Xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao mới nhất năm 2025

Xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao là điều kiện bắt buộc để đảm bảo rằng cơ sở chế biến, sản xuất hoặc đóng gói ca cao đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm. Trong thời đại mà người tiêu dùng ngày càng khắt khe với chất lượng thực phẩm, đặc biệt là các sản phẩm từ nông sản như ca cao, việc sở hữu giấy chứng nhận VSATTP không chỉ là tuân thủ quy định mà còn là yếu tố xây dựng uy tín thương hiệu. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết quy trình, điều kiện và các thủ tục pháp lý để bạn dễ dàng hoàn tất hồ sơ xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao.

Vì sao cần xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao?

Cơ sở sản xuất ca cao bắt buộc phải có chứng nhận

Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm 2010 và Nghị định 15/2018/NĐ-CP, tất cả các cơ sở sản xuất, chế biến, rang xay, đóng gói sản phẩm ca cao đều bắt buộc phải có giấy chứng nhận VSATTP nếu muốn hoạt động hợp pháp.

Việc không có chứng nhận sẽ dẫn đến hậu quả nghiêm trọng như:

Không đủ điều kiện lưu hành sản phẩm

Bị xử phạt hành chính hoặc đình chỉ hoạt động

Không thể đăng ký công bố sản phẩm hay xin mã số mã vạch

Do đó, xin giấy chứng nhận là bước khởi đầu quan trọng để sản phẩm ca cao vượt qua rào cản pháp lý và được phân phối chính thức trên thị trường.

Lợi ích kinh doanh khi có giấy chứng nhận VSATTP

Giấy chứng nhận VSATTP là bằng chứng cho thấy cơ sở tuân thủ quy trình sản xuất an toàn, đảm bảo sức khỏe người tiêu dùng. Điều này mang lại nhiều lợi ích kinh doanh, như:

Tăng niềm tin của khách hàng khi chọn sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng

Dễ dàng tiếp cận các kênh phân phối lớn, bao gồm siêu thị, sàn thương mại điện tử, xuất khẩu

Giúp doanh nghiệp tránh rủi ro pháp lý, tạo nền tảng phát triển ổn định và lâu dài

Đảm bảo tuân thủ pháp luật và xây dựng thương hiệu

Sở hữu giấy chứng nhận VSATTP không chỉ giúp doanh nghiệp tuân thủ pháp luật, mà còn là một phần quan trọng trong việc xây dựng hình ảnh thương hiệu chuyên nghiệp, đáng tin cậy. Trong ngành thực phẩm, đặc biệt là ngành ca cao – nơi giá trị dinh dưỡng và sự tinh khiết được đề cao – thương hiệu càng gắn với tính minh bạch và chất lượng sẽ càng có ưu thế cạnh tranh trên thị trường.

Điều kiện xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao

Điều kiện nhà xưởng, trang thiết bị sản xuất

Cơ sở sản xuất ca cao phải có nhà xưởng khép kín, sạch sẽ, thoáng mát, tường và trần nhà làm từ vật liệu không thấm nước, không bong tróc, dễ vệ sinh. Nền nhà phải phẳng, có độ dốc thoát nước tốt và không bị đọng nước.

Khu vực sản xuất, đóng gói, bảo quản nguyên liệu và thành phẩm cần được phân chia rõ ràng, không để xảy ra ô nhiễm chéo. Thiết bị sản xuất như máy rang, máy ép, máy nghiền, bồn chứa… phải được làm từ vật liệu không gỉ, không độc hại và dễ vệ sinh.

Ngoài ra, nhà xưởng cần trang bị hệ thống thông gió, ánh sáng đầy đủ, có màng chắn côn trùng, và hệ thống xử lý nước thải, rác thải đúng quy chuẩn.

