XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM SẢN XUẤT TRÁI CÂY SẤY TẠI HẢI DƯƠNG

218
04/11/2025

Rate this post

Kinh doanh sản phẩm thực phẩm nói chung, và kinh doanh trái cây sấy nói riêng thì bắt buộc bạn phải xin giấy chứng nhận VSATTP. Với nhiều năm thực hiện thủ tục này, Gia Minh xin chia sẽ đến bạn một số kinh nghiệm, để thực hiện thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương.

Điều kiện xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương

Tổng quan về Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm

Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (VSATTP) là loại giấy tờ pháp lý do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp, chứng nhận cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đáp ứng đầy đủ điều kiện về an toàn thực phẩm theo quy định pháp luật. Trong bối cảnh nhu cầu tiêu dùng thực phẩm sạch, đảm bảo sức khỏe ngày càng tăng cao, việc sở hữu giấy phép VSATTP trở thành điều kiện bắt buộc đối với các tổ chức, cá nhân kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm nhằm tạo niềm tin cho khách hàng và tuân thủ đúng pháp luật.

Giấy phép này được cấp dựa trên việc đánh giá cơ sở vật chất, quy trình sản xuất, bảo quản, nguồn gốc nguyên liệu và năng lực của người trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm. Đây là căn cứ chứng minh doanh nghiệp thực hiện đúng các quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010 và các nghị định hướng dẫn kèm theo. Những ngành nghề như nhà hàng, quán ăn, sản xuất nước uống đóng chai, chế biến thực phẩm, siêu thị, bếp ăn tập thể… đều phải thực hiện thủ tục xin cấp giấy phép trước khi hoạt động chính thức.

Tại Việt Nam, cơ quan có thẩm quyền cấp giấy phép VSATTP bao gồm: Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp & Phát triển Nông thôn, Bộ Công Thương và cơ quan cấp sở tại địa phương (Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm, Chi cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản…). Mỗi ngành nghề, lĩnh vực sẽ do một cơ quan khác nhau tiếp nhận và cấp phép.

Nếu cơ sở hoạt động mà không có giấy phép VSATTP, có thể bị phạt từ 20 – 40 triệu đồng, thậm chí bị đình chỉ hoạt động, tịch thu sản phẩm hoặc thu hồi giấy chứng nhận kinh doanh. Do đó, việc tìm hiểu rõ quy định và thực hiện đúng thủ tục là điều quan trọng giúp doanh nghiệp hoạt động bền vững, minh bạch và hợp pháp.

Khái niệm và vai trò của Giấy Phép VSATTP

Giấy phép VSATTP là văn bản do cơ quan nhà nước cấp phép, xác nhận cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm đủ điều kiện an toàn trong quá trình chế biến, bảo quản và phân phối thực phẩm ra thị trường. Đây là căn cứ quan trọng để nhà nước kiểm soát chất lượng thực phẩm, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và đảm bảo vệ sinh thực phẩm trong toàn chuỗi cung ứng.

Vai trò của giấy phép VSATTP bao gồm:

Xác nhận cơ sở đủ điều kiện pháp lý để sản xuất, kinh doanh thực phẩm.

Đảm bảo người tiêu dùng yên tâm, vì sản phẩm được sản xuất, chế biến trong môi trường hợp vệ sinh, có quy trình kiểm soát rõ ràng.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Giúp doanh nghiệp tránh các vi phạm, xử phạt, tạm dừng hoặc đình chỉ hoạt động.

Là điều kiện cần khi tham gia đấu thầu, ký hợp đồng cung ứng với trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, siêu thị.

Như vậy, giấy phép VSATTP không chỉ đơn thuần là một thủ tục hành chính mà còn là “tấm vé thông hành” giúp doanh nghiệp tạo dựng uy tín lâu dài trên thị trường thực phẩm.

Các đối tượng phải xin Giấy Phép VSATTP

Theo Luật An toàn thực phẩm 2010, các cá nhân, tổ chức hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đều phải xin giấy phép VSATTP trước khi đi vào hoạt động chính thức, trừ một số trường hợp được miễn. Các cơ sở bắt buộc phải xin giấy phép bao gồm:

Nhà hàng, quán ăn, quán cà phê, trà sữa, quán đồ ăn vặt, quầy giải khát.

Cơ sở sản xuất thực phẩm: bánh kẹo, nước uống đóng chai, nước đá, thực phẩm chức năng, đồ uống lên men.

Siêu thị mini, cửa hàng thực phẩm sạch, cửa hàng tạp hóa kinh doanh thực phẩm tươi sống, đông lạnh, chế biến sẵn.

Bếp ăn tập thể tại trường học, bệnh viện, công ty, khu công nghiệp.

Cơ sở giết mổ, sơ chế nông – lâm – thủy sản và kho lạnh bảo quản thực phẩm.

Các cơ sở nhỏ lẻ như hộ kinh doanh buôn bán hàng rong, quầy bán thức ăn nhỏ dưới 10m² có thể được miễn giấy phép nhưng phải tham gia tập huấn kiến thức ATTP và khám sức khỏe định kỳ.

Lợi ích của việc có Giấy Phép hợp pháp

Việc sở hữu giấy phép VSATTP hợp pháp mang lại nhiều lợi ích quan trọng như:

Hợp pháp hóa hoạt động kinh doanh, tránh bị phạt hành chính, đóng cửa hoặc tịch thu hàng hóa.

