HƯỚNG DẪN TỰ CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG PHỤ GIA THỰC PHẨM NHẬP KHẨU

658
09/09/2025

Rate this post

Hiên nay phụ gia thực phẩm đang được cơ quan nhà nước quản lý chặt chẽ hơn. Nhưng không phải cơ sở sản xuất kinh doanh nào cũng hiểu rõ quy định; của pháp luật về phụ gia thực trước khi đưa ra thị trường. Bài viết sau đây của Công ty Gia Minh sẽ phân tích; và hướng dẫn tự công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu.

Tại sao phải công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu

Căn cứ pháp lý

– Luật An Toàn thực phẩm số 55/2010/QH12.

– Nghị định 15/2018/NĐ-CP Quy định thi hành một số điều luật an toàn thực phẩm

Phụ gia thực phẩm nhập khẩu là gì và vai trò

Khái niệm phụ gia thực phẩm nhập khẩu

Phụ gia thực phẩm nhập khẩu là các chất được sản xuất bên ngoài Việt Nam và nhập khẩu vào nước ta để sử dụng trong chế biến, bảo quản, tạo màu, tạo mùi, tạo vị hoặc cải thiện tính chất của thực phẩm. Phụ gia này bao gồm nhiều loại như chất bảo quản, chất tạo màu, chất điều chỉnh độ chua, hương liệu, chất chống oxy hóa và các hợp chất phụ trợ khác được phép sử dụng theo quy định pháp luật.

Khác với nguyên liệu thực phẩm thông thường, phụ gia thực phẩm phải được kiểm soát chặt chẽ về chất lượng, nguồn gốc, an toàn thực phẩm và được cơ quan nhà nước cấp phép trước khi đưa vào sử dụng. Việc nhập khẩu phụ gia giúp các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm nâng cao chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu đa dạng của thị trường, đồng thời tuân thủ các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm do Bộ Y tế và các cơ quan liên quan quy định.

Vai trò và lợi ích của phụ gia trong ngành thực phẩm

Phụ gia thực phẩm đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao chất lượng, giá trị và độ an toàn của thực phẩm:

Bảo quản thực phẩm lâu hơn: Chất bảo quản giúp hạn chế vi sinh vật phát triển, kéo dài thời hạn sử dụng, giảm lãng phí và đảm bảo vệ sinh an toàn.

Cải thiện màu sắc và hình thức: Phụ gia tạo màu giúp sản phẩm hấp dẫn hơn, đồng thời duy trì màu sắc ổn định trong quá trình vận chuyển và bảo quản.

Tạo hương vị và mùi thơm: Hương liệu và phụ gia tạo mùi giúp thực phẩm thơm ngon, dễ tiêu thụ hơn và tăng sự hấp dẫn đối với người tiêu dùng.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Điều chỉnh tính chất thực phẩm: Chất điều chỉnh độ chua, chất nhũ hóa, chất làm đặc giúp thực phẩm có kết cấu, độ ổn định và cảm quan tốt hơn.

Đảm bảo tiêu chuẩn an toàn: Sử dụng phụ gia đúng liều lượng và theo quy định pháp luật giúp đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng và nâng cao uy tín doanh nghiệp.

Nhờ các vai trò trên, phụ gia thực phẩm không chỉ nâng cao chất lượng sản phẩm mà còn giúp doanh nghiệp giảm chi phí, mở rộng thị trường và tăng tính cạnh tranh.

Cơ sở pháp lý và yêu cầu công bố chất lượng

Văn bản pháp luật hiện hành về công bố chất lượng phụ gia thực phẩm

Hoạt động nhập khẩu và sử dụng phụ gia thực phẩm tại Việt Nam được điều chỉnh bởi nhiều văn bản pháp luật:

Luật An toàn thực phẩm 2010 (sửa đổi 2018): Quy định nguyên tắc, trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong sản xuất, kinh doanh và nhập khẩu phụ gia thực phẩm.

Nghị định 15/2018/NĐ-CP: Hướng dẫn chi tiết về quản lý an toàn thực phẩm nhập khẩu, bao gồm việc kiểm tra chất lượng và công bố sản phẩm trước khi lưu thông.

Thông tư 26/2012/TT-BYT và Thông tư 40/2018/TT-BYT: Quy định danh mục phụ gia thực phẩm được phép sử dụng, điều kiện và hạn mức sử dụng theo loại thực phẩm.

