GIẤY AN TOÀN THỰC PHẨM CƠ SỞ KINH DOANH THỰC PHẨM ĐÔNG LẠNH
Thực phẩm đông lạnh là một ngành công nghiệp đang phát triển mạnh mẽ trên toàn cầu. Đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng về thực phẩm tươi sống và an toàn. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm đông lạnh. Các doanh nghiệp cần tuân thủ các quy định liên quan đến giấy an toàn thực phẩm. Trong bài viết này. Các bạn sẽ tìm hiểu về giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh.
Cơ sở pháp lý xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Luật an toàn thực phẩm 2010;
Nghị định 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn Luật An toàn thực phẩm 2010
Nghị định 155/2018/NĐ-CP sửa đổi. Bổ sung một số quy định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc phạm vi quản lý nhà nước của Bộ Y tế
Thông tư Số: 279/2016/TT-BTC quy định mức thu. Chế độ thu. Nộp. Quản lý và sử dụng phí trong công tác an toàn vệ sinh thực phẩm
Thông tư liên tịch 13/2014/TTLT-BYT-BNNPTNT-BCT hướng dẫn việc phân công. Phối hợp trong quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.
Điều kiện để kinh doanh thực phẩm đông lạnh?
Các cơ sở muốn kinh doanh thực phẩm đông lạnh phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm quy định tại Điều 11 Nghị định 15/2018/NĐ-CP như sau:
– Cơ sở sản xuất. Kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi hoạt động. Trừ trường hợp quy định tại khoản 1 Điều 12 Nghị định này.
– Điều kiện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo quy định tại khoản 1 Điều 34 Luật an toàn thực phẩm. Riêng đối với các cơ sở sản xuất thực phẩm bảo vệ sức khỏe. Phải tuân thủ các yêu cầu quy định tại Điều 28 Nghị định này.
Theo đó. Khoản 1 Điều 34 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định điều kiện cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sau:
Đối tượng. Điều kiện cấp. Thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
- Cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đủ các điều kiện sau đây:
- Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất. Kinh doanh thực phẩm theo quy định tại Chương IV của Luật này;
- Có đăng ký ngành. Nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
- Tổ chức. Cá nhân bị thu hồi Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi không đủ điều kiện quy định tại khoản 1 Điều này.
- Chính phủ quy định cụ thể đối tượng không thuộc diện cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Trường hợp được miễn xin giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Căn cứ Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Nếu kho bảo quản thực phẩm đông lạnh thuộc nhóm thực phẩm bao gói sẵn. Nguyên đai. Nguyên kiện và không có hoạt động san chiết nhỏ lẻ sản phẩm từ bao bì gốc thì không cần phải xin giấy phép an toàn thực phẩm. Tuy nhiên. Kho bảo quản thực phẩm đông lạnh vẫn phải đảm bảo các điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm theo yêu cầu.
Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).
Trường hợp cơ sở thuê kho bên ngoài để lưu trữ vào bảo quản sản phẩm thì kho bảo quản đó phải đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm. Cơ sở kinh doanh phải lưu trữ hợp đồng thuê kho bảo quản và bản sao giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm của kho bản quản sản phẩm nông lâm thủy sản. Các giấy tờ này cần được lưu giữ và xuất trình khi có đoàn đến kiểm tra.
Trường hợp bắt buộc xin giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Đối với các cơ sở kinh doanh tiến hành pha cắt. Chia nhỏ sản phẩm đóng vào bao bì khác hoặc cắt nhỏ trưng bày tại cửa hàng để khách lựa chọn thì cơ sở bắt buộc phải xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho việc phá lóc. Cắt nhỏ và kinh doanh.
Đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh nông lâm. Thủy sản có sử dụng kho đông lạnh để lưu trữ và bảo quản thực phẩm phải tiến hành xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho Kho bảo quản sản phẩm.
