Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại bắc kạn

141
31/10/2022

Rate this post

Con người cần thức ăn để sống, và thực phẩm ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe con người nên cần phải có sự quản lý chặt chẽ của cơ quan Nhà Nước. Các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, hay chế biến thực phẩm cần phải được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Vậy thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn như thế nào?

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng tại Bắc Kạn

Tư vấn thiết kế và xây dựng không gian bếp cho nhà hàng tại Bắc Kạn.

Để thiết kế và xây dựng không gian bếp cho nhà hàng tại Bắc Kạn, cần lưu ý các yếu tố sau:

Phân bố không gian bếp

Khu vực chuẩn bị: Bao gồm các bàn và dụng cụ để sơ chế thực phẩm, thuận tiện cho việc chuẩn bị nguyên liệu.

Khu vực nấu nướng: Sắp xếp các thiết bị như bếp gas, bếp điện, lò nướng, sao cho luồng làm việc từ chuẩn bị đến nấu được liền mạch.

Khu vực lưu trữ: Gồm kho thực phẩm khô và tủ đông/tủ mát để bảo quản nguyên liệu tươi sống.

Khu vực rửa: Nên bố trí cách xa khu nấu để tránh ảnh hưởng đến quá trình chế biến và an toàn vệ sinh.

Chọn vật liệu và trang thiết bị

Chất liệu: Nên chọn inox (thép không gỉ) cho bàn bếp và thiết bị vì độ bền cao, dễ vệ sinh, và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Hệ thống hút khói và quạt thông gió: Giúp thoáng khí và loại bỏ mùi khó chịu trong quá trình nấu.

Sàn chống trơn trượt: Sử dụng gạch hoặc vật liệu chống trượt để đảm bảo an toàn.

Quy chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm

Bếp cần tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh như tách biệt giữa thực phẩm sống và chín, trang bị đầy đủ hệ thống thoát nước và xử lý rác thải.

Luồng làm việc và nhân sự

Bố trí bếp sao cho phù hợp với quy mô nhà hàng và lượng nhân viên, giúp tối ưu hóa luồng di chuyển trong khu bếp.

Phong thủy và thẩm mỹ

Có thể cân nhắc các yếu tố phong thủy trong thiết kế để mang lại may mắn cho việc kinh doanh.

Bạn có thể cần sự hỗ trợ từ các chuyên gia thiết kế nội thất chuyên biệt cho nhà hàng, và đảm bảo việc thi công bếp đáp ứng tiêu chuẩn an toàn cháy nổ và điện nước.

Khi nào cần kiểm tra lại giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn?

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn, cũng như tại các tỉnh thành khác ở Việt Nam, cần được kiểm tra và gia hạn trong các trường hợp sau:

Hết thời hạn giấy chứng nhận

Thông thường, giấy chứng nhận có thời hạn là 3 năm kể từ ngày cấp. Trước khi hết hạn, nhà hàng cần nộp hồ sơ để xin cấp lại giấy chứng nhận.

Khi nhà hàng có sự thay đổi lớn

Nếu có sự thay đổi về địa điểm, quy mô, hay các thay đổi trong quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm, nhà hàng phải tiến hành kiểm tra và xin cấp lại giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm mới.

Theo yêu cầu của cơ quan chức năng

Cơ quan quản lý có thể thực hiện các cuộc kiểm tra đột xuất để đảm bảo nhà hàng vẫn tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm. Nếu phát hiện vi phạm hoặc nhà hàng không đáp ứng các yêu cầu, nhà hàng có thể phải kiểm tra lại và gia hạn giấy chứng nhận.

Khi nâng cấp hoặc thay đổi trang thiết bị, cơ sở vật chất

Nếu nhà hàng tiến hành nâng cấp hoặc thay đổi hệ thống bếp, trang thiết bị, khu vực chế biến, cơ quan chức năng có thể yêu cầu kiểm tra lại để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Bạn nên liên hệ với cơ quan có thẩm quyền tại Bắc Kạn để nắm rõ thông tin cụ thể và tránh bị gián đoạn kinh doanh do vấn đề giấy phép.

Các yêu cầu bắt buộc về vệ sinh cơ sở vật chất của nhà hàng Bắc Kạn khi xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm?

Khi xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn, cơ sở vật chất cần phải đáp ứng một số yêu cầu bắt buộc để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Dưới đây là các yêu cầu cơ bản:

Vị trí và môi trường xung quanh

Cơ sở phải nằm ở khu vực không bị ô nhiễm, không gần các khu vực chứa chất thải, nước thải, khu vực dễ ngập lụt hoặc các nguồn gây ô nhiễm khác.

Thiết kế và bố trí không gian bếp

Khu vực chế biến thực phẩm phải được bố trí khoa học, có sự phân chia rõ ràng giữa khu vực chế biến thực phẩm sống và chín để tránh lây nhiễm chéo.