Thông tư 43/2014/TT-BNNPTNT: Hướng dẫn về công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu, bao gồm hồ sơ, quy trình và trách nhiệm của doanh nghiệp.

Các văn bản hướng dẫn khác: Cập nhật danh mục phụ gia được phép sử dụng, hướng dẫn mẫu phiếu công bố, nhãn mác và thủ tục kiểm tra trước khi nhập khẩu.

Các văn bản pháp luật này đảm bảo phụ gia nhập khẩu đáp ứng tiêu chuẩn an toàn, hạn chế rủi ro về sức khỏe cộng đồng và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng.

Điều kiện để thực hiện tự công bố chất lượng

Doanh nghiệp nhập khẩu phụ gia thực phẩm có thể thực hiện tự công bố chất lượng khi đáp ứng các điều kiện sau:

Đăng ký kinh doanh hợp pháp: Doanh nghiệp phải có giấy phép kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm, nhập khẩu và phân phối phụ gia thực phẩm.

Có hồ sơ sản phẩm đầy đủ: Bao gồm bản phân tích chất lượng của sản phẩm do nhà sản xuất hoặc phòng thí nghiệm được công nhận cung cấp, nhãn mác đúng quy định và hướng dẫn sử dụng.

Tuân thủ danh mục và hạn mức phụ gia được phép: Chỉ sử dụng các phụ gia nằm trong danh mục Bộ Y tế phê duyệt và trong giới hạn liều lượng cho phép.

Cam kết chịu trách nhiệm: Doanh nghiệp chịu trách nhiệm hoàn toàn về chất lượng, an toàn thực phẩm của sản phẩm và sẵn sàng cung cấp hồ sơ khi cơ quan chức năng yêu cầu.

Thủ tục công bố: Nộp hồ sơ tự công bố chất lượng lên Cục An toàn thực phẩm hoặc cơ quan có thẩm quyền theo quy định, bao gồm giấy tờ chứng minh nguồn gốc, thành phần, công dụng và các thử nghiệm chất lượng.

Thực hiện đầy đủ các điều kiện trên giúp doanh nghiệp nhập khẩu phụ gia thực phẩm hợp pháp, bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng, đồng thời đảm bảo tuân thủ pháp luật và nâng cao uy tín thương hiệu trên thị trường.

Hồ sơ cần chuẩn bị để tự công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu

Để thực hiện thủ tục tự công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu, doanh nghiệp cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định của Bộ Y tế và Cục An toàn thực phẩm. Việc chuẩn bị kỹ lưỡng giúp quá trình công bố diễn ra nhanh chóng, hợp pháp và tránh sai sót.

Phiếu công bố sản phẩm

Mẫu phiếu công bố sản phẩm: Do doanh nghiệp tự lập theo quy định, điền đầy đủ thông tin về sản phẩm, chủ sở hữu, cơ sở nhập khẩu và địa chỉ liên hệ.

Nội dung bắt buộc: Tên sản phẩm, thành phần, công dụng, đối tượng sử dụng, hạn sử dụng, cách bảo quản và thông tin về nguồn gốc xuất xứ.

Chữ ký và xác nhận: Người đại diện pháp luật của doanh nghiệp ký tên, đóng dấu xác nhận trên phiếu công bố.

Phiếu công bố sản phẩm là cơ sở pháp lý để Cục An toàn thực phẩm xác nhận sản phẩm đã được tự công bố và đủ điều kiện lưu hành tại Việt Nam.

Giấy chứng nhận lưu hành, xuất xứ sản phẩm

Giấy chứng nhận lưu hành sản phẩm (COA/CFS): Do cơ quan có thẩm quyền của nước xuất xứ cấp, xác nhận sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng.

Giấy chứng nhận xuất xứ (C/O): Xác nhận nguồn gốc hàng hóa, chứng minh sản phẩm nhập khẩu hợp pháp.

Các giấy tờ kèm theo: Hóa đơn thương mại, vận đơn, hợp đồng nhập khẩu, chứng từ liên quan.

Những giấy tờ này giúp cơ quan quản lý xác minh nguồn gốc, tính hợp pháp và tiêu chuẩn chất lượng của phụ gia thực phẩm nhập khẩu.

