Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm đầy đủ và đúng luật

1500
08/09/2022

5/5 - (1 bình chọn)

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là một khía cạnh vô cùng quan trọng đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm, đặc biệt là nhà hàng, quán ăn và các cơ sở sản xuất thực phẩm. Quy trình này không chỉ đảm bảo an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng mà còn là bước thiết yếu giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật và nâng cao uy tín trên thị trường. Để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, doanh nghiệp cần đáp ứng một loạt các yêu cầu từ việc chuẩn bị cơ sở vật chất, hồ sơ pháp lý cho đến thực hiện các thủ tục kiểm tra an toàn thực phẩm theo quy định. Mỗi quốc gia và địa phương có những quy định và tiêu chuẩn khác nhau về vấn đề này, nhưng nhìn chung, quy trình đều đòi hỏi sự nghiêm ngặt và chặt chẽ. Các doanh nghiệp cần hiểu rõ quy trình và tuân thủ mọi quy định để tránh vi phạm pháp luật, đồng thời tạo lòng tin đối với khách hàng. Việc này không chỉ đảm bảo sự tồn tại bền vững của doanh nghiệp mà còn góp phần vào việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng. Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là hành trình không dễ dàng, nhưng nó đem lại nhiều lợi ích lớn về lâu dài.

Cơ sở thực phẩm đáp ứng yêu cầu vệ sinh an toàn

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Khái niệm và cơ sở pháp lý cấp giấy VSATTP

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, hay còn gọi là giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Mục đích chính của giấy phép này là để xác nhận cơ sở đã đáp ứng đầy đủ các điều kiện về vệ sinh cơ sở vật chất, quy trình sản xuất, nguồn nguyên liệu và nhân sự theo quy định của pháp luật.

Căn cứ pháp lý chính điều chỉnh việc cấp giấy phép VSATTP bao gồm:

– Luật An toàn thực phẩm năm 2010;

– Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm;

– Và các văn bản hướng dẫn chuyên ngành của Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ NN&PTNT tùy theo lĩnh vực cụ thể.

Việc xin giấy phép này là nghĩa vụ bắt buộc đối với hầu hết các cơ sở hoạt động trong chuỗi cung ứng thực phẩm nhằm kiểm soát nguy cơ mất an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Những đối tượng bắt buộc phải xin giấy phép này

Không phải mọi cơ sở kinh doanh thực phẩm đều được miễn trừ khỏi giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Theo quy định, các đối tượng bắt buộc phải xin giấy phép VSATTP bao gồm:

Cơ sở sản xuất thực phẩm: như cơ sở sản xuất bánh mì, nước uống đóng chai, thực phẩm đóng gói, chế biến thịt, thủy hải sản…

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Cơ sở kinh doanh thực phẩm: nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, căn tin trường học, cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống trong khu công nghiệp, bệnh viện.

Cơ sở kinh doanh thực phẩm bảo vệ sức khỏe, thực phẩm chức năng, nguyên liệu thực phẩm, gia vị, phụ gia thực phẩm…

Bên cạnh đó, những cơ sở nhỏ lẻ như hộ kinh doanh bán hàng rong, cơ sở kinh doanh có quy mô rất nhỏ, hoặc kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn có thể được miễn giấy phép, nhưng vẫn phải cam kết đảm bảo an toàn và có thể bị kiểm tra bất kỳ lúc nào.

Việc xác định rõ đối tượng bắt buộc giúp chủ cơ sở kinh doanh không vi phạm quy định, tránh bị xử phạt hành chính và gián đoạn hoạt động kinh doanh.

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cấp cho doanh nghiệp

Điều kiện để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Yêu cầu về cơ sở vật chất, trang thiết bị và quy trình chế biến

Một trong những điều kiện tiên quyết trong quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là cơ sở phải đáp ứng các tiêu chuẩn về cơ sở hạ tầng, thiết bị và quy trình chế biến theo đúng quy định của pháp luật. Cụ thể:

Khu vực sản xuất, kinh doanh phải tách biệt rõ ràng với khu vực sinh hoạt, vệ sinh, đảm bảo sạch sẽ, thông thoáng, có đủ ánh sáng, không có côn trùng gây hại.

