Thủ tục tự công bố sản phẩm kem

827
30/09/2021

Rate this post

Kem lạnh là món ăn ưa thích của người dân trong thời tiết nóng; nó dùng làm món ăn nhẹ được làm từ sữa, đường, nước, trái cây (nếu có ). Khi đưa sản phẩm kem ra thị trường doanh nghiệp phải thực hiện xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho sản phẩm kem rồi mới đến thực hiện Thủ tục tự công bố sản phẩm kem do Gia Minh thực hiện với tiêu chí nhanh – rẻ – chất lượng, dịch vụ tận nơi. Hồ sơ công bố sản phẩm kem cần giấy tờ gì?. Liên hệ Gia Minh để được tư vấn cụ thể nhé.

Tự công sản phẩm Kem là gì?

Tự công bố sản phẩm (self-declaration) là quy trình mà doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về chất lượng và an toàn của sản phẩm mình sản xuất hoặc nhập khẩu và công khai thông tin này trước cơ quan quản lý và người tiêu dùng. Đối với sản phẩm kem, quy trình tự công bố sản phẩm bao gồm các bước sau:

1. Chuẩn bị hồ sơ tự công bố sản phẩm

Bản tự công bố sản phẩm:

Sử dụng mẫu theo quy định, thường bao gồm các thông tin về tên sản phẩm, thành phần, đặc tính, công dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản.

Bản mô tả sản phẩm:

Chi tiết về thành phần, quy trình sản xuất, công dụng, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản và thông tin khác liên quan đến sản phẩm.

Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm:

Kết quả kiểm nghiệm phải được thực hiện trong vòng 12 tháng và do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025 thực hiện. Kết quả kiểm nghiệm cần bao gồm các chỉ tiêu an toàn và chất lượng chủ yếu của sản phẩm.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh:

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp, trong đó có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Các giấy tờ khác:

Tùy theo quy định của cơ quan quản lý, có thể cần bổ sung các giấy tờ khác như giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận hệ thống quản lý chất lượng.

2. Nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm

Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý:

Nộp bản tự công bố sản phẩm và các tài liệu kèm theo tới cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền (thường là Sở Y tế hoặc Ban Quản lý An toàn thực phẩm).

Công bố thông tin sản phẩm:

Sau khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp phải công bố thông tin sản phẩm trên trang thông tin điện tử của doanh nghiệp hoặc thông qua các phương tiện thông tin đại chúng khác.

3. Xử lý và theo dõi hồ sơ

Xem xét và tiếp nhận hồ sơ:

Cơ quan quản lý sẽ xem xét hồ sơ tự công bố của doanh nghiệp. Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, cơ quan này sẽ tiếp nhận và lưu trữ hồ sơ.

Thông báo kết quả:

Trong vòng một thời gian nhất định (thường là 7-10 ngày làm việc), cơ quan quản lý sẽ thông báo kết quả xem xét hồ sơ cho doanh nghiệp. Nếu có yêu cầu bổ sung hoặc điều chỉnh, doanh nghiệp cần hoàn thiện hồ sơ theo yêu cầu.

4. Công khai thông tin sản phẩm

Công khai trên trang thông tin điện tử:

Sau khi hồ sơ được tiếp nhận, doanh nghiệp phải công khai thông tin sản phẩm trên trang thông tin điện tử của doanh nghiệp.

Thông báo đến cơ quan quản lý:

Doanh nghiệp cũng phải thông báo cho cơ quan quản lý biết về việc công khai thông tin sản phẩm.

5. Giám sát và kiểm tra

Giám sát sau công bố:

Cơ quan quản lý nhà nước có thể tiến hành kiểm tra, giám sát định kỳ hoặc đột xuất về việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm của doanh nghiệp.

Xử lý vi phạm:

Nếu phát hiện vi phạm, cơ quan quản lý sẽ yêu cầu doanh nghiệp khắc phục hoặc có thể áp dụng các biện pháp xử lý theo quy định của pháp luật.

Lợi ích của việc tự công bố sản phẩm

Tăng cường trách nhiệm của doanh nghiệp:

Doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về chất lượng và an toàn của sản phẩm mình cung cấp.

