Mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại Thành phố Hồ Chí Minh – Hướng dẫn chi tiết 2025

809
16/05/2022

Rate this post

MỞ CỬA HÀNG KINH DOANH THỨC ĂN NHANH TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

MỞ CỬA HÀNG KINH DOANH THỨC ĂN NHANH TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH là một ý tưởng đầy hứa hẹn trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng tăng cao. Thành phố Hồ Chí Minh, với dân số đông đảo và nhịp sống năng động, là môi trường lý tưởng cho các mô hình kinh doanh thức ăn nhanh. Những món ăn tiện lợi, nhanh chóng và đa dạng đang thu hút sự chú ý của giới trẻ và người lao động. Thực tế cho thấy, ngày càng nhiều người lựa chọn thức ăn nhanh làm bữa ăn chính hoặc phụ. Việc mở cửa hàng không chỉ mang lại lợi nhuận, mà còn đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng. Bên cạnh đó, các kênh phân phối online cũng tạo cơ hội lớn cho các doanh nghiệp mới. Tuy nhiên, để thành công, cần phải nghiên cứu thị trường và lên kế hoạch chi tiết. Từ lựa chọn địa điểm đến việc xây dựng thực đơn phong phú, mỗi bước đều cần sự cân nhắc kỹ lưỡng. Bài viết này sẽ phân tích những yếu tố quan trọng khi mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại thành phố Hồ Chí Minh.

Kinh nghiệm mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh Thành Phố Hồ Chí Minh

Tổng quan về kinh doanh thức ăn nhanh tại TP. Hồ Chí Minh

Hồ Chí Minh là trung tâm kinh tế, văn hóa lớn nhất cả nước, nơi có mật độ dân cư cao, lối sống năng động và nhu cầu tiêu dùng nhanh, tiện lợi. Đây chính là mảnh đất màu mỡ cho lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh phát triển mạnh mẽ.

Thị trường thức ăn nhanh hiện nay

Thị trường thức ăn nhanh tại TP.HCM những năm gần đây phát triển vượt bậc với sự tham gia của cả chuỗi thương hiệu quốc tế như KFC, Lotteria, McDonald’s lẫn các thương hiệu nội địa, cửa hàng nhỏ lẻ. Với tốc độ đô thị hóa nhanh, nhu cầu ăn uống tiện lợi, tiết kiệm thời gian của người dân ngày càng tăng cao, kéo theo cơ hội lớn cho nhà đầu tư trong lĩnh vực này.

Xu hướng tiêu dùng và nhu cầu khách hàng

Khách hàng ngày nay có xu hướng:

Ưa chuộng món ăn tiện lợi nhưng vẫn đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quan tâm đến dịch vụ giao hàng nhanh qua app như GrabFood, ShopeeFood, Baemin.

Thích mô hình thức ăn nhanh “take-away” hoặc phục vụ nhanh tại chỗ.

Ưu tiên món ăn phong phú, có yếu tố bản địa hóa như bánh mì, cơm tấm, mì xào, v.v.

Xu hướng ăn uống kết hợp tiện lợi – sức khỏe cũng mở ra cơ hội cho các mô hình “fast-healthy food”.

Các mô hình kinh doanh phổ biến

Các mô hình kinh doanh thức ăn nhanh tại TP.HCM bao gồm:

Cửa hàng nhượng quyền thương hiệu (franchise): ít rủi ro, vận hành chuyên nghiệp.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Cửa hàng độc lập: linh hoạt, ít vốn hơn, phù hợp với cá nhân khởi nghiệp.

Xe đẩy – kiosk bán mang đi: tiết kiệm chi phí thuê mặt bằng, dễ triển khai.

Kết hợp online – offline: tận dụng giao hàng qua app để tăng doanh thu.

Các loại hình pháp lý để mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh

Chọn đúng loại hình pháp lý khi mở cửa hàng thức ăn nhanh tại TP.HCM là yếu tố quan trọng để đảm bảo hoạt động hợp pháp, thuận lợi trong khai báo thuế và mở rộng kinh doanh sau này.

