XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM SẢN XUẤT TRÁI CÂY SẤY TẠI CÀ MAU

329
22/10/2025

Rate this post

XIN GIẤY PHÉP VỆ SINH AN TOÀN THỰC PHẨM SẢN XUẤT TRÁI CÂY SẤY TẠI CÀ MAU

Kinh doanh sản phẩm thực phẩm nói chung, và kinh doanh trái cây sấy nói riêng thì bắt buộc bạn phải xin giấy chứng nhận VSATTP. Với nhiều năm thực hiện thủ tục này, Gia Minh xin chia sẽ đến bạn một số kinh nghiệm, để thực hiện thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau.

Điều kiện xin cấp giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau

Vì sao cần phải xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm khi sản xuất trái cây sấy

Yêu cầu pháp lý & trách nhiệm pháp nhân

Theo Luật An toàn thực phẩm 55/2010/QH12 và nghị định liên quan như Nghị định 15/2018/NĐ‑CP, mọi cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm đều phải đáp ứng các điều kiện vệ sinh – an toàn trước khi đưa sản phẩm ra thị trường.

Với cơ sở sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau, nếu hoạt động mà không có giấy phép sẽ có nguy cơ bị xử phạt theo Nghị định 115/2018/NĐ‑CP về xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực ATTP.

Lợi ích khi có giấy phép rõ ràng

Tăng uy tín với khách hàng và đối tác (từ vùng trong nước đến xuất khẩu).
Hạn chế rủi ro bị đình chỉ hoạt động hoặc thu hồi sản phẩm.
Dễ dàng mở rộng thị trường, tham gia hợp tác hoặc đăng ký xuất khẩu.
Là nền tảng để thiết lập hệ thống quản lý chất lượng thực phẩm như HACCP, ISO 22000…

Đặc thù sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau và các vùng đồng bằng sông Cửu Long

Nguồn nguyên liệu và điều kiện sản xuất

Cà Mau và khu vực ĐBSCL có nguồn nguyên liệu trái cây phong phú, thuận lợi cho sản xuất trái cây sấy. Tuy nhiên, việc xử lý và chế biến cần đảm bảo quy trình khép kín, tránh nhiễm chéo, kiểm soát độ ẩm nhiệt độ tốt. Theo chuyên gia, một cơ sở trái cây sấy cần có: khu tiếp nhận, sơ chế, sấy, đóng gói, kho bảo quản riêng biệt.

Những rủi ro phổ biến và cách khắc phục

Nhiễm khuẩn từ nguyên liệu ẩm, chưa được xử lý tốt → cần hệ thống sấy và làm khô đạt tiêu chuẩn.
Ô nhiễm chéo giữa nguyên liệu sống và thành phẩm sấy → giải pháp: bố trí theo “nguyên liệu → chế biến → đóng gói” một chiều.
Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).
Bảo quản sau sấy không đạt điều kiện (nhiệt độ, độ ẩm, côn trùng) → dẫn tới hỏng, mất uy tín.
Thủ tục pháp lý chưa hoàn chỉnh làm chậm xuất khẩu hoặc bị phạt.

Các điều kiện cơ sở vật chất và trang thiết bị để được cấp phép

Điều kiện cơ sở vật chất

Cơ sở sản xuất trái cây sấy muốn được cấp giấy phép cần đáp ứng các yêu cầu sau:

Có đăng ký ngành nghề sản xuất – kinh doanh thực phẩm trong Giấy phép kinh doanh.
Diện tích, vị trí phù hợp, cách ly nguồn gây ô nhiễm, đảm bảo khoảng cách an toàn.
Nước sử dụng cho sản xuất đạt quy chuẩn kỹ thuật.
Hệ thống xử lý chất thải, chế biến, đóng gói, bảo quản rõ ràng.

