Kinh nghiệm mở bánh mì xe đẩy cho người mới bắt đầu

Kinh nghiệm mở bánh mì xe đẩy cho người mới bắt đầu

Bánh mì là món ăn quốc dân đã gắn bó với người Việt Nam từ rất lâu đời bởi tính vừa tiện lợi, nhỏ gọn, tiết kiệm thời gian được nhiều người lựa chọn trong các bữa ăn. Chúng ta có thể dễ dàng bắt gặp món ăn này trên khắp mọi nẻo đường. Chính sức hút của món ăn này, khiến cho việc kinh doanh bánh mì bằng xe đẩy được rất nhiều người mới khởi nghiệp lựa chọn do số vốn bỏ ra không quá cao, chế biến nhanh và cực kì dễ bán. Tuy nhiên càng được nhiều người quan tâm và tiến hành hoạt động kinh doanh, sự cạnh tranh ở lĩnh vực ấy sẽ càng trở nên gay gắt, khốc liệt. Bởi vậy, nếu cứ lao đầu vào kinh doanh mà không biết quan sát, phân tích khi chưa có nhiều kinh nghiệm thì không thể thành công được. Sau đây Gia Minh sẽ tổng hợp từ A đến Z Kinh nghiệm mở bánh mì xe đẩy cho người mới bắt đầu trong bài viết dưới đây, cùng đón đọc và tích lũy kinh nghiệm cho mình bạn nhé!

Kinh doanh xe bánh mì, phương án đầu tư cực tiềm năng của thế kỷ 21

Sở hữu số vốn không lớn nhưng bạn muốn được tự do, được làm chủ tự tạo nên sản phẩm của mình thì đầu tư phương tiện bán bánh mì là gợi ý rất tuyệt. Đầu tư một lần sẽ sinh lời nhanh, có lãi lâu dài. Nếu không thích bán nữa muốn nghỉ thì có thể thanh lý, hoàn lại ít nhất 50% tiền vốn. 

Đúng xu hướng và nhu cầu thị trường

Bánh mì là đồ ăn nhanh, thích hợp bán take-away đúng xu hướng mua hàng hiện nay. Ít ai muốn ăn món này tại hàng quán với bàn ghế, máy lạnh. Yêu cầu duy nhất của khách hàng là “nhanh”. Chỉ cần chế biến nhanh, ăn nhanh nên có thể bắt gặp hình ảnh một người cầm ổ bánh mì gặp trên phố, gặp ở văn phòng, ở nhà vô cùng tự nhiên.

Chỉ cần xác định được địa điểm phù hợp, tập trung phát triển công thức món ăn đặc trưng thì khách hàng sẽ tự tìm đến bạn. Không nói quá khi bánh mì là siêu phẩm, không chỉ người Việt Nam mà người nước ngoài cũng rất thích nên cơ hội cho người bán rất rộng mở.

Dễ tham gia vào ngành nghề

Nhiều người ngại kinh doanh khi phải bỏ ra số tiền hàng trăm, hàng tỷ đồng mà không có thời gian sinh lãi cụ thể, rủi ro cao. Với bánh mì, đồng vốn bỏ ra cực thấp, chỉ từ 10 triệu đồng để sở hữu một phương tiện bán hàng bền chắc chất lượng cao. Bánh mì không có công thức quá khó, nguyên liệu chọn mua dễ dàng ở bất kỳ đâu. Quan trọng bạn phải tạo ra được công thức nước sốt chan riêng biệt, khiến người ăn thích thú thì không sợ không bán được.

Bất kỳ ai cũng có thể tham gia khởi nghiệp với mặt hàng này. Từ học sinh, sinh viên đến dân văn phòng muốn kinh doanh kiếm thêm đều được. Nguồn khách hàng rộng mở, vốn thấp nên mô hình này đang rất được quan tâm. Nếu bạn không bắt đầu từ ngay hôm nay thì đối thủ cạnh tranh sẽ ngày càng nhiều thêm đấy!

