Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu? Chi tiết từng bước 2025

Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu? Đây là câu hỏi được gần như mọi doanh nghiệp đặt ra trong quá trình chuẩn bị công bố sản phẩm. Bởi thời gian kiểm nghiệm càng lâu, thời gian ra thị trường của sản phẩm càng bị trì hoãn, ảnh hưởng trực tiếp đến kế hoạch kinh doanh.

Thực tế, thời gian kiểm nghiệm không giống nhau với mọi loại sản phẩm và trung tâm thực hiện. Nếu doanh nghiệp chọn đúng chỉ tiêu bắt buộc, gửi mẫu đúng quy cách, chọn trung tâm kiểm nghiệm uy tín và chủ động phối hợp, thời gian kiểm nghiệm có thể được rút ngắn đáng kể.

Tuy nhiên, nếu không nắm rõ quy trình hoặc gửi mẫu không đúng quy định, doanh nghiệp có thể bị trả mẫu, yêu cầu bổ sung, khiến thời gian kéo dài đến vài tuần.

Trong bài viết này, Gia Minh sẽ chia sẻ:

• Quy trình kiểm nghiệm từng bước

• Bảng thời gian trung bình theo từng nhóm chỉ tiêu

• Cách rút ngắn thời gian kiểm nghiệm hợp pháp

• Gợi ý trung tâm kiểm nghiệm nhanh – chuẩn – tiết kiệm

Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu? 

Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu? là câu hỏi được hầu hết doanh nghiệp đặt ra khi chuẩn bị hồ sơ công bố sản phẩm. Tùy từng loại chỉ tiêu, trung tâm kiểm nghiệm và phương án đăng ký cấp tốc hay thông thường, thời gian xử lý sẽ khác nhau.

Thời gian trung bình hiện nay là bao lâu?

Hiện nay, thời gian kiểm nghiệm thường dao động từ 5 đến 10 ngày làm việc đối với mẫu tiêu chuẩn, nếu:

Hồ sơ đầy đủ, đúng yêu cầu.

Mẫu không cần kiểm tra chỉ tiêu đặc biệt hoặc phân tích sâu.

Trong một số trường hợp gấp, nhiều trung tâm chấp nhận dịch vụ cấp tốc, có thể trả kết quả trong 2 – 3 ngày làm việc, đi kèm phụ phí.

Thời gian theo từng nhóm chỉ tiêu kiểm nghiệm

Mỗi nhóm chỉ tiêu sẽ có thời gian kiểm nghiệm khác nhau:

Chỉ tiêu vi sinh: 3 – 5 ngày (do phải nuôi cấy mẫu).

Chỉ tiêu hóa lý: 2 – 3 ngày (đo pH, độ ẩm, hàm lượng…).

Chỉ tiêu kim loại nặng: 4 – 6 ngày (Pb, Hg, As…).

Chỉ tiêu tồn dư thuốc trừ sâu, aflatoxin: 5 – 7 ngày.

Nếu doanh nghiệp yêu cầu nhiều chỉ tiêu cùng lúc, trung tâm sẽ gộp mẫu, kiểm theo quy trình nối tiếp, rút ngắn thời gian.

So sánh giữa trung tâm công lập và tư nhân

Tiêu chí Trung tâm công lập      Trung tâm tư nhân

Ví dụ  Viện Pasteur, Quatest 3 Eurofins, Intertek

Thời gian xử lý   7 – 10 ngày     3 – 5 ngày (có gói cấp tốc)

Chi phí  Thấp hơn         Cao hơn

Hỗ trợ tư vấn hồ sơ     Hạn chế            Linh hoạt – tận nơi

👉 Như vậy, thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu phụ thuộc lớn vào đơn vị thực hiện, số chỉ tiêu và hình thức xử lý (thường hay cấp tốc).

Quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng chi tiết 

Nắm rõ quy trình kiểm nghiệm thực phẩm chức năng giúp doanh nghiệp chủ động hơn về mặt thời gian, hạn chế sai sót và tránh kéo dài tiến độ công bố sản phẩm.

Bước 1 – Chuẩn bị mẫu và hồ sơ gửi kèm

Doanh nghiệp cần chuẩn bị:

3 – 5 mẫu sản phẩm đúng quy cách đóng gói.

Nhãn sản phẩm tạm, thành phần chi tiết.

