Tự công bố bánh chưng

357
10/05/2023

Rate this post

Bánh chưng là món ăn truyền thống của người Việt Nam, được coi là biểu tượng của Tết Nguyên Đán. Với hương vị đậm đà, cách làm truyền thống và lịch sử phong phú, bánh chưng đã trở thành một phần không thể thiếu trong ngày Tết của người dân Việt. Tuy nhiên, để đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm cho người tiêu dùng, việc tự công bố bánh chưng là một trong những giải pháp hiệu quả cho các nhà sản xuất. Ở đây, chúng ta sẽ tìm hiểu về quy trình tự công bố bánh chưng.

Công bố chất lượng bánh chưng căn cứ cơ sở pháp lý nào ?

Luật An Toàn Thực Phẩm số 55/2010/QH12, nghị định 38/2012/NĐ-CP quy định chi tiết một số điều luật an toàn thực phẩm
Thông tư 19/2012/TT-BYT hướng dẫn việc công bố hợp quy và công bố phù hợp quy định an toàn thực phẩm.

Khái niệm về bánh chưng và tự công bố chất lượng bánh chưng

Bánh chưng là món ăn truyền thống của người Việt Nam, đặc biệt là trong dịp Tết Nguyên Đán. Bánh chưng được làm từ những nguyên liệu đơn giản như gạo nếp, đậu xanh, thịt heo và lá dong, nhưng lại cần sự tinh tế, kỹ thuật và thời gian chế biến để có được hương vị đậm đà và hình dáng đẹp mắt.

Tự công bố chất lượng bánh chưng là quá trình do chủ sản phẩm tự thực hiện để chứng nhận chất lượng sản phẩm của mình đạt tiêu chuẩn và đủ điều kiện để phân phối và tiêu thụ trên thị trường. Quá trình này bao gồm việc tự đánh giá chất lượng sản phẩm, so sánh với các tiêu chuẩn và quy định liên quan, đăng ký thông tin sản phẩm và nộp hồ sơ công bố tới cơ quan quản lý nhà nước liên quan. Sau khi được cơ quan quản lý nhà nước đánh giá và cấp giấy chứng nhận công bố, sản phẩm bánh chưng sẽ được phép phân phối và tiêu thụ trên thị trường.

Việc tự công bố chất lượng bánh chưng sẽ giúp sản phẩm của bạn trở nên đáng tin cậy và được người tiêu dùng tin tưởng hơn, cũng như giúp tăng cường sức cạnh tranh và thúc đẩy sự phát triển của doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh bánh chưng. Ngoài ra, việc đảm bảo chất lượng sản phẩm còn giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo an toàn thực phẩm trên thị trường

Hướng dẫn tự công bố chất lượng bánh chưng

Tự công bố chất lượng bánh chưng như thế nào?

Quá trình tự công bố chất lượng bánh chưng bao gồm các bước sau:

Tự đánh giá chất lượng sản phẩm:

Chủ sản phẩm cần tự đánh giá chất lượng sản phẩm của mình dựa trên các yếu tố như màu sắc, hương vị, độ đậm đà, độ ẩm, kích thước và hình dáng của bánh chưng.

So sánh với các tiêu chuẩn và quy định liên quan:

Chủ sản phẩm cần tìm hiểu và so sánh sản phẩm của mình với các tiêu chuẩn và quy định liên quan đến bánh chưng, như tiêu chuẩn về thực phẩm an toàn, vệ sinh và chất lượng, quy định về sản xuất và kinh doanh thực phẩm.

Đăng ký thông tin sản phẩm:

Chủ sản phẩm cần đăng ký thông tin sản phẩm của mình với cơ quan quản lý nhà nước liên quan, bao gồm thông tin về tên sản phẩm, nhãn hiệu, thành phần, địa chỉ sản xuất và thông tin liên hệ.

Nộp hồ sơ công bố:

Chủ sản phẩm cần nộp hồ sơ công bố chất lượng sản phẩm bao gồm thông tin về sản phẩm và kết quả đánh giá chất lượng sản phẩm của mình đến cơ quan quản lý nhà nước liên quan.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Đánh giá và cấp giấy chứng nhận công bố:

Cơ quan quản lý nhà nước liên quan sẽ tiến hành đánh giá hồ sơ và kết quả đánh giá chất lượng sản phẩm của chủ sản phẩm, sau đó cấp giấy chứng nhận công bố chất lượng sản phẩm.

