Mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại Hải Phòng – Hướng dẫn chi tiết

367
17/10/2025

Rate this post

MỞ CỬA HÀNG KINH DOANH THỨC ĂN NHANH TẠI HẢI PHÒNG

Mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại Hải Phòng do Gia Minh thực hiện; nhằm đem đến cho khách hàng dịch vụ nhanh chóng, uy tín nhất.

Tổng quan về kinh doanh thức ăn nhanh tại Hải Phòng

Thị trường thức ăn nhanh tại Hải Phòng

Hải Phòng là một trong những thành phố phát triển năng động, có mật độ dân cư cao và đời sống hiện đại. Nhu cầu ăn uống nhanh – tiện lợi – giá hợp lý đang ngày càng phổ biến, đặc biệt trong giới trẻ, nhân viên văn phòng và sinh viên.

Các thương hiệu lớn như KFC, Lotteria, Texas Chicken đã xuất hiện, song thị trường vẫn còn tiềm năng cho các cửa hàng thức ăn nhanh nội địa, quán take-away, xe bán đồ ăn lưu động. Xu hướng tiêu dùng hiện nay hướng đến đồ ăn nhanh sạch, tiện lợi, giao hàng online – mở ra cơ hội lớn cho những ai muốn mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại Hải Phòng.

Lợi ích và thách thức khi mở cửa hàng thức ăn nhanh

Kinh doanh thức ăn nhanh mang lại lợi nhuận cao và khả năng mở rộng linh hoạt, đặc biệt nếu biết tận dụng vị trí đắc địa như khu trung tâm, gần trường học, khu công nghiệp hoặc khu dân cư đông đúc.

Tuy nhiên, lĩnh vực này cũng đi kèm thách thức cạnh tranh gay gắt, đòi hỏi chủ cửa hàng phải đảm bảo chất lượng món ăn, tốc độ phục vụ, vệ sinh an toàn thực phẩm và xây dựng thương hiệu riêng biệt. Việc quản lý nhân sự, kiểm soát chi phí và duy trì hương vị đồng nhất cũng là yếu tố sống còn trong mô hình kinh doanh này.

Các mô hình kinh doanh phổ biến

Một số mô hình được nhiều người lựa chọn khi mở cửa hàng thức ăn nhanh tại Hải Phòng gồm:

Cửa hàng mini (ngồi tại chỗ, không gian nhỏ gọn).

Quầy take-away phục vụ mang đi, ít chi phí thuê mặt bằng.

Xe đẩy di động hoặc kiosk lưu động, linh hoạt địa điểm.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Nhượng quyền thương hiệu từ các chuỗi đồ ăn nhanh nổi tiếng, giúp tiết kiệm thời gian xây dựng thương hiệu.

Điều kiện để mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại Hải Phòng

Về chủ sở hữu và năng lực pháp lý

Cá nhân hoặc tổ chức đủ 18 tuổi trở lên, có năng lực hành vi dân sự đầy đủ đều có thể đăng ký mở cửa hàng thức ăn nhanh. Người đứng tên đăng ký cần có CMND/CCCD hoặc hộ chiếu hợp lệ, thông tin rõ ràng, và không thuộc đối tượng bị cấm kinh doanh theo quy định pháp luật.

Trường hợp hộ kinh doanh cá thể, chủ hộ chịu trách nhiệm toàn bộ bằng tài sản của mình. Nếu là công ty, cần đăng ký loại hình doanh nghiệp phù hợp như công ty TNHH hoặc công ty cổ phần, tùy vào quy mô và định hướng phát triển.

Về địa điểm kinh doanh

Địa điểm mở cửa hàng là yếu tố quan trọng quyết định đến doanh thu. Khi mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại Hải Phòng, nên chọn khu vực giao thông thuận tiện, đông người qua lại như quận Lê Chân, Ngô Quyền, Hồng Bàng hoặc gần các khu công nghiệp.

Cửa hàng phải có hợp đồng thuê mặt bằng hợp pháp hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất, diện tích tối thiểu 15–20 m². Ngoài ra, cần đảm bảo an toàn cháy nổ, vệ sinh môi trường, không gây tiếng ồn hoặc ảnh hưởng dân cư xung quanh.

Về vốn đầu tư và trang thiết bị

Tổng vốn để mở cửa hàng thức ăn nhanh tại Hải Phòng tùy thuộc quy mô:

Cửa hàng nhỏ: khoảng 80–150 triệu đồng.

Mô hình trung bình hoặc nhượng quyền: từ 200–500 triệu đồng.

Khoản chi này bao gồm chi phí thuê mặt bằng, mua sắm thiết bị như bếp chiên, tủ lạnh, lò nướng, bàn ghế, máy tính tiền, cùng chi phí marketing ban đầu.