Có đủ không gian cho các hoạt động chế biến, bảo quản, và vệ sinh.

Lắp đặt hệ thống hút khói, thông gió đảm bảo không khí trong bếp thoáng và không bị ám mùi.

Vật liệu xây dựng và bề mặt tiếp xúc

Tường, sàn và trần nhà trong khu vực chế biến phải được làm từ các vật liệu bền chắc, dễ lau chùi, không thấm nước và chống bụi bẩn. Thường sử dụng gạch men hoặc vật liệu không gây trơn trượt.

Bề mặt bàn chế biến, kệ, và các vật dụng tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải làm từ chất liệu không gỉ, an toàn cho thực phẩm (thường là inox).

Hệ thống nước và thoát nước

Cần có hệ thống cung cấp nước sạch đầy đủ và ổn định, đạt tiêu chuẩn nước sinh hoạt của Bộ Y tế.

Hệ thống thoát nước cần đảm bảo vệ sinh, không bị ứ đọng và có nắp đậy để tránh sự xâm nhập của côn trùng, động vật.

Trang thiết bị và dụng cụ chế biến

Trang thiết bị như dao, thớt, nồi, chảo, tủ bảo quản phải được vệ sinh sạch sẽ, làm từ các chất liệu an toàn, không gây ô nhiễm thực phẩm.

Phân loại dụng cụ cho thực phẩm sống và chín, tránh sử dụng chung để tránh lây nhiễm chéo.

Hệ thống chiếu sáng và thoáng khí

Khu vực chế biến phải có đủ ánh sáng, đảm bảo hoạt động chế biến được thực hiện một cách an toàn. Hệ thống chiếu sáng phải có lắp lưới bảo vệ tránh rơi vỡ gây ô nhiễm thực phẩm.

Cần có hệ thống thông gió tự nhiên hoặc nhân tạo để tránh tình trạng ngột ngạt và tụ khói.

Nhà vệ sinh và khu vực thay đồ

Phải có nhà vệ sinh riêng biệt, sạch sẽ, trang bị đầy đủ dụng cụ vệ sinh như xà phòng, khăn lau, và phải có biển chỉ dẫn rõ ràng.

Nhà vệ sinh không được thông với khu vực chế biến thực phẩm.

Khu vực thay đồ dành cho nhân viên phải riêng biệt và đảm bảo vệ sinh.

Khu vực lưu trữ thực phẩm

Thực phẩm cần được bảo quản ở nhiệt độ thích hợp, có tủ mát, tủ đông riêng biệt cho thực phẩm sống và chín.

Cơ sở cần có hệ thống kiểm soát nhiệt độ để bảo quản thực phẩm đúng cách, tránh hư hỏng.

Biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại

Cần có các biện pháp ngăn chặn côn trùng, chuột và các loài động vật gây hại khác. Lắp đặt cửa lưới chống côn trùng, bẫy chuột, và thường xuyên kiểm tra để đảm bảo không có côn trùng hoặc động vật xâm nhập vào khu vực chế biến.

Các quy định về an toàn cháy nổ

Nhà hàng cần đảm bảo tuân thủ các quy định về phòng cháy chữa cháy, có trang bị bình cứu hỏa và hệ thống cảnh báo cháy.

Việc tuân thủ các yêu cầu này là bắt buộc để có thể xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm. Cơ quan quản lý tại Bắc Kạn sẽ kiểm tra kỹ lưỡng các điều kiện trên trước khi cấp giấy chứng nhận.

Tham khảo thêm :

Đăng ký nhãn hiệu cho nhà hàng

Xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn

Hướng dẫn quy trình bố trí bếp ăn một chiều cho nhà hàng

Thủ tục xin cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn

Sau khi đã đáp ứng các điều kiện an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, doanh nghiệp tiến hành thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng. Quy trình này diễn ra trong ba bước, bao gồm:

Bước 1: Soạn hồ sơ

Cá nhân, tổ chức chuẩn bị hồ sơ như đã nêu trên.

Bước 2: Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền

Sau khi chuẩn bị đầy đủ hồ sơ như hướng dẫn, doanh nghiệp tiến hành nộp hồ sơ tại: Chi cục vệ sinh an toàn thực phẩm cấp tỉnh; hoặc ban quản lý an toàn thực phẩm cấp tỉnh và cấp thành phố.

Nếu hồ sơ đã hợp lệ thì cơ quan tiếp nhận sẽ viết giấy hẹn cho doanh nghiệp. Đoàn đánh giá sẽ đến nhà hàng để kiểm tra điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến kinh doanh của nhà hàng và yêu cầu khắc phục (Nếu có)

Trường hợp hồ sơ cần phải bổ sung, sửa đổi cơ quan tiếp nhận sẽ yêu cầu doanh nghiệp bổ sung hồ sơ để hoàn thiện. Nếu quá thời hạn bổ sung, doanh nghiệp chưa hoàn thành thì hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm sẽ bị hủy.

