XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM SẢN XUẤT TRÁI CÂY SẤY TẠI BẾN TRE

229
04/11/2022

Rate this post

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre là một trong những bước quan trọng giúp các cơ sở sản xuất trái cây sấy như xoài sấy, mít sấy, chuối sấy,… khẳng định uy tín trên thị trường nội địa và quốc tế. Trong bối cảnh Bến Tre – vùng đất được mệnh danh là “thủ phủ trái cây miền Tây” – đang đẩy mạnh phát triển chế biến nông sản, việc đảm bảo quy chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) không chỉ là yêu cầu bắt buộc mà còn là yếu tố cạnh tranh.

Không giống như những loại hình sản xuất khác, trái cây sấy là sản phẩm ăn liền, ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe người tiêu dùng nên cơ quan chức năng như Chi cục An toàn thực phẩm hoặc Sở Y tế Bến Tre rất nghiêm ngặt trong việc cấp phép. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ từng bước trong thủ tục xin giấy phép VSATTP, từ điều kiện cơ sở vật chất, hồ sơ pháp lý, quy trình xét duyệt, cho đến cách chọn dịch vụ hỗ trợ phù hợp nhất. Ngoài ra, chúng tôi còn cập nhật những lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm mà nhiều cơ sở thường bỏ sót.

Điều kiện xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre

Tổng quan về ngành sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre

Lợi thế nông sản và tiềm năng phát triển

Bến Tre là một trong những tỉnh thuộc khu vực Đồng bằng sông Cửu Long, được thiên nhiên ưu đãi với hệ sinh thái đa dạng và khí hậu nhiệt đới gió mùa. Nơi đây nổi tiếng với các loại trái cây đặc sản như dừa xiêm, bưởi da xanh, chôm chôm, măng cụt, sầu riêng… Đây chính là nguồn nguyên liệu dồi dào, phong phú để phát triển ngành sản xuất trái cây sấy – một lĩnh vực đầy tiềm năng trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay.

Trái cây sấy khô không chỉ giúp kéo dài thời gian bảo quản mà còn là giải pháp nâng cao giá trị kinh tế nông sản, đáp ứng xu hướng tiêu dùng hiện đại. Với định hướng đẩy mạnh chế biến sâu, nhiều doanh nghiệp và cơ sở tại Bến Tre đã đầu tư công nghệ sấy lạnh, sấy thăng hoa… giúp giữ trọn hương vị, màu sắc và dinh dưỡng của sản phẩm.

Nhu cầu thị trường và yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm

Nhu cầu tiêu thụ trái cây sấy đang tăng mạnh, không chỉ ở thị trường trong nước mà còn mở rộng ra quốc tế. Các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, sàn thương mại điện tử đều ưu tiên sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng, đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đặc biệt với thị trường xuất khẩu sang Nhật Bản, châu Âu, Mỹ – tiêu chuẩn kiểm định cực kỳ nghiêm ngặt.

Vì vậy, để đáp ứng xu hướng thị trường và đảm bảo chất lượng, các cơ sở sản xuất cần chú trọng đến việc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Đây không chỉ là yêu cầu pháp lý bắt buộc mà còn là điều kiện tiên quyết để được các đối tác phân phối, nhà bán lẻ tin tưởng hợp tác.

Vai trò của giấy phép VSATTP trong chuỗi cung ứng

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm đóng vai trò then chốt trong chuỗi cung ứng sản phẩm trái cây sấy. Nó thể hiện sự tuân thủ các tiêu chuẩn về điều kiện sản xuất, bảo quản, đóng gói và vận chuyển sản phẩm một cách an toàn. Có giấy phép này, cơ sở sẽ dễ dàng ký kết hợp đồng với các đơn vị thu mua, phân phối hoặc xuất khẩu chính ngạch.

Ngoài ra, giấy phép còn là bằng chứng pháp lý quan trọng khi xảy ra tranh chấp hoặc kiểm tra bất ngờ từ cơ quan chức năng. Đặc biệt trong môi trường cạnh tranh gay gắt như hiện nay, doanh nghiệp có giấy phép VSATTP sẽ nâng cao uy tín và tạo niềm tin với người tiêu dùng. Vì thế, xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre là bước không thể thiếu nếu bạn muốn phát triển bền vững.