Trang thiết bị và quy trình sản xuất

Khu sản xuất, đóng gói, bảo quản phải được tách biệt, dễ làm sạch, chống côn trùng/động vật gây hại.
Nhà xưởng, nền, tường, trần, cửa… phải đảm bảo điều kiện vệ sinh thực phẩm.
Hệ thống thông gió, ánh sáng, kiểm soát nhiệt độ, độ ẩm cho kho bảo quản trái cây sấy.
Quy trình một chiều: từ tiếp nhận nguyên liệu → chế biến → đóng gói → kho.

Hồ sơ và thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm tại Cà Mau

Hồ sơ cần chuẩn bị

Các giấy tờ thường yêu cầu gồm:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh (bản sao y chứng thực) với ngành nghề phù hợp.
Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, các biện pháp bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm.
Giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức VSATTP/ATTP.
Giấy xác nhận sức khỏe của chủ cơ sở và người trực tiếp sản xuất.
Các hồ sơ liên quan như sơ đồ quy trình sản xuất, bản vẽ mặt bằng, hệ thống xử lý nước thải.

Thủ tục thực hiện và thời gian xử lý

Nộp hồ sơ tại Cơ quan có thẩm quyền: thường là Ban Quản lý An toàn thực phẩm hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh.
Sau khi hồ sơ hợp lệ, cơ quan sẽ kiểm tra thực địa tại cơ sở. Thời gian xử lý thông thường từ 20–30 ngày làm việc.
Giấy chứng nhận có hiệu lực trong 3 năm kể từ ngày cấp.
Trước khi hết hạn 6 tháng, cơ sở nên làm thủ tục xin cấp lại.

Thủ tục đặc thù tại Cà Mau

Cà Mau là vùng ĐBSCL, với điều kiện sản xuất và lưu thông nông sản có nhiều đặc thù:

Cơ sở nên phối hợp với Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm địa phương để biết thêm yêu cầu riêng về nông sản tại tỉnh.
Vì sản phẩm là trái cây sấy, lưu ý nhiều hơn về điều kiện bảo quản, độ ẩm, kiểm soát côn trùng – nên tài liệu thuyết minh cần chi tiết hơn.
Nếu có xuất khẩu, cần bổ sung hồ sơ như giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS) hoặc chứng nhận y tế (HC) nếu có yêu cầu từ khách nước ngoài.

Những từ khóa phụ và biến thể hỗ trợ bạn nên lồng vào bài viết

Dưới đây là các từ khóa phụ/biến thể nhằm tăng tính semantic và hỗ trợ SEO:

điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm
thủ tục xin giấy chứng nhận ATTP
sản xuất trái cây sấy khô
cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm
hồ sơ xin giấy phép ATTP

Khi triển khai thân bài, bạn hãy lồng các từ khóa này một cách tự nhiên: trên các heading H2/H3 hoặc trong các đoạn văn, nhưng tránh nhồi nhét quá mức.

Lập kế hoạch triển khai và chi phí dự kiến

Kế hoạch triển khai

Khảo sát mặt bằng và xây dựng sơ đồ quy trình sản xuất (tiếp nhận → chế biến → sấy → đóng gói → kho).
Trang bị thiết bị phù hợp: máy sấy, đóng gói, kho bảo quản, hệ thống xử lý nước/ chất thải.
Xây dựng tài liệu nội bộ: quy trình sản xuất, quy trình vệ sinh, kế hoạch kiểm soát chất lượng, sổ lưu mẫu, sổ theo dõi nhân sự…
Đăng ký ngành nghề trong Giấy phép kinh doanh phù hợp với chế biến thực phẩm/ trái cây sấy.
Tiến hành khám sức khỏe, tập huấn kiến thức cho người trực tiếp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
Soạn và nộp hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.
Đón đoàn kiểm tra thực địa của cơ quan cấp phép.
Sau khi cấp phép, duy trì, vận hành và lưu hồ sơ chuẩn bị tái cấp khi hết hạn.

