Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại khánh hòa

248
31/10/2022

Rate this post

Con người cần thức ăn để sống, và thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người nên cần phải có sự quản lý chặt chẽ của cơ quan Nhà Nước. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hay chế biến thực phẩm cần phải được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa như thế nào?

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng tại Khánh Hòa

Điều kiện để cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa

Để được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, doanh nghiệp cần phải đáp ứng các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng. Cụ thể như sau:

Bếp được bố trí theo nguyên tắc 1 chiều

Có đủ hệ thống bồn rửa: Bồn rửa rau, bồn rửa thịt, bồn rửa dụng cụ

Hệ thống cống rãnh kín, thoát nước tốt, không ứ đọng, dễ vệ sinh

Đảm bảo phòng chống côn trùng, động vật gây hại: lắp lưới chắn côn trùng khu vực có cửa mở, đèn bắt côn trùng, sử dụng dụng cụ bẫy chuột.

Che chắn đèn chiếu sáng bằng bóng thủy tinh, để tránh trường hợp cháy nổ mảnh vỡ rơi vào thực phẩm.

Phân riêng các dụng cụ sơ chế đồ sống và sơ chế đồ chín.

Bảo quản thực phẩm sống chín riêng biệt

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Các nguyên liệu được chiết ra khỏi bao bì gốc chứa vào bao bì khác ( hủ nhựa, chai) phải dán nhãn phụ thể hiện được thông tin sản phẩm

Dụng cụ chứa đựng thực phẩm phải có tủ kín bảo quản.

Các sản phẩm chế biến sẵn để sử dụng trong nhiều ngày phải dán nhãn ghi thông tin sản phẩm

Lập sổ kiểm tra ba bước

Các bề mặt tiếp xúc với thực phẩm, phẳng, dễ vệ sinh, không bị ăn mòn, rỉ sét.

Nhà vệ sinh phải nằm tách biệt với khu vực chế biến, không được đặt nhà vệ sinh tại hướng đi của thực phẩm.

Nguyên liệu chế biến phải có hóa đơn, chứng từ nguồn gốc rõ ràng

Có đủ nước đảm bảo chất lượng theo quy định dùng mục đích chế biến.

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến phải đáp ứng về khám sức khỏe định kỳ, kiến thức an toàn thực phẩm.

Tìm hiểu thêm:

Tư vấn thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng

Đăng ký nhãn hiệu cho nhà hàng

Hướng dẫn quy trình bố trí bếp ăn một chiều cho nhà hàng

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký thành lập doanh nghiệp;

Đơn đề nghị cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất; các trang thiết bị, những dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm

Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về ATVSTP của chủ nhà hàng và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm

Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ nhà hàng và người trực tiếp chế biến, kinh doanh thực phẩm được cấp bởi sở Y tế cấp huyện trở lên

Quy định về khoảng cách và điều kiện vệ sinh khu vực chế biến và khu vực bày bán trong nhà hàng tại Khánh Hòa là gì?

Để đảm bảo an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng, các nhà hàng tại Khánh Hòa cần tuân thủ những quy định nghiêm ngặt về khoảng cách và điều kiện vệ sinh cho khu vực chế biến và khu vực bày bán. Dưới đây là phân tích chuyên sâu với 10 mục về quy định này:

Khoảng cách giữa khu vực chế biến và khu vực bày bán

Quy định chung: Khoảng cách tối thiểu giữa khu vực chế biến thực phẩm và khu vực bày bán phải đủ lớn để ngăn ngừa ô nhiễm chéo. Khoảng cách này thường được xác định dựa trên sự thiết kế và quy mô của nhà hàng, nhưng thông thường là ít nhất 2 mét.

Lý do: Giúp giảm thiểu rủi ro từ bụi bẩn, vi khuẩn, và các nguồn ô nhiễm khác từ khu vực chế biến đến khu vực phục vụ khách hàng.

Thiết kế không gian

Phân khu rõ ràng: Khu vực chế biến cần được thiết kế tách biệt với khu vực bày bán và phục vụ khách hàng. Các vách ngăn hoặc cửa ra vào có thể được sử dụng để đảm bảo việc này.

