Tư vấn về mở cửa hàng kinh doanh bánh mì thịt

198
04/05/2024

5/5 - (1 bình chọn)

Tư vấn về mở cửa hàng kinh doanh bánh mì thịt

Căn cứ pháp lý:

Luật doanh nghiệp 2014

Nghị định 78/2015/NĐ-CP đăng ký doanh nghiệp

Luật An toàn thực phẩm 2010

Văn bản hợp nhất số 33/VBHN-BTC năm 2014

Thông tư 92/2015/TT-BTC hướng dẫn thực hiện thuế giá trị gia tăng và thuế thu nhập cá nhân đối với cá nhân cư trú có hoạt động kinh doanh

Tư vấn về mở cửa hàng kinh doanh bánh mì thịt

Mở tiệm bánh mì cần bao nhiêu vốn?

Vậy cụ thể vốn mở tiệm bánh mì là bao nhiêu? Chỉ cần số vốn khá nhỏ trong tay bạn hoàn toàn có thể tự mở cho mình một tiệm bánh mì. Cụ thể, cần xác định được những vật dụng quan trọng mà bạn cần phải mua và chi phí bỏ ra:

Về bàn xếp và ghế, bạn nên mua bàn hình chữ nhật 0.5 x 0.8m, cao khoảng 0.5m có giá 250 nghìn, có khoảng 6 ghế nhựa tầm 60 nghìn.

Bếp ga mini và chảo thì nên tận dụng vật dụng có sẵn tại nhà của bạn.

Tủ kính mua loại đựng cỡ vừa, có giá khoảng 300 – 400 nghìn

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Bảng hiệu, xe bán bánh mỳ có nhiều loại, giá khoảng trên dưới 5 triệu đồng.

Đây mới chỉ là các vật dụng, ngoài ra bạn còn cần bổ sung vốn mở tiệm bánh mì như sau:

Mua bánh mì: Bạn cần liên hệ với lò bánh mì mà bạn đã tìm hiểu, đầu tiên bạn lấy 40- 50 ổ bánh mì/ 1 ngày. Giá mua bánh mì tại lò vào khoảng 1800 – 2500 đồng/ ổ tùy loại mà bạn chọn.

Mua chả: Liên hệ chỗ bán chả có giá dao động khoảng 80 – 120 nghìn/kg.

Trứng và thịt: Mua trứng khoảng 20 quả, thịt thì bạn có thể mua khoảng 1kg rồi chế biến. Bạn nên mua khoảng 100 quả 1 lần để được tính giá buôn, hoặc sau này quen rồi thì chỉ cần gọi là họ sẽ chủ động mang đến cho bạn.

Nguyên liệu khác: Ngoài việc cần mua dầu ăn dùng để chiên trứng, hay tương ớt chai lớn, dưa chua, rau thơm, bao bì….

Chi phí mua những vật dụng trên rơi vào khoảng 450 nghìn, bạn còn khoảng 100 nghìn thì có thể đổi tiền lẻ để làm tiền lại trả khách và dự phòng phát sinh cho những thứ cần mua thêm. Trường hợp bán hết bánh thì bạn có thể gọi thêm bánh mì bằng số tiền đó…

Trường hợp bạn mở xe đẩy bán bánh mì như trên thì chi phí rất hợp lý, chỉ rơi vào khoảng 6 đến 7 triệu đồng. Nếu muốn mở tiệm ăn lớn, bạn cần số vốn cao hơn, bao gồm thuê mặt bằng, bàn ghế, thuê nhân viên,… Tuy nhiên, tiệm bánh mì cũng không đòi hỏi diện tích lớn, nên chi phí cũng vừa phải, dao động khoảng vài chục triệu trở lên.