Tường, sàn, trần phải làm bằng vật liệu dễ vệ sinh, không rạn nứt, không thấm nước. Cống rãnh thoát nước phải đảm bảo không ứ đọng, có lưới chắn rác và thường xuyên làm sạch.

Trang thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo làm bằng vật liệu không độc hại, không gỉ, dễ vệ sinh, được bố trí hợp lý theo nguyên tắc một chiều (từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm).

Có khu vực rửa tay, khử trùng tay, thiết bị phòng cháy chữa cháy đúng chuẩn.

Cơ sở phải xây dựng quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm rõ ràng, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm (nếu có), đặc biệt là đối với thực phẩm tươi sống, thực phẩm dễ hư hỏng.

Đáp ứng các điều kiện này không chỉ giúp được cấp giấy phép mà còn giảm thiểu rủi ro an toàn thực phẩm, xây dựng uy tín cho cơ sở.

Yêu cầu về con người: tập huấn, khám sức khỏe, hồ sơ năng lực

Ngoài cơ sở vật chất, yếu tố con người cũng là một phần quan trọng trong điều kiện cấp giấy phép VSATTP. Theo quy định, các cá nhân trực tiếp tham gia chế biến, kinh doanh thực phẩm phải đáp ứng đầy đủ các yêu cầu sau:

Chứng chỉ tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm: ít nhất một người quản lý hoặc đại diện của cơ sở phải tham gia và có chứng chỉ do cơ quan có thẩm quyền cấp.

Giấy khám sức khỏe: tất cả nhân viên trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm (chế biến, phục vụ, vận chuyển…) phải được khám sức khỏe định kỳ, có xác nhận không mắc các bệnh truyền nhiễm, đặc biệt là các bệnh lây qua đường tiêu hóa.

Hồ sơ nhân sự nên có bản mô tả công việc, lý lịch, hợp đồng lao động (nếu có) để cơ quan cấp phép đánh giá năng lực quản lý.

Đối với một số ngành thực phẩm đặc thù như chế biến sữa, thịt, thủy hải sản… người trực tiếp quản lý còn có thể cần bằng cấp hoặc kinh nghiệm chuyên môn phù hợp.

Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ nhân sự và đảm bảo các điều kiện về sức khỏe, chuyên môn sẽ giúp quá trình thẩm định diễn ra suôn sẻ, đồng thời góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ và sự an tâm từ phía khách hàng.

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm gồm những gì?

Để được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), các cá nhân, tổ chức kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định của pháp luật. Việc chuẩn bị đúng và đủ hồ sơ ngay từ đầu sẽ giúp quá trình thẩm định diễn ra thuận lợi, hạn chế tình trạng bị yêu cầu bổ sung hoặc trả hồ sơ. Dưới đây là các thành phần cơ bản trong hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP.

Danh sách giấy tờ pháp lý bắt buộc

Các giấy tờ pháp lý là phần không thể thiếu trong bộ hồ sơ xin giấy phép VSATTP, bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP: Mẫu theo quy định, điền đầy đủ thông tin người đại diện, loại hình kinh doanh, địa điểm hoạt động, lĩnh vực thực phẩm liên quan.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép đầu tư có ngành nghề liên quan đến sản xuất, kinh doanh thực phẩm (bản sao công chứng).

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ: Trình bày rõ sơ đồ mặt bằng sản xuất, khu chế biến, hệ thống nước sạch, thiết bị lưu mẫu thực phẩm, kho bảo quản nguyên liệu và thành phẩm.

Bản cam kết đảm bảo ATTP theo mẫu, có chữ ký và đóng dấu của người đại diện pháp luật.

Giấy xác nhận nguồn gốc nguyên liệu và phụ gia thực phẩm (nếu có).