Điều kiện để được cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Để đủ điều kiện được cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh phải đáp ứng các điều kiện sau đây:
- Cửa hàng kinh doanh thực phẩm đông lạnh phải đáp ứng các yêu cầu để đảm bảo nhiệt độ. Độ ẩm theo đúng chỉ dẫn của nhà sản xuất
- Đối với các các cơ sở tiến hành pha cắt. Chia nhỏ sản phẩm đóng vào bao bì khác thì phải có các thiết bị. Dụng cụ sơ chế. Chứa đựng. Bao gói. Bày bán sản phẩm đáp ứng Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Thùng rác chứa rác thải phải đặt ở khu riêng biệt và có nắp đậy
- Lưu trữ đầy đủ các hồ sơ về gốc sản phẩm đông lạnh bao gồm: hợp đồng mua bán. Hóa đơn. Hồ sơ tự công bố của sản phẩm
- Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp kinh doanh phải đáp ứng kiến thức về an toàn thực phẩm và thực hiện khám sức khỏe định kỳ 1 năm 1 lần.
- Về bao bì khi pha cắt đóng gói lại sản phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng đảm bảo tiêu chuẩn được tiếp xúc trực tiếp với sản phẩm.
Hồ sơ xin cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Căn cứ Thông tư 38/2018/TT-BNNPTNT. Hồ sơ xin cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh bao gồm:
- Đơn đề nghị cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
- Bản sao giấy đăng ký thành lập công ty
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất. Trang thiết bị. Dụng cụ bảo đảm an toàn thực phẩm của kho bảo quản thực phẩm
- Bản vẽ sơ đồ mặt bằng kho lạnh bảo quản thực phẩm
- Danh sách xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất. Kinh doanh
- Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất. Kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
- Sau khi hoàn tất quá trình chuẩn bị. Doanh nghiệp tiến hành nộp hồ sơ đến cơ quan có thẩm quyền. Nếu hồ sơ hợp lệ. Cơ quan chức năng sẽ thành lập đoàn thanh tra đến trực tiếp cơ sở để tiến hành thẩm định. Các hạng mục đánh giá bao gồm: điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở và các hóa đơn. Chứng từ có liên quan.
Tư vấn giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Dịch vụ tư vấn giấy phép an toàn thực phẩm trọn gói tại Gia Minh sẽ giúp doanh nghiệp giải quyết mọi vấn đề một cách hoàn hảo. Tùy theo yêu cầu. Gia Minh có thể tư vấn hoặc thay doanh nghiệp thực hiện tất cả: Chuẩn bị tài liệu tập huấn. Soạn đề thi. Tổ chức thi. Tổng hợp kết quả.…và hướng dẫn thủ tục khám sức khỏe cho nhân viên.
Dưới đây là mô hình tư vấn giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh được Gia Minh thiết kế hiệu quả dựa trên kinh nghiệm tư vấn thực tế.
Với kinh nghiệm hoàn thành hơn 10.000 hồ sơ. 100% hoàn thành đúng thời hạn. Gia Minh tự tin giải quyết nhanh ngay cả những trường hợp khó nhất. Chúng tôi sẽ theo sát doanh nghiệp từ lúc nộp hồ sơ cho đến lúc tiếp đoàn thẩm định và bàn giao giấy phép cho nhanh nghiệp với chỉ 15 – 20 ngày.
Nếu trong quá trình xin cấp giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh có vướng mắc hay khó khăn gì vui lòng liên hệ Hotline: 0868458111 hoặc gửi về địa chỉ email: dvgiaminh@gmail.com để được hỗ trợ và cung cấp dịch vụ tốt nhất.
Thủ tục xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Hồ sơ đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:
- Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
- Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;
- Bản thuyết minh về cơ sở vật chất. Trang thiết bị. Dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;
- Giấy xác nhận đủ sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất. Kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp
- Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn về sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất. Kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý chuyên ngành.
Thẩm quyền cấp giấy phép an toàn thực phẩm kinh doanh thực phẩm đông lạnh
- Sở Y tế cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống. Cơ sở chế biến thức ăn.
