Chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu

264
23/09/2021

Rate this post

CHỈ TIÊU KIỂM NGHIỆM BÁNH TRUNG THU

Chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu Do Gia Minh trình bày dưới đây để áp dụng cho trường hợp khách hàng muốn xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm hay công bố thực phẩm.

Tại sao phải thực hiện các Chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu?

Bánh trung thu thường được làm từ những loại nguyên liệu như: Lạp xưởng, trứng, bột, đường… đều là những loại thực phẩm dễ bị hư hỏng, ôi thiu, có thời gian sử dụng ngắn. Do đó, nếu không tiến hành thực hiện các chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT theo đúng quy chuẩn trước khi đóng gói, sản xuất sẽ gây ảnh hưởng lớn đến sức khỏe người dùng.

Theo quy định hiện hành, trong Nghị định số 15/2018/NĐ-Chính phủ quy định, bánh trung thu thuộc nhóm sản phẩm tự công bố. Hồ sơ tự công bố được đóng dấu của doanh nghiệp, 01 bản công bố công khai tại trụ sở và trên các trang thông tin điện tử của doanh nghiệp và 01 bản nộp tại cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

Do đó, các cơ sở sản xuất bánh trung thu trước khi đưa bán ra thị trường phải tiến hành các chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT theo quy định để xác định các chỉ số về vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây là việc làm bắt buộc giúp các đơn vị sản xuất có căn cứ làm thủ tục công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm để kinh doanh hoạt động và nâng cao uy tín của mình.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT sẽ được căn cứ vào cơ sở pháp lý của các quy định, quy chuẩn như sau:

– Quyết định số 46/2007/QĐ – BYT ngày 19/12/2007 về việc ban hành Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.

– QCVN 8-2:2011/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

– QCVN 8-1:2011/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.

– QCVN 8-3:2011/BYT về Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

T53 TCV 116-86 về Tiêu chuẩn địa phương về bánh kẹo.

Danh sách các chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT gồm có:

Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT áp dụng cho bánh trung thu thành phần chính là ngũ cốc

Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT áp dụng cho bánh trung thu thành phần chính là ngũ cốc gồm:

– Cadimi (Cd) (*)

– Chì (Pb) (*)

– Tổng số vi sinh vật hiếu khí ở 30 độ C (*)

– Coliforms (*)

– Escherichia coli (*)

– Staphylococus aureus (*)

– Clostridium pefringens (*)

– Bacilus cereus (*)

– Tổng số bào tử nấm men, nấm mốc

– Aflatoxin B + G (*)

– Ochratoxin A (*)

– Deoxynivalenoi (DON) (*)

– Zearalenon (*)

Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT áp dụng cho bánh trung thu thành phần có chứa sữa

Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT áp dụng cho bánh trung thu thành phần có chứa sữa gồm:

– Cadimi (Cd)(*)

– Chì (Pb) (*)

– Tổng số vi sinh vật hiếu khí ở 30 độ C (*)

– Coliforms (*)

– Escherichia coli (*)

– Staphylococus aureus (*)

– Clostridium pefringens (*)

– Bacilus cereus (*)

– Tổng số bào tử nấm men, nấm mốc

– Aflatoxin B + G (*)

– Ochratoxin A (*)

– Deoxynivalenoi (DON)(*)

– Zearalenon (*)

– Aflatoxin M1 (*)

– Melamin (*)

Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT áp dụng cho năng lượng cơ bản

Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT áp dụng cho gói năng lượng cơ bản gồm:

– Carbohydrates

– Đạm (*)

– Béo (*)

– Tro tổng (*)

– Độ ẩm (*)

– Năng lượng

Chỉ tiêu kiểm nghiệm bánh trung thu đối với chỉ tiêu về bao bì sản phẩm

Căn cứ quy định tại Nghi định 43/2017/NĐ-Chính phủ bao bì và mẫu nhãn đối với Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT phải có các nội dung sau đây:

– Tên hành hóa

– Tên và địa chỉ của tổ chức chịu trách nhiệm về hàng hóa: Ghi thông tin cụ thể của doanh nghiệp đưa sản phẩm ra thị trường thương mại, nếu đơn vị sản xuất đồng thời là đơn vị thương mại thì ghi thông tin đơn vị sản xuất

– Xuất xứ hàng hóa

– Thông tin về định lượng: ngày sản xuất; hạn sử dụng, thông tin cảnh báo, thành phần, hướng dẫn sử dụng, hướng dẫn bảo quản

Trước khi sản xuất bao bì số lượng lớn, nhà sản xuất phải thiết kế 01 file mẫu nhãn hình ảnh sản phẩm hay còn gọi là file thiết kế bao bì sản phẩm, thông tin trên file thiết kế phảo khớp thông tin với các hồ sơ đính kèm bên trên để được kiểm duyệt trước khi tiến hành in ấn, bao gói.

Kiểm nghiệm vệ sinh an toàn thực phẩm đối với bánh trung thu tại Gia Minh

Gia Minh có năng lực kiểm nghiệm trên 10 năm, trong đó chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT là một trong nhiều dịch vụ nhận được sự hài lòng tuyệt đối từ khách hàng

Gia Minh mang trong mình lợi thế địa phương với đội ngũ chuyên gia dày dặn kinh nghiệm, đưa ra kết quả nhanh chóng, chính xác, giúp tiết kiệm đến mức thấp nhất chi phí cho khách hàng.

Chỉ tiêu kiểm nghiệm BTT Do Gia Minh soạn thảo bên trên để cho độc giả nắm rõ hơn quy định và trình tự thực hiện. Để hiểu rõ hơn quy trình kiểm nghiệm rượu các loại. Hãy liên hệ ngay cho chúng tôi để hiểu rõ thủ tục pháp lý.