Nhân sự có giấy khám sức khỏe, chứng nhận tập huấn

Toàn bộ nhân sự làm việc tại cơ sở chế biến ca cao, đặc biệt là những người tham gia trực tiếp vào quá trình sản xuất, đều phải có giấy khám sức khỏe định kỳ không quá 12 tháng, chứng minh không mắc các bệnh truyền nhiễm, tiêu hóa, da liễu…

Bên cạnh đó, tối thiểu một người đại diện của cơ sở phải tham gia lớp tập huấn kiến thức VSATTP do cơ quan có thẩm quyền tổ chức và được cấp chứng chỉ hợp lệ. Việc đào tạo định kỳ cũng giúp đảm bảo nhân viên nắm rõ quy trình vệ sinh, xử lý sự cố trong sản xuất thực phẩm.

Đảm bảo nguồn nguyên liệu và vệ sinh khu vực sản xuất

Cơ sở cần chứng minh nguồn nguyên liệu ca cao có nguồn gốc rõ ràng, có thể truy xuất và đảm bảo không bị nhiễm hóa chất, vi sinh. Nên có hợp đồng mua bán, phiếu kiểm nghiệm nguyên liệu, và lưu hồ sơ theo dõi từng lô.

Khu vực sản xuất phải có quy trình vệ sinh định kỳ, bao gồm rửa thiết bị, sát khuẩn tay nhân viên, thay đồ bảo hộ, và vệ sinh sàn nhà. Việc tuân thủ quy trình làm sạch giúp giảm thiểu rủi ro nhiễm khuẩn, đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chuẩn VSATTP trước khi đưa ra thị trường.

Hồ sơ xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao

Để cơ sở chế biến, sản xuất ca cao được cấp giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao, cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định của Bộ Y tế. Việc chuẩn bị kỹ ngay từ đầu sẽ rút ngắn thời gian xử lý và nâng cao khả năng được phê duyệt ngay lần đầu.

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận VSATTP là văn bản đầu tiên và bắt buộc trong hồ sơ. Mẫu đơn theo Phụ lục II – Thông tư 43/2018/TT-BYT, cần khai rõ:

Tên cơ sở, địa điểm sản xuất ca cao;

Ngành nghề đăng ký và phạm vi xin cấp chứng nhận;

Cam kết tuân thủ đầy đủ các quy định về an toàn thực phẩm;

Ký tên và đóng dấu người đại diện pháp luật.

Lưu ý: Không điền sai mã ngành hoặc ghi thiếu thông tin chủ hộ/doanh nghiệp.

Giấy đăng ký kinh doanh và sơ đồ mặt bằng

Giấy chứng nhận đăng ký doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh (bản sao y công chứng): ngành nghề phải có yếu tố “sản xuất/chế biến thực phẩm từ ca cao”.

Sơ đồ mặt bằng nhà xưởng: thể hiện chi tiết khu nguyên liệu, chế biến, đóng gói, bảo quản, vệ sinh, xử lý nước thải. Yêu cầu luồng di chuyển một chiều, tránh nhiễm chéo.

Nếu sơ đồ trình bày rõ ràng và đúng thực tế, sẽ giúp cơ quan kiểm tra đánh giá điều kiện dễ dàng hơn.

Quy trình sản xuất, kiểm soát nguyên liệu và thành phẩm

Mô tả quy trình sản xuất: từ tiếp nhận hạt ca cao thô, lên men, sấy, nghiền, pha chế, đóng gói, bảo quản.

Kiểm soát nguyên liệu đầu vào: quy định kiểm tra nguồn gốc, thời hạn, điều kiện bảo quản.

Kiểm soát thành phẩm: tiêu chuẩn kiểm nghiệm nội bộ hoặc bên thứ ba, ghi chép lưu mẫu theo lô.

Tài liệu kiểm soát chất lượng nên có kế hoạch định kỳ kèm theo mẫu phiếu kiểm nghiệm để tăng tính minh bạch trong đánh giá.

