Thủ tục làm giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng

609
22/04/2023

Rate this post

Thủ tục làm giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng

Thủ tục làm giấy phép an toàn thực phẩm (ATTP) cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng là một quy trình cần thiết và không thể bỏ qua đối với các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực chế biến thực phẩm. Mứt hoa hồng là sản phẩm được ưa chuộng bởi sự độc đáo trong hương vị và giá trị dinh dưỡng cao, tuy nhiên, vì là thực phẩm trực tiếp đến người tiêu dùng, việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm là vô cùng quan trọng. Để có thể hoạt động hợp pháp, các cơ sở sản xuất cần phải có giấy phép ATTP để đáp ứng các tiêu chuẩn và quy định của pháp luật về vệ sinh an toàn thực phẩm. Quy trình xin cấp giấy phép này không chỉ đảm bảo uy tín cho sản phẩm mà còn giúp doanh nghiệp xây dựng niềm tin từ phía người tiêu dùng. Bằng việc hoàn thành thủ tục làm giấy phép ATTP, cơ sở sản xuất sẽ có cơ hội được bảo vệ quyền lợi trước những rủi ro pháp lý liên quan đến vấn đề an toàn thực phẩm. Các bước thực hiện thủ tục bao gồm chuẩn bị hồ sơ, nộp đơn, và trải qua các kiểm tra thực tế tại cơ sở để xác nhận rằng các quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản đều đáp ứng được các tiêu chuẩn an toàn vệ sinh do Bộ Y tế quy định. Đây là một quá trình đòi hỏi sự nghiêm túc và chính xác, đồng thời yêu cầu người thực hiện phải am hiểu về các điều khoản luật pháp trong lĩnh vực vệ sinh an toàn thực phẩm. Cùng tìm hiểu chi tiết hơn về các yêu cầu và thủ tục cần thiết để hoàn thành quy trình này một cách hiệu quả.

Cơ sở sản xuất mứt hoa hồng đạt chuẩn an toàn thực phẩm

Giới thiệu về giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng

Mứt hoa hồng là một sản phẩm thực phẩm độc đáo, kết hợp giữa giá trị ẩm thực truyền thống và công dụng tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, do là thực phẩm chế biến từ nguyên liệu có nguồn gốc thực vật, dễ nhiễm vi sinh hoặc tồn dư hóa chất, nên việc đảm bảo an toàn thực phẩm (ATTP) là điều bắt buộc.

Mọi cơ sở sản xuất mứt hoa hồng – dù quy mô nhỏ, hộ gia đình hay doanh nghiệp – đều phải xin giấy phép ATTP theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn liên quan. Giấy phép này không chỉ là điều kiện để sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp, mà còn là căn cứ để phân phối hàng hóa vào hệ thống siêu thị, sàn thương mại điện tử, xuất khẩu…

Tầm quan trọng của giấy phép ATTP trong ngành thực phẩm

Giấy phép ATTP có vai trò:

Xác nhận cơ sở đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, được nhà nước công nhận

Tạo niềm tin cho khách hàng, đối tác phân phối và người tiêu dùng

Là cơ sở pháp lý để in mã số, mã vạch, công bố chất lượng sản phẩm

Điều kiện bắt buộc để đăng ký nhãn hiệu, đăng ký lưu hành, hoặc nhận hỗ trợ từ các chương trình xúc tiến thương mại của nhà nước

Với ngành sản xuất mứt – vốn nhạy cảm về độ sạch, chất bảo quản, nguyên liệu, thì việc có giấy phép ATTP là bước khẳng định thương hiệu và tránh các rủi ro xử phạt.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Những hậu quả nếu không có giấy phép ATTP

Các cơ sở sản xuất mứt hoa hồng hoạt động không có giấy phép ATTP có thể gặp:

Xử phạt hành chính từ 20 – 50 triệu đồng, theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP

Buộc ngừng sản xuất, thu hồi toàn bộ sản phẩm đang lưu hành

Không thể đăng ký bán hàng trên các sàn TMĐT, siêu thị

Mất uy tín thương hiệu, ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh dài hạn

Đặc biệt, nếu xảy ra ngộ độc thực phẩm, việc không có giấy phép sẽ khiến cơ sở bị xử lý nghiêm trọng hơn và khó chứng minh được trách nhiệm pháp lý.