Nhanh hòa vốn, lãi cao

Thay vì bỏ ra hàng trăm triệu đồng để mở quán ăn, quán cà phê và chịu nhiều nguồn tiền phát sinh hàng tháng thì bánh mì vỉa hè thực sự rất tiết kiệm. Không thuê mặt bằng, không có nhân viên, hàng tháng không đóng điện nước tốn kém. Với số vốn 15 triệu đồng bỏ ra, nếu khách ổn định thì chỉ từ 2-3 tháng là bạn bắt đầu hoàn vốn và bắt đầu có lãi.

Hơn nữa, tuy mặt hàng này có giá thành không cao nhưng nguyên liệu giá thấp, bán 1 ổ từ 15-20K là có thể bỏ túi được ngay từ 5K tiền lãi. Một xe kinh doanh đắt hàng mỗi ngày có thể bán vài trăm ổ dễ dàng. Từ đó tạo nguồn thu nhập ổn định cho người bán, trong thời gian ngắn thu lãi x3 x4 vốn bỏ ra hoàn toàn bình thường.

Định hướng công việc ổn định, lâu dài

Một công cụ bán hàng mới, bền tốt ít hư hỏng, có thời gian sử dụng dài đến 15-20 năm. Người kinh doanh có thể xác định gắn bó với mô hình này dài lâu mà không phát sinh thêm chi phí. Theo thống kê, bánh mì được đánh giá là món ăn phổ thông như cơm hay phở nên nhu cầu khách hàng sẽ luôn cao, không thay đổi. Người đầu tư có thể yên tâm hoạt động lâu dài, biến mô hình này thành kế sinh nhai, làm giàu mà không cần lo thiếu khách hàng.

Kinh nghiệm mở bánh mì xe đẩy cho người mới bắt đầu

Trước khi bắt đầu kinh doanh bất kỳ lĩnh vực, sản phẩm nào thì cần có quá trình chuẩn bị. Bạn cần xác định chi phí, phân tích thị trường để có hướng đi phù hợp nhất. Đặc biệt, việc xác định tệp khách hàng trong khu vực, thế mạnh các đối thủ giúp bạn cải thiện được mô hình kinh doanh, tăng khả năng cạnh tranh.

Tìm hiểu rõ về việc bán bánh mì

Trước khi bán cho người khác, bạn cần phải hiểu rõ quy trình chế biến món ăn đó. Từ chọn mua nguyên liệu, sơ chế, làm nước sốt đến thời gian lưu trữ của các nguyên liệu là bao lâu để đảm bảo tươi ngon. Quan trọng nhất, khi tự làm, tự ăn thử bạn phải cảm thấy món ăn của mình ngon, 10/10 thì khi đến tay khách hàng mới được đánh giá cao.

Để nâng cao sự chuyên nghiệp, chủ quầy có thể tham gia những khóa học chuyên nghiệp để được hỗ trợ, biết cách thực hiện cơ bản. Sau đó, bạn phải tự sáng tạo nên công thức riêng, thêm nét đặc trưng độc đáo như nguyên liệu, sốt độc – lạ để tạo dấu ấn với khách hàng.

Khảo sát thị trường, đối thủ cạnh tranh hiện tại

Trước khi kinh doanh, bạn phải tìm hiểu kỹ thị trường. Từ đặc điểm khách hàng cho đến những ưu – nhược điểm của đối thủ. Từ đó phác thảo lên kế hoạch kinh doanh có tỉ lệ thành công cao nhất. 

Cạnh tranh chủ yếu ở 2 khía cạnh: chất lượng và giá thành. Hãy dạo nhiều lần quanh khu vực định kinh doanh để xác định có bao nhiêu quầy bán bánh mì đã mọc lên. Cẩn thận ghi chú lại menu, tầm giá của các đối thủ, có thể mua thử để biết hương vị món ăn có ngon không. Từ đó bạn sẽ biết được mình nên bán gì, giá như thế nào để có thể cạnh tranh, thu hút khách hàng ở khu vực này.

