Hướng dẫn cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm mới nhất năm 2025

Hướng dẫn cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm là bước đầu tiên để đảm bảo mọi cá nhân, tổ chức kinh doanh trong lĩnh vực thực phẩm hiểu rõ và tuân thủ quy định vệ sinh an toàn. Việc sở hữu giấy xác nhận này không chỉ giúp bạn hợp pháp hóa hoạt động mà còn thể hiện cam kết với sức khỏe cộng đồng. Trong bối cảnh các quy định về an toàn thực phẩm ngày càng siết chặt, việc nắm vững quy trình cấp giấy xác nhận là điều cần thiết. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ các yêu cầu, hồ sơ và quy trình thực hiện đúng chuẩn. Với sự chuẩn bị kỹ lưỡng, bạn có thể hoàn tất thủ tục nhanh chóng và hiệu quả.

Tổng quan về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm là gì?

Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm là văn bản do cơ quan nhà nước có thẩm quyền cấp cho cá nhân, tổ chức sau khi đã tham gia khóa học và vượt qua kỳ kiểm tra kiến thức về an toàn thực phẩm theo quy định. Đây là một trong những điều kiện bắt buộc đối với người trực tiếp sản xuất, kinh doanh, chế biến, bảo quản, vận chuyển và phục vụ thực phẩm.

Giấy xác nhận này chứng minh người lao động hoặc chủ cơ sở đã nắm rõ các quy định pháp luật, tiêu chuẩn kỹ thuật, quy trình đảm bảo vệ sinh trong hoạt động thực phẩm. Tùy theo lĩnh vực sản xuất hoặc kinh doanh mà cơ quan cấp phép có thể là Bộ Y tế, Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn hoặc Bộ Công Thương.

Đối tượng bắt buộc phải có giấy xác nhận bao gồm: chủ cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, nhân viên nhà hàng, bếp ăn tập thể, cơ sở chế biến thực phẩm, cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, thực phẩm chức năng, và những người tham gia trực tiếp vào quá trình tiếp xúc với thực phẩm.

Mục đích và ý nghĩa của việc cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP

Việc cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm không chỉ là thủ tục hành chính, mà còn là công cụ giúp Nhà nước kiểm soát, đảm bảo mọi cá nhân, tổ chức tham gia vào chuỗi cung ứng thực phẩm đều có đủ hiểu biết để phòng ngừa rủi ro về vệ sinh và ngộ độc thực phẩm.

Mục đích chính là nâng cao nhận thức về vệ sinh an toàn, giảm thiểu sai phạm trong bảo quản, chế biến, kinh doanh và phục vụ thực phẩm cho người tiêu dùng. Đồng thời, giấy xác nhận cũng là điều kiện cần để doanh nghiệp hoàn tất hồ sơ xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm – một bước quan trọng để hoạt động hợp pháp.

Ngoài ra, giấy xác nhận còn góp phần củng cố uy tín, nâng cao chất lượng dịch vụ và tạo niềm tin với khách hàng, đối tác. Với cơ quan quản lý, đây là căn cứ để theo dõi, đánh giá và quản lý chặt chẽ hoạt động trong lĩnh vực an toàn thực phẩm, đảm bảo sức khỏe cộng đồng một cách bền vững.

Cơ sở pháp lý về việc cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Các văn bản pháp luật liên quan

Việc cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm được quy định và hướng dẫn rõ ràng trong nhiều văn bản pháp luật của Nhà nước. Cụ thể, Luật An toàn thực phẩm năm 2010 là văn bản gốc quy định các nguyên tắc, điều kiện, quyền và nghĩa vụ của cá nhân, tổ chức trong hoạt động sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Luật này đặt nền tảng cho việc bắt buộc người lao động trong lĩnh vực thực phẩm phải được trang bị kiến thức cơ bản về an toàn thực phẩm.

Tiếp theo, Nghị định số 15/2018/NĐ-CP ngày 02/02/2018 của Chính phủ hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, trong đó quy định cụ thể về phân công, phân cấp quản lý nhà nước giữa các Bộ, ngành liên quan.

Ngoài ra, Thông tư 13/2014/TT-BYT ngày 09/04/2014 của Bộ Y tế quy định việc kiểm tra, cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm đối với tổ chức, cá nhân sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý của Bộ Y tế. Bên cạnh đó, các Bộ khác như Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn, Bộ Công Thương cũng ban hành các thông tư riêng phù hợp với lĩnh vực quản lý. Các văn bản này thường xuyên được cập nhật, sửa đổi để phù hợp với tình hình thực tế và nâng cao hiệu quả quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm.