Điều kiện cần có để xin giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng

Yêu cầu về cơ sở vật chất – nhà xưởng, kho bãi

Cơ sở sản xuất mứt hoa hồng cần đáp ứng:

Vị trí tách biệt nguồn ô nhiễm: Không đặt gần bãi rác, nhà vệ sinh, cống rãnh

Tường, trần, sàn dễ vệ sinh, chống bụi, nấm mốc

Có khu vực riêng cho từng công đoạn: sơ chế – chế biến – đóng gói – bảo quản

Kho nguyên liệu – kho thành phẩm riêng biệt, thông thoáng, có giá kệ nâng hàng

Hệ thống xử lý nước thải, thông gió, đèn chiếu sáng đầy đủ

Nếu sản xuất theo mô hình hộ gia đình, vẫn phải bố trí không gian riêng biệt, tối thiểu có khu vực sơ chế sạch sẽ, tránh để chung với sinh hoạt gia đình.

Điều kiện về nhân sự và trang thiết bị

Người trực tiếp sản xuất phải có giấy xác nhận kiến thức về ATTP, được cấp sau khi hoàn thành khóa tập huấn tại cơ quan có thẩm quyền (thường là Chi cục ATVSTP)

Nhân viên phải được khám sức khỏe định kỳ, không mắc bệnh truyền nhiễm, da liễu

Trang thiết bị phải bằng vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh

Có dụng cụ chứa nguyên liệu, thiết bị chế biến (nồi, máy sấy, lọ thủy tinh…) tách biệt, không lẫn dụng cụ gia dụng

Dụng cụ phải có sổ theo dõi vệ sinh định kỳ, hóa chất tẩy rửa phải đúng danh mục cho phép

Hồ sơ xin cấp giấy phép ATTP cơ sở sản xuất mứt hoa hồng

Danh mục giấy tờ cần chuẩn bị

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP bao gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu)

Bản thuyết minh điều kiện đảm bảo ATTP (theo biểu mẫu hoặc thực tế bố trí tại cơ sở)

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy xác nhận hộ kinh doanh

Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp sản xuất (có thời hạn trong vòng 12 tháng)

Giấy xác nhận kiến thức về ATTP

Sơ đồ mặt bằng, quy trình sản xuất mứt hoa hồng

Biên bản kiểm tra nội bộ (nếu có) hoặc cam kết về điều kiện vệ sinh thực tế

Mẫu đơn và cách khai thông tin đúng chuẩn

Mẫu đơn thường theo mẫu quy định của Nghị định 155/2018/NĐ-CP hoặc văn bản hướng dẫn của Bộ Y tế/UBND địa phương

Thông tin khai phải đầy đủ:

Tên cơ sở, địa chỉ, điện thoại

Loại hình sản phẩm (sản xuất mứt từ hoa hồng tươi, dạng lọ thủy tinh, hút chân không…)

Cam kết đảm bảo đúng quy định ATTP

Cần ghi rõ tên người đại diện pháp luật, mã số thuế (nếu có), thời gian bắt đầu sản xuất. Mọi thông tin phải khớp với hồ sơ đăng ký kinh doanh hoặc hộ cá thể.

Quy trình xin giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng

Nộp hồ sơ tại đâu? Thời gian xử lý ra sao?

Cơ quan tiếp nhận hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm phụ thuộc vào loại hình đăng ký:

Cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, hộ kinh doanh cá thể: Nộp tại UBND cấp huyện hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh/thành phố (trực thuộc Sở Y tế Hà Nội, TP.HCM hoặc tương đương).

Doanh nghiệp sản xuất quy mô lớn: Nộp tại Chi cục ATVSTP trực thuộc Sở Y tế cấp tỉnh hoặc Ban quản lý An toàn thực phẩm (nếu có).

Cách nộp hồ sơ:

Trực tiếp tại bộ phận một cửa của cơ quan có thẩm quyền

Gửi qua bưu điện

Đăng ký online tại Cổng dịch vụ công nếu địa phương hỗ trợ

Thời gian xử lý hồ sơ:

05 ngày làm việc để kiểm tra tính đầy đủ, hợp lệ của hồ sơ

15 ngày làm việc tiếp theo để tổ chức kiểm tra thực tế tại cơ sở

Tổng thời gian dự kiến: 20 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ

Trong trường hợp hồ sơ thiếu hoặc cần sửa đổi, cơ quan tiếp nhận sẽ có văn bản hướng dẫn bổ sung rõ ràng.