Học tập những điểm mạnh của đối thủ, đồng thời khắc phục những hạn chế của họ. Nhưng chú ý, phải tập trung chủ yếu vào đối thủ cạnh tranh trực tiếp, cùng phân khúc khách hàng.

Khi kinh doanh cùng một mặt hàng, bạn là người đến sau thì rất khó “đấu” lại những người đã bán trước. Menu quán nên có mặt 1-2 món đặc biệt, là xu hướng chưa ai bán trong khu vực để hút khách. Giá thành nên ngang ngang nhau, nếu quá cao sẽ không có khách, nếu quá rẻ dẫn đến “phá giá” bạn sẽ kinh doanh không yên ổn.

Chuẩn bị vốn kinh doanh 

Kinh doanh bất cứ lĩnh vực – sản phẩm nào thì bước tiên quyết đầu tiên là bạn cần phải lên kế hoạch cho vấn đề vốn, tùy vào quy mô khác nhau mà lượng vốn cần thiết cũng khác nhau. Bạn cần phải lên kế hoạch cho những chi phí cần thiết để xác định được số vốn bỏ ra, chi phí có thể bao gồm: công cụ/dụng cụ làm bánh mì, cơ sở vật chất, xe đẩy bánh mì tiền nguyên vật liệu, chi phí mặt bằng,….mô hình kinh doanh càng nhỏ thì vốn càng ít.

Với thời gian ban đầu chắc chắn việc kinh doanh sẽ chưa thể ổn định và cũng chưa thể thu hồi vốn ngay được nên bạn sẽ cần dự trù ra khoản tiền để đầu tư 2-3 tháng cho hoạt động đi vào ổn định và dự phòng cho một số rủi ro có thể gặp phải. 

Lựa chọn mặt bằng kinh doanh phù hợp

Như đã biết, bánh mì sẽ được bán nhiều vào buổi sáng để phục vụ chủ yếu cho khách hàng là những đối tượng sau: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng,…..chính vì thế khi lựa chọn địa điểm kinh doanh bánh mì cần chọn những nơi đông đúc dân cư và dễ thu hút người đi đường, nên chọn những chỗ như gần trường học, khu dân cư,….

Chọn địa điểm phù hợp thì mới có thể kinh doanh ổn định lâu dài và đem lại hiệu quả kinh tế cao.

Lập kế hoạch bán hàng cụ thể

Gia nhập thị trường đơn giản, dễ sinh lãi nhưng vẫn có những người kinh doanh ế ẩm, phải đóng cửa hàng. Nguyên nhân xuất phát từ việc không có plant cụ thể, bán hàng tự phát mà không chọn địa điểm, nâng cao chất lượng món làm hài lòng khách hàng. Để kinh doanh lâu dài, chủ quầy cần hoạch định tiến trình bán hàng cụ thể từ 3-6 tháng.

Từ công thức món, chọn mua nguyên liệu ở đâu, tồn kho bao nhiêu, số bánh mì nhập mỗi ngày để tối ưu vốn, ngày nào bán hết ngày đó.

Lựa chọn nguyên liệu, nguồn cung cấp uy tín, giá rẻ

Để món ăn của bạn chuẩn vị được nhiều khách hàng yêu thích thì không thể thiếu những nguyên liệu tươi ngon. Vì vậy, trước khi mở cửa hàng bạn cũng nên tìm kiếm 1 vài địa chỉ và lựa chọn ra nơi bán đảm bảo chất lượng với “giá mềm” nhất. Ngoài ra, bạn cũng nên nhập số lượng lớn và cất trữ trong tủ lạnh để được giảm giá theo số lượng. 

Đầu tư mua trang thiết bị

Công cụ bán hàng chuyên nghiệp là thứ đầu tiên cần phải mua để start up. Trên thị trường không thiếu nơi kinh doanh phương tiện chuyên dụng với đủ kích cỡ, kiểu dáng từ đơn giản tới độc lạ. Giá thành chênh lệch lớn tùy vào chất liệu chế tạo, kích thước phương tiện lớn hay nhỏ. Nếu không dùng nữa thanh lý lại vẫn không bị mất giá, dễ bán hơn.

