CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ SẢN PHẨM TỪ THỊT

312
28/09/2021

Rate this post

CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG THỊT VÀ SẢN PHẨM TỪ THỊT

Công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt có bắt buộc không?; đọc hết bài viết dưới đây để tìm được câu trả lời cho mình nhé. Khi tham khảo bài viết của Gia Minh bạn sẽ nắm rõ hồ sơ cần công bố là gì?; các bước thực hiện như thế nào?.

Tìm hiểu về thịt và sản phẩm từ thịt

Thịt và sản phẩm từ thịt là thực phẩm không thể thiếu đối với con người và động vật; được chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Thịt dồi dào chất dinh dưỡng như nước, protein, chất béo,… cung cấp dinh dưỡng nuôi sống con người và động vật. Sản phẩm thịt đóng gói cẩn thận và bảo quản theo điều kiện nhất định; Vì thế nên người tiêu dùng càng yên tâm hơn.

Dịch vụ kiểm nghiệm chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt

Cơ sở pháp lý công bố thịt

– Muốn lưu hành sản phẩm từ thịt trên thì trường cần phải xét nghiệm và công bố chất lượng sản phẩm từ thịt theo Nghị định 38/2012/NĐ-CP ( Quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật an toàn thực phẩm 2010 Quốc Hội) do Bộ Y tế ban hành.

– Ngoài ra, xét nghiệm sản phẩm từ thịt phải tiến hành định kỳ 06 tháng/ lần đối với những doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh sản phẩm thủy hải sản nhằm kiểm soát chất lượng và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Chỉ tiêu xét nghiệm sản phẩm từ thịt phải đáp ứng các yêu cầu theo:

+ quyết định 46/2007/QĐ-BYT ( Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm),

+ QCVN 8-1:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm,

+ QCVN 8-2:2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm,

+ QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt căn cứ vào đâu?

Công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt căn cứ theo Nghị định số 15/2018/NĐ-CP của chính phủ quy định chi tiết một số điều của Luật An toàn thực phẩm, quy định này ban hành vào ngày 2 tháng 2 năm 2018.

Thành phần hồ sơ công bố thịt

Đối với sản phẩm trong nước, gồm:

– Giấy phép kinh doanh bản sao y công chứng.

– Bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.

– Bản thông tin chi tiết về sản phẩm.

– Kế hoạch kiểm soát chất lượng.

– Kế hoạch giám sát định kỳ.

– Nhãn dự thảo.

– Phiếu kiểm nghiệm mẫu sản phẩm.

– Mẫu sản phẩm.

– Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Đọc thêm: Công bố thực phẩm là gì

Đối với sản phẩm nhập khẩu, gồm:

– Giấy phép kinh doanh bản sao y công chứng.

– Bản công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.

– Bản thông tin chi tiết về sản phẩm.

– Kế hoạch giám sát định kỳ.

– Nhãn chính sản phẩm.

– Nhãn phụ sản phẩm.

– Phiếu kiểm nghiệm mẫu sản phẩm.

– Mẫu sản phẩm.

Dịch vụ công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt

Các bước thực hiện công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt

Bước 1: Kiểm nghiệm thịt và sản phẩm từ thịt

– Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu thịt và sản phẩm từ thịt (khoảng 400gram) sau đó lên chỉ tiêu kiểm nghiệm dựa vào quy chuẩn (TCVN) của sản phẩm.

Kiểm nghiệm thịt và sản phẩm từ thịt tại trung tâm được Bộ Y Tế công nhận

Thời gian thực hiện kiểm nghiệm thịt và sản phẩm từ thịt từ 05 đến 07 ngày làm việc

Nhận kết quả kiểm nghiệm để tiến hành thực hiện công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt

Đọc thêm: Thế nào là quy tắc 1 chiều trong chế biến thực phẩm, sản xuất

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt

Giấy phép kinh doanh ngành nghề (bản photo hoặc scan)

Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm thịt và sản phẩm từ thịt trong vòng 12 tháng

Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm (02 bản sao y công chứng).

Sản phẩm mẫu (03 mẫu)

Công bố chất lượng thịt và sản phẩm từ thịt có bắt buộc không? Chắc chắn là có rồi phải không bạn. Để hiểu rõ hơn quy trình kiểm nghiệm thịt. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để hiểu rõ thủ tục pháp lý.