Xin giấy phép sản xuất tại TPHCM cho xưởng sản xuất nước đóng chai

Xin giấy phép sản xuất tại TPHCM cho xưởng sản xuất nước đóng chai là thủ tục quan trọng và không thể thiếu trước khi doanh nghiệp đưa sản phẩm ra thị trường. Đây là ngành nằm trong danh sách quản lý nghiêm của cơ quan y tế nhằm bảo đảm chất lượng nước uống và an toàn cho người tiêu dùng. Tại TPHCM, quy trình thẩm định nhà xưởng nước đóng chai yêu cầu nhiều tiêu chuẩn kỹ thuật về hệ thống lọc nước, tiệt trùng và kiểm soát chất lượng. Vì vậy, doanh nghiệp cần nắm rõ các bước để chuẩn bị hồ sơ chính xác ngay từ đầu. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ điều kiện, hồ sơ và quy trình xin giấy phép theo chuẩn mới nhất.

Tổng quan về xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM

Việc xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM là yêu cầu bắt buộc đối với mọi cơ sở sản xuất nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và an toàn cho người tiêu dùng. TPHCM là thị trường tiêu thụ lớn, nhu cầu về nước uống tinh khiết, nước khoáng, nước ion kiềm, nước đóng chai 19L – 20L… ngày càng tăng. Chính vì vậy, các cơ sở sản xuất không chỉ cần đầu tư máy móc, hệ thống lọc RO – UV – Ozone mà còn phải đáp ứng đầy đủ điều kiện pháp lý theo quy định của Bộ Y tế và UBND TPHCM.

Thủ tục xin giấy phép bao gồm nhiều bước như kiểm nghiệm mẫu nước, đánh giá chất lượng nguồn nước đầu vào, xây dựng hệ thống xử lý đạt chuẩn, bố trí nhà xưởng theo quy trình một chiều, đảm bảo vệ sinh theo tiêu chuẩn GMP và HACCP. Bên cạnh đó, cơ sở phải chuẩn bị hồ sơ xin Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm (ATTP) – đây là giấy phép quan trọng nhất để được phép sản xuất và lưu thông nước đóng chai trên thị trường.

Đối với doanh nghiệp, việc có giấy phép không chỉ là yêu cầu pháp lý mà còn là yếu tố tạo uy tín, giúp sản phẩm dễ dàng được chấp nhận tại siêu thị, cửa hàng tiện lợi, trường học, bệnh viện và các đại lý phân phối. Ngoài ra, khi xảy ra kiểm tra, thanh tra, giấy phép đầy đủ giúp doanh nghiệp tránh được các mức xử phạt nặng theo Nghị định 38/2021/NĐ-CP về xử phạt hành chính trong lĩnh vực ATTP.

Tóm lại, xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM là bước quan trọng để cơ sở đi vào hoạt động hợp pháp, đảm bảo chất lượng và xây dựng được thương hiệu bền vững trong ngành thực phẩm – đồ uống.

Nước đóng chai và các loại hình sản xuất phổ biến

Nước đóng chai là sản phẩm nước uống được xử lý qua hệ thống lọc và tiệt trùng, sau đó đóng trong chai nhựa PET, bình 19L – 20L hoặc lon – hộp tùy mô hình kinh doanh. Hiện nay, các cơ sở tại TPHCM thường sản xuất các loại nước như: nước uống tinh khiết RO, nước khoáng thiên nhiên, nước ion kiềm, nước điện giải, nước hydrogen, nước đóng chai phục vụ văn phòng – trường học – khu công nghiệp. Mỗi loại sản phẩm lại có yêu cầu về quy chuẩn kỹ thuật khác nhau, đặc biệt là về chỉ tiêu hóa lý và vi sinh.

Quy trình sản xuất hiện đại bao gồm lọc thô, lọc than hoạt tính, màng RO, khử trùng bằng UV hoặc Ozone, chiết rót – đóng nắp – đóng gói tự động. Một số cơ sở lớn còn đầu tư hệ thống dây chuyền khép kín, phòng sạch theo tiêu chuẩn GMP để đáp ứng yêu cầu kiểm định cao hơn. Đây là yếu tố quan trọng giúp doanh nghiệp đạt giấy phép nhanh chóng.

Tại sao xưởng nước đóng chai phải xin giấy phép?

Xưởng sản xuất nước đóng chai phải xin giấy phép để đảm bảo chất lượng nước an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng, tránh nguy cơ nhiễm khuẩn, kim loại nặng và các tạp chất không đạt chuẩn. Giấy phép cũng là cơ sở pháp lý để cơ quan nhà nước kiểm tra, giám sát quá trình sản xuất, qua đó hạn chế rủi ro về vệ sinh, an toàn và trách nhiệm pháp lý.