Tạo niềm tin với khách hàng, giúp nâng cao thương hiệu, dễ dàng tiếp cận siêu thị, trường học, bệnh viện, khu công nghiệp.

Hỗ trợ thuận lợi trong kiểm tra của cơ quan chức năng như công an, quản lý thị trường, y tế.

Lợi thế cạnh tranh với đối thủ, vì khách hàng ưu tiên lựa chọn cơ sở có giấy phép, nguồn gốc và quy trình minh bạch.

Thu hút nhà đầu tư, đối tác và dễ dàng mở rộng kinh doanh.

Điều kiện cơ sở vật chất và trang thiết bị để Xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Sản Xuất Trái Cây Sấy Tại Hải Dương

Để được cấp Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương, doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh cần đáp ứng đầy đủ các yêu cầu theo Luật An toàn thực phẩm 2010, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các tiêu chuẩn về cơ sở sản xuất thực phẩm khô. Hải Dương là vùng nông sản phong phú với các loại trái cây như vải thiều Thanh Hà, nhãn Hồng Nam, ổi Kinh Môn, chuối Thanh Hà…, nên mô hình sản xuất trái cây sấy đang được nhiều hộ kinh doanh, doanh nghiệp lựa chọn để gia tăng giá trị sản phẩm. Tuy nhiên, để sản phẩm được lưu hành hợp pháp trên thị trường và xuất khẩu, cơ sở sản xuất phải đáp ứng các điều kiện nghiêm ngặt về cơ sở vật chất, trang thiết bị, môi trường chế biến, nhân sự và quy trình kiểm soát chất lượng.

Cụ thể, cơ sở phải đảm bảo diện tích phù hợp với quy mô sản xuất; khu vực chế biến phải tách biệt với khu sinh hoạt, nhà vệ sinh và không bị ảnh hưởng bởi hóa chất, khói bụi. Nhà xưởng phải xây dựng kiên cố, tường lát gạch men hoặc sơn dễ lau chùi, trần chống bụi, nền không đọng nước, có hệ thống thoát nước tốt và chiếu sáng đầy đủ. Hệ thống cấp nước phải đạt chuẩn nước sạch theo QCVN 01:2009/BYT. Ngoài ra, cơ sở phải có khu vực riêng cho tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, sấy, đóng gói và kho bảo quản.

Bên cạnh cơ sở vật chất, trang thiết bị, máy móc chế biến trái cây sấy như máy rửa, máy cắt, máy sấy lạnh/sấy nhiệt, tủ sấy, cân điện tử, máy đóng gói cũng phải đảm bảo bằng inox hoặc vật liệu an toàn thực phẩm, dễ vệ sinh, không gỉ, không phát sinh độc tố. Nhân sự trực tiếp sản xuất phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và khám sức khỏe định kỳ tại cơ sở y tế đủ điều kiện.

Việc chuẩn bị đầy đủ các hạng mục trên không chỉ giúp hồ sơ xin giấy phép được phê duyệt nhanh chóng mà còn đảm bảo uy tín sản phẩm trái cây sấy Hải Dương khi phân phối vào siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc xuất khẩu.

Cơ sở sản xuất đạt chuẩn VSATTP

Cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương muốn đạt chuẩn VSATTP cần đảm bảo các yếu tố sau:

Vị trí và môi trường: Cơ sở phải nằm ở khu vực sạch sẽ, tránh xa nguồn ô nhiễm (bãi rác, khu chăn nuôi, nhà máy hóa chất), có lối đi thông thoáng và hệ thống xử lý rác thải, nước thải đúng quy định.

Nhà xưởng: Phải xây dựng tách biệt với nơi ở, nhà vệ sinh, chuồng trại. Nền nhà phải lát vật liệu chống trơn trượt, không đọng nước; tường ốp gạch men cao tối thiểu 1,5m hoặc sơn chống mốc, dễ lau chùi; trần phẳng, chống bụi và côn trùng.

Phân khu sản xuất hợp lý: Gồm khu tiếp nhận nguyên liệu, khu sơ chế, khu sấy, khu đóng gói và kho bảo quản. Các khu vực phải bố trí theo nguyên tắc một chiều, tránh chéo dòng sản phẩm gây nhiễm chéo vi sinh.

Ánh sáng và thông gió: Nhà xưởng phải có đủ ánh sáng tự nhiên hoặc nhân tạo, không làm thay đổi màu sắc nguyên liệu. Hệ thống quạt thông gió và hút mùi giúp loại bỏ hơi nước, hạn chế nấm mốc.

Hệ thống cấp – thoát nước: Nguồn nước sử dụng phải đạt chuẩn nước sạch, có bể lọc và kiểm tra chất lượng định kỳ; hệ thống thoát nước đảm bảo không ứ đọng, không tràn ngược vào khu chế biến.

Kiểm soát côn trùng và động vật gây hại: Cửa ra vào lắp lưới chắn, cửa tự động hoặc rèm nhựa. Có bẫy côn trùng, đèn bắt muỗi và quy trình vệ sinh khử trùng hàng ngày.