Báo cáo kết quả kiểm nghiệm chất lượng phụ gia thực phẩm

Kết quả kiểm nghiệm tại phòng thí nghiệm đạt chuẩn: Phải thể hiện các thông số kỹ thuật, mức độ an toàn, chỉ tiêu vi sinh, hóa chất và các chỉ tiêu theo quy định.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm: Phải có dấu xác nhận của phòng thí nghiệm được công nhận hợp chuẩn (ISO/IEC 17025 hoặc tương đương).

Tần suất kiểm nghiệm: Tùy theo quy định, sản phẩm phải được kiểm nghiệm trước khi công bố và lưu hành.

Báo cáo kiểm nghiệm là căn cứ quan trọng để chứng minh sản phẩm đáp ứng yêu cầu an toàn thực phẩm, đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng và trách nhiệm pháp lý của doanh nghiệp.

Nhãn sản phẩm và các tài liệu kèm theo

Nhãn sản phẩm: Phải đầy đủ thông tin bắt buộc theo quy định, bao gồm tên sản phẩm, thành phần, hướng dẫn sử dụng, hạn sử dụng, thông tin nhà nhập khẩu và cảnh báo an toàn (nếu có).

Hồ sơ kèm theo: Hình ảnh sản phẩm, tài liệu mô tả thành phần, hướng dẫn sử dụng và các chứng nhận liên quan khác.

Đảm bảo tính hợp pháp: Nhãn và tài liệu đi kèm phải tuân thủ Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn hiện hành.

Chuẩn bị nhãn và tài liệu đi kèm đầy đủ giúp sản phẩm được công nhận hợp pháp và dễ dàng lưu hành trên thị trường.

Trình tự tự công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ, doanh nghiệp thực hiện các bước công bố chất lượng theo quy định.

Kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm tại phòng thí nghiệm hợp chuẩn

Lựa chọn phòng thí nghiệm hợp chuẩn: Doanh nghiệp phải gửi mẫu sản phẩm đến phòng thí nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025 hoặc được Bộ Y tế công nhận.

Thực hiện kiểm nghiệm: Kiểm tra các chỉ tiêu an toàn, hóa lý, vi sinh và các chỉ tiêu chuyên ngành theo quy định.

Nhận báo cáo kết quả kiểm nghiệm: Phòng thí nghiệm cấp phiếu kết quả có dấu xác nhận, dùng làm cơ sở lập hồ sơ công bố sản phẩm.

Việc kiểm nghiệm đúng chuẩn giúp chứng minh sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng, giảm rủi ro khi lưu hành.

Chuẩn bị hồ sơ công bố và nộp lên Cục An toàn thực phẩm/Bộ Y tế

Tập hợp hồ sơ: Bao gồm phiếu công bố sản phẩm, giấy chứng nhận lưu hành và xuất xứ, báo cáo kiểm nghiệm, nhãn sản phẩm và các tài liệu kèm theo.

Nộp hồ sơ trực tiếp hoặc qua cổng dịch vụ công: Doanh nghiệp gửi hồ sơ tới Cục An toàn thực phẩm hoặc Bộ Y tế, bộ phận tiếp nhận hồ sơ công bố.

Kiểm tra và xác nhận hồ sơ: Cục An toàn thực phẩm kiểm tra tính hợp lệ, nếu hồ sơ thiếu sẽ yêu cầu bổ sung.

Nhận biên nhận hồ sơ: Biên nhận giúp doanh nghiệp theo dõi tiến trình xử lý công bố sản phẩm.

Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ và chính xác giúp rút ngắn thời gian xử lý, đảm bảo sản phẩm được lưu hành hợp pháp.

Nhận xác nhận công bố sản phẩm và lưu hồ sơ

Nhận văn bản xác nhận công bố sản phẩm: Khi hồ sơ hợp lệ, Cục An toàn thực phẩm cấp xác nhận, xác nhận sản phẩm đã được tự công bố.

Lưu hồ sơ công bố: Doanh nghiệp giữ hồ sơ gốc và xác nhận công bố để đối chiếu khi kiểm tra hoặc truy xuất thông tin.

Ý nghĩa: Xác nhận công bố là căn cứ pháp lý để sản phẩm được lưu hành hợp pháp, đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng và trách nhiệm của doanh nghiệp.

Nhận xác nhận công bố và lưu hồ sơ đầy đủ giúp doanh nghiệp vận hành sản phẩm hợp pháp, minh bạch và đáp ứng yêu cầu quản lý của cơ quan nhà nước.

