Thủ tục mở nhà hàng bán đồ ăn chay

880
04/09/2025

Rate this post

Bạn đang muốn tư vấn thành lập công ty hay Thành lập hộ kinh doanh nhanh. Nên cần tìm hiểu Thủ tục mở nhà hàng bán đồ ăn chay. Đọc hết bài viết dưới đây để hiểu rõ hơn quy trình thủ tục nhé.

Mở nhà hàng bán đồ ăn chay cần giấy phép gì

Khái quát về nhà hàng chay và thủ tục cấp phép lữ hành

Trong bối cảnh xã hội ngày càng quan tâm đến sức khỏe và môi trường, nhà hàng chay đã trở thành một mô hình kinh doanh tiềm năng, song song với các ngành dịch vụ du lịch – lữ hành. Việc kết hợp tìm hiểu về thủ tục xin cấp giấy phép lữ hành và mô hình nhà hàng chay giúp nhà đầu tư có cái nhìn toàn diện hơn về các lĩnh vực dịch vụ – ăn uống – du lịch.

Món chay – Xu hướng ẩm thực hiện đại

Món ăn chay là những món được chế biến hoàn toàn từ thực vật, không sử dụng thịt, cá hay các sản phẩm từ động vật. Nguồn nguyên liệu chủ yếu là đậu nành, rau củ quả, hạt ngũ cốc, tofu, tempeh, và các loại hạt giàu dinh dưỡng như chia, hạnh nhân, óc chó. Món chay không chỉ phù hợp với người ăn chay trường, người theo đạo Phật mà còn hấp dẫn những ai muốn giảm thịt để nâng cao sức khỏe hoặc bảo vệ môi trường.

Ẩm thực chay đa dạng, sáng tạo và được nhiều nền văn hóa trên thế giới phát triển, mang đến hương vị phong phú và giàu giá trị dinh dưỡng.

Nhà hàng chay – Điểm đến cho lối sống xanh

Nhà hàng chay chuyên phục vụ các món ăn từ nguyên liệu thực vật, đáp ứng nhu cầu ẩm thực thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn. Đối tượng khách hàng của nhà hàng chay không chỉ giới hạn ở người ăn chay mà còn bao gồm người trẻ quan tâm sức khỏe, khách du lịch quốc tế, và người có ý thức bảo vệ môi trường.

Kinh doanh nhà hàng chay mang nhiều lợi thế:

Thực đơn phong phú: Có thể sáng tạo món ăn đa dạng, từ truyền thống đến hiện đại.
Xu hướng sức khỏe: Phù hợp với nhu cầu ăn uống lành mạnh.
Ý thức môi trường: Hưởng ứng phong trào tiêu dùng xanh, giảm thiểu khí thải.
Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).
Khả năng phát triển du lịch: Ẩm thực chay ngày càng được du khách nước ngoài tìm kiếm khi đến Việt Nam.

Vì sao cần đăng ký kinh doanh nhà hàng chay?

Khi mở một nhà hàng chay, việc đăng ký kinh doanh không chỉ là thủ tục pháp lý bắt buộc mà còn mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho chủ đầu tư. Đây là bước khởi đầu quan trọng giúp hoạt động kinh doanh đi vào quỹ đạo ổn định và phát triển bền vững.

Tuân thủ pháp luật khi kinh doanh

Theo quy định của Luật Doanh nghiệp và Luật Thương mại tại Việt Nam, bất kỳ cá nhân hay tổ chức nào khi hoạt động kinh doanh đều phải có giấy phép. Đăng ký kinh doanh giúp nhà hàng chay hoạt động hợp pháp, tránh được các rủi ro bị xử phạt, đình chỉ kinh doanh hoặc truy thu thuế do vi phạm pháp luật.

