Xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở đóng gói mật ong

1052
22/04/2023

5/5 - (1 bình chọn)

Mật ong có công dụng rất tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên khi sử dụng mật ong cần phải sử dụng sản phẩm có đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm; có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Vì vậy để kinh doanh hợp pháp doanh nghiệp cần Xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở đóng gói mật ong. Doanh nghiệp chỉ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất hoặc cơ sở sang chiết đóng gói. Bạn đọc hãy cùng với Gia Minh tìm hiểu điều kiện, hồ sơ và thủ tục thực hiện xin giấy chứng nhận qua bài viết dưới đây nhé.

Mật ong là gì?

Mật ong là một chất lỏng ngọt tự nhiên do ong sản xuất từ mật hoa của các loài hoa. Các con ong thu thập mật hoa và mang về tổ, nơi chúng thực hiện quá trình enzym và bay hơi để tạo thành mật ong. Mật ong thường được sử dụng làm thực phẩm, chất tạo ngọt, và trong y học nhờ vào các đặc tính kháng khuẩn và chống oxy hóa.

Các thành phần chính của mật ong bao gồm đường (fructose và glucose), nước, các vitamin và khoáng chất, axit amin, và các chất chống oxy hóa. Mật ong có thể có màu sắc và hương vị khác nhau tùy thuộc vào loài hoa mà ong thu thập mật hoa.

Mật ong không chỉ là một sản phẩm tự nhiên có giá trị dinh dưỡng cao, mà còn được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực, y học dân gian, và làm đẹp. Tuy nhiên, mật ong không nên được sử dụng cho trẻ em dưới 1 tuổi vì nguy cơ ngộ độc botulism.

Cơ sở đóng gói mật ong là gì?

Cơ sở đóng gói mật ong là một đơn vị hoặc doanh nghiệp chuyên thực hiện các quy trình đóng gói mật ong để chuẩn bị cho việc tiêu thụ hoặc phân phối. Các cơ sở này chịu trách nhiệm đảm bảo rằng mật ong được đóng gói an toàn, hợp vệ sinh và tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng và quy định pháp luật.

Quá trình tại cơ sở đóng gói mật ong bao gồm các bước chính sau:

Thu thập và kiểm tra mật ong: Mật ong được thu thập từ các nguồn sản xuất và được kiểm tra để đảm bảo chất lượng và an toàn.

Lọc và xử lý: Mật ong có thể được lọc để loại bỏ các tạp chất như sáp ong, phấn hoa hoặc các hạt nhỏ khác. Một số cơ sở có thể áp dụng quy trình xử lý nhiệt nhẹ để đảm bảo mật ong không bị kết tinh và duy trì độ trong suốt.

Đóng gói: Mật ong được đóng gói vào các chai, lọ, hoặc bao bì khác theo dung tích và thiết kế phù hợp. Bao bì phải đảm bảo không gây ô nhiễm và bảo quản được chất lượng của mật ong trong thời gian dài.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Ghi nhãn: Bao bì mật ong phải được dán nhãn đầy đủ thông tin như nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần dinh dưỡng, và các thông tin cần thiết khác theo quy định của pháp luật.

Kiểm tra chất lượng: Cơ sở đóng gói mật ong phải thực hiện các bước kiểm tra chất lượng cuối cùng để đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn trước khi đưa ra thị trường.

Lưu trữ và phân phối: Mật ong sau khi đóng gói được lưu trữ trong điều kiện thích hợp để duy trì chất lượng trước khi được phân phối đến người tiêu dùng hoặc các kênh bán lẻ.

Cơ sở đóng gói mật ong cần tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm và tiêu chuẩn chất lượng do các cơ quan chức năng quy định để đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng.

Cơ Sở đóng gói mật ong cần những giấy phép gì?

Quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở kinh doanh mật ong

Để cơ sở đóng gói mật ong hoạt động hợp pháp và đảm bảo chất lượng, cơ sở này cần phải có một số giấy phép và chứng nhận sau đây:

Giấy phép kinh doanh: Đây là giấy phép cơ bản mà mọi doanh nghiệp cần có để hoạt động hợp pháp. Giấy phép này do Sở Kế hoạch và Đầu tư cấp.

Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm: Cơ sở đóng gói mật ong phải được chứng nhận đạt tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Giấy chứng nhận này thường do Bộ Y tế hoặc các cơ quan chức năng liên quan cấp.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Để đảm bảo rằng cơ sở có đủ điều kiện vật chất, trang thiết bị và quy trình sản xuất đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn thực phẩm, cần có giấy chứng nhận này từ các cơ quan chức năng.