Kế hoạch tài chính khi mở tiệm bánh mì

Làm thế nào để có thể lập kế hoạch tài chính khi kinh doanh bánh mì một cách chính xác nhất? Đầu tiên, để xác định được việc bạn lãi bao nhiêu thì bạn cần phải xác định được vốn bạn bỏ ra. Sau đây là những khoản cần thiết để chi tiêu cho việc mở quán:

Sau một tháng mở tiệm bánh mì, thì việc kinh doanh của tiệm đã đi vào hoạt động thì chắc chắn doanh thu sẽ ổn định hơn. Lúc này tiệm của bạn đã có một lượng khách mua trung thành nhất định, bạn sẽ dựa vào báo cáo bán được mỗi ngày để biết số lượng bán ra là bao nhiêu và phản hồi khách hàng lại như thế nào.

Về những tháng sau, việc kinh doanh của tiệm bánh mì chi phí sẽ ổn định hơn, khách hàng đến nhiều hơn thì lợi nhuận kinh doanh của bạn cũng tăng cao hơn. Như vậy, bạn sẽ tính toán tới việc đầu tư thêm cho tiệm bánh mì của mình. Ví dụ, bạn sẽ sử dụng tiền lãi đó để đầu tư cho nơi mở tiệm bánh mì của mình, đầu tư thêm vào nguyên vật liệu hoặc nếu mở thêm ở địa điểm mới thì cần thuê thêm nhân viên…

Bạn cần phải chuẩn bị gì để mở quán bánh mì?

Bánh mì là món ăn nhanh phù hợp với người bận rộn từ những người lao động chân tay, cán bộ công chức, viên chức hay những em học sinh từ cấp 1 đến cấp 3. Việc mở quán bánh mì bạn cần phải nghiên cứu kĩ đối tượng phục vụ, địa điểm, menu của quán. Nếu bạn chỉ bán bánh mì được với mức giá từ 10 000- 15 000 thì bạn nên chọn các nhân bánh mì nướng, bánh mì trứng, bánh mì xá xíu, bánh mì pate, bánh mì chả…. Nhưng nếu chỗ bạn mở đối tượng có thu nhập cao bán với mức giá từ 20 000- 25 000 thì bạn áp dụng bánh mì chảo, bánh mì dùng nguyên liệu bò như bánh mì bò nướng, bánh mì bò phô mai, bánh mì bò sốt tiêu đen….

Bạn cần phải chuẩn bị địa điểm kinh doanh, nếu bạn có cửa hàng thì việc kinh doanh sẽ thuận tiện hơn còn không bạn lựa chọn theo hình thức bán hàng online. Đối tượng người mua là dân văn phòng, những người bận rộn… Hoặc bán tại nhà, trong ngõ hẻm để tránh phải thuê mặt bằng. Hiện nay, có nhiều hãng lớn như GrabFood, Now… giao đồ ăn cho khách,bạn cũng có thể tham khảo đăng ký là cửa hàng. Khi mới kinh doanh bạn cần phải tận dụng các cách để đem sản phẩm của mình đến người tiêu dùng.

Ngoài ra, bạn cần chuẩn bị như chỗ nhập hàng, chọn bàn ghế, chọn tủ, chọn bếp, tính giá thành cho chiếc bánh, đến công thức của các loại bánh… Có nhiều cửa hàng kinh doanh thành công và cũng ko thiếu các cửa hàng kinh doanh thất bại.

Cho dù bán ở mức giá bao nhiêu đi chăng nữa thì cửa hàng của bạn cũng phải đảm bảo yếu tố sạch sẽ và bánh mì của bạn phải ngon. Bí quyết kinh doanh thành công là sản phẩm của bạn phải thật sự tốt. Bánh mì ngon không chỉ là nhân ngon và kèm với nước sốt ngon, và ăn kèm dưa góp.

Cần chuẩn bị gì trước khi mở quán bán bánh mì?

Để hoạt động kinh doanh bánh mì được ổn định lâu dài và diễn ra hiệu quả bạn cần quan tâm tới những vấn đề sau:

Chuẩn bị vốn

Kinh doanh bất cứ lĩnh vực – sản phẩm nào thì bước tiên quyết đầu tiên là bạn cần phải lên kế hoạch cho vấn đề vốn, tùy vào quy mô khác nhau mà lượng vốn cần thiết cũng khác nhau. Bạn cần phải lên kế hoạch cho những chi phí cần thiết để xác định được số vốn bỏ ra, chi phí có thể bao gồm: công cụ/dụng cụ làm bánh mì, cơ sở vật chất, xe đẩy bánh mì tiền nguyên vật liệu, chi phí mặt bằng,….mô hình kinh doanh càng nhỏ thì vốn càng ít.

