Hướng dẫn nhà hàng lẩu nướng làm giấy an toàn thực phẩm

Hướng dẫn nhà hàng lẩu nướng làm giấy an toàn thực phẩm

Trong ngành dịch vụ ăn uống, việc đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là yếu tố then chốt ảnh hưởng đến uy tín và sự tin cậy của nhà hàng. Đối với các nhà hàng chuyên về lẩu nướng, nơi có nhiều nguyên liệu tươi sống và quy trình chế biến đặc thù, việc tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm trở nên càng quan trọng hơn bao giờ hết. Hướng dẫn nhà hàng lẩu nướng làm giấy an toàn thực phẩm sẽ cung cấp cho các nhà hàng lẩu nướng các bước cụ thể và chi tiết để làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm, từ việc chuẩn bị các tài liệu cần thiết cho đến quy trình kiểm tra và cấp phép.

Pháp lý thực hiện giấy chứng nhận an toàn thực phẩm quán lẩu nướng 

Để xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (VSATTP) cho quán lẩu nướng, bạn cần tuân thủ các quy định pháp luật và thực hiện các bước cụ thể. Dưới đây là quy trình và các yêu cầu pháp lý để thực hiện xin Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho quán lẩu nướng:

Chuẩn bị hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP

Hồ sơ bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Mẫu đơn theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, phụ lục I.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng):

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất (bản sao công chứng):

Sơ đồ mặt bằng của cơ sở kinh doanh.

Sơ đồ quy trình chế biến thực phẩm tại cơ sở.

Danh sách nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, kèm theo chứng chỉ đào tạo về an toàn vệ sinh thực phẩm (bản sao công chứng):

Các nhân viên phải được đào tạo và có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm:

Giấy khám sức khỏe phải được cấp bởi cơ sở y tế có thẩm quyền và còn hiệu lực trong vòng 12 tháng.

Nộp hồ sơ và quy trình xét duyệt

Nộp hồ sơ:

Nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh/thành phố nơi quán lẩu nướng đặt trụ sở.

Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ:

Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hồ sơ.

Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ quan sẽ thông báo cho cơ sở để bổ sung và hoàn thiện.

Thẩm định cơ sở:

Sau khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ cử đoàn thẩm định đến kiểm tra thực tế tại quán lẩu nướng.

Đoàn thẩm định sẽ kiểm tra các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm, quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm.

Cấp Giấy chứng nhận:

Nếu quán lẩu nướng đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời hạn cấp Giấy chứng nhận thường là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ.

Các điều kiện cần đảm bảo

Điều kiện về cơ sở vật chất:

Nhà bếp, khu chế biến, khu vực phục vụ khách phải đảm bảo vệ sinh, thoáng mát, không bị ngập nước.

Thiết bị, dụng cụ chế biến, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh, dễ làm sạch, khử trùng.

Điều kiện về con người:

Nhân viên phải được đào tạo và có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhân viên phải khám sức khỏe định kỳ và đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Điều kiện về quy trình chế biến:

Quy trình chế biến phải đảm bảo không gây ô nhiễm chéo giữa nguyên liệu và thực phẩm chín.

Có biện pháp kiểm soát chất lượng nguyên liệu đầu vào và thực phẩm chế biến.

Tìm hiểu thêm:

Điều kiện kinh doanh nhà hàng

Những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng cần biết 

Hướng dẫn quy trình bố trí bếp ăn một chiều cho nhà hàng 

Tuân thủ và duy trì các điều kiện VSATTP

Duy trì điều kiện vệ sinh: Quán lẩu nướng phải thường xuyên kiểm tra và duy trì các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan chức năng có thể kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo quán lẩu nướng tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Lưu ý:

Tham vấn chuyên gia: Để đảm bảo tuân thủ đúng các quy định pháp luật và tránh rủi ro pháp lý, quán lẩu nướng nên tham vấn các chuyên gia pháp lý hoặc các đơn vị tư vấn pháp luật.

Cập nhật quy định: Luôn cập nhật các quy định pháp luật mới nhất liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và hiệu quả.

Điều kiện xin giấy chứng nhận vệ sinh ATTP cho nhà hàng BBQ

Để xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng BBQ, bạn cần tuân thủ các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến và con người. Dưới đây là các điều kiện cụ thể và quy trình để xin giấy chứng nhận này:

Điều kiện xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm

Điều kiện về cơ sở vật chất và trang thiết bị

Vị trí và môi trường xung quanh: Nhà hàng phải nằm ở khu vực sạch sẽ, không bị ô nhiễm bởi các nguồn chất thải, khói bụi, hóa chất độc hại.

