Dịch vụ xin giấy phép ATTP cơ sở sản xuất ba rọi xông khói

496
28/04/2023

5/5 - (1 bình chọn)

Ba rọi xông khói là một món ăn truyền thống của người Việt Nam, được làm từ thịt lợn ba rọi sau khi được muối và ướp gia vị, sau đó được phơi khói để tạo ra hương vị đặc trưng. Món ăn này ngày càng được ưa thích, kinh doanh món ăn này hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nhiều tiềm năng phát triển.

Tuy nhiên, sản phẩm ba rọi xông khói cần phải đảm bảo an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật. Để hỗ trợ Quý khách hàng tiết kiệm thời gian, và chi phí khi thực hiện giấy phép này. Chúng tôi đã xây dựng dịch vụ xin giấy phép ATTP cơ sở sản xuất ba rọi xông khói.

Căn cứ pháp lý xin thực hiện dịch vụ xin giấy phép ATTP cơ sở sản xuất ba rọi xông khói

Để xin giấy phép An toàn thực phẩm (ATTP) cho cơ sở sản xuất ba rọi xông khói, bạn cần tuân theo các căn cứ pháp lý sau đây:

Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12: Đây là luật cơ bản quy định về an toàn thực phẩm, bao gồm cả các yêu cầu về điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ**: Nghị định này quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm. Trong đó, có các quy định về việc tự công bố sản phẩm, đăng ký bản công bố sản phẩm, cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm nhập khẩu, kiểm tra nhà nước về an toàn thực phẩm đối với thực phẩm xuất khẩu.

Thông tư số 38/2018/TT-BNNPTNT ngày 25/12/2018 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn**: Quy định về việc kiểm tra, chứng nhận an toàn thực phẩm đối với thực phẩm có nguồn gốc thực vật, động vật thủy sản.

Quyết định số 1246/QĐ-BYT ngày 31/03/2017 của Bộ Y tế**: Quy định về việc cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Nghị định số 17/2020/NĐ-CP ngày 05/02/2020 của Chính phủ**: Sửa đổi, bổ sung một số điều của các nghị định liên quan đến điều kiện đầu tư kinh doanh thuộc lĩnh vực quản lý nhà nước của Bộ Công Thương, trong đó có các quy định liên quan đến an toàn thực phẩm.

Các quy định liên quan của Bộ Công Thương, Bộ Y tế, và Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn: Tùy vào sản phẩm cụ thể và quy trình sản xuất, có thể sẽ có thêm các quy định liên quan của các bộ quản lý ngành.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Bạn cần đảm bảo rằng cơ sở sản xuất của bạn đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về điều kiện vệ sinh, thiết bị, quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng, và đào tạo nhân viên theo các quy định này.

Dịch vụ xin cấp giấy phép ATTP cơ sở sản xuất ba rọi xông khói

Tìm hiểu về ba rọi xông khói

Ba rọi xông khói, hay còn gọi là thịt ba chỉ xông khói, là một loại thực phẩm được chế biến từ thịt ba chỉ (phần bụng của con lợn) bằng phương pháp xông khói. Đây là món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia và có nhiều biến thể khác nhau tùy thuộc vào vùng miền và cách chế biến.

Quy trình chế biến ba rọi xông khói

Chọn nguyên liệu: Thịt ba chỉ tươi ngon, có lớp mỡ và nạc đều, thường được chọn để chế biến. Thịt ba chỉ phải đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Ướp gia vị: Thịt ba chỉ được ướp với hỗn hợp gia vị như muối, đường, tiêu, tỏi, hành, và các loại gia vị khác tùy thuộc vào khẩu vị và công thức của từng nơi. Quá trình ướp có thể kéo dài từ vài giờ đến vài ngày để gia vị thấm đều vào thịt.

Xông khói: Thịt sau khi ướp sẽ được xông khói. Quá trình xông khói thường sử dụng gỗ cứng (như gỗ sồi, gỗ thông) để tạo ra khói thơm và giữ cho thịt có mùi vị đặc trưng. Thời gian và nhiệt độ xông khói sẽ tùy thuộc vào công thức và cách chế biến của từng nơi, thường kéo dài từ vài giờ đến một ngày.

Chế biến và bảo quản: Sau khi xông khói, ba rọi có thể được chế biến ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh để sử dụng dần. Thịt xông khói có thể được cắt lát mỏng, chiên, nướng, hoặc dùng trong các món ăn khác.

