Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

922
18/10/2022

5/5 - (1 bình chọn)

Xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Để xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng; doanh nghiệp cần đáp ứng về vệ sinh đối với nguyên vật liệu mua vào; có hóa đơn mua vào thì mới có thể xin được giấy phép theo nghị định.

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng mới nhất

Quy định về thủ tục giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Thủ tục cấp Giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng tại Việt Nam bao gồm các bước và quy định như sau:

Điều kiện để được cấp Giấy chứng nhận VSATTP:

Cơ sở vật chất: Nhà hàng phải có đủ diện tích để bố trí các khu vực theo quy định như khu vực bếp, khu vực chế biến, khu vực lưu trữ thực phẩm, khu vực phục vụ khách hàng.

Trang thiết bị, dụng cụ: Các trang thiết bị và dụng cụ sử dụng trong quá trình chế biến, bảo quản thực phẩm phải đảm bảo vệ sinh, an toàn.

Nguồn gốc thực phẩm: Nguyên liệu, thực phẩm sử dụng trong nhà hàng phải có nguồn gốc rõ ràng và đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.

Nhân sự: Nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm phải được đào tạo về vệ sinh an toàn thực phẩm và có giấy chứng nhận sức khỏe.

Hồ sơ đăng ký cấp Giấy chứng nhận VSATTP:

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận VSATTP theo mẫu quy định.

Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ bảo đảm điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Sơ đồ quy trình chế biến thực phẩm và bảo quản thực phẩm.

Danh sách nhân viên và giấy khám sức khỏe của nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm.

Giấy xác nhận kiến thức về vệ sinh an toàn thực phẩm của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp chế biến.

Quy trình cấp Giấy chứng nhận:

Nộp hồ sơ: Hồ sơ được nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế hoặc cơ quan quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm có thẩm quyền.

Thẩm định hồ sơ: Cơ quan chức năng sẽ xem xét và thẩm định hồ sơ.

Thẩm định thực tế: Cơ quan chức năng sẽ tiến hành kiểm tra, thẩm định thực tế tại nhà hàng.

Cấp Giấy chứng nhận: Nếu nhà hàng đáp ứng đủ các điều kiện, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận VSATTP. Thời gian xử lý thường trong vòng 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ.

Thời hạn của Giấy chứng nhận:

Giấy chứng nhận VSATTP có hiệu lực trong vòng 3 năm kể từ ngày cấp. Trước khi hết hạn, nhà hàng cần thực hiện thủ tục gia hạn nếu tiếp tục kinh doanh.

Lưu ý:

Trong quá trình hoạt động, nhà hàng cần tuân thủ nghiêm ngặt các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm và thường xuyên kiểm tra, bảo dưỡng cơ sở vật chất, trang thiết bị để đảm bảo luôn đạt tiêu chuẩn.

Nếu bạn cần thêm thông tin chi tiết hoặc hướng dẫn cụ thể hơn, đừng ngần ngại yêu cầu!

Tham khảo:

Bố trí bếp ăn một chiều cho nhà hàng

Giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng, quán ăn, quán cà phê

Tại sao phải xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Việc xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng là bắt buộc vì các lý do sau:

Đảm bảo an toàn cho khách hàng: Giấy chứng nhận VSATTP đảm bảo rằng các nguyên liệu và quy trình chế biến thực phẩm tại nhà hàng đều đáp ứng các tiêu chuẩn vệ sinh, giúp ngăn ngừa nguy cơ gây bệnh từ thực phẩm, bảo vệ sức khỏe khách hàng.

Tuân thủ quy định pháp luật: Theo quy định của pháp luật Việt Nam, các cơ sở kinh doanh thực phẩm, bao gồm nhà hàng, bắt buộc phải có giấy chứng nhận VSATTP. Nếu không có, nhà hàng có thể bị phạt hoặc thậm chí bị đóng cửa.

