Kiểm nghiệm nông sản

1177
23/09/2021

Rate this post

Nông sản là mặt hàng hóa chiếm 1 thị phần rất lớn đối với hàng hóa tại Việt Nam. Việc kiểm nghiệm nông sản là muốn đưa sản phẩm chất lượng ra thị trường.

Nông sản là thành phẩm của ngành sản xuất hàng hóa thông qua trồng, phát triển cây trồng. Ví dụ như thực phẩm, nguyên vật liệu, tơ sợi….Việc kiểm nghiệm nông sản chính giúp doanh nghiệp đưa sản phẩm có chất lượng ra thị trường; giúp doanh nghiệp khẳng định vị thế, có được sự tin tưởng của người tiêu dùng. Vậy kiểm nghiệm nông sản cần chú ý những gì? Việt Tín chia sẻ những vấn đề xung quanh kiểm nghiệm nông sản trong bài viết sau.

Căn cứ pháp lý

– Luật an toàn thực phẩm

– Nghị định 15/2018/NĐ-Chính phủ hướng dẫn Luật an toàn thực phẩm

– Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT (quy định giới hạn tối đa cô nhiễm sinh học và hóa học trong thực phẩm)

– QCVN 8-2:2011/BYT (Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về giới hạn ô nhiễm kim loại nặng trong thực phẩm)

– QCVN 8-3:2012/BYT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia đối với ô nhiễm vi sinh vật trong thực phẩm.

Kiểm nghiệm nông sản là gì?

Kiểm nghiệm nông sản là quá trình kiểm tra, phân tích và đánh giá các sản phẩm nông nghiệp nhằm đảm bảo rằng chúng đáp ứng các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm. Quá trình này giúp xác định các yếu tố như dinh dưỡng, dư lượng thuốc trừ sâu, vi sinh vật, chất lượng vật lý và hóa học của sản phẩm. Mục tiêu của kiểm nghiệm nông sản là đảm bảo sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng và tuân thủ các quy định pháp lý hiện hành. Các bước kiểm nghiệm nông sản bao gồm:

Lấy mẫu: Thu thập mẫu nông sản đại diện từ lô hàng hoặc khu vực sản xuất.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).

Phân tích dinh dưỡng: Đo lường hàm lượng các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin và khoáng chất.

Kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu: Xác định mức độ và sự hiện diện của các hóa chất nông nghiệp còn lại trên sản phẩm.

Kiểm tra vi sinh: Kiểm tra sự hiện diện của vi khuẩn, nấm mốc và các vi sinh vật khác có thể gây hại.

Phân tích hóa học: Kiểm tra các hợp chất hóa học để đảm bảo không có các chất độc hại hoặc không mong muốn.

Kiểm tra chất lượng vật lý: Đánh giá các đặc tính vật lý của nông sản như độ ẩm, kích thước, màu sắc và trạng thái bên ngoài.

Kiểm tra kim loại nặng: Phân tích sự hiện diện của các kim loại nặng như chì, thủy ngân và cadmium.

Kiểm tra biến đổi gen (GMO): Xác định xem sản phẩm có chứa thành phần biến đổi gen hay không.

Việc kiểm nghiệm nông sản được thực hiện bởi các phòng thí nghiệm chuyên nghiệp với thiết bị và phương pháp hiện đại, đảm bảo kết quả chính xác và đáng tin cậy. Điều này giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín, chất lượng của sản phẩm trên thị trường.

Dịch vụ phân tích kiểm nghiệm nông sản

Dịch vụ phân tích kiểm nghiệm nông sản là quá trình đánh giá và kiểm tra các sản phẩm nông nghiệp nhằm đảm bảo chất lượng, an toàn và tuân thủ các tiêu chuẩn quy định. Các dịch vụ này có thể bao gồm:

Phân tích dinh dưỡng: Đo lường các chất dinh dưỡng như protein, carbohydrate, chất béo, vitamin, và khoáng chất trong nông sản.

Kiểm tra dư lượng thuốc trừ sâu: Xác định sự hiện diện và mức độ của các hóa chất nông nghiệp còn lại trên sản phẩm sau khi thu hoạch.