Lưu ý quan trọng khi tự công bố chất lượng

Đảm bảo hồ sơ và sản phẩm tuân thủ quy định pháp luật

Tự công bố chất lượng sản phẩm là bước quan trọng để đưa sản phẩm ra thị trường hợp pháp và đảm bảo uy tín với khách hàng. Chủ doanh nghiệp cần lưu ý:

Tuân thủ quy định pháp luật: sản phẩm phải đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh, nhãn mác và thông tin sản phẩm theo quy định của cơ quan nhà nước (Bộ Y tế, Bộ Công Thương hoặc cơ quan chuyên ngành).

Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ: bao gồm phiếu công bố chất lượng, bản phân tích sản phẩm, giấy chứng nhận xuất xứ nguyên liệu nếu cần, và các giấy tờ liên quan khác.

Kiểm tra sản phẩm trước công bố: đảm bảo sản phẩm thực tế phù hợp với thông tin trên hồ sơ và đáp ứng các chỉ tiêu chất lượng bắt buộc.

Việc đảm bảo hồ sơ và sản phẩm tuân thủ quy định pháp luật giúp doanh nghiệp tránh bị xử phạt, thu hồi sản phẩm và nâng cao uy tín trên thị trường.

Thời gian và chi phí dự kiến cho quá trình tự công bố

Thời gian và chi phí tự công bố chất lượng phụ thuộc vào loại sản phẩm và mức độ hoàn thiện hồ sơ:

Thời gian hoàn tất: nếu hồ sơ đầy đủ và sản phẩm đạt tiêu chuẩn, thời gian tự công bố thường từ 5–10 ngày làm việc. Trường hợp cần thử nghiệm sản phẩm tại phòng thí nghiệm, thời gian có thể kéo dài thêm 5–7 ngày.

Chi phí cơ bản: lệ phí nộp hồ sơ tự công bố dao động khoảng 200.000 – 500.000 đồng, tùy theo sản phẩm và cơ quan tiếp nhận.

Chi phí phát sinh: bao gồm chi phí thử nghiệm chất lượng, phí tư vấn, hoặc hỗ trợ soạn hồ sơ nếu doanh nghiệp sử dụng dịch vụ, dao động từ 1–3 triệu đồng.

Lập kế hoạch thời gian và chi phí chi tiết giúp doanh nghiệp chủ động, tránh gián đoạn trong việc đưa sản phẩm ra thị trường.

Tránh các sai sót phổ biến trong hồ sơ và nhãn mác

Sai sót trong hồ sơ và nhãn mác là nguyên nhân chính khiến quá trình tự công bố bị trả lại hoặc kéo dài:

Hồ sơ thiếu thông tin: các giấy tờ như bản phân tích sản phẩm, mẫu nhãn hoặc chứng nhận nguyên liệu phải đầy đủ và đúng mẫu.

Thông tin nhãn mác không chính xác: tên sản phẩm, thành phần, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng, thông tin nhà sản xuất phải chính xác và phù hợp với hồ sơ công bố.

Không tuân thủ tiêu chuẩn pháp luật: sản phẩm phải đáp ứng đầy đủ quy chuẩn chất lượng và an toàn. Việc bỏ sót tiêu chuẩn hoặc chỉ số chất lượng có thể dẫn đến hồ sơ bị trả lại.

Bỏ qua kiểm tra trước công bố: cần đối chiếu thông tin trên nhãn với hồ sơ để đảm bảo thống nhất và tránh rủi ro khi kiểm tra của cơ quan nhà nước.

Chuẩn bị kỹ hồ sơ và nhãn mác giúp quá trình tự công bố diễn ra suôn sẻ, tiết kiệm thời gian và chi phí, đồng thời đảm bảo sản phẩm được phép lưu thông hợp pháp trên thị trường.

Kinh nghiệm thực tế và mẹo nhanh

Lựa chọn phòng thí nghiệm uy tín để kiểm nghiệm chất lượng

Để tự công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu, việc lựa chọn phòng thí nghiệm uy tín là bước then chốt. Một phòng thí nghiệm chất lượng sẽ đảm bảo kết quả kiểm nghiệm chính xác, hợp pháp và được cơ quan quản lý chấp nhận.

