Giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu

348
13/04/2023

5/5 - (1 bình chọn)

Giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu

Các cơ sở kinh doanh rượu, bia, các loại đồ uống pha chế khác hay kinh doanh trong nhà hàng hay quán nhậu phải xin giấy bán lẻ bia, rượu và xin Giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu. Việc xin giấy chứng nhận là vô cùng quan trọng khi quý khách muốn kinh doanh lĩnh vực nhà hàng. Việc quản lý chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm hiện nay rất quan trọng nếu nhà hàng không có giấy này đều phải hoạt động đúng pháp luật.

Kinh doanh quán nhậu cầu có giấy tờ gì?

Để kinh doanh quán nhậu, bạn cần chuẩn bị và hoàn thiện các giấy tờ, thủ tục sau:

Giấy phép kinh doanh:

Đăng ký kinh doanh tại Sở Kế hoạch và Đầu tư hoặc Phòng Kinh tế – Kế hoạch thuộc UBND quận/huyện nơi bạn kinh doanh. Bạn có thể đăng ký dưới hình thức hộ kinh doanh cá thể hoặc thành lập công ty.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm:

Đăng ký tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế nơi bạn kinh doanh. Điều kiện để được cấp giấy này là quán nhậu phải đảm bảo các tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Giấy phép bán lẻ rượu:

Để bán rượu tại quán nhậu, bạn cần xin giấy phép bán lẻ rượu tại Sở Công Thương.

Giấy phép phòng cháy chữa cháy:

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Đăng ký tại Phòng Cảnh sát Phòng cháy chữa cháy và Cứu nạn cứu hộ. Quán nhậu phải đảm bảo các tiêu chuẩn an toàn về phòng cháy chữa cháy.

Giấy phép về môi trường:

Đăng ký tại Sở Tài nguyên và Môi trường. Quán nhậu phải có biện pháp xử lý rác thải và nước thải đúng quy định.

Giấy chứng nhận về vệ sinh an toàn lao động:

Nếu quán nhậu có sử dụng lao động, bạn cần phải có giấy chứng nhận về an toàn lao động cho nhân viên.

Đăng ký thuế:

Đăng ký mã số thuế tại Chi cục Thuế địa phương nơi quán nhậu hoạt động.

Các giấy tờ khác (nếu có):

Nếu quán nhậu có sử dụng âm thanh, bạn có thể cần giấy phép sử dụng âm thanh công cộng từ Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch.

Hãy chắc chắn rằng bạn đã hoàn thiện tất cả các giấy tờ và thủ tục này trước khi mở quán nhậu để tránh các rủi ro pháp lý và bảo đảm hoạt động kinh doanh diễn ra thuận lợi.

Hồ sơ xin cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán nhậu

Khó khăn khi mở quán nhậu

Mở quán nhậu có thể gặp nhiều khó khăn và thách thức. Dưới đây là một số khó khăn phổ biến mà bạn có thể gặp phải:

Thủ tục pháp lý và giấy tờ:

Quá trình xin các giấy phép kinh doanh, giấy phép an toàn thực phẩm, giấy phép bán rượu, và các giấy tờ khác có thể tốn nhiều thời gian và công sức.

Địa điểm kinh doanh:

Tìm kiếm và thuê một địa điểm phù hợp với giá cả hợp lý, đồng thời đáp ứng được các yêu cầu về an toàn thực phẩm, an toàn cháy nổ, và môi trường là một thách thức lớn.

Cạnh tranh cao:

Ngành kinh doanh quán nhậu có mức độ cạnh tranh cao, đặc biệt ở các khu vực đô thị. Bạn cần phải tìm cách thu hút và giữ chân khách hàng bằng cách cung cấp các món ăn và dịch vụ chất lượng.

Quản lý và điều hành:

Quản lý một quán nhậu đòi hỏi kỹ năng quản lý tốt, từ việc điều hành nhân viên, quản lý hàng tồn kho, đến việc xử lý các vấn đề phát sinh hàng ngày.

