Giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy – Thủ tục, hồ sơ và điều kiện mới nhất 2025

Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến chất lượng và an toàn thực phẩm, việc các cơ sở sản xuất trái cây sấy phải đảm bảo quy chuẩn về vệ sinh an toàn thực phẩm trở nên cấp thiết hơn bao giờ hết. Để hoạt động hợp pháp và xây dựng uy tín trên thị trường, cơ sở sản xuất bắt buộc phải thực hiện thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy theo quy định của pháp luật. Bài viết này sẽ cung cấp cái nhìn tổng quan về quy trình, điều kiện và hồ sơ cần thiết giúp doanh nghiệp nhanh chóng hoàn thiện giấy phép, đảm bảo sản phẩm vừa đạt chuẩn vừa được người tiêu dùng tin tưởng.

Giấy phép an toàn thực phẩm là gì? Vì sao cơ sở sản xuất trái cây sấy cần xin phép?

Giấy phép an toàn thực phẩm (giấy phép ATTP) là một loại giấy phép do cơ quan quản lý nhà nước cấp nhằm đảm bảo sản phẩm thực phẩm được sản xuất, chế biến tuân thủ các quy định về vệ sinh, an toàn thực phẩm. Vậy giấy phép ATTP là gì? Đây chính là chứng nhận xác nhận cơ sở sản xuất đã đáp ứng đủ các điều kiện về an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định pháp luật, giúp bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng và nâng cao uy tín sản phẩm trên thị trường.

Cơ sở sản xuất trái cây sấy, vì đặc thù sản phẩm là thực phẩm chế biến có độ ẩm thấp, dễ bị ảnh hưởng bởi điều kiện bảo quản và vệ sinh, nên rất cần có giấy phép này để đảm bảo chất lượng và an toàn cho người sử dụng. Lý do cần xin giấy phép an toàn thực phẩm là để tránh các rủi ro liên quan đến vệ sinh an toàn thực phẩm, phòng ngừa ngộ độc hoặc các sự cố về chất lượng sản phẩm gây ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

Định nghĩa và cơ sở pháp lý của giấy phép ATTP

Giấy phép ATTP là chứng nhận cấp bởi cơ quan quản lý thực phẩm theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm và các văn bản hướng dẫn liên quan. Cơ sở pháp lý chính cho việc cấp phép bao gồm Luật An toàn thực phẩm 2010, Nghị định và Thông tư hướng dẫn về điều kiện sản xuất, kinh doanh thực phẩm. Giấy phép xác nhận cơ sở sản xuất đáp ứng đủ điều kiện về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nguồn nhân lực có kiến thức vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hệ quả pháp lý nếu không có giấy phép ATTP

Nếu cơ sở sản xuất trái cây sấy không có giấy phép ATTP sẽ đối mặt với nhiều rủi ro pháp lý nghiêm trọng. Cơ quan chức năng có thể xử phạt hành chính, tịch thu sản phẩm hoặc buộc đóng cửa cơ sở. Ngoài ra, sản phẩm không được phép lưu thông trên thị trường, gây thiệt hại về uy tín và kinh tế. Vi phạm còn có thể dẫn đến các hậu quả pháp lý khác như bị xử lý hình sự trong trường hợp gây thiệt hại nghiêm trọng cho sức khỏe người tiêu dùng. Vì vậy, việc sở hữu giấy phép an toàn thực phẩm là điều bắt buộc và quan trọng đối với mọi cơ sở sản xuất trái cây sấy.

Cơ sở nào cần xin giấy phép an toàn thực phẩm khi sản xuất trái cây sấy?

Đối với giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy, không phải tất cả các loại hình sản xuất đều bắt buộc phải xin giấy phép. Việc xác định đối tượng phải xin giấy phép phụ thuộc vào quy mô, hình thức sản xuất cũng như hình thức kinh doanh của cơ sở đó.

Quy định đối với hộ kinh doanh, doanh nghiệp nhỏ và vừa

Theo quy định pháp luật, các hộ kinh doanh nhỏ lẻ, doanh nghiệp vừa và nhỏ khi sản xuất, kinh doanh thực phẩm, trong đó có trái cây sấy, đều phải thực hiện đăng ký hoặc xin giấy phép ATTP tùy theo quy mô và hình thức hoạt động. Hộ kinh doanh cá thể thường đăng ký bản cam kết đảm bảo điều kiện vệ sinh an toàn thực phẩm, trong khi doanh nghiệp vừa và nhỏ phải làm thủ tục xin giấy phép chính thức. Điều này nhằm đảm bảo mọi cơ sở sản xuất đều tuân thủ quy định về an toàn thực phẩm, hạn chế rủi ro cho người tiêu dùng.

Cơ sở chế biến, đóng gói, gia công trái cây sấy

Các cơ sở chuyên sản xuất, chế biến, đóng gói hoặc gia công trái cây sấy với quy mô lớn hơn hoặc có mục đích thương mại rõ ràng bắt buộc phải xin giấy phép an toàn thực phẩm. Giấy phép này đảm bảo quá trình sản xuất từ nguyên liệu đầu vào đến thành phẩm đều được kiểm soát nghiêm ngặt về vệ sinh, chất lượng và an toàn. Cơ sở có giấy phép sẽ được cơ quan chức năng giám sát định kỳ, góp phần nâng cao uy tín sản phẩm và tạo điều kiện thuận lợi cho việc mở rộng thị trường tiêu thụ.

Tóm lại, mọi cơ sở sản xuất trái cây sấy từ nhỏ đến lớn đều cần hiểu rõ đối tượng phải xin giấy phép và chủ động thực hiện thủ tục để đảm bảo hoạt động hợp pháp và an toàn cho người tiêu dùng.

