CÔNG BỐ CHẤT LƯỢNG GẠO

183
30/04/2023

Rate this post

Gạo là một trong những loại thực phẩm cơ bản hàng ngày của người dân Việt Nam. Chất lượng gạo ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và cuộc sống của mỗi người. Vì vậy. Việc công bố chất lượng gạo là rất cần thiết để người tiêu dùng có thể lựa chọn được sản phẩm tốt nhất và an toàn nhất cho sức khỏe của mình.

Ngày nay. Với sự phát triển của nông nghiệp và công nghệ sản xuất. Người tiêu dùng có rất nhiều sự lựa chọn khi mua gạo. Tuy nhiên. Không phải loại gạo nào cũng đảm bảo đủ các tiêu chuẩn về chất lượng và an toàn. Vì vậy. Việc công bố chất lượng gạo sẽ giúp người tiêu dùng có được thông tin chính xác về sản phẩm mình đang sử dụng.

Để đảm bảo chất lượng gạo. Các cơ quan chức năng và các doanh nghiệp sản xuất gạo phải thực hiện các quy trình kiểm tra chất lượng đầy đủ và chính xác. Các tiêu chuẩn chất lượng gạo cần được xác định một cách rõ ràng và được áp dụng đồng đều trên toàn quốc.

Công bố chất lượng gạo không chỉ là việc đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng. Mà còn đóng góp tích cực vào phát triển kinh tế. Tăng cường cạnh tranh và thúc đẩy xuất khẩu sản phẩm gạo của Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Trong bài viết này. Chúng ta sẽ cùng tìm hiểu về các tiêu chuẩn chất lượng gạo đang được áp dụng tại Việt Nam. Những quy trình kiểm tra chất lượng gạo và những lợi ích của việc công bố chất lượng gạo đối với người tiêu dùng và đất nước.

Kiểm nghiệm chất lượng Gạo dựa trên cơ sở pháp lý

Quyết định 46/2007/QĐ-BYT ngày 19/12/2007 về việc ban hành “Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm”
QCVN 8-1:2011/BYT “Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm”
QCVN 8-2:2011/BYT “Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm”
QCVN 8-3:2012/BYT “Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm”
TCVN 5644:2008 – Tiêu chuẩn áp dụng cho các loại gạo trắng thuộc loài Oryza sativa L

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng Gạo

Chỉ tiêu cảm quan

Có thể quan sát bằng mắt thường để đánh giá các chỉ tiêu cơ bản sau: màu sắc. Tạp chất; mùi. Vị. Đánh bóng. Kích thước hạt gạo

Chỉ tiêu hóa lý

Bao gồm các chỉ tiêu như: độ ẩm. Protein. Chất béo. Glucid. Chất xơ thực phẩm. Riboflavin. Thiamin. Acid pantothenic.…

Chi tiêu vi sinh

Bao gồm các chỉ tiêu như: tổng số vi khuẩn hiếu khí. Coliforms. E. Coli. Tổng số nấm men. Nấm mốc. Cl.perfringens. S.aureus. B.cereus.…

Chỉ tiêu kim loại nặng

Bao gồm các chỉ tiêu như: hàm lượng chì (Pb); hàm lượng Cadimi (Cd); hàm lượng Asen (As).…

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Kiểm tra hàm lượng các chất không mong muốn

Bao gồm các chỉ tiêu như: Bentazone; Chlorpyrifos; Glyphosate.…

Tầm quan trọng của tự công bố chất lượng Gạo

Công bố chất lượng gạo nhập khẩu hay công bố chất lượng gạo sản xuất trong nước đều rất quan trọng và bắt buộc thực hiện. Việc này không chỉ giúp hợp thức hóa về mặt pháp luật. Mà công bố Gạo còn mang lại nhiều lợi thế cho doanh nghiệp:

Tránh được các mức phạt không đáng có khi cơ quan chức năng thanh tra. Kiểm tra.