Phiếu yêu cầu kiểm nghiệm: ghi rõ tên sản phẩm, chỉ tiêu cần kiểm tra, mục đích kiểm (phục vụ công bố, nội bộ…).

Việc chuẩn bị đúng và đủ giúp trung tâm xử lý hồ sơ nhanh hơn, tránh phải nộp bổ sung.

Bước 2 – Nhận mẫu và lên kế hoạch kiểm

Khi tiếp nhận mẫu, trung tâm kiểm nghiệm sẽ:

Kiểm tra điều kiện bảo quản, độ nguyên vẹn của mẫu.

Lập kế hoạch kiểm nghiệm, phân chia mẫu theo nhóm chỉ tiêu.

Ước tính thời gian trả kết quả (thường thông báo trong 24h sau tiếp nhận mẫu).

Bước 3 – Tiến hành kiểm nghiệm – phân tích chỉ tiêu

Mỗi chỉ tiêu được xử lý tại phòng lab chuyên biệt.

Quá trình kiểm bao gồm đo lường, phân tích hóa học, vi sinh hoặc dùng máy HPLC, ICP-MS (nếu kiểm kim loại).

Mỗi mẫu có thể trải qua từ 3 – 5 công đoạn kỹ thuật, kéo dài từ 2 – 6 ngày tùy loại.

Trong quá trình này, nếu phát hiện bất thường, trung tâm có thể liên hệ để doanh nghiệp cung cấp thêm thông tin.

Bước 4 – Trả kết quả và phát hành phiếu kiểm nghiệm

Kết thúc quy trình:

Trung tâm phát hành phiếu kết quả kiểm nghiệm có dấu đỏ, chữ ký của lãnh đạo phòng lab.

Phiếu ghi rõ chỉ tiêu – phương pháp thử – kết quả đạt/không đạt.

Có thể nhận bản cứng hoặc bản mềm qua email, tùy yêu cầu.

👉 Việc nắm rõ quy trình giúp bạn tính toán chính xác thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu, từ đó lên kế hoạch công bố, marketing và đưa sản phẩm ra thị trường đúng tiến độ.

Các yếu tố ảnh hưởng đến thời gian kiểm nghiệm 

Loại hình sản phẩm: dạng viên, bột, siro…

Mỗi loại thực phẩm chức năng sẽ có cấu trúc và dạng bào chế khác nhau, ảnh hưởng đến quy trình phân tích và tách chiết mẫu. Ví dụ:

Dạng viên nén, viên nang cứng thường dễ kiểm nghiệm hơn do ít tạp chất, nhanh xử lý mẫu.

Dạng bột hòa tan cần pha loãng nhiều bước, kiểm tra độ đồng nhất phức tạp hơn.

Dạng siro, nước uống thường có thành phần dễ bay hơi hoặc nhiễu màu → cần kỹ thuật tách nền tinh vi, mất thời gian hơn.

Do đó, loại sản phẩm là một trong những yếu tố tiên quyết quyết định thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng kéo dài hay nhanh gọn.

Số lượng chỉ tiêu cần xét nghiệm

Một sản phẩm chỉ cần kiểm 3 – 5 chỉ tiêu (vi sinh cơ bản, 1 – 2 kim loại nặng) sẽ cho kết quả trong 3 – 5 ngày. Tuy nhiên:

Kiểm nghiệm đến 15 – 20 chỉ tiêu hóa lý, hoạt tính, vitamin tổng hợp… → cần ít nhất 10 – 15 ngày.

Một số chỉ tiêu có quy trình xét nghiệm đặc biệt (như kiểm tra độc tính, độ bền sinh học) có thể kéo dài thêm.

Trung tâm kiểm nghiệm – năng lực và máy móc

Thời gian kiểm nghiệm cũng phụ thuộc lớn vào năng lực của trung tâm xét nghiệm. Các trung tâm có:

Máy móc tự động, công nghệ cao (HPLC, GC-MS, ICP-MS…) → tốc độ phân tích mẫu nhanh hơn.

Đội ngũ kỹ thuật viên kinh nghiệm → ít sai sót, không cần lặp mẫu nhiều lần.

Ví dụ: Viện Pasteur, NIFC, Quatest thường có thời gian xử lý mẫu nhanh hơn trung tâm nhỏ lẻ.

