Công bố sản phẩm nước uống thể thao đóng chai – các chỉ tiêu bắt buộc

Công bố sản phẩm nước uống thể thao đóng chai – các chỉ tiêu bắt buộc là bước bắt buộc nếu bạn muốn phân phối dòng sản phẩm tăng lực, bù khoáng trên thị trường Việt Nam. Đây là nhóm sản phẩm thuộc thực phẩm bổ sung – thực phẩm có công dụng hỗ trợ hoạt động thể chất, nên bị quản lý chặt theo quy định của Bộ Y tế. Nếu không công bố đúng và đầy đủ, doanh nghiệp có thể bị xử phạt, sản phẩm bị thu hồi. Bài viết dưới đây sẽ phân tích rõ hồ sơ pháp lý, quy trình kiểm nghiệm và những điểm mấu chốt khi công bố nước uống thể thao đóng chai đúng pháp luật.

Nước uống thể thao là gì? Vì sao phải công bố? 

Nước uống thể thao đang ngày càng trở thành lựa chọn quen thuộc của những người vận động nhiều, chơi thể thao, hoặc làm việc trong môi trường nắng nóng. Tuy nhiên, để sản phẩm được phép lưu hành hợp pháp trên thị trường, doanh nghiệp bắt buộc phải tiến hành công bố sản phẩm theo quy định của pháp luật.

Đặc điểm nước uống thể thao – khác nước giải khát thông thường

Không giống như nước giải khát chỉ có tác dụng làm mát, nước uống thể thao thường:

Bổ sung điện giải (Na⁺, K⁺, Cl⁻) để bù nước nhanh

Cung cấp năng lượng tức thì thông qua đường đơn hoặc carbohydrate

Thêm các vitamin nhóm B, C để tăng cường chuyển hóa

Điểm khác biệt chính là nước thể thao có chức năng hỗ trợ sinh lý và thể lực, nên thường được xếp vào nhóm thực phẩm bổ sung chứ không đơn thuần là nước uống thông thường.

Các loại nước uống thể thao phổ biến: bù khoáng, bổ sung vitamin

Hiện nay trên thị trường có các dòng phổ biến:

Nước bù điện giải (electrolyte water): chứa Na⁺, K⁺, Mg²⁺, giúp phục hồi sau đổ mồ hôi

Nước uống năng lượng: bổ sung thêm đường, cafein, taurine hoặc vitamin B

Nước uống vitamin: tập trung vào nhóm vitamin B, C, D3, phù hợp cho người vận động nhẹ

Mỗi loại đều có đặc tính riêng, ảnh hưởng đến quy trình kiểm nghiệm và công bố sản phẩm.

Lý do bắt buộc phải công bố theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP, sản phẩm nước uống thể thao thuộc nhóm thực phẩm bổ sung vi chất dinh dưỡng và phải thực hiện công bố sản phẩm trước khi lưu hành.

Lý do công bố là:

Bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng thông qua việc kiểm nghiệm chỉ tiêu an toàn

Tuân thủ pháp luật – tránh bị xử phạt, thu hồi sản phẩm

Tạo điều kiện kinh doanh hợp pháp tại hệ thống siêu thị, phòng gym, nhà thuốc

➡️ Như vậy, công bố sản phẩm không chỉ là nghĩa vụ pháp lý mà còn là chìa khóa để phát triển thị trường chuyên nghiệp cho nước uống thể thao.

Các chỉ tiêu bắt buộc khi kiểm nghiệm sản phẩm 

Trước khi tiến hành công bố sản phẩm nước uống thể thao, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện kiểm nghiệm sản phẩm tại phòng kiểm nghiệm đạt ISO 17025, để đảm bảo an toàn thực phẩm. Dưới đây là các nhóm chỉ tiêu quan trọng nhất cần lưu ý.