Chất lượng dịch vụ và thực phẩm:

Đảm bảo chất lượng thực phẩm và dịch vụ tốt là điều quan trọng để giữ chân khách hàng. Điều này đòi hỏi bạn phải có nguồn cung cấp thực phẩm uy tín và đảm bảo quy trình chế biến an toàn.

Quản lý tài chính:

Quản lý tài chính hiệu quả, từ việc theo dõi doanh thu, chi phí, đến việc lập kế hoạch tài chính dài hạn để đảm bảo quán nhậu hoạt động bền vững.

An toàn và an ninh:

Đảm bảo an toàn cho khách hàng và nhân viên trong quán, đặc biệt trong các tình huống có thể phát sinh do sử dụng rượu bia.

Thay đổi quy định và chính sách:

Luật pháp và quy định liên quan đến kinh doanh quán nhậu có thể thay đổi, và bạn cần phải cập nhật và tuân thủ những quy định mới này.

Tìm và giữ chân nhân viên:

Tìm kiếm và giữ chân nhân viên có kỹ năng và thái độ làm việc tốt là một thách thức, đặc biệt trong ngành dịch vụ có mức độ cạnh tranh cao.

Xử lý phàn nàn và vấn đề phát sinh:

Phải có kỹ năng xử lý phàn nàn của khách hàng và các vấn đề phát sinh một cách hiệu quả để duy trì uy tín và sự hài lòng của khách hàng.

Để vượt qua những khó khăn này, bạn cần có kế hoạch kinh doanh chi tiết, kiến thức về ngành, kỹ năng quản lý tốt, và khả năng thích ứng nhanh chóng với các tình huống thay đổi.

Vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu là gì?

Vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) tại quán nhậu là việc đảm bảo rằng tất cả các thực phẩm được chế biến, bảo quản, và phục vụ tại quán đều đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm. Điều này nhằm bảo vệ sức khỏe của khách hàng, ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh lây qua đường thực phẩm. Các yêu cầu về VSATTP tại quán nhậu bao gồm:

Nguồn gốc nguyên liệu:

Thực phẩm phải có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng và không chứa các chất gây hại.

Bảo quản thực phẩm:

Thực phẩm phải được bảo quản ở nhiệt độ và điều kiện phù hợp để ngăn ngừa sự phát triển của vi khuẩn và các tác nhân gây hại khác.

Chế biến thực phẩm:

Quá trình chế biến thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh, từ việc rửa nguyên liệu, sơ chế, đến nấu chín. Nhân viên chế biến phải rửa tay sạch sẽ và sử dụng trang bị bảo hộ như găng tay, mũ, và khẩu trang.

Khu vực chế biến:

Khu vực bếp phải được giữ sạch sẽ, thoáng mát, và có hệ thống thông gió tốt. Các dụng cụ, thiết bị nấu nướng phải được vệ sinh thường xuyên.

Bảo quản sau chế biến:

Thực phẩm sau khi chế biến phải được bảo quản đúng cách, tránh tiếp xúc với các nguồn ô nhiễm.

Nhân viên:

Nhân viên phục vụ và chế biến thực phẩm phải được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm và có giấy chứng nhận sức khỏe. Họ phải tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân khi làm việc.

Nước và nguyên liệu phụ:

Nước sử dụng trong chế biến và rửa thực phẩm phải đảm bảo an toàn. Các nguyên liệu phụ như gia vị, dầu mỡ cũng phải có nguồn gốc rõ ràng và an toàn.

Kiểm tra và giám sát:

Quán nhậu cần thực hiện các quy trình kiểm tra định kỳ để đảm bảo tất cả các yêu cầu về VSATTP được tuân thủ. Các cơ quan chức năng cũng có thể thực hiện kiểm tra đột xuất.

Xử lý rác thải:

Rác thải, đặc biệt là rác thải thực phẩm, phải được xử lý đúng cách để tránh gây ô nhiễm và thu hút côn trùng, động vật gây hại.

Hồ sơ và tài liệu:

Quán nhậu cần lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc thực phẩm, kết quả kiểm tra VSATTP, và các biện pháp xử lý khi có vấn đề phát sinh.

