Giấy phép sản xuất Rượu sâm

53
24/04/2024

5/5 - (1 bình chọn)

Giấy phép sản xuất Rượu sâm

Rượu sâm là một loại đồ uống có nguồn gốc từ sâm, một loại thảo dược có giá trị y học trong y học cổ truyền. Rượu sâm thường được làm bằng cách ngâm sâm trong rượu và để chúng lên men trong một khoảng thời gian nhất định. Quá trình này cho phép các hợp chất trong sâm hòa tan vào rượu, tạo ra một loại đồ uống có hương vị đặc biệt và được tin là có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Để sản xuất và kinh doanh rượu sâm cũng cần có những điều kiện nhất định, bài viết dưới đây sẽ giúp cho quý độc giả hiểu rõ hơn về việc xin giấy phép sản xuất rượu sâm.

Giấy phép sản xuất Rượu sâm là gì?

Giấy phép sản xuất rượu nói chung hay sản xuất rượu sâm nói riêng là giấy phép do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp phép cho doanh nghiệp, hộ kinh doanh, tổ chức khi tiến hành sản xuất rượu. Hoạt động sản xuất rượu bao gồm: Sản xuất rượu thủ công và sản xuất rượu công nghiệp.

Sản xuất rượu công nghiệp là hoạt động sản xuất rượu trên dây chuyền máy móc, thiết bị công nghiệp.

Sản xuất rượu thủ công là hoạt động sản xuất rượu bằng dụng cụ truyền thống, không sử dụng máy móc, thiết bị công nghiệp.

Như vậy tùy thuộc vào việc cơ sở sản xuất rượu bằng dây chuyền máy móc, thiết bị công nghiệp hay bằng dụng cụ truyền thống, không sử dụng máy móc, thiết bị công nghiệp thì cơ sở sẽ tiến hành xin giấy phép sản xuất rượu công nghiệp hay giấy phép sản xuất rượu thủ công.

Vì sao phải xin giấy phép sản xuất Rượu sâm?

Pháp luật hiện nay quy định “Thương nhân sản xuất rượu công nghiệp, sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh, phân phối rượu, bán buôn rượu, bán lẻ rượu có độ cồn từ 5,5 độ trở lên phải có giấy phép”. Theo quy định ở trên thường nhân tiến hành sản xuất rượu công nghiệp, sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh có độ cồn từ 5,5 độ trở lên thì bắt buộc phải xin giấy phép sản xuất rượu.

Ngoài ra khi thương nhân sản xuất rượu công nghiệp không có giấy phép sản xuất rượu còn bị xử phạt như sau: “Phạt tiền gấp hai lần mức tiền phạt sau: “Kinh doanh hàng hóa, dịch vụ thuộc ngành, nghề đầu tư kinh doanh có điều kiện mà không có giấy phép kinh doanh theo quy định Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng” đối với đối tượng hoạt động sản xuất rượu công nghiệp; chế biến, mua bán nguyên liệu thuốc lá; sản xuất sản phẩm thuốc lá; kinh doanh phân phối, bán buôn rượu hoặc sản phẩm thuốc lá thực hiện hành vi vi phạm hành chính”. Như vậy cơ sở sẽ bị phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng

Như vậy, với quy định trên chỉ cần là thương nhân sản xuất rượu nhằm mục đích kinh doanh với nồng độ rượu từ 5,5 độ trở lên thì đều phải xin giấy phép sản xuất rượu không kể là loại rượu gì.

Điều kiện cấp phép sản xuất rượu mới nhất

Căn cứ quy định tại Điều 15 Luật Phòng, chống tác hại của rượu, bia 2019 thì tương ứng với từng loại hình sản xuất rượu cụ thể sẽ có các yêu cầu về điều kiện khác nhau, cụ thể như sau:

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Điều kiện cấp phép sản xuất rượu công nghiệp có độ cồn từ 5,5 độ trở lên bao gồm:

Doanh nghiệp được thành lập theo quy định của pháp luật;

Có dây chuyền máy móc, thiết bị công nghiệp, quy trình công nghệ sản xuất rượu đáp ứng quy mô dự kiến sản xuất;

Bảo đảm điều kiện về an toàn thực phẩm và bảo vệ môi trường theo quy định của pháp luật;

Có nhân viên kỹ thuật có trình độ, chuyên môn phù hợp với ngành, nghề sản xuất rượu.

