GIẤY PHÉP AN TOÀN THỰC PHẨM SUẤT ĂN CÔNG NGHIỆP

379
03/04/2023

Rate this post

Giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp là một tài liệu quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn cho những người tiêu dùng sử dụng sản phẩm ăn uống trong các nhà hàng, khách sạn, khu công nghiệp và các cơ sở sản xuất thực phẩm. Để có được giấy phép này, các doanh nghiệp phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm, cũng như đáp ứng các yêu cầu của cơ quan chức năng. Việc cấp phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp là một trong những giải pháp quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và giảm thiểu rủi ro cho người tiêu dùng. Nó còn giúp tăng cường sự tin tưởng của khách hàng và thúc đẩy sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm. Trong bài viết này, các bạn sẽ cùng tìm hiểu về quá trình cấp giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp và những yêu cầu cơ bản để đạt được giấy phép này.

Căn cứ pháp lý trong thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp

Căn cứ pháp lý trong thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp bao gồm các văn bản sau:

Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: Quy định về các điều kiện, trách nhiệm của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ: Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm.

Thông tư số 43/2018/TT-BYT ngày 14/12/2018 của Bộ Y tế: Quy định về quản lý an toàn thực phẩm đối với cơ sở chế biến suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn công nghiệp.

Nghị định số 155/2018/NĐ-CP ngày 12/11/2018 của Chính phủ: Sửa đổi, bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế.

Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/03/2017 của Bộ Y tế: Ban hành quy chế đảm bảo an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh suất ăn sẵn, bếp ăn tập thể.

Thông tư số 04/2018/TT-BCT ngày 25/12/2018 của Bộ Công Thương: Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương.

Thông tư liên tịch số 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT ngày 09/04/2014: Quy định phân công, phối hợp trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Các văn bản này cung cấp các quy định về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người và quy trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển thực phẩm nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Bạn cần tuân thủ các quy định này để có thể xin được giấy phép an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp.

Thủ tục đăng ký an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp

Suất ăn công nghiệp là gì?

Suất ăn công nghiệp là những bữa ăn được chế biến và cung cấp theo quy mô lớn để phục vụ cho các khu công nghiệp, nhà máy, xí nghiệp, công ty, trường học, bệnh viện, doanh trại quân đội, và các tổ chức có số lượng người lao động, học sinh, bệnh nhân, quân nhân đông đảo. Các suất ăn công nghiệp thường được chế biến tại một địa điểm tập trung (nhà bếp công nghiệp) và sau đó được vận chuyển đến nơi tiêu thụ.

Đặc điểm của suất ăn công nghiệp:

Số lượng lớn: Được sản xuất với số lượng lớn để đáp ứng nhu cầu của hàng trăm đến hàng ngàn người mỗi ngày.

Tiêu chuẩn an toàn thực phẩm: Phải tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm, từ khâu chọn nguyên liệu, chế biến, bảo quản đến vận chuyển và phục vụ.

Đa dạng món ăn: Các thực đơn thường đa dạng, phong phú để đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng và khẩu vị khác nhau của người dùng.

Tính tiện lợi: Được thiết kế để cung cấp bữa ăn một cách nhanh chóng và tiện lợi, đảm bảo tiết kiệm thời gian cho người sử dụng.

Giá thành hợp lý: Do sản xuất với số lượng lớn, suất ăn công nghiệp thường có giá thành hợp lý, phù hợp với kinh phí của các tổ chức, doanh nghiệp.

Suất ăn công nghiệp đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo dinh dưỡng và sức khỏe cho người lao động, học sinh, bệnh nhân và quân nhân, giúp họ có đủ năng lượng và sức khỏe để học tập và làm việc hiệu quả.

Kinh doanh chế biến suất ăn công nghiệp cần các giấy tờ gì

Để kinh doanh chế biến suất ăn công nghiệp, bạn cần chuẩn bị và hoàn tất các giấy tờ sau:

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh:

Đăng ký ngành nghề kinh doanh phù hợp, ví dụ như dịch vụ ăn uống, chế biến thực phẩm.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm:

Xin cấp tại cơ quan quản lý an toàn thực phẩm của địa phương.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện phòng cháy chữa cháy:

Được cấp bởi cơ quan phòng cháy chữa cháy.

Giấy phép môi trường:

Đánh giá tác động môi trường và các giấy tờ liên quan để đảm bảo tuân thủ quy định về môi trường.

