Giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất chế biến hạt điều

579
28/10/2022

Rate this post

Hạt điều là thực phẩm có ích cho sức khỏe con người; cho nên để đưa sản phẩm ra thị trường doanh nghiệp phải xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất chế biến hạt điều. Vậy để xin được giấy phép kinh doanh cần nắm rõ điều kiện và thủ tục xin giấy phép. Giấy phép an toàn thực phẩm là một chứng nhận quan trọng cho các cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm, đảm bảo rằng sản phẩm được sản xuất đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm. Đối với cơ sở sản xuất chế biến hạt điều, việc có giấy phép này không chỉ giúp tuân thủ quy định pháp luật mà còn nâng cao uy tín và tạo lòng tin cho khách hàng.

Hạt điều là gì?

Hạt điều là các sản phẩm hạt có nguồn gốc từ câu điều (cây đào), một loại cây nhiệt đới có nguồn gốc từ Brazil. Hạt điều chứa nhiều thành phần dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như giảm cân, cải thiện kiểm soát lượng đường trong máu,…

Hạt điều là hạt của cây điều (Anacardium occidentale), một loại cây gỗ thuộc họ Sumac (Anacardiaceae). Cây điều thường được tìm thấy ở các vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới. Hạt điều được tách ra từ vỏ cây điều và được ăn sống hoặc được chế biến thành các sản phẩm khác như hạt điều rang muối, hạt điều nướng, hoặc được sử dụng trong các món ăn và đồ uống.

Hạt điều thường có vị chua ngọt, giòn và béo, là nguồn cung cấp protein, khoáng chất và vitamin tốt cho sức khỏe. Hạt điều cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và axit amin, là thành phần quan trọng của một chế độ ăn cân đối.

Các dạng hạt điều hiện nay

Ngày nay các sản phẩm hạt điều được chế biến rất đa dạng có thể kể đến như:

– Hạt điều sấy

– Hạt điều bóc vỏ

– Hạt điều vỏ lụa

– Hạt điều rang ớt tỏi

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

– Hạt điều rang muối

– Hạt điều rang bơ

Hạt điều được chế biến như thế nào?

Hạt điều được chế biến thành nhiều sản phẩm khác nhau để sử dụng trong ẩm thực và đồ uống. Dưới đây là một số cách phổ biến để chế biến hạt điều:

Hạt điều rang muối: Hạt điều được rang chín trong chảo với một ít dầu và muối cho đến khi chúng trở nên giòn và có màu vàng đẹp. Hạt điều rang muối là một loại ăn nhẹ phổ biến và ngon miệng.

Hạt điều nướng: Hạt điều có thể được nướng trong lò để tạo ra hương vị giòn, thơm và ngon miệng. Trước khi nướng, hạt điều thường được ngâm trong nước muối để tăng hương vị.

Hạt điều xào: Hạt điều có thể được xào chung với các loại gia vị, hạt tiêu, và các nguyên liệu khác để tạo thành một món ăn xào ngon.

Hạt điều bơi trong đường: Hạt điều có thể được đặt trong một hỗn hợp đường, nước và gia vị sau đó đun sôi cho đến khi nước cạn và đường bám đều lên bề mặt của hạt điều, tạo ra một lớp vỏ đường giòn.

Hạt điều chế biến thành sữa hạt điều: Hạt điều có thể được xay nhuyễn và pha loãng với nước để tạo ra sữa hạt điều, một loại sữa thực vật thơm ngon và giàu chất dinh dưỡng.

Hạt điều chế biến thành bơ điều (cashew butter): Hạt điều được xay nhuyễn để tạo ra một loại bơ điều, giống như bơ hạt giống, được sử dụng trong nhiều loại món ăn và đồ uống.

Nhớ rằng, quy trình chế biến có thể thay đổi tùy thuộc vào loại sản phẩm cuối cùng mà bạn muốn tạo ra và phản ứng của nguyên liệu với nhiệt độ và gia vị.

Điều kiện để xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho cơ sở chế biến hạt điều

Địa điểm môi trường làm việc cần đáp ứng có đủ diện tích để bố trí các dây chuyền sản xuất, không bị ảnh hưởng bởi động vật, côn trùng. Khu vực sản xuất không bị ngập nước, đọng nước, không bị ảnh hưởng từ những khu vực ô nhiễm, khói bụi.