Thành lập hộ kinh doanh cá thể

Đây là lựa chọn phổ biến với cá nhân hoặc hộ gia đình muốn mở cửa hàng nhỏ. Ưu điểm:

Thủ tục đăng ký đơn giản tại UBND cấp quận/huyện.

Không cần kê khai thuế hàng tháng (chỉ nộp thuế khoán).

Chi phí duy trì thấp.

Tuy nhiên, chủ hộ chịu trách nhiệm vô hạn bằng toàn bộ tài sản cá nhân và không được mở chi nhánh.

Thành lập công ty TNHH, công ty cổ phần

Phù hợp với mô hình kinh doanh lớn, muốn phát triển chuỗi, mở rộng thương hiệu. Ưu điểm:

Có tư cách pháp nhân, dễ ký kết hợp đồng, xin giấy phép con như an toàn thực phẩm, PCCC,…

Chủ sở hữu chịu trách nhiệm hữu hạn theo phần vốn góp.

Dễ kêu gọi đầu tư hoặc bán phần vốn.

Tuy nhiên, công ty phải tuân thủ đầy đủ nghĩa vụ kế toán, khai thuế hàng tháng/quý và báo cáo tài chính cuối năm.

Ưu nhược điểm từng loại hình

Loại hình Ưu điểm Nhược điểm

Hộ kinh doanh Đơn giản, ít chi phí, phù hợp kinh doanh nhỏ Trách nhiệm vô hạn, không mở được chi nhánh

Công ty TNHH Tư cách pháp nhân, bảo vệ tài sản cá nhân Kế toán – thuế phức tạp hơn

Công ty cổ phần Dễ huy động vốn, mở rộng quy mô Quản lý nội bộ và pháp lý phức tạp hơn

Thủ tục pháp lý cần thiết khi mở cửa hàng thức ăn nhanh

Đăng ký kinh doanh tại cơ quan chức năng

Bước đầu tiên để mở cửa hàng thức ăn nhanh là đăng ký kinh doanh hợp pháp. Tùy vào quy mô và hình thức kinh doanh, bạn có thể đăng ký dưới dạng hộ kinh doanh cá thể hoặc doanh nghiệp.

Với hộ kinh doanh: Nộp hồ sơ tại UBND cấp quận/huyện nơi đặt địa điểm kinh doanh.

Với doanh nghiệp: Nộp hồ sơ tại Phòng Đăng ký kinh doanh – Sở KH&ĐT tỉnh/thành phố.

Hồ sơ gồm: Giấy đề nghị đăng ký, CMND/CCCD người đứng tên, địa điểm, ngành nghề, mức vốn…

Xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Kinh doanh thức ăn nhanh bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc UBND quận/huyện cấp.

Điều kiện để được cấp:

Có địa điểm, trang thiết bị đảm bảo vệ sinh.

Nhân viên phải khám sức khỏe và tập huấn vệ sinh ATTP.

Có quy trình chế biến, bảo quản rõ ràng.

Thời gian xử lý hồ sơ khoảng 15 ngày làm việc.

Các giấy phép liên quan khác (PCCC, giấy chứng nhận đủ điều kiện kinh doanh…)

Tùy từng địa phương và quy mô cửa hàng, bạn có thể cần thêm một số giấy tờ:

Giấy xác nhận PCCC nếu diện tích lớn hoặc có hệ thống bếp công nghiệp.

Giấy cam kết bảo vệ môi trường nếu phát sinh rác thải, nước thải.

Nếu mở tại trung tâm thương mại, cần tuân thủ quy định nội bộ và có bản vẽ thiết kế, PCCC riêng biệt được duyệt.

Lựa chọn địa điểm và thiết kế cửa hàng

Tiêu chí lựa chọn địa điểm kinh doanh

Vị trí mở cửa hàng thức ăn nhanh ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu. Nên ưu tiên:

Khu vực đông dân cư, gần trường học, khu văn phòng, khu công nghiệp.