Thiết kế và xây dựng:

Khu vực chế biến, bảo quản và nơi ăn uống phải được bố trí hợp lý, thông thoáng, dễ vệ sinh.

Tường, trần, sàn nhà phải được làm từ vật liệu không thấm nước, dễ vệ sinh, không gây độc hại.

Có hệ thống cấp thoát nước đầy đủ, không để nước đọng và đảm bảo nước thải được xử lý đúng quy định.

Trang thiết bị, dụng cụ:

Thiết bị, dụng cụ chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ vệ sinh và khử trùng.

Có khu vực riêng biệt cho sơ chế thực phẩm sống và chế biến thực phẩm chín để tránh ô nhiễm chéo.

Có hệ thống bảo quản thực phẩm đảm bảo nhiệt độ và điều kiện vệ sinh.

Điều kiện về con người

Nhân viên:

Nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm phải được đào tạo và có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhân viên phải được khám sức khỏe định kỳ và đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Chủ cơ sở:

Chủ cơ sở phải có kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ đầy đủ các quy định liên quan.

Điều kiện về quy trình chế biến

Nguồn gốc thực phẩm:

Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình chế biến:

Quy trình chế biến phải đảm bảo không gây ô nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.

Có biện pháp kiểm soát chất lượng thực phẩm từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến đến bảo quản và phục vụ khách hàng.

Hồ sơ xin Giấy chứng nhận VSATTP

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng).

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.

Danh sách nhân viên kèm theo giấy chứng nhận sức khỏe và chứng chỉ đào tạo về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm (bản sao công chứng).

Quy trình xin Giấy chứng nhận VSATTP

Chuẩn bị hồ sơ: Chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ theo quy định.

Nộp hồ sơ:

Nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh/thành phố nơi nhà hàng đặt trụ sở.

Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ:

Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hồ sơ. Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ quan sẽ thông báo cho cơ sở để bổ sung và hoàn thiện.

Thẩm định cơ sở:

Sau khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ cử đoàn thẩm định đến kiểm tra thực tế tại nhà hàng.

Đoàn thẩm định sẽ kiểm tra các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm, quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm.

Cấp Giấy chứng nhận:

Nếu nhà hàng đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời hạn cấp Giấy chứng nhận thường là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ.

Tìm hiểu thêm:

Tư vấn thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng  

Điều kiện kinh doanh nhà hàng

Những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng cần biết 

Lưu ý:

Duy trì điều kiện vệ sinh: Nhà hàng BBQ phải thường xuyên kiểm tra và duy trì các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan chức năng có thể kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo nhà hàng tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tham vấn chuyên gia: Để đảm bảo tuân thủ đúng các quy định pháp luật và tránh rủi ro pháp lý, nhà hàng nên tham vấn các chuyên gia pháp lý hoặc các đơn vị tư vấn pháp luật.

Cập nhật quy định: Luôn cập nhật các quy định pháp luật mới nhất liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và hiệu quả.

Lợi ích xin giấy vsattp quán lẩu nướng

Việc xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho quán lẩu nướng mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho doanh nghiệp, khách hàng và cả xã hội. Dưới đây là một số lợi ích chính:

Đảm bảo tuân thủ pháp luật

Hợp pháp hóa kinh doanh: Giấy chứng nhận VSATTP là yêu cầu bắt buộc theo quy định của pháp luật đối với các cơ sở kinh doanh thực phẩm. Việc có giấy chứng nhận giúp quán lẩu nướng hoạt động hợp pháp và tránh bị xử phạt bởi các cơ quan chức năng.

Giảm thiểu rủi ro pháp lý: Tuân thủ các quy định về an toàn thực phẩm giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro pháp lý liên quan đến vi phạm an toàn thực phẩm.

Nâng cao uy tín và niềm tin của khách hàng

Tăng độ tin cậy: Giấy chứng nhận VSATTP là minh chứng cho sự cam kết của quán về việc tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh và an toàn thực phẩm. Điều này giúp tăng cường niềm tin của khách hàng vào chất lượng dịch vụ và sản phẩm của quán.

