Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại điện biên

179
31/10/2022

Rate this post

Con người cần thức ăn để sống, và thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người nên cần phải có sự quản lý chặt chẽ của cơ quan Nhà Nước. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hay chế biến thực phẩm cần phải được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên như thế nào?

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng tại Điện Biên

Các tiêu chuẩn về lưu trữ và bảo quản thực phẩm đông lạnh trong nhà hàng nước ngoài tại Điện Biên

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm trong nhà hàng nước ngoài tại Điện Biên, việc lưu trữ và bảo quản thực phẩm đông lạnh cần tuân thủ một số tiêu chuẩn nghiêm ngặt. Dưới đây là phân tích chuyên sâu về các tiêu chuẩn này, chia thành 8 mục:

Nhiệt độ Lưu trữ

Tiêu chuẩn Nhiệt độ: Thực phẩm đông lạnh phải được lưu trữ ở nhiệt độ -18°C hoặc thấp hơn. Nhiệt độ này giúp ức chế sự phát triển của vi khuẩn và duy trì chất lượng thực phẩm.

Kiểm soát Nhiệt độ: Cần có thiết bị theo dõi nhiệt độ tự động trong kho lạnh và băng ghi nhật ký nhiệt độ hàng ngày để đảm bảo rằng nhiệt độ luôn trong giới hạn an toàn.

Thời gian Lưu trữ

Thời gian Tối đa: Thực phẩm đông lạnh không nên được lưu trữ quá lâu. Thời gian tối đa tùy thuộc vào loại thực phẩm (ví dụ: thịt có thể lưu trữ từ 6 đến 12 tháng, hải sản từ 3 đến 6 tháng).

Quản lý Dự trữ: Thực phẩm nên được đánh dấu ngày sản xuất và ngày hết hạn. Sử dụng phương pháp FIFO (first in, first out) để đảm bảo thực phẩm cũ được sử dụng trước.

Bảo quản và Đóng gói

Chất liệu Đóng gói: Sử dụng bao bì chất lượng cao, chịu nhiệt và chống ẩm, như nhựa PVC, polyethylene hoặc các vật liệu chuyên dụng khác để ngăn chặn tình trạng cháy đông.

Đảm bảo Đóng gói kín: Thực phẩm đông lạnh cần được đóng gói kín để ngăn ngừa sự xâm nhập của không khí và vi khuẩn, đồng thời duy trì hương vị và độ ẩm.

Vệ sinh Kho Lạnh

Dọn dẹp Thường xuyên: Kho lạnh cần được dọn dẹp và vệ sinh định kỳ để ngăn ngừa sự tích tụ của vi khuẩn và bụi bẩn.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Sử dụng Chất Tẩy Rửa An Toàn: Các chất tẩy rửa sử dụng trong kho lạnh phải an toàn cho thực phẩm và không để lại dư lượng độc hại.

Nguyên tắc Tách biệt

Tách biệt Thực phẩm: Thực phẩm sống và thực phẩm chín phải được lưu trữ riêng biệt để tránh tình trạng ô nhiễm chéo.

Ký hiệu Rõ ràng: Sử dụng nhãn để phân biệt các loại thực phẩm khác nhau, đảm bảo rằng thực phẩm sống không được đặt gần thực phẩm chín.

Quy trình Tháo gỡ và Rã đông

Phương pháp Tháo gỡ An toàn: Thực phẩm đông lạnh phải được tháo gỡ trong điều kiện lạnh, chẳng hạn như trong tủ lạnh hoặc ngâm nước lạnh, không nên tháo gỡ bằng cách để ở nhiệt độ phòng để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn.

Rã đông Đúng Cách: Thực phẩm đã rã đông không nên được đông lạnh lại và cần được chế biến ngay sau khi rã đông.

Đào tạo Nhân viên

Đào tạo về An toàn Thực phẩm: Tất cả nhân viên làm việc trong khu vực lưu trữ thực phẩm đông lạnh cần được đào tạo về các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bao gồm quy trình bảo quản và vệ sinh.

Thực hành Tốt: Nhân viên cần hiểu rõ về quy trình quản lý kho lạnh và tầm quan trọng của việc duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh.

Kiểm tra Định kỳ: Cần thực hiện kiểm tra định kỳ về điều kiện bảo quản thực phẩm, bao gồm kiểm tra nhiệt độ và chất lượng thực phẩm.

Báo cáo và Phản hồi: Thiết lập quy trình báo cáo để ghi nhận bất kỳ sự cố nào liên quan đến việc lưu trữ thực phẩm, nhằm đưa ra biện pháp khắc phục kịp thời.