Kiểm tra thực địa và nhận kết quả cấp phép

Sau khi hồ sơ được xét duyệt hợp lệ, cơ quan có thẩm quyền sẽ cử đoàn kiểm tra thực tế đến cơ sở sản xuất mứt hoa hồng để:

Đối chiếu sơ đồ mặt bằng – khu vực sơ chế, chế biến, đóng gói, kho bảo quản

Kiểm tra hệ thống xử lý rác thải, thông gió, ánh sáng, nền tường… có đúng như bản mô tả đã nộp

Quan sát hoạt động sản xuất, quy trình vệ sinh thiết bị, công cụ sản xuất

Kiểm tra hồ sơ khám sức khỏe, giấy xác nhận kiến thức ATTP của người lao động

Nếu cơ sở đạt yêu cầu, biên bản kiểm tra sẽ được ký tại chỗ và sau khoảng 3 – 5 ngày làm việc, Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP sẽ được cấp.

Cách nhận kết quả:

Nhận trực tiếp tại cơ quan tiếp nhận

Nhận qua bưu điện nếu đăng ký từ trước

Một số địa phương hỗ trợ nhận bản mềm scan qua email, trong khi chờ bản gốc

Lưu ý:

Giấy chứng nhận có hiệu lực 3 năm kể từ ngày cấp

Cơ sở cần duy trì điều kiện vệ sinh, nếu bị thanh tra đột xuất mà không đạt có thể bị thu hồi giấy phép

Sau khi có giấy phép, bạn có thể tiếp tục thực hiện thủ tục công bố sản phẩm, in nhãn mác và đăng ký mã vạch để đưa hàng ra thị trường hợp pháp

Kiểm tra chất lượng mứt hoa hồng trước khi cấp giấy phép

Lưu ý khi làm giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng

Những lỗi phổ biến khiến hồ sơ bị trả lại

Khi xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (ATTP) cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng, nhiều đơn vị bị trả hồ sơ do những lỗi tưởng chừng đơn giản nhưng ảnh hưởng nghiêm trọng đến tiến độ:

Cơ sở vật chất chưa đạt chuẩn: sàn nhà không chống thấm, hệ thống thoát nước kém, khu vực sản xuất – đóng gói – lưu kho chưa tách biệt rõ ràng.

Thiếu giấy khám sức khỏe hoặc tập huấn ATTP cho người trực tiếp chế biến: đây là yêu cầu bắt buộc theo Thông tư 38/2018/TT-BYT.

Không có bản vẽ sơ đồ mặt bằng hoặc sơ đồ quy trình sản xuất – chế biến mứt hoa hồng theo quy định.

Hồ sơ mẫu không đúng định dạng, sử dụng biểu mẫu cũ hoặc điền sai thông tin chủ cơ sở, địa chỉ sản xuất…

Những lỗi này thường khiến hồ sơ bị cơ quan chức năng yêu cầu sửa đổi, bổ sung hoặc bị trả lại hoàn toàn, làm chậm quá trình xin giấy phép từ vài ngày đến vài tuần.

Mẹo để thủ tục diễn ra nhanh chóng, suôn sẻ

Để việc xin giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng diễn ra nhanh chóng và suôn sẻ, bạn nên:

Chuẩn bị hồ sơ theo đúng mẫu mới nhất được quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan.

Chụp ảnh cơ sở, mặt bằng sản xuất, kho hàng, khu rửa tay, khử trùng… rõ ràng, thể hiện đầy đủ tiêu chí về vệ sinh, tách biệt khu vực bẩn – sạch.

Đảm bảo người đại diện và nhân sự chính trong xưởng có giấy khám sức khỏe trong vòng 12 tháng, giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP.

Liên hệ trước với cơ quan cấp phép (Sở Y tế, Sở Công Thương hoặc UBND quận/huyện tùy phân cấp) để được hướng dẫn cập nhật mới nhất.

Ngoài ra, có thể thuê đơn vị chuyên dịch vụ để rà soát toàn bộ hồ sơ trước khi nộp, giúp giảm thiểu khả năng sai sót, rút ngắn thời gian xử lý.