Những yếu tố này là nền tảng giúp cơ sở đáp ứng yêu cầu của cơ quan thẩm định khi xin cấp Giấy phép VSATTP.

Trang thiết bị, máy móc và quy trình chế biến

Trang thiết bị sử dụng trong sản xuất trái cây sấy phải đảm bảo an toàn và phù hợp với đặc thù sản phẩm nông sản khô. Các loại máy móc cần có bao gồm: máy rửa trái cây, máy tách vỏ, máy cắt lát, máy sấy lạnh hoặc sấy nhiệt, máy hút chân không, máy đóng gói, cân điện tử, tủ bảo quản thành phẩm. Tất cả thiết bị phải làm bằng inox hoặc vật liệu thực phẩm, không gỉ sét, dễ vệ sinh, không thôi nhiễm kim loại nặng.

Quy trình sản xuất cần đảm bảo tuân theo các bước chuẩn:

Chọn và phân loại nguyên liệu: chỉ sử dụng quả tươi, không dập nát, có nguồn gốc rõ ràng tại Hải Dương hoặc vùng lân cận.

Rửa và sơ chế: dùng nước sạch, khử trùng bằng ozone hoặc chlorine trong giới hạn cho phép.

Cắt lát và ngâm chống oxy hóa: để giữ màu sắc tự nhiên của trái cây.

Sấy ở nhiệt độ phù hợp (40–70°C với sấy nhiệt, 20–30°C với sấy lạnh) để giữ nguyên dưỡng chất, độ giòn hoặc dẻo mong muốn.

Đóng gói trong môi trường sạch, tránh tiếp xúc trực tiếp bằng tay.

Sau mỗi ca làm việc, máy móc phải được vệ sinh, khử khuẩn bằng dung dịch được phép sử dụng trong ngành thực phẩm.

Yêu cầu về bảo quản, đóng gói và ghi nhãn

Thành phẩm trái cây sấy cần được bảo quản trong điều kiện khô ráo, tránh ánh nắng trực tiếp, độ ẩm dưới 75% để tránh nấm mốc. Kho bảo quản phải có kệ để sản phẩm cách tường và nền tối thiểu 20 cm, có thiết bị đo nhiệt độ và độ ẩm. Bao bì đóng gói phải làm từ nhựa thực phẩm, túi hút chân không hoặc hũ thủy tinh kín, đảm bảo không thôi nhiễm hóa chất.

Ghi nhãn sản phẩm phải tuân thủ Nghị định 43/2017/NĐ-CP, bao gồm các thông tin:

Tên sản phẩm (trái cây sấy dẻo, sấy giòn…).

Thành phần nguyên liệu.

Khối lượng tịnh.

Tên và địa chỉ cơ sở sản xuất tại Hải Dương.

Ngày sản xuất, hạn sử dụng.

Số giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện VSATTP.

Hướng dẫn bảo quản và cảnh báo dị ứng (nếu có).

Việc ghi nhãn đúng quy định không chỉ giúp người tiêu dùng dễ dàng nhận biết sản phẩm mà còn là tiêu chí bắt buộc khi kiểm tra, thẩm định hồ sơ xin cấp giấy phép VSATTP tại Hải Dương.

Hồ sơ cần chuẩn bị khi Xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Sản Xuất Trái Cây Sấy tại Hải Dương

Tại Hải Dương, ngành sản xuất trái cây sấy đang phát triển mạnh nhờ nguồn nguyên liệu phong phú từ các vùng trồng vải thiều Thanh Hà, nhãn, ổi, cam và các loại trái cây đặc sản khác. Để cơ sở sản xuất trái cây sấy đi vào hoạt động hợp pháp, chủ cơ sở bắt buộc phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010. Hồ sơ xin giấy phép cần chuẩn bị đầy đủ, chính xác nhằm đảm bảo được cơ quan chức năng tiếp nhận và thẩm định nhanh chóng, tránh bị trả lại hoặc yêu cầu bổ sung.

Bộ hồ sơ xin Giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương bao gồm hai nhóm chính: hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp/cá nhân đăng ký kinh doanh và hồ sơ chứng minh điều kiện bảo đảm ATTP tại cơ sở sản xuất. Trong đó, hồ sơ pháp lý gồm giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề chế biến thực phẩm, giấy tờ pháp nhân, giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất. Hồ sơ điều kiện cơ sở bao gồm bản thuyết minh cơ sở vật chất, sơ đồ mặt bằng khu vực sản xuất, quy trình chế biến trái cây sấy, danh mục thiết bị – máy móc, nguồn gốc nguyên liệu và cam kết bảo đảm ATTP.

Đối với ngành sản xuất trái cây sấy, do có sử dụng thiết bị sấy, chất bảo quản tự nhiên (nếu có), bao bì đóng gói và kho bảo quản, cơ sở cần chuẩn bị bổ sung các giấy tờ liên quan đến thiết bị, quy trình kiểm soát chất lượng và ghi nhãn sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Hồ sơ phải được photo công chứng, có chữ ký của người đại diện pháp luật, đóng dấu giáp lai nếu từ 02 trang trở lên.

Hồ sơ cơ bản theo quy định

Hồ sơ cơ bản khi xin giấy phép VSATTP sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP (theo mẫu của Bộ Y tế hoặc Bộ Công Thương).

Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp/hộ kinh doanh có ngành nghề “Chế biến và bảo quản rau quả” hoặc tương đương.

Bản sao CMND/CCCD của chủ cơ sở và người đại diện pháp luật.

Giấy khám sức khỏe của người trực tiếp tham gia sản xuất, đóng gói (trong 6 tháng gần nhất, do cơ sở y tế cấp huyện trở lên cấp).

Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người lao động (do Sở Y tế hoặc đơn vị được ủy quyền tổ chức).

Ngoài ra, cần chuẩn bị hợp đồng thuê hoặc giấy chứng nhận quyền sử dụng nhà xưởng, nếu cơ sở không sở hữu địa điểm sản xuất. Các giấy tờ này phải đầy đủ chữ ký, dấu pháp nhân (đối với doanh nghiệp) và photo công chứng không quá 06 tháng. Đây là nền tảng để cơ quan chức năng xét duyệt trước khi tiến hành thẩm định thực tế tại cơ sở.

Hồ sơ bổ sung cho sản xuất trái cây sấy

Do đặc thù chế biến thực phẩm khô, cơ sở sản xuất trái cây sấy cần chuẩn bị thêm các hồ sơ chuyên ngành như:

Bản thuyết minh điều kiện cơ sở vật chất: ghi rõ diện tích nhà xưởng, khu sơ chế, khu sấy, khu đóng gói, kho bảo quản, hệ thống xử lý nước, ánh sáng, thông gió.

Sơ đồ mặt bằng cơ sở và sơ đồ quy trình sản xuất trái cây sấy từ khâu tiếp nhận nguyên liệu → rửa → sơ chế → sấy → đóng gói → bảo quản.

Danh mục máy móc, thiết bị sử dụng: máy sấy, máy rửa, máy cắt, máy hút chân không, hệ thống lọc nước.

Nguồn gốc nguyên liệu đầu vào (hợp đồng mua trái cây từ nông dân/hợp tác xã, chứng nhận VietGAP nếu có).

Giấy chứng nhận kiểm nghiệm mẫu nước sản xuất, mẫu sản phẩm, đạt tiêu chuẩn vi sinh, kim loại nặng.

Nhãn sản phẩm dự kiến theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP (thành phần, hạn sử dụng, tên cơ sở, địa chỉ, cảnh báo dị ứng nếu có).

Những tài liệu này giúp cơ quan thẩm định đánh giá cơ sở có đủ điều kiện để bảo đảm sản phẩm an toàn trước khi cấp phép.

Lưu ý khi công chứng, ký và đóng dấu hồ sơ

Khi chuẩn bị hồ sơ, cơ sở sản xuất cần lưu ý các yêu cầu pháp lý sau:

Tất cả giấy tờ pháp lý (CMND, đăng ký kinh doanh, hợp đồng thuê xưởng) phải được photo công chứng không quá 06 tháng.

Hồ sơ phải có chữ ký của người đại diện pháp luật, đóng dấu công ty tại góc trái hoặc cuối trang (đối với doanh nghiệp).

Nếu hồ sơ gồm nhiều trang, cần đóng dấu giáp lai để đảm bảo tính pháp lý.

Ảnh chụp, sơ đồ, quy trình sản xuất nên in rõ ràng, không mờ, không chỉnh sửa sai quy cách.

Thông tin kê khai trong hồ sơ phải trùng khớp với thực tế tại cơ sở, vì sau khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ tiến hành thẩm định thực địa.

Chuẩn bị đúng mẫu, đúng quy định sẽ giúp quá trình xin Giấy phép VSATTP tại Hải Dương diễn ra nhanh chóng, giảm thiểu nguy cơ bị yêu cầu sửa đổi hoặc bị xử phạt khi kiểm tra sau này.

Quy trình xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương

Để sản xuất và kinh doanh trái cây sấy tại Hải Dương một cách hợp pháp, doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh phải xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (VSATTP) theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và các nghị định hướng dẫn liên quan. Việc xin giấy phép không chỉ giúp cơ sở tránh bị xử phạt hành chính mà còn nâng cao uy tín sản phẩm khi đưa ra thị trường, đặc biệt khi muốn phân phối vào siêu thị, cửa hàng tiện lợi hoặc xuất khẩu.

Quy trình xin giấy phép VSATTP tại Hải Dương gồm ba bước chính: chuẩn bị hồ sơ, nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền và kiểm tra, thẩm định thực tế. Trước khi làm hồ sơ, cơ sở sản xuất trái cây sấy phải bảo đảm điều kiện về cơ sở vật chất: khu vực sản xuất tách biệt với khu sinh hoạt, có hệ thống xử lý nước sạch, khu nguyên liệu, chế biến, đóng gói và bảo quản đạt chuẩn. Bề mặt các dụng cụ phải làm từ vật liệu dễ vệ sinh; trang phục nhân viên gồm găng tay, khẩu trang, mũ che tóc. Ngoài ra, nhân sự trực tiếp sản xuất phải có giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận tập huấn kiến thức VSATTP.