Bước 3: Báo cáo khắc phục và chờ kết quả

Kết thúc thời hạn khắc phục, nhà hàng phải gửi báo cáo khắc phục cho đoàn thanh tra xem xét. Nếu báo cáo khắc phục không phù hợp hoặc quá thời hạn khắc phục, doanh nghiệp sẽ không được cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng.

Thời hạn của Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là 3 năm. Cơ sở kinh doanh phải nộp hồ sơ xin cấp lại Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm trước 6 tháng hết hạn.

Tìm hiểu thêm:

Tư vấn thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng

Giấy phép cần xin trong thủ tục mở nhà hàng – quán ăn

Xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn

Quy trình xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn của Gia Minh được thực hiện như sau:

Tiếp nhận thông tin và tư vấn miễn phí

Miễn phí tư vấn, hướng dẫn toàn diện các thủ tục pháp lý phù hợp với yêu cầu thực hiện công việc

Miễn phí tư vấn và hướng dẫn phương án chỉnh sửa, bổ sung thông tin

Ký hợp đồng với khách hàng

Soạn thảo và nộp hồ sơ tại cơ quan nhà nước quản lý trực tiếp, theo dõi hồ sơ hoàn thiện, bổ sung hồ sơ theo yêu cầu của cơ quan tiếp nhận.

Kiểm tra thực tế cơ sở trước ngày thẩm định

Tiếp đoàn thẩm định cùng doanh nghiệp

Theo dõi tiến trình xử lý hồ sơ sau thẩm định

Gửi Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm cho khách hàng

Chi phí xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn

Chi phí cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn

Các yêu cầu về nguồn nước sạch trong nhà hàng khi xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Bắc Kạn

Khi xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng tại Bắc Kạn, một trong những yêu cầu quan trọng là việc đảm bảo nguồn nước sạch, vì nó ảnh hưởng trực tiếp đến an toàn thực phẩm và sức khỏe người tiêu dùng. Để đáp ứng các yêu cầu này, cần phải hiểu rõ về các quy định pháp lý, quy trình kiểm soát chất lượng nguồn nước và các tiêu chuẩn cụ thể.

Quy định pháp lý về nguồn nước sạch

Theo các quy định của Bộ Y tế, nguồn nước sử dụng trong nhà hàng phải đáp ứng tiêu chuẩn nước sạch theo Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia QCVN 01:2009/BYT về chất lượng nước ăn uống và QCVN 02:2009/BYT về nước sinh hoạt. Điều này bao gồm:

Nước ăn uống: Nước được dùng để chế biến, rửa nguyên liệu thực phẩm và nấu ăn phải đạt chuẩn nước ăn uống, đảm bảo không có vi khuẩn, ký sinh trùng hay các chất độc hại vượt ngưỡng cho phép.

Nước sinh hoạt: Nước dùng trong các hoạt động vệ sinh, rửa tay, lau dọn cũng cần đạt chuẩn nước sinh hoạt.

Cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra các thông số về vi sinh, hóa học, và lý học để đảm bảo nước không chứa chất gây hại.

Các tiêu chuẩn cụ thể về nguồn nước

Để nguồn nước được coi là hợp lệ khi xin giấy phép VSATTP, nhà hàng cần tuân thủ những tiêu chuẩn kỹ thuật sau:

2.1. Tiêu chuẩn vi sinh

Không chứa vi khuẩn gây bệnh: Nước không được chứa các loại vi khuẩn gây bệnh phổ biến như E.coli, Coliform, hoặc các vi khuẩn kỵ khí khác.

Không chứa ký sinh trùng: Đặc biệt quan trọng là nước không được nhiễm ký sinh trùng như giun sán, trùng roi, hoặc các loại côn trùng có khả năng truyền bệnh.

2.2. Tiêu chuẩn hóa học

Nồng độ chất hóa học: Các chất như asen, chì, thủy ngân, cadmi và các kim loại nặng khác không được vượt quá mức quy định.

Chất tẩy rửa: Nước không được chứa dư lượng chất tẩy rửa hoặc các hợp chất hóa học từ thuốc trừ sâu, phân bón nông nghiệp hay hóa chất công nghiệp khác.

Clor dư: Nếu nước được khử trùng bằng clo, lượng clo dư sau quá trình khử trùng phải ở mức an toàn cho sức khỏe.

2.3. Tiêu chuẩn lý học

Độ đục: Nước không được đục, cặn bẩn. Độ đục của nước phải nhỏ hơn 2 NTU (Nephelometric Turbidity Units), một đơn vị đo độ đục của nước.