Dịch vụ hỗ trợ xin giấy phép ATTP trọn gói – Có nên sử dụng?

Ưu điểm khi dùng dịch vụ chuyên nghiệp

Việc sử dụng dịch vụ xin giấy phép ATTP trọn gói giúp các cơ sở sản xuất mứt hoa hồng tiết kiệm rất nhiều thời gian, công sức và tránh được rủi ro pháp lý:

Tư vấn chi tiết về điều kiện vệ sinh cơ sở theo đúng quy định đối với ngành thực phẩm chế biến từ hoa quả.

Soạn thảo hồ sơ đầy đủ: từ đơn đề nghị cấp giấy phép, sơ đồ mặt bằng, quy trình sản xuất, bản cam kết ATTP đến hợp đồng thuê/mua mặt bằng, giấy tờ pháp lý…

Đại diện nộp hồ sơ và xử lý toàn bộ phản hồi từ phía cơ quan nhà nước, kể cả khi cần bổ sung, giải trình hoặc phối hợp kiểm tra thực tế.

Rút ngắn thời gian cấp phép do chuyên viên dịch vụ am hiểu quy trình và mối quan hệ với các cơ quan chuyên môn.

Đối với những cơ sở mới thành lập, chưa từng xin giấy phép, việc thuê dịch vụ là giải pháp hợp lý để tránh các sai sót về quy trình và biểu mẫu pháp lý.

Lưu ý khi lựa chọn đơn vị cung cấp dịch vụ

Trên thị trường hiện có nhiều đơn vị cung cấp dịch vụ hỗ trợ xin giấy phép ATTP, nhưng không phải nơi nào cũng uy tín và hiệu quả. Khi lựa chọn, bạn cần lưu ý:

Kiểm tra pháp lý của công ty dịch vụ: Có giấy phép kinh doanh ngành tư vấn pháp luật, hoặc là công ty luật hợp pháp.

Yêu cầu hợp đồng rõ ràng, nêu rõ cam kết về thời gian xử lý, chi phí trọn gói, quyền – nghĩa vụ của mỗi bên và điều khoản xử lý nếu chậm trễ.

Tránh những nơi báo giá quá rẻ hoặc cam kết sai thực tế, như “có giấy phép trong 2 ngày” hoặc “không cần kiểm tra cơ sở”.

Ưu tiên đơn vị có địa chỉ tại Hà Nội, am hiểu quy trình cấp phép tại các Sở/Ban/Ngành địa phương và có kinh nghiệm trong ngành thực phẩm chế biến.

Ngoài ra, bạn nên tham khảo đánh giá từ khách hàng cũ, xem mẫu hồ sơ từng làm để đánh giá năng lực trước khi ký hợp đồng. Một đơn vị dịch vụ chuyên nghiệp không chỉ xin được giấy phép, mà còn đồng hành để tư vấn pháp lý lâu dài cho hoạt động sản xuất – kinh doanh của bạn.

Thiết bị đạt chuẩn trong sản xuất mứt hoa hồng

Thủ tục làm giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất mứt hoa hồng không chỉ là bước bắt buộc mà còn là biện pháp giúp doanh nghiệp nâng cao chất lượng và độ an toàn của sản phẩm trước khi đến tay người tiêu dùng. Thực hiện đầy đủ và chính xác quy trình xin cấp phép sẽ mang lại sự đảm bảo về uy tín và cam kết của doanh nghiệp đối với sức khỏe cộng đồng, đồng thời giúp giảm thiểu các rủi ro pháp lý và xây dựng niềm tin bền vững với khách hàng. Việc tuân thủ các yêu cầu về an toàn thực phẩm cũng góp phần nâng cao chất lượng ngành công nghiệp thực phẩm nói chung và ngành chế biến mứt hoa hồng nói riêng. Bằng sự cẩn trọng và chu đáo trong từng khâu thực hiện thủ tục này, cơ sở sản xuất sẽ tạo ra sản phẩm không chỉ an toàn mà còn giữ vững chất lượng vượt trội, từ đó củng cố chỗ đứng trong thị trường thực phẩm hiện nay. Với mục tiêu xây dựng một thương hiệu mạnh và bền vững, hoàn tất thủ tục làm giấy phép ATTP chính là nền tảng giúp doanh nghiệp phát triển ổn định và hợp pháp.