Điều kiện để cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên

Để được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, doanh nghiệp cần phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng. Cụ thể như sau:

Bếp được bố trí theo nguyên tắc 1 chiều

Có đủ hệ thống bồn rửa: Bồn rửa rau, bồn rửa thịt, bồn rửa dụng cụ

Hệ thống cống rãnh kín, thoát nước tốt, không ứ đọng, dễ vệ sinh

Đảm bảo phòng chống côn trùng, động vật gây hại: lắp lưới chắn côn trùng khu vực có cửa mở, đèn bắt côn trùng, sử dụng dụng cụ bẫy chuột.

Che chắn đèn chiếu sáng bằng bóng thủy tinh, để tránh trường hợp cháy nổ mảnh vỡ rơi vào thực phẩm.

Phân riêng các dụng cụ sơ chế đồ sống và sơ chế đồ chín.

Bảo quản thực phẩm sống chín riêng biệt

Các nguyên liệu được chiết ra khỏi bao bì gốc chứa vào bao bì khác ( hủ nhựa, chai) phải dán nhãn phụ thể hiện được thông tin sản phẩm

Dụng cụ chứa đựng thực phẩm phải có tủ kín bảo quản.

Các sản phẩm chế biến sẵn để sử dụng trong nhiều ngày phải dán nhãn ghi thông tin sản phẩm

Lập sổ kiểm tra ba bước

Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, phẳng, dễ vệ sinh, không bị ăn mòn, rỉ sét.

Nhà vệ sinh phải nằm tách biệt với khu vực chế biến, không được đặt nhà vệ sinh tại hướng đi của thực phẩm.

Nguyên liệu chế biến phải có hóa đơn, chứng từ nguồn gốc rõ ràng

Có đủ nước đảm bảo chất lượng theo quy định dùng mục đích chế biến.

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến phải đáp ứng về khám sức khỏe định kỳ, kiến thức an toàn thực phẩm.

Tìm hiểu thêm:

Tư vấn thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng

Giấy phép cần xin trong thủ tục mở nhà hàng – quán ăn

Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng tại Việt Nam

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký thành lập doanh nghiệp;

Đơn đề nghị cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất; các trang thiết bị, những dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm

Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về ATVSTP của chủ nhà hàng và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm

Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ nhà hàng và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm được cấp bởi sở Y tế cấp huyện trở lên

Tham khảo thêm:

Điều kiện kinh doanh nhà hàng

Giấy phép cần xin trong thủ tục mở nhà hàng – quán ăn

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng quán ăn quán cà phê

Thủ tục xin cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên

Sau khi đã đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, doanh nghiệp tiến hành thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng. Quy trình này diễn ra trong ba bước, bao gồm:

Bước 1: Soạn hồ sơ

Cá nhân, tổ chức chuẩn bị hồ sơ như đã nêu trên.

Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ như hướng dẫn, doanh nghiệp tiến hành nộp hồ sơ tại: Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh; hoặc ban quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh và cấp thành phố.

Nếu hồ sơ đã hợp lệ thì cơ quan tiếp nhận sẽ viết giấy hẹn cho doanh nghiệp. Đoàn đánh giá sẽ đến nhà hàng để kiểm tra điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng và yêu cầu khắc phục (Nếu có)

Trường hợp hồ sơ cần phải bổ sung, sửa đổi cơ quan tiếp nhận sẽ yêu cầu doanh nghiệp bổ sung hồ sơ để hoàn thiện. Nếu quá thời hạn bổ sung, doanh nghiệp chưa hoàn thành thì hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị hủy.

Bước 3: Báo cáo khắc phục và chờ kết quả

Kết thúc thời hạn khắc phục, nhà hàng phải gửi báo cáo khắc phục cho đoàn thanh tra xem xét. Nếu báo cáo khắc phục không phù hợp hoặc quá thời hạn khắc phục, doanh nghiệp sẽ không được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng.

Thời hạn của Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là 3 năm. Cơ sở kinh doanh phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm trước 6 tháng hết hạn.

Tìm hiểu thêm:

Thủ tục cấp đổi giấy phép lữ hành quốc tế

Những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng cần biết

Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên của Gia Minh được thực hiện như sau:

Tiếp nhận thông tin và tư vấn miễn phí

Miễn phí tư vấn, hướng dẫn toàn diện các thủ tục pháp lý phù hợp với yêu cầu thực hiện công việc

Miễn phí tư vấn và hướng dẫn phương án chỉnh sửa, bổ sung thông tin

Ký hợp đồng với khách hàng

Soạn thảo và nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước quản lý trực tiếp, theo dõi hồ sơ hoàn thiện, bổ sung hồ sơ theo yêu cầu của cơ quan tiếp nhận.

Kiểm tra thực tế cơ sở trước ngày thẩm định

Tiếp đoàn thẩm định cùng doanh nghiệp

Theo dõi tiến trình xử lý hồ sơ sau thẩm định

Gửi Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng

Chi phí xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên

Chi phí cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên

Quy định về quản lý và bảo quản thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên để được cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm?