Chỉ tiêu vi sinh: E.Coli, Coliforms, Salmonella

Đây là nhóm chỉ tiêu quan trọng nhất, đặc biệt với sản phẩm chứa nước và đường. Cần kiểm tra:

Tổng số vi sinh vật hiếu khí

Coliforms – chỉ thị vệ sinh nước

E.Coli – có thể gây tiêu chảy cấp

Salmonella – vi khuẩn gây ngộ độc nghiêm trọng

Clostridium perfringens (nếu sản phẩm có nguồn gốc protein)

Mọi chỉ tiêu này phải không vượt quá giới hạn cho phép theo QCVN 6-2:2010/BYT.

Chỉ tiêu hóa lý: pH, độ Brix, hàm lượng đường, ion Na⁺, K⁺

pH: thường nằm trong khoảng 3.0 – 4.5 để tránh vi sinh phát triển

Độ Brix: đo lượng chất hòa tan, thường từ 4 – 10° tùy loại

Hàm lượng đường: xác định năng lượng cung cấp

Ion điện giải Na⁺, K⁺, Mg²⁺: giúp phục hồi thể lực – nên ghi rõ hàm lượng nếu quảng bá là “nước bù khoáng”

➡️ Sai sót ở nhóm này sẽ khiến sản phẩm không đạt chuẩn, bị trả hồ sơ công bố.

Chỉ tiêu kim loại nặng: Asen, Chì, Thủy ngân

Vì sản phẩm có thể chứa nước khoáng tự nhiên hoặc phụ gia khoáng, cần kiểm tra:

Asen (As): giới hạn không vượt quá 0,01 mg/l

Chì (Pb): không quá 0,01 mg/l

Thủy ngân (Hg): không quá 0,001 mg/l

Nếu vượt ngưỡng, sản phẩm có thể gây nguy hại lâu dài, bị buộc tiêu hủy.

Chỉ tiêu phụ gia, chất bảo quản: kiểm tra theo giới hạn cho phép

Nếu sản phẩm có sử dụng:

Chất bảo quản (natri benzoat, kali sorbat)

Chất tạo ngọt nhân tạo (acesulfame K, aspartame)

Chất điều chỉnh độ axit (acid citric, acid lactic)

… thì cần kiểm nghiệm hàm lượng và đối chiếu với QCVN 8-2:2011/BYT hoặc Codex.

Ngoài ra, kiểm nghiệm còn giúp xác nhận có dùng chất cấm hay không (chất tạo màu không cho phép, caffein vượt giới hạn,…).

➡️ Tóm lại, kiểm nghiệm không chỉ là bước bắt buộc mà còn giúp doanh nghiệp kiểm soát rủi ro, nâng cao chất lượng và uy tín sản phẩm.

Hồ sơ công bố sản phẩm nước uống thể thao 

Đối với sản phẩm nước uống thể thao, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện thủ tục tự công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP nếu muốn phân phối ra thị trường hợp pháp. Dưới đây là những tài liệu không thể thiếu trong bộ hồ sơ công bố:

Bản tự công bố sản phẩm theo Mẫu I – Nghị định 15

Do nước uống thể thao là thực phẩm thường, không thuộc nhóm thực phẩm bảo vệ sức khỏe, nên được phép tự công bố thay vì phải xin xác nhận của Bộ Y tế. Mẫu tự công bố theo Phụ lục I – Nghị định 15/2018/NĐ-CP, bao gồm:

Tên sản phẩm

Thành phần cấu tạo

Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu

Tên và địa chỉ của tổ chức, cá nhân sản xuất hoặc nhập khẩu

Cam kết sản phẩm an toàn theo quy định pháp luật

Bản công bố được doanh nghiệp ký đóng dấu và công khai trên phương tiện truyền thông của mình, đồng thời nộp 1 bản đến cơ quan quản lý nhà nước có thẩm quyền (Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc Phòng Y tế quận/huyện).