Hợp đồng thuê/mượn địa điểm sản xuất hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng đất nếu địa điểm không thuộc sở hữu cá nhân.

Việc nộp thiếu một trong các loại giấy tờ trên có thể khiến hồ sơ bị trả lại hoặc kéo dài thời gian thẩm định.

Mẫu đơn, giấy khám sức khỏe và chứng chỉ tập huấn kiến thức ATTP

Ngoài giấy tờ pháp lý, hồ sơ xin cấp giấy phép VSATTP còn cần bổ sung:

Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Thực hiện tại cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên trong thời gian không quá 6 tháng tính đến thời điểm nộp hồ sơ. Lưu ý: cần ghi rõ nội dung khám đủ điều kiện làm việc liên quan đến thực phẩm.

Chứng chỉ tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm: Dành cho người quản lý và ít nhất 01 người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh. Khóa tập huấn cần được tổ chức bởi cơ quan có thẩm quyền hoặc đơn vị được ủy quyền đào tạo.

Ảnh chụp hoạt động thực tế tại cơ sở, minh họa quy trình vệ sinh, lưu mẫu thực phẩm, bảo quản dụng cụ, nguyên liệu.

Những tài liệu này chứng minh cơ sở đã có sự chuẩn bị kỹ lưỡng về nhân sự, kiến thức và điều kiện sức khỏe nhằm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động.

Kiểm tra cơ sở thực phẩm trước khi cấp phép

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm chi tiết từ A–Z

Bước 1 – Chuẩn bị hồ sơ và khảo sát điều kiện cơ sở

Đây là bước quan trọng đầu tiên trong quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm. Chủ cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ thủ tục cấp giấy VSATTP theo quy định của pháp luật. Hồ sơ thường bao gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề liên quan đến thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo vệ sinh.

Bản vẽ sơ đồ mặt bằng, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy xác nhận đã tham gia tập huấn kiến thức ATTP.

Ngoài ra, trước khi nộp hồ sơ, doanh nghiệp nên khảo sát lại điều kiện thực tế của cơ sở như khu vực chế biến, kho lưu trữ, nhà vệ sinh, hệ thống xử lý nước thải… để đảm bảo đáp ứng đúng các tiêu chí an toàn thực phẩm. Việc kiểm tra trước sẽ giúp tránh bị trả hồ sơ hoặc thất bại trong lần thẩm định sau cùng.

Bước 2 – Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền và chờ thẩm định

Sau khi hoàn thiện hồ sơ theo yêu cầu, cơ sở sẽ tiến hành nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền, cụ thể là:

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (đối với cơ sở cấp tỉnh).

Phòng Y tế quận/huyện (đối với cơ sở nhỏ lẻ cấp huyện).

Thời gian giải quyết hồ sơ theo quy định thường dao động từ 15–20 ngày làm việc, tùy thuộc vào cấp xét duyệt. Trong thời gian này, nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ lên kế hoạch thẩm định thực tế tại cơ sở. Trường hợp hồ sơ chưa đạt, doanh nghiệp sẽ được yêu cầu bổ sung hoặc chỉnh sửa cho phù hợp.

Bước 3 – Thẩm định thực tế, cấp giấy chứng nhận VSATTP

Đây là bước then chốt trong các bước xin giấy phép an toàn thực phẩm. Đoàn thẩm định sẽ đến kiểm tra trực tiếp các yếu tố tại cơ sở như: điều kiện vệ sinh khu sản xuất, trang thiết bị, quy trình vận hành, hồ sơ lưu trữ, nguồn nguyên liệu…

Nếu cơ sở đạt yêu cầu, đoàn sẽ lập biên bản và đề xuất cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện VSATTP trong vòng 5–7 ngày làm việc tiếp theo. Ngược lại, nếu chưa đạt, đoàn sẽ thông báo các lỗi cụ thể và hướng dẫn cải thiện. Sau khi khắc phục, cơ sở có thể đăng ký thẩm định lại.

