Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi

37
16/04/2024

5/5 - (1 bình chọn)

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi

Mochi là loại bánh có vị mềm dẻo độ ngọt vừa phải rất dễ ăn do đó cũng rất được lòng người tiêu dùng. Dù là nhập khẩu hay sản xuất thì bạn đều phải thực hiện xin Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi

Bánh mochi là gì?

Mochi là một loại bánh giầy nhân ngọt truyền thống của Nhật Bản làm từ bột gạo được dùng để ăn trong cuộc sống hàng ngày mà còn là vật phẩm dâng lên thần linh và có ý nghĩa mang lại may mắn. Bánh Mochi là vật cúng không thể thiếu trong các gia đình Nhật Bản nhân dịp năm mới. Hẳn đã có rất nhiều bạn tò mò về món bánh truyền thống của Nhật Bản này vì nó có rất nhiều màu sắc, đa dạng hương vị, đặc biệt còn mang lại may mắn.
Bánh mochi thập cẩm là một trong những loại bánh mang đến một phong cách mới cho hương vị truyền thống. Mỗi chiếc bánh là sự hòa quyện tinh tế của nhân bánh và phần kem lạnh. Thưởng thức bánh Mochi không chỉ đem đến cảm giác ngon miệng mà còn là sự chia sẻ hạnh phúc với gia đình và bạn bè.
Thương hiệu bánh Mochi Nhật Bản đem hương vị Nhật Bản với chất lượng tốt nhất, Mochi thập cẩm rất được chào đón tại Việt Nam. Để đảm bảo an toàn cho sản phẩm lẫn chất lượng và sức khỏe cho người tiêu dùng thì việc công bố chất lượng Bánh mochi thập cẩm là điều bắt buộc đối với tất cả các nhà sản xuất hay kinh doanh.

Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm bánh mochi của một cơ sở sản xuất mang lại lợi ích cho mọi người.

Lợi ích đối với người tiêu dùng

Cơ sở sản xuất có giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm giống như một lời đảm bảo cho người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm. Bên cạnh đó, cơ sở cũng có khả năng bán được nhiều sản phẩm hơn. Người tiêu dùng thường có thói quen tin tưởng các cơ sở được kiểm định và xác nhận đảm bảo vệ sinh thực phẩm để mua hàng hóa sử dụng.

Lợi ích đối với cơ sản xuất và kinh doanh thực phẩm

Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm là cơ sở để mọi hoạt động kinh doanh liên quan đến ngành thực phẩm tại đây được công nhận không vi phạm pháp luật. Giúp người chủ cơ sở tuân thủ các điều kiện bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Cơ sở sản xuất cũng sẽ nhận thức được trách nhiệm về thực phẩm so mình sản xuất ra bán cho người tiêu dùng.
Hơn nữa, giấy phép này còn giúp cho cơ sở sản xuất kinh doanh có điều kiện bán được sản phẩm cho người tiêu dùng. Nhờ có giấy chứng nhận này mà nguồn cung cấp thực phẩm tại các cơ sở sản xuất kinh doanh cũng được đảm bảo và tạo được sự uy tín đối với người tiêu dùng.

Điều kiện cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi

Các điều kiện cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi là:

Có đăng ký ngành, nghề sản xuất kinh doanh thực phẩm trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.

Có địa điểm, diện tích thích hợp, có khoảng cách an toàn đối với nguồn gây độc hại, nguồn gây ô nhiễm và các yếu tố gây hại khác;

Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

Có đủ trang thiết bị phù hợp để xử lý nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản và vận chuyển các loại thực phẩm khác nhau; có đủ trang thiết bị, dụng cụ, phương tiện rửa và khử trùng, nước sát trùng, thiết bị phòng, chống côn trùng và động vật gây hại;

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Có hệ thống xử lý chất thải và được vận hành thường xuyên theo quy định của pháp luật về bảo vệ môi trường;

Duy trì các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm và lưu giữ hồ sơ về nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm và các tài liệu khác về toàn bộ quá trình sản xuất, kinh doanh thực phẩm;

Tuân thủ quy định về sức khỏe, kiến thức và thực hành của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Bên cạnh đó, theo quy định tại Điều 8, Điều 9 Nghị định 105/NĐ-CP thì cơ sở sản xuất bánh mochi công nghiệp phải thành lập doanh nghiệp và có cán bộ kỹ thuật có trình độ, chuyên môn phù hợp với ngành, nghề sản xuất bánh mochi; Cơ sở sản xuất bánh mochi thủ công thì phải thành lập doanh nghiệp, hợp tác xã, liên hiệp hợp tác xã hoặc hộ kinh doanh.