Điều kiện cấp phép sản xuất rượu thủ công có độ cồn từ 5,5 độ trở lên nhằm mục đích kinh doanh, trừ trường hợp quy định tại khoản 3 Điều này, bao gồm:

Doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh được thành lập theo quy định của pháp luật;

Bảo đảm điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy ánh của pháp luật.

Điều kiện đối với hộ gia đình, cá nhân sản xuất rượu thủ công có độ cồn từ 5,5 độ trở lên bán cho cơ sở có giấy phép sản xuất rượu để chế biến lại bao gồm:

Có hợp đồng mua bán với cơ sở có giấy phép sản xuất rượu và có đăng ký với Ủy ban nhân dân cấp xã nơi có cơ sở sản xuất;

Bảo đảm điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Điều kiện cấp phép mua bán rượu có độ cồn từ 5,5 độ trở lên bao gồm:

Đăng ký kinh doanh theo quy định của pháp luật;

Đáp ứng điều kiện theo từng loại hình mua bán rượu.

Hồ sơ xin giấy phép sản xuất Rượu sâm cần những giấy tờ gì?

Đối với thủ tục xin Giấy sản xuất rượu sâm công nghiệp khách hàng cần các tài liệu sau:

Đơn đề nghị cấp Giấy phép sản xuất rượu công nghiệp theo mẫu;

Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc giấy tờ có giá trị pháp lý tương đương;

Bản công bố sản phẩm rượu hoặc Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm (đối với rượu chưa có quy chuẩn kỹ thuật);

Bản sao Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc bản sao một trong các giấy chứng nhận sau: Thực hành sản xuất tốt (GMP), Hệ thống phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn (HACCP), Hệ thống quản lý an toàn thực phẩm (ISO 22000), Tiêu chuẩn thực phẩm quốc tế (EFS), Tiêu chuẩn toàn cầu về an toàn thực phẩm (BRC), Hệ thống an toàn thực phẩm (FSSC 22000)”

Quyết định phê duyệt báo cáo đánh giá tác động môi trường hoặc giấy xác nhận đăng ký kế hoạch bảo vệ môi trường hoặc giấy xác nhận đăng ký bản cam kết bảo vệ môi trường do cơ quan có thẩm quyền cấp.

Bản liệt kê tên hàng hóa rượu kèm theo bản sao nhãn hàng hóa rượu mà doanh nghiệp sản xuất hoặc dự kiến sản xuất.

Bản sao bằng cấp, giấy chứng nhận chuyên môn và quyết định tuyển dụng hoặc hợp đồng lao động của cán bộ kỹ thuật.

Đối với thủ tục xin Giấy sản xuất rượu sâm thủ công nhằm mục đích kinh doanh khách hàng cần các tài liệu sau:

Đơn đề nghị cấp Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh

Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh.

Bản công bố sản phẩm rượu hoặc bản sao Giấy tiếp nhận bản công bố hợp quy hoặc Giấy xác nhận công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm (đối với rượu chưa có quy chuẩn kỹ thuật);

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, trừ trường hợp đối với cơ sở thuộc loại kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ theo quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm”

Bản liệt kê tên hàng hóa rượu kèm theo bản sao nhãn hàng hóa rượu mà tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc dự kiến sản xuất.

Quy trình thực hiện thủ tục xin giấy phép sản xuất Rượu sâm được thực hiện như thế nào?