Minh bạch thông tin:

Giúp người tiêu dùng có thông tin đầy đủ về sản phẩm, tăng niềm tin vào chất lượng và an toàn của sản phẩm.

Đáp ứng yêu cầu pháp luật:

Tuân thủ các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, tránh bị xử phạt vi phạm hành chính.

Tự công bố sản phẩm kem là một quy trình quan trọng giúp đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời tăng cường trách nhiệm và minh bạch của doanh nghiệp. Doanh nghiệp cần tuân thủ đầy đủ các bước và yêu cầu của quy trình này để đảm bảo sản phẩm của mình đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm và đáp ứng sự tin tưởng của người tiêu dùng.

Đọc thêm:

Những sản phẩm nào phải đăng ký công bố sản phẩm

Hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Những cơ sở cần có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm kem tươi

Kiểm nghiệm chất lượng kem tươi là một bước quan trọng để đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng. Dưới đây là các chỉ tiêu kiểm nghiệm chính cho kem tươi:

1. Chỉ tiêu hóa học

Hàm lượng chất béo:

Xác định hàm lượng chất béo trong kem tươi để đảm bảo đúng với công bố trên nhãn sản phẩm.

Hàm lượng đường:

Xác định hàm lượng đường tổng (bao gồm cả đường lactose và sucrose) để đảm bảo độ ngọt và dinh dưỡng của kem.

Hàm lượng protein:

Xác định hàm lượng protein có trong kem, thường được đo bằng phương pháp Kjeldahl hoặc Dumas.

Độ axit:

Đo độ axit (pH) của kem để đánh giá tính ổn định và độ tươi của sản phẩm.

Chất khô tổng số:

Xác định hàm lượng chất khô tổng số trong kem, bao gồm chất béo, đường, protein và các thành phần khác.

2. Chỉ tiêu vi sinh

Tổng số vi khuẩn hiếu khí:

Đánh giá mức độ nhiễm khuẩn tổng quát trong kem tươi.

Coliforms:

Kiểm tra sự hiện diện của vi khuẩn Coliforms, chỉ thị cho khả năng nhiễm khuẩn phân.

Escherichia coli (E. coli):

Xác định sự hiện diện của E. coli, một vi khuẩn chỉ thị nhiễm khuẩn phân và có thể gây bệnh.

Staphylococcus aureus:

Kiểm tra sự hiện diện của vi khuẩn Staphylococcus aureus, một tác nhân gây ngộ độc thực phẩm.

Salmonella spp.:

Xác định sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella, một tác nhân gây ngộ độc thực phẩm nghiêm trọng.

Nấm men và nấm mốc:

Đánh giá mức độ nhiễm nấm men và nấm mốc trong kem tươi.

3. Chỉ tiêu cảm quan

Màu sắc:

Kem tươi phải có màu sắc đồng nhất, không có sự phân tách hoặc biến màu bất thường.

Mùi:

Kem tươi phải có mùi thơm đặc trưng, không có mùi lạ hoặc dấu hiệu của sự hư hỏng.

Vị:

Kem tươi phải có vị ngọt, béo đặc trưng, không có vị chua hoặc đắng.

Kết cấu:

Kem tươi phải có kết cấu mịn màng, không bị tách nước hoặc có tinh thể đá.

4. Chỉ tiêu vật lý

Độ nhớt:

Đo độ nhớt của kem để đánh giá tính nhất quán và chất lượng sản phẩm.

Nhiệt độ đông chảy:

Kiểm tra nhiệt độ mà kem bắt đầu đông và tan chảy để đảm bảo chất lượng lưu trữ và sử dụng.

Đọc thêm:

5. Chỉ tiêu an toàn khác

Hàm lượng chất bảo quản (nếu có):

Xác định hàm lượng các chất bảo quản được sử dụng trong kem để đảm bảo tuân thủ quy định an toàn thực phẩm.

Chất tạo màu và hương liệu:

Kiểm tra sự hiện diện và hàm lượng của các chất tạo màu và hương liệu để đảm bảo chúng là an toàn và đúng quy định.

Kết luận

Việc kiểm nghiệm các chỉ tiêu trên giúp đảm bảo kem tươi đạt được chất lượng tốt nhất, an toàn cho người tiêu dùng và tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Các kiểm nghiệm này nên được thực hiện bởi các phòng thí nghiệm uy tín và theo các tiêu chuẩn quốc tế để đảm bảo độ chính xác và tin cậy của kết quả.