Sau khi hoàn thành các bước trên và nhận được giấy chứng nhận công bố, sản phẩm bánh chưng của chủ sản phẩm sẽ được phép phân phối và tiêu thụ trên thị trường. Việc tự công bố chất lượng sản phẩm sẽ giúp sản phẩm của bạn trở nên đáng tin cậy và được người tiêu dùng tin tưởng hơn, cũng như giúp tăng cường sức cạnh tranh và thúc đẩy sự phát triển của doanh nghiệp trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh bánh chưng.

Thủ tục thực hiện tự công bố bánh chưng

Để tự công bố chất lượng bánh chưng, các nhà sản xuất cần thực hiện các thủ tục sau:

Xác định tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm:

Nhà sản xuất cần xác định các yêu cầu về tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm bánh chưng, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các yêu cầu về thành phần, hàm lượng dinh dưỡng, mùi vị, hình dáng, kích thước, độ ẩm và khả năng bảo quản.

Chuẩn bị hồ sơ tự công bố:

Nhà sản xuất cần chuẩn bị hồ sơ tự công bố chất lượng bánh chưng, bao gồm các thông tin về tiêu chuẩn chất lượng, quy trình sản xuất, nguyên liệu, công nghệ sản xuất và các chứng chỉ chứng nhận liên quan.

Kiểm tra chất lượng sản phẩm:

Nhà sản xuất cần thực hiện kiểm tra chất lượng sản phẩm bánh chưng trước khi đưa vào thị trường, đảm bảo sản phẩm đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng đã xác định và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Đăng ký tự công bố:

Nhà sản xuất cần đăng ký tự công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền. Sau khi đăng ký thành công, nhà sản xuất có thể sử dụng nhãn mác “Tự công bố chất lượng” trên sản phẩm bánh chưng của mình.

Thực hiện theo quy định:

Nhà sản xuất cần thực hiện sản xuất và kinh doanh sản phẩm bánh chưng theo quy định của cơ quan quản lý nhà nước, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Việc tự công bố chất lượng bánh chưng không chỉ giúp nhà sản xuất tăng cường sự tin tưởng của người tiêu dùng mà còn giúp sản phẩm bánh chưng của họ cạnh tranh tốt hơn trên thị trường.

Hồ sơ tự công bố bánh chưng

Để thực hiện tự công bố chất lượng bánh chưng, bạn cần chuẩn bị một số tài liệu cần thiết để đăng ký và nộp đơn đăng ký tự công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng tại cơ quan chức năng.

Bao gồm:

Phiếu đăng ký tự công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng: Đây là đơn đăng ký tự công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng mà bạn cần điền đầy đủ thông tin.
Bản mô tả quy trình sản xuất bánh chưng: Đây là tài liệu mô tả chi tiết quy trình sản xuất bánh chưng của bạn, bao gồm các thành phần, quy trình sản xuất, quy trình kiểm tra và đảm bảo chất lượng sản phẩm.
Bản mô tả tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm bánh chưng: Đây là tài liệu mô tả các yêu cầu tiêu chuẩn chất lượng của sản phẩm bánh chưng của bạn, bao gồm các thông số kỹ thuật, chỉ tiêu chất lượng, đặc điểm vật lý, hóa lý và hình thức sản phẩm.
Giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm: Đây là giấy chứng nhận an toàn vệ sinh thực phẩm do cơ quan y tế địa phương cấp cho bạn.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Đây là giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của doanh nghiệp sản xuất bánh chưng của bạn.
Giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu: Nếu sản phẩm bánh chưng của bạn đã được đăng ký nhãn hiệu, bạn cần cung cấp giấy chứng nhận đăng ký nhãn hiệu.

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các tài liệu trên, bạn cần nộp đơn đăng ký tự công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng tại cơ quan chức năng địa phương, và sau đó tiến hành thực hiện quy trình kiểm tra và xác nhận chất lượng sản phẩm để đảm bảo sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng.

Thủ tục tự công bố chất lượng bánh chưng

Thành phần hồ sơ công bố tiêu chuẩn chất lượng bánh chưng

Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm ( 2 bản sao y công chứng)
Giấy chứng nhận VSATTP đối với các cơ sở thuộc đối tượng phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định ( 2 bản sao y công chứng )
Nhãn chính của sản phẩm
Nhãn phụ của sản phẩm
Kế hoạch giám sát định kỳ
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm hoặc mẫu sản phẩm

Trình tự thực hiện tự công bố bánh chưng

Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm

Doanh nghiệp chuẩn bị mẫu sản phẩm sau đó lên chỉ tiêu cho sản phẩm.
Đem mẫu đến các trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y Tế công nhận để tiến hành kiểm nghiệm sản phẩm.
Thời gian thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm từ 04 – 05 ngày làm việc.