Quy trình xử lý hồ sơ xin giấy chứng nhận VSATTP

Sau khi chuẩn bị xong hồ sơ, cơ sở chế biến ca cao cần thực hiện đầy đủ quy trình xử lý hồ sơ xin giấy chứng nhận VSATTP theo hướng dẫn của Bộ Y tế để được cấp phép đúng hạn và hợp pháp.

Tiếp nhận và thẩm định hồ sơ

Hồ sơ được nộp tại Chi cục An toàn thực phẩm (thuộc Sở Y tế tỉnh/thành) hoặc Cục An toàn thực phẩm – Bộ Y tế (nếu cơ sở lớn, sản xuất nhiều mặt hàng).

Cơ quan tiếp nhận sẽ kiểm tra tính hợp lệ của hồ sơ trong vòng 3 ngày làm việc. Nếu thiếu sót sẽ yêu cầu bổ sung, chỉnh sửa đúng quy định.

Khi hồ sơ đầy đủ và đạt yêu cầu trên giấy tờ, cơ quan sẽ tiến hành bước tiếp theo là thẩm định thực tế.

Hình thức nộp có thể trực tiếp hoặc qua dịch vụ công trực tuyến quốc gia.

Kiểm tra thực tế tại cơ sở

Trong vòng 7 ngày làm việc, đoàn kiểm tra sẽ đến thẩm định trực tiếp tại nhà máy hoặc cơ sở sản xuất. Nội dung kiểm tra gồm:

Điều kiện nhà xưởng, sàn, tường, trần, hệ thống thông gió, thoát nước;

Trang thiết bị, dụng cụ chế biến và khử trùng;

Hồ sơ đào tạo, giấy khám sức khỏe nhân sự;

Quy trình sản xuất, ghi chép, lưu mẫu và kiểm soát chất lượng.

Kết quả sẽ được lập biên bản đánh giá, có thể là “Đạt” hoặc “Yêu cầu khắc phục”.

Cấp giấy chứng nhận và thời hạn hiệu lực

Nếu cơ sở đạt yêu cầu sau kiểm tra thực tế, cơ quan chức năng sẽ:

Cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATTP trong 5–7 ngày làm việc sau thẩm định;

Thời hạn hiệu lực là 03 năm, có thể gia hạn nếu cơ sở duy trì đủ điều kiện;

Cơ sở có thể bị kiểm tra định kỳ hoặc đột xuất để đảm bảo duy trì tiêu chuẩn đã cam kết.

Việc được cấp giấy chứng nhận không chỉ hợp pháp hóa hoạt động sản xuất mà còn tăng tính chuyên nghiệp, nâng cao uy tín khi hợp tác, phân phối sản phẩm ra thị trường.

Thời gian, lệ phí và nơi nộp hồ sơ

Thời gian cấp phép theo quy định

Theo Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn, thời gian cấp giấy chứng nhận VSATTP cho cơ sở sản xuất ca cao là 15 ngày làm việc kể từ ngày nhận đủ hồ sơ hợp lệ. Trong trường hợp hồ sơ cần bổ sung, cơ quan chức năng có trách nhiệm phản hồi bằng văn bản trong vòng 5 ngày làm việc. Sau khi hồ sơ đạt yêu cầu, đoàn thẩm định sẽ kiểm tra thực tế tại cơ sở, và nếu kết quả đạt, giấy chứng nhận sẽ được cấp trong thời gian quy định.

Mức lệ phí nhà nước áp dụng

Mức lệ phí nhà nước cho việc cấp giấy VSATTP ngành ca cao được quy định tại Thông tư 279/2016/TT-BTC. Cụ thể:

Từ 150.000 – 500.000 đồng/lần cấp, tùy thuộc vào cấp xét duyệt (huyện, tỉnh hay trung ương).

Các khoản phí đi kèm khác gồm:

Phí khám sức khỏe cho người sản xuất: khoảng 300.000 – 600.000 đồng/người.

Phí học kiến thức VSATTP: khoảng 300.000 – 500.000 đồng/người.

Doanh nghiệp cần lưu ý rằng hồ sơ thiếu giấy tờ chứng minh các khoản trên sẽ không được chấp nhận.