Quy trình công bố chất lượng kem nhập khẩu

Quy trình công bố chất lượng kem nhập khẩu tại Việt Nam bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm

Bản tự công bố sản phẩm:

Theo mẫu quy định của cơ quan nhà nước, bao gồm thông tin chi tiết về sản phẩm như tên sản phẩm, thành phần, công dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản.

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh:

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp, có ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm:

Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm phải được thực hiện trong vòng 12 tháng và do phòng kiểm nghiệm được chỉ định hoặc phòng kiểm nghiệm được công nhận phù hợp ISO 17025 thực hiện. Kết quả kiểm nghiệm cần bao gồm các chỉ tiêu an toàn và chất lượng chủ yếu của sản phẩm.

Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm (HACCP, ISO 22000):

Các chứng nhận này giúp chứng minh sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm quốc tế.

Nhãn sản phẩm:

Nhãn sản phẩm phải được dịch sang tiếng Việt và bao gồm đầy đủ thông tin theo quy định của pháp luật Việt Nam về nhãn hàng hóa.

Giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS):

Giấy chứng nhận sản phẩm được phép lưu hành tại nước sản xuất.

Đọc thêm:

Bước 2: Nộp hồ sơ

Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý:

Doanh nghiệp nộp hồ sơ tự công bố sản phẩm và các tài liệu kèm theo tới cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền (thường là Sở Y tế hoặc Ban Quản lý An toàn thực phẩm).

Hình thức nộp hồ sơ:

Hồ sơ có thể được nộp trực tiếp tại cơ quan quản lý hoặc qua đường bưu điện. Một số cơ quan có thể cho phép nộp hồ sơ trực tuyến qua cổng thông tin điện tử.

Bước 3: Tiếp nhận và xử lý hồ sơ

Tiếp nhận hồ sơ:

Cơ quan quản lý sẽ tiếp nhận và kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ. Nếu hồ sơ không đầy đủ hoặc không hợp lệ, doanh nghiệp sẽ được yêu cầu bổ sung hoặc chỉnh sửa.

Xem xét và thẩm định hồ sơ:

Cơ quan quản lý tiến hành thẩm định hồ sơ. Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, sản phẩm sẽ được chấp nhận công bố.

Bước 4: Công bố thông tin sản phẩm

Công khai thông tin sản phẩm:

Sau khi được chấp nhận, doanh nghiệp phải công khai thông tin sản phẩm trên trang thông tin điện tử của doanh nghiệp hoặc qua các phương tiện thông tin đại chúng khác.

Thông báo đến cơ quan quản lý:

Doanh nghiệp cần thông báo cho cơ quan quản lý về việc công khai thông tin sản phẩm.

Bước 5: Giám sát và kiểm tra sau công bố

Giám sát và kiểm tra định kỳ:

Cơ quan quản lý nhà nước sẽ tiến hành kiểm tra, giám sát định kỳ hoặc đột xuất về việc tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm của sản phẩm.

Xử lý vi phạm (nếu có):

Nếu phát hiện vi phạm, cơ quan quản lý sẽ yêu cầu doanh nghiệp khắc phục hoặc có thể áp dụng các biện pháp xử lý theo quy định của pháp luật.

Lợi ích của việc công bố chất lượng sản phẩm nhập khẩu

Đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng:

Đảm bảo rằng sản phẩm nhập khẩu đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của Việt Nam.

Minh bạch thông tin sản phẩm:

Cung cấp thông tin đầy đủ và chính xác về sản phẩm cho người tiêu dùng và cơ quan quản lý.

Tăng uy tín và tin cậy:

Quy trình công bố chất lượng sản phẩm kem nhập khẩu đòi hỏi doanh nghiệp phải tuân thủ đầy đủ các bước và quy định pháp luật. Việc này không chỉ đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng mà còn giúp doanh nghiệp xây dựng uy tín và tin cậy trên thị trường. Tuân thủ quy trình và cung cấp thông tin chính xác, đầy đủ sẽ giúp doanh nghiệp hoạt động hiệu quả và bền vững.