Thời gian xử lý hồ sơ xin giấy phép tại Hải Dương trung bình từ 15 – 20 ngày làm việc. Nếu hồ sơ hợp lệ và cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu thực tế, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận VSATTP có hiệu lực 3 năm. Trong trường hợp hồ sơ bị thiếu hoặc cơ sở không đạt, sẽ có thông báo yêu cầu khắc phục trong vòng 30 ngày. Nếu quá thời gian mà không bổ sung, doanh nghiệp phải nộp lại từ đầu.

Bước 1 – Chuẩn bị hồ sơ và rà soát cơ sở vật chất

Hồ sơ xin Giấy phép VSATTP sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương bao gồm:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP theo mẫu.

Bản mô tả cơ sở vật chất, quy trình sản xuất trái cây sấy, từ khâu sơ chế, sấy, đóng gói, bảo quản.

Giấy đăng ký kinh doanh có ngành nghề sản xuất, chế biến nông sản thực phẩm.

Giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất.

Giấy khám sức khỏe của toàn bộ nhân sự tham gia sản xuất (trong 6 tháng gần nhất).

Sơ đồ mặt bằng cơ sở và hệ thống xử lý chất thải.

Trước khi nộp hồ sơ, cơ sở cần tự rà soát điều kiện thực tế theo Thông tư 38/2018/TT-BYT: tường, trần, nền phải sạch, không ẩm mốc; khu vực sản xuất phải tách biệt với nơi sinh hoạt; dụng cụ chế biến làm từ inox hoặc nhựa an toàn; có đầy đủ lavabo rửa tay, hệ thống thoát nước, kho nguyên liệu và kho thành phẩm riêng biệt. Đây là bước quan trọng quyết định cơ sở có được cấp phép hay không.

Bước 2 – Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền

Tại Hải Dương, cơ sở sản xuất trái cây sấy có quy mô nhỏ thuộc thẩm quyền quản lý của Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm (Sở Y tế) hoặc Phòng Y tế cấp huyện/thành phố. Đối với cơ sở có quy mô lớn, sản lượng cao hoặc có hoạt động xuất khẩu, hồ sơ có thể thuộc thẩm quyền Cục Quản lý chất lượng nông lâm sản và thủy sản (NAFIQAD) hoặc Sở Công Thương/Sở Nông nghiệp & PTNT.

Hồ sơ có thể nộp trực tiếp, qua bưu điện hoặc nộp trực tuyến trên Cổng dịch vụ công tỉnh Hải Dương. Khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy biên nhận và hẹn thời gian kiểm tra thực tế. Trong vòng 5–7 ngày, hồ sơ sẽ được xem xét tính hợp lệ. Nếu có sai sót, cơ sở phải bổ sung trong vòng 30 ngày. Nếu hồ sơ đạt yêu cầu, cơ quan sẽ tiến hành kiểm tra thực địa cơ sở sản xuất, đánh giá hệ thống nhà xưởng, quy trình sấy, lưu mẫu, kho hàng và hồ sơ nguồn gốc nguyên liệu.

Bước 3 – Theo dõi, bổ sung hồ sơ và nhận Giấy phép

Sau khi nộp hồ sơ, cơ sở cần chủ động theo dõi tình trạng xử lý qua phiếu hẹn hoặc tài khoản dịch vụ công. Khi đoàn thẩm định đến kiểm tra thực tế, đại diện cơ sở phải có mặt để giải trình quy trình sản xuất, cung cấp hồ sơ như sổ theo dõi nguyên liệu đầu vào, nhật ký sản xuất, hợp đồng mua bán, nguồn gốc trái cây và phụ gia (nếu có). Nếu đạt yêu cầu, trong vòng 5 ngày làm việc, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP, thời hạn 3 năm.

Trường hợp cơ sở chưa đạt, đoàn thẩm định sẽ lập biên bản ghi rõ nội dung cần khắc phục như: bố trí lại khu vực sản xuất, bổ sung thiết bị chống côn trùng, hoàn thiện hệ thống rửa tay, bổ sung kho riêng cho thành phẩm. Cơ sở có 30 ngày để sửa chữa và báo cáo lại. Nếu không khắc phục đúng hạn hoặc không đạt lần thứ hai, hồ sơ sẽ bị từ chối và phải làm lại từ đầu. Việc theo dõi sát sao giúp tiết kiệm thời gian và tránh bị kéo dài thủ tục.

Những lỗi thường gặp khi tự xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Sản Xuất Trái Cây Sấy Tại Hải Dương

Tại Hải Dương, nhu cầu sản xuất và kinh doanh trái cây sấy khô ngày càng tăng do nguồn trái cây dồi dào từ các vùng như Thanh Hà, Chí Linh, Kinh Môn, Gia Lộc… Tuy nhiên, để đưa sản phẩm ra thị trường hợp pháp, cơ sở sản xuất bắt buộc phải xin Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP). Nhiều cơ sở tự thực hiện hồ sơ nhưng không nắm rõ quy định pháp luật, dẫn đến hồ sơ bị trả lại hoặc kéo dài thời gian cấp phép. Dưới đây là những lỗi thường gặp nhất trong quá trình xin giấy phép tại Hải Dương.

Lỗi phổ biến đầu tiên là chuẩn bị hồ sơ thiếu hoặc sử dụng sai biểu mẫu. Hồ sơ xin cấp giấy phép VSATTP cần nhiều loại giấy tờ như: đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, bản thuyết minh cơ sở vật chất, sơ đồ mặt bằng sản xuất, giấy chứng nhận sức khỏe và tập huấn kiến thức ATTP của chủ cơ sở và nhân viên… Nhiều hộ kinh doanh chỉ nộp đơn đề nghị hoặc thiếu bản cam kết ATTP, dẫn đến hồ sơ không hợp lệ.

