Kiểm nghiệm mì sợi các loại

620
01/10/2021

Rate this post

Mì sợi, bún, miếng là những sản phẩm được sử dụng rất thông dụng trong đời sống hàng ngày vậy tại sao muốn đưa sản phẩm mì sợi ra lưu hành trên thị trường thì cần phải kiểm nghiệm mì sợi các loại. Đọc hết bài viết dưới đây để nắm rõ các chỉ tiêu kiểm nghiệm.

Tại sao phải kiểm nghiệm mì sợi các loại

Kiểm nghiệm mì sợi các loại là một bước quan trọng để đảm bảo an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm. Dưới đây là những lý do chính vì sao việc kiểm nghiệm này cần thiết:

An toàn thực phẩm: Đảm bảo rằng mì sợi không chứa các chất độc hại, vi khuẩn gây bệnh hoặc các tác nhân gây hại khác. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng.

Chất lượng sản phẩm: Đảm bảo rằng sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn về dinh dưỡng, độ ngon, và các yêu cầu kỹ thuật khác. Điều này giúp duy trì uy tín và chất lượng của thương hiệu.

Tuân thủ quy định pháp luật: Các quy định về an toàn thực phẩm và chất lượng sản phẩm của các cơ quan quản lý như Bộ Y tế, Bộ Công Thương yêu cầu các sản phẩm mì sợi phải được kiểm nghiệm và đạt các tiêu chuẩn nhất định trước khi đưa ra thị trường.

Phòng ngừa và giảm thiểu rủi ro: Giúp phát hiện sớm các vấn đề về chất lượng và an toàn, từ đó có thể xử lý kịp thời trước khi sản phẩm đến tay người tiêu dùng, giảm thiểu rủi ro về mặt pháp lý và thiệt hại kinh tế.

Tăng cường niềm tin của người tiêu dùng: Khi sản phẩm được kiểm nghiệm và chứng nhận đạt tiêu chuẩn, người tiêu dùng sẽ cảm thấy yên tâm hơn khi sử dụng sản phẩm, từ đó tăng cường niềm tin và sự hài lòng của khách hàng.

Việc kiểm nghiệm mì sợi các loại là một phần quan trọng trong quy trình quản lý chất lượng và an toàn thực phẩm, giúp bảo vệ sức khỏe cộng đồng và duy trì uy tín của doanh nghiệp.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm mì sợi các loại gồm

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm mì sợi các loại thường bao gồm những yếu tố sau:

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Chỉ tiêu cảm quan:

Màu sắc: Đánh giá màu sắc tự nhiên của mì, không có dấu hiệu của mốc hoặc vết bẩn.

Mùi vị: Kiểm tra mùi vị tự nhiên của mì, không có mùi hôi, mùi lạ.

Hình dáng: Kiểm tra hình dáng và kích thước của mì, đảm bảo không bị gãy vụn hoặc biến dạng.

Chỉ tiêu hóa học:

Độ ẩm: Đo lường tỷ lệ phần trăm nước trong mì để đảm bảo độ khô phù hợp.

Hàm lượng protein: Xác định hàm lượng protein để đánh giá giá trị dinh dưỡng.

Hàm lượng chất béo: Đo lường hàm lượng chất béo để kiểm tra thành phần dinh dưỡng.

Hàm lượng tro: Đánh giá tổng lượng khoáng chất có trong sản phẩm.

Hàm lượng chất xơ: Kiểm tra hàm lượng chất xơ trong mì.

Hàm lượng carbohydrate: Đo lường tỷ lệ carbohydrate có trong mì.

Chỉ tiêu vi sinh vật:

Tổng số vi khuẩn hiếu khí: Đo lường số lượng vi khuẩn hiếu khí có trong mì.

Coliforms: Kiểm tra sự hiện diện của vi khuẩn coliforms, bao gồm E. coli.

Salmonella: Kiểm tra sự hiện diện của vi khuẩn Salmonella.