Tăng uy tín và lòng tin của khách hàng: Khi một nhà hàng có giấy chứng nhận VSATTP, khách hàng sẽ cảm thấy yên tâm hơn khi sử dụng dịch vụ của nhà hàng, từ đó tạo dựng lòng tin và tăng uy tín cho nhà hàng.

Đảm bảo chất lượng dịch vụ: Giấy chứng nhận VSATTP yêu cầu nhà hàng phải tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh từ việc lựa chọn nguyên liệu, quy trình chế biến, bảo quản, đến việc phục vụ thực phẩm. Điều này giúp nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm của nhà hàng.

Tránh các rủi ro pháp lý: Không có giấy chứng nhận VSATTP có thể dẫn đến việc bị kiểm tra, xử phạt, thậm chí bị đình chỉ hoạt động. Điều này không chỉ gây thiệt hại về tài chính mà còn ảnh hưởng xấu đến danh tiếng của nhà hàng.

Việc xin giấy chứng nhận VSATTP là một phần quan trọng để bảo đảm rằng nhà hàng của bạn hoạt động hợp pháp và an toàn cho cộng đồng.

Tham khảo:

Thủ tục thành lập công ty kinh doanh nhà hàng

Giấy phép cần xin trong thủ tục mở nhà hàng – quán ăn

Hướng dẫn cách bố trí một chiều trong lĩnh vực nhà hàng

Bố trí một chiều trong lĩnh vực nhà hàng là một cách tổ chức và sắp xếp các khu vực và quy trình làm việc nhằm đảm bảo luồng di chuyển hợp lý, giảm thiểu lây nhiễm chéo và nâng cao hiệu quả hoạt động. Dưới đây là hướng dẫn cơ bản để bố trí một chiều trong nhà hàng:

Nguyên tắc cơ bản của bố trí một chiều

Luồng di chuyển không chồng chéo: Tất cả các khu vực và quy trình từ tiếp nhận nguyên liệu, chế biến, phục vụ đến xử lý rác thải phải tuân theo một hướng nhất định, không quay ngược lại.

Phân khu rõ ràng: Các khu vực như tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, nấu nướng, chia món và khu vực bếp rửa phải được bố trí liên tiếp theo quy trình chế biến thức ăn.

Bố trí các khu vực trong nhà hàng

Khu vực tiếp nhận nguyên liệu: Nguyên liệu tươi sống được tiếp nhận và kiểm tra tại một khu vực riêng biệt, gần lối vào để dễ dàng nhập hàng. Sau khi kiểm tra, nguyên liệu được đưa thẳng vào khu vực sơ chế.

Khu vực sơ chế: Nơi này được bố trí sau khu vực tiếp nhận nguyên liệu. Đây là nơi làm sạch và chuẩn bị nguyên liệu trước khi nấu nướng. Nguyên liệu đã sơ chế sẽ được chuyển tiếp vào khu vực chế biến.

Khu vực chế biến: Đây là trung tâm của nhà bếp, nơi các món ăn được nấu nướng. Khu vực này cần được thiết kế sao cho dễ dàng di chuyển từ các vị trí sơ chế vào và sau đó là chuyển đến khu vực chia món.

Khu vực chia món: Sau khi chế biến, các món ăn sẽ được phân chia và trình bày tại khu vực này. Sau đó, món ăn sẽ được chuyển ra khu vực phục vụ khách hàng.

Khu vực phục vụ: Đây là nơi khách hàng nhận món ăn. Đảm bảo khu vực này tách biệt rõ ràng với các khu vực khác trong bếp để tránh lây nhiễm chéo.

Khu vực rửa và xử lý rác thải: Sau khi khách hàng ăn xong, các dụng cụ và rác thải được đưa vào khu vực này để xử lý. Khu vực rửa nên được bố trí cuối cùng trong luồng di chuyển, tránh xa khu vực chế biến và phục vụ để ngăn ngừa ô nhiễm.

Thiết kế không gian nhà bếp

Đảm bảo không gian đủ rộng: Để việc di chuyển và thực hiện quy trình một chiều hiệu quả, nhà bếp cần đủ rộng để phân chia các khu vực một cách rõ ràng.