Kết quả kiểm nghiệm còn hiệu lực <12 tháng

Phiếu kết quả kiểm nghiệm là tài liệu bắt buộc để chứng minh sản phẩm đáp ứng các chỉ tiêu an toàn. Chỉ được chấp nhận nếu:

Được cấp bởi phòng kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025

Có đầy đủ chỉ tiêu vi sinh (Coliforms, E. coli…), hóa lý (pH, Brix, hàm lượng điện giải), kim loại nặng (Pb, As…)

Còn hiệu lực dưới 12 tháng tính đến ngày nộp hồ sơ

Nhãn sản phẩm đúng quy định ghi nhãn thực phẩm

Theo Nghị định 43/2017/NĐ-CP, sản phẩm cần có nhãn với các nội dung:

Tên sản phẩm

Thành phần định lượng

Hạn sử dụng, ngày sản xuất

Hướng dẫn sử dụng và bảo quản

Tên, địa chỉ doanh nghiệp sản xuất/phân phối

Xuất xứ hàng hóa (Made in Vietnam…)

Nhãn cần trình bày rõ ràng, không gây hiểu lầm và không sử dụng từ ngữ sai lệch như “giảm cân”, “giải độc”, “tăng cơ”, trừ khi có bằng chứng khoa học.

Xem thêm: Công bố sản phẩm nước uống vitamin – bổ sung điện giải

Giấy phép đăng ký kinh doanh có ngành thực phẩm

Doanh nghiệp phải cung cấp bản sao Giấy đăng ký kinh doanh, trong đó phải có ngành nghề phù hợp, như:

Mã ngành 1075 – sản xuất món ăn, thức uống khác

Mã ngành 4632 – bán buôn thực phẩm

Mã ngành 4711 – bán lẻ thực phẩm trong siêu thị, cửa hàng tiện lợi

Trường hợp chưa có ngành phù hợp, phải bổ sung ngành nghề trước khi tiến hành công bố.

Quy trình công bố sản phẩm nước uống thể thao 

Dưới đây là quy trình từng bước để doanh nghiệp thực hiện tự công bố nước uống thể thao, đúng pháp luật và tiết kiệm thời gian:

Bước 1: Kiểm nghiệm sản phẩm

Doanh nghiệp cần gửi mẫu đến trung tâm kiểm nghiệm đạt ISO 17025 để phân tích. Các chỉ tiêu kiểm thường bao gồm:

Vi sinh: E. coli, Coliforms, Salmonella…

Hóa lý: Độ pH, hàm lượng đường, điện giải (Na, K), vitamin bổ sung

Kim loại nặng: Asen (As), Chì (Pb), Thủy ngân (Hg)

Kết quả cần chính xác, đầy đủ và còn hiệu lực.

Bước 2: Soạn hồ sơ – chuẩn bị bản công bố

Sau khi có phiếu kiểm nghiệm, doanh nghiệp tiến hành:

Soạn bản tự công bố sản phẩm

Thiết kế nhãn đúng quy định

Chuẩn bị Giấy phép đăng ký kinh doanh

Lưu lại toàn bộ hồ sơ nội bộ để phục vụ thanh tra, kiểm tra

Bước 3: Nộp hồ sơ công bố lên cổng một cửa

Doanh nghiệp nộp hồ sơ công bố tại:

UBND quận/huyện hoặc Chi cục ATVSTP

Nộp online qua cổng một cửa quốc gia/dịch vụ công của địa phương

Sau khi tiếp nhận, cơ quan sẽ cấp số tiếp nhận công bố. Doanh nghiệp có thể đưa sản phẩm ra thị trường ngay sau khi nộp đủ hồ sơ.

Bước 4: Theo dõi và lưu hồ sơ

Sau khi công bố:

Doanh nghiệp tự chịu trách nhiệm về chất lượng sản phẩm

Cần lưu trữ hồ sơ công bố và phiếu kiểm nghiệm ít nhất 5 năm

Nếu thay đổi thành phần, bao bì, tiêu chuẩn → phải công bố lại

Quy định ghi nhãn sản phẩm nước uống thể thao 

Nhãn sản phẩm không chỉ là “bộ mặt” thương hiệu mà còn là căn cứ pháp lý để truy xuất nguồn gốc, kiểm soát chất lượng và bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng. Với nước uống thể thao – nhóm thực phẩm bổ sung – việc ghi nhãn phải tuân thủ chặt chẽ theo Nghị định 111/2021/NĐ-CP và các quy định của Bộ Y tế.