Công bố các chỉ tiêu chất lượng độ ẩm; dư lượng thuốc bảo vệ thực vật. Tỷ lệ tấm thành phần dinh dưỡng tinh bột. Đường. Chất béo. Chất xơ…. → Giúp khách hàng dễ chọn lựa loại gạo phù hợp với nhu cầu như: ăn kiêng hay ăn tăng cân.

Nhận được sự tin tưởng của người tiêu dùng. → Dễ dàng cho việc mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm.

Khi doanh nghiệp khẳng định được chất lượng Gạo của đơn vị mình. → Giúp tạo dựng được uy tín của công ty và tăng khả năng nhận dạng thương hiệu. → Tăng được doanh thu và lợi nhuận cho công ty.

Tăng khả năng cạnh tranh với những sản phẩm Gạo cùng loại trên thị trường nhưng chưa được kiểm nghiệm. Công bố.

Kiểm nghiệm và công bố gạo là thủ tục quan trọng bắt buộc khi muốn xuất khẩu Gạo ra thị trường nước ngoài. Ngoài ra. Doanh nghiệp cần xin thêm các giấy tờ cần thiết khác như: Giấy lưu hành tự do Giấy chứng nhận y tế HC…. » Nếu doanh nghiệp muốn

Hồ sơ cần chuẩn bị để tự công bố chất lượng gạo

Hồ sơ tự công bố sản phẩm Gạo sản xuất trong nước

Điều kiện bắt buộc đối với cơ sở sản xuất Gạo:

Phải có những giấy tờ sau:.

Giấy phép đăng ký kinh doanh.

Giấy phép cơ sở sản xuất đủ điều kiện an toàn vệ sinh thực phẩm. Hoặc nếu có một trong các chứng nhận sau:BGMP. HACCP. ISO 22000. IFS. BRC. FSSC 22000.

Hồ sơ công bố Gạo sản xuất trong nước:

Bản hồ sơ tự công bố Gạo theo Mẫu 01 – Phụ lục 1 của Nghị định 15.

Phiếu Kết quả kiểm nghiệm Gạo còn thời hạn trong 12 tháng.

Hồ sơ tự công bố sản phẩm Gạo nhập khẩu

Điều kiện bắt buộc đối với đơn vị nhập khẩu Gạo:

Phải có: Giấy phép đăng ký kinh doanh hợp pháp tại Việt Nam.

Hồ sơ công bố Gạo nhập khẩu:

Bản hồ sơ tự công bố Gạo theo Mẫu 01 – Phụ lục 1 của Nghị định 15.

Phiếu Kết quả kiểm nghiệm Gạo còn thời hạn trong vòng 12 tháng.

Nếu có tài liệu liên quan bằng tiếng nước ngoài. Phải được dịch thuật công chứng sang tiếng Việt.

Những lưu ý quan trọng khi tự công bố chất lượng Gạo

Để thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm Gạo một cách thuận lợi; tránh được những lỗi thường gặp gây mất thời gian và chi phí. Doanh nghiệp cần lưu ý một số điểm quan trọng sau.

Xác định Gạo thuộc dạng công bố chất lượng nào?

Gạo thông thường sẽ thuộc trường hợp tự công bố. (theo Nghị định 15/2018). Mẫu hồ sơ tự công bố sản phẩm Gạo được quy định theo Mẫu 01 của NĐ15.

Tính thống nhất thông tin trong các tài liệu tự công bố Gạo

Các tài liệu liên quan đến thủ tục tự công bố chất lượng Gạo phải thống nhất về tên và địa chỉ của đơn vị công bố; tên sản phẩm. Khi có một trong các tài liệu khác thông tin với nhau thì sẽ gây khó khăn cho việc công bố. Cũng như mất thời gian để chỉnh các thông tin cho thống nhất.

Lưu ý về kiểm nghiệm sản phẩm gạo

Kiểm nghiệm gạo đầy đủ chỉ tiêu an toàn

Gạo phải được kiểm nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu an toàn theo quy định tại
• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT: Quyết định về việc ban hành Quy định giới hạn tối đa ô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm.
• QCVN 8-1:2011/BYT: Quy chuẩn Kỹ thuật Quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm độc tố vi nấm trong thực phẩm.
• QCVN 8-2: 2011/BYT Quy chuẩn kỹ thuật Quốc gia đối với giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm.