Lối đi: Đảm bảo có lối đi riêng cho nhân viên giữa khu vực chế biến và khu vực phục vụ, nhằm hạn chế việc đi lại của nhân viên qua khu vực bày bán.

Điều kiện vệ sinh khu vực chế biến

Vệ sinh định kỳ: Khu vực chế biến phải được vệ sinh sạch sẽ hàng ngày và theo quy trình nghiêm ngặt. Sàn, tường, và thiết bị cần được lau rửa bằng dung dịch khử trùng an toàn cho thực phẩm.

Dụng cụ chế biến: Tất cả dụng cụ và thiết bị chế biến cần được vệ sinh thường xuyên và bảo trì để đảm bảo không bị ô nhiễm.

Điều kiện vệ sinh khu vực bày bán

Bày bán thực phẩm an toàn: Thực phẩm bày bán phải được bảo quản trong điều kiện vệ sinh, không tiếp xúc với bụi bẩn, côn trùng, và các yếu tố ô nhiễm khác.

Bảo vệ thực phẩm: Sử dụng các thiết bị bày bán có nắp đậy hoặc bọc kín để bảo vệ thực phẩm khỏi ô nhiễm từ môi trường bên ngoài.

Thực phẩm chế biến sẵn

Nhiệt độ bảo quản: Các thực phẩm chế biến sẵn cần được bảo quản ở nhiệt độ an toàn (dưới 5°C hoặc trên 60°C) để ngăn ngừa vi khuẩn phát triển.

Quy định lưu trữ: Cần có quy định rõ ràng về thời gian lưu trữ thực phẩm chế biến sẵn, và phải được đánh dấu rõ ràng.

Quy trình vận chuyển thực phẩm

Vận chuyển an toàn: Thực phẩm từ khu vực chế biến đến khu vực bày bán cần phải được vận chuyển bằng phương tiện đảm bảo vệ sinh, không làm rơi vãi hay tiếp xúc với các bề mặt bẩn.

Nhân viên: Nhân viên vận chuyển thực phẩm cần tuân thủ quy trình rửa tay và mang găng tay khi xử lý thực phẩm.

Quy định về nhân viên

Đào tạo về vệ sinh: Nhân viên chế biến và phục vụ thực phẩm cần được đào tạo về quy định vệ sinh an toàn thực phẩm và các quy trình vệ sinh cần thiết.

Kiểm tra sức khỏe: Nhân viên làm việc trong khu vực chế biến cần có giấy khám sức khỏe định kỳ, nhằm phát hiện sớm các bệnh truyền nhiễm có thể ảnh hưởng đến thực phẩm.

Giám sát và kiểm tra

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan chức năng có thể thực hiện kiểm tra định kỳ về điều kiện vệ sinh và khoảng cách giữa khu vực chế biến và khu vực bày bán. Các nhà hàng cần sẵn sàng cung cấp hồ sơ và báo cáo liên quan.

Biện pháp xử lý vi phạm: Nếu phát hiện vi phạm quy định về vệ sinh và khoảng cách, nhà hàng có thể bị phạt hoặc yêu cầu khắc phục trong thời gian ngắn.

Thiết bị và công cụ chế biến

Sử dụng thiết bị chuyên dụng: Cần có thiết bị và công cụ chế biến riêng biệt cho từng loại thực phẩm (thịt, hải sản, rau củ) để ngăn ngừa ô nhiễm chéo.

Bảo trì thiết bị: Thiết bị cần được bảo trì định kỳ để đảm bảo hoạt động hiệu quả và không gây ô nhiễm cho thực phẩm.

Bảo vệ môi trường xung quanh

Quản lý chất thải: Nhà hàng cần có quy trình quản lý chất thải thực phẩm và rác thải sinh hoạt đúng quy định, không để ảnh hưởng đến khu vực bày bán và chế biến.

