KIỂM NGHIỆM CHẤT LƯỢNG NGŨ CỐC

558
05/10/2021

Rate this post

Tại sao muốn đưa sản phẩm ngũ cốc ra thị trường thì doanh nghiệp phải tự công bố sản phẩm. Đọc hết bài viết Hướng dẫn Kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc của Gia Minh để hiểu rõ hơn về trình tự thủ tục xin giấy phép.

Căn cứ pháp lý

– Thông tư 23/2012/TT-BYT: Ban hành quy chuẩn kỹ thuật quốc gia; đối với những sản phẩm dinh dưỡng được chế biến từ ngũ cốc cho các bé từ 6 đến 36 tháng tuổi. Ban hàng kèm theo QCVN 11-4:2012/BYT: Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với‘sản phẩm dinh dưỡng chế biến từ ngũ cốc’ cho trẻ từ 6 đến 36 tháng tuổi.

– Quyết Định 46/2007 BYT: quy định về giới hạn tối đa của những vi sinh vật trong thực phẩm.

– QCVN 8-1:2011/BYT: quy định giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm có trong thực phẩm

– QCVN 8-2:2011/BYT: quy định giới hạn ô nhiễm kim loại nặng có trong thực phẩm

– Luật an toàn thực phẩm số 55/2010/QH12

– Nghị định số 15/2018/NĐ – CP quy định về một số điều khoản an toàn thực phẩm

Tại sao phải kiểm nghiệm ngũ cốc?

– Đối với cơ sở kinh doanh, sản xuất: KN ngũ cốc để công bố chính là nhiệm vụ quan trọng hàng đầu trước khi các cơ sở kinh doanh; sản xuất muốn sản xuất và phân phối ngũ cốc và các sản phẩm từ ngũ cốc ra thị trường.

– Đối với người tiêu dùng: Việc KN ngũ cốc giúp người tiêu dùng tin tưởng hơn đối với các sản phẩm mình lựa chọn; giúp bảo vệ sức khỏe cũng như ngăn chặn nguy cơ xảy ra các vấn đề liên quan đến việc tiêu thụ, sử dụng thực phẩm bẩn..

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm ngũ cốc

Một số chỉ tiêu quan trọng cần được tiến hành để KN ngũ cốc phù hợp với thông tư ban hành của Bộ y tế và QCVN bao gồm:

Kiểm nghiệm ngũ cốc theo chỉ tiêu chất lượng

– Trạng thái

– Màu sắc

– Mùi vị

– Hàm lượng tạp chất

Kiểm nghiệm ngũ cốc theo chỉ tiêu hóa lý

– Độ ẩm

– Năng lượng

– Hàm lượng Protein

– Hàm lượng Carbohydrate

– Hàm lượng Lipid

– Hàm lượng Xơ thô

– Hàm lượng Tinh bột

– Hàm lượng Đường tổng

– Hàm lượng tro tổng

– Hàm lượng tro không tan trong HCl

– Hàm lượng Natri (Na)

– Hàm lượng Phospho (P)

Tại sao phải kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc

Kiểm nghiệm ngũ cốc theo chỉ tiêu vi sinh vật

– Tổng số vi sinh vật hiếu khí

– Coliforms

– E.coli

– Staphylococcus aureus

– Clostridium perfringens

– Baccillus cereus

– Tổng số bào tử nấm men-mốc

Kiểm nghiệm ngũ cốc theo chỉ tiêu kim loại nặng

– Chì (Pb)

– Cadimi (Cd)

– Chỉ tiêu độc tố vi nấm

– Aflatoxin tổng số

– Aflatoxin B1

– Ochratoxin A

– Deoxynivalenol (DON)

– Zearalenone

Dựa vào bảng chỉ tiêu kiểm nghiệm ngũ cốc chung ở trên; tùy thuộc vào mục đích kiểm nghiệm như kiểm nghiệm để công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm; kiểm nghiệm để xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm; hoặc kiểm nghiệm để giám sát định kỳ mà các nhà sản xuất; kinh doanh sẽ có kế hoạch kiểm nghiệm các chỉ tiêu phù hợp quy định với chi phí tối ưu nhất.

Thời gian kiểm nghiệm thường là bao lâu?

Thời gian: khoảng 5-7 ngày.

Hướng dẫn Kiểm nghiệm chất lượng ngũ cốc do Gia Minh soạn thảo bên trên để cho độc giả nắm rõ hơn quy định và trình tự thực hiện. Để hiểu rõ hơn quy trình kiểm nghiệm ngũ cốc. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để hiểu rõ thủ tục pháp lý.