Với thời gian ban đầu chắc chắn việc kinh doanh sẽ chưa thể ổn định và cũng chưa thể thu hồi vốn ngay được nên bạn sẽ cần dự trù ra khoản tiền để đầu tư 2-3 tháng cho hoạt động đi vào ổn định và dự phòng cho một số rủi ro có thể gặp phải.

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp

Như đã biết, bánh mì sẽ được bán nhiều vào buổi sáng để phục vụ chủ yếu cho khách hàng là những đối tượng sau: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,…..chính vì thế khi lựa chọn địa điểm kinh doanh bánh mì cần chọn những nơi đông đúc dân cư và dễ thu hút người đi đường, nên chọn những chỗ như gần trường học, khu dân cư,….

Chọn địa điểm phù hợp thì mới có thể kinh doanh ổn định lâu dài và đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Học hỏi cách làm bánh mì ngon

Để mở tiệm bánh mì thì thực tế bạn phải có tay nghề làm bánh, để việc kinh doanh có thể phát triển nhiều bạn nên kinh doanh và làm nhiều loại bánh mì khác nhau cho người mua được lựa chọn, bên cạnh đó quán sẽ bán những loại bánh mì đặc trưng làm điểm nhấn cho quán – bánh mì riêng quán mới có.

Thực tế thì hiện nay xuất hiện khá nhiều người kinh doanh mở quán bánh mì nên đối thủ cạnh tranh khá nhiều. Chính vì thế để thu hút và giữ chân được khách hàng bạn cần phải học được cách làm bánh mì ngon với hương vị hấp dẫn và khác biệt với những tiệm bánh mì khác. Bạn có thể học tập các bí quyết làm bánh mì từ những khóa học nấu ăn để có thể tạo ra những công thức làm bánh hiệu quả.

Các loại bánh mì thịt tại Việt Nam

Giống như các món ăn khác, bánh mì thịt cũng có nhiều loại, phù hợp với sở thích của mỗi người, ví dụ như:

Bánh mì thịt heo: phù hợp với những người thích thưởng thức hương vị béo ngậy với lớp mỡ tự nhiên từ bì heo

Bánh săn chắc được tẩm ướp theo phong cách Trung Hoa

Bánh mì thịt bò: phù hợp với những đối tượng thích thưởng thức hương vị sang trọng bên trong chiếc bánh mì, bởi thịt bò thường có giá cao hơn các loại thịt khác

Bánh mì thịt gà: phù hợp với những đối tượng không thích ăn chất béo, bởi gà trong bánh mì thường được sử dụng phần ức gà, vô cùng lành mạnh và an toàn.

Bánh mì thịt ngỗng: phù hợp với đối tượng thích trải nghiệm hương vị mới mẻ, bởi khá ít cửa hàng có kinh doanh loại bánh mì thịt này.

Kinh nghiệm bán bánh mì thịt 100% có lãi

Để kinh doanh thành công bất kì sản phẩm nào, tham khảo kinh nghiệm là điều không bao giờ thừa, dưới đây là kinh nghiệm bán bánh mì thịt 100% có lãi cho các chủ cửa hàng:

Lưu ý khi thuê mặt bằng bán bánh mì thịt

Bánh mì thịt là thức ăn nhanh và phù hợp bán vào tất cả các thời gian trong ngày. Bên cạnh đó, đối tượng nên hướng tới chính là những người bận rộn như nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên… vì thế, cửa hàng bán bánh mì nên được đặt ở khu gần các công ty hoặc trường học, ngoài ra, gần các khu nhiều khách du lịch như hồ Hoàn Kiếm, hồ Tây,… cũng là 1 ý tưởng không tồi để nhắm vào đối tượng là khách du lịch muốn thử trải nghiệm ẩm thực Việt Nam

Ngoài ra khi thuê mặt bằng bán bánh mì thì nên chọn những khu vực hàng quán sạch sẽ, hoặc điểm bán thức ăn, tránh một số tuyến đường bụi bặm, đường lớn nhiều xe to bởi sẽ ảnh hưởng đến hình ảnh và chất lượng dịch vụ của hàng.