Màu sắc và mùi vị: Nước không được có mùi vị lạ, màu sắc bất thường. Mùi clo nếu có sau quá trình khử trùng phải ở mức chấp nhận được.

Nhiệt độ: Nhiệt độ nước không quá cao hoặc quá thấp, nằm trong khoảng từ 20-25°C là lý tưởng.

Quá trình kiểm tra và xử lý nước

Nhà hàng cần cung cấp giấy kiểm nghiệm nước sạch từ các cơ sở có thẩm quyền để chứng minh nước đạt tiêu chuẩn. Cơ quan kiểm định có thể là các trung tâm y tế dự phòng hoặc các đơn vị được chỉ định của Bộ Y tế tại Bắc Kạn. Các bước bao gồm:

Lấy mẫu nước: Nhà hàng cần lấy mẫu nước tại các vị trí như đầu nguồn nước cung cấp, khu vực bếp, nơi vệ sinh để đảm bảo nguồn nước sạch đồng bộ.

Gửi mẫu kiểm nghiệm: Mẫu nước được gửi đến các đơn vị có thẩm quyền để kiểm tra các thông số vi sinh, hóa học và lý học.

Xử lý nếu cần thiết: Nếu kết quả kiểm tra cho thấy nước không đạt yêu cầu, nhà hàng phải tiến hành xử lý nước thông qua các phương pháp như lọc, khử trùng, hoặc sử dụng hệ thống xử lý nước chuyên nghiệp.

Kiểm tra định kỳ: Sau khi đã đạt yêu cầu, nhà hàng cần thực hiện kiểm tra định kỳ chất lượng nước để đảm bảo nước vẫn duy trì đạt tiêu chuẩn trong suốt quá trình hoạt động.

Hệ thống xử lý nước

Để đảm bảo nước sạch, nhiều nhà hàng đầu tư vào hệ thống xử lý nước chuyên nghiệp, bao gồm:

Hệ thống lọc nước: Loại bỏ các chất cặn bẩn, kim loại nặng, vi khuẩn.

Hệ thống khử trùng: Sử dụng công nghệ khử trùng bằng clo, UV, hoặc ozon để tiêu diệt vi khuẩn và ký sinh trùng trong nước.

Kiểm soát áp suất và dòng chảy: Đảm bảo nước được cung cấp liên tục, không có sự đứt quãng hay bị nhiễm bẩn trong quá trình lưu thông.

Hồ sơ và quy trình nộp đơn

Khi xin giấy phép VSATTP tại Bắc Kạn, nhà hàng cần chuẩn bị các tài liệu liên quan đến nguồn nước như:

Giấy kiểm nghiệm nước sạch từ cơ quan có thẩm quyền.

Bản mô tả quy trình xử lý nước (nếu có).

Bản vẽ hoặc mô tả hệ thống cấp nước trong nhà hàng, bao gồm các nguồn nước chính và hệ thống xử lý (nếu có).

Trách nhiệm duy trì nguồn nước sạch

Sau khi được cấp giấy phép VSATTP, nhà hàng cần có biện pháp duy trì và bảo quản hệ thống cấp nước, bao gồm:

Kiểm tra định kỳ: Nhà hàng phải thực hiện kiểm tra nước sạch hàng tháng hoặc hàng quý để đảm bảo chất lượng nước.

Vệ sinh hệ thống: Hệ thống cấp nước, đường ống, bể chứa cần được vệ sinh thường xuyên để tránh tích tụ vi khuẩn, cặn bẩn.

Sửa chữa kịp thời: Khi phát hiện có hỏng hóc hoặc rò rỉ, hệ thống nước cần được sửa chữa ngay lập tức để tránh ô nhiễm.

Tầm quan trọng của nguồn nước sạch đối với nhà hàng

Nguồn nước sạch đóng vai trò quyết định trong việc duy trì vệ sinh an toàn thực phẩm. Nước không chỉ dùng để rửa nguyên liệu, nấu ăn mà còn liên quan đến vệ sinh cá nhân của nhân viên, vệ sinh bề mặt dụng cụ và không gian nhà hàng. Việc sử dụng nước bẩn hoặc không đạt tiêu chuẩn có thể dẫn đến các nguy cơ ngộ độc thực phẩm, lây nhiễm bệnh tật và ảnh hưởng đến uy tín của nhà hàng.

Nếu như bạn chưa am hiểu về thủ tục pháp lý, thì thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho nhà hàng tại Bắc Kạn là một bài toán khó. Nhưng đừng lo vì đã có Gia Minh hỗ trợ bạn, hãy liên hệ với chúng tôi theo hotline: 0868 458 111 để được tư vấn hỗ trợ nhé.