Bảo vệ quyền lợi doanh nghiệp

Khi đã có giấy phép, nhà hàng chay sẽ được Nhà nước công nhận về mặt pháp lý. Điều này giúp chủ sở hữu được bảo vệ quyền lợi trong các giao dịch, tranh chấp thương mại và dễ dàng thực hiện các hoạt động như mở tài khoản ngân hàng, ký kết hợp đồng lớn hay đăng ký nhãn hiệu độc quyền cho thương hiệu nhà hàng.

Tạo niềm tin và uy tín với khách hàng

Một nhà hàng chay có đầy đủ giấy phép hoạt động sẽ tạo dựng được sự tin tưởng từ khách hàng, đối tác cũng như nhà cung cấp. Giấy phép kinh doanh giống như “tấm giấy thông hành” chứng minh rằng nhà hàng hoạt động minh bạch, có trách nhiệm và cam kết chất lượng dịch vụ.

Thuận lợi khi mở rộng và hợp tác kinh doanh

Đăng ký kinh doanh giúp chủ nhà hàng thuận lợi hơn trong việc gọi vốn đầu tư, hợp tác với các thương hiệu khác hoặc mở rộng thành chuỗi. Đây cũng là điều kiện để nhà hàng được tham gia các sàn thương mại điện tử, triển khai dịch vụ giao đồ ăn trực tuyến, hay liên kết cùng các công ty du lịch để phát triển khách hàng.

👉 Như vậy, việc đăng ký kinh doanh nhà hàng chay không chỉ đảm bảo tính hợp pháp mà còn mở ra nhiều cơ hội phát triển lâu dài.

Kinh nghiệm chuẩn bị trước khi mở nhà hàng chay

Mở một nhà hàng chay không chỉ cần đam mê mà còn đòi hỏi sự chuẩn bị kỹ lưỡng để đảm bảo thành công lâu dài. Việc lên kế hoạch rõ ràng, nghiên cứu kỹ thị trường, chuẩn bị thực đơn phù hợp và xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng sẽ giúp bạn nhanh chóng thu hút khách hàng và tạo dựng uy tín.

Lập kế hoạch kinh doanh và nghiên cứu thị trường

Trước khi bắt đầu, bạn cần xây dựng một kế hoạch kinh doanh chi tiết, bao gồm mục tiêu ngắn hạn và dài hạn, chiến lược marketing, định vị thương hiệu cũng như phương án quản lý tài chính. Song song đó, việc nghiên cứu thị trường giúp bạn hiểu rõ nhu cầu thực tế của khách hàng, xu hướng ẩm thực chay tại địa phương và các đối thủ cạnh tranh. Từ đó, bạn có thể lựa chọn mô hình phù hợp như nhà hàng cao cấp, quán ăn chay bình dân hay kết hợp bán đồ ăn chay online.

Thiết kế thực đơn chay đa dạng

Một trong những yếu tố quyết định sự thành công của nhà hàng chay chính là thực đơn. Bạn nên xây dựng menu phong phú với nhiều món ăn từ rau củ, ngũ cốc, đậu hũ, nấm… được chế biến theo nhiều phong cách khác nhau: truyền thống, hiện đại, Á – Âu. Ngoài ra, cần chú trọng yếu tố dinh dưỡng, cân bằng hương vị và đảm bảo tính sáng tạo để thu hút cả khách hàng ăn chay trường lẫn người muốn trải nghiệm ẩm thực lành mạnh.

Lựa chọn địa điểm và thiết kế không gian

Địa điểm kinh doanh là yếu tố quan trọng quyết định lượng khách hàng. Bạn nên chọn nơi đông dân cư, gần văn phòng, trường học, khu dân sinh hoặc trung tâm thành phố. Không gian quán cần được thiết kế thân thiện, gần gũi với thiên nhiên, mang phong cách thanh tịnh để phù hợp với tinh thần ẩm thực chay. Ngoài ra, bố trí bếp ăn một chiều theo quy định vệ sinh an toàn thực phẩm cũng là điều bắt buộc để đảm bảo chất lượng món ăn.