Đầu tư nâng cao tay nghề làm bánh

Dù trang trí đẹp mắt, ấn tượng đến đâu thì thứ níu chân khách hàng ở lại với bạn chính là chất lượng. Không có công thức làm bánh mì ngon nhất, chỉ có ngày càng ngon hơn, sáng tạo hơn. Chủ quầy phải không ngừng tìm tòi, nhận feedback của khách hàng là bánh mặn ngọt ra sao. Từ đó cân đối công thức sốt, phối trộn nguyên liệu cho phù hợp. 

Nếu có vốn có thể đầu tư học nấu nướng chuyên sâu, học những tips từ đầu bếp để ngày càng chuyên nghiệp hơn. Bán hàng chắc chắn sẽ phát triển, nếu bạn biết cố gắng học tập thì con đường thăng tiến sẽ nhanh hơn.

Lên menu và chiến dịch quảng cáo

Menu tưởng chừng quan trọng, thường bị bỏ qua khi bắt đầu bán hàng. Điều này là hoàn toàn sai lầm. Thực đơn như bộ mặt của quán, tên món, giá tiền đều được niêm yết minh bạch nên sẽ tạo được sự tin tưởng ở khách hàng. Chủ quầy cần thiết kế menu đẹp, cỡ chữ to rõ dễ đọc, bố trí vị trí các món chính, topping thêm phù hợp để người mua dễ gọi món.

Vốn không cao, chắc chắn những kế hoạch như quảng cáo cần được đong đếm tỉ mỉ để tối ưu chi phí. Bạn có thể phát tờ rơi gần khu vực bán, bên trên tờ rơi có thông tin ưu đãi khuyến mãi ngày đầu mở bán, giảm 20%, mua bánh tặng topping… để thu hút khách hàng.

Bí quyết đầu tư xe bánh mì kinh doanh dễ thu hút khách, tuổi thọ dài

Nếu bạn kinh doanh nhỏ thì thường tiền mua phương tiện sẽ chiếm hơn 50% tổng vốn. Hãy là nhà đầu tư thông minh, nghiên cứu, đánh giá sản phẩm cẩn thận trước khi “chốt đơn” để tránh nguy cơ mất tiền oan. Xác định ngân sách, nhu cầu và lưu ý những lời khuyên sau đây:

Ưu tiên mua xe chất liệu inox

Phương tiện kết cấu inox, sắt, thép sẽ có giá thành chênh lệch nhau khá lớn. Do đó khả năng chịu lực, chống rỉ cũng có sự khác biệt. Người bán thường để xe ngoài trời nên phương tiện chất lượng không tốt sẽ hư hỏng ngay trong thời gian ngắn. Lời khuyên là nên mạnh tay ngay từ đầu, mua thiết bị bằng inox để sử dụng dài hạn hàng chục năm. Đồng thời mặt hàng này cũng được bảo hành lâu dài tới 12 tháng, hư hỏng mang ra đổi trả, thay mới linh kiện miễn phí.

Chọn kích thước xe đúng quy mô bán 

Không nên tự ý mua xe mà không xác định được kích thước, kiểu dáng mình mong muốn. Xe càng lớn, càng cầu kỳ thì giá thành càng cao, vận chuyển khó khăn hơn.

Nếu bạn dự tính bán từ 200-300 ổ mỗi ngày thì chỉ mua xe kích thước nhỏ, không mua phương tiện quá to, cồng kềnh, rất phí tiền. Sau này khi ăn nên làm ra, số lượng hàng bán nhiều hơn thì đổi phương tiện khác vẫn không muộn.

Thiết kế, trang trí xe nổi bật

Nếu bạn đã có chất lượng món ăn 10 điểm thì hãy cố gắng tự tạo thương hiệu cho bản thân, khách hàng sẽ tự tìm đến. Chiếc xe nguyên bản có màu xám bạc đơn điệu, khi mua về bạn tự thiết kế hình ảnh, dán decal màu xung quanh, sáng tạo slogan bán hàng độc đáo để hút khách. Nếu bán hàng ban đêm có thể trang trí đèn nhấp nháy, sticker xung quanh khung xe để gây sự chú ý với khách hàng.