Kiểm tra vi sinh: Xác định sự hiện diện của vi khuẩn, nấm mốc, và các vi sinh vật khác có thể gây hại cho sức khỏe con người.

Kiểm tra chất lượng vật lý: Đánh giá các đặc tính vật lý của nông sản như độ ẩm, kích thước, màu sắc, và trạng thái bên ngoài.

Phân tích hóa học: Kiểm tra các hợp chất hóa học có trong nông sản để đảm bảo chúng không chứa các chất độc hại hoặc các hợp chất không mong muốn.

Kiểm tra biến đổi gen (GMO): Xác định xem sản phẩm có chứa các thành phần biến đổi gen hay không, nhằm đáp ứng các yêu cầu của người tiêu dùng và các quy định pháp luật.

Kiểm tra kim loại nặng: Phân tích sự hiện diện của các kim loại nặng như chì, thủy ngân, cadmium, có thể gây hại cho sức khỏe con người nếu tồn tại trong thực phẩm.

Các dịch vụ này được thực hiện bởi các phòng thí nghiệm chuyên nghiệp và sử dụng các phương pháp và thiết bị hiện đại để đảm bảo kết quả chính xác và đáng tin cậy. Việc kiểm nghiệm nông sản không chỉ bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng mà còn giúp tăng cường uy tín và chất lượng của sản phẩm trên thị trường.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm nông sản:

Thành phần chất lượng:

STT	Chỉ tiêu	Phương pháp thử nghiệm
	Cảm quan và cơ lý
1	Cảm quan (trạng thái , mùi, vị, màu sắc)	Cảm quan
2	Tạp chất (cát sạn )	TK. TCVN 4808:2007
3	Tỷ lệ cái, tịnh	TCVN 4414: 1987
Thành phần chất lượng
4	Độ ẩm (*)	FAO, 14/7, 1986/Karfisher
5	Đường tổng (*)	TCVN 4594:1988
6	Đưởng khử	TCVN 4594:1988
7	Carbohydrate	TCVN 4594:1988
8	Xơ thô	TK. TCVN 5103:1990
9	Tinh bột (*)	FAO, 14/7, 1986
10	Muối (NaCL)	AOAC 937.09 (2011)
11	Piperin	ISO 5564:1993
12	Acid tổng số (*)	TCVN 4589:1988
13	Acid bay hơi	TCVN 4589:1988
14	Tro tổng (*)	FAO, 14/7, 1986
15	Tro không tan trong HCL (*)	TCVN 7765:2007
16	Phospho tổng số	AOAC 995.11 (2011)
17	Đạm (*)	FAO, 14/7, 1986
18	Béo (*)	FAO, 14/7, 1986
19	Béo bão hòa	TK.AOAC 966.17 (2011)
20	Xơ dinh dưỡng	AOAC 985.29 (2011)
21	Nawg lượng (tính từ béo, đạm, carbohydrate)	Bảng NUTRITION FACTS

Kim loại nặng:

22	Arsen (As) ^(*)	AOAC 986.15 (2011)
23	Thủy ngân (Hg)^(*)	AOAC 974.14 (2011)
24	Cadimi (Cd)^(*)	AOAC 999.11 (2011)
25	Chì (Pb)^(*)	AOAC 999.11 (2011)
Vi sinh – Đối với nông sản đông lạnh
26	Tổng số vi khuẩn hiếu khí ^(*)	TCVN 4884:2005 ISO 4833:2003
27	Coliforms ^(*) (CFU)	TCVN 6848:2007 ISO 4832:2007
28	E.coli ^(*) (CFU)	TCVN 7924-2:2008 ISO 16649-2:2001
29	Staphylococus areus ^(*)	AOAC 2003.07:2011 (Petrifilm)
30	Clostridium perfringens ^(*)	TCVN 4991:2005 ISO 7937:2004
31	Salmonella spp ^(*)	TCVN 4829:2008 ISO 6579:2007
Vi sinh – Đối với nông sản muối, rau quả khô, cafe, hạt điều, tiêu …
32	Tổng số vi khuẩn hiếu khí ^(*)	TCVN 4884:2005 ISO 4833:2003
33	Coliforms ^(*) (CFU)	AOAC 991.14:2011 (Petrifilm)
34	E.coli ^(*) (CFU)	AOAC 991.14:2011 (Petrifilm)
35	Clostridium perfringens ^(*)	TCVN 4991:2005 ISO 7937:2004
36	Bacillus cereus ^(*)	TCVN 4992:2005 ISO 7932:2004
37	Nấm men – nấm mốc ^(*)	TCVN 8275-1:2010 ISO 21527-1:2008 (dạng lỏng) TCVN 8275-2:2010 ISO 21527-2:2008 (dạng rắn)