Không gian xung quanh: Khu vực xung quanh nhà hàng cũng cần được duy trì sạch sẽ, không có nguồn ô nhiễm có thể ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tham khảo thêm:

Đăng ký nhãn hiệu cho nhà hàng

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng quán ăn quán cà phê

Hướng dẫn quy trình bố trí bếp ăn một chiều cho nhà hàng

Thủ tục xin cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa

Sau khi đã đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, doanh nghiệp tiến hành thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng. Quy trình này diễn ra trong ba bước, bao gồm:

Bước 1: Soạn hồ sơ

Cá nhân, tổ chức chuẩn bị hồ sơ như đã nêu trên.

Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ như hướng dẫn, doanh nghiệp tiến hành nộp hồ sơ tại: Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh; hoặc ban quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh và cấp thành phố.

Nếu hồ sơ đã hợp lệ thì cơ quan tiếp nhận sẽ viết giấy hẹn cho doanh nghiệp. Đoàn đánh giá sẽ đến nhà hàng để kiểm tra điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng và yêu cầu khắc phục (Nếu có)

Trường hợp hồ sơ cần phải bổ sung, sửa đổi cơ quan tiếp nhận sẽ yêu cầu doanh nghiệp bổ sung hồ sơ để hoàn thiện. Nếu quá thời hạn bổ sung, doanh nghiệp chưa hoàn thành thì hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị hủy.

Bước 3: Báo cáo khắc phục và chờ kết quả

Kết thúc thời hạn khắc phục, nhà hàng phải gửi báo cáo khắc phục cho đoàn thanh tra xem xét. Nếu báo cáo khắc phục không phù hợp hoặc quá thời hạn khắc phục, doanh nghiệp sẽ không được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng.

Thời hạn của Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là 3 năm. Cơ sở kinh doanh phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm trước 6 tháng hết hạn.

Quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa của Gia Minh được thực hiện như sau:

Tiếp nhận thông tin và tư vấn miễn phí

Miễn phí tư vấn, hướng dẫn toàn diện các thủ tục pháp lý phù hợp với yêu cầu thực hiện công việc

Miễn phí tư vấn và hướng dẫn phương án chỉnh sửa, bổ sung thông tin

Ký hợp đồng với khách hàng

Soạn thảo và nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước quản lý trực tiếp, theo dõi hồ sơ hoàn thiện, bổ sung hồ sơ theo yêu cầu của cơ quan tiếp nhận.

Kiểm tra thực tế cơ sở trước ngày thẩm định

Tiếp đoàn thẩm định cùng doanh nghiệp

Theo dõi tiến trình xử lý hồ sơ sau thẩm định

Gửi Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng

Chi phí xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa

Chi phí cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa

Làm thế nào để đạt được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất khi mở nhà hàng nước ngoài tại Khánh Hòa?

Để đạt được tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm cao nhất khi mở nhà hàng nước ngoài tại Khánh Hòa, cần chú trọng đến nhiều yếu tố khác nhau từ thiết kế cơ sở, quy trình chế biến đến đào tạo nhân viên. Dưới đây là phân tích chuyên sâu với 10 mục về cách thực hiện điều này:

Nghiên cứu và áp dụng quy định pháp luật

Tìm hiểu quy định: Nhà hàng cần nghiên cứu kỹ các quy định của Việt Nam về vệ sinh an toàn thực phẩm, bao gồm Luật An toàn thực phẩm, các nghị định và thông tư hướng dẫn cụ thể.

Tuân thủ quốc tế: Nếu nhà hàng phục vụ món ăn nước ngoài, cần áp dụng các tiêu chuẩn vệ sinh quốc tế mà các quốc gia cung cấp thực phẩm áp dụng, nhằm đảm bảo thực phẩm đáp ứng yêu cầu chất lượng toàn cầu.

Thiết kế không gian nhà hàng hợp lý

Phân khu rõ ràng: Thiết kế không gian nhà hàng cần phân chia rõ ràng giữa khu vực chế biến, khu vực lưu trữ thực phẩm, khu vực bày bán và khu vực phục vụ khách hàng. Mỗi khu vực cần được trang bị các thiết bị vệ sinh riêng biệt để tránh ô nhiễm chéo.

Lối đi thuận tiện: Đảm bảo có lối đi riêng cho nhân viên giữa các khu vực nhằm giảm thiểu tiếp xúc với khách hàng và ngăn ngừa rủi ro vệ sinh.