Kiểm tra thông tin trên phiếu kết quả kiểm nghiệm Gạo

Với sản phẩm thực hiện tự công bố tên và địa chỉ đơn vị trên kết quả kiểm nghiệm phải đúng với tên đơn vị đứng ra tự công bố sản phẩm.
Không sử dụng kết quả kiểm nghiệm của đơn vị sản xuất. (Trong trường hợp gia công).

Phiếu kết quả kiểm nghiệm gạo phải còn hiệu lực

Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm Gạo phải còn thời hạn trong 12 tháng.

Khi có sự thay đổi thông tin có cần công bố chất lượng Gạo lại không?

Trường hợp Gạo có sự thay đổi một trong 3 thông tin sau: tên. Xuất xứ. Thành phần. ==> Doanh nghiệp phải tiến hành tự công bố chất lượng gạo lại như ban đầu.

Các trường hợp thay đổi khác. ==> Doanh nghiệp thông báo bằng văn bản về nội dung đã thay đổi. Sau đó. Gửi văn bản đến cơ quan chức năng có thẩm quyền. Doanh nghiệp sẽ được phép sản xuất. Kinh doanh sản phẩm Gạo ngay sau khi đã gửi thông báo.

Thẩm quyền giải quyết hồ sơ công bố Gạo

+ Nếu đơn vị công bố tại TP. Hồ Chí Minh: Nộp hồ sơ đến Ban quản lý An toàn thực phẩm TP. Hồ Chí Minh.

+ Nếu đơn vị công bố ở những tỉnh thành khác: Nộp hồ sơ đến Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm tại địa phương nơi doanh nghiệp đặt trụ sở chính.

Doanh nghiệp theo dõi hồ sơ công bố sản phẩm gạo đã nộp cho đến khi hồ sơ được đăng tải lên hệ thống website của cơ quan.

Mức xử phạt vi phạm về kiểm nghiệm chất lượng Gạo

Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng

Đối với một trong các hành vi không thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ sau khi công bố sản phẩm theo quy định.

Phạt tiền từ 10.000.000 đồng đến 15.000.000 đồng

Đối hành vi không duy trì việc kiểm soát chất lượng; kiểm nghiệm sản phẩm định kỳ theo quy định.

Doanh nghiệp không đủ điều kiện khi kiểm nghiệm sản phẩm.

Phạt tiền từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng

Sử dụng phiếu kết quả kiểm nghiệm đã hết hiệu lực.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm không đầy đủ chỉ tiêu an toàn thực phẩm theo quy định của pháp luật.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm có ít nhất một trong các chỉ tiêu an toàn thực phẩm không phù hợp với quy chuẩn. Tiêu chuẩn tương ứng. Hoặc không phù hợp quy định của pháp luật.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm được cấp bởi phòng kiểm nghiệm không được chỉ định; hoặc không được công nhận phù hợp ISO 17025.

Quy trình thực hiện kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm Gạo

Bước 1: Chuẩn bị sản phẩm Gạo để kiểm nghiệm và xây dựng chỉ tiêu thử nghiệm.

Bước 2: Gửi mẫu đến trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế chỉ định và theo dõi quá trình kiểm nghiệm của trung tâm cho đến khi có kết quả.

Bước 3: Nhận kết quả kiểm nghiệm sản phẩm Gạo.

Thời gian kiểm nghiệm Gạo: 4 – 6 ngày làm việc

Chi phí công bố chất lượng gạo

Lợi ích khi công bố chất lượng gạo

Công bố chất lượng gạo mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho người tiêu dùng, ngành công nghiệp và xã hội. Dưới đây là một số lợi ích chính:

Đảm bảo an toàn thực phẩm: Công bố chất lượng gạo đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Thông qua việc kiểm soát chất lượng trong quá trình sản xuất, chế biến và đóng gói, người tiêu dùng có thể yên tâm về sự an toàn và không gây hại của gạo mà họ tiêu dùng.