Sắp xếp thiết bị hợp lý: Các thiết bị như tủ lạnh, bếp nấu, bàn sơ chế, và kệ đựng thực phẩm cần được sắp xếp theo thứ tự công việc, giúp nhân viên dễ dàng thao tác mà không phải di chuyển ngược lại.

Đảm bảo vệ sinh: Bố trí hệ thống vệ sinh, như bồn rửa tay và khử trùng, ở các vị trí dễ tiếp cận, đặc biệt là tại các điểm giữa các khu vực chính trong quy trình một chiều.

Tuân thủ quy định an toàn vệ sinh thực phẩm

Giảm thiểu rủi ro lây nhiễm chéo: Bố trí một chiều giúp hạn chế sự lây nhiễm giữa thực phẩm sống và chín, nguyên liệu thô và thành phẩm.

Đào tạo nhân viên: Đảm bảo rằng tất cả nhân viên hiểu và tuân thủ quy trình di chuyển một chiều trong nhà bếp.

Ưu điểm của bố trí một chiều

Tăng hiệu quả hoạt động: Nhờ vào quy trình di chuyển hợp lý, các công đoạn làm việc trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn.

Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giảm thiểu nguy cơ lây nhiễm chéo, từ đó nâng cao chất lượng vệ sinh và an toàn thực phẩm.

Nâng cao năng suất: Nhân viên làm việc theo quy trình rõ ràng, giảm thiểu thời gian di chuyển và thao tác.

Việc bố trí một chiều trong nhà hàng không chỉ là yêu cầu về vệ sinh mà còn là cách tối ưu hóa quy trình làm việc, đảm bảo hiệu quả và chất lượng dịch vụ.

Một số yêu cầu cơ bản về làm giấy vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Để làm giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng, bạn cần đáp ứng một số yêu cầu cơ bản sau đây:

Điều kiện về cơ sở vật chất

Vị trí: Nhà hàng cần nằm ở vị trí không bị ô nhiễm, có khoảng cách an toàn với các nguồn gây ô nhiễm như nhà vệ sinh, bãi rác, khu vực sản xuất công nghiệp, v.v.

Thiết kế và bố trí: Khu vực chế biến thực phẩm phải được thiết kế hợp lý, đảm bảo phân chia rõ ràng giữa các khu vực tiếp nhận nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản, và khu vực phục vụ. Bố trí theo nguyên tắc một chiều để tránh lây nhiễm chéo.

Trang thiết bị, dụng cụ: Các trang thiết bị, dụng cụ sử dụng trong quá trình chế biến phải làm từ vật liệu an toàn, dễ vệ sinh, và được bảo quản trong điều kiện hợp vệ sinh.

Hệ thống cấp thoát nước: Phải có hệ thống cấp nước sạch, hệ thống thoát nước, và xử lý rác thải đảm bảo vệ sinh. Nước sử dụng trong chế biến phải đạt tiêu chuẩn nước uống theo quy định.

Yêu cầu về vệ sinh cá nhân

Sức khỏe nhân viên: Tất cả nhân viên làm việc trong khu vực chế biến thực phẩm phải có giấy chứng nhận sức khỏe đạt yêu cầu theo quy định. Nhân viên cần được khám sức khỏe định kỳ.

Đồng phục và bảo hộ lao động: Nhân viên cần được trang bị đầy đủ đồng phục, mũ, găng tay, khẩu trang, và giày dép chuyên dụng. Đồng phục phải luôn sạch sẽ và được thay mới thường xuyên.

Vệ sinh cá nhân: Nhân viên phải tuân thủ các quy định về vệ sinh cá nhân, như rửa tay trước khi làm việc, sau khi đi vệ sinh, hoặc tiếp xúc với các vật phẩm không đảm bảo vệ sinh.