Thu hút khách hàng: Một quán lẩu nướng có giấy chứng nhận VSATTP thường sẽ được khách hàng ưu tiên lựa chọn hơn vì họ tin tưởng vào độ an toàn và chất lượng thực phẩm được phục vụ.

Bảo vệ sức khỏe khách hàng và nhân viên

Đảm bảo an toàn thực phẩm: Tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm giúp ngăn ngừa các nguy cơ gây hại cho sức khỏe của khách hàng, như ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn, và các bệnh liên quan đến thực phẩm.

Bảo vệ nhân viên: Nhân viên được làm việc trong môi trường sạch sẽ, an toàn, có trang thiết bị và dụng cụ đảm bảo vệ sinh, giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh nghề nghiệp.

Nâng cao chất lượng dịch vụ

Quản lý chất lượng: Có giấy chứng nhận VSATTP đòi hỏi quán lẩu nướng phải xây dựng và duy trì hệ thống quản lý chất lượng, bao gồm kiểm soát nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm.

Cải thiện dịch vụ khách hàng: Dịch vụ tốt hơn đồng nghĩa với việc khách hàng hài lòng hơn, giúp quán xây dựng được danh tiếng tốt và duy trì lượng khách hàng ổn định.

Tạo lợi thế cạnh tranh

Khác biệt hóa: Trong thị trường cạnh tranh, việc có giấy chứng nhận VSATTP là một điểm cộng lớn, giúp quán lẩu nướng nổi bật so với các đối thủ chưa có chứng nhận.

Marketing và quảng cáo: Giấy chứng nhận VSATTP có thể được sử dụng trong các chiến dịch marketing và quảng cáo để nhấn mạnh cam kết của quán về an toàn thực phẩm, thu hút thêm khách hàng.

Hỗ trợ kiểm tra và thanh tra

Dễ dàng kiểm tra: Khi có giấy chứng nhận VSATTP, các cuộc kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất của cơ quan chức năng sẽ diễn ra thuận lợi hơn vì quán đã chuẩn bị sẵn sàng và tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm.

Giảm thiểu gián đoạn kinh doanh: Việc duy trì điều kiện vệ sinh tốt và có giấy chứng nhận giúp quán giảm thiểu các gián đoạn kinh doanh do các vi phạm an toàn thực phẩm gây ra.

Bảo vệ thương hiệu và phát triển kinh doanh lâu dài

Bảo vệ thương hiệu: Đảm bảo an toàn thực phẩm giúp quán tránh được các scandal về vệ sinh an toàn thực phẩm, bảo vệ uy tín và thương hiệu lâu dài.

Phát triển bền vững: Tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm là cơ sở cho sự phát triển bền vững của quán, giúp quán mở rộng và phát triển kinh doanh trong tương lai.

Kết luận

Việc xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán lẩu nướng không chỉ là yêu cầu bắt buộc về mặt pháp lý mà còn mang lại nhiều lợi ích quan trọng khác. Nó giúp đảm bảo an toàn sức khỏe cho khách hàng và nhân viên, nâng cao uy tín và chất lượng dịch vụ, tạo lợi thế cạnh tranh và bảo vệ thương hiệu doanh nghiệp. Do đó, đầu tư vào việc xin Giấy chứng nhận VSATTP là một bước đi đúng đắn và cần thiết cho sự phát triển bền vững của quán lẩu nướng.

Hướng dẫn nhà hàng lẩu nướng làm giấy an toàn thực phẩm

Để xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng lẩu nướng, bạn cần tuân thủ các quy định pháp luật và thực hiện các bước cụ thể. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết về quy trình và các bước cần thiết:

Chuẩn bị hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP

Hồ sơ bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Mẫu đơn theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Phụ lục I.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng):

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất (bản sao công chứng):

Sơ đồ mặt bằng của cơ sở kinh doanh.

Sơ đồ quy trình chế biến thực phẩm tại cơ sở.

Danh sách nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, kèm theo chứng chỉ đào tạo về an toàn vệ sinh thực phẩm (bản sao công chứng):

Các nhân viên phải được đào tạo và có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm:

Giấy khám sức khỏe phải được cấp bởi cơ sở y tế có thẩm quyền và còn hiệu lực trong vòng 12 tháng.

Nộp hồ sơ và quy trình xét duyệt

Nộp hồ sơ:

Nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh/thành phố nơi nhà hàng đặt trụ sở.

Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ:

Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hồ sơ.

Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ quan sẽ thông báo cho cơ sở để bổ sung và hoàn thiện.

Thẩm định cơ sở:

Sau khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ cử đoàn thẩm định đến kiểm tra thực tế tại nhà hàng.

Đoàn thẩm định sẽ kiểm tra các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm, quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm.

Cấp Giấy chứng nhận:

Nếu nhà hàng đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời hạn cấp Giấy chứng nhận thường là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ.

Các điều kiện cần đảm bảo

Điều kiện về cơ sở vật chất và trang thiết bị

Vị trí và môi trường xung quanh: Nhà hàng phải nằm ở khu vực sạch sẽ, không bị ô nhiễm bởi các nguồn chất thải, khói bụi, hóa chất độc hại.

Thiết kế và xây dựng:

Khu vực chế biến, bảo quản và nơi ăn uống phải được bố trí hợp lý, thông thoáng, dễ vệ sinh.

Tường, trần, sàn nhà phải được làm từ vật liệu không thấm nước, dễ vệ sinh, không gây độc hại.

Có hệ thống cấp thoát nước đầy đủ, không để nước đọng và đảm bảo nước thải được xử lý đúng quy định.

Trang thiết bị, dụng cụ:

Thiết bị, dụng cụ chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ vệ sinh và khử trùng.

Có khu vực riêng biệt cho sơ chế thực phẩm sống và chế biến thực phẩm chín để tránh ô nhiễm chéo.

Có hệ thống bảo quản thực phẩm đảm bảo nhiệt độ và điều kiện vệ sinh.

Điều kiện về con người

Nhân viên:

Nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm phải được đào tạo và có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhân viên phải được khám sức khỏe định kỳ và đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Chủ cơ sở:

Chủ cơ sở phải có kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ đầy đủ các quy định liên quan.

Điều kiện về quy trình chế biến

Nguồn gốc thực phẩm:

Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình chế biến:

Quy trình chế biến phải đảm bảo không gây ô nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.

Có biện pháp kiểm soát chất lượng thực phẩm từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến đến bảo quản và phục vụ khách hàng.

Tuân thủ và duy trì các điều kiện VSATTP

Duy trì điều kiện vệ sinh: Nhà hàng BBQ phải thường xuyên kiểm tra và duy trì các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan chức năng có thể kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo nhà hàng tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tham vấn chuyên gia: Để đảm bảo tuân thủ đúng các quy định pháp luật và tránh rủi ro pháp lý, nhà hàng nên tham vấn các chuyên gia pháp lý hoặc các đơn vị tư vấn pháp luật.

Cập nhật quy định: Luôn cập nhật các quy định pháp luật mới nhất liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và hiệu quả.

Quy trình xin giấy chứng nhận vệ sinh attp cho nhà hàng BBQ tại Gia Minh

Để xin Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng BBQ tại Gia Minh, bạn có thể thực hiện quy trình dưới đây. Quy trình này bao gồm các bước chuẩn bị hồ sơ, nộp hồ sơ, thẩm định cơ sở và nhận Giấy chứng nhận. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Chuẩn bị hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP

Hồ sơ bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Mẫu đơn theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Phụ lục I.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao công chứng):

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp có đăng ký ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất (bản sao công chứng):

Sơ đồ mặt bằng của cơ sở kinh doanh.

Sơ đồ quy trình chế biến thực phẩm tại cơ sở.

Danh sách nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm, kèm theo chứng chỉ đào tạo về an toàn vệ sinh thực phẩm (bản sao công chứng):

Các nhân viên phải được đào tạo và có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm:

Giấy khám sức khỏe phải được cấp bởi cơ sở y tế có thẩm quyền và còn hiệu lực trong vòng 12 tháng.

Nộp hồ sơ và quy trình xét duyệt

Nộp hồ sơ:

Nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh/thành phố Gia Minh nơi nhà hàng đặt trụ sở.

Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ:

Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ và đầy đủ của hồ sơ.

Nếu hồ sơ không hợp lệ, cơ quan sẽ thông báo cho cơ sở để bổ sung và hoàn thiện.

Thẩm định cơ sở:

Sau khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ cử đoàn thẩm định đến kiểm tra thực tế tại nhà hàng.

Đoàn thẩm định sẽ kiểm tra các điều kiện về vệ sinh, an toàn thực phẩm, quy trình chế biến, bảo quản và phục vụ thực phẩm.

Cấp Giấy chứng nhận:

Nếu nhà hàng đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm.