Cần bao nhiêu vốn để mở cửa hàng bán bánh mì thịt

Đây có lẽ là câu hỏi mà các nhà khởi nghiệp đang có ý định kinh doanh bánh mì thắc mắc nhiều nhất. Tuy nhiên, câu hỏi này không thể có câu trả lời chính xác bởi số vốn còn phụ thuộc vào chi phí thuê mặt bằng, nguyên liệu và thuê nhân viên,…

Để có được cái nhìn tổng quan nhất, dưới đây là dự trù kinh phí sơ bộ khi mở cửa hàng kinh doanh bánh mì thịt

Thuê địa điểm kinh doanh: trung bình 5 triệu 1 tháng (tùy nơi sẽ cần cọc tiền trước hoặc không)

Trang trí cửa hàng: Bàn xếp và ghế: bàn chữ nhật khoảng 250.000 VND 1 chiếc, ghế nhựa khoảng 50.000 VND 1 chiếc, tùy vào kích thước cửa hàng mà chủ kinh doanh cần cân nhắc số lượng phù hợp

Tủ kính: xấp xỉ 300.000 VND

Bếp ga, chào, nồi, khay, vật dụng gắp,…: khoảng 300.000 VND

Thuê nhân viên: khoảng 2 triệu 1 người 1 tháng

Nguyên liệu: khoảng 500.000 VND bao gồm:

Bánh mì: Liên hệ với các lò bánh mì giá sỉ, giá sẽ dao động khoảng 1.500 VND 1 chiếc

Trứng: Nếu lấy giá sỉ sẽ rơi vào khoảng 2.000 VND 1 quả

Thịt các loại: khoảng 300.000 VND 1 ngày thịt tổng hợp

Sốt ướp, gia vị: khoảng 50.000 VND

Bao bì, đóng gói: khoảng 2.000 VND 1 combo

Như vậy, nếu tính sơ qua, để mở một cửa hàng bán bánh mì thịt, ngoại trừ tiền thuê địa điểm và nhân viên, các chủ kinh doanh sẽ chỉ cần từ 1.000.000 đến 1.500.000 VND tiền vốn. Đây là 1 con số khá nhỏ so với các nhánh khởi nghiệp khác, xứng đáng để được cân nhắc.

Mời bạn tham khảo: 6 bước mở cửa hàng bán nguyên liệu làm bánh thành công 100%

Chuẩn bị sẵn tâm lý

Bất kì công việc kinh doanh nào cũng đều sẽ gặp phải trở ngại, điều quan trọng nằm ở tâm lý vững vàng, sẵn sàng vượt qua khó khăn để thấy được tương lai tươi sáng hơn.

Bán ế: Không phải ai cũng buôn may bán đắt ngay buổi đầu tiên, vì thế hãy chuẩn bị tâm lý nếu ngày đầu tiên mở bán bị ế ẩm, nguyên nhân có thể dựa vào nhiều yếu tố như thời tiết, truyền thông,…. Đừng quá lo lắng bởi như vậy không có nghĩa là cửa hàng đã kinh doanh thất bại. Thay vào đó, hãy mời người thân, bạn bè đến ủng hộ và đưa ra ý kiến nhận xét để cải thiện chất lượng và truyền thông cửa hàng.

Mâu thuẫn những người bán xung quanh: Ngay cả khi sản phẩm bạn bán không cạnh tranh trực tiếp thì họ vẫn có muôn vàn lý do khác để nói xấu, bắt nạt, hoặc gây khó dễ… Vì thế, hãy làm công tác ngoại giao thật tốt để củng cố các mối quan hệ xung quanh.