Mặt bằng có chỗ để xe thuận tiện.

Giao thông thuận lợi, dễ tìm, dễ thấy.

Ngoài ra, cần đảm bảo vị trí đó được phép kinh doanh ngành ăn uống theo quy hoạch địa phương.

Thiết kế cửa hàng phù hợp với mô hình thức ăn nhanh

Không gian cửa hàng nên được thiết kế gọn gàng, sạch sẽ, phù hợp với quy trình phục vụ nhanh. Gợi ý:

Quầy order đặt gần cửa ra vào.

Khu chế biến, phục vụ cần tách biệt để đảm bảo vệ sinh.

Bàn ghế tối giản, dễ lau chùi, dễ di chuyển.

Thiết kế nên đồng bộ với nhận diện thương hiệu: màu sắc, biển hiệu, đồng phục nhân viên…

Những lưu ý về không gian và tiện ích

Ngoài thẩm mỹ, không gian còn phải đảm bảo sự thông thoáng, an toàn, và tiện nghi cho cả khách và nhân viên.

Một số lưu ý:

Có hệ thống thông gió, hút mùi hiệu quả.

Đảm bảo ánh sáng, đặc biệt tại khu chế biến và phục vụ.

Trang bị wifi, ổ điện, quạt/điều hòa để tăng trải nghiệm khách hàng.

Nhà vệ sinh cần sạch sẽ, bố trí hợp lý, đặc biệt trong cửa hàng có diện tích lớn.

Chuẩn bị nguồn nhân lực và quản lý cửa hàng

Tuyển dụng và đào tạo nhân viên

Nguồn nhân lực là yếu tố then chốt quyết định chất lượng phục vụ và trải nghiệm khách hàng tại cửa hàng thức ăn nhanh. Chủ cửa hàng cần xác định rõ số lượng và vị trí cần tuyển dụng như: nhân viên thu ngân, bếp, phục vụ, bảo vệ, v.v.

Sau khi tuyển dụng, nên tiến hành đào tạo cơ bản về quy trình phục vụ, an toàn thực phẩm, kỹ năng giao tiếp, xử lý tình huống,… Đào tạo định kỳ cũng giúp nâng cao năng lực nhân viên, đồng thời giảm sai sót trong vận hành.

Quản lý vận hành và dịch vụ khách hàng

Để cửa hàng hoạt động ổn định và hiệu quả, chủ đầu tư cần xây dựng quy trình vận hành rõ ràng từ nhập nguyên liệu – chế biến – phục vụ – vệ sinh – chốt ca. Bên cạnh đó, kỹ năng chăm sóc khách hàng cũng rất quan trọng: từ cách chào hỏi, xử lý phàn nàn đến dịch vụ hậu mãi.

Một quản lý cửa hàng giỏi có thể thay bạn điều hành, giám sát, lập kế hoạch ca làm việc và thúc đẩy tinh thần đội ngũ.

Áp dụng công nghệ trong quản lý

Sử dụng phần mềm quản lý bán hàng, phần mềm tính tiền và quản lý kho sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian, kiểm soát chặt chẽ nguyên liệu, đơn hàng, doanh thu – chi phí. Tích hợp các công cụ như POS, máy in hóa đơn, mã vạch, camera giám sát,… sẽ nâng cao hiệu quả giám sát và tránh thất thoát.

Công nghệ còn hỗ trợ chủ quán nắm bắt hoạt động kinh doanh từ xa qua thiết bị di động, rất tiện lợi cho những người không thể thường xuyên có mặt tại cửa hàng.

Chi phí mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại TP. Hồ Chí Minh

Chi phí thuê mặt bằng

Hồ Chí Minh là thị trường sôi động nhưng giá thuê mặt bằng khá cao, đặc biệt tại các tuyến đường đông đúc, khu văn phòng hoặc gần trường học. Tùy vào vị trí và diện tích, giá thuê có thể dao động từ 10 – 50 triệu đồng/tháng. Đối với mô hình nhỏ, có thể chọn thuê các ki-ốt, shophouse hoặc mặt bằng trong hẻm lớn để tối ưu chi phí.

