Giấy phép attp cơ sở sản xuất bánh mì trắng

682
25/04/2023

Rate this post

Cơ sở sản xuất bánh mì trắng là một trong những đơn vị sản xuất bánh mì uy tín và chất lượng tại địa phương. Với quy trình sản xuất khép kín. Từ chọn nguyên liệu đến sản xuất và bảo quản. Đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng cao nhất. Để đảm bảo rằng sản phẩm của mình luôn đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn và chất lượng. Cơ sở sản xuất đã thực hiện các thủ tục và đạt được giấy phép ATTP cơ sở sản xuất bánh mì trắng.

Trong bài viết này. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về giấy phép ATTP cơ sở sản xuất bánh mì trắng. Bao gồm các yêu cầu. Thủ tục và tiêu chuẩn mà đơn vị sản xuất đã phải đáp ứng để được cấp giấy phép này. Cùng theo dõi nhé!

Căn cứ pháp lý xin giấy phép ATTP cơ sở sản xuất bánh mì trắng

Để xin giấy phép An toàn thực phẩm (ATTP) cho cơ sở sản xuất bánh mì trắng, bạn cần tuân thủ các căn cứ pháp lý sau:

Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12:

Quy định chung về an toàn thực phẩm, quyền và nghĩa vụ của tổ chức, cá nhân trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm.

Nghị định số 15/2018/NĐ-CP hướng dẫn thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm:

Quy định chi tiết về điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Thông tư số 38/2018/TT-BNNPTNT của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn:

Quy định về kiểm tra và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nông lâm thủy sản.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Thông tư số 43/2018/TT-BCT của Bộ Công Thương:

Quy định về kiểm tra và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc phạm vi quản lý của Bộ Công Thương.

Quyết định số 38/2021/QĐ-TTg:

Quy định về kiểm tra và cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm nhỏ lẻ.

Quy trình xin giấy phép ATTP:

Chuẩn bị hồ sơ:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất, kinh doanh và khu vực xung quanh.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Nộp hồ sơ:

Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Phòng Kinh tế).

Thẩm định và kiểm tra:

Cơ quan thẩm quyền sẽ thẩm định hồ sơ và tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất.

Cấp giấy chứng nhận:

Nếu đạt yêu cầu, cơ quan thẩm quyền sẽ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tìm hiểu về bánh mì trắng

Bánh mì trắng là một loại bánh mì phổ biến trên toàn thế giới. Đây là một số thông tin chi tiết về bánh mì trắng:

Nguyên liệu

Bột mì: Là thành phần chính, thường là bột mì trắng tinh chế từ lúa mì.

Nước: Được sử dụng để tạo bột nhào.

Men nở: Giúp bột nở, tạo độ phồng cho bánh mì.

Muối: Tăng hương vị và kiểm soát quá trình lên men.

Đường: Giúp men nở nhanh hơn và tạo màu sắc hấp dẫn cho bánh mì khi nướng.

Chất béo: Như bơ, dầu ăn hoặc mỡ heo, làm mềm bánh và cải thiện kết cấu.

Quy trình sản xuất

Nhào bột: Các nguyên liệu được trộn đều và nhào kỹ để tạo thành bột nhào mịn.

Lên men lần 1: Bột nhào được để nghỉ ở nhiệt độ phòng để men hoạt động, giúp bột nở.

Tạo hình: Bột nhào được chia nhỏ và tạo hình theo ý muốn.

Lên men lần 2: Các khối bột được để nghỉ lần nữa để tiếp tục nở.

Nướng: Bột nhào đã nở được đưa vào lò nướng ở nhiệt độ cao cho đến khi bánh chín vàng.

Đặc điểm của bánh mì trắng

Màu sắc: Vỏ bánh có màu vàng nâu, bên trong có màu trắng ngà.

Kết cấu: Mềm, xốp và có độ đàn hồi.

Hương vị: Nhẹ nhàng, ngọt ngào và thơm mùi bột mì.

Dinh dưỡng: Bánh mì trắng cung cấp năng lượng, carbohydrate và một số vitamin nhóm B. Tuy nhiên, vì quá trình tinh chế bột mì đã loại bỏ nhiều chất xơ và dinh dưỡng khác, bánh mì trắng thường ít dinh dưỡng hơn bánh mì nguyên cám.

Sử dụng

Bánh mì trắng có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau:

Sandwich: Dùng để làm sandwich với các loại nhân như thịt, phô mai, rau củ.