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Đội ngũ nhân viên chính là “bộ mặt” của nhà hàng. Bạn cần tuyển chọn những người có thái độ tích cực, yêu thích ẩm thực chay và sẵn sàng học hỏi. Sau đó, tổ chức các khóa đào tạo về nghiệp vụ phục vụ, kỹ năng giao tiếp và kiến thức cơ bản về dinh dưỡng chay. Đặc biệt, nhân viên bếp phải được huấn luyện chuyên sâu để chế biến món ăn ngon, an toàn và đồng đều về chất lượng.

👉 Chuẩn bị kỹ lưỡng những yếu tố trên sẽ giúp nhà hàng chay của bạn tạo dấu ấn khác biệt, giữ chân khách hàng và phát triển bền vững.

Thủ tục xin cấp giấy phép kinh doanh lữ hành quốc tế và nội địa

Song song với xu hướng kinh doanh nhà hàng chay, ngành dịch vụ du lịch – lữ hành cũng đòi hỏi những thủ tục pháp lý rõ ràng.

Đơn đề nghị cấp giấy phép kinh doanh lữ hành quốc tế/nội địa: Là thành phần quan trọng trong hồ sơ xin cấp phép.
Thủ tục cấp giấy phép lữ hành quốc tế: Doanh nghiệp phải chuẩn bị hồ sơ gồm đơn đề nghị, giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, phương án kinh doanh lữ hành, giấy tờ chứng minh ký quỹ và đội ngũ nhân sự có chứng chỉ nghiệp vụ.
Xin giấy phép kinh doanh lữ hành nội địa: Yêu cầu đơn giản hơn, chủ yếu là hồ sơ pháp lý về doanh nghiệp, phương án kinh doanh tour nội địa, và ký quỹ theo quy định.

Cả hai loại giấy phép đều do Tổng cục Du lịch hoặc Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch thẩm quyền cấp, tùy theo phạm vi kinh doanh.

👉 Có thể thấy, kinh doanh nhà hàng chay và dịch vụ lữ hành đều mang lại cơ hội lớn trong ngành dịch vụ, nhưng đòi hỏi nhà đầu tư phải chuẩn bị kỹ lưỡng hồ sơ pháp lý, nghiên cứu thị trường và chiến lược kinh doanh bền vững.

Giấy tờ cần có khi mở nhà hàng chay

Theo quy định của pháp luật hiện hành, việc đăng ký mở cửa hàng and theo hình thức hộ kinh doanh sẽ bao gồm 3 loại giấy tờ:

Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh;

Giấy chứng nhận phòng cháy chữa cháy;

Giấy chứng nhận đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Trong 3 loại giấy tờ này thì bạn cần có giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh trước tiên. Còn đối với 2 loại giấy tờ còn lại bạn có thể bổ sung sau cũng được. Ngoài ra bạn cần xin các loại giấy phép theo hàng hóa bán tại cửa hàng theo yêu cầu:

Giấy phép bán lẻ thuốc lá;

Giấy phép bán lẻ rượu, bia.

Tìm hiểu thêm:

Giấy phép an toàn thực phẩm dịch vụ ăn uống khu du lịch

Xin visa du lịch 1 năm cho người Mỹ

Hợp đồng cho thuê xe du lịch

Điều kiện giấy phép mở nhà hàng chay

Để thực hiện thủ tục mở hộ kinh doanh ngành nghề mở nhà hàng chay, cần đáp ứng các điều kiện sau:

– Tên của hộ kinh doanh cá thể được đặt theo đúng quy định tại Điều 88 của Nghị định số 01/2021/NĐ-CP:

– Ngành nghề: Có mã ngành kinh doanh mở nhà hàng chay ;