Việc thực hiện đúng quy trình không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, công sức mà còn đảm bảo hoạt động kinh doanh của bạn hoàn toàn hợp pháp và được bảo vệ trước pháp luật.

Đơn xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Thời gian xử lý và lệ phí xin giấy phép VSATTP

Thời gian cấp phép theo quy định của từng cấp quản lý

Theo quy định hiện hành, thời gian xử lý hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) thường dao động từ 15 đến 20 ngày làm việc kể từ ngày nộp đủ hồ sơ hợp lệ. Tuy nhiên, thời gian cụ thể còn phụ thuộc vào cấp quản lý tiếp nhận hồ sơ và loại hình cơ sở đăng ký.

Tại tuyến trung ương (ví dụ như Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn), thời gian xử lý có thể kéo dài hơn do phải trải qua nhiều bước thẩm định và duyệt hồ sơ kỹ lưỡng. Trong khi đó, các cơ sở thuộc thẩm quyền cấp tỉnh, huyện thường có quy trình xét duyệt ngắn hơn, đặc biệt nếu đã có kinh nghiệm chuẩn bị hồ sơ đạt chuẩn.

Bên cạnh đó, nếu hồ sơ thiếu sót, không đúng mẫu hoặc cơ sở vật chất không đạt yêu cầu trong quá trình thẩm định thực tế, thời gian cấp phép có thể bị kéo dài thêm 5–7 ngày do cần bổ sung và kiểm tra lại. Vì vậy, doanh nghiệp cần chủ động chuẩn bị đầy đủ ngay từ đầu để tránh phát sinh thời gian không đáng có.

Mức lệ phí hành chính và chi phí phát sinh khác

Lệ phí xin giấy phép VSATTP được quy định rõ trong các văn bản pháp luật hiện hành và có sự khác biệt giữa từng loại hình cơ sở, cũng như cơ quan cấp phép. Thông thường, lệ phí hành chính nằm trong khoảng từ 500.000 đồng đến 1.000.000 đồng/lần cấp tùy theo cấp quản lý.

Ngoài lệ phí chính thức, doanh nghiệp còn có thể phát sinh các khoản chi phí khác như:

– Chi phí thuê tư vấn hồ sơ pháp lý nếu không tự làm.

– Chi phí khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm (từ 200.000 – 400.000 đồng/người).

– Chi phí tập huấn kiến thức ATTP theo yêu cầu của từng ngành nghề kinh doanh (dao động 300.000 – 500.000 đồng/người).

– Chi phí cải tạo cơ sở vật chất, thiết bị nếu chưa đáp ứng tiêu chuẩn về vệ sinh.

Tổng chi phí thực tế sẽ phụ thuộc vào quy mô hoạt động và mức độ sẵn sàng của cơ sở khi tiến hành thủ tục. Việc sử dụng dịch vụ trọn gói sẽ giúp doanh nghiệp chủ động về ngân sách và tiết kiệm thời gian hơn.

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Những lỗi thường gặp khi xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Khi xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP), không ít doanh nghiệp, hộ kinh doanh gặp phải tình trạng bị trả hồ sơ nhiều lần gây mất thời gian, chậm tiến độ kinh doanh. Dưới đây là hai lỗi thường gặp nhất khi làm hồ sơ ATTP, bạn cần đặc biệt lưu ý để tránh mắc phải.

Hồ sơ thiếu hoặc không đúng mẫu quy định

Đây là lỗi phổ biến khiến nhiều cơ sở bị trả hồ sơ xin VSATTP ngay từ vòng đầu. Một số giấy tờ thường bị thiếu hoặc lập không đúng mẫu như:

– Giấy đề nghị cấp giấy chứng nhận VSATTP sai mẫu, thiếu thông tin bắt buộc (tên cơ sở, địa điểm, ngành nghề…).

– Bản vẽ sơ đồ mặt bằng và quy trình sản xuất không rõ ràng hoặc thiếu chữ ký, đóng dấu xác nhận.

– Giấy khám sức khỏe và chứng chỉ tập huấn kiến thức ATTP không đúng thời hạn hoặc không do đơn vị có thẩm quyền cấp.