Thời điểm gửi mẫu (cao điểm, nghỉ lễ…)

Vào thời điểm sau Tết, cuối quý, hoặc chuẩn bị triển lãm ngành dược, lượng mẫu gửi tăng mạnh → trung tâm bị quá tải dẫn đến thời gian kiểm nghiệm bị kéo dài.

Ngoài ra, ngày lễ, nghỉ giữa tuần, hoặc thời tiết không thuận lợi (mưa lớn, mất điện kéo dài…) cũng có thể ảnh hưởng đến tiến độ.

→ Doanh nghiệp nên gửi mẫu sớm ít nhất 2 – 3 tuần trước hạn nộp hồ sơ công bố để chủ động hơn.

Bảng thời gian kiểm nghiệm theo nhóm chỉ tiêu 

Kiểm vi sinh vật (Coliforms, Salmonella…) – 5–7 ngày

Đây là nhóm xét nghiệm phổ biến, yêu cầu bắt buộc cho mọi loại thực phẩm chức năng. Thời gian xử lý trung bình như sau:

Chỉ tiêu Thời gian xử lý

Tổng số vi sinh vật hiếu khí       3 – 5 ngày

Coliforms         5 – 7 ngày

E.Coli, Salmonella         5 – 7 ngày

Nấm men, nấm mốc    4 – 6 ngày

Vi sinh cần ủ mẫu qua nhiều pha nhiệt độ → đây là nguyên nhân chính khiến nhóm kiểm này không thể rút ngắn dưới 3 ngày.

Kiểm hóa lý – hàm lượng vitamin, chất hoạt tính – 7–10 ngày

Nhóm chỉ tiêu hóa lý đòi hỏi thiết bị hiện đại như HPLC, AAS, UV-Vis. Thời gian phân tích dao động:

Chỉ tiêu Thời gian xử lý

Vitamin nhóm B, C, D, E…          7 – 9 ngày

Khoáng chất (Canxi, Magie…)  6 – 8 ngày

Acid amin, acid folic    8 – 10 ngày

Chất tạo ngọt, phụ gia, màu     6 – 9 ngày

Một số vitamin tan trong dầu (A, D, E) cần tách chiết riêng, kéo dài tiến độ kiểm.

Kiểm kim loại nặng – 7–10 ngày

Các kim loại nặng như Chì, Thủy ngân, Cadimi, Arsen… yêu cầu xử lý bằng ICP-MS hoặc AAS, thời gian trung bình:

Kim loại Thời gian xử lý

Chì (Pb) 6 – 8 ngày

Thủy ngân (Hg)  7 – 9 ngày

Cadimi (Cd)     8 – 10 ngày

Arsen (As)       7 – 9 ngày

Trung tâm cần xử lý mẫu chuẩn, hiệu chỉnh máy, sử dụng dung dịch gốc → không thể đẩy nhanh quá trình.

Gói tổng hợp (15–20 chỉ tiêu) – 10–15 ngày

Với những doanh nghiệp chuẩn bị công bố thực phẩm chức năng trọn gói, thường sẽ cần kiểm tra từ 15 – 20 chỉ tiêu. Thời gian trung bình:

Gói dịch vụ      Thời gian hoàn thành

Gói kiểm 10 chỉ tiêu    7 – 10 ngày

Gói kiểm 15 – 18 chỉ tiêu           10 – 14 ngày

Gói 20 chỉ tiêu, yêu cầu gấp     8 – 10 ngày (ưu tiên xử lý)

Gia Minh cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm trọn gói rút gọn, cam kết có kết quả trong 3 – 5 ngày làm việc với phí hợp lý.

Cách rút ngắn thời gian kiểm nghiệm hợp pháp 

Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu? là mối quan tâm hàng đầu với các doanh nghiệp chuẩn bị công bố sản phẩm. Để rút ngắn thời gian mà vẫn đảm bảo hợp pháp, bạn cần áp dụng các cách sau:

Chọn trung tâm kiểm nghiệm có hỗ trợ dịch vụ nhanh

Không phải trung tâm nào cũng có dịch vụ cấp tốc. Do đó, khi lựa chọn nơi gửi mẫu, nên ưu tiên:

Trung tâm có năng lực kiểm nghiệm nội bộ, không gửi liên kết ngoài.