Nên ký hợp đồng thuê dài hạn (tối thiểu 1 năm), thương lượng giá và thời gian miễn tiền thuê trong giai đoạn setup.

Chi phí nguyên vật liệu và thiết bị

Chi phí đầu tư ban đầu cho bếp, máy chiên, tủ mát, bàn ghế, quầy order,… thường dao động từ 30 – 100 triệu đồng tùy theo quy mô. Ngoài ra, nguyên vật liệu như thịt, rau, gia vị, bao bì,… cần chuẩn bị đủ cho ít nhất 2 tuần vận hành.

Lựa chọn nhà cung cấp uy tín và giá sỉ sẽ giúp bạn duy trì chất lượng món ăn và tối ưu chi phí nguyên vật liệu lâu dài.

Chi phí vận hành và marketing

Hàng tháng, bạn cần chi trả cho lương nhân viên, điện nước, phí giao hàng, bảo trì thiết bị,… Khoản này thường chiếm 40 – 60% tổng chi phí vận hành.

Đặc biệt, để thu hút khách hàng, không thể thiếu ngân sách marketing. Chi phí này bao gồm quảng cáo Facebook, chạy GrabFood, ShopeeFood, thiết kế poster, banner,… Trung bình mỗi tháng nên đầu tư 5 – 15 triệu đồng cho chiến dịch quảng bá hiệu quả.

Chiến lược marketing và xây dựng thương hiệu

Một kế hoạch marketing hiệu quả đóng vai trò then chốt trong việc tạo dựng thương hiệu và tăng trưởng doanh thu, đặc biệt với lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh – nơi cạnh tranh rất khốc liệt tại TP. Hồ Chí Minh.

Các kênh quảng bá hiệu quả

Các kênh marketing phù hợp cho mô hình thức ăn nhanh bao gồm:

Mạng xã hội (Facebook, Instagram, TikTok): dễ dàng tiếp cận khách hàng trẻ, lan tỏa hình ảnh món ăn hấp dẫn.

Google My Business: tăng khả năng tìm thấy trên bản đồ và kết quả tìm kiếm địa phương.

Ứng dụng đặt món online (ShopeeFood, GrabFood, Baemin): tiếp cận lượng lớn khách hàng có nhu cầu giao hàng nhanh.

Tạo thương hiệu và giữ chân khách hàng

Để tạo dựng thương hiệu, cần đầu tư vào các yếu tố nhận diện như tên cửa hàng, logo, đồng phục, bao bì và chất lượng phục vụ. Giữ chân khách hàng thông qua:

Dịch vụ chuyên nghiệp, nhanh chóng

Chất lượng món ăn ổn định

Chính sách tích điểm, tặng quà sinh nhật, ưu đãi thành viên thân thiết

Các chương trình khuyến mãi phổ biến

Một số chương trình khuyến mãi hiệu quả thường áp dụng trong lĩnh vực thức ăn nhanh:

Mua 1 tặng 1 theo khung giờ vàng

Giảm giá khi đặt combo

Miễn phí giao hàng trong phạm vi nhất định

Giảm giá cho khách hàng mới/lần đầu đặt hàng online

Dịch vụ hỗ trợ mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh tại TP. Hồ Chí Minh

Đối với người mới bắt đầu kinh doanh mô hình thức ăn nhanh tại TP.HCM, việc thuê dịch vụ hỗ trợ chuyên nghiệp là giải pháp giúp tiết kiệm thời gian, công sức và giảm thiểu rủi ro pháp lý.

Khi nào nên thuê dịch vụ tư vấn?