Tuân thủ các yêu cầu về vệ sinh an toàn thực phẩm không chỉ giúp bảo vệ sức khỏe khách hàng mà còn nâng cao uy tín và chất lượng dịch vụ của quán nhậu.

Lợi ích của giấy an toàn thực phẩm quán ăn

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho quán ăn. Dưới đây là một số lợi ích chính:

Đảm bảo an toàn sức khỏe cho khách hàng:

Giấy chứng nhận VSATTP đảm bảo rằng thực phẩm được chế biến và phục vụ tại quán ăn tuân thủ các tiêu chuẩn an toàn, giúp ngăn ngừa các bệnh lây qua đường thực phẩm và bảo vệ sức khỏe của khách hàng.

Tăng uy tín và niềm tin của khách hàng:

Khách hàng thường tin tưởng và ưa thích các quán ăn có giấy chứng nhận VSATTP vì họ yên tâm về chất lượng và an toàn của thực phẩm. Điều này giúp quán ăn xây dựng uy tín và thu hút nhiều khách hàng hơn.

Tuân thủ pháp luật và tránh các rủi ro pháp lý:

Việc có giấy chứng nhận VSATTP giúp quán ăn tuân thủ các quy định pháp luật về an toàn thực phẩm. Điều này giúp tránh các rủi ro pháp lý, các vụ kiện tụng hoặc phạt tiền từ cơ quan chức năng.

Nâng cao chất lượng dịch vụ:

Việc tuân thủ các tiêu chuẩn VSATTP yêu cầu quán ăn phải duy trì môi trường vệ sinh, cải thiện quy trình chế biến và phục vụ. Điều này góp phần nâng cao chất lượng dịch vụ, giúp quán ăn hoạt động hiệu quả hơn.

Tạo lợi thế cạnh tranh:

Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, việc có giấy chứng nhận VSATTP giúp quán ăn nổi bật hơn so với các đối thủ không có giấy chứng nhận, từ đó thu hút nhiều khách hàng hơn.

Đảm bảo điều kiện kinh doanh hợp pháp:

Một số giấy phép kinh doanh và các hoạt động kinh doanh khác có thể yêu cầu quán ăn phải có giấy chứng nhận VSATTP. Do đó, có giấy chứng nhận này giúp quán ăn đảm bảo đủ điều kiện để hoạt động hợp pháp.

Quản lý rủi ro:

Giấy chứng nhận VSATTP yêu cầu quán ăn tuân thủ các quy trình kiểm soát an toàn thực phẩm, giúp giảm thiểu rủi ro liên quan đến ngộ độc thực phẩm và các sự cố về an toàn thực phẩm khác.

Nâng cao trách nhiệm xã hội:

Việc đảm bảo an toàn thực phẩm không chỉ là trách nhiệm đối với khách hàng mà còn đối với cộng đồng. Có giấy chứng nhận VSATTP cho thấy quán ăn có trách nhiệm và cam kết cao đối với sức khỏe cộng đồng.

Tóm lại, giấy chứng nhận VSATTP mang lại nhiều lợi ích to lớn cho quán ăn, từ việc bảo vệ sức khỏe khách hàng đến việc nâng cao uy tín, chất lượng dịch vụ và tuân thủ pháp luật.

Điều kiện được cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu

Để được cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho quán nhậu, bạn cần đáp ứng các điều kiện sau:

Điều kiện về cơ sở vật chất:

Vị trí, môi trường: Cơ sở phải nằm ở vị trí tránh các nguồn gây ô nhiễm như bãi rác, khu công nghiệp, bệnh viện, nguồn nước thải.

Kết cấu: Kết cấu nhà bếp và khu vực chế biến phải đảm bảo sạch sẽ, thoáng mát, dễ vệ sinh, không có các khe hở, nứt vỡ. Tường, sàn và trần nhà phải được làm từ vật liệu dễ làm sạch.

Trang thiết bị, dụng cụ: Phải có đủ trang thiết bị, dụng cụ phục vụ chế biến và bảo quản thực phẩm an toàn. Dụng cụ tiếp xúc trực tiếp với thực phẩm phải được làm từ vật liệu không gây độc hại và dễ vệ sinh.