Khi lựa chọn, doanh nghiệp cần lưu ý:

Chứng nhận và năng lực phòng thí nghiệm: Kiểm tra xem phòng thí nghiệm có giấy chứng nhận ISO/IEC 17025 hoặc được Bộ Y tế công nhận không.

Kinh nghiệm và chuyên môn: Lựa chọn phòng thí nghiệm có kinh nghiệm kiểm nghiệm phụ gia thực phẩm, hiểu rõ các chỉ tiêu chất lượng theo quy định hiện hành.

Thời gian và chi phí: Tham khảo trước chi phí kiểm nghiệm và thời gian trả kết quả để lập kế hoạch nhập khẩu phù hợp.

Hỗ trợ tư vấn: Một số phòng thí nghiệm uy tín sẽ hỗ trợ doanh nghiệp về phương pháp lấy mẫu, lưu trữ và báo cáo kết quả hợp lệ.

Việc chọn đúng phòng thí nghiệm giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, tránh sai sót trong hồ sơ tự công bố, và đảm bảo sản phẩm nhập khẩu đáp ứng quy định an toàn thực phẩm.

Sử dụng dịch vụ tư vấn công bố sản phẩm nhập khẩu

Sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp là cách giúp doanh nghiệp tự công bố sản phẩm nhập khẩu nhanh chóng và hợp pháp. Các đơn vị tư vấn sẽ hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ, kiểm tra kết quả kiểm nghiệm, và hỗ trợ soạn thảo bản tự công bố theo đúng quy định.

Lợi ích nổi bật khi dùng dịch vụ tư vấn:

Hạn chế sai sót pháp lý: Tư vấn viên chuyên nghiệp sẽ rà soát hồ sơ, đảm bảo đầy đủ thông tin về thành phần, nhãn mác, nguồn gốc sản phẩm.

Tiết kiệm thời gian: Doanh nghiệp không phải tìm hiểu quy định pháp luật phức tạp, từ đó rút ngắn thời gian công bố và đưa sản phẩm ra thị trường nhanh hơn.

Hỗ trợ cập nhật quy định mới: Dịch vụ tư vấn thường nắm rõ các thay đổi trong quy định về an toàn thực phẩm, giúp doanh nghiệp tuân thủ luật pháp kịp thời.

Đảm bảo hồ sơ được chấp thuận: Khi hồ sơ tự công bố đầy đủ, chính xác, cơ quan quản lý sẽ dễ dàng xác nhận và doanh nghiệp có thể nhập khẩu sản phẩm hợp pháp.

Sử dụng dịch vụ tư vấn là giải pháp an toàn, đặc biệt hữu ích cho các doanh nghiệp lần đầu nhập khẩu hoặc chưa có kinh nghiệm tự công bố phụ gia thực phẩm.

Kết luận

Tóm tắt quy trình tự công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu

Quy trình tự công bố chất lượng phụ gia thực phẩm nhập khẩu gồm các bước chính: kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng thí nghiệm uy tín, soạn thảo bản tự công bố đầy đủ thông tin sản phẩm, nộp hồ sơ cho cơ quan quản lý nhà nước và lưu trữ hồ sơ tại doanh nghiệp. Kết quả kiểm nghiệm và hồ sơ tự công bố phải đáp ứng đầy đủ các chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định hiện hành.

Thực hiện đúng quy trình giúp doanh nghiệp nhập khẩu hợp pháp, bảo đảm an toàn cho người tiêu dùng và tránh rủi ro pháp lý trong quá trình kinh doanh.

Lời khuyên cho doanh nghiệp nhập khẩu

Để tự công bố sản phẩm nhập khẩu thành công, doanh nghiệp nên:

Lựa chọn phòng thí nghiệm uy tín để kết quả kiểm nghiệm chính xác và hợp pháp.

Chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, rõ ràng, đáp ứng các yêu cầu pháp lý về an toàn thực phẩm.

Sử dụng dịch vụ tư vấn chuyên nghiệp nếu chưa có kinh nghiệm, giúp tiết kiệm thời gian và hạn chế sai sót.

Theo dõi và cập nhật các quy định mới từ cơ quan quản lý để luôn tuân thủ pháp luật.

Thực hiện đầy đủ các bước này sẽ giúp doanh nghiệp nhập khẩu phụ gia thực phẩm an toàn, đưa sản phẩm ra thị trường nhanh chóng và tăng uy tín thương hiệu.