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là gì?

Khái niệm và cơ sở pháp lý

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là thủ tục pháp lý bắt buộc đối với cá nhân, tổ chức, doanh nghiệp sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm. Đây là giấy chứng nhận do cơ quan có thẩm quyền (Chi cục An toàn thực phẩm hoặc Sở Y tế tỉnh Bến Tre) cấp, xác nhận rằng cơ sở đáp ứng đầy đủ điều kiện về cơ sở vật chất, quy trình sản xuất và tiêu chuẩn vệ sinh theo quy định.

Cơ sở pháp lý cho thủ tục này được quy định tại:

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Luật An toàn thực phẩm năm 2010,

Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn thi hành khác.

Giấy phép này có hiệu lực trong vòng 3 năm và phải được gia hạn nếu cơ sở tiếp tục hoạt động. Trường hợp sản xuất trái cây sấy – một loại thực phẩm ăn liền – càng bắt buộc phải có chứng nhận để đảm bảo sản phẩm an toàn tuyệt đối cho người tiêu dùng.

Tại sao phải xin giấy phép VSATTP khi sản xuất trái cây sấy?

Sản phẩm trái cây sấy thường được tiêu dùng trực tiếp, không qua chế biến thêm, nên bất kỳ sai sót nào trong khâu sản xuất đều có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe người tiêu dùng. Bên cạnh đó, quy trình sản xuất trái cây sấy liên quan đến việc bảo quản nguyên liệu, sấy khô, đóng gói – các công đoạn dễ bị nhiễm vi sinh vật nếu không đảm bảo vệ sinh.

Việc xin giấy phép VSATTP sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre không chỉ là để tuân thủ pháp luật mà còn:

Giúp doanh nghiệp được cấp mã số cơ sở đủ điều kiện sản xuất,

Tạo lợi thế cạnh tranh,

Làm căn cứ để đăng ký xuất khẩu, đăng ký nhãn hiệu hoặc công bố sản phẩm.

Đặc biệt, đây là một trong những điều kiện tiên quyết để được phân phối sản phẩm tại hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi và sàn thương mại điện tử uy tín trong và ngoài nước. Vì thế, việc chủ động xin cấp giấy VSATTP ngay từ đầu là giải pháp hiệu quả, tiết kiệm chi phí và giúp doanh nghiệp vận hành ổn định, hợp pháp.

Điều kiện xin giấy phép VSATTP tại Bến Tre cho cơ sở sản xuất trái cây sấy

Để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre, cơ sở cần đáp ứng một số điều kiện bắt buộc theo quy định pháp luật. Những điều kiện này được quy định rõ tại Luật An toàn thực phẩm và các thông tư hướng dẫn liên quan. Việc đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn ngay từ đầu không chỉ giúp hồ sơ được xét duyệt nhanh mà còn tạo nền tảng sản xuất ổn định, lâu dài.

Điều kiện về địa điểm và cơ sở vật chất

Địa điểm sản xuất phải cách xa khu vực ô nhiễm, nghĩa trang, bãi rác, chuồng trại chăn nuôi, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn vào thực phẩm trong quá trình chế biến. Khuôn viên cần sạch sẽ, thoáng mát, có hệ thống thoát nước tốt và tránh được côn trùng, động vật gây hại.

Bên trong xưởng cần được bố trí hợp lý theo quy trình một chiều, đảm bảo các khu vực: tiếp nhận nguyên liệu – sơ chế – sấy khô – đóng gói – bảo quản, được phân tách rõ ràng và vệ sinh thường xuyên. Trần, tường, nền nhà phải làm từ vật liệu dễ lau chùi, không bị ẩm mốc hoặc bong tróc.

Trang thiết bị và dụng cụ sản xuất, đóng gói

Trang thiết bị sử dụng trong sản xuất trái cây sấy như máy rửa, máy sấy lạnh, máy sấy nhiệt, máy đóng gói… phải bằng vật liệu không gỉ, không gây độc hại và được vệ sinh định kỳ. Dụng cụ như khay sấy, dao, thớt… cũng cần được làm từ chất liệu an toàn thực phẩm và bảo quản trong khu vực riêng biệt, tránh lây nhiễm chéo.