Có gói kiểm nghiệm nhanh, cam kết trả kết quả trong 2–3 ngày.

Hỗ trợ doanh nghiệp xử lý hồ sơ nhanh chóng, linh hoạt thời gian.

Ví dụ: Eurofins, Quatest 3, Intertek, Trung tâm dịch vụ Gia Minh (liên kết nhiều lab công lập – tư nhân).

Kiểm đúng – đủ – tránh thừa chỉ tiêu không bắt buộc

Một lỗi phổ biến làm kéo dài thời gian và tăng chi phí là kiểm nghiệm dư chỉ tiêu.

Trước khi gửi mẫu, xác định rõ nhóm sản phẩm thuộc công bố thường hay tự công bố.

Chỉ chọn những chỉ tiêu bắt buộc, căn cứ theo:

QCVN (quy chuẩn kỹ thuật),

Hướng dẫn từ Cục An toàn thực phẩm,

Thành phần đặc thù sản phẩm.

Việc này giúp giảm thời gian phân tích, tránh kiểm nghiệm không cần thiết.

Chuẩn bị hồ sơ và mẫu đúng quy định

Nhiều doanh nghiệp bị trả hồ sơ về do lỗi kỹ thuật đơn giản:

Gửi mẫu không đúng quy cách (bị rách seal, không nhãn…).

Không có phiếu yêu cầu kiểm nghiệm, thông tin không đầy đủ.

Sai tên sản phẩm, không trùng với tên trong hồ sơ công bố.

✅ Chuẩn hóa từ đầu giúp trung tâm tiếp nhận ngay, xử lý nhanh hơn.

Trung tâm kiểm nghiệm nhanh – uy tín tại Việt Nam 

Nếu bạn đang phân vân lựa chọn nơi kiểm nghiệm để tiết kiệm thời gian, chi phí, dưới đây là các trung tâm uy tín và thường xuyên hợp tác với doanh nghiệp sản xuất thực phẩm chức năng.

Viện Kiểm nghiệm An toàn Vệ sinh Thực phẩm Quốc gia

Là đơn vị trực thuộc Bộ Y tế, chuyên sâu về kiểm nghiệm ATTP.

Thực hiện đa dạng nhóm chỉ tiêu: vi sinh, kim loại, thuốc trừ sâu…

Đặt trụ sở chính tại Hà Nội, xử lý khoảng 7–10 ngày, có hỗ trợ cấp tốc.

Trung tâm Quatest 3 – TP.HCM

Thuộc Bộ Khoa học và Công nghệ, được phép kiểm tra phục vụ công bố thực phẩm.

Ưu điểm:

Hệ thống máy móc hiện đại, đạt chuẩn ISO/IEC 17025.

Thời gian nhanh (5–7 ngày), có tiếp nhận dịch vụ nhanh.

Địa chỉ: 49 Pasteur, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1, TP.HCM.

Trung tâm Pasteur – Hà Nội, TP.HCM

Chuyên thực hiện chỉ tiêu vi sinh – kháng sinh – tồn dư cho thực phẩm chức năng.

Hợp lệ cho cả mục đích kiểm nghiệm trong nước và xuất khẩu.

Thời gian: 5–8 ngày tùy nhóm chỉ tiêu.

Đơn vị liên kết kiểm nghiệm trọn gói Gia Minh

Gia Minh liên kết với nhiều phòng lab uy tín như:

Eurofins, Intertek (quốc tế),

TSL, Vinacontrol, VinaLab (trong nước).

Ưu điểm:

Linh hoạt chọn trung tâm, phù hợp ngân sách.

Xử lý hồ sơ trọn gói: từ lấy mẫu, gửi lab đến nhận kết quả.

Cam kết trả kết quả đúng hạn, hỗ trợ tận nơi toàn quốc.

👉 Như vậy, để trả lời câu hỏi “Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu?”, ngoài việc chuẩn bị tốt, lựa chọn trung tâm uy tín cũng là yếu tố quyết định.

Tham khảo: Chi phí kiểm nghiệm thực phẩm chức năng bao nhiêu tiền? Cập nhật mới nhất 2025

Dịch vụ kiểm nghiệm – công bố thực phẩm chức năng tại Gia Minh 

Soạn chỉ tiêu phù hợp – tiết kiệm chi phí

Một trong những sai lầm phổ biến của doanh nghiệp khi đi kiểm nghiệm sản phẩm là chọn sai hoặc dư chỉ tiêu cần kiểm. Điều này dẫn đến:

Tốn kém chi phí không cần thiết (kiểm 20 chỉ tiêu thay vì chỉ cần 10).