STT	MÃ NGÀNH	TÊN NGÀNH
1	561 – 5610	Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động
1.1	56101	Nhà hàng, quán ăn, hàng ăn uống
1.2	56109	Dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động khác
2	562	Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên và dịch vụ ăn uống khác
2.1	5621 – 56210	Cung cấp dịch vụ ăn uống theo hợp đồng không thường xuyên với khách hàng (phục vụ tiệc, hội họp, đám cưới,…)
2.2	5629 – 56290	Dịch vụ ăn uống khác
3	563 – 5630	Dịch vụ phục vụ đồ uống
3.1	56301	Quán rượu, bia, quầy bar
3.2	56309	Dịch vụ phục vụ đồ uống khác

– Có hồ sơ đăng ký mở hộ kinh doanh cá thể hợp lệ;

– Nộp đủ lệ phí mở hộ kinh doanh theo đúng quy định.

Điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm

An toàn vệ sinh thực phẩm là điều kiện quan trọng trong kinh doanh nhà hàng chay, quán ăn chay. Chủ cơ sở xây dựng, tu sửa, cải tạo lại cơ sở để làm địa điểm kinh doanh. Yêu cầu phải đáp ứng các điều kiện sau:

Điều kiện về nơi chế biến

Nơi chế biến của nhà hàng chay, quán ăn chay phải đảm bảo về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước để dùng, để nấu, để chế biến phải đảm bảo đúng quy chuẩn. Nguồn nước không bị ô nhiễm. Đảm bảo hàm lượng sắt không vượt quá 0,5 mg/l. Nguồn nước phải đảm bảo phù hợp Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT. Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh. Cống rãnh ở khu vực nhà hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng.

Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ. Có biện pháp để ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại. Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay. Và thu dọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ. Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến.

Điều kiện về khu vực chế biến

Khu vực chế biến phải có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín. Dụng cụ nấu nướng, chế biến phải bảo đảm an toàn vệ sinh. Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô. Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều kiện trong chế biến và bảo quản thực phẩm

Cơ sở phải đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trong chế biến, bảo quản thực phẩm. Sử dụng thực phẩm, nguyên liệu thực phẩm phải rõ nguồn gốc và bảo đảm an toàn, lưu mẫu thức ăn. Thực phẩm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh.

Thực phẩm bày bán phải để trong tủ kính. Hoặc được để trong thiết bị bảo quản hợp vệ sinh, chống được bụi, mưa, nắng. Và chống sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại. Thực phẩm bày bán được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt đất.

Điều kiện về người trực tiếp chế biến thức ăn

Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm. Và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm da nhiễm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Điều kiện đảm bảo an toàn phòng cháy chữa cháy

Chủ nhà hàng nên có sơ đồ chữa cháy, thiết bị chữa cháy tại chỗ, ống tiếp nước chữa cháy, hệ thống chữa cháy tự động hoặc báo khói tự động. Đối với các nhà hàng có quy mô nhỏ, nên có các thiết bị phòng cháy chữa cháy, phòng chống cháy nổ; như: bình cứu hỏa, vòi cứu hỏa,…

Người quản lý cũng nên được tập huấn chữa cháy. Hệ thống điện phải đủ sức chịu tải trong thời gian cao điểm. Hệ thống nhà bếp cần thông thoáng. Sử dụng bình gas đúng tiêu chuẩn do nhà cung cấp có uy tín. Chủ nhà hàng nên thực hiện thủ tục xin cấp giấy phép phòng cháy chữa cháy.

Quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và chuẩn bị mở nhà hàng chay

Để mở một nhà hàng chay hoạt động hợp pháp và thu hút khách hàng, chủ đầu tư không chỉ cần lên kế hoạch kinh doanh chi tiết mà còn phải tuân thủ chặt chẽ các Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng tại Việt Nam . Đây là điều kiện tiên quyết để tạo uy tín, giữ chân khách hàng và đảm bảo sự phát triển bền vững.