Giấy khám sức khỏe cho nhân viên:

Tất cả nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm phải có giấy khám sức khỏe định kỳ.

Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm:

Các nhân viên tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm phải tham gia các khóa tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Kế hoạch đảm bảo an toàn thực phẩm:

Bao gồm các quy trình vệ sinh, kiểm soát chất lượng thực phẩm, xử lý sự cố an toàn thực phẩm.

Hợp đồng cung cấp thực phẩm:

Các hợp đồng ký kết với nhà cung cấp nguyên liệu để đảm bảo nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu.

Hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu:

Lưu trữ các chứng từ, hóa đơn mua nguyên liệu để chứng minh nguồn gốc xuất xứ của nguyên liệu.

Các hồ sơ, giấy tờ liên quan khác:

Hợp đồng lao động của nhân viên.

Hồ sơ thiết kế, thi công bếp ăn công nghiệp nếu cần.

Quy trình xin các giấy tờ này có thể phức tạp và cần tuân thủ đúng các quy định pháp luật. Bạn có thể nhờ đến các dịch vụ tư vấn hoặc các công ty chuyên cung cấp dịch vụ xin giấy phép để hỗ trợ.

Điều kiện được cấp giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp

Để được cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp, cơ sở kinh doanh cần đáp ứng các điều kiện sau:

Điều kiện về cơ sở vật chất:

Địa điểm, môi trường: Cơ sở phải được đặt ở vị trí không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố ô nhiễm từ môi trường xung quanh, như khu công nghiệp, bãi rác, hệ thống cống thoát nước thải công cộng.

Thiết kế, xây dựng: Nhà xưởng, khu vực chế biến phải được thiết kế và xây dựng theo quy định, đảm bảo vệ sinh, tránh tình trạng nhiễm bẩn chéo giữa các khu vực.

Trang thiết bị, dụng cụ: Phải đầy đủ và phù hợp với loại hình kinh doanh, dễ dàng vệ sinh và bảo dưỡng.

Điều kiện về con người:

Nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm: Phải có giấy khám sức khỏe định kỳ và không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Đào tạo: Nhân viên phải được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm và có giấy chứng nhận tập huấn.

Điều kiện về quy trình chế biến:

Nguyên liệu: Nguyên liệu sử dụng phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình chế biến: Phải tuân thủ các quy định về vệ sinh trong quá trình chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.

Kiểm soát nhiệt độ: Thực phẩm phải được chế biến, bảo quản và vận chuyển ở nhiệt độ phù hợp để đảm bảo an toàn.

Điều kiện về hồ sơ, giấy tờ:

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Đăng ký ngành nghề kinh doanh dịch vụ ăn uống, chế biến thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe: Cho toàn bộ nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm.

Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm: Cho nhân viên tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm.

Hợp đồng cung cấp nguyên liệu: Đảm bảo nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu sử dụng.

Điều kiện về kiểm tra, giám sát:

Kiểm tra định kỳ: Cơ sở phải có kế hoạch kiểm tra định kỳ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ghi chép và lưu trữ hồ sơ: Phải ghi chép đầy đủ quá trình kiểm tra, kiểm soát vệ sinh an toàn thực phẩm và lưu trữ hồ sơ theo quy định.

Việc tuân thủ đầy đủ các điều kiện này là cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp và đáp ứng các yêu cầu của cơ quan quản lý nhà nước khi xin giấy phép.

Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp

Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Hồ sơ xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm bao gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu quy định).

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Bản sao có công chứng hoặc chứng thực.

Giấy khám sức khỏe: Bản sao công chứng hoặc chứng thực giấy khám sức khỏe của tất cả nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm.

Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm: Bản sao công chứng hoặc chứng thực của tất cả nhân viên tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu: Hợp đồng cung cấp, hóa đơn mua nguyên liệu thực phẩm.

Kế hoạch đảm bảo an toàn thực phẩm: Bao gồm các quy trình vệ sinh, kiểm soát chất lượng thực phẩm, xử lý sự cố an toàn thực phẩm.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền về an toàn thực phẩm, thường là Sở Y tế, Sở Công Thương hoặc Sở Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn tùy theo loại hình sản phẩm và quy định địa phương.

Bước 3: Tiếp nhận và xử lý hồ sơ

Cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hồ sơ.