Bên cạnh đó, chủ cửa hàng cần đầu tư vào quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, có chứng nhận VSATTP và tuân thủ quy định của cơ quan y tế địa phương.

Các thiết bị và nguyên liệu chế biến phải rõ nguồn gốc, an toàn và có hóa đơn chứng từ hợp lệ để phục vụ công tác kiểm tra định kỳ của cơ quan chức năng.

Hồ sơ pháp lý khi mở cửa hàng thức ăn nhanh

Khi mở cửa hàng thức ăn nhanh, việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ pháp lý là điều kiện bắt buộc để hoạt động hợp pháp và tránh bị xử phạt hành chính. Chủ cửa hàng cần hiểu rõ từng loại giấy tờ, quy trình xin cấp phép và cơ quan có thẩm quyền xử lý. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về các loại hồ sơ pháp lý cần có khi mở cửa hàng thức ăn nhanh, giúp bạn dễ dàng hoàn thiện thủ tục trước khi đi vào kinh doanh.

Hồ sơ đăng ký hộ kinh doanh hoặc doanh nghiệp

Tùy vào quy mô hoạt động, bạn có thể đăng ký hộ kinh doanh cá thể hoặc thành lập doanh nghiệp (Công ty TNHH, công ty cổ phần, doanh nghiệp tư nhân).

Hồ sơ đăng ký bao gồm:

Giấy đề nghị đăng ký hộ kinh doanh/doanh nghiệp (theo mẫu của Sở KH&ĐT hoặc UBND cấp quận/huyện).

Bản sao hợp lệ CMND/CCCD/Hộ chiếu của chủ hộ hoặc người đại diện pháp luật.

Bản sao Điều lệ công ty (nếu là doanh nghiệp).

Danh sách thành viên/cổ đông góp vốn (đối với công ty TNHH, cổ phần).

Sau khi nộp hồ sơ, cơ quan đăng ký kinh doanh sẽ cấp Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh trong vòng 3–5 ngày làm việc. Đây là bước đầu tiên hợp pháp hóa hoạt động của cửa hàng thức ăn nhanh.

Giấy phép an toàn thực phẩm

Đối với ngành F&B, Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là một trong những điều kiện quan trọng nhất. Hồ sơ xin cấp bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP.

Bản mô tả cơ sở vật chất, trang thiết bị chế biến, bảo quản thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe và chứng chỉ tập huấn vệ sinh an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến.

Cơ quan có thẩm quyền (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Sở Y tế) sẽ thẩm định và kiểm tra thực tế trước khi cấp phép. Giấy phép có hiệu lực 3 năm, cần được gia hạn khi hết hạn.

Hồ sơ phòng cháy chữa cháy

Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống thuộc diện phải đảm bảo điều kiện phòng cháy chữa cháy (PCCC).

Hồ sơ bao gồm:

Đơn đề nghị kiểm tra và cấp chứng nhận PCCC.

Bản vẽ sơ đồ mặt bằng, hệ thống PCCC (bình chữa cháy, lối thoát hiểm, báo cháy).

Biên bản kiểm tra an toàn PCCC của cơ quan công an.

Sau khi được xác nhận, chủ cơ sở sẽ được cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện về PCCC, bắt buộc treo tại nơi dễ thấy trong cửa hàng.

Hồ sơ bổ sung theo ngành nghề

Ngoài các hồ sơ cơ bản, tùy vào loại hình kinh doanh cụ thể, chủ cửa hàng cần chuẩn bị thêm các giấy phép con sau:

Giấy phép kinh doanh đồ uống có cồn (nếu bán bia, rượu tại chỗ).

Giấy phép nhập khẩu hoặc phân phối thực phẩm đông lạnh, thực phẩm nhập khẩu.

Giấy chứng nhận nguồn gốc nguyên liệu (thịt, rau củ, hải sản…) khi có yêu cầu kiểm tra truy xuất.

Việc chuẩn bị đầy đủ các hồ sơ pháp lý không chỉ giúp hoạt động kinh doanh diễn ra suôn sẻ, mà còn nâng cao uy tín và tính chuyên nghiệp của thương hiệu trong mắt khách hàng và cơ quan quản lý.

Tuyển dụng và quản lý nhân sự

Nhân sự là yếu tố quan trọng hàng đầu quyết định chất lượng dịch vụ của một cửa hàng thức ăn nhanh. Việc tuyển chọn, đào tạo và quản lý hiệu quả giúp cửa hàng vận hành ổn định, đảm bảo năng suất và sự hài lòng của khách hàng.

Tuyển dụng nhân viên bếp và phục vụ

Một cửa hàng thức ăn nhanh thông thường cần từ 3–10 nhân viên tùy quy mô, bao gồm nhân viên bếp, nhân viên phục vụ, thu ngân và quản lý ca.