Những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng cần biết

Nguồn nguyên liệu sạch, an toàn
- Nguyên liệu chế biến phải có nguồn gốc rõ ràng, có hóa đơn chứng từ.
- Ưu tiên nông sản sạch, rau củ quả đạt tiêu chuẩn VietGAP, hữu cơ.
Điều kiện cơ sở vật chất
- Nhà hàng phải bố trí khu chế biến – khu phục vụ – khu vệ sinh riêng biệt.
- Sàn, tường, trần nhà sạch sẽ, dễ vệ sinh, tránh ẩm mốc.
An toàn trong chế biến và bảo quản
- Tuân thủ quy trình bếp ăn một chiều: thực phẩm sống – sơ chế – chế biến – bảo quản – phục vụ.
- Bảo quản thực phẩm ở nhiệt độ phù hợp, tránh nhiễm chéo giữa sống và chín.
Nhân viên và dụng cụ
- Nhân viên phải được tập huấn kiến thức ATTP, khám sức khỏe định kỳ.
- Dụng cụ ăn uống, chế biến phải rửa sạch, khử trùng đúng quy định.

Hướng dẫn quy trình bố trí bếp ăn một chiều cho nhà hàng

Bếp ăn một chiều là mô hình bắt buộc đối với các nhà hàng, quán ăn, trong đó thực phẩm được xử lý theo trình tự một chiều từ nguyên liệu đến thành phẩm, không đi ngược lại:

Khu tiếp nhận nguyên liệu: nơi kiểm tra, phân loại và lưu trữ tạm thời.
Khu sơ chế: rửa, làm sạch, cắt thái.
Khu chế biến: nấu nướng, xào, hấp, chiên…
Khu chia thức ăn: phân chia, bài trí món ăn.
Khu phục vụ/bảo quản: đưa ra bàn ăn hoặc bảo quản nóng/lạnh trước khi phục vụ.

Việc bố trí này giúp ngăn chặn nhiễm khuẩn chéo, đảm bảo vệ sinh, đồng thời nâng cao trải nghiệm khách hàng.

Chuẩn bị trước khi mở nhà hàng chay

Song song với việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh, khi chuẩn bị mở nhà hàng chay bạn cần lưu ý:

Lập kế hoạch kinh doanh: Xác định phong cách ẩm thực (chay truyền thống, chay Âu – Á, chay buffet…).
Nghiên cứu thị trường: Khảo sát thói quen ăn uống của khách hàng mục tiêu, chọn vị trí đông dân cư hoặc gần chùa, trường học.
Thực đơn & nguyên liệu: Thiết kế thực đơn đa dạng, hợp khẩu vị nhiều đối tượng, tìm nguồn nguyên liệu an toàn, ổn định.
Tài chính & trang thiết bị: Chuẩn bị vốn cho thuê mặt bằng, đầu tư bếp, bàn ghế, hệ thống hút khói.
Pháp lý & giấy phép: Đăng ký kinh doanh, xin giấy phép an toàn thực phẩm, PCCC, nếu có thêm dịch vụ rượu/karaoke thì xin giấy phép con tương ứng.
Nhân sự & đào tạo: Tuyển dụng nhân viên có kinh nghiệm chế biến món chay, đào tạo kỹ năng phục vụ chuyên nghiệp.

👉 Như vậy, để mở nhà hàng chay, chủ đầu tư cần kết hợp chuẩn bị kinh doanh – tuân thủ pháp lý – đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là yếu tố quan trọng để nhà hàng hoạt động hiệu quả, tạo uy tín và thu hút khách hàng lâu dài.

Mở nhà hàng bán đồ ăn chay tốn bao nhiêu tiền

Thủ tục mở nhà hàng bán đồ ăn chay bạn đã nắm rõ quy trình, hồ sơ, thủ tục đăng ký rồi phải không. Nếu trong quá trình thực hiện gặp vướng mắc có thể liên hệ với chúng tôi theo địa chỉ dưới đây.