Nếu hồ sơ hợp lệ: Cơ quan tiếp nhận sẽ cấp giấy biên nhận và tiến hành thẩm định thực tế tại cơ sở.

Nếu hồ sơ chưa hợp lệ: Cơ quan tiếp nhận sẽ thông báo để cơ sở bổ sung, hoàn chỉnh hồ sơ.

Bước 4: Thẩm định cơ sở

Cơ quan có thẩm quyền sẽ tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở để kiểm tra các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, con người, quy trình chế biến, bảo quản và vận chuyển thực phẩm.

Biên bản thẩm định: Sau khi thẩm định, cơ quan chức năng sẽ lập biên bản thẩm định. Nếu cơ sở đạt yêu cầu, biên bản thẩm định sẽ là cơ sở để cấp giấy phép an toàn thực phẩm.

Bước 5: Cấp giấy chứng nhận

Nếu cơ sở đạt yêu cầu: Cơ quan quản lý sẽ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Thời gian xử lý: Thường từ 15-20 ngày làm việc kể từ khi nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

Lưu ý

Giấy chứng nhận có thời hạn nhất định (thường là 3 năm), sau thời hạn này, cơ sở phải thực hiện thủ tục gia hạn hoặc xin cấp lại.

Cơ sở cần duy trì và tuân thủ các điều kiện về an toàn thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động để đảm bảo không bị thu hồi giấy phép.

Việc chuẩn bị đầy đủ và chính xác hồ sơ, tuân thủ các quy định pháp luật và duy trì điều kiện an toàn thực phẩm là cần thiết để đảm bảo quá trình xin giấy phép diễn ra thuận lợi.

Chi phí xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp

Chi phí cấp giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp

Chi phí cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp có thể bao gồm nhiều khoản chi phí khác nhau. Dưới đây là một số chi phí phổ biến mà bạn cần xem xét:

Phí thẩm định hồ sơ và thẩm định thực tế tại cơ sở:

Phí thẩm định hồ sơ: Thông thường, phí này dao động từ 1.000.000 đến 3.000.000 VND tùy theo quy định của từng địa phương và từng loại hình kinh doanh.

Phí thẩm định thực tế: Phí này cũng có thể dao động từ 2.000.000 đến 5.000.000 VND, tùy thuộc vào quy mô và đặc thù của cơ sở kinh doanh.

Chi phí khám sức khỏe cho nhân viên:

Chi phí khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm dao động từ 200.000 đến 500.000 VND/người tùy thuộc vào bệnh viện hoặc cơ sở y tế thực hiện khám.

Chi phí tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm:

Chi phí tham gia các khóa tập huấn về an toàn vệ sinh thực phẩm dao động từ 500.000 đến 1.500.000 VND/người, tùy thuộc vào đơn vị tổ chức khóa học.

Chi phí cải tạo, nâng cấp cơ sở vật chất:

Nếu cơ sở của bạn chưa đáp ứng đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, bạn có thể cần đầu tư nâng cấp, cải tạo. Chi phí này sẽ phụ thuộc vào mức độ và phạm vi cải tạo cần thiết.

Chi phí tư vấn và dịch vụ hỗ trợ xin giấy phép (nếu có):

Nếu bạn sử dụng dịch vụ của các công ty tư vấn chuyên nghiệp để hỗ trợ thủ tục xin giấy phép, chi phí này có thể dao động từ 5.000.000 đến 15.000.000 VND, tùy thuộc vào phạm vi dịch vụ cung cấp.

Tổng kết

Tổng chi phí để xin giấy phép an toàn thực phẩm cho suất ăn công nghiệp có thể dao động từ khoảng 10.000.000 đến 25.000.000 VND hoặc hơn, tùy thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô cơ sở, số lượng nhân viên và các yêu cầu cụ thể của địa phương.

Giấy phép an toàn thực phẩm suất ăn công nghiệp là một yếu tố không thể thiếu trong quá trình sản xuất và cung cấp thực phẩm đến người tiêu dùng. Nó giúp đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm, tăng cường sự tin tưởng của khách hàng và đóng góp vào sự phát triển bền vững của ngành công nghiệp thực phẩm. Tuy nhiên, để đạt được giấy phép này, các doanh nghiệp phải đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm và tuân thủ các quy định của cơ quan chức năng. Bài viết trên nếu các bạn có vấn đề gì còn vướng mắc thì hãy liên hệ ngay với Gia Minh chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ nhé