Toast: Nướng giòn và ăn kèm với bơ, mứt hoặc các loại topping khác.

Bánh mì kẹp: Làm bánh mì kẹp với các loại nhân khác nhau, từ thịt nguội, xúc xích đến rau củ.

Lưu ý sức khỏe

Chỉ số đường huyết: Bánh mì trắng có chỉ số đường huyết cao, nên ăn vừa phải để tránh tăng đột biến đường huyết.

Chất xơ: Hàm lượng chất xơ thấp, nên bổ sung bằng cách ăn kèm rau xanh hoặc chọn các loại bánh mì nguyên cám, bánh mì đen.

Bánh mì trắng là một thực phẩm phổ biến và dễ chế biến, nhưng nên cân nhắc về mặt dinh dưỡng để có chế độ ăn uống cân bằng và lành mạnh.

Tìm hiểu về bánh mì trắng

Thủ Tục Xin Cấp Giấy Chứng Nhận Đủ Điều Kiện ATTP Cho bánh mì trắng

Bánh mì trắng là một loại bánh mì phổ biến trong ẩm thực Việt Nam. Được làm từ bột mì. Nước và muối. Bánh mì trắng thường có hình dáng tròn hoặc hình oval. Với bề mặt ngoài mịn và bên trong là mềm. Nhẹ và có kết cấu mịn.

Cách làm bánh mì trắng khá đơn giản. Nhưng để tạo ra bánh mì có độ giòn. Mềm và thơm ngon cần có kinh nghiệm và bí quyết nấu nướng. Quá trình nướng bánh mì trắng cũng rất quan trọng để đảm bảo bánh mì được nướng đều và giữ được hình dáng.

Bánh mì trắng thường được sử dụng để làm các món ăn như bánh mì kẹp thịt. Bánh mì bơ tỏi. Bánh mì nóng. Bánh mì que. Hoặc có thể được ăn kèm với các loại thịt. Phô mai. Hoa quả hay kem.

Bánh mì trắng có giá trị dinh dưỡng không cao và ít chất béo. Tuy nhiên nó chứa nhiều carbohydrate. Do đó cần ăn vừa phải để đảm bảo sức khỏe. Nếu muốn tăng giá trị dinh dưỡng cho bánh mì. Người ta thường thêm các thành phần như thực phẩm chức năng hay thực phẩm bổ sung vào công thức làm bánh.

Cơ Sở đóng gói bánh mì trắng cần những giấy phép gì?

Để mở một cơ sở đóng gói bánh mì trắng, bạn cần phải có các giấy phép và chứng nhận cần thiết để đảm bảo tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, môi trường, và kinh doanh. Dưới đây là những giấy phép và chứng nhận cần thiết:

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

Cơ quan cấp: Phòng Đăng ký kinh doanh thuộc Sở Kế hoạch và Đầu tư.

Mục đích: Xác nhận quyền hoạt động kinh doanh của cơ sở đóng gói bánh mì trắng.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Cơ quan cấp: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (thuộc Sở Y tế) hoặc Phòng Kinh tế.

Mục đích: Xác nhận cơ sở sản xuất, đóng gói đáp ứng các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Yêu cầu: Hồ sơ bao gồm đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, sơ đồ mặt bằng, giấy khám sức khỏe của nhân viên, và giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận vệ sinh môi trường

Cơ quan cấp: Sở Tài nguyên và Môi trường hoặc các đơn vị được ủy quyền.

Mục đích: Xác nhận cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn về bảo vệ môi trường.

Giấy phép phòng cháy chữa cháy

Cơ quan cấp: Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ (Công an cấp tỉnh/thành phố).

Mục đích: Đảm bảo cơ sở đáp ứng các quy định về an toàn phòng cháy chữa cháy.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh lao động

Cơ quan cấp: Sở Y tế hoặc các đơn vị được ủy quyền.

Mục đích: Đảm bảo cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn về vệ sinh và an toàn lao động.

Giấy phép xả thải vào nguồn nước (nếu có)

Cơ quan cấp: Sở Tài nguyên và Môi trường.

Mục đích: Đảm bảo việc xả thải của cơ sở không gây hại đến môi trường nước.

Giấy chứng nhận tiêu chuẩn sản phẩm

Cơ quan cấp: Chi cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng (thuộc Sở Khoa học và Công nghệ).