Ngoài ra, khi doanh nghiệp muốn đưa sản phẩm vào siêu thị, bếp ăn tập thể, trường học hoặc đấu thầu cung cấp nước uống, việc có đầy đủ giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP và hồ sơ kiểm nghiệm là yêu cầu bắt buộc. Nếu hoạt động không có giấy phép, cơ sở có thể bị xử phạt nặng, đình chỉ hoạt động hoặc buộc thu hồi sản phẩm.

Vì vậy, việc xin giấy phép không chỉ đảm bảo tuân thủ pháp luật mà còn tạo uy tín, giúp doanh nghiệp phát triển thị trường và gia tăng khả năng cạnh tranh tại TPHCM.

Điều kiện để xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM

Để được cấp giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM, cơ sở phải đáp ứng đầy đủ các điều kiện về cơ sở vật chất, hệ thống xử lý nước, quy trình sản xuất, nhân sự và hồ sơ pháp lý theo quy định của Bộ Y tế và UBND TPHCM. Đây là nhóm điều kiện mang tính bắt buộc, nhằm đảm bảo chất lượng nước uống đóng chai không gây nguy hại cho sức khỏe cộng đồng.

Trước khi tiến hành nộp hồ sơ, doanh nghiệp phải kiểm tra và hoàn thiện toàn bộ mặt bằng, dây chuyền sản xuất theo quy trình một chiều – từ khu vực tiếp nhận nước thô, khu xử lý, khu chiết rót – đóng nắp đến kho bảo quản thành phẩm. Đồng thời, hệ thống lọc – xử lý nước phải được thiết kế dựa trên kết quả kiểm nghiệm nguồn nước đầu vào, đảm bảo đáp ứng các quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước uống đóng chai (QCVN 6-1:2010/BYT).

Song song đó, đội ngũ nhân sự trực tiếp sản xuất phải được đào tạo, tập huấn và có giấy xác nhận kiến thức ATTP theo đúng quy định hiện hành. Đây là điều kiện bắt buộc khi xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP – giấy phép quan trọng nhất để cơ sở nước đóng chai đi vào hoạt động hợp pháp tại TPHCM.

Tóm lại, để đạt giấy phép, doanh nghiệp cần chuẩn bị toàn diện cả về cơ sở hạ tầng, công nghệ xử lý nước, hồ sơ pháp lý và nhân sự nhằm đảm bảo quy trình sản xuất khép kín, kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt và đáp ứng đầy đủ yêu cầu của cơ quan thẩm định.

Điều kiện về cơ sở hạ tầng, bố trí nhà xưởng

Cơ sở sản xuất nước đóng chai tại TPHCM phải có mặt bằng phù hợp, tách biệt với khu vực ô nhiễm, khu chăn nuôi, nhà vệ sinh hoặc nơi chứa rác. Bố trí nhà xưởng phải đảm bảo quy trình một chiều nhằm tránh nhiễm chéo: từ khu tiếp nhận nước thô → khu xử lý nước → khu chiết rót – đóng nắp → kho thành phẩm.

Tường, sàn và trần phải được làm từ vật liệu dễ vệ sinh, không thấm nước, có khả năng chống nấm mốc. Hệ thống cửa sổ, cửa ra vào cần có lưới chống côn trùng, đảm bảo môi trường sạch trong khu sản xuất. Khu chiết rót bắt buộc phải là phòng kín, hạn chế bụi, gió và tác động từ bên ngoài; nhiều cơ sở lựa chọn tiêu chuẩn phòng sạch để đáp ứng yêu cầu thẩm định cao hơn.

Ngoài ra, nhà xưởng phải có hệ thống thông gió, chiếu sáng đầy đủ; khu vực lưu trữ hóa chất xử lý nước phải tách biệt, có cảnh báo an toàn. Cơ sở cũng cần có khu vệ sinh riêng cho công nhân, khu thay đồ bảo hộ và khu rửa tay đạt chuẩn trước khi vào khu sản xuất.

Việc bố trí nhà xưởng đúng chuẩn không chỉ giúp đáp ứng yêu cầu cấp phép mà còn nâng cao chất lượng sản xuất và tuổi thọ của thiết bị trong quá trình vận hành.

Điều kiện về hệ thống xử lý – lọc – khử trùng nước

Hệ thống xử lý nước là yếu tố quan trọng nhất khi xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM. Cơ sở phải có hệ thống lọc phù hợp với nguồn nước đầu vào (nước giếng khoan hoặc nước máy), bao gồm: lọc cát – than hoạt tính – màng RO – lọc tinh – đèn UV – Ozone.