Điều kiện về con người:

Nhân viên: Nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm phải được khám sức khỏe định kỳ và có giấy xác nhận sức khỏe. Nhân viên phải được đào tạo về kiến thức VSATTP và có giấy chứng nhận đào tạo.

Trang phục: Nhân viên chế biến phải mặc trang phục bảo hộ lao động, bao gồm quần áo, mũ, găng tay và khẩu trang, đảm bảo vệ sinh cá nhân.

Điều kiện về quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm:

Nguyên liệu: Nguyên liệu phải có nguồn gốc rõ ràng, được bảo quản đúng cách và kiểm tra chất lượng trước khi đưa vào chế biến.

Quy trình chế biến: Quy trình chế biến phải đảm bảo vệ sinh, từ việc rửa nguyên liệu, sơ chế, nấu nướng đến phục vụ. Thực phẩm phải được nấu chín, không để tình trạng chín tái, sống.

Bảo quản: Thực phẩm sau chế biến phải được bảo quản ở nhiệt độ và điều kiện phù hợp để tránh hư hỏng và nhiễm khuẩn.

Điều kiện về quản lý:

Hồ sơ, tài liệu: Cơ sở phải có đầy đủ hồ sơ, tài liệu liên quan đến nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm và kiểm tra chất lượng.

Kiểm tra nội bộ: Cơ sở phải có quy trình kiểm tra nội bộ thường xuyên về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Điều kiện về môi trường:

Xử lý rác thải: Cơ sở phải có hệ thống xử lý rác thải và nước thải đúng quy định để đảm bảo không gây ô nhiễm môi trường.

Bảo vệ môi trường: Cơ sở phải tuân thủ các quy định về bảo vệ môi trường trong quá trình kinh doanh.

Điều kiện về phòng chống côn trùng và động vật gây hại:

Cơ sở phải có biện pháp phòng chống côn trùng và động vật gây hại như chuột, ruồi, gián, đảm bảo không làm ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Sau khi đáp ứng đầy đủ các điều kiện trên, bạn có thể nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP tại cơ quan chức năng có thẩm quyền như Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế nơi quán nhậu hoạt động. Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận thường bao gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận VSATTP.

Giấy đăng ký kinh doanh.

Giấy khám sức khỏe của nhân viên.

Giấy chứng nhận đào tạo kiến thức VSATTP.

Các tài liệu liên quan đến cơ sở vật chất, trang thiết bị, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra thực tế và xem xét hồ sơ trước khi cấp giấy chứng nhận VSATTP cho quán nhậu của bạn.

Thủ tục xin cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu

Thủ tục xin cấp giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho quán nhậu bao gồm các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị hồ sơ

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP bao gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận VSATTP:

Theo mẫu của cơ quan có thẩm quyền.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh:

Bản sao công chứng hoặc bản sao kèm theo bản chính để đối chiếu.

Giấy xác nhận kiến thức về an toàn thực phẩm:

Cho chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Giấy khám sức khỏe:

Bản sao giấy khám sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Khám tại các cơ sở y tế cấp huyện trở lên.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm:

Bao gồm bản vẽ sơ đồ mặt bằng của cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm và các khu vực liên quan.

Quy trình sản xuất, chế biến thực phẩm:

Mô tả quy trình từ khi nhập nguyên liệu, chế biến, bảo quản, đến khi phục vụ.

Bước 2: Nộp hồ sơ

Nộp hồ sơ tại cơ quan chức năng có thẩm quyền như:

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế.

Phòng Y tế quận/huyện nơi quán nhậu hoạt động.

Bước 3: Tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ

Cơ quan chức năng sẽ tiếp nhận hồ sơ và kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ.

Nếu hồ sơ chưa đầy đủ hoặc không hợp lệ, cơ quan chức năng sẽ thông báo để bạn bổ sung hoặc chỉnh sửa.

Bước 4: Thẩm định cơ sở

Cơ quan chức năng sẽ tổ chức thẩm định thực tế tại cơ sở kinh doanh.

Nội dung thẩm định bao gồm: kiểm tra điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ, vệ sinh cá nhân, quy trình chế biến và bảo quản thực phẩm.

