Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương

511
13/04/2023

Rate this post

Nước mắm, nước tương là một trong những loại gia vị không thể thiếu trong mỗi bữa ăn hằng ngày của người Việt Nam. Kinh doanh sản xuất nước mắm, nước tương cũng giống như nhiều lĩnh vực kinh doanh thực phẩm khác. Cần phải đảm bảo đủ điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm và cơ sở sản xuất, kinh doanh phải được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương.

Giấy chứng nhận cơ sở sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương đủ điều kiện về an toàn thực phẩm

Quy định kiểm nghiệm Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương

Để đảm bảo an toàn thực phẩm cho các cơ sở sản xuất nước mắm và nước tương, các cơ sở này phải tuân thủ một loạt các quy định và tiêu chuẩn do pháp luật và các cơ quan quản lý đề ra. Dưới đây là các quy định chính:

Quy định về cơ sở vật chất

Địa điểm và môi trường: Cơ sở sản xuất phải được đặt ở vị trí tránh xa các nguồn ô nhiễm, có hệ thống thoát nước tốt và không bị ngập lụt.

Thiết kế và xây dựng: Nhà xưởng, kho bảo quản, khu vực sản xuất phải được xây dựng kiên cố, đảm bảo vệ sinh, có hệ thống thông gió và ánh sáng tốt.

Trang thiết bị: Thiết bị, dụng cụ dùng trong sản xuất phải được làm từ vật liệu an toàn cho thực phẩm, dễ vệ sinh và bảo trì.

Quy định về quy trình sản xuất

Nguồn nguyên liệu: Nguyên liệu đầu vào phải được kiểm tra, chọn lọc kỹ lưỡng, có nguồn gốc rõ ràng và không chứa chất cấm.

Quy trình sản xuất: Quy trình chế biến, pha chế phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Các bước xử lý phải được thực hiện một cách khoa học và đảm bảo không gây nhiễm khuẩn chéo.

Quy định về nhân sự

Sức khỏe và đào tạo: Nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất phải được kiểm tra sức khỏe định kỳ, không mắc các bệnh truyền nhiễm và phải được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Vệ sinh cá nhân: Nhân viên phải tuân thủ quy định về vệ sinh cá nhân, sử dụng trang phục bảo hộ và rửa tay sạch sẽ trước khi làm việc.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Quy định về vệ sinh

Vệ sinh nhà xưởng: Nhà xưởng, thiết bị và dụng cụ phải được vệ sinh định kỳ và sau mỗi ca sản xuất.

Kiểm soát dịch hại: Phải có biện pháp kiểm soát và ngăn ngừa các loài dịch hại như chuột, côn trùng xâm nhập vào khu vực sản xuất.

Quy định về kiểm soát chất lượng

Hệ thống quản lý chất lượng: Cơ sở sản xuất phải xây dựng và áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo các tiêu chuẩn như HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).

Kiểm tra chất lượng sản phẩm: Sản phẩm cuối cùng phải được kiểm tra chất lượng trước khi đưa ra thị trường, đảm bảo không chứa các chất độc hại và đạt tiêu chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Quy định về hồ sơ, tài liệu

Lưu trữ hồ sơ: Cơ sở sản xuất phải lưu trữ đầy đủ hồ sơ về nguyên liệu, quy trình sản xuất, kiểm tra chất lượng và sức khỏe nhân viên.

Báo cáo: Định kỳ báo cáo tình hình sản xuất và chất lượng sản phẩm cho các cơ quan quản lý nhà nước.

Quy định về ghi nhãn sản phẩm

Thông tin bắt buộc: Nhãn sản phẩm phải có đầy đủ thông tin như tên sản phẩm, thành phần, ngày sản xuất, hạn sử dụng, hướng dẫn sử dụng và bảo quản, thông tin về cơ sở sản xuất.

Đáp ứng tiêu chuẩn: Nội dung ghi nhãn phải đúng và rõ ràng, không gây hiểu lầm cho người tiêu dùng.

Tuân thủ các quy định trên không chỉ giúp cơ sở sản xuất đảm bảo chất lượng và an toàn của sản phẩm mà còn nâng cao uy tín và khả năng cạnh tranh trên thị trường.

Lý do phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cơ sở sản xuất kinh doanh nước mắm và nước tương là một yêu cầu quan trọng nhằm đảm bảo sức khỏe cộng đồng. Dưới đây là các lý do chính để phải xin giấy phép này:

Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Giấy phép VSATTP đảm bảo rằng sản phẩm được sản xuất theo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn, giảm nguy cơ gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng do thực phẩm không đảm bảo chất lượng.

Tuân thủ quy định pháp luật: Theo quy định của pháp luật Việt Nam, các cơ sở sản xuất kinh doanh thực phẩm phải có giấy phép VSATTP. Việc không có giấy phép có thể dẫn đến các hình phạt hành chính, thậm chí là ngừng hoạt động kinh doanh.

Nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng: Có giấy phép VSATTP giúp tăng cường uy tín của doanh nghiệp và niềm tin của khách hàng vào chất lượng sản phẩm, từ đó thúc đẩy doanh số bán hàng.

Kiểm soát chất lượng sản phẩm: Giấy phép VSATTP yêu cầu cơ sở sản xuất tuân thủ các quy trình kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt, từ khâu nguyên liệu, sản xuất đến bảo quản và phân phối, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng cao.

Ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và dịch bệnh: Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm giúp ngăn chặn nguy cơ ngộ độc thực phẩm và lây lan các bệnh truyền qua thực phẩm.

Đáp ứng yêu cầu xuất khẩu: Đối với các cơ sở kinh doanh có kế hoạch xuất khẩu, giấy phép VSATTP là một trong những yêu cầu bắt buộc để sản phẩm được chấp nhận tại các thị trường quốc tế.

Việc xin giấy phép VSATTP không chỉ là tuân thủ pháp luật mà còn là trách nhiệm của các cơ sở sản xuất kinh doanh nhằm bảo vệ sức khỏe cộng đồng và phát triển bền vững.

Tham khảo thêm:

Giấy phép an toàn thực phẩm là gì?

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện cơ sở sản xuất nước mắm cần phải tuân thủ

Thời hạn của giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương

Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác.
Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại.
Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường.
Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Hồ sơ cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất nước mắm nước tương

Đơn đề nghị xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất nước mắm (làm theo mẫu Nghị định 15/2018/NĐ-CP)
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép hộ kinh doanh cá thể.
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền.
Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người sản xuất nước mắm do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp.
Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở. Và của người trực tiếp sản xuất, chế biến nước mắm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành

Tham khảo thêm:

Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận lưu hành tự do cho nước tương xuất khẩu

Thủ tục xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất nước mắm

Hồ sơ cấp giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất nước chấm

Để xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cơ sở sản xuất nước mắm, bạn cần tuân thủ các bước và quy trình theo quy định của pháp luật Việt Nam. Dưới đây là các bước chi tiết:

Chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP

Hồ sơ hành chính

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Theo mẫu quy định của cơ quan quản lý nhà nước.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Bản sao có công chứng, trong đó ngành nghề kinh doanh phải liên quan đến sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm.

Hồ sơ về điều kiện cơ sở vật chất

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ: Mô tả chi tiết về cơ sở vật chất, trang thiết bị và quy trình sản xuất đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sơ đồ mặt bằng sản xuất và khu vực xung quanh: Sơ đồ chi tiết về cơ sở sản xuất, bao gồm các khu vực sản xuất, kho lưu trữ và các khu vực phụ trợ khác.

Bản vẽ sơ đồ quy trình sản xuất: Quy trình sản xuất chi tiết từ khâu tiếp nhận nguyên liệu đến khi thành phẩm.

Hồ sơ về điều kiện con người

Danh sách nhân viên trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Bao gồm thông tin về sức khỏe, trình độ chuyên môn và giấy khám sức khỏe định kỳ.

Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm: Chứng nhận đã tham gia các khóa đào tạo, tập huấn về an toàn thực phẩm do cơ quan chức năng tổ chức hoặc công nhận.

Nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP

Nơi nộp hồ sơ: Hồ sơ được nộp tại Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh, thành phố nơi doanh nghiệp đặt trụ sở.

Phương thức nộp hồ sơ: Hồ sơ có thể được nộp trực tiếp tại cơ quan quản lý hoặc qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến nếu có.

Điều kiện cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sơ kinh doanh nước mắm nước tương

Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế

Thẩm định hồ sơ: Cơ quan quản lý sẽ kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hồ sơ. Nếu hồ sơ cần bổ sung, cơ quan sẽ thông báo để doanh nghiệp hoàn thiện.

Kiểm tra thực tế: Sau khi hồ sơ được chấp nhận, cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất để đánh giá điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cấp giấy chứng nhận VSATTP

Thời gian xử lý: Thông thường, thời gian thẩm định và cấp giấy chứng nhận VSATTP là khoảng 15-20 ngày làm việc kể từ khi nhận được hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.

Nhận giấy chứng nhận: Nếu cơ sở sản xuất đạt yêu cầu, cơ quan quản lý sẽ cấp giấy chứng nhận VSATTP cho doanh nghiệp.

Sau khi nhận giấy chứng nhận VSATTP

Lưu trữ hồ sơ: Doanh nghiệp phải lưu trữ hồ sơ cấp giấy chứng nhận tại trụ sở chính để phục vụ cho công tác kiểm tra của cơ quan quản lý nhà nước.

Tuân thủ quy định: Cơ sở sản xuất phải tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình hoạt động, duy trì và nâng cao chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kiểm tra và giám sát sau cấp giấy chứng nhận

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan quản lý sẽ tiến hành kiểm tra định kỳ để đảm bảo cơ sở sản xuất vẫn đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Xử lý vi phạm: Nếu phát hiện vi phạm, cơ quan chức năng sẽ có biện pháp xử lý phù hợp, bao gồm thu hồi giấy chứng nhận, xử phạt hành chính hoặc yêu cầu cải thiện điều kiện sản xuất.