Khi tuyển dụng, chủ cửa hàng nên ưu tiên ứng viên có kinh nghiệm trong ngành F&B, thái độ tốt, siêng năng và có khả năng làm việc nhóm.

Trước khi chính thức làm việc, nhân viên cần được đào tạo nghiệp vụ chế biến, pha chế và phục vụ khách hàng. Việc đào tạo giúp đảm bảo quy trình chế biến nhanh, đúng định lượng và vệ sinh. Ngoài ra, cần có bộ quy chuẩn thao tác bếp, phục vụ và giao tiếp để đồng bộ chất lượng giữa các ca làm.

Doanh nghiệp cũng có thể phối hợp với trường nghề hoặc trung tâm đào tạo ẩm thực tại Hải Phòng để tuyển nguồn nhân lực ổn định, chất lượng.

Quản lý ca làm việc và lương thưởng

Quản lý ca làm việc hiệu quả giúp đảm bảo hoạt động cửa hàng liên tục và giảm chi phí nhân sự. Chủ cửa hàng cần chia ca rõ ràng:

Ca sáng: chuẩn bị nguyên liệu, phục vụ giờ ăn sáng – trưa.

Ca chiều – tối: phục vụ giờ cao điểm, dọn dẹp, chốt sổ.

Chính sách lương thưởng nên dựa trên năng suất và thái độ làm việc. Ngoài mức lương cơ bản, có thể áp dụng thưởng doanh thu, thưởng chuyên cần hoặc thưởng hiệu suất phục vụ. Khi nhân viên nghỉ việc, cần có quy trình bàn giao rõ ràng để tránh gián đoạn kinh doanh.

Đào tạo an toàn thực phẩm và vệ sinh

Toàn bộ nhân viên phải được đào tạo quy trình vệ sinh bếp, bảo quản thực phẩm và khu phục vụ. Điều này giúp đảm bảo chất lượng món ăn, tránh rủi ro ngộ độc và đáp ứng tiêu chuẩn kiểm tra của cơ quan an toàn thực phẩm.

Marketing và thu hút khách hàng

Trong ngành ẩm thực cạnh tranh khốc liệt như Hải Phòng, marketing hiệu quả là yếu tố giúp cửa hàng thức ăn nhanh nổi bật, thu hút khách hàng mới và duy trì khách hàng trung thành.

Chiến lược marketing tại Hải Phòng

Tại Hải Phòng, các cửa hàng thức ăn nhanh nên kết hợp giữa marketing online và quảng bá truyền thống.

Marketing online: Sử dụng mạng xã hội như Facebook, TikTok, Zalo để đăng bài hấp dẫn, chia sẻ video món ăn, livestream chế biến thực tế.

Quảng cáo địa phương: Treo banner, phát tờ rơi tại khu dân cư, trường học, khu công nghiệp.

Tặng voucher và mini game online: Kết hợp khuyến mãi để tăng tương tác và nhận diện thương hiệu.

Ngoài ra, bạn có thể đăng ký trên các ứng dụng giao đồ ăn như ShopeeFood, GrabFood, Baemin để mở rộng tệp khách hàng tiềm năng.

Chương trình khuyến mãi và ưu đãi

Các chương trình khuyến mãi giúp tăng doanh thu ngắn hạn và tạo thói quen tiêu dùng lâu dài. Một số hình thức phổ biến:

Combo giá rẻ cho nhóm 2–3 người.

Giờ vàng giảm giá 20–30% vào buổi trưa hoặc tối.

Mua 1 tặng 1 cho món mới.

Tích điểm thành viên đổi quà hoặc giảm giá đơn hàng sau.

Các ưu đãi nên được quảng bá qua fanpage, Zalo OA và bảng hiệu trước cửa hàng để thu hút người qua đường.

Xây dựng thương hiệu và đánh giá khách hàng

Một thương hiệu mạnh giúp cửa hàng ghi dấu ấn trong tâm trí khách hàng.

Hãy đầu tư vào logo, đồng phục nhân viên, màu sắc thương hiệu và menu đồng nhất để tạo nhận diện chuyên nghiệp.

Bên cạnh đó, chăm sóc khách hàng sau bán như gửi tin nhắn cảm ơn, khảo sát đánh giá, phản hồi bình luận tích cực sẽ giúp xây dựng uy tín và lòng tin lâu dài.

Đừng quên duy trì tương tác trên mạng xã hội để tạo cộng đồng khách hàng trung thành – nền tảng vững chắc cho sự phát triển bền vững.