– Giấy đăng ký kinh doanh không thể hiện đúng ngành nghề có điều kiện liên quan đến thực phẩm.

Ngoài ra, nhiều người còn dùng mẫu hồ sơ cũ, chưa cập nhật theo quy định hiện hành của Bộ Y tế hoặc Bộ Nông nghiệp. Để tránh lỗi này, cần thường xuyên cập nhật biểu mẫu, tra cứu hướng dẫn mới nhất từ cơ quan có thẩm quyền hoặc sử dụng dịch vụ chuyên nghiệp.

Điều kiện thực tế tại cơ sở không đạt chuẩn thẩm định

Ngay cả khi hồ sơ hợp lệ, cơ sở vẫn có thể không được cấp giấy phép ATTP nếu không đạt yêu cầu trong khâu thẩm định thực tế. Một số lỗi phổ biến như:

– Trang thiết bị chế biến, bảo quản thực phẩm không đảm bảo vệ sinh (rỉ sét, đặt sát nền đất, thiếu dụng cụ bảo hộ…).

– Nhà vệ sinh, khu rửa tay, khu chế biến không tách biệt rõ ràng theo quy trình một chiều.

– Hệ thống thoát nước, xử lý rác thải, chiếu sáng, thông gió không đáp ứng yêu cầu.

– Không có sổ ghi chép theo dõi nguồn gốc nguyên liệu, nhật ký sản xuất, kiểm soát chất lượng đầu vào – đầu ra.

Cơ quan thẩm định có thể yêu cầu chỉnh sửa, nâng cấp cơ sở mới được cấp phép. Do đó, việc chuẩn bị điều kiện cơ sở vật chất đúng tiêu chuẩn ngay từ đầu sẽ giúp rút ngắn thời gian, tiết kiệm chi phí xin giấy phép VSATTP.

Hồ sơ chuẩn bị xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Câu hỏi thường gặp về quy trình xin giấy phép VSATTP

Cơ quan nào có thẩm quyền cấp giấy phép?

Theo quy định hiện hành, thẩm quyền cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) được phân cấp rõ ràng tùy thuộc vào loại hình cơ sở và lĩnh vực kinh doanh.

Sở Y tế có thẩm quyền cấp giấy phép cho các cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm có quy mô lớn hoặc hoạt động liên quận, liên tỉnh.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh/thành phố thường đảm nhiệm cấp phép cho các cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm tại địa phương.

UBND cấp huyện/quận hoặc Phòng Y tế có thể xử lý các hồ sơ nhỏ lẻ như hộ kinh doanh cá thể, quầy bán thực phẩm nhỏ tại chợ, bếp ăn tập thể trường học nhỏ…

Việc xác định đúng cơ quan có thẩm quyền là bước đầu tiên quan trọng, giúp hồ sơ không bị trả lại, tiết kiệm thời gian xét duyệt.

Có cần xin lại giấy phép sau khi hết hạn không?

Có, giấy phép VSATTP có thời hạn sử dụng nhất định, thường là 3 năm kể từ ngày cấp. Sau thời gian này, nếu doanh nghiệp vẫn tiếp tục hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm thì bắt buộc phải xin cấp lại hoặc gia hạn giấy phép.

Trường hợp không xin lại giấy phép sau khi hết hạn mà vẫn hoạt động kinh doanh sẽ bị xử phạt hành chính và có thể bị đình chỉ hoạt động tạm thời.

Để xin lại giấy phép, doanh nghiệp cần chuẩn bị hồ sơ tương tự như khi đăng ký mới, đồng thời bổ sung thêm bản sao giấy phép cũ và bản báo cáo hoạt động. Việc chuẩn bị hồ sơ đầy đủ, đúng quy định sẽ giúp quá trình cấp lại diễn ra thuận lợi, tránh bị chậm trễ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.