Lường trước một số rủi ro khách quan khi mở bán

Trời mưa gió, vắng khách

Vào những ngày mưa gió, hầu như chẳng ai có ý định ra ngoài mua đồ ăn. 1 phần vì thói quen tích trữ từ trước đó, 1 phần vì ngại. Đặc biệt là với quầy hàng lưu động ngoài trời như con xe đang xét. Chính vì vậy, vắng khách là điều khó tránh khỏi.

Lúc này sẽ có 2 phương án.

1 là nghỉ bán nếu mưa quá nặng hạt, khả năng khách ghé mua là điều không tưởng.

2 là nếu mưa ít, chỉ xuất hiện rải rác thì điều chỉnh lượng nguyên liệu ít hơn so với bình thường.

Đặc biệt là không chế biến sẵn mà đợi khách qua mới bắt đầu thao tác để phòng trước việc bán không hết.

Đối thủ “chơi xấu”

Có rất nhiều cách để đối thủ có thể “dìm hàng” bạn, phổ biến nhất là comment theo kiểu bóc phốt hoặc đánh giá 1 sao. Điều đầu tiên bạn cần làm là sàng lọc, rà soát để biết chắc chắn rằng đó không phải là khách hàng của mình. Trong trường hợp bạn đã có trong tay bằng chứng thì hãy đưa ra lời cảnh cáo, yêu cầu gỡ bỏ thông tin sai lệch. Nếu đối thủ vẫn cố chấp chưa chịu thừa nhận, bạn có thể tìm đến các cơ quan chức năng.

Ngoài ra, để lường trước nguy cơ này, bạn cũng cần lưu ý 1 vài vấn đề.

1 là không bao giờ chơi xấu đối thủ.

2 là hãy tối ưu triệt để độ ngon sản phẩm, phong cách phục vụ của hàng quán.

3 là yêu cầu khách check-in hoặc để lại thông tin khi mua hàng, lấy đó làm căn cứ khi cần đối chứng.

Sử dụng kết hợp 3 điều này thì chắc chắn khả năng bạn bị đối thủ chơi xấu sẽ giảm đi thấy rõ.

Kinh doanh bánh mì ” 1 đồng vốn bốn đồng lời”, bạn có tin không?

Với số vốn 15 triệu đồng trong tay làm gì để giàu nhanh chóng? Đây là thắc mắc của nhiều người khi muốn startup từ hai bàn tay trắng.

Nhiều người nghĩ phải có số vốn lớn thì mới có thể khởi nghiệp kinh doanh được, nhưng đó là suy nghĩ sai lầm. Với số vốn nhỏ thì mình thực hiện nhỏ, chẳng hạn như với 15 triệu đồng bạn đã có thể kinh doanh bánh mì kẹp thịt bạn có thể thu lời hàng triệu đồng mỗi tháng.

Một chiếc bánh mì với mức giá 10.000 – 15.000 đồng sẽ mang về lợi nhuận cho bạn từ 5.000 – 7.000 đồng/chiếc.

Vậy nếu bánh mì của bạn đủ ngon và thu hút được khách hàng thì việc bán 100 chiếc bánh mì mỗi ngày và thu nhập từ 500.000 – 700.000 đồng/ngày là chuyện rất bình thường.

Dưới đây là tính toán chi phí sơ bộ khi đầu tư bán bánh mì với xe đẩy bán hàng:

Chi phí ( khoảng ) cho một chiếc bánh : 8.000 đồng

Bánh mì không: 2,000 đồng / chiếc

Thịt lợn : 4,000 đồng / chiếc ( giá bán 95.000 đồng/1kg )

Rau và nước sốt: 2,000 đồng

Giấy bọc bánh mì: 500đ (sử dụng túi giấy hoặc túi bóng khoảng 15.000-20.000đ/ kg túi)

Giá bán đề xuất: 15.000 – 30.000đ.