Nguồn nước đầu vào phải được kiểm nghiệm tại đơn vị được Bộ Y tế công nhận, nhằm xác định các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh, kim loại nặng… để thiết kế quy trình xử lý phù hợp. Hệ thống lọc phải vận hành ổn định, có sơ đồ quy trình rõ ràng và có nhật ký bảo trì – thay lõi lọc định kỳ.

Khu vực chiết rót phải sử dụng hệ thống máy đóng nắp tự động để hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn. Nước sau xử lý trước khi chiết rót phải được kiểm tra nhanh các chỉ tiêu vi sinh và chất lượng theo quy định của QCVN 6-1:2010/BYT.

Ngoài ra, cơ sở phải có biện pháp phòng ngừa tái nhiễm như bảo quản bình chứa, súc rửa bình bằng máy tự động, sử dụng nắp bình vô trùng và đóng gói ngay sau khi sản phẩm ra khỏi dây chuyền. Đây là những tiêu chí quan trọng khi cơ quan thẩm định kiểm tra thực tế trước khi cấp phép.

Điều kiện về nhân sự & đào tạo an toàn thực phẩm

Nhân sự tham gia sản xuất nước đóng chai phải đáp ứng các yêu cầu về sức khỏe và kiến thức ATTP. Mỗi công nhân trực tiếp tham gia sản xuất phải có: giấy khám sức khỏe theo mẫu quy định, giấy xác nhận kiến thức an toàn thực phẩm và được trang bị đầy đủ bảo hộ lao động (áo, mũ, khẩu trang, găng tay).

Doanh nghiệp bắt buộc phải có ít nhất một người quản lý hoặc giám sát sản xuất đã tham gia khóa đào tạo và có chứng nhận kiến thức ATTP. Đây là yêu cầu bắt buộc trong hồ sơ xin giấy phép tại TPHCM.

Ngoài ra, cơ sở phải thường xuyên tổ chức tập huấn về quy trình vệ sinh cá nhân, quy trình vận hành thiết bị, quy trình khử trùng – vệ sinh khu sản xuất, nhằm đảm bảo toàn bộ nhân sự tuân thủ chuẩn mực khi làm việc trong môi trường nước đóng chai.

Đội ngũ nhân sự được đào tạo đúng quy định không chỉ đáp ứng yêu cầu khi thẩm định hồ sơ mà còn là yếu tố trực tiếp quyết định chất lượng thành phẩm và uy tín của doanh nghiệp trên thị trường.

Tham khảo: Quy trình xin giấy phép sản xuất nước đóng chai đạt chuẩn

Thành phần hồ sơ xin giấy phép sản xuất nước đóng chai

Hồ sơ xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM phải đầy đủ, chính xác và đúng theo quy định của Bộ Y tế, Sở Y tế và các cơ quan chuyên ngành liên quan. Đây là bộ hồ sơ quan trọng, quyết định việc cơ sở có được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm hay không. Hồ sơ bao gồm các nhóm tài liệu pháp lý, kỹ thuật, kiểm nghiệm và quy trình kiểm soát chất lượng, được chuẩn bị song song với quá trình hoàn thiện nhà xưởng và hệ thống xử lý nước.

Đối với cơ sở mới thành lập, doanh nghiệp cần đặc biệt chú trọng vào các tài liệu chứng minh tính hợp pháp của đơn vị, ngành nghề sản xuất nước uống, quyền sử dụng địa điểm sản xuất và các hồ sơ về nhân sự. Bên cạnh đó, hồ sơ kỹ thuật cũng đóng vai trò quan trọng nhằm thể hiện cơ sở đáp ứng đầy đủ điều kiện về diện tích, quy trình một chiều, hệ thống máy móc – thiết bị xử lý nước theo đúng tiêu chuẩn quốc gia về nước uống đóng chai.

Ngoài ra, cơ sở phải nộp đầy đủ hồ sơ kiểm nghiệm nước nguồn và nước sau xử lý, kèm theo quy trình kiểm soát chất lượng sản phẩm để chứng minh năng lực vận hành dây chuyền sản xuất an toàn – hợp chuẩn. Hồ sơ càng chi tiết, rõ ràng thì quá trình thẩm định càng nhanh, tránh bị yêu cầu bổ sung nhiều lần.

Dưới đây là từng nhóm hồ sơ quan trọng mà doanh nghiệp/xưởng nước đóng chai tại TPHCM cần chuẩn bị.

Hồ sơ pháp lý của doanh nghiệp/xưởng

Nhóm hồ sơ pháp lý là nền tảng để chứng minh cơ sở tồn tại hợp pháp và hoạt động đúng ngành nghề. Các tài liệu cơ bản bao gồm:

– Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc Giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh (trong đó có ngành nghề sản xuất nước uống đóng chai).

– Thông tin người đại diện pháp luật, địa chỉ trụ sở và địa điểm sản xuất.