Chi phí dự kiến

Chi phí xây dựng cơ sở vật chất phụ thuộc quy mô; nhưng cần lưu ý khoản đầu tư cho máy sấy, kho bảo quản, hệ thống xử lý nước thải.
Chi phí tư vấn, làm hồ sơ: tham khảo một số dịch vụ tại Việt Nam có báo giá từ ~12 triệu đồng cho việc xin giấy chứng nhận ATTP (tùy quy mô, tỉnh/thành) – ví dụ từ một đơn vị tư vấn.
Chi phí tái cấp sau 3 năm và chi phí duy trì hệ thống quản lý – nên tính trong ngân sách hoạt động dài hạn.

Xử lý các tình huống thường gặp và cách khắc phục

Nếu bị từ chối cấp phép vì cơ sở chưa đáp ứng

Cơ quan sẽ nêu rõ lý do từ chối – cơ sở cần khắc phục: như thiếu hệ thống xử lý chất thải, kho bảo quản không đạt, quy trình không đúng.
Sau khi khắc phục, có thể nộp lại hồ sơ hoặc yêu cầu thẩm định lại.
Trong thời gian chờ hoàn thiện, nên ngưng chế biến hoặc chỉ sản xuất thử và lưu kho tạm để tránh rủi ro.

Kiểm tra sau cấp phép và duy trì điều kiện

Sau khi cấp phép, cơ quan quản lý có thể kiểm tra định kỳ hoặc bất ngờ. Hệ thống quản lý và hồ sơ nội bộ phải luôn sẵn sàng.
Những điều kiện như vệ sinh, trang thiết bị, kho bảo quản, quy trình một chiều phải luôn được duy trì, ghi nhật ký.
Nếu phát hiện vi phạm, có thể bị thu hồi giấy phép hoặc phạt vi phạm hành chính.

Xuất khẩu trái cây sấy – mở rộng thị trường với giấy phép hợp chuẩn

Thêm hồ sơ nếu xuất khẩu

Nếu sản phẩm trái cây sấy chế biến tại cơ sở ở Cà Mau muốn xuất khẩu, ngoài giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm còn cần:

Giấy chứng nhận lưu hành tự do (CFS) – Certificate of Free Sale.
Giấy chứng nhận y tế (Health Certificate – HC) nếu nước nhập khẩu yêu cầu.
Kết quả kiểm nghiệm sản phẩm và bản công bố sản phẩm phù hợp tiêu chuẩn quốc gia.

Tận dụng lợi thế vùng sản xuất

Cà Mau có điều kiện nguyên liệu tốt, chi phí lao động và đất thấp hơn khu vực miền Bắc – nếu cơ sở đáp ứng điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, có thể quảng bá như “sản phẩm chế biến sạch từ Cà Mau”.
Nhấn mạnh trên bao bì và trong thương hiệu: có giấy phép an toàn thực phẩm + kiểm soát chất lượng rõ ràng → tăng độ tin cậy với thị trường trong nước và quốc tế.

Những lưu ý đặc biệt khi viết thương hiệu và bao bì sản phẩm trái cây sấy

Nhãn hàng, logo và thông tin bắt buộc

Nhãn sản phẩm phải thể hiện rõ tên sản phẩm, tên và địa chỉ cơ sở sản xuất, mã lô, ngày sản xuất, hạn sử dụng, thành phần, hướng dẫn sử dụng/bảo quản.
Nếu có giấy phép an toàn thực phẩm thì nên ghi: “Cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm” để tăng niềm tin.
Nếu hướng tới xuất khẩu, cần in bằng tiếng Anh (hoặc ngôn ngữ quốc tế) và kèm theo mã số mã vạch nếu sử dụng.