Các chỉ tiêu đánh giá chất lượng kiểm nghiệm nông sản

STT	Các chỉ tiêu
1	Chất lượng dinh dưỡng	– Nước – Năng lượng – Muối khoáng – Vitamin – Các chất có hoạt tính sinh học khác.
2	Chỉ tiêu cảm quan	– Màu sắc – Tình trạng tươi mọng – Hương thơm – Kích thước – Các dấu vết lạ xuất hiện trên nông sản như vết côn trùng cắn, vết sâu bệnh … – Các triệu chứng rối loạn sinh lý và vết bẩn khác.
3	Chỉ tiêu chất lượng ăn uống	– Độ ngọt – Độ chua – Độ bở – Độ dẻo – Độ mịn
4	Chỉ tiêu chất lượng hàng hóa	– Chất lượng bao gói – Chất lượng vận chuyển – Chất lượng thẩm mỹ
5	Chỉ tiêu an toàn thực phẩm	– Mức độ ô nhiễm của môi trường đất, nước, không khí – Dư lượng thuốc trừ sâu và chất hóa học bảo vệ thực vật, phân bón nông nghiệp – Quy trình chế biến, bảo quản và bày bán nông sản
6	Chất lượng chế biến	– Chỉ tiêu đối với nhóm nông sản dùng để ăn bao gồm chỉ tiêu cảm quan, chất lượng ăn uống, nấu nướng. – Chỉ tiêu đối với nhóm nông sản dùng để chế biến bao gồm chỉ tiêu về hàm lượng chất khô và hàm lượng các chất mong muốn sau chế biến
7	Chất lượng bảo quản	– Độ hoàn thiện của nông sản – Tình trạng vỏ của nông sản – Độ cứng của nông sản – Độ chứa của vi sinh vật hại tiềm tàng

Dịch vụ kiểm nghiệm nông sản của Gia Minh

Dịch vụ kiểm nghiệm nông sản của Gia Minh chúng tôi hỗ trợ các cơ sở sản xuất, doanh nghiệp kiểm tra chất lượng các sản phẩm nông sản và hỗ trợ quá trình kiểm tra chất lượng của sản phẩm; trong quy trình giám định hàng hóa lưu thông trên thị trường và xuất nhập khẩu.

Với dịch vụ kiểm nghiệm của chúng tôi, quý khách sẽ không tốn thời gian và công sức làm kiểm nghiệm. Chúng tôi sẽ:

– Tư vấn các vấn đề pháp lý liên quan tới kiểm nghiệm nông sản

– Có nhân viên kinh doanh đến tận cơ sở để tiếp nhận mẫu sản phẩm

– Lên chỉ tiêu kiểm nghiệm phù hợp, đúng quy định pháp luật

– Soạn thảo hồ sơ kiểm nghiệm và thực hiện kiểm nghiệm thay khách hàng

– Nhận phiếu kiểm nghiệm và bàn giao cho khách

– Tư vấn, hỗ trợ quý khách nếu quý khách hàng có nhu cầu tìm hiểu và hỗ trợ về công bố sản phẩm

Kiểm nghiệm nông sản là thủ tục bắt buộc nếu doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm ra thị trường. Nếu trong quá trình thực hiện nếu bạn gặp vướng mắc thì hãy liên hệ với chúng tôi để chúng tôi có thể hỗ trợ bạn nhé.