Bước 2: Chuẩn bị hồ sơ

Bản tự tự công bố bánh chưng (theo mẫu tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP).
Giấy phép đăng ký kinh doanh hoặc hộ kinh doanh (file scan hoặc bản sao y)
Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm tại nơi sản xuất (file scan hoặc bản sao y)
Phiếu kết quả kiểm nghiệm sản phẩm

Bước 3: Cách tự công bố sản phẩm

Tổ chức, cá nhân tự công bố sản phẩm trên phương tiện thông tin đại chúng; hoặc trang thông tin điện tử của mình hoặc niêm yết công khai tại trụ sở của tổ chức, cá nhân . Và nộp 01 (một) bản qua đường bưu; điện hoặc trực tiếp đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền do Ủy ban nhân dân tỉnh; thành phố trực thuộc trung ương (sau đây gọi chung là Ủy ban nhân dân cấp tỉnh) chỉ định;
Cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền tiếp nhận bản tự công bố của tổ chức; cá nhân để lưu trữ hồ sơ và đăng tải tên tổ chức; cá nhân và tên các sản phẩm tự công bố trên trang thông tin điện tử của cơ quan tiếp nhận. (xem hướng dẫn tra cứu kết quả tại đây).

Kiểm nghiệm sản phẩm bánh chưng ở đâu?

Kiểm nghiệm sản phẩm bánh chưng có thể được thực hiện tại các cơ sở kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm được cấp phép hoạt động bởi các cơ quan chức năng như Trung tâm Kiểm nghiệm Chất lượng I, II, III của Tổng cục Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng Việt Nam hoặc các Trung tâm Kiểm nghiệm của các Bộ ngành liên quan như Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Ngoài ra, các cơ sở sản xuất bánh chưng cũng có thể tìm đến các đơn vị kiểm nghiệm độc lập hoặc các trung tâm nghiên cứu khoa học có chuyên môn về lĩnh vực kiểm nghiệm chất lượng thực phẩm.

Đối tượng nào cần phải thực hiện công bố chất lượng bánh chưng?

Theo quy định của pháp luật, đối tượng nào sản xuất và kinh doanh bánh chưng cần phải thực hiện công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng. Điều này có nghĩa là các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất, cửa hàng bán lẻ, siêu thị… đều phải đáp ứng các quy định về công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng theo đúng quy trình và tiêu chuẩn được quy định.

Ngoài ra, đối tượng khác cũng có thể quan tâm và thực hiện công bố chất lượng sản phẩm bánh chưng như các tổ chức, cá nhân tự sản xuất bánh chưng để bán hoặc dùng làm quà tặng. Tuy nhiên, việc này không bắt buộc như đối với các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh bánh chưng.

Thời gian và chi phí thực hiện của công bố chất lượng bánh chưng

Thời gian công bố tiêu chuẩn chất lượng : 15-20 ngày kể từ ngày ký kết hợp đồng.
Chi phí : tùy vào độ phức tạp và quy mô sản xuất

Công bố chất lượng bánh chưng mang lại lợi ích gì?

Khi công bố chất lượng bánh chưng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích sau:

Đối với nhà sản xuất :

Tạo niềm tin cho khách hàng về chất lượng sản phẩm, nâng cao uy tín của và hình ảnh thương hiệu của doanh nghiệp đồng thời tăng ưu thế cạnh tranh.

Đối với người tiêu dùng:

Sử dụng sản phẩm chất lượng đúng tiêu chuẩn mà không phải lo lắng về mức độ ảnh hưởng đến an toàn và sức khỏe của mình

Đối với cơ quan kiểm soát :

Dễ dàng trong quá trình kiểm tra chất lượng

Chi phí tự công bố bánh chưng

Trên đây là những thông tin về cách tự công bố bánh chưng mà các doanh nghiệp có thể tham khảo để đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình và tăng độ tin cậy của khách hàng. Việc áp dụng các quy định và tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm không chỉ là nghĩa vụ của doanh nghiệp mà còn là trách nhiệm đối với sức khỏe cộng đồng. Hy vọng thông tin trên sẽ hữu ích cho các doanh nghiệp trong việc tự công bố bánh chưng và đảm bảo chất lượng sản phẩm của mình.