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP

Thẩm quyền cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm được phân cấp rõ ràng theo từng lĩnh vực quản lý. Cụ thể:

Bộ Y tế chịu trách nhiệm cấp giấy cho các tổ chức, cá nhân hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống, bếp ăn tập thể, sản xuất thực phẩm chức năng, phụ gia thực phẩm, nước uống đóng chai, nước khoáng thiên nhiên, dụng cụ bao gói thực phẩm.

Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn quản lý và cấp giấy cho các cơ sở sản xuất, chế biến, bảo quản, kinh doanh sản phẩm nông nghiệp, thủy sản, lâm sản và các sản phẩm có nguồn gốc từ nông nghiệp.

Bộ Công Thương chịu trách nhiệm cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP đối với cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực công nghiệp chế biến, rượu, bia, nước giải khát, bánh kẹo, dầu ăn, bột mì, tinh bột và các sản phẩm tiêu dùng nhanh.

Ở cấp địa phương, Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương là đơn vị trực tiếp tổ chức kiểm tra, xét duyệt và cấp giấy xác nhận cho các đối tượng trên địa bàn. Việc phân cấp này giúp quản lý hiệu quả hơn, đảm bảo tính minh bạch và rút ngắn thời gian xử lý hồ sơ cho doanh nghiệp và cá nhân.

Đối tượng bắt buộc phải được cấp giấy xác nhận kiến thức ATTP

Cá nhân, tổ chức kinh doanh dịch vụ ăn uống, sản xuất thực phẩm

Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn thi hành, mọi cá nhân, tổ chức tham gia vào hoạt động sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đều phải được cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm. Đây là yêu cầu bắt buộc nhằm đảm bảo người trực tiếp tiếp xúc với thực phẩm có đủ kiến thức cần thiết để phòng tránh nguy cơ gây mất an toàn, ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng.

Nhóm đối tượng cụ thể bao gồm:

Chủ cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm: là người chịu trách nhiệm pháp lý chính trong việc bảo đảm các điều kiện an toàn thực phẩm tại cơ sở.

Người quản lý, nhân viên trực tiếp chế biến thực phẩm, phục vụ ăn uống tại các nhà hàng, quán ăn, bếp ăn tập thể, cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, nước đá, thực phẩm chức năng, bánh kẹo, đồ uống,…

Cá nhân làm việc trong lĩnh vực vận chuyển, bảo quản, phân phối thực phẩm như lái xe, nhân viên giao hàng, người phụ trách kho hàng, đóng gói, vận chuyển.

Tổ chức, doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực dịch vụ ăn uống tập thể tại trường học, bệnh viện, khu công nghiệp, công trình xây dựng hoặc các sự kiện có cung cấp suất ăn cho nhiều người.

Việc tham gia khóa học và vượt qua kỳ kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm giúp những đối tượng này hiểu rõ quy trình xử lý, chế biến, bảo quản thực phẩm đúng quy chuẩn; đồng thời nhận thức rõ hậu quả nếu vi phạm quy định, từ đó góp phần nâng cao chất lượng sản phẩm, dịch vụ và đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng.

Các trường hợp được miễn kiểm tra kiến thức ATTP

Không phải tất cả các cá nhân, tổ chức trong lĩnh vực thực phẩm đều bắt buộc phải tham gia kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm. Theo quy định tại Thông tư 13/2014/TT-BYT, có một số trường hợp được miễn kiểm tra kiến thức ATTP khi đã đáp ứng các điều kiện tương đương.

Cụ thể, những trường hợp sau được miễn gồm:

Người đã được đào tạo và có bằng cấp, chứng chỉ chuyên ngành về an toàn thực phẩm, dinh dưỡng, công nghệ thực phẩm, vi sinh, hóa học thực phẩm do các trường đại học, cao đẳng, trung cấp chuyên nghiệp cấp.

Người đang làm việc tại các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm, hoặc cán bộ chuyên trách đã được tập huấn, bồi dưỡng định kỳ về an toàn thực phẩm theo chương trình do Bộ Y tế phê duyệt.

Nhân viên của các cơ sở đã có chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hợp lệ và được cấp trong vòng 12 tháng tính đến thời điểm kiểm tra.