Các món ăn từ ba rọi xông khói

Ba rọi xông khói chiên: Thịt ba rọi xông khói được chiên giòn, thường dùng kèm với trứng, bánh mì hoặc trong các bữa sáng kiểu Tây.

Ba rọi xông khói nướng: Thịt xông khói có thể được nướng lại để tạo thêm mùi vị đặc trưng.

Ba rọi xông khói trong các món salad: Thịt xông khói cắt nhỏ, trộn cùng rau củ, nước sốt để tạo thành món salad hấp dẫn.

Ba rọi xông khói trong các món ăn truyền thống: Ở một số quốc gia, ba rọi xông khói là thành phần quan trọng trong các món ăn truyền thống như pasta carbonara của Ý, hoặc bánh mì sandwich BLT của Mỹ.

Lợi ích và hạn chế

Lợi ích:

Cung cấp protein: Thịt ba rọi xông khói là nguồn cung cấp protein tốt cho cơ thể.

Hương vị thơm ngon: Phương pháp xông khói giúp thịt ba rọi có mùi vị đặc trưng, hấp dẫn.

Hạn chế:

Hàm lượng muối cao: Thịt xông khói thường chứa nhiều muối, không nên ăn quá nhiều nếu bạn có vấn đề về huyết áp hoặc tim mạch.

Chất béo bão hòa: Thịt ba rọi có nhiều mỡ, có thể góp phần làm tăng cholesterol nếu ăn quá nhiều.

Ba rọi xông khói là một món ăn ngon miệng và đa dạng trong cách chế biến, nhưng cần tiêu thụ một cách hợp lý để đảm bảo sức khỏe.

Công bố chất lượng ba rọi xông khói là gì?

Công bố chất lượng ba rọi xông khói là quá trình mà nhà sản xuất hoặc doanh nghiệp công khai các thông tin về chất lượng, thành phần, và các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm của sản phẩm thịt ba chỉ xông khói. Mục tiêu của công bố chất lượng là đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các quy định pháp lý về an toàn thực phẩm và cung cấp thông tin minh bạch cho người tiêu dùng.

Các bước công bố chất lượng ba rọi xông khói

Chuẩn bị hồ sơ công bố chất lượng:

Mẫu sản phẩm: Mẫu thịt ba rọi xông khói cần được kiểm tra và lấy mẫu để phân tích.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm: Kết quả kiểm nghiệm của sản phẩm phải được thực hiện tại các phòng thí nghiệm được công nhận. Các chỉ tiêu cần kiểm nghiệm bao gồm thành phần dinh dưỡng, vi sinh vật, hóa chất tồn dư, kim loại nặng, v.v.

Bản công bố sản phẩm: Mẫu bản công bố sản phẩm bao gồm các thông tin như tên sản phẩm, thành phần, chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, bao bì nhãn mác, hướng dẫn sử dụng, điều kiện bảo quản, hạn sử dụng, v.v.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Giấy chứng nhận do cơ quan có thẩm quyền cấp xác nhận cơ sở sản xuất đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các tài liệu pháp lý khác: Giấy phép kinh doanh, giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của công ty, và các giấy tờ liên quan khác.

Nộp hồ sơ công bố chất lượng:

Hồ sơ công bố chất lượng được nộp tại cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, chẳng hạn như Bộ Y tế, Bộ Công Thương, hoặc Sở Y tế tỉnh/thành phố.

Cơ quan có thẩm quyền sẽ tiếp nhận, kiểm tra và thẩm định hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm.

Thẩm định và phê duyệt:

Cơ quan có thẩm quyền sẽ thẩm định hồ sơ, kiểm tra các chỉ tiêu chất lượng và đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.

Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy tiếp nhận bản công bố sản phẩm.

Công bố và lưu hành sản phẩm:

Sau khi được phê duyệt, doanh nghiệp có thể công bố chất lượng sản phẩm trên nhãn mác và các phương tiện truyền thông.

Sản phẩm ba rọi xông khói sẽ được phép lưu hành trên thị trường.

Lợi ích của công bố chất lượng ba rọi xông khói

Tăng tính minh bạch: Công bố chất lượng giúp người tiêu dùng nắm rõ thông tin về sản phẩm, từ đó đưa ra quyết định mua hàng thông minh.

Đảm bảo an toàn thực phẩm: Quá trình kiểm nghiệm và thẩm định giúp đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Nâng cao uy tín: Doanh nghiệp có sản phẩm công bố chất lượng sẽ tạo được niềm tin và uy tín với khách hàng.

