Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại kiên giang

208
31/10/2022

Rate this post

Con người cần thức ăn để sống, và thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người nên cần phải có sự quản lý chặt chẽ của cơ quan Nhà Nước. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hay chế biến thực phẩm cần phải được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Kiên Giang như thế nào?

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng tại Kiên Giang

Quy định về sắp xếp và phân loại thực phẩm trong nhà hàng tại Kiên Giang để đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Để đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng tại Kiên Giang, việc sắp xếp và phân loại thực phẩm là rất quan trọng. Dưới đây là 10 mục quy định và phân tích chuyên sâu về sắp xếp và phân loại thực phẩm trong nhà hàng:

Nguyên tắc phân loại thực phẩm

Phân loại theo nguồn gốc: Thực phẩm được chia thành nhóm thực phẩm tươi sống, thực phẩm chế biến sẵn, và thực phẩm đông lạnh. Việc phân loại này giúp dễ dàng quản lý và giảm thiểu nguy cơ nhiễm khuẩn.

Phân loại theo nhóm thực phẩm: Thực phẩm nên được phân chia thành các nhóm như thịt, hải sản, rau củ quả, và các sản phẩm ngũ cốc. Mỗi nhóm cần có khu vực lưu trữ riêng để tránh lẫn lộn.

Khu vực lưu trữ riêng biệt

Khu vực lưu trữ thực phẩm tươi sống: Cần có ngăn riêng cho thực phẩm tươi sống như thịt và hải sản. Điều này giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và bảo vệ các thực phẩm khác không bị ô nhiễm.

Khu vực lưu trữ thực phẩm chế biến sẵn: Các thực phẩm đã chế biến nên được đặt ở khu vực riêng biệt, tránh tiếp xúc với thực phẩm tươi sống. Cần có dấu hiệu rõ ràng để phân biệt khu vực này.

Điều kiện bảo quản thực phẩm

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Nhiệt độ bảo quản: Thực phẩm tươi sống cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C, trong khi thực phẩm đông lạnh nên được bảo quản dưới -18°C. Cần thường xuyên kiểm tra nhiệt độ và ghi chép lại.

Độ ẩm: Cần duy trì độ ẩm phù hợp để thực phẩm không bị hư hỏng. Đặc biệt là với rau củ quả, cần có biện pháp để kiểm soát độ ẩm và ánh sáng.

Quy trình nhận và kiểm tra thực phẩm

Kiểm tra chất lượng khi nhận hàng: Tất cả thực phẩm khi nhập vào nhà hàng cần được kiểm tra về chất lượng, bao gồm mùi, màu sắc, và hạn sử dụng.

Ghi chép thông tin: Cần ghi lại thông tin về nguồn gốc, ngày nhận hàng, và hạn sử dụng của thực phẩm để dễ dàng theo dõi và quản lý.

Sử dụng dụng cụ riêng biệt

Dụng cụ chế biến: Cần sử dụng dụng cụ khác nhau cho các loại thực phẩm khác nhau (thịt, hải sản, rau củ) để tránh lây nhiễm chéo.

Vệ sinh dụng cụ thường xuyên: Tất cả dụng cụ chế biến và lưu trữ cần được vệ sinh sạch sẽ và khô ráo trước và sau khi sử dụng.

Quy định về đóng gói và ghi nhãn

Đóng gói đúng cách: Thực phẩm cần được đóng gói kín để tránh nhiễm khuẩn từ môi trường bên ngoài. Sử dụng bao bì an toàn cho thực phẩm.

Ghi nhãn rõ ràng: Tất cả thực phẩm cần được ghi nhãn rõ ràng với thông tin về tên, nguyên liệu, ngày sản xuất và hạn sử dụng.

Quy trình chế biến thực phẩm an toàn

Nấu chín thực phẩm đúng cách: Thực phẩm cần được nấu chín đến nhiệt độ an toàn để tiêu diệt vi khuẩn có hại. Cần có bảng kiểm tra nhiệt độ nấu chín.