Người được cơ sở, doanh nghiệp tổ chức đào tạo nội bộ về an toàn thực phẩm, có tài liệu chứng minh và có kết quả đánh giá đạt yêu cầu theo chuẩn của Bộ Y tế.

Mặc dù được miễn kiểm tra, các đối tượng này vẫn phải tuân thủ nghiêm ngặt quy định về thực hành an toàn thực phẩm và chịu trách nhiệm nếu để xảy ra vi phạm. Việc miễn kiểm tra giúp giảm thủ tục hành chính cho người đã đủ năng lực chuyên môn, đồng thời tạo điều kiện tập trung kiểm tra, đào tạo cho các đối tượng trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm chưa có chứng chỉ chuyên ngành.

Quy trình cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Bước 1 – Chuẩn bị hồ sơ đăng ký

Trước khi tham gia kỳ kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm, cá nhân hoặc tổ chức cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo đúng quy định để tránh bị trả lại hoặc kéo dài thời gian xét duyệt. Hồ sơ đăng ký gồm: Đơn đề nghị xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm (theo mẫu của Bộ Y tế), danh sách người đăng ký kiểm tra (đối với cơ sở có nhiều nhân viên), bản sao chứng thực CMND/CCCD, giấy khám sức khỏe còn hiệu lực trong vòng 6 tháng và 02 ảnh 3×4 nền trắng.

Ngoài ra, nếu cơ sở đã có chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm hoặc giấy phép kinh doanh, nên đính kèm bản sao để cơ quan tiếp nhận dễ đối chiếu thông tin. Trong trường hợp cá nhân đăng ký riêng lẻ, cần ghi rõ nghề nghiệp, nơi làm việc và vị trí công việc có tiếp xúc với thực phẩm.

Khi lập danh sách, doanh nghiệp nên sắp xếp thứ tự họ tên theo bảng chữ cái, ghi rõ số CMND/CCCD, chức vụ và số điện thoại liên hệ để thuận tiện cho cơ quan tiếp nhận xác minh. Việc chuẩn bị hồ sơ kỹ lưỡng, chính xác và có xác nhận của người đại diện pháp luật sẽ giúp quá trình tiếp nhận, thẩm định diễn ra nhanh chóng và thuận lợi hơn.

Bước 2 – Nộp hồ sơ và đăng ký thi kiến thức ATTP

Sau khi hoàn thiện hồ sơ, cá nhân hoặc tổ chức nộp tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế tỉnh, thành phố nơi đặt trụ sở hoặc nơi đăng ký kinh doanh. Đối với cơ sở thuộc quản lý của Bộ Nông nghiệp & Phát triển nông thôn hay Bộ Công Thương, có thể nộp tại đơn vị chuyên trách về an toàn thực phẩm của các Bộ này hoặc qua Cổng dịch vụ công trực tuyến.

Khi tiếp nhận hồ sơ, cơ quan sẽ kiểm tra tính hợp lệ và thông báo lịch thi cụ thể (thường trong vòng 7–10 ngày làm việc). Thí sinh cần đóng lệ phí kiểm tra và cấp giấy xác nhận theo quy định của địa phương, thường dao động từ 150.000 – 300.000 đồng/người.

Trường hợp hồ sơ thiếu hoặc sai sót, cơ quan sẽ gửi thông báo yêu cầu bổ sung, chỉnh sửa trong thời hạn 3 ngày làm việc. Nếu hồ sơ hợp lệ, người đăng ký sẽ được đưa vào danh sách tham dự kỳ thi hoặc buổi kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm được tổ chức định kỳ tại Sở Y tế hoặc địa điểm do cơ quan có thẩm quyền quy định.

Bước 3 – Tham dự kiểm tra và nhận kết quả

Kỳ kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm thường được tổ chức theo hình thức thi trắc nghiệm, có thể kết hợp với phần tự luận tùy theo yêu cầu của cơ quan quản lý. Nội dung thi bao gồm các kiến thức cơ bản về quy định pháp luật, quy trình đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, điều kiện bảo quản, chế biến, kiểm soát nguyên liệu và xử lý tình huống khi phát hiện rủi ro.

Thời gian thi kéo dài khoảng 30–45 phút và được chấm điểm trực tiếp. Người đạt từ 80% số câu trả lời đúng trở lên sẽ được công nhận đạt yêu cầu. Trong vòng 10 ngày làm việc sau kỳ kiểm tra, cơ quan có thẩm quyền sẽ cấp Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm cho thí sinh đạt kết quả.