Thành phần – định lượng – cảnh báo sức khỏe

Nhãn sản phẩm phải thể hiện:

Thành phần đầy đủ, liệt kê theo thứ tự khối lượng giảm dần

Hàm lượng cụ thể của các chất bổ sung (vitamin, khoáng, điện giải), đơn vị tính rõ ràng (mg, IU…)

Nếu có các chất dễ gây dị ứng (như caffeine, chất bảo quản), phải ghi chú hoặc cảnh báo đối tượng không nên sử dụng: trẻ em, phụ nữ mang thai, người bị cao huyết áp…

Tên sản phẩm, NSX – HSD – số lô

Ghi tên sản phẩm đúng bản chất, ví dụ: “Nước uống bù khoáng vị cam”, không được đặt tên dễ gây hiểu lầm như “nước tăng lực siêu phục hồi”

Ngày sản xuất (NSX), hạn sử dụng (HSD), số lô phải được in rõ ràng, không mờ, không bong tróc và đặt ở vị trí dễ nhìn (thân chai, nắp chai hoặc đáy chai)

Nếu sản phẩm có nhãn phụ (hàng nhập khẩu), phải dịch chính xác từ nhãn gốc và bổ sung đủ thông tin bắt buộc theo quy định tại Việt Nam

Không ghi sai lệch công dụng thực tế

Không được ghi trên nhãn:

Nội dung gây hiểu nhầm như “giúp tăng cơ nhanh chóng”, “phục hồi toàn diện”, “tăng lực gấp 5 lần”

Từ ngữ mang tính điều trị y tế như “giảm đau”, “chống viêm”, “hạ sốt”

➡️ Vi phạm ghi nhãn không chỉ bị xử phạt hành chính mà còn có thể bị thu hồi sản phẩm, ảnh hưởng nghiêm trọng đến thương hiệu và uy tín doanh nghiệp.

Lưu ý pháp lý khi quảng cáo nước uống thể thao 

Quảng cáo nước uống thể thao giúp doanh nghiệp tăng độ nhận diện và tạo sự khác biệt, nhưng cũng cần tuân thủ đúng pháp luật. Nếu không, quảng cáo sai lệch có thể dẫn đến xử phạt từ 25 đến 50 triệu đồng theo Nghị định 117/2020/NĐ-CP.

Không gán công dụng điều trị

Tuyệt đối không được quảng cáo nước uống thể thao có khả năng:

“Chữa bệnh”, “hỗ trợ điều trị bệnh”, “ngăn ngừa bệnh tật”

“Tăng hormone”, “giảm đau nhức”, “bổ gan – bổ thận”

Các nội dung này là thuộc lĩnh vực thuốc hoặc thực phẩm bảo vệ sức khỏe, không được áp dụng cho nước giải khát, thực phẩm bổ sung.

Cần trích dẫn tài liệu chứng minh nếu có nội dung hỗ trợ vận động

Nếu doanh nghiệp quảng bá về công dụng “bù nước nhanh”, “tăng sức bền”, “hỗ trợ hồi phục sau tập luyện”, thì:

Cần có dữ liệu kiểm nghiệm, tài liệu khoa học, hoặc dẫn chứng nghiên cứu đã công bố

Tài liệu cần được lưu trữ và cung cấp khi cơ quan chức năng yêu cầu

Hạn chế từ ngữ gây hiểu nhầm cho người tiêu dùng

Tránh dùng từ ngữ cường điệu như: “tăng lực gấp 10 lần”, “không gì thay thế được”, “hiệu quả tức thì”, “duy nhất thị trường”… vì dễ gây hiểu nhầm và bị đánh giá là quảng cáo sai sự thật.