Thiết kế bố trí nhà xưởng cần có các khu vực riêng biệt; như khu vực kho nguyên liệu, kho thành phẩm, khu vực sản xuất, sơ chế, chế biến, khu vực vệ sinh… Bên cạnh đó Sản xuất và chế biến theo quy tắc 1 chiều tức là từ khâu sơ chế, chế biến, bảo quản, vận chuyển; phải có sự tách biệt giữa các phòng ban. Cống rãnh thoát nước thải phải được che kín và vệ sinh khai thông thường xuyên…

Kết cấu nhà xưởng phải vững chắc, phù hợp với tính chất, quy mô và quy trình công nghệ sản xuất thực phẩm, nơi tập kết, xử lý chất thải phải ở ngoài khu vực sản xuất thực phẩm…

Hệ thống thông gió phải đảm đảm thông thoáng cho các khu vực của cơ sở, đáp ứng các tiêu chuẩn về khí thải công nghiệp, dễ bảo dưỡng và làm vệ sinh…

Hệ thống chiếu sáng phải đảm bảo theo quy định để sản xuất, được che chắn an toàn bằng hộp, lưới để tránh bị vỡ.

Hệ thống cung cấp nước phải được kiểm tra chất lượng, vệ sinh ít nhất 6 tháng/lần theo quy định.

Tham khảo thêm:

Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán bún đậu mắm tôm

Thủ tục xin giấy chứng nhận an toàn thực phẩm bộ nông nghiệp

Hơi nước và khí nén phải đảm bảo sạch, an toàn, không gây ô nhiễm cho thực phẩm, có đủ nước để đảm bảo vệ sinh các trang thiết bị, dụng cụ.

Cơ sở phải đảm bảo đầy đủ cơ sở vật chất, trang thiết bị và dụng cụ chế biến sản xuất.

Nguyên liệu thực phẩm, phụ gia thực phẩm, bao bì gói sẵn phải có hợp đồng, hóa đơn

Hệ thống xử lý chất thải, rác thải cần có nắp đậy. Hệ thống xử lý chất thải phải được vận hành thường xuyên, và đạt tiêu chuẩn theo quy định.

Có phòng thay trang phục riêng cho lao động, nhà vệ sinh, khu vực thay đồ phải được bố trí riêng.

Khi vận chuyển phải đảm bảo an toàn thực phẩm

Quy Trình Xin Giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất chế biến hạt điều

Quy trình xin cấp Giấy phép An toàn Thực phẩm (ATTP) cho sản xuất hạt điều tại Việt Nam bao gồm các bước chính sau:

Chuẩn bị hồ sơ

Hồ sơ xin cấp Giấy phép ATTP gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Theo mẫu quy định.

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Có ngành nghề sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Bản thuyết minh về điều kiện cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm:

Sơ đồ bố trí mặt bằng cơ sở sản xuất.

Thuyết minh quy trình sản xuất hoặc quy trình bảo quản.

Giấy xác nhận tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền hoặc đơn vị được ủy quyền.

Giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm: Do cơ sở y tế có thẩm quyền cấp.

Nộp hồ sơ

Hồ sơ được nộp tại cơ quan có thẩm quyền cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, cụ thể:

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế): Đối với các cơ sở sản xuất lớn, có quy mô toàn quốc hoặc liên tỉnh.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế tỉnh, thành phố): Đối với các cơ sở sản xuất nhỏ, hoạt động trong phạm vi tỉnh, thành phố.

Thẩm định hồ sơ và kiểm tra thực tế

Cơ quan chức năng sẽ tiếp nhận và thẩm định hồ sơ. Nếu hồ sơ hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra thực tế tại cơ sở sản xuất. Các tiêu chí kiểm tra gồm:

Điều kiện cơ sở vật chất: Bao gồm nhà xưởng, khu vực sản xuất, kho bảo quản.

Điều kiện trang thiết bị, dụng cụ: Phải đảm bảo vệ sinh, an toàn cho sản xuất và bảo quản thực phẩm.

Điều kiện về con người: Người lao động phải có chứng chỉ tập huấn kiến thức về an toàn thực phẩm và giấy khám sức khỏe.

Cấp Giấy chứng nhận

Sau khi kiểm tra thực tế, nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu về ATTP, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Thời gian cấp Giấy chứng nhận thường trong vòng 15-20 ngày làm việc kể từ khi nhận hồ sơ hợp lệ.

Thực hiện nghĩa vụ sau khi được cấp Giấy chứng nhận

Tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm: Duy trì điều kiện an toàn thực phẩm trong quá trình sản xuất.

Kiểm tra định kỳ và đột xuất: Cơ sở sản xuất có thể bị kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất bởi cơ quan chức năng để đảm bảo tuân thủ các quy định về ATTP.

Lưu ý

Các bước có thể thay đổi tùy thuộc vào quy định cụ thể của từng địa phương hoặc thay đổi trong pháp luật.