Thẩm quyền xin giấy phép sản xuất rượu sâm

Đối với Giấy phép sản xuất rượu sâm công nghiệp

Bộ Công Thương là cơ quan cấp Giấy phép sản xuất rượu sâm công nghiệp có quy mô từ 03 triệu lít/năm trở lên;

Sở Công Thương là cơ quan cấp Giấy phép sản xuất rượu sâm công nghiệp có quy mô dưới 03 triệu lít/năm trên địa bàn tỉnh, thành phố trực thuộc trung ương;

Đối với giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh: Phòng Kinh tế hoặc Phòng Kinh tế và Hạ tầng thuộc Ủy ban nhân dân cấp huyện là cơ quan cấp Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh”

Tham khảo thêm:

Phân phối rượu cần có những giấy phép

Công bố chất lượng rượu vang theo quy định mới nhất

Tự công bố chất lượng rượu nhập khẩu

Quy trình xin giấy phép sản xuất rượu sâm

Thương nhân nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua đường bưu điện hoặc trực tuyến (nếu đủ điều kiện áp dụng) đến cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép;

Đối với cấp giấy phép sản xuất rượu công nghiệp: Trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền xem xét, thẩm định và cấp giấy phép cho thương nhân. Trường hợp từ chối cấp phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do. Trường hợp chưa đủ hồ sơ hợp lệ, trong vòng 03 ngày, làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, cơ quan cấp giấy phép phải có văn bản yêu cầu bổ sung.

Đối với cấp Giấy phép sản xuất rượu thủ công nhằm mục đích kinh doanh: Trong thời hạn 10 ngày làm việc kể từ ngày nhận được hồ sơ đầy đủ, hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền xem xét, thẩm định và cấp giấy phép cho thương nhân. Trường hợp từ chối cấp phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do. Trường hợp chưa đủ hồ sơ hợp lệ, trong thời hạn 03 ngày làm việc kể từ ngày tiếp nhận hồ sơ, cơ quan cấp giấy phép phải có văn bản yêu cầu bổ sung.”

Các bước chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm rượu sâm

Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm

Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu sản phẩm rượu sâm, sau đó lên chỉ tiêu kiểm nghiệm sản phẩm.

Kiểm nghiệm sản phẩm tại trung tâm được Bộ Y Tế công nhận.

Thời gian thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm: từ 05 ngày làm việc.

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm

Thành phần hồ sơ công bố sản phẩm rượu sâm đầy đủ gồm có:

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm còn thời hạn trong 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.

Quá trình công bố sản phẩm rượu sâm tại cơ quan nhà nước

Bước 1: Doanh nghiệp chuẩn bị đầy đủ hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm. Sau đó nộp tại Bộ phận tiếp nhận và trả kết quả – Ban Quản lý An toàn thực phẩm TP.HCM (nếu cơ sở ở TP.HCM); hoặc Sở Công thương/Chi cục an toàn thực phẩm (nếu cơ sở ở các tỉnh thành khác).

Bước 2: Bộ phận tiếp nhận hồ sơ công bố sản phẩm giải quyết hồ sơ:

Trường hợp hồ sơ đầy đủ, hợp lệ theo quy định thì sẽ tiếp nhận và in Biên nhận hồ sơ.

Trường hợp hồ sơ chưa đầy đủ, chưa hợp lệ thì hướng dẫn tổ chức, cá nhân bổ sung và hoàn thiện hồ sơ.

Bước 3: Trong thời hạn 05 đến 07 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ đăng ký công bố sản phẩm; cơ quan nhà nước có trách nhiệm thẩm định hồ sơ; và đăng tải hồ sơ lên website.

Bước 4: Doanh nghiệp đăng nhập vào website; và kiểm tra hồ sơ công bố sản phẩm của mình.

Sản xuất rượu sâm cần lưu ý những gì?

Khi sản xuất rượu sâm, có một số điểm cần lưu ý quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm và tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm. Dưới đây là một số điểm cần chú ý:

Chọn nguyên liệu chất lượng: Chọn lựa sâm chất lượng và tinh khiết. Đảm bảo sâm không chứa các tạp chất độc hại và được kiểm tra kỹ lưỡng trước khi sử dụng.

Kiểm soát quá trình sản xuất: Đảm bảo kiểm soát nhiệt độ, thời gian lên men và các yếu tố khác trong quá trình sản xuất. Mỗi bước cần được thực hiện chính xác để đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm cuối cùng.