Truy xuất nguồn gốc, marketing và chứng nhận

Có hệ thống lưu hồ sơ: nguyên liệu, chế biến, đóng gói, vận chuyển – để có thể truy xuất khi cần.
Marketing: Nhấn mạnh “sản phẩm sấy từ Cà Mau – cấp phép vệ sinh an toàn thực phẩm – kiểm nghiệm chất lượng” → tạo sự khác biệt.
Nếu có chứng nhận quốc tế như HACCP, ISO, sử dụng chúng như lợi thế cạnh tranh.

Checklist nhanh trước khi nộp hồ sơ xin phép

Giấy đăng ký kinh doanh với ngành nghề chế biến thực phẩm.
Bản thuyết minh cơ sở vật chất – quy trình một chiều.
Hệ thống trang thiết bị, kho bảo quản, xử lý chất thải.
Sơ đồ nhà xưởng và phân khu rõ ràng.
Khám sức khỏe và tập huấn kiến thức ATTP cho nhân sự.
Soạn hồ sơ: đơn đề nghị, bản sao giấy kinh doanh, bản thuyết minh, xác nhận sức khỏe, xác nhận tập huấn.
Lập kế hoạch duy trì sau cấp phép: kiểm tra định kỳ, ghi nhật ký, hồ sơ lưu mẫu.
Nếu có xuất khẩu: chuẩn bị thêm CFS, HC, thử nghiệm sản phẩm, nhãn tiếng quốc tế.

Những câu hỏi thường gặp (FAQ)

Cơ sở nhỏ lẻ có bắt buộc xin giấy phép không?

Trên thực tế, theo Nghị định 15 / 2018 /NĐ-CP, có một số trường hợp không bắt buộc xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm như sản xuất nhỏ lẻ, không có địa điểm cố định, hoặc kinh doanh thực phẩm bao gói sẵn.

Tuy nhiên, với sản xuất trái cây sấy và hướng tới thị trường lớn hoặc xuất khẩu thì việc có giấy phép rõ ràng vẫn rất khuyến khích.

Thời gian cấp giấy phép mất bao lâu?

Thông thường khoảng từ 20 đến 30 ngày làm việc kể từ khi hồ sơ hợp lệ.

Nếu hồ sơ chưa đầy đủ hoặc cơ sở phải chỉnh sửa, thời gian có thể kéo dài hơn.

Giấy phép có phải gia hạn không?

Có. Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm thường có hiệu lực 3 năm. Cơ sở phải chuẩn bị hồ sơ xin cấp lại trước khi hết hạn 6 tháng.

Kết luận

Đến đây, xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm là một bước không thể thiếu khi sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau, từ việc đảm bảo điều kiện vệ sinh – an toàn thực phẩm, thực hiện thủ tục, chuẩn bị hồ sơ đến duy trì hệ thống quản lý chất lượng. Khi cơ sở đáp ứng đầy đủ các điều kiện vật chất, trang thiết bị, quy trình sản xuất và hồ sơ pháp lý – sẽ không chỉ hoạt động hợp pháp mà còn nâng cao uy tín, mở rộng thị trường hiệu quả.

Nếu bạn đang triển khai dự án sản xuất trái cây sấy khô tại Cà Mau hoặc khu vực ĐBSCL thì hãy lập kế hoạch thật kỹ: từ khảo sát mặt bằng tới hồ sơ xin phép và chuẩn bị chiến lược thương hiệu – để hoạt động sản xuất vận hành suôn sẻ và bền vững.

Chúc bạn thành công trong việc xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm và triển khai cơ sở sản xuất trái cây sấy đạt chuẩn!

Bảng giá xin giấy phép an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau

Bạn đã chuẩn bị tất cả mọi thứ để xin giấy chứng nhận VSATTP, nhưng hiện tại bạn đang gặp khó khăn về hồ sơ, thủ tục. Hãy yên tâm vì đã có Gia Minh hỗ trợ bạn, gọi ngay cho chúng tôi theo số: 0868 458 111 để được tư vấn, hỗ trợ thực hiện xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm sản xuất trái cây sấy tại Cà Mau.