Để đảm bảo quá trình xin Giấy phép diễn ra thuận lợi, bạn nên liên hệ trực tiếp với cơ quan chức năng hoặc tư vấn từ các chuyên gia trong lĩnh vực an toàn thực phẩm.

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm sản xuất hạt điều

Tại Sao Cần Giấy Phép An Toàn Thực Phẩm sản xuất hạt điều?

Việc cần có Giấy phép An toàn Thực phẩm (ATTP) trong sản xuất hạt điều không chỉ đáp ứng yêu cầu pháp lý mà còn đảm bảo nhiều lợi ích quan trọng cho sức khỏe người tiêu dùng và sự phát triển bền vững của doanh nghiệp. Dưới đây là các lý do cụ thể:

Đảm bảo sức khỏe cho người tiêu dùng

Ngăn ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm: Quá trình sản xuất, chế biến và bảo quản hạt điều cần tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm.

Phòng tránh bệnh tật: Các tiêu chuẩn ATTP giúp loại bỏ nguy cơ nhiễm vi khuẩn, nấm mốc và các chất độc hại có thể gây ra các bệnh nghiêm trọng cho người tiêu dùng.

Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Kiểm soát chất lượng: Giấy phép ATTP đảm bảo rằng hạt điều được sản xuất theo quy trình nghiêm ngặt, giữ được chất lượng và an toàn cho sức khỏe người dùng.

Đáp ứng tiêu chuẩn xuất khẩu: Đối với doanh nghiệp có mục tiêu xuất khẩu, việc có Giấy phép ATTP giúp sản phẩm đáp ứng yêu cầu khắt khe của thị trường quốc tế về chất lượng và an toàn.

Tạo niềm tin cho người tiêu dùng

Đảm bảo tính minh bạch: Giấy phép ATTP là bằng chứng cho thấy doanh nghiệp tuân thủ các quy định an toàn thực phẩm, tạo niềm tin cho người tiêu dùng về sản phẩm của mình.

Bảo vệ thương hiệu: Khi sản phẩm đạt chuẩn an toàn thực phẩm, thương hiệu của doanh nghiệp được bảo vệ và có uy tín trên thị trường.

Tuân thủ pháp luật và tránh rủi ro pháp lý

Bắt buộc theo quy định pháp luật: Tại Việt Nam, sản xuất, kinh doanh thực phẩm mà không có Giấy phép ATTP là vi phạm pháp luật và có thể bị xử phạt.

Giảm thiểu rủi ro pháp lý: Tuân thủ các quy định về ATTP giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro pháp lý liên quan đến an toàn thực phẩm.

Nâng cao năng lực cạnh tranh

Tăng tính cạnh tranh trên thị trường: Sản phẩm có Giấy phép ATTP sẽ có ưu thế cạnh tranh cao hơn trên thị trường vì người tiêu dùng thường ưu tiên chọn mua sản phẩm có chứng nhận an toàn.

Thu hút đầu tư: Doanh nghiệp tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm dễ thu hút được sự quan tâm và đầu tư từ các đối tác và nhà đầu tư.

Bảo vệ môi trường và cộng đồng

Quản lý chất thải: Các quy định về ATTP thường yêu cầu doanh nghiệp quản lý chất thải và môi trường, giúp giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường xung quanh.

Trách nhiệm xã hội: Tuân thủ các quy định về ATTP thể hiện trách nhiệm xã hội của doanh nghiệp đối với cộng đồng, đóng góp vào sự phát triển bền vững của xã hội.

Hỗ trợ phát triển bền vững của doanh nghiệp

Duy trì hoạt động ổn định: Tuân thủ các quy định về ATTP giúp doanh nghiệp tránh được các rủi ro bị đình chỉ hoạt động, phạt hành chính hoặc các sự cố liên quan đến an toàn thực phẩm.

Phát triển bền vững: Đảm bảo an toàn thực phẩm là một phần quan trọng trong chiến lược phát triển bền vững của doanh nghiệp, giúp xây dựng và duy trì uy tín lâu dài.

Những lý do trên cho thấy việc có Giấy phép ATTP trong sản xuất hạt điều là cần thiết để bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng, nâng cao chất lượng sản phẩm, tuân thủ pháp luật và phát triển bền vững.

Gia Minh tự hào là đơn vị hàng đầu trong việc xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất chế biến hạt điều. Gia Minh luôn đảm bảo tỷ lệ ra giấy nhanh nhất cho khách hàng. Gia Minh không nhận dịch vụ nếu chắc chắn không ra giấy phép cho khách hàng.