Bảo quản thực phẩm sau chế biến: Thực phẩm chế biến xong cần được bảo quản ngay ở nhiệt độ an toàn và sử dụng trong thời gian quy định.

Huấn luyện nhân viên

Đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm: Tất cả nhân viên nhà hàng cần được huấn luyện về các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm cách sắp xếp, lưu trữ, và chế biến thực phẩm.

Kiểm tra định kỳ: Cần tổ chức kiểm tra định kỳ về việc tuân thủ quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình làm việc của nhân viên.

Quản lý chất thải thực phẩm

Xử lý chất thải đúng cách: Cần có quy trình xử lý chất thải thực phẩm an toàn, bao gồm phân loại và lưu trữ chất thải đúng quy định.

Vệ sinh khu vực chứa chất thải: Khu vực chứa chất thải cần được vệ sinh thường xuyên để ngăn chặn sự phát triển của côn trùng và vi khuẩn.

Kiểm tra và đánh giá định kỳ

Kiểm tra nội bộ: Cần thực hiện kiểm tra định kỳ về việc tuân thủ các quy định vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng.

Đánh giá và điều chỉnh: Dựa trên kết quả kiểm tra, cần có kế hoạch điều chỉnh quy trình và quy định để cải thiện chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Việc thực hiện đúng quy định về sắp xếp và phân loại thực phẩm sẽ giúp nhà hàng tại Kiên Giang duy trì tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe của khách hàng và nâng cao uy tín của cơ sở kinh doanh.

Điều kiện cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Kiên Giang

Để được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, doanh nghiệp cần phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng. Cụ thể như sau:

Bố trí bếp theo nguyên tắc một chiều

Có đủ hệ thống bồn rửa: Bồn rửa rau, bồn rửa thịt, bồn rửa dụng cụ

Hệ thống cống rãnh kín, thoát nước tốt, không ứ đọng, dễ vệ sinh

Có biện pháp phòng chống côn trùng, động vật gây hại: lắp lưới chắn côn trùng khu vực có cửa mở, đèn bắt côn trùng, bẫy chuột.

Đèn chiếu sáng nếu là bóng thủy tinh phải được che chắn lại, tránh trường hợp cháy nổ mảnh vỡ rơi vào thực phẩm.

Phân riêng các dụng cụ sơ chế đồ sống và sơ chế đồ chín.

Bảo quản thực phẩm sống chín riêng biệt

Các nguyên liệu được chiết ra khỏi bao bì gốc chứa vào bao bì khác ( hủ nhựa, chai) phải dán nhãn phụ thể hiện được thông tin sản phẩm

Dụng cụ chứa đựng thực phẩm phải có tủ kín bảo quản.

Các sản phẩm chế biến sẵn để sử dụng trong nhiều ngày phải dán nhãn ghi thông tin sản phẩm

Lập sổ kiểm tra ba bước

Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, phẳng, dễ vệ sinh, không bị ăn mòn, rỉ sét.

Nhà vệ sinh không được nằm trong khu vực chế biến và trước hướng đi của thực phẩm.

Nguyên liệu chế biến phải có hóa đơn, chứng từ nguồn gốc rõ ràng

Có đủ nước đảm bảo chất lượng theo quy định dùng mục đích chế biến.

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến phải đáp ứng về khám sức khỏe định kỳ, kiến thức an toàn thực phẩm.

Tìm hiểu thêm:

Mở nhà hàng cần những giấy tờ gì?

Quy trình thành lập công ty kinh doanh nhà hàng

Tư vấn thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Kiên Giang

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký thành lập doanh nghiệp;

Đơn đề nghị cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất; các trang thiết bị, những dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm

Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về ATVSTP của chủ nhà hàng và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm

Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ nhà hàng và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm được cấp bởi sở Y tế cấp huyện trở lên

Quy trình xin Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng ăn uống được thực hiện như thế nào?