Để được cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm tại Điện Biên, nhà hàng cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về quản lý và bảo quản thực phẩm. Dưới đây là 8 mục phân tích chuyên sâu về các yêu cầu này:

Điều kiện về cơ sở vật chất

Thiết kế và bố trí: Nhà hàng phải có không gian phù hợp, đảm bảo lưu thông không khí tốt, có đủ ánh sáng tự nhiên và hệ thống chiếu sáng nhân tạo. Khu vực chế biến thực phẩm, lưu trữ thực phẩm và khu vực phục vụ khách hàng cần được phân chia rõ ràng.

Vật liệu xây dựng: Tường, sàn, và trần nhà phải được làm từ vật liệu dễ làm sạch, chống thấm nước và không độc hại. Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm cần được bảo vệ khỏi ô nhiễm.

Quy trình chế biến thực phẩm

Tiêu chuẩn chế biến: Nhân viên phải được đào tạo về quy trình chế biến thực phẩm an toàn, từ việc rửa tay đúng cách đến việc xử lý thực phẩm sống và chín riêng biệt.

Kiểm soát nhiệt độ: Cần phải có thiết bị đo nhiệt độ để đảm bảo thực phẩm được chế biến và lưu trữ ở nhiệt độ an toàn. Thực phẩm phải được nấu chín đến nhiệt độ tối thiểu quy định để tiêu diệt vi sinh vật có hại.

Quản lý nguyên liệu thực phẩm

Nguồn gốc rõ ràng: Tất cả nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng và được kiểm tra chất lượng trước khi nhập kho. Nhà hàng nên hợp tác với các nhà cung cấp uy tín.

Lưu trữ: Nguyên liệu phải được lưu trữ ở nơi khô ráo, thoáng mát và không bị nhiễm bẩn. Thực phẩm tươi sống và thực phẩm đã chế biến cần được lưu trữ riêng biệt để tránh ô nhiễm chéo.

Vệ sinh cá nhân

Huấn luyện nhân viên: Tất cả nhân viên phải được đào tạo về vệ sinh cá nhân, bao gồm việc rửa tay đúng cách, sử dụng đồng phục sạch sẽ và bảo hộ khi làm việc.

Kiểm tra sức khỏe: Nhân viên phải được kiểm tra sức khỏe định kỳ để đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm có thể lây lan qua thực phẩm. Những nhân viên có triệu chứng bệnh lý cần phải được tạm thời cho nghỉ việc.

Kiểm soát chất lượng thực phẩm

Thực hiện kiểm tra: Cần có hệ thống kiểm tra chất lượng thực phẩm định kỳ, bao gồm kiểm tra cảm quan (màu sắc, mùi vị, cấu trúc) và kiểm tra vi sinh vật (kiểm tra mẫu thực phẩm).

Ghi chép và báo cáo: Tất cả các hoạt động kiểm tra chất lượng thực phẩm cần được ghi chép rõ ràng để có thể theo dõi và báo cáo khi cần thiết.

Quản lý chất thải

Phân loại và xử lý: Chất thải thực phẩm phải được phân loại rõ ràng thành chất thải rắn và chất thải lỏng. Nhà hàng cần có hệ thống thu gom và xử lý chất thải phù hợp để tránh ô nhiễm môi trường.

Vệ sinh khu vực chứa chất thải: Khu vực lưu trữ chất thải cần được vệ sinh thường xuyên để tránh phát sinh mùi hôi và côn trùng gây hại.

Bảo trì và vệ sinh định kỳ

Lịch bảo trì: Cần có lịch trình bảo trì thiết bị và khu vực chế biến thực phẩm định kỳ để đảm bảo mọi thứ hoạt động hiệu quả và an toàn.

Vệ sinh thường xuyên: Các bề mặt làm việc, thiết bị và dụng cụ chế biến thực phẩm cần được vệ sinh thường xuyên bằng các chất tẩy rửa an toàn và không độc hại.

Giám sát và đánh giá

Đánh giá định kỳ: Nhà hàng nên tổ chức các cuộc đánh giá định kỳ về thực hiện các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ đó cải tiến quy trình và nâng cao chất lượng dịch vụ.

Phản hồi từ khách hàng: Lắng nghe phản hồi từ khách hàng về chất lượng thực phẩm và dịch vụ để điều chỉnh kịp thời, từ đó xây dựng lòng tin và sự hài lòng cho khách hàng.

Nếu như bạn chưa am hiểu về thủ tục pháp lý, thì thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Điện Biên là một bài toán khó. Nhưng đừng lo vì đã có Gia Minh hỗ trợ bạn, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0868 458 111 để được tư vấn hỗ trợ nhé.