Giấy được cấp có hiệu lực trong 3 năm, có giá trị trên toàn quốc và là điều kiện bắt buộc để hoàn thiện hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm. Trường hợp không đạt, cá nhân hoặc tổ chức có thể đăng ký thi lại vào kỳ tiếp theo mà không cần nộp lại toàn bộ hồ sơ.

Hồ sơ cần chuẩn bị khi xin cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Thành phần hồ sơ theo quy định mới nhất

Theo quy định hiện hành của Bộ Y tế, hồ sơ xin cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm phải được chuẩn bị đầy đủ, đúng mẫu và đúng thẩm quyền. Thành phần hồ sơ cơ bản bao gồm:

Đơn đề nghị xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm – theo mẫu ban hành kèm theo Thông tư 13/2014/TT-BYT. Đơn cần ghi rõ họ tên, năm sinh, địa chỉ, nghề nghiệp, đơn vị công tác và lĩnh vực tham gia kiểm tra.

Danh sách học viên đăng ký kiểm tra kiến thức ATTP (áp dụng cho tổ chức, doanh nghiệp có nhiều người tham gia). Danh sách phải được ký xác nhận bởi người đại diện pháp luật của cơ sở.

Bản sao có chứng thực CMND/CCCD hoặc hộ chiếu còn hiệu lực của từng cá nhân tham gia.

Giấy khám sức khỏe theo mẫu quy định, được cấp trong vòng 6 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ.

Ảnh màu kích thước 3×4 cm (02 ảnh) – nền trắng, áo có cổ, chụp trong vòng 06 tháng gần nhất để dán vào đơn và giấy xác nhận khi được cấp.

Đối với tổ chức, cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm, có thể kèm theo bản sao giấy đăng ký kinh doanh và giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (nếu có). Việc chuẩn bị hồ sơ đầy đủ giúp quá trình tiếp nhận, xét duyệt diễn ra thuận lợi và hạn chế tối đa việc phải bổ sung, chỉnh sửa.

Lưu ý khi hoàn thiện hồ sơ

Khi hoàn thiện hồ sơ xin cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm, người nộp cần chú ý một số điểm quan trọng để tránh bị cơ quan chức năng trả lại hoặc yêu cầu chỉnh sửa:

Chứng thực đầy đủ và đúng thẩm quyền: Các bản sao CMND/CCCD, giấy đăng ký kinh doanh, giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm phải được chứng thực tại UBND xã, phường hoặc phòng công chứng hợp pháp.

Thông tin phải trùng khớp: Họ tên, ngày tháng năm sinh, số CMND/CCCD trên tất cả giấy tờ phải thống nhất tuyệt đối với thông tin trên đơn đề nghị.

Giấy khám sức khỏe: Cần được thực hiện tại cơ sở y tế có đủ điều kiện khám sức khỏe định kỳ; ghi rõ tình trạng “đủ sức khỏe làm việc trong môi trường thực phẩm”.

Ảnh dán hồ sơ: Ảnh phải mới, nền sáng, không bị mờ, có ghi rõ họ tên và ngày tháng năm sinh ở mặt sau.

Sắp xếp hồ sơ khoa học: Với hồ sơ tập thể, nên kẹp riêng từng cá nhân theo thứ tự bảng danh sách và ghi rõ tên cơ sở ở bìa ngoài.

Một bộ hồ sơ hoàn chỉnh, trình bày rõ ràng, chứng thực hợp lệ sẽ giúp cơ quan thẩm quyền dễ dàng kiểm tra, tiết kiệm thời gian cho cả hai bên, đồng thời đảm bảo quá trình cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm được diễn ra đúng tiến độ và đúng quy định.

Thời gian và lệ phí cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Thời gian xử lý hồ sơ và cấp giấy

Sau khi cá nhân hoặc tổ chức nộp hồ sơ hợp lệ tại cơ quan có thẩm quyền, thời gian xử lý thông thường sẽ kéo dài từ 10 đến 15 ngày làm việc. Trong đó bao gồm các bước: tiếp nhận và kiểm tra hồ sơ, lập danh sách thí sinh đủ điều kiện, tổ chức kỳ kiểm tra kiến thức an toàn thực phẩm, chấm điểm và cấp giấy xác nhận cho người đạt yêu cầu.