Nấm mốc và nấm men: Đo lường số lượng nấm mốc và nấm men có trong mì.

Chỉ tiêu kim loại nặng:

Chì (Pb): Kiểm tra hàm lượng chì trong mì.

Cadmi (Cd): Kiểm tra hàm lượng cadmium trong mì.

Thủy ngân (Hg): Kiểm tra hàm lượng thủy ngân trong mì.

Asen (As): Kiểm tra hàm lượng arsen trong mì.

Chỉ tiêu chất bảo quản và phụ gia:

Hàm lượng chất bảo quản: Đo lường hàm lượng các chất bảo quản như axit benzoic, axit sorbic.

Hàm lượng phụ gia: Kiểm tra các phụ gia thực phẩm như phẩm màu, chất tạo ngọt, chất điều vị.

Chỉ tiêu khác:

Dư lượng thuốc trừ sâu: Kiểm tra sự hiện diện của dư lượng thuốc trừ sâu trong mì.

Dư lượng chất kháng sinh: Đo lường sự hiện diện của các chất kháng sinh.

Những chỉ tiêu này được áp dụng để đảm bảo mì sợi đáp ứng các tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và chất lượng, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và tuân thủ các quy định pháp luật hiện hành.

Đọc thêm: Kiểm nghiệm bánh mì cho sự an toàn

Thời gian kiểm nghiệm mì sợi các loại:

Thời gian kiểm nghiệm mì sợi các loại phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô của phòng thí nghiệm, số lượng mẫu cần kiểm nghiệm, và các chỉ tiêu cụ thể cần phân tích. Thông thường, thời gian kiểm nghiệm có thể dao động như sau:

Kiểm nghiệm cảm quan: Thường có thể hoàn thành trong vòng 1-2 ngày.

Kiểm nghiệm hóa học:

Các chỉ tiêu đơn giản như độ ẩm, hàm lượng protein, hàm lượng tro, chất xơ, carbohydrate có thể hoàn thành trong vòng 3-5 ngày.

Các chỉ tiêu phức tạp hơn như hàm lượng chất béo, dư lượng thuốc trừ sâu, dư lượng kháng sinh có thể cần từ 5-7 ngày.

Kiểm nghiệm vi sinh vật:

Tổng số vi khuẩn hiếu khí, nấm mốc và nấm men thường cần từ 3-5 ngày.

Các kiểm nghiệm vi khuẩn đặc biệt như Salmonella, Coliforms có thể cần từ 5-7 ngày.

Kiểm nghiệm kim loại nặng: Thường mất khoảng 5-7 ngày để phân tích các chỉ tiêu như chì, cadmi, thủy ngân, asen.

Kiểm nghiệm chất bảo quản và phụ gia: Thường cần từ 5-7 ngày để hoàn thành.

Chỉ tiêu khác:

Kiểm nghiệm dư lượng thuốc trừ sâu: 5-7 ngày.

Kiểm nghiệm dư lượng chất kháng sinh: 5-7 ngày.

Tổng cộng, thời gian kiểm nghiệm mì sợi các loại thường kéo dài từ 5-15 ngày làm việc, tùy thuộc vào số lượng và độ phức tạp của các chỉ tiêu kiểm nghiệm. Trong một số trường hợp đặc biệt, nếu cần phân tích nhiều chỉ tiêu phức tạp hoặc yêu cầu kết quả nhanh chóng, thời gian có thể kéo dài hơn hoặc rút ngắn lại thông qua dịch vụ kiểm nghiệm nhanh (express service) của các phòng thí nghiệm.

Nếu bạn có yêu cầu cụ thể về thời gian kiểm nghiệm, bạn nên liên hệ trực tiếp với phòng thí nghiệm để được tư vấn và báo giá chính xác.