– Hợp đồng thuê địa điểm hoặc giấy tờ chứng minh quyền sử dụng hợp pháp khu nhà xưởng.

– Sơ đồ mặt bằng tổng thể và mô tả quy trình sản xuất theo quy trình một chiều.

– Danh sách nhân sự tham gia sản xuất, kèm giấy khám sức khỏe và giấy xác nhận kiến thức ATTP.

Ngoài ra, tùy theo quy định của từng thời điểm, cơ sở có thể cần bổ sung thêm các giấy tờ như: cam kết bảo đảm an toàn thực phẩm, giấy tờ liên quan đến nghĩa vụ môi trường hoặc PCCC (nếu quy mô sản xuất nằm trong diện phải đáp ứng).

Đây là bộ hồ sơ mà cơ quan thẩm định sẽ kiểm tra kỹ nhằm đánh giá tính hợp lệ của doanh nghiệp, xem xét cơ sở có đủ điều kiện hoạt động sản xuất nước đóng chai hợp pháp tại TPHCM hay không.

Hồ sơ kỹ thuật về nhà xưởng & hệ thống lọc nước

Hồ sơ kỹ thuật là phần quan trọng nhất khi cơ sở xin giấy phép, thể hiện rõ năng lực sản xuất và mức độ tuân thủ tiêu chuẩn kỹ thuật. Tài liệu bao gồm:

– Bản vẽ mặt bằng và sơ đồ quy trình sản xuất theo nguyên tắc một chiều.

– Bản mô tả chi tiết khu vực xử lý nước, khu chiết rót, khu đóng nắp, kho bảo quản, khu vệ sinh và khu vực để đồ bảo hộ lao động.

– Danh mục thiết bị xử lý nước: hệ thống lọc cát – than hoạt tính, màng RO, lọc tinh, đèn UV, bình Ozone, máy rửa bình – rửa chai – chiết rót – đóng nắp.

– Thông số kỹ thuật của từng thiết bị kèm tài liệu hướng dẫn vận hành (nếu có).

– Nhật ký bảo trì máy móc hoặc hồ sơ bàn giao thiết bị đối với cơ sở mới.

Các tài liệu này giúp cơ quan thẩm định đánh giá mức độ phù hợp của dây chuyền xử lý nước với quy chuẩn QCVN 6-1:2010/BYT, độ an toàn của hệ thống và khả năng vận hành thực tế. Nhà xưởng càng được mô tả rõ ràng, bố trí khoa học thì quá trình thẩm định càng thuận lợi.

Hồ sơ kiểm nghiệm nước và quy trình kiểm soát chất lượng

Đây là nhóm hồ sơ chứng minh chất lượng nước đầu vào và nước thành phẩm đạt chuẩn. Bao gồm:

– Phiếu kiểm nghiệm nguồn nước thô tại đơn vị được Bộ Y tế công nhận.

– Phiếu kiểm nghiệm nước sau xử lý, đáp ứng đầy đủ các chỉ tiêu hóa lý và vi sinh.

– Quy trình kiểm nghiệm nội bộ định kỳ (nếu cơ sở có phòng kiểm nghiệm).

– Quy trình kiểm soát chất lượng từ đầu vào → xử lý → chiết rót → đóng nắp → bảo quản → phân phối.

– Quy trình vệ sinh thiết bị, súc rửa bình, vệ sinh phòng chiết rót.

Các tài liệu này giúp cơ quan thẩm định đánh giá khả năng duy trì chất lượng sản phẩm ổn định và an toàn cho người tiêu dùng. Đây cũng là phần hồ sơ thường được yêu cầu bổ sung nếu cơ sở chưa chuẩn bị kỹ, đặc biệt là phiếu kiểm nghiệm mẫu nước sau xử lý.

Việc chuẩn bị đầy đủ hồ sơ kiểm nghiệm và quy trình kiểm soát chất lượng giúp cơ sở rút ngắn thời gian cấp phép và hạn chế tối đa các yêu cầu bổ sung.

Quy trình xin giấy phép sản xuất tại TPHCM cho xưởng nước đóng chai

Quy trình xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM được thực hiện qua ba giai đoạn chính: chuẩn bị – nộp hồ sơ – thẩm định thực tế. Đây là thủ tục bắt buộc để được cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm, cho phép cơ sở hoạt động sản xuất hợp pháp và phân phối sản phẩm ra thị trường.

Toàn bộ quy trình đòi hỏi doanh nghiệp phải chuẩn bị đầy đủ nhà xưởng, hệ thống xử lý nước, nhân sự và hồ sơ pháp lý theo đúng quy định. TPHCM là địa bàn có yêu cầu thẩm định nghiêm ngặt, đặc biệt với các ngành thực phẩm – đồ uống như nước đóng chai, do đó việc chuẩn bị đúng ngay từ đầu sẽ giúp rút ngắn đáng kể thời gian cấp phép và tránh các yêu cầu bổ sung.