Ngoài ra, hệ thống chiếu sáng và thông gió cũng cần đảm bảo đủ tiêu chuẩn, giúp khu vực sản xuất luôn sạch, khô ráo và thông thoáng. Có sổ sách ghi nhận lịch trình vệ sinh thiết bị, dụng cụ theo định kỳ để phục vụ công tác kiểm tra đột xuất từ cơ quan quản lý.

Yêu cầu về nguồn nguyên liệu và bảo quản

Nguyên liệu đầu vào (trái cây tươi) phải có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, không sử dụng nguyên liệu hư hỏng, tồn dư thuốc bảo vệ thực vật. Các lô hàng cần có hợp đồng thu mua, hóa đơn hoặc biên nhận từ nhà vườn hoặc nhà cung cấp uy tín.

Khu vực bảo quản nguyên liệu, bán thành phẩm và thành phẩm phải có thiết bị kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm, phù hợp với từng loại sản phẩm. Không được để thực phẩm tiếp xúc trực tiếp với sàn nhà, phải đặt trên kệ cao, cách tường ít nhất 20cm, tránh chuột bọ và nấm mốc.

Đáp ứng đầy đủ những điều kiện trên sẽ giúp cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre đủ điều kiện để xin giấy phép VSATTP, đồng thời nâng cao uy tín và chất lượng sản phẩm trên thị trường.

Hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy

Việc chuẩn bị hồ sơ xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Bến Tre là bước quan trọng quyết định thời gian cấp phép nhanh hay chậm. Hồ sơ càng chính xác, đầy đủ thì quy trình xét duyệt càng thuận lợi, hạn chế tối đa việc bị yêu cầu bổ sung hoặc trả hồ sơ.

Thành phần hồ sơ bắt buộc

Theo quy định hiện hành, một bộ hồ sơ xin cấp giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất trái cây sấy bao gồm những giấy tờ chính sau:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (theo mẫu);

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo an toàn thực phẩm;

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc Giấy chứng nhận hộ kinh doanh cá thể (có ngành nghề chế biến thực phẩm);

Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia sản xuất;

Giấy khám sức khỏe định kỳ (có thời hạn không quá 12 tháng) của toàn bộ nhân sự trực tiếp sản xuất;

Hợp đồng thuê/mượn mặt bằng (nếu có) hoặc giấy tờ chứng minh quyền sử dụng địa điểm sản xuất;

Sơ đồ mặt bằng cơ sở và quy trình chế biến trái cây sấy (theo trình tự một chiều).

Mẫu đơn xin cấp phép VSATTP chuẩn

Mẫu đơn xin cấp phép VSATTP được ban hành kèm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Một số nội dung cần có trong mẫu đơn gồm:

Thông tin cơ sở (tên, địa chỉ, mã số thuế, người đại diện);

Ngành nghề sản xuất, loại hình sản phẩm (trái cây sấy khô, sấy dẻo…);

Cam kết thực hiện đúng các quy định về VSATTP.

Khi điền đơn, bạn nên dùng font chữ rõ ràng, không tẩy xóa, gạch xóa và ghi đúng thông tin theo giấy phép kinh doanh.

Lưu ý khi chuẩn bị hồ sơ

Tất cả tài liệu nộp phải có bản sao y công chứng hoặc chứng thực hợp lệ;

Nên chuẩn bị tài liệu chứng minh cơ sở đã được vệ sinh định kỳ, có nhật ký làm sạch, xử lý côn trùng, rác thải;

Đảm bảo giấy xác nhận kiến thức VSATTP phải do cơ quan có thẩm quyền tổ chức (như Sở Y tế, Chi cục An toàn thực phẩm);

Tránh trường hợp thông tin giữa hồ sơ và thực tế kiểm tra tại xưởng không trùng khớp;

Nên photo thêm 1–2 bộ hồ sơ để đối chiếu khi nộp.

Nếu cơ sở chưa từng xin giấy phép lần nào, nên tham khảo dịch vụ hỗ trợ uy tín để tránh mất thời gian bổ sung, sửa đổi hồ sơ nhiều lần