Đọc thêm: Xin giấy vệ sinh an toàn thực phẩm quán bún đậu mắm tôm

Công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm mì ý theo nghị định 15/2018/NĐ-CP

Nghị định 15/2018/NĐ-CP của Chính phủ Việt Nam quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, trong đó có quy định về việc công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. Để công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm mì Ý, bạn cần thực hiện các bước sau:

Chuẩn bị hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm

Hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm mì Ý bao gồm các tài liệu sau:

Bản công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm: Thể hiện các chỉ tiêu chất lượng sản phẩm, thành phần, thông tin về sản xuất và bảo quản.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp: Bản sao công chứng.

Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm: Bản sao công chứng.

Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm: Được thực hiện tại phòng thí nghiệm được công nhận và còn hiệu lực trong vòng 12 tháng, bao gồm các chỉ tiêu như đã liệt kê ở phần trước (cảm quan, hóa học, vi sinh vật, kim loại nặng, chất bảo quản và phụ gia…).

Nhãn sản phẩm hoặc dự thảo nhãn sản phẩm: Phải tuân thủ quy định về ghi nhãn hàng hóa.

Nộp hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng

Hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm được nộp tại Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) hoặc cơ quan có thẩm quyền theo quy định. Hồ sơ có thể được nộp trực tiếp hoặc qua hệ thống dịch vụ công trực tuyến của cơ quan nhà nước.

Thẩm định hồ sơ

Sau khi nhận hồ sơ, cơ quan tiếp nhận sẽ tiến hành thẩm định hồ sơ trong vòng 15 ngày làm việc. Nếu hồ sơ đầy đủ và hợp lệ, cơ quan sẽ ra thông báo tiếp nhận công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm.

Công bố trên phương tiện thông tin đại chúng

Sau khi nhận được thông báo tiếp nhận công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm, doanh nghiệp phải công bố trên các phương tiện thông tin đại chúng hoặc trang thông tin điện tử của doanh nghiệp.

Lưu hồ sơ

Doanh nghiệp cần lưu trữ bản sao của hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm tại trụ sở để trình cơ quan có thẩm quyền khi có yêu cầu.

Lưu ý quan trọng:

Nghị định 15/2018/NĐ-CP có quy định rõ ràng về trách nhiệm của tổ chức, cá nhân trong việc bảo đảm an toàn thực phẩm và công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm. Doanh nghiệp phải chịu trách nhiệm về tính chính xác và trung thực của hồ sơ công bố.

Việc kiểm tra và giám sát sẽ được thực hiện định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo sản phẩm tuân thủ các tiêu chuẩn đã công bố.

Để đảm bảo quá trình công bố tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm mì Ý diễn ra thuận lợi, bạn nên tham khảo và tuân thủ các quy định chi tiết trong Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan.

Lợi ích khi áp dụng dịch vụ kiểm nghiệm tại Gia Minh

– Được tư vấn lên chỉ tiêu kiểm nghiệm đúng và đủ theo nhu cầu để tiết kiệm chi phí; trả kết quả nhanh chóng;

– Được check mức tối đa, mức vượt ngưỡng đối với các chỉ tiêu trước và sau khi kiểm nghiệm;

– Được hỗ trợ chỉnh sửa thông tin: Đơn vị gửi mẫu, Địa chỉ, Tên mẫu,… nhanh chóng;

– Được tư vấn hỗ trợ chuyên sâu về các lĩnh vực khác liên quan đến sản phẩm: Công bố chất lượng sản phẩm; vệ sinh an toàn thực phẩm, Mã số mã vạch, Bảo hộ nhãn hiệu…

– Kết quả kiểm nghiệm có giá trị trên toàn quốc và được sự chấp thuận của các cơ quan: Cục An toàn thực phẩm, Sở Y tế các tỉnh thành, Hải quan, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp, Sở Nông nghiệp và các Chi Cục trực thuộc…

Kiểm nghiệm mì sợi các loại bạn đã hiểu rõ tại sao doanh nghiệp phải kiểm nghiệm mì sợi rồi phải không. Trong quá trình thực hiện nếu bạn không nắm rõ vấn đề thì hãy liên hệ Gia Minh để chúng tôi hỗ trợ nhé. Chúc các bạn thành công.