Tuân thủ pháp luật: Công bố chất lượng giúp doanh nghiệp tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm, tránh các rủi ro pháp lý.

Việc công bố chất lượng là một bước quan trọng và cần thiết để đưa sản phẩm ba rọi xông khói ra thị trường một cách hợp pháp và an toàn.

Cơ Sở đóng gói ba rọi xông khói cần những giấy phép gì?

Để cơ sở đóng gói ba rọi xông khói hoạt động hợp pháp và đảm bảo an toàn thực phẩm, cần có các giấy phép và chứng nhận sau:

Giấy phép kinh doanh

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Được cấp bởi Sở Kế hoạch và Đầu tư nơi cơ sở hoạt động, giấy này xác nhận doanh nghiệp có quyền kinh doanh trong lĩnh vực chế biến và đóng gói thực phẩm.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Được cấp bởi cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (Sở Y tế, Bộ Y tế, hoặc Bộ Công Thương tùy theo loại hình sản phẩm). Giấy này xác nhận cơ sở đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất và đóng gói.

Giấy chứng nhận vệ sinh thú y

Giấy chứng nhận vệ sinh thú y: Được cấp bởi cơ quan thú y địa phương, giấy này xác nhận sản phẩm thịt ba rọi xông khói được chế biến từ nguồn nguyên liệu có nguồn gốc động vật đạt tiêu chuẩn vệ sinh thú y.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện về phòng cháy chữa cháy

Giấy chứng nhận đủ điều kiện về phòng cháy chữa cháy: Được cấp bởi cơ quan cảnh sát phòng cháy chữa cháy, giấy này xác nhận cơ sở đã đảm bảo các yêu cầu về phòng cháy chữa cháy.

Giấy chứng nhận môi trường

Giấy cam kết bảo vệ môi trường hoặc Báo cáo đánh giá tác động môi trường (ĐTM): Tùy vào quy mô và loại hình hoạt động, cơ sở có thể cần nộp giấy cam kết bảo vệ môi trường hoặc báo cáo đánh giá tác động môi trường và được phê duyệt bởi cơ quan quản lý môi trường địa phương.

Giấy chứng nhận chất lượng sản phẩm

Giấy chứng nhận công bố chất lượng sản phẩm: Được cấp bởi cơ quan quản lý an toàn thực phẩm, xác nhận sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận về an toàn lao động

Giấy chứng nhận huấn luyện an toàn vệ sinh lao động: Xác nhận rằng nhân viên làm việc tại cơ sở đã được đào tạo về an toàn và vệ sinh lao động.

Các giấy phép và chứng nhận khác (nếu có)

Giấy chứng nhận đủ điều kiện xuất khẩu (nếu xuất khẩu): Được cấp bởi cơ quan quản lý nhà nước liên quan, xác nhận sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn xuất khẩu.

Giấy chứng nhận quyền sử dụng mã số mã vạch: Nếu cơ sở sử dụng mã số mã vạch cho sản phẩm, cần có giấy chứng nhận quyền sử dụng mã số mã vạch từ cơ quan cấp phép liên quan.

Quy trình xin các giấy phép

Chuẩn bị hồ sơ: Bao gồm các tài liệu cần thiết như đơn xin cấp giấy phép, giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, tài liệu về quy trình sản xuất, bản vẽ mặt bằng cơ sở, và các tài liệu khác theo yêu cầu của từng cơ quan cấp phép.

Nộp hồ sơ: Nộp hồ sơ tại các cơ quan quản lý nhà nước tương ứng.

Kiểm tra và thẩm định: Các cơ quan cấp phép sẽ kiểm tra, thẩm định hồ sơ và có thể tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở.

Nhận giấy phép: Sau khi hồ sơ được phê duyệt, cơ sở sẽ nhận được các giấy phép và chứng nhận cần thiết.

Lợi ích của việc có đầy đủ giấy phép

Đảm bảo tuân thủ pháp luật: Đảm bảo hoạt động của cơ sở phù hợp với các quy định pháp luật.

Tăng uy tín và niềm tin của khách hàng: Khách hàng tin tưởng hơn vào sản phẩm và dịch vụ của cơ sở.

Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng: Đảm bảo sản phẩm an toàn, không gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.

Giảm rủi ro pháp lý: Tránh các rủi ro liên quan đến vi phạm pháp luật, có thể dẫn đến các hình phạt và bị đình chỉ hoạt động.