Chọn nguyên liệu an toàn và chất lượng

Nhà cung cấp uy tín: Lựa chọn các nhà cung cấp thực phẩm đáng tin cậy, có chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm và các giấy tờ liên quan.

Kiểm tra nguyên liệu: Thực hiện kiểm tra chất lượng và an toàn cho tất cả nguyên liệu nhập về nhà hàng. Đảm bảo không sử dụng thực phẩm hết hạn hoặc có dấu hiệu ô nhiễm.

Quy trình chế biến thực phẩm an toàn

Thực hiện quy trình 4 bước: Thực hiện quy trình “4 bước” (sạch, tách biệt, nấu chín, bảo quản) để đảm bảo thực phẩm không bị ô nhiễm trong suốt quá trình chế biến.

Thời gian và nhiệt độ: Đảm bảo thực phẩm được nấu chín ở nhiệt độ phù hợp và trong thời gian đủ để tiêu diệt vi khuẩn gây hại.

Đào tạo nhân viên

Đào tạo vệ sinh an toàn thực phẩm: Tổ chức các khóa đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm cho toàn bộ nhân viên, từ quản lý đến nhân viên phục vụ, giúp họ hiểu rõ trách nhiệm của mình trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm.

Kiểm tra định kỳ: Tổ chức các buổi kiểm tra kiến thức và thực hành định kỳ để đảm bảo nhân viên luôn tuân thủ các quy trình và quy định.

Kiểm soát và giám sát chất lượng

Thiết lập hệ thống kiểm tra nội bộ: Thiết lập hệ thống kiểm tra chất lượng thực phẩm và vệ sinh định kỳ trong nhà hàng. Ghi chép lại kết quả để theo dõi tiến trình và phát hiện kịp thời các vấn đề.

Sử dụng công nghệ: Ứng dụng công nghệ trong quản lý vệ sinh, như các phần mềm theo dõi quy trình chế biến, thời gian bảo quản thực phẩm và giám sát nhiệt độ.

Xử lý chất thải và vệ sinh môi trường

Quản lý chất thải hiệu quả: Thực hiện quy trình thu gom và xử lý chất thải thực phẩm một cách nghiêm ngặt, không để rác thải ô nhiễm các khu vực khác trong nhà hàng.

Vệ sinh môi trường xung quanh: Đảm bảo môi trường xung quanh nhà hàng luôn sạch sẽ, không có nguồn ô nhiễm, như côn trùng hay động vật gây hại.

Sử dụng thiết bị và dụng cụ vệ sinh

Thiết bị hiện đại: Đầu tư vào các thiết bị chế biến thực phẩm và dụng cụ nhà bếp hiện đại, dễ vệ sinh và có khả năng bảo đảm vệ sinh.

Bảo trì định kỳ: Thiết lập lịch bảo trì định kỳ cho tất cả thiết bị để đảm bảo chúng luôn hoạt động hiệu quả và không gây ô nhiễm thực phẩm.

Chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Đăng ký giấy phép: Thực hiện các thủ tục đăng ký và xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm từ cơ quan chức năng để đảm bảo nhà hàng hoạt động hợp pháp và đáp ứng đủ tiêu chuẩn.

Tham gia chương trình đánh giá: Tham gia các chương trình đánh giá của các tổ chức, hiệp hội uy tín về vệ sinh an toàn thực phẩm để nâng cao uy tín và chất lượng.

Khảo sát và phản hồi từ khách hàng

Khảo sát ý kiến khách hàng: Thực hiện các cuộc khảo sát ý kiến khách hàng để đánh giá chất lượng dịch vụ và thực phẩm của nhà hàng. Điều này giúp phát hiện kịp thời các vấn đề liên quan đến vệ sinh.

Phản hồi và cải tiến: Lắng nghe phản hồi từ khách hàng và cải tiến quy trình phục vụ và chế biến thực phẩm dựa trên những góp ý này.

Nếu như bạn chưa am hiểu về thủ tục pháp lý, thì thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Khánh Hòa là một bài toán khó. Nhưng đừng lo vì đã có Gia Minh hỗ trợ bạn, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0868 458 111 để được tư vấn hỗ trợ nhé.