Cơ quan có thẩm quyền cấp giấy tại địa phương

Tùy theo quy mô sản xuất và phạm vi phân phối, doanh nghiệp nộp hồ sơ tại:

Phòng Y tế cấp quận/huyện: dành cho cơ sở nhỏ, phân phối nội bộ địa phương.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm – Sở Y tế tỉnh/thành phố: đối với nhà máy lớn, sản xuất trên diện rộng hoặc phục vụ xuất khẩu.

Một số địa phương có thể tiếp nhận hồ sơ qua Cổng dịch vụ công cấp tỉnh, giúp tiết kiệm thời gian đi lại và tra cứu tiến độ dễ dàng.

Lưu ý quan trọng khi xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao

Những lỗi khiến hồ sơ bị trả lại

Trong quá trình xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao, nhiều doanh nghiệp gặp lỗi hồ sơ như:

Không có sơ đồ mặt bằng hợp lệ, thiếu phân khu chức năng rõ ràng (chế biến – đóng gói – bảo quản).

Thiếu bản cam kết đảm bảo an toàn thực phẩm, hoặc dùng mẫu không đúng quy định.

Không kèm theo giấy xác nhận kiến thức và giấy khám sức khỏe hợp lệ.

Hình ảnh nhà xưởng không rõ ràng, thiếu chứng minh điều kiện thực tế.

Đây là các lỗi phổ biến khiến hồ sơ bị trả lại hoặc yêu cầu bổ sung nhiều lần, làm chậm tiến độ xin phép.

Kinh nghiệm làm việc với đoàn thẩm định

Để làm việc hiệu quả với đoàn thẩm định VSATTP:

Cần chuẩn bị cơ sở sạch sẽ, bố trí đầy đủ các khu vực chức năng: sản xuất, đóng gói, kho, vệ sinh…

Có người đại diện am hiểu quy trình sản xuất và kiểm soát chất lượng để trả lời phỏng vấn.

In sẵn hồ sơ pháp lý, ảnh minh chứng, quy trình nội bộ để trình bày khi được yêu cầu.

Đảm bảo có bảng nội quy, nhật ký vệ sinh và bảng phân công trách nhiệm rõ ràng.

Một buổi thẩm định tốt sẽ giúp cơ sở được cấp giấy ngay trong lần đầu.

Có nên sử dụng dịch vụ hỗ trợ xin giấy VSATTP?

Nếu bạn lần đầu làm hồ sơ hoặc chưa nắm rõ thủ tục, sử dụng dịch vụ hỗ trợ xin giấy VSATTP ngành ca cao là lựa chọn nên cân nhắc:

Được tư vấn đầy đủ điều kiện cơ sở vật chất, vệ sinh và nhân sự theo quy chuẩn.

Hỗ trợ soạn hồ sơ đúng mẫu, tránh sai sót và tiết kiệm thời gian bổ sung.

Đại diện nộp hồ sơ, theo dõi tiến độ và hỗ trợ tiếp đoàn kiểm tra.

Cam kết chi phí minh bạch – không phát sinh – xử lý nhanh, giúp doanh nghiệp sớm đưa sản phẩm ra thị trường.

Xin giấy chứng nhận VSATTP ngành ca cao là bước đầu tiên để cơ sở sản xuất ca cao xây dựng nền tảng pháp lý vững chắc, phát triển sản phẩm ra thị trường nội địa và quốc tế. Đây không chỉ là yêu cầu bắt buộc của pháp luật mà còn là tiêu chí đánh giá chất lượng của người tiêu dùng và đối tác phân phối. Đừng để những thiếu sót trong hồ sơ làm chậm trễ hoạt động kinh doanh – hãy chủ động nắm rõ quy trình, chuẩn bị kỹ lưỡng và nếu cần, đừng ngần ngại tìm đến sự hỗ trợ từ các đơn vị chuyên nghiệp để hoàn tất thủ tục nhanh chóng, chính xác.