Việc tuân thủ đầy đủ các quy định và có các giấy phép cần thiết sẽ giúp cơ sở đóng gói ba rọi xông khói hoạt động hiệu quả và bền vững trên thị trường.

Điều kiện được cấp giấy an toàn thực phẩm ba rọi xông khói

Để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho sản phẩm ba rọi xông khói, cơ sở sản xuất cần phải đáp ứng các điều kiện sau đây:

Điều kiện về cơ sở vật chất

Địa điểm: Cơ sở phải được đặt ở vị trí không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố gây ô nhiễm như khu vực công nghiệp, khu vực chứa rác thải.

Kết cấu nhà xưởng: Phải được thiết kế, xây dựng đảm bảo vệ sinh, có đủ ánh sáng và thông gió.

Khu vực sản xuất: Phải được phân chia thành các khu vực riêng biệt như khu vực tiếp nhận nguyên liệu, khu vực chế biến, khu vực đóng gói, khu vực bảo quản, tránh tình trạng lây nhiễm chéo giữa các khu vực.

Trang thiết bị: Phải được làm từ các vật liệu không gỉ, dễ vệ sinh và khử trùng. Các thiết bị chế biến và đóng gói phải đảm bảo an toàn thực phẩm.

Điều kiện về con người

Nhân viên: Nhân viên trực tiếp tham gia sản xuất phải được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm và phải có giấy khám sức khỏe định kỳ chứng nhận đủ điều kiện làm việc trong môi trường thực phẩm.

Trang phục: Nhân viên phải mặc trang phục bảo hộ, đeo găng tay, khẩu trang và các trang thiết bị bảo vệ cá nhân khác khi làm việc.

Điều kiện về vệ sinh

Vệ sinh cá nhân: Nhân viên phải thực hiện đúng quy định về vệ sinh cá nhân trước khi vào khu vực sản xuất.

Vệ sinh cơ sở: Cơ sở phải được vệ sinh định kỳ, đảm bảo không có các yếu tố gây ô nhiễm.

Vệ sinh thiết bị: Các trang thiết bị, dụng cụ sản xuất phải được vệ sinh và khử trùng sau mỗi ca làm việc.

Điều kiện về quy trình sản xuất

Quy trình sản xuất: Phải có quy trình sản xuất rõ ràng, từ tiếp nhận nguyên liệu, chế biến, đóng gói đến bảo quản và vận chuyển sản phẩm.

Kiểm soát chất lượng: Phải có các biện pháp kiểm soát chất lượng sản phẩm ở từng công đoạn, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm.

Điều kiện về hồ sơ pháp lý

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp hoặc cơ sở sản xuất.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho các sản phẩm khác (nếu có).

Hồ sơ công bố sản phẩm: Hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm ba rọi xông khói, bao gồm các tài liệu liên quan đến thành phần, quy trình sản xuất, kết quả kiểm nghiệm sản phẩm.

Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Chuẩn bị hồ sơ:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép kinh doanh.

Nộp hồ sơ: Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (Sở Y tế, Bộ Y tế, hoặc Bộ Công Thương tùy theo loại hình sản phẩm).

Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế: Cơ quan có thẩm quyền sẽ thẩm định hồ sơ và tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất.

Cấp giấy chứng nhận: Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Việc đáp ứng đầy đủ các điều kiện trên không chỉ giúp cơ sở sản xuất ba rọi xông khói đạt được giấy chứng nhận an toàn thực phẩm mà còn đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn cho người tiêu dùng.

Bảo quản thực phẩm an toàn ba rọi xông khói như thế nào là đúng?

Để bảo quản thực phẩm ba rọi xông khói một cách an toàn và đảm bảo chất lượng, bạn cần tuân theo các nguyên tắc và biện pháp sau:

Bảo quản trong môi trường lạnh

Nhiệt độ bảo quản: Thịt ba rọi xông khói cần được bảo quản ở nhiệt độ từ 0°C đến 4°C nếu sử dụng trong ngắn hạn (từ vài ngày đến một tuần). Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên để ở nhiệt độ đông lạnh khoảng -18°C.

Tủ lạnh: Đặt thịt ba rọi xông khói vào ngăn mát của tủ lạnh để sử dụng trong ngắn hạn. Đảm bảo tủ lạnh có nhiệt độ ổn định và không bị nhiễm chéo từ các loại thực phẩm khác.

Đóng gói và bao bì

Bao bì kín: Sử dụng bao bì kín, hút chân không hoặc túi nhựa chịu nhiệt để đóng gói ba rọi xông khói. Bao bì kín giúp ngăn chặn sự xâm nhập của không khí, vi khuẩn và các yếu tố gây ô nhiễm khác.