Trường hợp hồ sơ thiếu hoặc sai sót, cơ quan tiếp nhận sẽ có văn bản thông báo yêu cầu bổ sung trong vòng 03 ngày làm việc kể từ ngày nhận hồ sơ. Sau khi người nộp hoàn thiện đầy đủ, thời gian xử lý sẽ được tính lại từ đầu.

Đối với những cơ sở đăng ký số lượng lớn hoặc đăng ký tập thể, thời gian cấp giấy có thể kéo dài hơn do cần tổ chức kỳ thi riêng hoặc sắp xếp theo lịch của Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm. Tuy nhiên, trong trường hợp bình thường, toàn bộ quy trình không vượt quá 20 ngày làm việc.

Một số địa phương hiện nay đã áp dụng hình thức đăng ký và nhận kết quả trực tuyến, giúp rút ngắn thời gian xử lý và tạo thuận lợi cho doanh nghiệp trong việc theo dõi tiến độ hồ sơ.

Mức lệ phí và quy định thanh toán

Lệ phí kiểm tra và cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm được quy định khác nhau tùy theo từng địa phương và cơ quan tổ chức. Thông thường, mức phí dao động từ 150.000 – 300.000 đồng/người/lần thi, đã bao gồm chi phí tổ chức kiểm tra, in ấn, cấp giấy và quản lý hồ sơ.

Đối với các lớp đào tạo tập trung do Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc các đơn vị được ủy quyền tổ chức, học viên có thể phải nộp thêm phí đào tạo và tài liệu học tập (từ 100.000 – 200.000 đồng/người). Một số địa phương hỗ trợ giảm lệ phí đối với doanh nghiệp nhỏ, cơ sở hộ kinh doanh cá thể hoặc nhóm đối tượng chính sách xã hội.

Quá trình nộp lệ phí được thực hiện trực tiếp tại cơ quan tiếp nhận hồ sơ hoặc qua cổng dịch vụ công bằng hình thức chuyển khoản. Người nộp cần lưu giữ biên lai thu phí để đối chiếu khi nhận kết quả. Việc thanh toán đúng quy định giúp đảm bảo quyền lợi cho người học, đồng thời là căn cứ pháp lý chứng minh quá trình tham gia hợp lệ trong hồ sơ xin cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm.

Thời hạn sử dụng và cách gia hạn giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Thời hạn hiệu lực của giấy xác nhận

Theo quy định của Bộ Y tế, giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp. Sau thời gian này, nếu cá nhân, tổ chức vẫn tiếp tục hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thì bắt buộc phải thực hiện kiểm tra lại kiến thức để được cấp mới giấy xác nhận.

Thời hạn 3 năm được đặt ra nhằm đảm bảo rằng người làm việc trong ngành thực phẩm luôn được cập nhật những thay đổi mới nhất của pháp luật, quy trình kỹ thuật, và các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Trong thực tế, nhiều văn bản quy định, tiêu chuẩn kỹ thuật và quy chuẩn kiểm nghiệm thực phẩm được sửa đổi, bổ sung hằng năm. Vì vậy, việc giới hạn thời gian hiệu lực của giấy xác nhận giúp đảm bảo mọi cá nhân, cơ sở luôn duy trì kiến thức và kỹ năng phù hợp, tránh sai sót trong quá trình sản xuất hoặc phục vụ thực phẩm.

Ngoài ra, giấy xác nhận hết hạn không còn giá trị sử dụng khi doanh nghiệp hoặc cá nhân lập hồ sơ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, vì vậy cần theo dõi thời hạn và chủ động gia hạn trước ít nhất 30 ngày để tránh gián đoạn hoạt động kinh doanh.

Thủ tục gia hạn khi sắp hết hạn

Khi giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm sắp hết hiệu lực, cá nhân hoặc tổ chức cần tiến hành xin cấp lại hoặc thi lại để được cấp giấy mới. Thủ tục gia hạn được thực hiện tương tự như quy trình cấp lần đầu, gồm các bước:

Chuẩn bị hồ sơ: bao gồm đơn đề nghị cấp lại giấy xác nhận, bản sao CMND/CCCD, 02 ảnh 3×4, và giấy xác nhận kiến thức ATTP cũ (bản chính hoặc bản sao có chứng thực).

Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế địa phương.