Dưới đây là quy trình chi tiết theo đúng quy định khi xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM.

Bước 1: Khảo sát nhà xưởng và chuẩn bị hồ sơ

Trước khi nộp hồ sơ, cơ sở cần tiến hành khảo sát toàn bộ mặt bằng sản xuất để đảm bảo bố trí nhà xưởng theo quy trình một chiều, có khu xử lý nước – khu chiết rót – kho thành phẩm – khu vệ sinh – khu thay đồ bảo hộ. Tường, sàn, trần phải đạt chuẩn vệ sinh, hệ thống thông gió và chống côn trùng đầy đủ.

Trong quá trình khảo sát, doanh nghiệp cũng cần đánh giá hệ thống lọc nước hiện có, đảm bảo đủ các bước lọc thô – lọc tinh – màng RO – UV – Ozone và có nhật ký vận hành, bảo trì. Đây là các tiêu chí mà đoàn thẩm định đặc biệt kiểm tra kỹ.

Song song với việc hoàn thiện nhà xưởng, doanh nghiệp chuẩn bị bộ hồ sơ pháp lý, gồm: Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp, hợp đồng thuê mặt bằng, sơ đồ nhà xưởng, danh sách nhân sự, giấy khám sức khỏe, giấy xác nhận kiến thức ATTP và các tài liệu kỹ thuật của dây chuyền sản xuất. Ngoài ra, doanh nghiệp cần thực hiện kiểm nghiệm nguồn nước đầu vào và nước sau xử lý tại đơn vị được Bộ Y tế công nhận để bổ sung vào hồ sơ.

Khi toàn bộ nhà xưởng và hồ sơ đã hoàn chỉnh, doanh nghiệp mới chuyển sang bước nộp hồ sơ tại cơ quan thẩm quyền.

Bước 2: Nộp hồ sơ & thẩm định tại Sở Y tế TPHCM

Sau khi hoàn tất hồ sơ, doanh nghiệp tiến hành nộp tại bộ phận tiếp nhận của Sở Y tế TPHCM hoặc nộp trực tuyến (tùy thời điểm áp dụng). Hồ sơ sẽ được kiểm tra tính hợp lệ trong vòng vài ngày làm việc. Nếu đầy đủ, hồ sơ được chuyển sang bộ phận chuyên môn để xét duyệt thẩm định. Nếu thiếu, doanh nghiệp sẽ nhận thông báo yêu cầu bổ sung.

Trong giai đoạn xét duyệt, Sở Y tế sẽ kiểm tra chi tiết hồ sơ pháp lý, sơ đồ nhà xưởng, quy trình sản xuất, hồ sơ kiểm nghiệm nước và danh mục thiết bị xử lý. Các tài liệu kỹ thuật như thông số máy lọc, công suất, quy trình vận hành cũng được xem xét kỹ để đảm bảo phù hợp tiêu chuẩn QCVN 6-1:2010/BYT.

Sau khi hồ sơ được đánh giá đạt yêu cầu, Sở Y tế sẽ lên lịch kiểm tra thực tế tại cơ sở. Thời gian từ lúc nộp hồ sơ đến khi hẹn thẩm định thực địa thường dao động từ 10–20 ngày làm việc tùy mức độ chuẩn bị của doanh nghiệp.

Bước 3: Đoàn thẩm định kiểm tra thực tế và cấp giấy phép

Khi đến lịch thẩm định, đoàn kiểm tra của Sở Y tế TPHCM sẽ xuống trực tiếp cơ sở để kiểm tra theo danh mục chuẩn về điều kiện an toàn thực phẩm. Nội dung kiểm tra gồm:

– Kiểm tra bố trí nhà xưởng theo quy trình một chiều.

– Đánh giá mức độ sạch sẽ, vệ sinh tường – trần – sàn – cửa – hệ thống chống côn trùng.

– Kiểm tra hoạt động thực tế của hệ thống lọc: từ lọc thô, lọc tinh đến RO, UV, Ozone.

– Kiểm tra khu chiết rót, máy đóng nắp và quy trình rửa bình – tiệt trùng.

– Kiểm tra hồ sơ vận hành hệ thống lọc, hồ sơ vệ sinh thiết bị, nhật ký sản xuất.

– Kiểm tra giấy khám sức khỏe, giấy xác nhận kiến thức ATTP của nhân sự.

– Kiểm tra các phiếu kiểm nghiệm nước đầu vào và nước sau xử lý.

Nếu cơ sở đáp ứng đầy đủ điều kiện, đoàn thẩm định sẽ lập biên bản đạt yêu cầu. Sau đó, Sở Y tế sẽ cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm trong thời gian khoảng 5–10 ngày làm việc.