Việc hiểu rõ và tuân thủ đúng quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc mà còn là bước đi cần thiết giúp doanh nghiệp xây dựng uy tín và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng. Từ khâu xác định cơ quan có thẩm quyền, chuẩn bị hồ sơ, đến khâu thẩm định thực tế, tất cả đều cần sự cẩn trọng và chính xác.

Một sai sót nhỏ trong hồ sơ, một điều kiện cơ sở không đạt chuẩn cũng có thể khiến doanh nghiệp bị trả hồ sơ, kéo dài thời gian xin giấy hoặc chịu phạt không đáng có. Chính vì vậy, việc nắm vững từng bước trong quy trình là cách tốt nhất để tiết kiệm thời gian, chi phí và giảm thiểu rủi ro pháp lý.

Trong thực tế, nhiều doanh nghiệp đã lựa chọn dịch vụ hỗ trợ xin giấy phép ATTP chuyên nghiệp để đảm bảo hồ sơ đạt chuẩn ngay từ lần đầu, hạn chế bị từ chối hoặc bị yêu cầu bổ sung. Đây là giải pháp tối ưu giúp doanh nghiệp tập trung vào hoạt động kinh doanh cốt lõi mà vẫn đảm bảo tuân thủ đúng quy định pháp luật.

Hãy đầu tư đúng mức cho quy trình pháp lý – nền tảng để hoạt động lâu dài, ổn định và phát triển bền vững trong lĩnh vực thực phẩm. Bạn nên xem việc xin giấy phép VSATTP như một chiến lược bảo vệ thương hiệu, hơn là thủ tục hành chính thông thường.

Kiểm tra điều kiện cơ sở trước khi cấp giấy phép

Điều kiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện về cơ sở vật chất

Cơ sở phải có khu vực chế biến, nấu nướng và phục vụ được thiết kế theo nguyên tắc một chiều: từ khu sơ chế → chế biến → đóng gói → bảo quản → giao hàng. Các khu vực này phải tách biệt với khu vệ sinh, kho hóa chất, khu rác thải.

Trang thiết bị, dụng cụ phải được làm bằng vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh. Hệ thống cấp thoát nước đảm bảo sạch, không gây đọng nước hoặc ô nhiễm chéo. Đặc biệt, cơ sở cần có kho lưu trữ nguyên liệu và thành phẩm riêng biệt, đảm bảo không lẫn lộn.

Đèn chiếu sáng, thiết bị bảo quản (tủ lạnh, tủ đông) và các bảng hướng dẫn vệ sinh, quy trình xử lý thực phẩm cần được niêm yết rõ ràng, đúng quy định.

Điều kiện về con người và hồ sơ đào tạo

Toàn bộ nhân viên trực tiếp tham gia chế biến, sản xuất thực phẩm bắt buộc phải có:

Giấy khám sức khỏe định kỳ, do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp trong vòng 6 tháng

Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, do cơ quan có thẩm quyền tổ chức (thường là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp)

Ngoài ra, chủ cơ sở và người quản lý cũng phải tham gia lớp tập huấn này. Các hồ sơ chứng minh phải được lưu trữ tại cơ sở, sẵn sàng xuất trình khi thanh tra.

Hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm gồm những gì?

Danh sách giấy tờ bắt buộc

Khi nộp hồ sơ xin cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm, cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ các loại giấy tờ sau:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận theo mẫu

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề liên quan đến thực phẩm

Bản mô tả cơ sở vật chất, thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện an toàn thực phẩm

Sơ đồ mặt bằng và quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm

Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên

Kế hoạch kiểm soát chất lượng, kiểm soát mối nguy, truy xuất nguồn gốc

Giấy tờ chứng minh nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm sử dụng

Tùy từng ngành nghề, cơ quan cấp phép có thể yêu cầu bổ sung thêm các chứng từ chuyên ngành (ví dụ: ISO, HACCP nếu có).