Quản lý tài chính và tối ưu lợi nhuận

Lập kế hoạch vốn và chi phí

Trước khi mở cửa hàng thức ăn nhanh, việc lập kế hoạch vốn và dự trù chi phí là bước nền tảng để đảm bảo hoạt động ổn định và có lãi. Chủ đầu tư cần xác định tổng vốn đầu tư ban đầu bao gồm: chi phí thuê hoặc mua mặt bằng, thiết kế – thi công nội thất, mua sắm thiết bị bếp, nguyên liệu đầu vào, chi phí marketing khai trương, và dự phòng rủi ro trong 3–6 tháng đầu. Bên cạnh đó, cần phân loại chi phí cố định (như tiền thuê, điện nước, lương nhân viên) và chi phí biến đổi (nguyên vật liệu, khuyến mãi). Việc lập kế hoạch chi tiết giúp nhà đầu tư chủ động nguồn vốn, tránh thâm hụt tài chính và đảm bảo khả năng tái đầu tư khi cửa hàng hoạt động ổn định.

Quản lý doanh thu và lợi nhuận

Để tối ưu lợi nhuận, chủ cửa hàng cần xây dựng hệ thống quản lý doanh thu chặt chẽ thông qua phần mềm bán hàng, thống kê chi tiết từng món ăn, thời điểm bán chạy và lượng khách trung bình theo ngày. Từ đó, có thể điều chỉnh giá bán, định lượng nguyên liệu và chương trình ưu đãi phù hợp. Ngoài ra, việc theo dõi chi phí vận hành (điện, nước, nguyên liệu, thất thoát) giúp xác định điểm hòa vốn và tỷ suất lợi nhuận chính xác. Báo cáo doanh thu nên được thực hiện hàng ngày và tổng kết định kỳ theo tuần hoặc tháng để đánh giá hiệu quả hoạt động, hỗ trợ đưa ra các quyết định tài chính kịp thời.

Chiến lược mở rộng và nhượng quyền

Khi cửa hàng đã có lượng khách ổn định và thương hiệu được ghi nhận, chủ đầu tư có thể xem xét mở rộng quy mô hoặc nhượng quyền thương hiệu. Hình thức nhượng quyền giúp nhân rộng mô hình kinh doanh nhanh chóng với chi phí thấp hơn so với tự đầu tư. Tuy nhiên, để thành công, cần xây dựng quy trình vận hành chuẩn, chính sách chia sẻ lợi nhuận rõ ràng và đảm bảo chất lượng dịch vụ đồng nhất giữa các chi nhánh. Đây là chiến lược hiệu quả để tăng trưởng bền vững và tối ưu hóa lợi nhuận dài hạn.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

Mở cửa hàng thức ăn nhanh cần bao nhiêu vốn?

Tùy theo quy mô, địa điểm và mô hình kinh doanh, số vốn để mở cửa hàng thức ăn nhanh dao động từ 80 – 300 triệu đồng đối với hộ kinh doanh nhỏ, và từ 500 triệu đồng trở lên đối với chuỗi hoặc cửa hàng thương hiệu.

Khoản vốn này bao gồm chi phí thuê mặt bằng, thiết bị bếp, nguyên liệu, nhân sự, marketing và xin giấy phép kinh doanh, VSATTP.

Nếu bạn hợp tác cùng đơn vị tư vấn trọn gói như Gia Minh Consulting, chi phí sẽ được dự toán chi tiết, tối ưu và minh bạch ngay từ đầu.

Có cần bằng cấp về ẩm thực không?

Không bắt buộc phải có bằng cấp về ẩm thực, tuy nhiên người trực tiếp chế biến thực phẩm cần tham gia khóa tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng tổ chức.

Nếu cơ sở có quy mô lớn hoặc tham gia nhượng quyền, việc sở hữu chứng chỉ nghề bếp hoặc đào tạo quản lý nhà hàng sẽ giúp tăng uy tín và hiệu quả vận hành.

Gia Minh Consulting hỗ trợ khách hàng đăng ký lớp tập huấn VSATTP và hướng dẫn hồ sơ nhân sự theo quy định của Sở Y tế.

Thời gian xin giấy phép mất bao lâu?

Thời gian xin giấy phép kinh doanh và giấy chứng nhận VSATTP cho cửa hàng thức ăn nhanh thường mất khoảng 5 – 10 ngày làm việc, tùy theo hồ sơ hợp lệ và địa phương thẩm định.

Trong đó, 3 ngày để đăng ký hộ kinh doanh và 5–7 ngày để thẩm định điều kiện VSATTP.

Gia Minh Consulting cung cấp dịch vụ trọn gói giúp hoàn thiện hồ sơ, nộp và theo dõi kết quả, đảm bảo giấy phép được cấp nhanh chóng – hợp pháp – đúng tiến độ cam kết.