Trường hợp cơ sở còn thiếu sót, đoàn sẽ ghi rõ nội dung cần khắc phục và yêu cầu cơ sở hoàn thiện. Sau khi khắc phục xong, doanh nghiệp có thể xin thẩm định lại.

Khi được cấp giấy phép, doanh nghiệp chính thức được phép sản xuất – phân phối nước đóng chai tại TPHCM theo quy định pháp luật. Đây là bước quan trọng để sản phẩm có thể vào siêu thị, cửa hàng tiện lợi, bếp ăn tập thể và các đại lý phân phối lớn.

Chi phí xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM

Chi phí xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM phụ thuộc vào nhiều yếu tố như quy mô nhà xưởng, công suất dây chuyền lọc nước, số lượng mẫu kiểm nghiệm và việc doanh nghiệp tự thực hiện hay thuê đơn vị hỗ trợ. Nhìn chung, tổng chi phí bao gồm: lệ phí thẩm định theo quy định của nhà nước, chi phí kiểm nghiệm nước nguồn và nước sau xử lý, chi phí chuẩn bị hồ sơ – bản vẽ – quy trình kỹ thuật và chi phí dịch vụ (nếu doanh nghiệp thuê đơn vị tư vấn).

Đối với nhóm ngành sản xuất nước uống đóng chai, TPHCM yêu cầu hồ sơ kiểm nghiệm đầy đủ các chỉ tiêu hóa lý và vi sinh theo QCVN 6-1:2010/BYT, do đó chi phí kiểm nghiệm thường chiếm tỷ trọng lớn trong tổng chi phí ban đầu. Ngoài ra, nếu nhà xưởng hoặc hệ thống lọc cần điều chỉnh trước khi thẩm định, chi phí phát sinh sẽ tùy thuộc vào mức độ hoàn thiện của cơ sở.

Doanh nghiệp cũng cần lưu ý rằng chi phí xin giấy phép không bao gồm chi phí đầu tư máy móc như máy lọc RO, đèn UV, Ozone, máy chiết rót, máy rửa bình… Đây là chi phí đầu tư riêng biệt và có thể dao động rất lớn tùy chất lượng thiết bị.

Dưới đây là phân tích chi tiết các nhóm chi phí chính khi xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM.

Lệ phí thẩm định theo quy định nhà nước

Lệ phí thẩm định là khoản chi phí bắt buộc mà doanh nghiệp phải nộp cho Sở Y tế TPHCM khi xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện ATTP. Mức phí được áp dụng theo Thông tư của Bộ Tài chính, dựa trên quy mô sản xuất và loại hình sản phẩm.

Đối với cơ sở sản xuất nước uống đóng chai, lệ phí thẩm định thường dao động từ 700.000 – 1.500.000 đồng/lần, tùy diện tích nhà xưởng và mức độ phức tạp của dây chuyền xử lý nước. Khoản lệ phí này bao gồm chi phí thẩm tra hồ sơ, lên lịch kiểm tra thực tế và ban hành kết quả thẩm định.

Doanh nghiệp chỉ phải nộp lệ phí một lần cho mỗi kỳ cấp phép, trừ trường hợp hồ sơ bị trả lại do không đạt yêu cầu hoặc phải thẩm định lại sau khi khắc phục.

Chi phí kiểm nghiệm nước uống

Chi phí kiểm nghiệm là khoản chiếm tỷ lệ cao nhất trong hồ sơ xin giấy phép sản xuất nước đóng chai. Theo quy định, doanh nghiệp phải kiểm nghiệm hai loại mẫu: mẫu nước nguồn đầu vào và mẫu nước sau xử lý.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm bao gồm: hóa lý, vi sinh, kim loại nặng, chất hữu cơ độc hại, chỉ tiêu cảm quan… tổng cộng 21–35 chỉ tiêu tùy từng phòng kiểm nghiệm.

Tại TPHCM, chi phí kiểm nghiệm mẫu nước uống đóng chai thường dao động:

– Mẫu nước nguồn: 1.500.000 – 2.500.000 đồng/mẫu

– Mẫu nước sau xử lý: 2.500.000 – 4.000.000 đồng/mẫu

Tổng chi phí kiểm nghiệm ban đầu thường từ 4.000.000 – 6.000.000 đồng, tùy số lượng chỉ tiêu và đơn vị kiểm nghiệm mà doanh nghiệp lựa chọn.