Tìm hiểu thêm:

Đăng ký giấy phép kinh doanh tiệm bánh mì

Kinh nghiệm mở bánh mì xe đẩy cho người mới bắt đầu

Thủ tục nhập khẩu bánh mì hoa cúc từ pháp

Tư vấn về mở cửa hàng kinh doanh bánh mì thịt là lựa chọn đúng đắn?

Hiện nay, không hề khó để tìm ra các xe bánh mì, tiệm bánh hoặc lò xưởng bánh mì ở hầu hết các tỉnh thành trên cả nước. Với số vốn ít và mức lợi nhuận khủng khiến cho việc kinh doanh bánh mì nhanh chóng trở thành xu hướng được rất nhiều người lựa chọn. Theo đó, mỗi chiếc bánh mì được bán với mức giá từ 10.000 – 15.000 đồng sẽ mang về cho bạn lợi nhuận từ 4.000 – 7.000 đồng/bánh. Như vậy, nếu bánh mì của bạn đủ ngon và thu hút được khách hàng thì việc bán mỗi ngày 100 – 150 chiếc bánh là điều rất bình thường

Như vậy, thu nhập mỗi ngày của một tiệm bánh mì thịt có thể ước tính được từ 400.000 – 1.000.000 đồng, nắm bắt cơ hội này rất nhiều người đã nhanh chóng tham gia các khóa học làm bánh mì để mở tiệm kinh doanh. Tuy nhiên, bạn cũng phải đối mặt với sự cạnh tranh lớn và nhiều yếu tố như: chất lượng và hương vị bánh, địa điểm bán hàng, thời điểm bán, mức giá, quảng bá thương hiệu…

Vốn ít – Lợi nhuận cao

Chỉ với một số vốn nhỏ bạn đã có thể kinh doanh bánh mì kẹp thịt bạn có thể thu lời hàng triệu đồng mỗi tháng. Một chiếc bánh mì với mức giá 10.000 – 15.000 đồng sẽ mang về lợi nhuận cho bạn từ 4.000 – 7.000 đồng/chiếc. Vậy nếu bánh mì của bạn đủ ngon và thu hút được khách hàng thì việc bán 100 chiếc bánh mì mỗi ngày và thu nhập từ 400.000 – 700.000 đồng/ngày là chuyện rất bình thường. Tuy nhiên muốn thành công bạn cũng cần có kế hoạch cụ thể cùng một số bí quyết được chia sẻ dưới đây để công việc kinh doanh trở nên dễ dàng hơn.

Điều quan trọng để làm giàu với xe bánh mì là hãy đảm bảo bánh mì của bạn đủ ngon, đủ ấn tượng với hương vị thơm ngon đặc biệt để thu hút được khách hàng. Đây chính là mấu chốt chính để họ quay lại thưởng thức và đem lợi nhuận đến cho bạn, chất lượng bánh mì là yếu tố đầu tiên bạn cần nhớ khi thực hiện mô hình này.

Bánh mì Việt Nam đặc trưng vỏ giòn, ruột mỏng

Bạn có thể lấy sẵn các loại bánh mì tại các lò bánh mì, hoặc có thể tự tay làm bánh mì để có được những loại bánh ngon nóng hổi và chất lượng. Tham gia một khóa học làm bánh mì với 25 món bánh mì nổi tiếng trên thế giới sẽ giúp bạn có được loại bánh mì chất lượng nhất, đồng thời bạn cũng có thể thay đổi thực đơn thường xuyên để đa dạng sản phẩm cho xe bánh mì của mình hơn. Việc tạo ấn tượng với món bánh mì ngon ngay từ đầu sẽ giúp bạn khẳng định được độ ngon và tạo cho mình thương hiệu được nhiều người biết đến.

Sau khi có bánh mì ngon bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu như thịt, chả lụa, trứng, xíu mại… tùy theo loại bánh mì bạn muốn bán, chuẩn bị thêm dưa leo, rau thơm, hành, ớt… chọn những loại nguyên liệu tươi ngon sẽ tăng thêm chất lượng cho bánh mì của bạn.