Giấy chứng nhận HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points): Đây là hệ thống quản lý chất lượng an toàn thực phẩm quốc tế, giúp kiểm soát các mối nguy tiềm ẩn trong quá trình sản xuất và đóng gói mật ong.

Giấy chứng nhận kiểm dịch động vật: Nếu cơ sở nuôi ong và sản xuất mật ong, cần có giấy chứng nhận kiểm dịch động vật để đảm bảo rằng ong và sản phẩm mật ong không mang bệnh.

Giấy chứng nhận nguồn gốc xuất xứ: Để chứng minh nguồn gốc của mật ong, đảm bảo tính minh bạch và truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

Chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm: Mật ong đóng gói cần phải đạt các tiêu chuẩn về chất lượng sản phẩm do cơ quan chức năng quy định, như tiêu chuẩn Việt Nam (TCVN) hoặc tiêu chuẩn quốc tế nếu xuất khẩu.

Giấy chứng nhận đăng ký mã số, mã vạch: Để thuận tiện cho việc quản lý sản phẩm và lưu thông trên thị trường, cơ sở cần đăng ký mã số, mã vạch cho các sản phẩm mật ong đóng gói.

Giấy phép môi trường: Nếu cơ sở có quy mô lớn và có thể ảnh hưởng đến môi trường, cần có giấy phép liên quan đến bảo vệ môi trường.

Các giấy phép, chứng nhận khác: Tùy thuộc vào quy mô và đặc thù của cơ sở, có thể cần thêm các giấy phép hoặc chứng nhận khác như phòng cháy chữa cháy, giấy phép xây dựng (nếu có xây dựng cơ sở mới).

Cơ sở đóng gói mật ong cần liên hệ với các cơ quan chức năng liên quan để biết chi tiết và hoàn tất các thủ tục cần thiết để hoạt động hợp pháp và đảm bảo chất lượng sản phẩm.

Bảo quản thực phẩm an toàn mật ong như thế nào là đúng?

Bảo quản mật ong đúng cách là rất quan trọng để duy trì chất lượng và an toàn của sản phẩm. Dưới đây là những hướng dẫn cụ thể để bảo quản mật ong một cách an toàn:

Đựng trong hũ kín: Mật ong nên được đựng trong các hũ, chai hoặc lọ kín để tránh tiếp xúc với không khí và độ ẩm. Chai lọ bằng thủy tinh hoặc nhựa an toàn thực phẩm là lựa chọn tốt.

Tránh ánh sáng trực tiếp: Mật ong nên được bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Ánh sáng có thể làm giảm chất lượng và làm thay đổi màu sắc của mật ong.

Nhiệt độ ổn định: Bảo quản mật ong ở nhiệt độ phòng (khoảng 20-25°C) là lý tưởng. Tránh đặt mật ong ở nơi có nhiệt độ cao hoặc quá lạnh, vì nhiệt độ cao có thể làm mất các enzym quan trọng, còn nhiệt độ quá lạnh có thể làm mật ong kết tinh.

Không để gần hóa chất hoặc thực phẩm có mùi mạnh: Mật ong có khả năng hấp thụ mùi xung quanh, vì vậy nên tránh để gần các hóa chất, chất tẩy rửa hoặc thực phẩm có mùi mạnh.

Tránh tiếp xúc với nước: Đảm bảo rằng dụng cụ lấy mật ong (như muỗng) phải khô ráo trước khi sử dụng. Nước có thể làm giảm chất lượng và làm mật ong bị hỏng nhanh hơn.

Không bảo quản trong tủ lạnh: Bảo quản mật ong trong tủ lạnh có thể làm mật ong kết tinh nhanh chóng. Nếu mật ong bị kết tinh, bạn có thể đặt hũ mật ong vào nước ấm để làm tan kết tinh, nhưng không nên đun sôi hoặc đun trực tiếp mật ong.

Ghi nhãn và theo dõi hạn sử dụng: Dán nhãn ngày mua hoặc ngày đóng gói lên hũ mật ong để theo dõi hạn sử dụng. Mặc dù mật ong có thể để lâu mà không bị hỏng, nhưng tốt nhất là nên sử dụng trong vòng 1-2 năm để đảm bảo hương vị và chất lượng tốt nhất.

Sử dụng hũ nhỏ nếu không sử dụng nhiều: Nếu bạn không sử dụng mật ong thường xuyên, hãy chia mật ong ra các hũ nhỏ để tránh mở nắp quá nhiều lần, giúp bảo quản mật ong tốt hơn.

Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn trên, bạn sẽ đảm bảo mật ong được bảo quản đúng cách, duy trì được hương vị và giá trị dinh dưỡng trong thời gian dài.

Điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở đóng gói mật ong

Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm mật ong mới nhất

Để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở đóng gói mật ong, cần tuân thủ các điều kiện và tiêu chuẩn sau:

Điều kiện về cơ sở vật chất

Vị trí và thiết kế:

Cơ sở đóng gói mật ong phải nằm ở khu vực cách xa nguồn ô nhiễm như khu công nghiệp, bãi rác, hoặc nguồn nước bẩn.

Thiết kế cơ sở phải đảm bảo không gian sạch sẽ, thoáng mát, có hệ thống thông gió tốt và đủ ánh sáng.

Kết cấu nhà xưởng:

Sàn, tường và trần phải được làm từ vật liệu dễ vệ sinh, không thấm nước và không chứa chất độc hại.

Hệ thống cống rãnh phải được thiết kế để thoát nước tốt, không đọng nước và không gây ô nhiễm ngược.

Khu vực sản xuất:

Các khu vực sản xuất, đóng gói và lưu trữ phải được tách biệt rõ ràng để tránh lây nhiễm chéo.

Trang thiết bị, dụng cụ sử dụng trong quá trình sản xuất phải được làm từ vật liệu an toàn thực phẩm và dễ vệ sinh.

Điều kiện về trang thiết bị và dụng cụ

Trang thiết bị:

Trang thiết bị sử dụng trong quá trình sản xuất và đóng gói mật ong phải được bảo trì, vệ sinh định kỳ và đảm bảo hoạt động tốt.

Hệ thống máy móc, bồn chứa mật ong phải được làm từ vật liệu không gỉ, không gây phản ứng hóa học với mật ong.

Dụng cụ vệ sinh:

Dụng cụ vệ sinh như chổi, khăn lau, nước rửa phải được cung cấp đầy đủ và luôn sẵn sàng để sử dụng.

Các dụng cụ này cần được vệ sinh và thay thế định kỳ để tránh gây nhiễm khuẩn.

Điều kiện về con người

Sức khỏe nhân viên:

Nhân viên trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất, đóng gói phải được kiểm tra sức khỏe định kỳ và đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Nhân viên phải được huấn luyện về vệ sinh an toàn thực phẩm và biết cách xử lý các tình huống khẩn cấp.

Quần áo bảo hộ:

Nhân viên phải mặc quần áo bảo hộ, đeo găng tay, khẩu trang và mũ che tóc trong quá trình làm việc để tránh lây nhiễm vào mật ong.

Điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất

Vệ sinh khu vực sản xuất:

Khu vực sản xuất phải được vệ sinh hàng ngày trước và sau ca làm việc.

Các bề mặt tiếp xúc với mật ong phải được lau chùi, khử trùng định kỳ.

Xử lý rác thải:

Rác thải phải được thu gom, xử lý đúng quy định và không để tồn đọng trong khu vực sản xuất.

Có các thùng rác kín và hệ thống quản lý rác thải hợp lý.

Điều kiện về lưu trữ và bảo quản

Kho lưu trữ:

Kho lưu trữ mật ong và các nguyên liệu phải được bảo quản ở điều kiện nhiệt độ, độ ẩm phù hợp để tránh hư hỏng.

Kho phải được vệ sinh định kỳ và có biện pháp chống côn trùng, chuột bọ xâm nhập.

Ghi nhãn và truy xuất nguồn gốc:

Sản phẩm mật ong phải được ghi nhãn đầy đủ thông tin về nguồn gốc, ngày sản xuất, hạn sử dụng và các thông tin liên quan.

Hệ thống quản lý truy xuất nguồn gốc phải đảm bảo sản phẩm có thể được theo dõi từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng.

Bằng cách tuân thủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm trên, cơ sở đóng gói mật ong có thể đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn cho người tiêu dùng.

Những đơn vị kinh doanh mật ong nào cần giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm?

Các đơn vị kinh doanh mật ong cần giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm bao gồm:

Cơ sở sản xuất mật ong:

Các trang trại nuôi ong và sản xuất mật ong với quy mô từ nhỏ đến lớn.

Cơ sở chế biến mật ong nguyên liệu thành các sản phẩm mật ong thương mại.

Cơ sở đóng gói mật ong:

Các đơn vị thực hiện quá trình đóng gói mật ong vào chai, lọ hoặc bao bì khác để đưa ra thị trường.

Cơ sở kinh doanh bán lẻ mật ong:

Các cửa hàng, siêu thị, đại lý bán lẻ mật ong trực tiếp đến người tiêu dùng.

Cơ sở kinh doanh bán buôn mật ong:

Các đơn vị phân phối mật ong cho các nhà bán lẻ, nhà hàng, khách sạn, hoặc các doanh nghiệp khác.

Cơ sở chế biến thực phẩm từ mật ong:

Các doanh nghiệp sản xuất và chế biến các sản phẩm thực phẩm có sử dụng mật ong như bánh kẹo, đồ uống, thực phẩm chức năng.