Lỗi thứ hai đến từ việc cơ sở vật chất không đạt chuẩn theo quy định của Bộ Y tế và Bộ Công Thương. Nhiều cơ sở sử dụng nhà xưởng cải tạo từ nhà ở hoặc kho cũ, chưa đảm bảo quy trình một chiều, phòng sạch, hệ thống thông gió, nguồn nước đạt chuẩn. Đặc biệt với sản phẩm trái cây sấy, khu vực chế biến phải tách biệt với khu bảo quản nguyên liệu, phải có dụng cụ inox, tường lát gạch men, sàn dễ vệ sinh, bố trí khử khuẩn đúng quy trình. Vì không đạt điều kiện thực tế, đoàn thẩm định Sở Công Thương hoặc Sở Y tế sẽ yêu cầu khắc phục.

Lỗi cuối cùng là không theo dõi tiến độ xử lý hồ sơ hoặc nộp bổ sung muộn dẫn đến kéo dài thời gian cấp phép. Sau khi nộp hồ sơ online hoặc trực tiếp, cơ sở cần chủ động kiểm tra thông báo từ cơ quan chức năng. Nếu bị yêu cầu bổ sung mà không kịp thời thực hiện, hồ sơ sẽ bị hủy sau 30 ngày theo quy định. Do đó, nhiều cơ sở phải nộp lại từ đầu, vừa mất thời gian vừa ảnh hưởng kế hoạch sản xuất kinh doanh.

Hồ sơ thiếu giấy tờ hoặc sai biểu mẫu

Nhiều cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương khi tự làm hồ sơ xin giấy phép ATTP thường chỉ chuẩn bị đơn đề nghị mà quên các tài liệu quan trọng khác như: bản mô tả quy trình sản xuất, giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp chế biến, giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP, hợp đồng nguồn cung cấp nguyên liệu. Một số trường hợp sử dụng biểu mẫu cũ không còn hiệu lực theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và Thông tư 38/2018/TT-BYT. Việc thiếu dấu xác nhận, thiếu chữ ký hoặc thiếu thông tin trên tài liệu cũng khiến hồ sơ bị trả về. Để tránh lỗi này, cơ sở nên sử dụng đúng mẫu mới nhất, kiểm tra kỹ từng thành phần hồ sơ, đặc biệt là sơ đồ mặt bằng, bản thuyết minh cơ sở vật chất và cam kết an toàn thực phẩm theo mẫu pháp luật hiện hành.

Cơ sở vật chất chưa đạt chuẩn

Điều kiện cơ sở vật chất là yếu tố quan trọng quyết định khả năng được cấp giấy phép. Tuy nhiên, nhiều cơ sở tại Hải Dương cải tạo từ nhà ở, diện tích chật, không bố trí khu sơ chế, chế biến, đóng gói tách biệt. Hệ thống thông gió, ánh sáng, xử lý nước thải không đạt chuẩn; tường không ốp gạch cao 1,5m; sàn trơn trượt và khó vệ sinh. Đặc biệt, dụng cụ chế biến chưa được làm từ inox, còn dùng gỗ hoặc nhựa, dễ nhiễm vi sinh. Khi đoàn thẩm định đến kiểm tra, cơ sở thường bị yêu cầu khắc phục, kéo dài thời gian. Để đạt chuẩn, cơ sở cần thiết kế quy trình sản xuất một chiều, xây dựng khu vực sản xuất thông thoáng, sạch sẽ, có phòng chống côn trùng, hệ thống rửa và khử khuẩn đầy đủ.

Không theo dõi tiến độ hoặc bổ sung hồ sơ muộn

Sau khi nộp hồ sơ xin giấy phép ATTP, nhiều cơ sở sản xuất trái cây sấy không theo dõi sát tiến độ xử lý, dẫn đến bỏ lỡ thông báo bổ sung hồ sơ từ cơ quan chức năng. Theo quy định, nếu cơ sở không bổ sung trong vòng 30 ngày kể từ khi nhận thông báo, hồ sơ sẽ bị hủy và phải nộp lại từ đầu. Điều này không chỉ làm mất thời gian mà còn làm gián đoạn kế hoạch sản xuất. Một số cơ sở chỉ chờ thông báo qua email mà không kiểm tra trên Cổng dịch vụ công hoặc liên hệ Sở Công Thương/Sở Y tế để biết tình trạng hồ sơ. Do đó, cần theo dõi thường xuyên, bổ sung hồ sơ đúng hạn và chuẩn bị sẵn sàng khi có lịch thẩm định thực tế tại cơ sở.