Mục đích: Đảm bảo sản phẩm bánh mì trắng đóng gói đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn.

Giấy phép lao động cho người nước ngoài (nếu có sử dụng lao động nước ngoài)

Cơ quan cấp: Sở Lao động, Thương binh và Xã hội.

Mục đích: Đảm bảo tuân thủ quy định về sử dụng lao động nước ngoài.

Giấy phép sử dụng nhãn hiệu (nếu có)

Cơ quan cấp: Cục Sở hữu trí tuệ (thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ).

Mục đích: Bảo vệ quyền sở hữu trí tuệ đối với nhãn hiệu bánh mì trắng của cơ sở.

Giấy phép kinh doanh bán lẻ (nếu có)

Cơ quan cấp: Sở Công Thương hoặc Phòng Kinh tế.

Mục đích: Đảm bảo tuân thủ các quy định về hoạt động kinh doanh bán lẻ.

Quy trình chung

Chuẩn bị hồ sơ: Tùy theo từng loại giấy phép, bạn cần chuẩn bị các giấy tờ và tài liệu cần thiết.

Nộp hồ sơ: Nộp hồ sơ tại các cơ quan có thẩm quyền.

Thẩm định và kiểm tra: Cơ quan thẩm quyền sẽ thẩm định hồ sơ và có thể kiểm tra thực tế tại cơ sở.

Cấp giấy phép: Nếu đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, cơ quan thẩm quyền sẽ cấp giấy phép cho bạn.

Đảm bảo rằng cơ sở của bạn tuân thủ đầy đủ các quy định pháp luật và tiêu chuẩn an toàn vệ sinh để hoạt động hiệu quả và bền vững.

Công bố chất lượng bánh mì trắng là gì?

Xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở bánh mì trắng

Công bố chất lượng bánh mì trắng là một quá trình xác nhận rằng sản phẩm bánh mì trắng của bạn đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm quy định bởi cơ quan chức năng. Việc công bố chất lượng là cần thiết để đảm bảo sản phẩm của bạn được phép lưu thông trên thị trường và tạo sự tin tưởng cho người tiêu dùng. Dưới đây là các bước cụ thể và yêu cầu để công bố chất lượng bánh mì trắng:

Quy trình công bố chất lượng bánh mì trắng

Chuẩn bị hồ sơ công bố chất lượng

Bản công bố sản phẩm: Theo mẫu của cơ quan chức năng.

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Có ngành nghề sản xuất hoặc kinh doanh bánh mì trắng.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm: Do phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc chỉ định thực hiện. Kết quả kiểm nghiệm phải bao gồm các chỉ tiêu về an toàn thực phẩm (vi sinh, hóa học, chất bảo quản…).

Nhãn sản phẩm hoặc mẫu nhãn sản phẩm: Phải đáp ứng đầy đủ các quy định về ghi nhãn hàng hóa.

Quy trình sản xuất: Mô tả chi tiết quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng của sản phẩm.

Kế hoạch kiểm soát chất lượng và an toàn thực phẩm: Để đảm bảo sản phẩm luôn đạt chất lượng như công bố.

Nộp hồ sơ công bố chất lượng

Hồ sơ được nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế (tùy thuộc vào quy định của từng địa phương).

Cơ quan tiếp nhận hồ sơ sẽ xem xét và thẩm định.

Thẩm định hồ sơ

Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra và thẩm định hồ sơ. Trong trường hợp cần thiết, họ có thể yêu cầu thêm các thông tin hoặc kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất.

Cấp giấy xác nhận công bố chất lượng

Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy xác nhận công bố chất lượng sản phẩm. Giấy này có giá trị pháp lý chứng nhận sản phẩm của bạn đã được công bố chất lượng và đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Yêu cầu đối với hồ sơ công bố chất lượng

Độ chính xác và trung thực: Thông tin trong hồ sơ phải chính xác và trung thực. Mọi sai sót hoặc gian lận sẽ bị xử lý theo quy định pháp luật.

Đầy đủ và chi tiết: Hồ sơ phải đầy đủ các giấy tờ và tài liệu cần thiết, được trình bày rõ ràng và chi tiết.

Phù hợp quy định: Mọi tài liệu và quy trình phải tuân thủ các quy định hiện hành về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm.

Lợi ích của việc công bố chất lượng bánh mì trắng

Đảm bảo tuân thủ pháp luật: Giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.