Vệ sinh và an toàn thực phẩm: Đảm bảo các điều kiện vệ sinh và an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất, bao gồm cả việc sử dụng thiết bị và bề mặt làm việc sạch sẽ, bảo quản sâm và rượu trong điều kiện phù hợp và tuân thủ các quy định về vệ sinh.

Sử dụng hợp lý chất phụ gia: Sử dụng chất phụ gia như men men, đường và các chất làm ngọt một cách cân nhắc và theo tỉ lệ được quy định. Tránh sử dụng quá nhiều chất phụ gia có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của sản phẩm.

Tham khảo thêm:

thủ tục tự công bố chất lượng rượu nhập khẩu

Hướng dẫn thủ tục công bố rượu không cồn

Điều kiện để xin giấy phép sản xuất rượu thủ công

Bảo quản và đóng gói: Bảo quản rượu sâm trong điều kiện phù hợp để đảm bảo tính ổn định và an toàn. Đóng gói sản phẩm một cách cẩn thận để bảo vệ chất lượng và hình ảnh của thương hiệu.

Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn: Tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, vệ sinh và sản xuất. Đảm bảo rằng quá trình sản xuất được thực hiện theo đúng các quy định và tiêu chuẩn hiện hành.

Những điểm trên là những yếu tố cơ bản nhưng quan trọng khi sản xuất rượu sâm, giúp đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt được chất lượng cao và an toàn cho người tiêu dùng.

Kinh nghiệm sản xuất rượu sâm

Sản xuất rượu sâm không hề dễ dàng, đặc biệt là khi muốn đạt được chất lượng cao và đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và hiệu quả dinh dưỡng. Dưới đây là một số thách thức mà các nhà sản xuất rượu sâm có thể phải đối mặt:

Chọn lựa nguyên liệu chất lượng: Việc chọn lựa sâm chất lượng và tinh khiết là vô cùng quan trọng. Sâm phải được lựa chọn cẩn thận và kiểm tra để đảm bảo không chứa các hóa chất độc hại hoặc tạp chất không mong muốn.

Quy trình lên men phức tạp: Quá trình lên men sâm trong rượu yêu cầu kiểm soát nhiệt độ, thời gian và sự pha trộn chính xác. Mỗi bước trong quá trình này đều có thể ảnh hưởng đến chất lượng và hương vị của sản phẩm cuối cùng.

Kiểm soát chất lượng: Đảm bảo chất lượng sản phẩm là một thách thức lớn đối với các nhà sản xuất rượu sâm. Họ phải thường xuyên kiểm tra và giám sát quá trình sản xuất để đảm bảo rằng sản phẩm đạt được các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và dinh dưỡng.

Tuân thủ quy định và tiêu chuẩn: Các nhà sản xuất cần phải tuân thủ các quy định và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, vệ sinh và công nghệ sản xuất. Điều này có thể đòi hỏi họ phải đầu tư vào cơ sở hạ tầng và quy trình sản xuất phù hợp.

Nghiên cứu và phát triển sản phẩm: Để tạo ra sản phẩm rượu sâm độc đáo và có chất lượng, các nhà sản xuất cần phải dành thời gian và nguồn lực cho nghiên cứu và phát triển sản phẩm. Điều này có thể đòi hỏi sự đầu tư lớn vào nghiên cứu khoa học và thử nghiệm.

Tóm lại, sản xuất rượu sâm có thể đầy thách thức, nhưng với kiên nhẫn, kỹ năng và cam kết về chất lượng, các nhà sản xuất có thể tạo ra các sản phẩm rượu sâm chất lượng cao và được người tiêu dùng đánh giá cao.

Sản xuất rượu sâm có thể đem lại nhiều lợi ích, nhưng cũng đòi hỏi sự chú ý đến các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm, tuân thủ quy định và tiêu chuẩn, cạnh tranh trên thị trường và tác động môi trường. Mọi khó khăn khi tiến hành xin giấy phép sản xuất rượu sâm, quý khách hàng có thể liên hệ Gia Minh để được hỗ trợ. Xin cảm ơn.