Bạn nên cân nhắc sử dụng dịch vụ tư vấn khi:

Chưa hiểu rõ các thủ tục pháp lý như đăng ký kinh doanh, an toàn thực phẩm, thuế…

Chưa xác định rõ mô hình kinh doanh, chiến lược sản phẩm, định vị thương hiệu

Muốn mở cửa hàng nhanh chóng, hợp pháp và bài bản ngay từ đầu

Lợi ích khi sử dụng dịch vụ trọn gói

Dịch vụ trọn gói thường bao gồm:

Tư vấn lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp

Soạn và nộp hồ sơ đăng ký kinh doanh

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Hướng dẫn kê khai thuế, lập hóa đơn điện tử

Tư vấn thiết kế nhận diện thương hiệu, chiến lược marketing

→ Giúp bạn tập trung vào việc xây dựng sản phẩm và điều hành hoạt động mà không phải lo lắng về giấy tờ, thủ tục.

Danh sách các đơn vị uy tín tại TP. Hồ Chí Minh

Một số đơn vị dịch vụ được đánh giá cao trong lĩnh vực hỗ trợ mở cửa hàng thức ăn nhanh tại TP.HCM gồm:

Công ty Luật Việt An

Dịch vụ kế toán Tân Thành Thịnh

Công ty tư vấn khởi nghiệp StartUp Zone

Dịch vụ pháp lý và kinh doanh Thiên Luật Phát

Câu hỏi thường gặp khi mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh

Có cần giấy phép gì khi kinh doanh thức ăn nhanh?

Có. Khi mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh, bạn cần thực hiện đầy đủ thủ tục pháp lý để hoạt động hợp pháp. Các giấy phép cơ bản bao gồm:

Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp (nếu mở theo dạng công ty)

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, do Phòng Y tế hoặc Chi cục An toàn thực phẩm cấp

Giấy phép đăng ký thuế và mở tài khoản ngân hàng doanh nghiệp (nếu cần)

Ngoài ra, nếu bán hàng trực tuyến hoặc giao qua ứng dụng, có thể cần đăng ký thêm mã số mã vạch, hóa đơn điện tử, hoặc giấy phép liên quan đến thương mại điện tử.

Mở cửa hàng cần bao nhiêu vốn?

Số vốn để mở cửa hàng kinh doanh thức ăn nhanh phụ thuộc vào quy mô và địa điểm. Cụ thể:

Cửa hàng nhỏ (bán mang đi): khoảng 50 – 100 triệu đồng

Cửa hàng quy mô trung bình: từ 150 – 300 triệu đồng

Cửa hàng lớn, có chỗ ngồi, mặt bằng trung tâm: từ 500 triệu đồng trở lên

Chi phí bao gồm: thuê mặt bằng, mua sắm thiết bị bếp, nguyên vật liệu, thuê nhân viên, làm thủ tục pháp lý và chi phí marketing khai trương.

Làm thế nào để tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm?

Để đảm bảo tuân thủ pháp luật, bạn cần:

Đăng ký và xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Tham gia tập huấn kiến thức ATTP cho chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến

Bảo đảm quy trình chế biến, bảo quản, vệ sinh theo đúng quy định

Kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu rõ ràng, có hợp đồng/hoá đơn đầu vào hợp lệ

Việc tuân thủ nghiêm các quy định không chỉ giúp bạn hoạt động hợp pháp mà còn tạo niềm tin với khách hàng.

MỞ CỬA HÀNG KINH DOANH THỨC ĂN NHANH TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH không chỉ là một cơ hội kinh doanh, mà còn là thách thức lớn. Sự cạnh tranh gay gắt và thị hiếu thay đổi nhanh chóng đòi hỏi doanh nhân phải linh hoạt và sáng tạo. Để tồn tại và phát triển, cửa hàng cần cung cấp sản phẩm chất lượng cao, dịch vụ tốt và trải nghiệm khách hàng tuyệt vời. Ngoài ra, việc duy trì chiến lược marketing hiệu quả cũng góp phần không nhỏ vào sự thành công của mô hình này. Qua những phân tích trên, hy vọng rằng các bạn sẽ có cái nhìn tổng quan và chuẩn bị tốt cho việc khởi nghiệp. Sự nhiệt huyết và kế hoạch hợp lý sẽ là chìa khóa để mở ra cánh cửa thành công trong lĩnh vực kinh doanh thức ăn nhanh.