Thẩm quyền: Đối với nhà hàng ăn uống sẽ thuộc thẩm quyền quản lý của Bộ Y tế

trình tự thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng ăn uống

Bước 1: Lập hồ sơ theo quy định và nộp qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến hoặc qua đường bưu điện hoặc tại cơ quan tiếp nhận hồ sơ;

Hồ sơ cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm những gì?

Căn cứ khoản 1 Điều 36 Luật An toàn thực phẩm 2010 quy định về hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;

Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp;

Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành.

Trường hợp có yêu cầu sửa đổi, bổ sung hồ sơ, cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm thông báo bằng văn bản cho cơ sở trong thời hạn 05 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ.

Trường hợp quá 30 ngày kể từ khi nhận được thông báo, cơ sở không bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ theo yêu cầu thì hồ sơ của cơ sở không còn giá trị. Tổ chức, cá nhân phải nộp hồ sơ mới để được cấp Giấy chứng nhận nếu có nhu cầu.

Bước 2: Khi hồ sơ đầy đủ và hợp lệ cơ quan tiếp nhận hồ sơ có trách nhiệm thành lập đoàn thẩm định hoặc ủy quyền thẩm định và lập Biên bản thẩm định theo Mẫu trong thời hạn 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ. Trường hợp ủy quyền thẩm định cho cơ quan có thẩm quyền cấp dưới thì phải có văn bản ủy quyền;

Đoàn thẩm định do cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận hoặc cơ quan được ủy quyền thẩm định ra quyết định thành lập có từ 03 đến 05 người. Trong đó có ít nhất 02 thành viên làm công tác về an toàn thực phẩm (có thể mời chuyên gia phù hợp lĩnh vực sản xuất thực phẩm của cơ sở tham gia đoàn thẩm định cơ sở).

Bước 3: Trường hợp kết quả thẩm định đạt yêu cầu, trong thời gian 05 ngày làm việc kể từ ngày có kết quả thẩm định, cơ quan tiếp nhận hồ sơ cấp Giấy chứng nhận.

Trường hợp kết quả thẩm định tại cơ sở chưa đạt yêu cầu và có thể khắc phục, đoàn thẩm định phải ghi rõ nội dung, yêu cầu và thời gian khắc phục vào Biên bản thẩm định với thời hạn khắc phục không quá 30 ngày.

Sau khi có báo cáo kết quả khắc phục của cơ sở, trong thời hạn 05 ngày làm việc, Đoàn thẩm định đánh giá kết quả khắc phục và ghi kết luận vào biên bản thẩm định. Trường hợp kết quả khắc phục đạt yêu cầu sẽ được cấp Giấy chứng nhận theo quy định. Trường hợp kết quả khắc phục không đạt yêu cầu thì cơ quan tiếp nhận hồ sơ thông báo kết quả thẩm định cơ sở không đạt yêu cầu bằng văn bản cho cơ sở và cho cơ quan quản lý địa phương;

Trường hợp kết quả thẩm định không đạt yêu cầu, cơ quan tiếp nhận hồ sơ thông báo bằng văn bản cho cơ quan quản lý địa phương giám sát và yêu cầu cơ sở không được hoạt động cho đến khi được cấp Giấy chứng nhận.

Chi phí xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Kiên Giang

Chi phí cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Kiên Giang

Bảng giá xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

STT	LOẠI HÌNH	BẢNG GIÁ	LƯU Ý
1	Hộ kinh doanh	5.000.000	Phí này chỉ soạn hồ sơ (không đi lại)
2	Hộ kinh doanh	10.000.000	đã bao gồm phí soạn hồ sơ và đi lại
3	Công ty	6.000.000	Phí này chỉ soạn hồ sơ (không đi lại)
4	Công ty	15.000.000	(Phí này không bao gồm phương án)

Lưu ý:

Đối với soạn hồ sơ chúng tôi sẽ hỗ trợ nộp online ( áp dụng cho trường hợp được phép nộp online)

Nếu như bạn chưa am hiểu về thủ tục pháp lý, thì thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Kiên Giang là một bài toán khó. Nhưng đừng lo vì đã có Gia Minh hỗ trợ bạn, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0868 458 111 để được tư vấn hỗ trợ nhé.