Tham khảo thêm

Giấy phép an toàn thực phẩm là gì?

Vì sao phải thực hiện thủ tục công bố Kem?

Dịch Vụ Công Bố Chất Lượng Sản Phẩm kem Nhập Khẩu Uy Tín

Đây là quy định bắt buộc của nhà nước theo Khoản 1 Điều 4 Nghị Định 15/2018/NĐ-CP “Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thực hiện tự công bố đã qua chế biến bao gói sẵn”

Theo quy định tại Điểm a Khoản 1 Điều 20 Nghị Định 115/2018/NĐ-CP “ Phạt tiền từ 15.000.000 đồng đến 20.000.000 đồng đối với một trong các hành vi Không thực hiện thông báo, đăng tải, niêm yết bản tự công bố sản phẩm theo quy định của pháp luật.

Trường hợp nào được miễn công bố sản phẩm Kem

Sản phẩm, nguyên liệu sản xuất, nhập khẩu chỉ dùng để sản xuất, gia công hàng xuất khẩu hoặc phục vụ cho việc sản xuất nội bộ của tổ chức, cá nhân không tiêu thụ tại thị trường trong nước được miễn thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm.

Điều kiện để doanh nghiệp đủ điều kiện công bố sản phẩm Kem

Cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc có 01 trong các loại giấy tờ sau thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000, tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm ( FSSC 22000. Bạn có thể tham khảo bài viết tại đây

Trường hợp nào mà cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Các cơ sở sau đây không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Sản xuất ban đầu nhỏ lẻ;

Sản xuất, kinh doanh thực phẩm không có địa điểm cố định;

Sơ chế nhỏ lẻ;

Kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ;

Kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn;

Sản xuất, kinh doanh dụng cụ, vật liệu bao gói, chứa đựng thực phẩm;

Nhà hàng trong khách sạn;

Bếp ăn tập thể không có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm;

Kinh doanh thức ăn đường phố;

Đọc thêm:

Các câu hỏi thường gặp của khách hàng khi làm thủ tục công bố sản phẩm kem?

Hướng dẫn công bố chất lượng kem nhập khẩu

Câu 1: Trong quá trình hoạt động khi thay đổi về xuất xứ của kem thì công ty chúng tôi có phải làm công bố lại?

Luật Gia Minh trả lời: Căn cứ theo khoản 4 Điều 5 Nghị định số 15/2018/nđ-cp của chính phủ : quy định chi tiết thi hành một số điều của luật an toàn thực phẩm như sau:

“4. Trường hợp sản phẩm có thay đổi về sản phẩm, xuất xứ;, thành phần cấu tạo thì tổ chức, cá nhân phải tự công bố lại sản phẩm. Các trường hợp có sự thay đổi khác, tổ chức;, cá nhân thông báo bằng văn bản về nội dung thay đổi; đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền; và được sản xuất, kinh doanh sản phẩm ngay sau khi gửi thông báo”.

Như vậy, trong quá trình hoạt động khi có sự thay đổi về xuất xứ của kem thì công ty bạn phải làm công bố lại.

Đọc thêm:

Câu 2: Công ty tôi đã có giấy chứng nhận ISO 22000 thì có cần xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm nữa không?

Luật Gia Minh trả lời: Căn cứ Điểm K – Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP; quy định những Cơ sở không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở điều kiện an toàn thực phẩm như sau:

“k) Cơ sở đã được cấp một trong các Giấy chứng nhận: Thực hành sản xuất tốt (GMP);, Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm ISO 22000;,Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (IFS);, Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC);, Chứng nhận hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000) hoặc tương đương còn hiệu lực”

Như vậy, doanh nghiệp bạn đã được cấp giấy chứng nhận ISO 22000 rồi; thì sẽ được miễn không phải xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Thủ tục tự công bố sản phẩm kem do Gia Minh thực hiện sẽ giúp khách hàng ra giấy phép một cách nhanh chóng kịp thời để nhanh chóng đưa sản phẩm ra thị trường. Thủ tục công bố là thủ tục bắt buộc để đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Mọi thông tin thắc mắc Quý khách vui lòng liên hệ hotline 0932 785 561 – 0868 458 111 để được chuyên viên tư vấn miễn phí.