Chia nhỏ khẩu phần: Chia thịt ba rọi xông khói thành các phần nhỏ, vừa đủ cho mỗi lần sử dụng trước khi đóng gói và bảo quản. Điều này giúp bạn dễ dàng lấy ra sử dụng mà không làm ảnh hưởng đến phần thịt còn lại.

Ghi nhãn và ngày sản xuất

Ghi nhãn: Ghi rõ ngày sản xuất và hạn sử dụng trên bao bì. Điều này giúp bạn dễ dàng kiểm soát thời gian bảo quản và sử dụng sản phẩm trước khi hết hạn.

Quản lý FIFO (First In, First Out): Sử dụng nguyên tắc nhập trước xuất trước để đảm bảo các sản phẩm được sử dụng theo thứ tự ngày sản xuất, tránh tình trạng sản phẩm cũ bị bỏ quên và hỏng.

Tránh nhiễm chéo

Vệ sinh tay và dụng cụ: Trước khi xử lý hoặc lấy ba rọi xông khói ra sử dụng, đảm bảo rửa tay sạch sẽ và sử dụng các dụng cụ sạch.

Bảo quản riêng biệt: Để ba rọi xông khói ở ngăn riêng, tránh tiếp xúc trực tiếp với các loại thực phẩm sống hoặc các thực phẩm khác để tránh nhiễm chéo.

Kiểm tra và theo dõi

Kiểm tra thường xuyên: Kiểm tra định kỳ tình trạng của ba rọi xông khói trong quá trình bảo quản. Nếu phát hiện có mùi lạ, màu sắc thay đổi hoặc có dấu hiệu hỏng, cần loại bỏ ngay lập tức.

Theo dõi nhiệt độ tủ lạnh: Đảm bảo nhiệt độ tủ lạnh luôn duy trì ở mức an toàn để bảo quản thực phẩm.

Sử dụng đúng cách

Rã đông đúng cách: Khi cần sử dụng thịt ba rọi xông khói đông lạnh, hãy rã đông trong ngăn mát tủ lạnh hoặc sử dụng lò vi sóng. Tránh rã đông ở nhiệt độ phòng để hạn chế nguy cơ vi khuẩn phát triển.

Tiêu thụ nhanh: Sau khi rã đông, nên sử dụng ba rọi xông khói trong thời gian ngắn để đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm.

Vệ sinh tủ lạnh định kỳ

Vệ sinh tủ lạnh: Định kỳ vệ sinh tủ lạnh và các ngăn bảo quản để đảm bảo không có vi khuẩn hoặc nấm mốc phát triển gây ảnh hưởng đến thực phẩm.

Bằng cách tuân thủ các nguyên tắc và biện pháp trên, bạn sẽ đảm bảo ba rọi xông khói được bảo quản một cách an toàn, giữ được chất lượng và hương vị tốt nhất.

Quy trình làm giấy chứng nhận ATTP cơ sở sản xuất ba rọi xông khói

Quy trình xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) cho cơ sở sản xuất ba rọi xông khói bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Đơn đề nghị theo mẫu quy định.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ:

Bản thuyết minh chi tiết về cơ sở sản xuất, bao gồm mặt bằng, kết cấu nhà xưởng, các trang thiết bị và dụng cụ sử dụng trong quá trình sản xuất.

Giấy chứng nhận sức khỏe:

Giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và những người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm, được cấp bởi cơ quan y tế có thẩm quyền.

Giấy chứng nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm:

Giấy chứng nhận đã hoàn thành khóa tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm cho chủ cơ sở và những người trực tiếp tham gia sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh:

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy phép kinh doanh của cơ sở sản xuất ba rọi xông khói.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Cơ quan tiếp nhận: Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm (có thể là Sở Y tế, Cục An toàn thực phẩm thuộc Bộ Y tế, hoặc Sở Công Thương tùy theo quy định cụ thể).

Hình thức nộp: Hồ sơ có thể nộp trực tiếp tại trụ sở cơ quan tiếp nhận hoặc qua hệ thống nộp hồ sơ trực tuyến (nếu có).

Bước 3: Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế

Thẩm định hồ sơ:

Cơ quan có thẩm quyền sẽ tiến hành thẩm định hồ sơ để kiểm tra tính đầy đủ và hợp lệ của các tài liệu đã nộp.