Tăng uy tín và lòng tin: Nâng cao uy tín và tạo sự tin tưởng của người tiêu dùng đối với sản phẩm.

Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng: Đảm bảo rằng người tiêu dùng được sử dụng sản phẩm an toàn và đạt chất lượng.

Việc công bố chất lượng bánh mì trắng không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là cách để doanh nghiệp khẳng định cam kết với chất lượng sản phẩm và an toàn cho người tiêu dùng.

Tham khảo thêm

Những sản phẩm nào phải đăng ký công bố sản phẩm

Điều kiện được cấp giấy ATTP cơ sở sản xuất bánh mì trắng

Để được cấp giấy chứng nhận An toàn thực phẩm (ATTP) cho cơ sở sản xuất bánh mì trắng, cơ sở của bạn phải đáp ứng các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, con người, và quy trình sản xuất. Dưới đây là những điều kiện cụ thể:

Điều kiện về cơ sở vật chất

Địa điểm: Cơ sở sản xuất phải đặt ở vị trí phù hợp, tránh xa các nguồn ô nhiễm như khu công nghiệp, bãi rác, và khu vực xử lý nước thải.

Thiết kế và bố trí: Phải có thiết kế, bố trí đảm bảo nguyên tắc một chiều từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng để tránh lây nhiễm chéo.

Khu vực sản xuất: Phải có đủ diện tích và bố trí hợp lý giữa các khu vực như tiếp nhận nguyên liệu, chế biến, đóng gói và lưu trữ.

Vật liệu xây dựng: Sử dụng vật liệu dễ vệ sinh, không thấm nước và không bị ăn mòn.

Hướng dẫn cơ sở bánh mì trắng làm giấy phép an toàn thực phẩm

Điều kiện về trang thiết bị, dụng cụ

Trang thiết bị: Phải đảm bảo vệ sinh, dễ dàng làm sạch và khử trùng. Thiết bị phải phù hợp với từng công đoạn sản xuất.

Dụng cụ sản xuất: Đảm bảo an toàn thực phẩm, không gây ra phản ứng hóa học có hại với thực phẩm. Dụng cụ phải được vệ sinh và bảo quản đúng cách.

Điều kiện về con người

Nhân viên: Người trực tiếp sản xuất phải có giấy khám sức khỏe và giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Sức khỏe: Nhân viên phải có sức khỏe tốt, không mắc các bệnh truyền nhiễm.

Trang phục bảo hộ: Phải sử dụng trang phục bảo hộ trong suốt quá trình làm việc để đảm bảo vệ sinh.

Điều kiện về quy trình sản xuất

Quy trình: Phải có quy trình sản xuất rõ ràng, đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Quy trình phải được cập nhật và tuân thủ nghiêm ngặt.

Kiểm soát chất lượng: Phải có hệ thống kiểm soát chất lượng từ nguyên liệu đầu vào đến sản phẩm cuối cùng. Bao gồm các bước kiểm tra và thử nghiệm chất lượng.

Điều kiện về vệ sinh

Vệ sinh cá nhân: Nhân viên phải thực hiện đầy đủ các quy định về vệ sinh cá nhân.

Vệ sinh cơ sở: Cơ sở sản xuất phải được vệ sinh thường xuyên, có quy trình và kế hoạch vệ sinh định kỳ.

Phòng chống côn trùng và động vật gây hại: Phải có biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại.

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận ATTP

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Theo mẫu quy định.

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Có ngành nghề sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ: Đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất, kinh doanh và khu vực xung quanh.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Quy trình xin cấp giấy chứng nhận ATTP

Chuẩn bị hồ sơ: Chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ và tài liệu cần thiết.

Nộp hồ sơ: Nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc cơ quan có thẩm quyền.

Thẩm định và kiểm tra: Cơ quan thẩm quyền sẽ thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất.

Cấp giấy chứng nhận: Nếu đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, cơ quan thẩm quyền sẽ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Việc tuân thủ các điều kiện trên sẽ giúp cơ sở sản xuất bánh mì trắng của bạn hoạt động hiệu quả và đảm bảo an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng.

Bảo quản thực phẩm an toàn bánh mì trắng như thế nào là đúng?