Xe bán bánh mì di động ( Booth sampling)

Sau khi đã chuẩn bị và lựa chọn được bánh mì để kinh doanh, bước tiếp theo cần chuẩn bị là xe bán bánh mì di động, hoặc những quầy hàng di động để thực hiện việc kinh doanh. Tùy vào khả năng tài chính mà bạn có thể đầu tư được những chiếc xe bán bánh mì đẹp mắt và thu hút, hình thức bên ngoài cũng khá quan trọng để thu hút khách hàng. Bạn có thể chọn những loại xe chất liệu gỗ, inox, sắt tùy thích và trang trí chúng cho bắt mắt.

Lựa chọn địa điểm bán hàng thuận tiện

Chỉ xếp sau việc có được sản phẩm bánh mì thơm ngon hấp dẫn, lựa chọn địa điểm bán hàng phù hợp sẽ góp phần quyết định việc kinh doanh có thành công hay không. Bạn nên chọn địa điểm đông người và có nhiều đối tượng phù hợp nhất như nhân viên văn phòng, sinh viên, đông dân… Không nên chọn những khu vực có đông công nhân lao động chân tay vì bánh mì sẽ nhanh đói nên họ sẽ ít mua bánh mì.

Bán đúng thời điểm – nhanh nhẹn tạo nên thành công

Hãy tìm hiểu về địa điểm mình sẽ bán bánh mì trước đó nhiều lần để hiểu được khung giờ sinh hoạt của những đối tượng khách hàng của mình. Đây là cách để bạn hiểu và tạo được kế hoạch bán hàng, thông thường khoảng thời gian từ 7h – 8h sáng là đông khách nhất do sinh viên đi học, nhân viên văn phòng đi làm…

Kinh nghiệm kinh doanh mở quán bán bánh mì cho người mới bắt đầu

Do vậy trong khoảng thời gian này bạn cần nhanh nhẹn một chút vì khách hàng sẽ có thể dồn lại một lần nhiều người, để giải quyết vấn đề này bạn có thể thuê thêm một vài bạn sinh viên để phụ việc trong những giờ cao điểm. Đến khi công việc đã vào nề nếp và lượng khách đã ổn định bạn có thể thuê hẳn nhân viên và tiếp tục phát triển thêm ở những địa điểm khác nhằm tăng thêm thu nhập.

Mức giá phù hợp

Một ổ bánh mì hiện nay có giá dao động từ 10.000 – 15.000 đồng

Tùy vào các loại bánh mì và độ ngon của bánh mì sao cho có mức giá phù hợp với đối tượng bạn nhắm đến, ví dụ như bán bánh mì ở cổng trường thì nên chọn những mức giá tầm 10.000 – 13.000 đồng, ở nơi có nhân viên văn phòng nhiều thì mức giá khoảng 13.000 – 15.000 đồng là ổn. Thông thường khi bán bánh mì ở nơi đông sinh viên bạn sẽ bán được nhiều hơn vì đối tượng khách hàng này không quá đòi hỏi về chất lượng bánh mì và bạn cũng có thể để giá tốt thu lợi nhuận tốt hơn.

Quảng bá thương hiệu đúng cách

Bạn sẽ nghĩ chỉ bán bánh mì rất đơn giản thì không cần đến việc quảng bá thương hiệu, tuy nhiên đây là việc rất cần thiết để gây được sự chú ý của mọi người và giúp bạn bán được nhiều sản phẩm hơn. Bạn có thể gây chú ý bằng những cách như in banner, quảng bá với những chương trình khuyến mãi như tặng thêm ly nước nhỏ, giảm giá hay các khuyến mãi như mua 3 tặng 1… Bạn nên in những thông tin này thật nổi bật để mọi người ấn tượng với nó.

Trên đây là những bí quyết giúp bạn làm giàu với mô hình bán bánh mì Việt Nam, với những gợi ý cách làm giàu từ xe bánh mì trên đây hi vọng bạn sẽ thực hiện được ý tưởng kinh doanh của mình thật hiệu quả và thành công.