Đối với cơ sở sản xuất có hoạt động bảo quản thực phẩm thì phải có thêm điều kiện sau:

Nơi bảo quản và phương tiện bảo quản phải có diện tích đủ rộng để bảo quản từng loại thực phẩm riêng biệt, có thể thực hiện kỹ thuật xếp dỡ an toàn và chính xác, bảo đảm vệ sinh trong quá trình bảo quản;

Ngăn ngừa được ảnh hưởng của nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng, động vật, bụi bẩn, mùi lạ và các tác động xấu của môi trường; bảo đảm đủ ánh sáng; có thiết bị chuyên dụng điều chỉnh nhiệt độ, độ ẩm và các điều kiện khí hậu khác, thiết bị thông gió và các điều kiện bảo quản đặc biệt khác theo yêu cầu của từng loại thực phẩm;

Tuân thủ các quy định về bảo quản của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Quy trình sơ chế, chế biến phải bảo đảm thực phẩm không bị ô nhiễm chéo, tiếp xúc với các yếu tố gây ô nhiễm hoặc độc hại

Đối với cơ sở sản xuất có hoạt động vận chuyển thực phẩm thì phải có thêm điều kiện sau:

Phương tiện vận chuyển thực phẩm được chế tạo bằng vật liệu không làm ô nhiễm thực phẩm hoặc bao gói thực phẩm, dễ làm sạch;

Bảo đảm điều kiện bảo quản thực phẩm trong suốt quá trình vận chuyển theo hướng dẫn của tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh;

Không vận chuyển thực phẩm cùng hàng hoá độc hại hoặc có thể gây nhiễm chéo ảnh hưởng đến chất lượng thực phẩm.

Thành phần hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm;

Bản sao Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh;

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền;

Giấy xác nhận đủ sức khoẻ của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm do cơ sở y tế cấp quận/huyện trở lên cấp;

Giấy xác nhận đã được tập huấn kiến thức về an toàn vệ sinh thực phẩm của chủ cơ sở và của người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm theo quy định của Bộ trưởng Bộ quản lý ngành có thời hạn trong vòng 01 năm kể từ ngày cấp.

Quy trình thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi

Trình tự thực hiện

Tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm nộp hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho cơ quan nhà nước có thẩm quyền.

Trong thời hạn 15 ngày, kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ, cơ quan nhà nước có thẩm quyền kiểm tra thực tế điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm tại cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm; nếu đủ điều kiện thì phải cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm; trường hợp từ chối thì phải trả lời bằng văn bản và nêu rõ lý do.

Thẩm quyền:

Theo quy định tại Khoản 3 Điều 39 Nghị định 15/2018/NĐ-CP, Bộ Công thương có trách nhiệm Quản lý và phân cấp quản lý an toàn thực phẩm trong suốt quá trình sản xuất, chế biến, bảo quản, vận chuyển, xuất khẩu, nhập khẩu, kinh doanh đối với các sản phẩm và cơ sở sản xuất, kinh doanh các sản phẩm thực phẩm quy định tại Phụ lục IV ban hành kèm theo Nghị định này. Bánh mochi là thực phẩm nằm trong danh sách Phụ lục IV nên thẩm quyền thực hiện cấp giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi thuộc Bộ Công thương

Tuy nhiên, theo Điều 6 Thông tư 43/2018/TT-BCT có quy định Bộ Công thương có phân cấp để cấp phép như sau:

Bộ Công thương cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi, Cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh tại cùng một địa điểm có công suất thiết kế từ 20 ngàn tấn sản phẩm/năm trở lên

Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi

Sở công thương cấp Giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm cho cơ sở sản xuất bánh mochi, Cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh bánh mochi tại cùng một địa điểm có công suất thiết kế nhỏ hơn 20 ngàn tấn sản phẩm/năm.

Đối với cơ sở sản xuất nhiều loại sản phẩm thực phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của từ 2 cơ quan quản lý chuyên ngành trở lên thì cơ quan quản lý sản phẩm có sản lượng lớn nhất trong các sản phẩm của cơ sở sản xuất là cơ quan quản lý.

Đối với cơ sở vừa sản xuất vừa kinh doanh nhiều loại sản phẩm thuộc thẩm quyền quản lý của từ 2 cơ quan quản lý chuyên ngành trở lên thì tổ chức, cá nhân có quyền lựa chọn cơ quan quản lý chuyên ngành về an toàn thực phẩm để thực hiện các thủ tục hành chính.

Thời gian: Từ 15-20 ngày làm việc