Bảo quản bánh mì trắng an toàn là một yếu tố quan trọng để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm. Dưới đây là các phương pháp và lưu ý để bảo quản bánh mì trắng đúng cách:

Nhiệt độ và độ ẩm

Nhiệt độ: Bánh mì trắng nên được bảo quản ở nhiệt độ phòng (20-25°C) nếu sử dụng trong thời gian ngắn (1-2 ngày). Nếu muốn bảo quản lâu hơn, có thể đặt bánh mì vào ngăn mát tủ lạnh (0-4°C) hoặc đông lạnh (-18°C).

Độ ẩm: Tránh để bánh mì ở nơi có độ ẩm cao để ngăn ngừa sự phát triển của nấm mốc. Bánh mì nên được đặt ở nơi khô ráo và thoáng mát.

Bao bì và đóng gói

Bao bì kín: Sử dụng bao bì kín để bảo quản bánh mì, có thể dùng túi nhựa hoặc hộp kín. Điều này giúp ngăn không cho bánh mì tiếp xúc với không khí và độ ẩm bên ngoài.

Giấy hoặc túi vải: Nếu không sử dụng túi nhựa, có thể dùng giấy hoặc túi vải để bảo quản bánh mì. Túi giấy có thể giúp bánh mì giữ độ giòn lâu hơn so với túi nhựa.

Phương pháp bảo quản

Ngắn hạn: Bánh mì trắng có thể được bảo quản ở nhiệt độ phòng trong túi kín hoặc hộp đựng bánh mì, tránh ánh nắng trực tiếp.

Trung hạn: Nếu không sử dụng hết trong 1-2 ngày, bạn có thể đặt bánh mì vào ngăn mát tủ lạnh. Trước khi ăn, có thể hâm nóng lại bằng lò nướng hoặc lò vi sóng để khôi phục độ mềm và hương vị.

Dài hạn: Để bảo quản lâu hơn, cắt bánh mì thành lát và đặt vào túi kín rồi cho vào ngăn đông. Khi cần sử dụng, chỉ cần lấy ra một lượng vừa đủ và rã đông trong lò nướng hoặc lò vi sóng.

Kiểm tra và vệ sinh

Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra bánh mì thường xuyên để phát hiện kịp thời các dấu hiệu nấm mốc hoặc hư hỏng. Nếu thấy có dấu hiệu bất thường, không nên tiếp tục sử dụng.

Vệ sinh dụng cụ và khu vực bảo quản: Dụng cụ và khu vực bảo quản bánh mì cần được vệ sinh sạch sẽ để tránh nhiễm khuẩn chéo và đảm bảo an toàn thực phẩm.

Lưu ý về thời gian bảo quản

Bánh mì tự làm: Thường có thời gian bảo quản ngắn hơn (khoảng 2-3 ngày ở nhiệt độ phòng) vì không có chất bảo quản.

Bánh mì mua sẵn: Có thể bảo quản lâu hơn (3-5 ngày ở nhiệt độ phòng) do thường có chất bảo quản

Tổng kết

Bảo quản bánh mì trắng đúng cách sẽ giúp duy trì chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm. Việc chú ý đến nhiệt độ, độ ẩm, bao bì đóng gói, và thường xuyên kiểm tra sản phẩm là những bước quan trọng để bánh mì luôn tươi ngon và an toàn khi sử dụng.

Hồ sơ thủ tục xin giấy phép attp cơ sở sản xuất bánh mì trắng

Để xin giấy phép An toàn thực phẩm (ATTP) cho cơ sở sản xuất bánh mì trắng, bạn cần chuẩn bị một bộ hồ sơ đầy đủ và nộp cho cơ quan có thẩm quyền. Dưới đây là các bước chi tiết và hồ sơ cần thiết để xin giấy phép ATTP:

1. Hồ sơ xin giấy phép ATTP

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Theo mẫu quy định của cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh

Có ngành nghề sản xuất hoặc kinh doanh thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm

Mô tả chi tiết cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ sử dụng trong sản xuất bánh mì trắng.

Bản vẽ sơ đồ mặt bằng sản xuất, kinh doanh và khu vực xung quanh

Bao gồm sơ đồ bố trí các khu vực sản xuất, khu vực đóng gói, kho lưu trữ, khu vực vệ sinh và các khu vực liên quan khác.

Giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp và còn hiệu lực.