Bước 5: Cấp giấy chứng nhận VSATTP

Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận VSATTP.

Thời gian cấp giấy chứng nhận thường từ 15 đến 20 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ hợp lệ.

Bước 6: Nhận giấy chứng nhận VSATTP

Sau khi được cấp giấy chứng nhận, bạn sẽ nhận giấy chứng nhận tại nơi nộp hồ sơ hoặc theo hướng dẫn của cơ quan chức năng.

Lưu ý:

Giấy chứng nhận VSATTP có thời hạn hiệu lực nhất định, thường là 3 năm. Sau khi hết hạn, bạn cần làm thủ tục gia hạn hoặc xin cấp mới.

Quá trình kiểm tra và thẩm định có thể yêu cầu sự phối hợp và hỗ trợ từ phía cơ sở kinh doanh. Hãy đảm bảo rằng cơ sở của bạn luôn duy trì các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định.

Việc hoàn thành các thủ tục này không chỉ giúp bạn tuân thủ pháp luật mà còn đảm bảo an toàn cho khách hàng và nâng cao uy tín của quán nhậu.

Hướng dẫn xin cấp giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho quán nhậu

Mức xử phạt đối với nhà hàng ko có giấy vệ sinh an toàn thực phẩm

Theo quy định của pháp luật Việt Nam, việc kinh doanh mà không có giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) sẽ bị xử phạt hành chính. Dưới đây là một số mức xử phạt cụ thể:

Mức xử phạt đối với nhà hàng không có giấy chứng nhận VSATTP:

Phạt tiền:

Theo Điều 18 Nghị định số 115/2018/NĐ-CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, mức phạt tiền có thể từ 20.000.000 đồng đến 30.000.000 đồng đối với hành vi kinh doanh mà không có giấy chứng nhận VSATTP.

Biện pháp khắc phục hậu quả:

Buộc nhà hàng phải thực hiện các biện pháp khắc phục vi phạm như xin cấp giấy chứng nhận VSATTP.

Tùy theo mức độ vi phạm, cơ quan chức năng có thể đình chỉ hoạt động kinh doanh của nhà hàng cho đến khi đáp ứng đủ các điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Các hành vi khác liên quan đến VSATTP và mức xử phạt:

Kinh doanh thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ:

Phạt tiền từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng.

Không thực hiện kiểm tra định kỳ vệ sinh an toàn thực phẩm:

Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng.

Nhân viên không có giấy khám sức khỏe hoặc giấy chứng nhận đào tạo VSATTP:

Phạt tiền từ 1.000.000 đồng đến 3.000.000 đồng đối với mỗi nhân viên vi phạm.

Không tuân thủ các quy định về bảo quản thực phẩm:

Phạt tiền từ 3.000.000 đồng đến 5.000.000 đồng.

Các lưu ý khác:

Ngoài các mức phạt tiền, nhà hàng còn có thể bị buộc phải tiêu hủy thực phẩm không đạt tiêu chuẩn, bị đình chỉ kinh doanh hoặc bị thu hồi giấy phép kinh doanh.

Các mức xử phạt có thể thay đổi tùy thuộc vào quy định hiện hành của pháp luật. Hãy kiểm tra các văn bản pháp luật mới nhất để cập nhật thông tin.

Giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu là yếu tố quan trọng trong việc đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm trong quán nhậu. Việc tuân thủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và sử dụng giấy vệ sinh an toàn thực phẩm đúng cách sẽ giúp giảm thiểu rủi ro về sức khỏe cho khách hàng và tăng độ tin cậy của quán trong mắt khách hàng.

Chính vì vậy. Các chủ quán nhậu nên thường xuyên kiểm tra và bảo trì vệ sinh an toàn thực phẩm trong kinh doanh của mình để đảm bảo sức khỏe và niềm tin của khách hàng. Bài viết trên Gia Minh trình bày về giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán nhậu. Nếu các bạn còn điều gì vướng mắc hãy liên hệ ngay với Gia Minh chúng tôi để được tư vấn và hỗ trợ miễn phí nhé.