Yêu cầu về quy trình chế biến thực phẩm

Nguyên liệu: Phải sử dụng nguyên liệu rõ nguồn gốc, còn hạn sử dụng và đạt tiêu chuẩn vệ sinh. Nguyên liệu cần được bảo quản đúng cách để đảm bảo chất lượng.

Quy trình chế biến: Các bước chế biến thực phẩm cần tuân theo quy trình an toàn, bao gồm sơ chế, nấu nướng, bảo quản, và phục vụ. Phải đảm bảo thực phẩm chín kỹ, không bị ô nhiễm bởi các tác nhân từ bên ngoài.

Kiểm tra và bảo quản thực phẩm: Thực phẩm sau khi chế biến phải được bảo quản trong điều kiện an toàn, nhiệt độ phù hợp để tránh vi khuẩn phát triển. Thực phẩm hết hạn hoặc không đạt yêu cầu vệ sinh phải được loại bỏ ngay lập tức.

Hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận VSATTP

Đơn xin cấp giấy chứng nhận: Đơn xin cấp giấy chứng nhận theo mẫu quy định của cơ quan chức năng.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Bản sao giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh của nhà hàng.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất: Bản vẽ hoặc mô tả chi tiết về cơ sở vật chất, trang thiết bị của nhà hàng.

Giấy khám sức khỏe: Giấy chứng nhận sức khỏe của nhân viên tham gia vào quá trình chế biến thực phẩm.

Hợp đồng cung cấp nguyên liệu: Hợp đồng hoặc chứng từ mua bán nguyên liệu thực phẩm có nguồn gốc rõ ràng.

Thẩm định và cấp giấy chứng nhận

Thẩm định cơ sở: Cơ quan chức năng sẽ tiến hành thẩm định thực tế cơ sở, kiểm tra điều kiện vệ sinh, quy trình chế biến và các điều kiện liên quan.

Cấp giấy chứng nhận: Sau khi cơ sở đáp ứng đầy đủ các yêu cầu và điều kiện, cơ quan chức năng sẽ cấp giấy chứng nhận VSATTP cho nhà hàng.

Những yêu cầu trên là cơ bản để đảm bảo nhà hàng của bạn đáp ứng tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc cấp giấy chứng nhận và hoạt động kinh doanh hợp pháp.

Thủ tục xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng

Để xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng, bạn cần thực hiện các bước sau đây:

Chuẩn bị hồ sơ

Đơn đề nghị cấp Giấy chứng nhận VSATTP: Điền đầy đủ thông tin theo mẫu đơn do cơ quan chức năng quy định.

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh: Bản sao công chứng giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh có ngành nghề kinh doanh thực phẩm hoặc dịch vụ ăn uống.

Bản thuyết minh về cơ sở vật chất, trang thiết bị, dụng cụ: Mô tả chi tiết các điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, và quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tại nhà hàng.

Giấy chứng nhận sức khỏe của chủ cơ sở và nhân viên trực tiếp tham gia chế biến thực phẩm: Bản sao giấy khám sức khỏe của tất cả nhân viên làm việc trong nhà bếp.

Giấy chứng nhận đã hoàn thành khóa huấn luyện kiến thức về VSATTP: Chủ cơ sở và người trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến thực phẩm cần có giấy chứng nhận này.

Hợp đồng cung cấp nguyên liệu thực phẩm: Hợp đồng hoặc hóa đơn chứng minh nguồn gốc nguyên liệu thực phẩm được sử dụng trong nhà hàng.

Nộp hồ sơ

Địa điểm nộp hồ sơ: Nộp hồ sơ tại cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền về an toàn thực phẩm. Thông thường là Phòng Y tế hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tại địa phương.

Phí thẩm định: Đóng phí thẩm định theo quy định khi nộp hồ sơ.

Thẩm định cơ sở

Kiểm tra thực tế: Sau khi nhận được hồ sơ, cơ quan chức năng sẽ tiến hành thẩm định thực tế tại nhà hàng. Họ sẽ kiểm tra các điều kiện vệ sinh, quy trình chế biến, bảo quản thực phẩm, và sức khỏe của nhân viên.

