về vấn đề này, bạn có thể đến làm việc trực tiếp các cơ sở hành chính địa phương.

Việc hoàn thành đầy đủ các thủ tục pháp lý này sẽ giúp khách hàng an tâm, tin tưởng vào chất lượng sản phẩm, dịch vụ của bạn. Từ đó, họ sẽ có thể trở thành các khách hàng trung thành của quán, giúp thương hiệu quán vịt quay của bạn trở nên nổi tiếng hơn.

Các trường hợp bị thu hồi giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm quán vịt nướng

Các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm bị thu hồi giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm quán vịt nướng trong các trường hợp sau:

Giả mạo hồ sơ đề nghị cấp Giấy chứng nhận
Cho thuê, mượn Giấy chứng nhận
Tự ý sửa đổi nội dung Giấy chứng nhận
Đã chấm dứt hoạt động sản xuất, kinh doanh.

Hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho quán vịt nướng

Hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm Vịt quay

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị; dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở; người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn về sinh thực phẩm của chủ cơ sở; của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý chuyên ngành.

Thủ tục làm Giấy phép an toàn thực phẩm Vịt quay

Bước 1: Tổ chức, cá nhân sản xuất; kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm Vịt quay cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

Bước 2: Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Bước 3: Trường hợp kết quả thẩm định không đạt, trong biên bản thẩm định phải ghi rõ thời hạn thẩm định lại (tối đa là 03 tháng), nếu kết quả thẩm định lại vẫn không đạt thì đoàn thẩm định lập biên bản và đề xuất với các cơ quan nhà nước có thẩm quyền đình chỉ hoạt động của cơ sở.

Bước 4: Cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nếu đủ điều kiện.

Lưu ý: Trước 06 tháng tính đến ngày Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hết hạn, tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận trong trường hợp tiếp tục sản xuất, kinh doanh.

Chi phí làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm kinh doanh vịt quay Bắc Kinh

Quy trình làm giấy phép an toàn thực phẩm Vịt quay

Vệ sinh an toàn thực phẩm kinh doanh vịt quay Bắc Kinh là yếu tố không thể thiếu để đảm bảo môi trường kinh doanh an toàn và thành công. Việc tuân thủ các quy định vệ sinh cùng với quản lý thực phẩm cẩn thận sẽ giúp cửa hàng phát triển và thu hút được sự tin tưởng của khách hàng.