Lợi ích khi sử dụng dịch vụ Xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm Sản Xuất Trái Cây Sấy Tại Hải Dương của Gia Minh Consulting

Sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương đang trở thành ngành nghề tiềm năng nhờ nguồn nguyên liệu phong phú từ vải thiều Thanh Hà, nhãn Hưng Yên, táo, ổi, cam và các vùng trồng cây ăn quả khác trong tỉnh. Tuy nhiên, để sản phẩm được lưu hành hợp pháp trên thị trường, đặc biệt là phân phối vào siêu thị, cửa hàng đặc sản hoặc xuất khẩu, cơ sở sản xuất bắt buộc phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo quy định của Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Việc tự thực hiện thủ tục xin giấy phép VSATTP thường khiến nhiều cơ sở gặp khó khăn do thiếu hiểu biết về hồ sơ, quy trình kiểm tra thực tế, yêu cầu về cơ sở vật chất, hệ thống HACCP hoặc GMP.

Dịch vụ xin giấy phép VSATTP sản xuất trái cây sấy của Gia Minh Consulting tại Hải Dương giúp các hộ kinh doanh, doanh nghiệp, hợp tác xã tiết kiệm thời gian, đảm bảo hồ sơ chính xác, đúng quy định và hạn chế tối đa bị trả lại. Với kinh nghiệm hỗ trợ hàng trăm cơ sở trên toàn quốc, Gia Minh hiểu rõ yêu cầu của cơ quan chức năng như Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm tỉnh Hải Dương, Sở Y tế, giúp quy trình diễn ra nhanh chóng và thuận lợi hơn.

Gia Minh Consulting hỗ trợ từ khâu khảo sát cơ sở sản xuất, tư vấn cải tạo mặt bằng, bố trí khu vực chế biến – đóng gói – kho bảo quản theo nguyên tắc một chiều, đến việc chuẩn bị hồ sơ gồm: đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận, bản vẽ sơ đồ mặt bằng, giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức ATTP của người lao động. Sau đó, đơn vị thay mặt khách hàng nộp hồ sơ, làm việc với cơ quan thẩm quyền, phối hợp khi đoàn kiểm tra thực tế đến đánh giá điều kiện thực tế tại cơ sở. Cuối cùng là bàn giao Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP đúng thời hạn.

Nhờ sử dụng dịch vụ của Gia Minh, khách hàng không chỉ tiết kiệm thời gian, công sức mà còn đảm bảo hồ sơ hợp lệ, tránh rủi ro bị xử phạt hoặc chậm trễ trong quá trình đưa sản phẩm ra thị trường. Đây là giải pháp tối ưu cho những cá nhân, doanh nghiệp muốn tập trung vào sản xuất và phát triển thương hiệu trái cây sấy Hải Dương.

Tiết kiệm thời gian và công sức

Tự mình xin giấy phép VSATTP cho cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương đòi hỏi người thực hiện phải nắm rõ pháp luật, chuẩn bị nhiều loại hồ sơ và mất thời gian đi lại giữa các cơ quan như Chi cục ATTP, Trung tâm Y tế, UBND cấp xã phường. Nếu hồ sơ thiếu hoặc sai mẫu, cơ quan chức năng sẽ yêu cầu bổ sung, kéo dài thời gian từ vài tuần đến vài tháng. Với dịch vụ của Gia Minh, khách hàng chỉ cần cung cấp các giấy tờ cá nhân cơ bản, thông tin cơ sở và sản phẩm. Toàn bộ quy trình soạn hồ sơ, nộp hồ sơ, theo dõi xử lý và hỗ trợ khi đoàn kiểm tra đến đánh giá thực tế đều do Gia Minh thực hiện. Điều này giúp cơ sở tiết kiệm đáng kể thời gian, không phải xếp hàng chờ đợi hay loay hoay sửa hồ sơ nhiều lần, đồng thời vẫn đảm bảo nhận được giấy phép đúng hạn.

Hỗ trợ toàn diện từ hồ sơ đến bàn giao Giấy phép

Gia Minh Consulting cung cấp dịch vụ trọn gói – không chỉ tư vấn quy định pháp lý mà còn đồng hành xuyên suốt từ đầu đến cuối quy trình. Cụ thể, Gia Minh hỗ trợ: kiểm tra hiện trạng cơ sở sản xuất trái cây sấy; tư vấn bố trí dây chuyền chế biến theo tiêu chuẩn an toàn thực phẩm; hướng dẫn chuẩn bị hồ sơ pháp lý như giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh, đơn đề nghị, bản vẽ mặt bằng, hồ sơ nhân sự. Tiếp đó, Gia Minh đại diện khách hàng nộp hồ sơ lên cơ quan chức năng, theo dõi tình trạng xử lý và phối hợp khi đoàn kiểm tra đến thẩm định thực tế. Sau khi đạt yêu cầu, Gia Minh nhận giấy phép và bàn giao tận nơi cho khách hàng kèm hướng dẫn duy trì điều kiện để tránh bị thu hồi trong quá trình hoạt động. Nhờ đó, khách hàng yên tâm sản xuất mà không phải lo thủ tục hành chính phức tạp.