Thời hạn cấp Giấy chứng nhận thường là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ.

Các điều kiện cần đảm bảo

Điều kiện về cơ sở vật chất và trang thiết bị

Vị trí và môi trường xung quanh: Nhà hàng phải nằm ở khu vực sạch sẽ, không bị ô nhiễm bởi các nguồn chất thải, khói bụi, hóa chất độc hại.

Thiết kế và xây dựng:

Khu vực chế biến, bảo quản và nơi ăn uống phải được bố trí hợp lý, thông thoáng, dễ vệ sinh.

Tường, trần, sàn nhà phải được làm từ vật liệu không thấm nước, dễ vệ sinh, không gây độc hại.

Có hệ thống cấp thoát nước đầy đủ, không để nước đọng và đảm bảo nước thải được xử lý đúng quy định.

Trang thiết bị, dụng cụ:

Thiết bị, dụng cụ chế biến phải đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, dễ vệ sinh và khử trùng.

Có khu vực riêng biệt cho sơ chế thực phẩm sống và chế biến thực phẩm chín để tránh ô nhiễm chéo.

Có hệ thống bảo quản thực phẩm đảm bảo nhiệt độ và điều kiện vệ sinh.

Điều kiện về con người

Nhân viên:

Nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm phải được đào tạo và có chứng chỉ về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Nhân viên phải được khám sức khỏe định kỳ và đảm bảo không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Chủ cơ sở:

Chủ cơ sở phải có kiến thức cơ bản về an toàn vệ sinh thực phẩm và tuân thủ đầy đủ các quy định liên quan.

Điều kiện về quy trình chế biến

Nguồn gốc thực phẩm:

Nguyên liệu thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm.

Quy trình chế biến:

Quy trình chế biến phải đảm bảo không gây ô nhiễm chéo giữa thực phẩm sống và chín.

Có biện pháp kiểm soát chất lượng thực phẩm từ khâu nhập nguyên liệu, chế biến đến bảo quản và phục vụ khách hàng.

Tuân thủ và duy trì các điều kiện VSATTP

Duy trì điều kiện vệ sinh: Nhà hàng BBQ phải thường xuyên kiểm tra và duy trì các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan chức năng có thể kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo nhà hàng tuân thủ các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm.

Tham vấn chuyên gia: Để đảm bảo tuân thủ đúng các quy định pháp luật và tránh rủi ro pháp lý, nhà hàng nên tham vấn các chuyên gia pháp lý hoặc các đơn vị tư vấn pháp luật.

Cập nhật quy định: Luôn cập nhật các quy định pháp luật mới nhất liên quan đến an toàn vệ sinh thực phẩm để đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và hiệu quả.

Việc hoàn tất quy trình làm giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không chỉ giúp nhà hàng lẩu nướng của bạn tuân thủ các quy định pháp luật mà còn nâng cao chất lượng dịch vụ và sự hài lòng của khách hàng. Đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là nghĩa vụ mà còn là trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng và sự phát triển bền vững của cơ sở kinh doanh. Chúng tôi bài viết Hướng dẫn nhà hàng lẩu nướng làm giấy an toàn thực phẩm sẽ giúp bạn thực hiện các bước cần thiết một cách hiệu quả, từ việc chuẩn bị hồ sơ đến việc duy trì các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trong suốt quá trình hoạt động.

CÁC BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng tại Việt Nam 

Những tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong nhà hàng cần biết 

Hướng dẫn quy trình bố trí bếp ăn một chiều cho nhà hàng 

Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng 

Thủ tục mở nhà hàng bán đồ ăn chay 

Một số vấn đề pháp lý về việc thành lập nhà hàng 

Mở nhà hàng cần những giấy tờ gì? 

Giấy phép cần xin trong thủ tục mở nhà hàng 

Thành lập công ty kinh doanh nhà hàng ăn uống 

Quy trình thành lập công ty kinh doanh nhà hàng 

Tư vấn thủ tục đăng ký kinh doanh nhà hàng  

CÔNG TY TNHH KẾ TOÁN KIỂM TOÁN GIA MINH

Hotline: 0932 785 561 – 0868 458 111

Zalo: 085 3388 126

Gmail: dvgiaminh@gmail.com

Website: giayphepgm.com – dailythuegiaminh.com – phaplydoanhnghiepgm.com – vesinhantoanthucphamdn.vn