Việc tuân thủ đúng các quy định và thủ tục xin giấy chứng nhận VSATTP không chỉ giúp doanh nghiệp đảm bảo pháp lý mà còn nâng cao uy tín, tạo niềm tin cho người tiêu dùng vào chất lượng sản phẩm.

Chi phí xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương

Chi phí xin giấy phép vệ sinh toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương

Thủ tục công bố sản phẩm sản xuất nước mắm nước tương

Thủ tục công bố sản phẩm sản xuất nước mắm và nước tương là một quy trình pháp lý quan trọng nhằm đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm trước khi được đưa ra thị trường. Dưới đây là các bước cụ thể để thực hiện thủ tục này tại Việt Nam:

Chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm

Hồ sơ hành chính

Đơn đăng ký công bố sản phẩm: Theo mẫu quy định của cơ quan quản lý nhà nước.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Bản sao có công chứng, trong đó ngành nghề kinh doanh phải có liên quan đến sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm.

Hồ sơ kỹ thuật

Bản công bố tiêu chuẩn sản phẩm: Chi tiết về các tiêu chuẩn chất lượng mà sản phẩm đáp ứng, bao gồm các chỉ tiêu về hóa học, vi sinh và an toàn thực phẩm.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm: Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm được thực hiện trong vòng 12 tháng bởi phòng thí nghiệm đạt tiêu chuẩn ISO/IEC 17025.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Được cấp bởi cơ quan quản lý có thẩm quyền.

Bản sao nhãn sản phẩm: Mẫu nhãn sản phẩm dự kiến lưu thông trên thị trường, đảm bảo đầy đủ thông tin theo quy định.

Nộp hồ sơ công bố sản phẩm

Nơi nộp hồ sơ: Hồ sơ được nộp tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền về an toàn thực phẩm, chẳng hạn như Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế hoặc Sở Y tế tỉnh, thành phố nơi doanh nghiệp đặt trụ sở.

Phương thức nộp hồ sơ: Hồ sơ có thể được nộp trực tiếp tại cơ quan quản lý hoặc nộp qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến nếu có.

Thẩm định hồ sơ

Kiểm tra và thẩm định: Cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ kiểm tra tính hợp lệ và thẩm định nội dung hồ sơ. Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, cơ quan sẽ tiến hành thẩm định các tiêu chuẩn công bố của sản phẩm.

Yêu cầu bổ sung: Nếu hồ sơ chưa đầy đủ hoặc cần bổ sung thông tin, cơ quan quản lý sẽ thông báo để doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ.

Cấp giấy xác nhận công bố sản phẩm

Thời gian xử lý: Thông thường, thời gian thẩm định và cấp giấy xác nhận công bố sản phẩm là khoảng 15-30 ngày làm việc kể từ khi nhận được hồ sơ đầy đủ và hợp lệ.

Nhận giấy xác nhận: Doanh nghiệp sẽ nhận được giấy xác nhận công bố sản phẩm nếu hồ sơ được duyệt. Giấy xác nhận này có giá trị pháp lý để doanh nghiệp lưu thông sản phẩm trên thị trường.

Sau khi công bố sản phẩm

Lưu trữ hồ sơ: Doanh nghiệp phải lưu trữ hồ sơ công bố sản phẩm tại trụ sở chính để phục vụ cho công tác kiểm tra của cơ quan quản lý nhà nước.

Thông báo lưu thông sản phẩm: Trước khi đưa sản phẩm ra thị trường, doanh nghiệp cần thông báo với cơ quan quản lý về việc lưu thông sản phẩm.

Kiểm tra và giám sát sau công bố

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan quản lý nhà nước sẽ tiến hành kiểm tra định kỳ để đảm bảo sản phẩm trên thị trường vẫn đáp ứng các tiêu chuẩn đã công bố.

Xử lý vi phạm: Nếu phát hiện sản phẩm không đạt tiêu chuẩn hoặc vi phạm quy định về an toàn thực phẩm, cơ quan quản lý sẽ có biện pháp xử lý phù hợp, bao gồm thu hồi sản phẩm, xử phạt hành chính hoặc yêu cầu cải thiện quy trình sản xuất.

Tuân thủ đúng các quy định và thủ tục công bố sản phẩm không chỉ giúp doanh nghiệp tránh các rủi ro pháp lý mà còn nâng cao uy tín và niềm tin của người tiêu dùng vào sản phẩm của mình.

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương là thủ tục bắt buộc phải thực hiện để đảm bảo quyền lợi người tiêu dùng. Quý khách có nhu cầu thực hiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất kinh doanh nước mắm nước tương. Vui lòng liên hệ Gia Minh theo hotline: 0868 458 111 để được tư vấn hỗ trợ.