Đảm bảo chất lượng dinh dưỡng: Công bố chất lượng gạo đảm bảo rằng gạo cung cấp các chất dinh dưỡng cần thiết cho sức khỏe. Gạo chất lượng cao cung cấp lượng carbohydrate, protein, chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng như sắt, kẽm và magiê. Điều này giúp đảm bảo rằng người tiêu dùng nhận được giá trị dinh dưỡng tốt từ gạo.

Xác thực nguồn gốc và quy trình sản xuất: Công bố chất lượng gạo cung cấp thông tin về nguồn gốc và quy trình sản xuất của gạo. Người tiêu dùng có thể biết được nơi gạo được sản xuất, phương pháp trồng trọt, sử dụng phân bón và thuốc trừ sâu. Điều này giúp tạo lòng tin và đảm bảo gạo không chứa các chất ô nhiễm hoặc hóa chất gây hại.

Khuyến khích sự cạnh tranh và cải tiến: Công bố chất lượng gạo khuyến khích sự cạnh tranh trong ngành công nghiệp gạo. Các nhà sản xuất gạo được thúc đẩy cải tiến quy trình sản xuất và chất lượng sản phẩm để đáp ứng các tiêu chuẩn cao hơn. Điều này dẫn đến việc cung cấp gạo chất lượng tốt hơn và đa dạng hơn cho người tiêu dùng.

Bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng: Công bố chất lượng gạo giúp người tiêu dùng có thông tin rõ ràng và chính xác để lựa chọn sản phẩm phù hợp. Điều này đảm bảo rằng người tiêu dùng không bị lừa đảo hoặc mua phải gạo kém chất lượng. Bằng cách có thông tin chất lượng, người tiêu dùng có quyền lựa chọn và yêu cầu gạo chất lượng tốt hơn.

Thúc đẩy phát triển bền vững: Công bố chất lượng gạo có thể thúc đẩy phát triển bền vững trong ngành công nghiệp gạo. Bằng cách tăng cường kiểm soát chất lượng và tuân thủ các tiêu chuẩn, ngành gạo có thể tối ưu hóa sử dụng tài nguyên, giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường và nâng cao điều kiện làm việc trong quá trình sản xuất gạo.

Như vậy. Công bố chất lượng gạo là một công việc rất cần thiết để đảm bảo an toàn và chất lượng cho người tiêu dùng. Các tiêu chuẩn chất lượng gạo cần được xác định một cách rõ ràng và được áp dụng đồng đều trên toàn quốc. Đồng thời các cơ quan chức năng và doanh nghiệp sản xuất gạo cần thực hiện các quy trình kiểm tra chất lượng đầy đủ và chính xác.

Việc công bố chất lượng gạo không chỉ mang lại lợi ích cho người tiêu dùng mà còn giúp thúc đẩy phát triển kinh tế và cạnh tranh của ngành nông nghiệp. Đồng thời tăng cường uy tín và giá trị thương hiệu của sản phẩm gạo Việt Nam trên thị trường quốc tế.

Đặc biệt trong thời điểm hiện tại. Công bố chất lượng gạo đóng vai trò cực kỳ quan trọng để người tiêu dùng có thể tin tưởng và sử dụng sản phẩm gạo của Việt Nam một cách an toàn trong bối cảnh đại dịch Covid-19 đang diễn ra phức tạp. Đây cũng là cách giúp ngành nông nghiệp và kinh tế đất nước phục hồi sau đại dịch.

Chúng ta hi vọng rằng. Các cơ quan chức năng và doanh nghiệp sản xuất gạo sẽ tiếp tục nỗ lực để đảm bảo chất lượng gạo đạt tiêu chuẩn và công bố thông tin chất lượng đầy đủ và minh bạch. Đồng thời giúp đỡ người tiêu dùng có thể lựa chọn được sản phẩm gạo tốt nhất cho sức khỏe của mình.