Giấy chứng nhận hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Do cơ quan có thẩm quyền hoặc các tổ chức được ủy quyền cấp.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm mẫu sản phẩm

Phiếu kiểm nghiệm sản phẩm bánh mì trắng phải do phòng kiểm nghiệm được công nhận hoặc chỉ định thực hiện, với các chỉ tiêu an toàn thực phẩm (vi sinh, hóa học, chất bảo quản…).

2. Quy trình xin cấp giấy chứng nhận ATTP

Chuẩn bị hồ sơ

Chuẩn bị đầy đủ các giấy tờ và tài liệu như đã liệt kê ở phần trên.

Nộp hồ sơ

Nộp hồ sơ tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế (tùy thuộc vào quy định của từng địa phương).

Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế

Cơ quan chức năng sẽ thẩm định hồ sơ và có thể tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất bánh mì trắng để đánh giá điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Cấp giấy chứng nhận

Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện và yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Lưu ý

Đảm bảo thông tin chính xác và trung thực: Tất cả các thông tin và tài liệu trong hồ sơ phải chính xác và trung thực. Mọi sai sót hoặc gian lận sẽ bị xử lý theo quy định pháp luật.

Tuân thủ quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm: Cơ sở sản xuất phải đảm bảo tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất và kinh doanh.

Theo dõi và duy trì điều kiện an toàn thực phẩm: Sau khi được cấp giấy chứng nhận, cơ sở cần tiếp tục duy trì các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm và sẵn sàng cho các đợt kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất của cơ quan chức năng.

Việc chuẩn bị và nộp hồ sơ đầy đủ, chính xác sẽ giúp cơ sở sản xuất bánh mì trắng của bạn nhanh chóng nhận được giấy chứng nhận ATTP, đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và an toàn.

Tham khảo thêm

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Thời hạn giải quyết

30 ngày làm việc, kể từ ngày tiếp nhận đủ hồ sơ hợp lệ (không kể thời gian sửa chữa, khắc phục do không đạt yêu cầu qua thẩm định).

GIA MINH đại diện hoàn tất các thủ tục xin đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất bánh mì cho khách hàng như sau:

GIA MINH tư vấn các vấn đề liên quan đến việc Đăng ký vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hoàn tất hồ sơ xin cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất bánh mì.

Tiến hành nộp hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho khách hàng tại Sở Công Thương.

Theo dõi hồ sơ và thông báo đến khách hàng trong suốt quá trình cho đến khi hoàn tất hồ sơ và giao giấy chứng nhận.

Dịch vụ xin giấy phép ATTP cho cơ sở sản xuất bánh mì trắng tại Gia Minh

Tiếp nhận tài liệu, thông tin, nhu cầu của doanh nghiệp về vấn đề làm giấy phép ATTP;

Tư vấn miễn phí và đánh giá tính pháp lý của các giấy tờ liên quan;

Khảo sát trực tiếp cơ sở vật chất và đưa ra giải pháp, cách khắc phục tối ưu nhất;

Tư vấn về quy mô, cách bố trí, sắp xếp quy trình sản xuất theo một chiều;

Hướng dẫn doanh nghiệp hoàn thiện các thủ tục hành chính: sổ lưu mẫu; sổ kiểm tra nguyên liệu đầu vào; sổ theo dõi chế biến; sổ quản lý sức khỏe nhân viên;

Hướng dẫn doanh nghiệp học tập huấn kiến thức ATTP và khám sức khỏe (nếu chưa có);

Soạn và nộp hồ sơ xin cấp giấy phép ATTP tại cơ quan quản lý; Đóng phí (nếu có);

Hướng dẫn doanh nghiệp tiếp đoàn thẩm định để đạt yêu cầu và ra giấy chứng nhận ATTP;

Theo dõi hồ sơ, đại diện doanh nghiệp nhận giấy chứng nhận ATTP từ cơ quan chức năng;

Giao giấy phép ATTP cho khách hàng và hoàn tất dịch vụ.

Chúng ta hy vọng rằng thông tin trong bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ hơn về giấy phép ATTP cơ sở sản xuất bánh mì trắng và tầm quan trọng của nó đối với cơ sở sản xuất thực phẩm. Nếu bạn là chủ cơ sở sản xuất thực phẩm hoặc đang có kế hoạch khởi nghiệp trong lĩnh vực này. Hãy đảm bảo rằng bạn đã nghiên cứu và đáp ứng đầy đủ các yêu cầu để đạt được giấy phép ATTP và đảm bảo chất lượng và an toàn cho sản phẩm của mình.