Tham dự kiểm tra kiến thức ATTP: cá nhân phải làm bài thi trắc nghiệm để cập nhật kiến thức mới. Một số địa phương cho phép tổ chức các lớp bồi dưỡng ngắn hạn trước kỳ kiểm tra.

Nhận kết quả và giấy xác nhận mới: sau 7–10 ngày làm việc kể từ ngày hoàn thành bài kiểm tra.

Việc chủ động gia hạn không chỉ giúp cơ sở duy trì điều kiện pháp lý hợp lệ mà còn thể hiện cam kết tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của doanh nghiệp.

Thời hạn sử dụng và cách gia hạn giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Thời hạn hiệu lực của giấy xác nhận

Theo quy định của Bộ Y tế, giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm có hiệu lực trong thời hạn 03 năm kể từ ngày cấp. Sau thời gian này, nếu cá nhân, tổ chức vẫn tiếp tục hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm thì bắt buộc phải thực hiện kiểm tra lại kiến thức để được cấp mới giấy xác nhận.

Thời hạn 3 năm được đặt ra nhằm đảm bảo rằng người làm việc trong ngành thực phẩm luôn được cập nhật những thay đổi mới nhất của pháp luật, quy trình kỹ thuật, và các tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm. Trong thực tế, nhiều văn bản quy định, tiêu chuẩn kỹ thuật và quy chuẩn kiểm nghiệm thực phẩm được sửa đổi, bổ sung hằng năm. Vì vậy, việc giới hạn thời gian hiệu lực của giấy xác nhận giúp đảm bảo mọi cá nhân, cơ sở luôn duy trì kiến thức và kỹ năng phù hợp, tránh sai sót trong quá trình sản xuất hoặc phục vụ thực phẩm.

Ngoài ra, giấy xác nhận hết hạn không còn giá trị sử dụng khi doanh nghiệp hoặc cá nhân lập hồ sơ xin giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, vì vậy cần theo dõi thời hạn và chủ động gia hạn trước ít nhất 30 ngày để tránh gián đoạn hoạt động kinh doanh.

Thủ tục gia hạn khi sắp hết hạn

Khi giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm sắp hết hiệu lực, cá nhân hoặc tổ chức cần tiến hành xin cấp lại hoặc thi lại để được cấp giấy mới. Thủ tục gia hạn được thực hiện tương tự như quy trình cấp lần đầu, gồm các bước:

Chuẩn bị hồ sơ: bao gồm đơn đề nghị cấp lại giấy xác nhận, bản sao CMND/CCCD, 02 ảnh 3×4, và giấy xác nhận kiến thức ATTP cũ (bản chính hoặc bản sao có chứng thực).

Nộp hồ sơ tại cơ quan có thẩm quyền: Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Sở Y tế địa phương.

Tham dự kiểm tra kiến thức ATTP: cá nhân phải làm bài thi trắc nghiệm để cập nhật kiến thức mới. Một số địa phương cho phép tổ chức các lớp bồi dưỡng ngắn hạn trước kỳ kiểm tra.

Nhận kết quả và giấy xác nhận mới: sau 7–10 ngày làm việc kể từ ngày hoàn thành bài kiểm tra.

Việc chủ động gia hạn không chỉ giúp cơ sở duy trì điều kiện pháp lý hợp lệ mà còn thể hiện cam kết tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, góp phần bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và uy tín của doanh nghiệp.

FAQ – Câu hỏi thường gặp về giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm

Giấy xác nhận kiến thức ATTP có bắt buộc không?

Có. Theo quy định của Luật An toàn thực phẩm và Thông tư 13/2014/TT-BYT, mọi cá nhân trực tiếp sản xuất, chế biến, kinh doanh, phục vụ thực phẩm đều phải có giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm. Đây là điều kiện bắt buộc để xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Nếu không có giấy xác nhận, doanh nghiệp có thể bị xử phạt hành chính, thậm chí buộc tạm ngừng hoạt động đến khi hoàn thiện hồ sơ pháp lý.

Giấy xác nhận có giá trị trên toàn quốc không?

Giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm được cấp bởi cơ quan có thẩm quyền như Sở Y tế, Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc đơn vị được ủy quyền, và có giá trị sử dụng trên toàn quốc trong thời hạn hiệu lực. Điều này đồng nghĩa cá nhân hoặc cơ sở có thể sử dụng giấy xác nhận tại bất kỳ tỉnh, thành nào mà không cần làm lại, miễn còn trong thời hạn 3 năm kể từ ngày cấp.