- Sở Công thương cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất. Kinh doanh thực phẩm.
Điều kiện cấp giấy phép an toàn thực phẩm kinh doanh thực phẩm đông lạnh
Điều kiện cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
• Cơ sở được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi có đăng ký ngành; nghề kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
• Có đủ điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm phù hợp với từng loại hình sản xuất. Kinh doanh thực phẩm theo quy định.
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở cung cấp thịt đông lạnh
• Có địa điểm. Diện tích thích hợp. Có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại. Nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác
Tiêu chuẩn mẫu nước phù hợp với Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN) về chất lượng nước sinh hoạt số 02:2009/BYT
• Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu. Chế biến. Đóng gói. Bảo quản; vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau. Có đủ trang thiết bị. Dụng cụ. Phương tiện rửa và khử trùng. Nước sát trùng thiết bị phòng. Chống côn trùng và động vật gây hại.
• Có hệ thống xử lý chất thải; được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường.
• Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc; xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất; kinh doanh thực phẩm;
• Tuân thủ quy định về sức khỏe. Kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất. Kinh doanh thực phẩm.
Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm trong bảo quản thực phẩm
Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt; có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác. Bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản.
Có biện pháp ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ. Độ ẩm. Côn trùng. Động vật; bụi bẩn. Mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng. Có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ. Độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác; thiết bị thông gió; các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm; Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức. Cá nhân sản xuất. Kinh doanh thực phẩm.
Điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm trong vận chuyển thực phẩm
Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm. Dễ làm sạch;
Bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của tổ chức; cá nhân sản xuất. Kinh doanh;
Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.
Quy trình thực hiện xin cấp giấy phép cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
Bước 1: Tổ chức. Cá nhân sản xuất. Kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc cục An toàn vệ sinh thực phẩm;
Bước 2: Trong thời hạn 15 ngày. Kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở kinh doanh. Sản xuất thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.
Quy trình kiểm dịch sản phẩm động vật đông lạnh vận chuyển ra khỏi địa bàn cấp tỉnh như thế nào?
Căn cứ Điều 5 Thông tư 25/2016/TT-BNNPTNT quy định kiểm dịch sản phẩm động vật trên cạn vận chuyển ra khỏi địa bàn cấp tỉnh như sau:
Trước khi vận chuyển sản phẩm động vật ra khỏi địa bàn cấp tỉnh chủ hàng phải đăng ký kiểm dịch với cơ quan kiểm dịch động vật nội địa. Đơn đăng ký theo Mẫu 1 Phụ lục V ban hành kèm theo Thông tư này.
– Nội dung kiểm dịch đối với sản phẩm động vật xuất phát từ cơ sở theo quy định tại Khoản 1 Điều 37 Luật thú y. Cơ quan kiểm dịch động vật nội địa thực hiện như sau:
+ Kiểm tra thực trạng hàng hóa; điều kiện bao gói. Bảo quản sản phẩm động vật;
+ Lấy mẫu kiểm tra các chỉ tiêu vệ sinh thú y theo quy định tại Phụ lục XI ban hành kèm theo Thông tư này;
+ Niêm phong. Kẹp chì phương tiện chứa đựng. Vận chuyển sản phẩm động vật;
+ Hướng dẫn. Giám sát chủ hàng thực hiện tiêu độc khử trùng phương tiện chứa đựng. Vận chuyển sản phẩm động vật;
+ Cấp Giấy chứng nhận kiểm dịch;
+ Trường hợp sản phẩm động vật không bảo đảm các yêu cầu vệ sinh thú y. Cơ quan kiểm dịch động vật không cấp Giấy chứng nhận kiểm dịch và tiến hành xử lý theo quy định;
+ Tổng hợp thông báo theo tuần cho cơ quan kiểm dịch động vật nội địa nơi đến qua thư điện tử hoặc fax các thông tin sau đây: Số Giấy chứng nhận kiểm dịch. Ngày cấp. Loại hàng. Số lượng hàng. Mục đích sử dụng. Biển kiểm soát phương tiện vận chuyển.