Lợi nhuận thuần: 7.000 – 15.000 đồng/cái

Dự kiến bán hàng: 50 -150 chiếc/ngày

Dự kiến lợi nhuận thuần: 10.000.000 – 30.000.000 đ/tháng

Chi phí hàng tháng khoảng : 3,000,000 đồng/tháng

Điện: 400,000 VND/tháng.

Dầu ăn, nước sốt, tương ớt, gas, dụng cụ vệ sinh: 600,000 đ/tháng

Phát sinh: 200,000 đ/tháng

Thuê nhân viên: 1.5000,000 đồng/tháng

Chi phí ban đầu: 15.000.000 đồng

Mua xe bán bánh mì: 7 – 10 triệu đồng

Máy ép nóng bánh mì: 1.000.000 đồng ( máy kẹp tiross)

Gia vị ướp thịt : 400.000 đồng/ lọ/ 700g ( được tặng kèm khi mua xe ướp khoảng 2 tạ thịt)

Dao thái thịt : 80.000 đồng hoặc máy cắt thịt Doner Kebab 3.000.000 đồng

Lưu ý gì khi mở xe bán bánh mì?

Xác định mô hình kinh doanh

Đây là điều quan trọng và quyết định lợi nhuận của bạn. Bạn có thể chọn bán bánh mì online (đối tượng mua là dân văn phòng, những người bận rộn…), hoặc mở quán bánh mì bán tại các hẻm gần nhà hay cổng trường ( liên quan đến chi phí mặt bằng) hoặc nếu bạn làm công sở có thể lên thực đơn cho đồng nghiệp chọn và mang đến công ty.

Bạn cần chấp nhận rủi ro

Trong bất kỳ ngành nghề kinh doanh nào cũng tiềm ẩn những rủi ro. Do vậy, khi bắt tay vào kinh doanh mặt hàng bánh mì, bạn cần xác định rõ mục tiêu cũng như tâm lý khi chẳng may buôn bán “thua lỗ ” . Vì vậy, bận cần xác định số tiền trong mức đủ “an toàn” có thể quay vòng trong kinh doanh và các phương án dự phòng khác khi công việc kinh doanh không được như mong muốn.

Để tránh ế ẩm ngày khai trương, trước khi mở bán bánh mì buổi đầu tiên thì nên tạo nhiều mối quan hệ để bạn bè, đồng nghiệp đến mua hàng và ủng hộ.

Mâu thuẫn và cạnh tranh với những người bán xung quanh

Ngay cả khi sản phẩm bạn bán không cạnh tranh trực tiếp thì họ vẫn có muôn vàn lý do khác để nói xấu, bắt nạt, hoặc gây khó dễ… Vì thế, hãy tranh thủ những lúc rảnh rỗi làm công tác ngoại giao thật tốt để củng cố các mối quan hệ xung quanh.

Cảnh sát trật tự tịch thu đồ

Dường như đây là nỗi ám ảnh kinh hoàng và ” chúa ghét” của những người bán hàng vỉa hè. Nếu không biết “làm luật” từ trước với phường, thì bạn cũng phải hỏi thăm những người bán xung quanh để lấy kinh nghiệm bán bánh mì cho mình và nhờ họ chỉ cho ít “mánh khóe” để tồn tại. 

Bạn phải có kiến thức về làm bánh

Điều quan trọng để làm giàu với xe bánh mì là hãy đảm bảo bánh mì của bạn đủ ngon, đủ ấn tượng với hương vị thơm ngon đặc biệt để thu hút được khách hàng.

Thực tế, giữa rất nhiều tiệm bánh mì để cạnh tranh được nhất thiết bạn phải có được cách làm bánh mì ngon với hương vị khác biệt, hấp dẫn thì mới có thể thu hút và giữ chân khách hàng.