Lưu ý khi soạn thảo biểu mẫu và tài liệu đính kèm

Các biểu mẫu (đơn đề nghị, sơ đồ mặt bằng, quy trình chế biến…) cần được trình bày rõ ràng, đúng quy cách của cơ quan cấp phép. Khi soạn thảo, nên sử dụng bản in màu, đính kèm ảnh minh họa khu vực bếp, kho, dụng cụ… để tăng tính thuyết phục.

Đặc biệt, giấy tờ như giấy khám sức khỏe và xác nhận tập huấn chỉ có giá trị trong 6 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ – nên cần kiểm tra kỹ hạn trước khi nộp. Mọi tài liệu photo đều phải có công chứng hoặc xác nhận sao y để tránh bị trả hồ sơ.

Mẫu giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm mới nhất

Dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trọn gói

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) là điều kiện bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Tuy nhiên, thủ tục xin cấp giấy phép này khá phức tạp và mất thời gian nếu không am hiểu quy định pháp luật. Vì vậy, nhiều doanh nghiệp, hộ kinh doanh hiện nay lựa chọn dịch vụ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm trọn gói để tiết kiệm thời gian, công sức và đảm bảo tỷ lệ đậu hồ sơ cao.

Lợi ích khi sử dụng dịch vụ chuyên nghiệp

Sử dụng dịch vụ trọn gói mang đến nhiều lợi ích thiết thực:

Tư vấn chi tiết về điều kiện cơ sở vật chất, quy trình sản xuất, bảo quản, vận chuyển theo đúng tiêu chuẩn pháp luật.

Soạn thảo hồ sơ đầy đủ, đúng biểu mẫu theo quy định của Bộ Y tế/Bộ Công Thương/Bộ Nông nghiệp.

Thay mặt khách hàng nộp và theo dõi hồ sơ, xử lý các tình huống phát sinh.

Hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ pháp lý, khám sức khỏe, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm cho nhân sự – là những phần dễ bị bỏ sót.

Cam kết ra giấy phép đúng thời gian cam kết, tránh tình trạng chờ đợi, bổ sung nhiều lần.

Dịch vụ chuyên nghiệp giúp bạn tập trung vào hoạt động kinh doanh thay vì vướng vào thủ tục hành chính phức tạp.

Quy trình thực hiện và chi phí dịch vụ

Quy trình dịch vụ trọn gói thường gồm các bước:

Tư vấn điều kiện đủ và khảo sát sơ bộ cơ sở.

Soạn hồ sơ xin cấp phép: Đơn đề nghị, sơ đồ mặt bằng, giấy tờ pháp lý doanh nghiệp, hợp đồng kiểm nghiệm nước, danh sách nhân sự…

Hỗ trợ khám sức khỏe, tập huấn kiến thức VSATTP.

Nộp hồ sơ và theo dõi xử lý tại cơ quan có thẩm quyền.

Nhận kết quả và bàn giao giấy phép.

Chi phí dịch vụ dao động từ 3.000.000 – 7.000.000 VNĐ, tùy vào loại hình kinh doanh (nhà hàng, cơ sở sản xuất, hộ kinh doanh cá thể…) và địa bàn thực hiện. Một số dịch vụ cao cấp còn bao gồm cả thiết kế mặt bằng đạt chuẩn, gói kiểm nghiệm mẫu thực phẩm và hỗ trợ hậu kiểm.

Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ là một thủ tục pháp lý mà còn là sự cam kết của doanh nghiệp đối với sức khỏe và quyền lợi của người tiêu dùng. Hoàn thành quy trình này là một bước tiến lớn giúp doanh nghiệp khẳng định chất lượng và uy tín của mình trên thị trường, đặc biệt trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm. Dù quy trình có thể đòi hỏi sự đầu tư về thời gian, chi phí và công sức, nhưng đó là một sự đầu tư xứng đáng cho sự phát triển bền vững. Doanh nghiệp sẽ nhận được sự tin tưởng của khách hàng, giảm thiểu rủi ro pháp lý và nâng cao hiệu quả kinh doanh. Quy trình xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm chính là nền tảng để doanh nghiệp vững bước trên con đường phát triển lâu dài và bảo vệ lợi ích cộng đồng.