Kiểm tra thực tế tại cơ sở:

Sau khi thẩm định hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ tổ chức đoàn kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất ba rọi xông khói.

Kiểm tra điều kiện vệ sinh cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất, điều kiện vệ sinh cá nhân của nhân viên và các điều kiện khác liên quan đến an toàn thực phẩm.

Bước 4: Xử lý kết quả kiểm tra

Kết quả đạt yêu cầu:

Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện theo quy định, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Kết quả không đạt yêu cầu:

Nếu cơ sở chưa đáp ứng được các điều kiện theo quy định, cơ quan chức năng sẽ hướng dẫn cơ sở khắc phục các tồn tại và thực hiện kiểm tra lại sau khi cơ sở đã hoàn thiện.

Bước 5: Cấp Giấy chứng nhận

Sau khi cơ sở được đánh giá đạt yêu cầu về an toàn thực phẩm, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Bước 6: Duy trì và tuân thủ

Duy trì điều kiện an toàn thực phẩm: Sau khi được cấp Giấy chứng nhận, cơ sở cần tiếp tục duy trì và tuân thủ các điều kiện an toàn thực phẩm đã được phê duyệt.

Kiểm tra định kỳ và đột xuất: Cơ quan chức năng có thể tiến hành kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo cơ sở luôn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm.

Tuân thủ quy trình trên sẽ giúp cơ sở sản xuất ba rọi xông khói đảm bảo đáp ứng các yêu cầu về an toàn thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và hoạt động kinh doanh bền vững.

Chi phí xin giấy phép an toàn thực phẩm ba rọi xông khói

Thời hạn được cấp giấy phép an toàn thực phẩm ba rọi xông khói

Thời hạn cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất ba rọi xông khói phụ thuộc vào quy định cụ thể của cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm. Tuy nhiên, quy trình cấp giấy chứng nhận thường diễn ra trong khoảng thời gian sau:

Thời hạn xử lý hồ sơ

Tiếp nhận và thẩm định hồ sơ:

Thời gian thẩm định hồ sơ: Khoảng 5-10 ngày làm việc kể từ ngày cơ quan có thẩm quyền nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

Kiểm tra thực tế tại cơ sở:

Thời gian kiểm tra thực tế: Thường được tiến hành trong vòng 10-15 ngày làm việc sau khi hồ sơ được thẩm định.

Cấp Giấy chứng nhận:

Thời gian cấp giấy chứng nhận: Thông thường, khoảng 5-10 ngày làm việc sau khi kiểm tra thực tế và xác nhận cơ sở đáp ứng đủ các điều kiện an toàn thực phẩm.

Tổng thời gian từ khi nộp hồ sơ đến khi nhận được Giấy chứng nhận

Tổng thời gian có thể dao động từ 20 đến 35 ngày làm việc, tùy thuộc vào quy trình xử lý của cơ quan quản lý và tình trạng thực tế của cơ sở sản xuất.

Thời hạn hiệu lực của Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm

Thời hạn hiệu lực: Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thường có hiệu lực trong vòng 3 năm kể từ ngày cấp.

Gia hạn: Trước khi Giấy chứng nhận hết hạn, cơ sở cần nộp hồ sơ xin gia hạn để tiếp tục duy trì hoạt động sản xuất và kinh doanh. Thời gian nộp hồ sơ xin gia hạn thường là 6 tháng trước khi giấy chứng nhận hiện tại hết hiệu lực.

Quy định kiểm tra định kỳ và đột xuất

Kiểm tra định kỳ: Cơ quan quản lý nhà nước có thể tiến hành kiểm tra định kỳ để đảm bảo cơ sở luôn duy trì điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định.

Kiểm tra đột xuất: Ngoài kiểm tra định kỳ, cơ sở cũng có thể bị kiểm tra đột xuất nếu có phản ánh hoặc nghi ngờ về vi phạm an toàn thực phẩm.

Việc tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm và duy trì điều kiện vệ sinh trong quá trình sản xuất là rất quan trọng để đảm bảo cơ sở sản xuất ba rọi xông khói hoạt động bền vững và an toàn.

Xin giấy phép ATTP cho ba rọi xông khói là một thủ tục tương đối phức tạp. Nếu bạn gặp khó khăn, Gia Minh có thể hỗ trợ bạn. Liên hệ cho chúng tôi theo Hotline: 0868 458 111 để được tư vấn cụ thể hơn về Dịch vụ xin giấy phép ATTP cơ sở sản xuất ba rọi xông khói