Biên bản thẩm định: Kết quả kiểm tra sẽ được ghi vào biên bản thẩm định. Nếu đạt yêu cầu, biên bản này sẽ được sử dụng làm căn cứ cấp giấy chứng nhận. Nếu không đạt, cơ sở sẽ được yêu cầu khắc phục các sai sót và thẩm định lại.

Cấp Giấy chứng nhận

Thời gian cấp giấy: Thông thường, sau khi thẩm định thành công và hồ sơ đầy đủ, cơ quan chức năng sẽ cấp Giấy chứng nhận VSATTP trong vòng 15-20 ngày làm việc.

Nhận giấy chứng nhận: Khi được cấp, bạn sẽ đến cơ quan chức năng để nhận giấy chứng nhận hoặc có thể yêu cầu gửi qua đường bưu điện.

Duy trì điều kiện VSATTP

Tuân thủ quy định: Sau khi nhận được giấy chứng nhận, nhà hàng cần tuân thủ đầy đủ các quy định về vệ sinh an toàn thực phẩm đã cam kết.

Tái kiểm tra định kỳ: Giấy chứng nhận VSATTP có thời hạn nhất định, và cơ quan chức năng sẽ thực hiện các cuộc kiểm tra định kỳ. Nếu vi phạm, nhà hàng có thể bị thu hồi giấy chứng nhận.

Việc xin giấy phép VSATTP là bắt buộc và rất quan trọng để đảm bảo hoạt động kinh doanh hợp pháp và an toàn cho khách hàng của bạn.

Chi phí xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng

Xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm cho nhà hàng có bắt buộc phải xin giấy khám sức khỏe cho nhân viên không?

Có, khi xin giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm (VSATTP) cho nhà hàng, việc có giấy khám sức khỏe cho nhân viên là bắt buộc. Cụ thể:

Yêu cầu về sức khỏe nhân viên

Giấy chứng nhận sức khỏe: Tất cả nhân viên trực tiếp tham gia vào quá trình chế biến, nấu nướng, và phục vụ thực phẩm tại nhà hàng đều phải có giấy chứng nhận sức khỏe. Điều này đảm bảo rằng họ không mắc các bệnh truyền nhiễm hoặc các bệnh khác có thể ảnh hưởng đến vệ sinh an toàn thực phẩm.

Khám sức khỏe định kỳ: Ngoài giấy khám sức khỏe ban đầu, nhân viên cần phải được khám sức khỏe định kỳ (thường là hàng năm) để đảm bảo luôn duy trì đủ điều kiện làm việc trong môi trường chế biến thực phẩm.

Mục đích của việc yêu cầu giấy khám sức khỏe

Đảm bảo an toàn thực phẩm: Giảm nguy cơ lây nhiễm bệnh từ nhân viên sang thực phẩm, từ đó bảo vệ sức khỏe của khách hàng.

Tuân thủ quy định pháp luật: Việc có giấy khám sức khỏe là một trong những điều kiện bắt buộc để được cấp giấy phép VSATTP, theo quy định của pháp luật Việt Nam.

Thủ tục khám sức khỏe cho nhân viên

Nơi khám: Nhân viên cần được khám sức khỏe tại các cơ sở y tế đủ điều kiện và được cấp giấy chứng nhận theo quy định.

Các hạng mục kiểm tra: Khám sức khỏe thường bao gồm kiểm tra tổng quát, xét nghiệm máu, xét nghiệm vi sinh, và các kiểm tra khác nhằm phát hiện các bệnh truyền nhiễm.

Việc đảm bảo tất cả nhân viên có giấy khám sức khỏe hợp lệ là rất quan trọng để đáp ứng yêu cầu cấp giấy chứng nhận VSATTP cho nhà hàng.

Gia Minh cam kết xin giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm nhà hàng thành công 100% đối với dịch vụ Gia Minh thực hiện dịch vụ.