Nếu chưa tự tin với cách làm bánh mì đang có, bạn có thể tham gia vào các khóa học nấu ăn mở quán kinh doanh, học nấu ăn theo yêu cầu hay youtube… để nhanh chóng có được công thức, bí quyết làm các loại bánh mì ngon để bán. Việc đầu tư học không bao giờ lỗ mà còn là tiền đề vững chắc để bạn có thể mở rộng mô hình kinh doanh bánh mì về sau.

Đa dạng mặt hàng bánh mì và đồ uống

Để tăng doanh thu cũng như đáp ứng được nhu cầu đa dạng của thực khách, khi kinh doanh bánh mì, bạn có thể thêm vào thực đơn nhiều loại bánh mì và một số món ăn nhanh khác cho đa dạng như: bánh mì kẹp với các loại nhân như: thịt heo quay, xúc xích, xá xíu, trứng, chà bông, chả lụa… và bán kèm xôi, bánh bao, bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ…

Cách đa dạng thực đơn để bán như thế này sẽ giúp bạn dễ dàng đáp ứng nhu cầu khác nhau của mọi khách hàng và thu hút được nhiều khách hơn.

Đồng thời, một ý tưởng kinh doanh bánh mì không thể thiếu đồ uống. Ngay cả khi hầu hết mọi người không ăn bánh mì thường xuyên, họ vẫn sẽ uống cà phê, trà hay nước trái cây. Khi kinh bán bánh mì, hãy chắc chắn rằng bạn cung cấp tùy chọn có caffein và không chứa caffein, cũng như tất cả các tính năng bổ sung, chẳng hạn như kem, đường, sữa đậu nành và các chất làm ngọt nhân tạo.

Hầu hết, các cửa hàng đồ ăn đều cung cấp cà phê trong hộp xách tay, và cốc cà phê, hoặc trà sữa có thể mang đi. Nếu bạn muốn có một lựa chọn sáng tạo hơn và cao cấp, bạn có thể phục vụ nhiều loại nước trái cây. Đơn giản chỉ cần làm cho họ trước thời hạn và phục vụ họ thật nhanh với khoảng thời gian tất bật của họ

Bạn có thể làm cho nước cam, nước ép bưởi, nước ép cà chua và nước ép dưa hấu thậm chí bạn có thể tạo ra loại nước ép đặc trưng riêng cho cửa hàng bán bánh mì của bạn

Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm khi kinh doanh bánh mì

Theo kinh nghiệm kinh doanh bánh mì của nhiều người, mở xe bánh mì không chỉ cần có thực đơn đồ ăn, đồ uống phong phú, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng mà chất lượng, vệ sinh thực phẩm mới là yếu tố giúp lôi kéo và giữ chân khách hàng.

Để làm được điều này, ngoài cách chế biến thực phẩm bạn cần có mối quan hệ chặt chẽ với các mối cung cấp nguồn hàng, làm sao nhập được nguyên vật liệu tươi ngon, vừa tạo cho các món ăn, đồ uống có hương vị thơm ngon, vừa đảm bảo an toàn vệ sinh cho khách hàng.

Bán đúng thời điểm – nhanh nhẹn tạo nên thành công

Hãy tìm hiểu về địa điểm mình sẽ bán bánh mì trước đó nhiều lần để hiểu được khung giờ sinh hoạt của những đối tượng khách hàng của mình. Đây là cách để bạn hiểu và tạo được kế hoạch bán hàng, thông thường khoảng thời gian từ 7h – 8h sáng là đông khách nhất do sinh viên đi học, nhân viên văn phòng đi làm…

Do vậy trong khoảng thời gian này bạn cần nhanh nhẹn một chút vì khách hàng sẽ có thể dồn lại một lần nhiều người, để giải quyết vấn đề này bạn có thể thuê thêm một vài bạn sinh viên để phụ việc trong những giờ cao điểm. Đến khi công việc đã vào nề nếp và lượng khách đã ổn định bạn có thể thuê hẳn nhân viên và tiếp tục phát triển thêm ở những địa điểm khác nhằm tăng thêm thu nhập.