Có thể học và thi online không?

Hiện nay, nhiều địa phương đã triển khai hình thức học và thi trực tuyến nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho doanh nghiệp và cá nhân. Học viên có thể đăng ký, tham gia khóa học, làm bài thi trắc nghiệm và nhận kết quả thông qua Cổng dịch vụ công quốc gia hoặc Cổng thông tin Sở Y tế. Tuy nhiên, việc cấp giấy xác nhận chính thức vẫn được thực hiện trực tiếp bởi cơ quan quản lý nhà nước.

Gia Minh có hỗ trợ tổ chức lớp học tại cơ sở không?

Có. Công ty TNHH TM-DV Pháp Lý Gia Minh nhận tổ chức lớp học và kiểm tra kiến thức ATTP trực tiếp tại cơ sở cho các nhóm doanh nghiệp, nhà hàng, bếp ăn tập thể hoặc chuỗi kinh doanh thực phẩm. Hình thức này giúp tiết kiệm thời gian di chuyển, linh hoạt lịch học, phù hợp cho các cơ sở có số lượng nhân viên đông. Gia Minh phối hợp với đơn vị có thẩm quyền để đảm bảo kết quả thi hợp lệ và giấy xác nhận được cấp đúng quy định.

Kết luận – Hướng dẫn cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm nhanh, đúng quy định

Tóm tắt quy trình và lợi ích khi thực hiện đúng quy định

Việc xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm là yêu cầu bắt buộc và cần được thực hiện đúng quy trình để tránh phát sinh sai sót hoặc vi phạm hành chính. Quy trình bao gồm: chuẩn bị hồ sơ đầy đủ – nộp tại cơ quan có thẩm quyền – tham dự kỳ kiểm tra kiến thức – nhận kết quả và giấy xác nhận. Khi tuân thủ đúng hướng dẫn, cá nhân và doanh nghiệp không chỉ đáp ứng điều kiện pháp lý mà còn thể hiện trách nhiệm trong việc bảo vệ sức khỏe cộng đồng.

Giấy xác nhận hợp lệ giúp cơ sở dễ dàng xin cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện an toàn thực phẩm, nâng cao uy tín với khách hàng, đồng thời là bằng chứng chứng minh năng lực quản lý chất lượng sản phẩm, góp phần xây dựng hình ảnh thương hiệu uy tín, chuyên nghiệp và an toàn.

Liên hệ Công ty TNHH TM-DV Pháp Lý Gia Minh để được hỗ trợ trọn gói

Nếu doanh nghiệp, cơ sở sản xuất hoặc nhà hàng của bạn cần hỗ trợ nhanh chóng trong việc xin giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm, hãy liên hệ ngay Công ty TNHH TM-DV Pháp Lý Gia Minh. Với đội ngũ chuyên viên giàu kinh nghiệm, Gia Minh cam kết hỗ trợ trọn gói từ tư vấn, soạn hồ sơ, đăng ký thi đến nhận kết quả – đúng thời hạn, chi phí minh bạch, hồ sơ hợp lệ 100%.

📞 Hotline: 0939 45 65 69

📩 Email: giayphepgiaminh@gmail.com

Gia Minh luôn sẵn sàng đồng hành cùng doanh nghiệp trên toàn quốc, mang đến giải pháp pháp lý – an toàn thực phẩm nhanh chóng, chính xác và chuyên nghiệp nhất.

Hướng dẫn cấp giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm là công cụ hữu ích giúp người kinh doanh tuân thủ pháp luật và nâng cao uy tín trong mắt khách hàng. Việc thực hiện đúng quy trình không chỉ giúp tiết kiệm thời gian, chi phí mà còn hạn chế rủi ro bị xử phạt. Nếu bạn đang gặp khó khăn trong khâu chuẩn bị hồ sơ hoặc cần tư vấn chi tiết, việc tìm đến đơn vị chuyên nghiệp là lựa chọn sáng suốt. Công ty TNHH TM-DV Pháp Lý Gia Minh sẵn sàng hỗ trợ trọn gói từ tư vấn đến nhận kết quả. Hãy chủ động hoàn tất thủ tục để đảm bảo hoạt động kinh doanh thực phẩm của bạn luôn hợp pháp và an toàn.