Quy định và thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm

Để xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm, các đơn vị kinh doanh mật ong cần thực hiện các bước sau:

Chuẩn bị hồ sơ:

Đơn xin cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giấy phép đăng ký kinh doanh.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Sơ đồ bố trí mặt bằng của cơ sở.

Danh sách và giấy khám sức khỏe của nhân viên.

Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh.

Nộp hồ sơ:

Hồ sơ được nộp tại cơ quan chức năng có thẩm quyền như Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc các đơn vị tương đương.

Thẩm định và kiểm tra:

Cơ quan chức năng sẽ thẩm định hồ sơ và tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở để đảm bảo tuân thủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cấp giấy chứng nhận:

Sau khi hồ sơ và cơ sở đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho đơn vị kinh doanh.

Các đơn vị kinh doanh mật ong cần đảm bảo tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm để không chỉ đảm bảo chất lượng sản phẩm mà còn tạo niềm tin cho người tiêu dùng.

Tham khảo thêm

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trà túi lọc

Xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở đóng trà

Hướng dẫn đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất mật ong

Để đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất mật ong, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Hồ sơ đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm bao gồm:

Đơn xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm:

Theo mẫu quy định của cơ quan chức năng.

Giấy phép đăng ký kinh doanh:

Bản sao có công chứng.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất:

Chi tiết về các khu vực sản xuất, đóng gói, lưu trữ, và vệ sinh.

Sơ đồ mặt bằng sản xuất, các khu vực chức năng và dây chuyền công nghệ.

Danh sách và giấy khám sức khỏe của nhân viên:

Giấy khám sức khỏe định kỳ của tất cả nhân viên trực tiếp tham gia vào quá trình sản xuất và đóng gói.

Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm:

Chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất phải có giấy chứng nhận đã hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Kế hoạch kiểm soát vệ sinh:

Chi tiết về quy trình vệ sinh, bảo dưỡng trang thiết bị, quản lý chất thải, kiểm soát côn trùng và động vật gây hại.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Nơi nộp hồ sơ:

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (trực thuộc Sở Y tế) hoặc Ban Quản lý an toàn thực phẩm tỉnh/thành phố.

Cách thức nộp hồ sơ:

Nộp trực tiếp tại cơ quan chức năng hoặc nộp qua đường bưu điện.

Bước 3: Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế

Thẩm định hồ sơ:

Cơ quan chức năng sẽ xem xét và thẩm định hồ sơ. Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, sẽ tiến hành bước tiếp theo.

Kiểm tra thực tế tại cơ sở:

Đoàn kiểm tra sẽ đến kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất để đảm bảo rằng cơ sở tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất mật ong

Bước 4: Cấp giấy chứng nhận

Kết quả kiểm tra:

Nếu cơ sở đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở.

Thời gian cấp giấy chứng nhận:

Thời gian thẩm định và cấp giấy chứng nhận thường từ 15-20 ngày làm việc kể từ ngày nộp hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.

Bước 5: Duy trì và kiểm soát

Kiểm tra định kỳ:

Cơ sở sản xuất mật ong sẽ phải chịu các đợt kiểm tra định kỳ và đột xuất của cơ quan chức năng để đảm bảo tiếp tục tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sang chiết mật ong

Gia hạn giấy chứng nhận:

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm có thời hạn và cần được gia hạn theo quy định của pháp luật.

Lưu ý

Hãy đảm bảo rằng mọi hồ sơ và tài liệu đều chính xác và đầy đủ.

Tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất và kinh doanh.

Liên hệ với cơ quan chức năng địa phương để được hướng dẫn chi tiết và cập nhật các quy định mới nhất.

Việc đăng ký giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm là bước quan trọng để đảm bảo sản phẩm mật ong của bạn đạt tiêu chuẩn chất lượng và an toàn cho người tiêu dùng.

Tham khảo thêm

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Chi phí xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở đóng gói mật ong

Mật ong là chất lỏng có vị ngọt được tạo ra bởi những con ong sử dụng mật hoa từ hoa. Để việc kinh doanh được hợp pháp thì cá nhân, tổ chức cần phải thực hiện Xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở đóng gói mật ong. Quý vị cứ kinh doanh hãy giao dịch vụ xin giấy phép cho chúng tôi; quý khách không phải lo lắng bất cứ điều gì vì đã có chuyên gia của chúng tôi hỗ trợ. Gia Minh cam kết sẽ đem đến cho khách hàng giấy phép nhanh chóng nhất với mức phí tốt nhất. Quý khách không phải tốn thêm bất cứ chi phí nào nữa cả.