Thời gian kéo dài do nhiều chỉ tiêu cần xử lý song song.

Một số chỉ tiêu không phù hợp bị loại trong quá trình công bố, làm hồ sơ bị trả về.

Gia Minh với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực kiểm nghiệm – công bố thực phẩm chức năng sẽ giúp doanh nghiệp:

Phân tích thành phần sản phẩm, từ đó chọn đúng các chỉ tiêu vi sinh, hóa lý, kim loại nặng theo quy định.

Tư vấn nhóm chỉ tiêu theo QCVN, TCVN và hướng dẫn Cục ATTP, không thiếu – không dư.

Gửi mẫu đúng chuẩn – kết nối trung tâm uy tín

Không phải trung tâm nào cũng đủ điều kiện để phiếu kiểm nghiệm được chấp nhận khi công bố sản phẩm. Gia Minh cam kết:

Liên kết trực tiếp với trung tâm kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO 17025 như Viện Pasteur, NIFC, Quatest 3, trung tâm kiểm thực địa phương.

Hướng dẫn cách lấy – đóng gói – gửi mẫu đúng kỹ thuật để mẫu không bị hỏng, không cần xét nghiệm lại.

Soạn phiếu yêu cầu kiểm nghiệm chính xác, đúng thuật ngữ chuyên ngành.

Mọi kết quả đều có dấu đỏ, mã số phòng thử nghiệm và được Cục An toàn thực phẩm công nhận hợp lệ khi nộp hồ sơ.

Rút ngắn thời gian nhận kết quả – không phát sinh

Gia Minh hỗ trợ dịch vụ rút gọn thời gian kiểm nghiệm còn 3–5 ngày làm việc mà vẫn đảm bảo:

Kết quả chính xác, đúng tiêu chuẩn.

Không phát sinh phí giữa chừng – báo giá 1 lần trọn gói.

Cam kết hoàn tất kiểm nghiệm đúng thời hạn để doanh nghiệp nộp hồ sơ công bố đúng tiến độ.

Kết luận – Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu? 

Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng mất bao lâu phụ thuộc vào rất nhiều yếu tố – nhưng với kế hoạch đúng và đơn vị hỗ trợ chuyên nghiệp, doanh nghiệp hoàn toàn có thể rút ngắn xuống chỉ còn 5–7 ngày.

Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng trung bình là 7–15 ngày, tùy vào:

Dạng sản phẩm (viên, bột, nước…)

Số lượng chỉ tiêu cần xét nghiệm.

Năng lực trung tâm xét nghiệm.

Lịch cao điểm hoặc thời gian nghỉ lễ.

Tuy nhiên, khi doanh nghiệp chủ động chuẩn bị hồ sơ, gửi mẫu đúng kỹ thuật, chọn đúng trung tâm và có đơn vị tư vấn đồng hành, thời gian hoàn toàn có thể rút ngắn xuống còn 5–7 ngày.

Liên hệ ngay Gia Minh để được hỗ trợ kiểm nghiệm trọn gói, đúng quy định – đúng tiến độ!

Bạn cần kiểm nghiệm thực phẩm chức năng để công bố sản phẩm, kiểm định định kỳ hoặc đăng ký phân phối?

📞 Gọi ngay: 0932.785.561 – 0868.458.111

🌐 Truy cập: www.giayphepgiaminh.com

📩 Hoặc để lại thông tin để được chuyên viên tư vấn 1:1 miễn phí, báo giá gói kiểm nghiệm nhanh – rẻ – hợp pháp ngay hôm nay!

Thời gian kiểm nghiệm thực phẩm chức năng trung bình mất từ 5 – 10 ngày làm việc, tùy theo chỉ tiêu kiểm và đơn vị thực hiện. Để rút ngắn thời gian và đảm bảo kết quả hợp lệ phục vụ công bố sản phẩm, doanh nghiệp nên chọn trung tâm uy tín hoặc sử dụng dịch vụ công bố trọn gói – giúp kiểm nghiệm nhanh, đúng chuẩn và tiết kiệm chi phí tối đa.