Chi phí dịch vụ hỗ trợ xin giấy phép

Nếu doanh nghiệp chọn thuê dịch vụ hỗ trợ trọn gói, chi phí thường dao động từ 7.000.000 – 15.000.000 đồng tùy quy mô nhà xưởng và mức độ hoàn thiện hồ sơ ban đầu. Dịch vụ thường bao gồm: khảo sát nhà xưởng, tư vấn bố trí quy trình một chiều, soạn hồ sơ pháp lý – kỹ thuật, hỗ trợ kiểm nghiệm nước, chuẩn bị nhân sự ATTP và đại diện doanh nghiệp làm việc với Sở Y tế.

Chi phí này giúp doanh nghiệp tiết kiệm thời gian, tránh sai sót và tăng khả năng được cấp phép ngay lần thẩm định đầu tiên.

Thời gian, lưu ý và các lỗi thường gặp

Thời gian xin giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM phụ thuộc vào mức độ chuẩn bị hồ sơ và hiện trạng nhà xưởng của doanh nghiệp. Nếu cơ sở đã hoàn thiện đầy đủ hệ thống xử lý nước, bố trí mặt bằng đúng quy trình một chiều và chuẩn bị đúng yêu cầu hồ sơ pháp lý – kỹ thuật, thời gian xử lý sẽ diễn ra khá nhanh. Ngược lại, nếu hồ sơ còn thiếu hoặc hệ thống lọc – khu chiết rót chưa đạt chuẩn, doanh nghiệp có thể phải thẩm định lại, dẫn đến kéo dài thời gian cấp phép.

Trong quá trình xét duyệt, Sở Y tế TPHCM kiểm tra cả hồ sơ lẫn thực tế nhà xưởng, vì vậy doanh nghiệp cần chuẩn bị đồng bộ ngay từ đầu: hệ thống lọc RO – UV – Ozone hoạt động ổn định, khu chiết rót kín, phiếu kiểm nghiệm nước đầy đủ chỉ tiêu và nhân sự có giấy tờ ATTP hợp lệ. Ngoài các yếu tố kỹ thuật, tính chính xác của hồ sơ và sự sẵn sàng khi đoàn thẩm định đến kiểm tra cũng ảnh hưởng lớn đến tiến độ.

Dưới đây là tổng hợp thời gian xử lý, các lỗi thường gặp và những lưu ý quan trọng để đảm bảo hồ sơ được phê duyệt nhanh chóng.

Thời gian cấp phép theo quy định

Nếu hồ sơ hợp lệ, thời gian cấp giấy phép sản xuất nước đóng chai tại TPHCM thường diễn ra theo trình tự:

– 3–5 ngày để Sở Y tế tiếp nhận và kiểm tra tính đầy đủ của hồ sơ.

– 7–15 ngày để bộ phận chuyên môn xem xét hồ sơ pháp lý, kỹ thuật và hồ sơ kiểm nghiệm.

– 5–10 ngày để đoàn thẩm định xuống kiểm tra thực tế và ban hành biên bản kết quả.

– 5–7 ngày sau thẩm định để cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP.

Tổng thời gian trung bình từ 20–30 ngày làm việc, nếu cơ sở chuẩn bị tốt. Trong trường hợp nhà xưởng chưa đạt hoặc hồ sơ phải bổ sung nhiều lần, thời gian có thể kéo dài thêm 2–4 tuần.

Các sai sót khiến hồ sơ bị trả lại

Một số sai sót phổ biến dẫn đến hồ sơ bị trả lại gồm:

– Thiếu phiếu kiểm nghiệm nước nguồn hoặc nước sau xử lý.

– Quy trình sản xuất hoặc sơ đồ nhà xưởng không đúng nguyên tắc một chiều.

– Hệ thống lọc chưa đầy đủ các bước theo tiêu chuẩn (thiếu RO, UV, Ozone…).

– Hồ sơ nhân sự thiếu giấy khám sức khỏe hoặc giấy xác nhận kiến thức ATTP.

– Hồ sơ pháp lý không đúng ngành nghề hoặc thông tin doanh nghiệp không thống nhất.

Các lỗi này thường khiến hồ sơ phải bổ sung hoặc thẩm định lại.

Lưu ý giúp hồ sơ được phê duyệt nhanh

Để hồ sơ được duyệt nhanh ngay lần đầu, doanh nghiệp nên:

– Chuẩn hóa nhà xưởng theo đúng quy trình một chiều, đảm bảo vệ sinh tuyệt đối khu chiết rót.

– Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ kiểm nghiệm nước theo đúng QCVN 6-1:2010/BYT.

– Đào tạo nhân sự và đảm bảo tất cả có giấy tờ ATTP hợp lệ.

– Lập đầy đủ quy trình sản xuất, quy trình kiểm soát chất lượng, nhật ký vận hành máy lọc.

– Chủ động kiểm tra lần cuối trước khi đoàn thẩm định đến.

Việc chuẩn bị kỹ càng giúp tăng tỷ lệ đạt ngay và rút ngắn thời gian cấp phép đáng kể.