➡️ Gợi ý: Doanh nghiệp nên duyệt nội dung quảng cáo với chuyên gia pháp lý hoặc cơ quan có thẩm quyền trước khi phát hành chính thức, nhất là với các chiến dịch truyền thông lớn.

Dịch vụ công bố nước uống thể thao đóng chai tại Gia Minh 

Để đưa nước uống thể thao đóng chai ra thị trường đúng quy định pháp luật, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện công bố sản phẩm theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP. Tuy nhiên, việc tự chuẩn bị hồ sơ, kiểm nghiệm và làm thủ tục có thể gây khó khăn nếu doanh nghiệp chưa quen với các quy định pháp lý. Gia Minh mang đến dịch vụ công bố nước uống thể thao trọn gói, uy tín – nhanh gọn – đúng chuẩn.

Đảm bảo kiểm nghiệm đúng chỉ tiêu bắt buộc

Gia Minh phối hợp với trung tâm kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025, đảm bảo kiểm tra đầy đủ các chỉ tiêu theo quy định của Bộ Y tế:

Vi sinh vật: Tổng số vi khuẩn hiếu khí, E. coli, Coliforms, nấm men – nấm mốc…

Hóa lý: Độ pH, hàm lượng đường, nồng độ chất điện giải (Na, K, Mg…), vitamin (C, B3…)

Kim loại nặng: Chì (Pb), thủy ngân (Hg), arsen (As)

Kết quả kiểm nghiệm đảm bảo còn hiệu lực dưới 12 tháng, dùng được cho hồ sơ công bố và truy xuất khi bị thanh tra.

Soạn hồ sơ trọn gói – ghi nhãn đúng quy định

Gia Minh hỗ trợ soạn đầy đủ hồ sơ công bố sản phẩm, bao gồm:

Bản tự công bố sản phẩm theo Phụ lục I – Nghị định 15/2018/NĐ-CP

Phiếu kiểm nghiệm đạt chuẩn

Mẫu nhãn đúng Nghị định 43/2017/NĐ-CP (có tư vấn chỉnh sửa nếu nhãn chưa đạt)

Giấy đăng ký kinh doanh hợp lệ

Ngoài ra, chúng tôi tư vấn chuẩn hóa tên sản phẩm, nhóm thực phẩm, chỉ tiêu công bố giúp doanh nghiệp tránh bị trả hồ sơ hoặc sai phạm khi kiểm tra sau này.

Giao nhận tận nơi – nộp hồ sơ online toàn quốc

Dù bạn ở bất kỳ tỉnh thành nào, Gia Minh đều có thể:

Nhận mẫu sản phẩm tại chỗ (qua ship hoặc đối tác vận chuyển)

Hỗ trợ nộp hồ sơ qua cổng dịch vụ công trực tuyến

Gửi bản hồ sơ hoàn chỉnh, có đầy đủ số tiếp nhận công bố để doanh nghiệp lưu trữ

Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực công bố thực phẩm và sản phẩm chức năng, Gia Minh cam kết:

✅ Nhanh – gọn – đúng luật

✅ Hỗ trợ sau công bố miễn phí

✅ Phù hợp với startup, doanh nghiệp nhỏ và vừa trong ngành đồ uống – thực phẩm chức năng

Công bố sản phẩm nước uống thể thao đóng chai – các chỉ tiêu bắt buộc là yêu cầu không thể thiếu đối với mọi doanh nghiệp sản xuất – phân phối sản phẩm chức năng liên quan đến thể thao. Việc công bố đúng giúp tránh bị phạt hành chính, tạo niềm tin với nhà phân phối – người tiêu dùng và mở rộng thị trường. Nếu bạn chưa từng thực hiện công bố sản phẩm hoặc chưa nắm rõ các chỉ tiêu kiểm nghiệm, hãy sử dụng dịch vụ công bố trọn gói để đảm bảo an toàn, nhanh chóng và đúng pháp lý.