Người ta nói cơ hội chỉ đến với ta một lần và người thành công là người biết nắm bắt cơ hội đó. Chắc hẳn qua bài viết trên bạn đã biết được bán bánh mì cần những gì rồi phải không.

Những thất bại mà chủ quán bánh mì hay mắc phải

Mở quán bán bánh mì là lĩnh vực kinh doanh tương đối đơn giản, tiềm ẩn lợi nhuận lớn. Tuy nhiên, trên thực tế vẫn có nhiều người đã thất bại chỉ vì chủ quan. Sau đây là 1 số thất bại điểm hình mà Nguyên Khôi đã tổng hợp để bạn rút kinh nghiệm. 

Thiếu kế hoạch và kiến thức

Như đã nói ở trên, lập kế hoạch vô cùng quan trọng, giúp bạn xác định được những bước đi về sau. Tuy nhiên, nhiều người nghĩ đó là dư thừa và không thực hiện. Đến khi phát sinh vấn đề, sẽ không thể bao quát được tình hình và đưa ra xử lý phù hợp, hiệu quả dẫn đến đóng cửa nhanh chóng.

Bên cạnh đó, vấn đề thiếu kiến thức cũng khá bất cập. Người ta kinh doanh mà không trang bị đầy đủ cho mình những kiến thức cơ bản về ngành. Bỏ qua giai đoạn tìm hiểu, khảo sát và bổ sung những kiến thức cần thiết. Vậy làm sao có thể đối mặt với các vấn đề trên thương trường được?

Không kiểm soát được dòng tiền 

Rất nhiều người mở quán bán bánh mì theo kiểu “sáng mở, chiều đóng cửa, tối đếm tiền”. Họ không quan tâm đến dòng tiền mà chỉ quan tâm đến doanh thu, lợi nhuận tức thời. Tuy nhiên, trên thực tế còn nhiều chi phí tiềm ẩn mà họ không hề hay biết. Như vậy, có thể đang lỗ nhưng lại vẫn nghĩ là lãi. 

Thuê tuyển nhầm người, quản lý kém

Mới nghe thật bất ngờ, nhưng thực tế nhiều người lại phải “dẹp tiệm” chỉ vì cách phục vụ kém. Nguyên nhân xuất phát 1 phần là do bạn đã không quản lý tốt. Phần khác là do chính người nhân viên, họ đã không làm đúng theo yêu cầu. Khiến khách hàng không hài lòng, “quay lưng”. Tình trạng đó diễn ra trong thời gian dài sẽ làm giảm lượng khách đáng kể và dẫn đến thâm hụt vốn. 

Đặt kỳ vọng doanh thu quá cao và dễ dàng bỏ cuộc

Khi mới bắt đầu kinh doanh, một số người thường mang theo kỳ    vọng quá cao. Nó vượt khả năng đạt được trên thực tế. Và sau đó mục tiêu không thành, người ta dễ nản chí, bỏ cuộc nhanh chóng. 

Với tình hình kinh doanh bánh mì bằng hình thức xe đẩy mọc lên như nấm như hiện nay, thì bạn cần phải cẩn trọng tìm hiểu thật kỹ để trang bị cho mình những kinh nghiệm, kiến thức và kỹ năng để có thể thành công và kinh doanh được lâu dài. Bài viết trên chúng tôi đã chia sẻ toàn bộ những Kinh nghiệm mở bánh mì xe đẩy cho người mới bắt đầu, chúng tôi mong rằng thông qua bài viết trên sẽ giúp các bạn kinh doanh được dễ dàng thuận lợi và thành công. Nếu bạn cần tư vấn hoặc thực hiện thủ tục pháp lý liên quan đến kinh doanh bánh mì hãy liên hệ ngay cho chúng tôi nhé, chúng tôi sẽ hỗ trợ tận tình và nhanh chóng.  

CÔNG TY TNHH KẾ TOÁN KIỂM TOÁN GIA MINH

Hotline: 0932 785 561 0868 458 111

Zalo: 0932 890 675

Gmail: dvgiaminh@gmail.com