FAQ – Câu hỏi thường gặp về Xin giấy phép sản xuất tại TPHCM cho xưởng sản xuất nước đóng chai

Phần FAQ dưới đây tổng hợp những câu hỏi thường gặp nhất khi doanh nghiệp hoặc cá nhân muốn mở xưởng nước đóng chai tại TPHCM. Đây đều là những vấn đề liên quan trực tiếp đến tiêu chuẩn kiểm nghiệm, thời hạn giấy phép và điều kiện dành cho các cơ sở nhỏ lẻ. Việc nắm rõ các nội dung này giúp doanh nghiệp chuẩn bị đúng, tránh sai sót trong quá trình xin giấy phép và vận hành sau khi được cấp phép. Đồng thời, các câu hỏi này cũng phản ánh những tình huống thường gặp trong thực tế thẩm định của Sở Y tế TPHCM, từ đó giúp nhà đầu tư hiểu rõ hơn các yêu cầu pháp lý bắt buộc khi tham gia ngành sản xuất nước uống đóng chai – một ngành thuộc nhóm thực phẩm có kiểm soát nghiêm ngặt.

Nước đóng chai phải kiểm nghiệm theo tiêu chuẩn nào?

Nước uống đóng chai phải kiểm nghiệm theo QCVN 6-1:2010/BYT – Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước khoáng thiên nhiên và nước uống đóng chai. Quy chuẩn này quy định đầy đủ các chỉ tiêu hóa lý, vi sinh, kim loại nặng, độc tố và yêu cầu cảm quan mà sản phẩm phải đạt trước khi lưu thông trên thị trường.

Doanh nghiệp phải kiểm nghiệm hai mẫu: nguồn nước đầu vào và nước sau xử lý. Phiếu kiểm nghiệm phải do phòng thí nghiệm được Bộ Y tế công nhận thực hiện. Khi thẩm định, Sở Y tế sẽ kiểm tra kỹ các chỉ tiêu liên quan đến E.coli, Coliform, Amoni, Asen… để đảm bảo an toàn cho người tiêu dùng.

Giấy phép sản xuất nước đóng chai có thời hạn bao lâu?

Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm đối với cơ sở sản xuất nước đóng chai không ghi thời hạn cụ thể nhưng có giá trị cho đến khi doanh nghiệp thay đổi thông tin hoặc mô hình sản xuất. Tuy nhiên, cơ sở phải duy trì các điều kiện trong suốt quá trình hoạt động và chấp hành kiểm tra định kỳ của cơ quan quản lý.

Nếu thay đổi địa điểm sản xuất, mở rộng quy mô, thay đổi dây chuyền lọc nước hoặc thay đổi người đại diện pháp luật, doanh nghiệp cần thực hiện thủ tục điều chỉnh hoặc xin cấp lại giấy phép để đảm bảo tính hợp lệ.

Xưởng nhỏ có thể xin giấy phép độc lập không?

Có. Xưởng nhỏ hoàn toàn có thể xin giấy phép sản xuất nước đóng chai độc lập nếu đáp ứng đầy đủ các điều kiện về nhà xưởng, hệ thống xử lý nước, khu chiết rót và nhân sự theo quy định của Bộ Y tế và Sở Y tế TPHCM.

Quy mô nhỏ không ảnh hưởng đến khả năng xin giấy phép, tuy nhiên cơ sở vẫn phải tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn như bố trí nhà xưởng theo quy trình một chiều, có hệ thống lọc RO – UV – Ozone đạt chuẩn, phòng chiết rót kín và có phiếu kiểm nghiệm nước đạt yêu cầu.

Nếu xưởng nhỏ chuẩn bị đúng ngay từ đầu, việc cấp phép hoàn toàn không gặp trở ngại.

Xin giấy phép sản xuất tại TPHCM cho xưởng sản xuất nước đóng chai là quy trình mang tính kỹ thuật cao, đòi hỏi cơ sở phải tuân thủ đầy đủ các tiêu chuẩn vệ sinh và chất lượng nước. Khi doanh nghiệp đáp ứng đầy đủ yêu cầu nhà xưởng, thiết bị lọc – tiệt trùng và nhân sự chuyên môn, việc thẩm định sẽ trở nên thuận lợi hơn. TPHCM áp dụng quy trình chặt chẽ nhằm đảm bảo nước uống đạt chuẩn an toàn theo quy định. Trường hợp doanh nghiệp gặp khó khăn, việc sử dụng dịch vụ hỗ trợ chuyên nghiệp sẽ giúp rút ngắn thời gian cấp phép. Hãy chuẩn bị đầy đủ và hệ thống để xưởng nước đóng chai vận hành bền vững, an toàn.