– Nội dung kiểm dịch đối với sản phẩm động vật xuất phát từ cơ sở đã được công nhận an toàn dịch bệnh hoặc đã được giám sát không có mầm bệnh hoặc đã được phòng bệnh bằng vắc xin và còn miễn dịch bảo hộ với các bệnh theo quy định tại Phụ lục XI ban hành kèm theo Thông tư này. Từ cơ sở sơ chế. Chế biến được định kỳ kiểm tra vệ sinh thú y. Cơ quan kiểm dịch động vật nội địa thực hiện như sau:
+ Niêm phong. Kẹp chì phương tiện chứa đựng. Vận chuyển sản phẩm động vật;
+ Thực hiện theo quy định tại Điểm d Khoản 2 Điều này;
+ Theo quy định tại Điểm b Khoản 2 Điều 39 của Luật thú y;
+ Thực hiện theo quy định tại Điểm g Khoản 2 Điều này.
– Kiểm dịch sản phẩm động vật tại nơi đến
Cơ quan kiểm dịch động vật tại nơi đến chỉ thực hiện kiểm dịch sản phẩm động vật trong trường hợp phát hiện:
+ Sản phẩm động vật từ tỉnh khác nhưng không có Giấy chứng nhận kiểm dịch của cơ quan kiểm dịch động vật nội địa nơi xuất phát;
+ Giấy chứng nhận kiểm dịch không hợp lệ;
+ Có sự đánh tráo. Thêm hoặc bớt sản phẩm động vật hoặc thay đổi bao bì chứa đựng sản phẩm động vật khi chưa được phép của cơ quan kiểm dịch động vật;
+ Sản phẩm động vật bị biến đổi chất lượng hoặc nghi nhiễm mầm bệnh.
– Kiểm soát vận chuyển ra khỏi địa bàn cấp tỉnh sản phẩm động vật đông lạnh. Ướp lạnh làm thực phẩm sau nhập khẩu: Thực hiện theo quy định tại Phụ lục XIII ban hành kèm theo Thông tư này.
Giấy an toàn thực phẩm cơ sở kinh doanh thực phẩm đông lạnh là rất quan trọng đối với cơ sở kinh doanh thực phẩm. Việc tuân thủ các quy định và yêu cầu liên quan đến giấy an toàn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe và an toàn cho người tiêu dùng. Mà còn tạo nên sự uy tín và tin tưởng của doanh nghiệp trong mắt khách hàng. Do đó. Các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm đông lạnh cần phải tăng cường nắm vững quy định về giấy an toàn thực phẩm và đảm bảo tuân thủ đầy đủ các yêu cầu để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng. Bài viết trên do Gia Minh trình bày nếu các bạn còn điều gì vướng mắc hãy liên hệ với Gia Minh chúng tôi để được hỗ trợ và tư vấn miễn phí nhé
CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN :
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Giấy phép an toàn thực phẩm là gì?
Giấy phép kinh doanh quán trà sữa
Vệ sinh an toàn thực phẩm quán cà phê
Giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất trà túi lọc
Giấy phép an toàn thực phẩm quán cháo ếch
Vệ sinh an toàn thực phẩm trong khâu chế biến
Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm
Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trà túi lọc
Hồ sơ xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm
Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở chế biến khô mực
Thủ tục xin cấp giấy vsattp cho cửa hàng bánh nướng
Xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất Ca cao
Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán cà phê
Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán bún đậu mắm tôm
Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bò khô
Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng
Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm sơ chế đóng gói yến sào
CÔNG TY TNHH KẾ TOÁN KIỂM TOÁN GIA MINH
Hotline: 0932 785 561 – 0868 458 111
Zalo: 0932 890 675
Gmail: dvgiaminh@gmail.com
Website: giayphepgm.com – dailythuegiaminh.com