Bảo mật thông tin và giảm rủi ro pháp lý

Khi làm việc với cơ quan nhà nước, việc sai sót hồ sơ, kê khai thiếu trung thực hoặc không đáp ứng điều kiện cơ sở vật chất có thể dẫn đến bị từ chối cấp phép hoặc bị xử phạt hành chính. Gia Minh Consulting giúp giảm tối đa những rủi ro này nhờ quy trình rà soát hồ sơ kỹ lưỡng, tư vấn đúng quy định pháp luật và chuẩn bị đầy đủ trước khi đoàn kiểm tra đến đánh giá. Toàn bộ thông tin khách hàng như quy trình sản xuất, công thức sản phẩm, tài liệu nội bộ đều được bảo mật tuyệt đối, không chia sẻ cho bên thứ ba. Ngoài ra, Gia Minh cam kết chỉ nhận hồ sơ khi đảm bảo khả năng đạt giấy phép, giúp khách hàng tránh mất phí vô ích hoặc chậm tiến độ kinh doanh. Đây là giải pháp an toàn và chuyên nghiệp cho các cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương mong muốn vừa hợp pháp vừa bảo vệ uy tín thương hiệu.

FAQ – Câu hỏi thường gặp

Trong quá trình xin Giấy Phép Vệ Sinh An Toàn Thực Phẩm (VSATTP), nhiều cá nhân, hộ kinh doanh, doanh nghiệp thường gặp những thắc mắc liên quan đến chi phí, thời gian thực hiện và việc có thể ủy quyền cho đơn vị dịch vụ hay không. Đây là thủ tục pháp lý bắt buộc đối với các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm, vì vậy nếu không nắm rõ quy định rất dễ bị trả hồ sơ, kéo dài thời gian cấp phép hoặc bị xử phạt vì hoạt động không phép.

Một số câu hỏi phổ biến bao gồm: “Chi phí xin giấy phép là bao nhiêu?”, “Thời gian xử lý hồ sơ mất bao lâu?”, “Có bắt buộc chủ cơ sở phải trực tiếp đi nộp hay có thể thuê dịch vụ?”, “Cần những giấy tờ gì để xin giấy phép?”, “Giấy phép có thời hạn bao lâu?”. Ngoài ra, nhiều người cũng lo lắng về việc kiểm tra thực tế cơ sở, điều kiện vệ sinh môi trường, trang thiết bị, dụng cụ chế biến có đạt chuẩn hay không.

Việc hiểu rõ các câu hỏi này sẽ giúp cơ sở chủ động chuẩn bị hồ sơ, sắp xếp cơ sở vật chất và lựa chọn phương án phù hợp nhất để tiết kiệm thời gian, chi phí và hạn chế rủi ro pháp lý. Dưới đây là phần giải đáp cho 3 câu hỏi phổ biến nhất.

Chi phí xin Giấy Phép VSATTP bao nhiêu?

Chi phí xin Giấy Phép VSATTP dao động từ 1.000.000 – 3.000.000 đồng tùy loại hình cơ sở và cơ quan cấp phép (Bộ Y tế, Sở Y tế, Bộ Công Thương hoặc Bộ Nông nghiệp). Ngoài ra, doanh nghiệp còn phát sinh thêm các khoản như: khám sức khỏe định kỳ cho nhân viên, tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm, chi phí in ấn hồ sơ, chi phí đo kiểm mẫu nước, môi trường, dụng cụ chế biến. Nếu sử dụng dịch vụ trọn gói, tổng chi phí có thể từ 3.000.000 – 7.000.000 đồng, tùy quy mô và mức độ chuẩn bị của cơ sở.

Thời gian hoàn tất thủ tục mất bao lâu?

Thời gian cấp Giấy Phép VSATTP thông thường từ 15 – 20 ngày làm việc kể từ khi hồ sơ hợp lệ được nộp tới cơ quan có thẩm quyền. Trong đó bao gồm thời gian thẩm định hồ sơ, kiểm tra thực tế tại cơ sở, đánh giá điều kiện vệ sinh, trang thiết bị và con người. Nếu hồ sơ thiếu hoặc cơ sở chưa đáp ứng điều kiện, thời gian có thể kéo dài thêm 5 – 10 ngày để bổ sung, hoàn thiện. Với đơn vị chuyên nghiệp hỗ trợ, quy trình xin giấy phép thường được rút ngắn, đảm bảo đúng hạn và hạn chế việc hồ sơ bị trả lại.

Có thể ủy quyền toàn bộ thủ tục cho dịch vụ không?

Có. Chủ cơ sở hoàn toàn có thể ủy quyền cho đơn vị dịch vụ pháp lý thực hiện toàn bộ thủ tục xin Giấy Phép VSATTP. Người ủy quyền chỉ cần cung cấp giấy tờ pháp lý của cơ sở, chứng nhận sức khỏe, giấy xác nhận tập huấn kiến thức ATTP và ký giấy ủy quyền. Đơn vị dịch vụ sẽ hỗ trợ soạn hồ sơ, nộp lên cơ quan chức năng, hướng dẫn chuẩn bị cơ sở vật chất, sắp xếp lịch thẩm định và nhận kết quả giấy phép. Đây là giải pháp tiết kiệm thời gian, tránh sai sót và phù hợp với người bận rộn hoặc không am hiểu quy định pháp luật.

Bảng giá xin giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương

Bạn đã chuẩn bị tất cả mọi thứ để xin giấy chứng nhận VSATTP, nhưng hiện tại bạn đang gặp khó khăn về hồ sơ, thủ tục. Hãy yên tâm vì đã có Gia Minh hỗ trợ bạn, gọi ngay cho chúng tôi theo số: 0868 458 111 để được tư vấn, hỗ trợ thực hiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Hải Dương.