✅ Điều kiện để được cấp giấy phép an toàn thực phẩm trái cây sấy

🏭 Điều kiện về nhà xưởng, thiết bị và quy trình sản xuất

Để cơ sở sản xuất trái cây sấy được cấp giấy phép an toàn thực phẩm (ATTP), trước tiên phải đáp ứng đầy đủ các quy định theo Luật An toàn thực phẩm, Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các hướng dẫn liên quan.

🔹 Bố trí nhà xưởng theo quy trình một chiều

• Quy trình phải rõ ràng, khép kín: từ khu vực tiếp nhận nguyên liệu → sơ chế → sấy khô → đóng gói → kho bảo quản.

• Tránh hoàn toàn tình trạng lây nhiễm chéo giữa sản phẩm đã qua chế biến và nguyên liệu sống.

🔹 Điều kiện về sàn, tường, trần và thông gió

• Tường và sàn nhà: làm bằng vật liệu không thấm nước, dễ vệ sinh, không trơn trượt.

• Trần nhà: không rơi bụi, không thấm nước, không bị bong tróc sơn hoặc nấm mốc.

• Có hệ thống thoát nước tốt, thông gió đầy đủ để đảm bảo nhiệt độ và độ ẩm phù hợp khi sấy.

🔹 Trang thiết bị và vật liệu tiếp xúc thực phẩm

• Dùng thiết bị bằng inox hoặc nhựa thực phẩm an toàn, không bị rỉ sét, không chứa chất độc.

• Máy sấy, máy cắt, máy đóng gói cần được làm sạch hàng ngày, có nhật ký vệ sinh thiết bị.

• Khu vực sấy khô và đóng gói phải tách biệt với khu sơ chế, đảm bảo vệ sinh tối đa.

🔹 Xây dựng quy trình sản xuất và kiểm soát nội bộ

• Cơ sở cần có quy trình sản xuất cụ thể bằng văn bản, bao gồm:

  • Kiểm tra nguyên liệu đầu vào

  • Quy trình làm sạch – sấy khô

  • Quy trình đóng gói, dán nhãn, lưu mẫu

  • Quy định lưu trữ hồ sơ và kiểm tra chất lượng định kỳ

👩‍🍳 Điều kiện về nhân sự và hồ sơ pháp lý liên quan

Nhân sự trực tiếp sản xuất trái cây sấy cũng phải đạt tiêu chuẩn về sức khỏe và kiến thức ATTP.

🔹 Yêu cầu đối với người lao động

• Có giấy khám sức khỏe định kỳ trong vòng 6 tháng, do cơ sở y tế cấp huyện trở lên thực hiện.

• Không mắc các bệnh truyền nhiễm: lao phổi, viêm gan B, bệnh ngoài da, tiêu chảy cấp…

• Phải có giấy xác nhận đã tập huấn kiến thức ATTP do:

  • Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm

  • Sở Y tế

  • Hoặc đơn vị được cơ quan có thẩm quyền ủy quyền đào tạo cấp giấy

🔹 Yêu cầu đối với người đại diện và người quản lý kỹ thuật

• Người đại diện pháp luật hoặc quản lý kỹ thuật sản xuất:

  • Có kinh nghiệm thực tế hoặc bằng cấp liên quan đến công nghệ thực phẩm, công nghệ sinh học, hoặc chế biến nông sản.

  • Biết vận hành hệ thống sản xuất và đảm bảo truy xuất nguồn gốc sản phẩm.

📂 Hồ sơ xin cấp Giấy phép ATTP đối với sản phẩm trái cây sấy bao gồm:

1. Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận (theo mẫu của Bộ Y tế hoặc Bộ Công Thương).

2. Giấy phép đăng ký kinh doanh, có ngành nghề liên quan đến sản xuất thực phẩm.

3. Bản vẽ sơ đồ mặt bằng nhà xưởng, mô tả quy trình sản xuất khép kín.

4. Danh sách trang thiết bị sản xuất, kèm ảnh minh họa thực tế.

5. Giấy khám sức khỏe và chứng nhận ATTP của toàn bộ nhân viên trực tiếp sản xuất.

6. Hồ sơ về nguồn nguyên liệu đầu vào và bao bì sản phẩm dự kiến.

💡 Lưu ý quan trọng khi xin giấy phép ATTP trái cây sấy

• Cơ sở phải được thẩm định thực tế bởi đoàn kiểm tra liên ngành trước khi cấp phép.

• Hồ sơ thiếu bất kỳ mục nào trong phần nhân sự hoặc quy trình sản xuất đều có thể bị yêu cầu bổ sung hoặc từ chối cấp giấy phép.

• Sau khi được cấp phép, cơ sở phải duy trì điều kiện sản xuất ổn định, nếu không sẽ bị thu hồi giấy phép khi tái kiểm tra.

Hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy

Danh sách giấy tờ cần chuẩn bị đầy đủ

Để được cấp giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy, doanh nghiệp/hộ kinh doanh cần chuẩn bị hồ sơ gồm các loại giấy tờ sau:

Đơn đề nghị cấp giấy chứng nhận ATTP (theo mẫu ban hành của Bộ Y tế);

Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy đăng ký hộ kinh doanh có ngành nghề chế biến trái cây sấy;

Bản thuyết minh cơ sở vật chất, trang thiết bị – máy móc và quy trình sản xuất, kiểm soát chất lượng;

Giấy khám sức khỏe của toàn bộ nhân viên sản xuất;

Giấy chứng nhận tập huấn kiến thức ATTP của người trực tiếp sản xuất và người quản lý;

Sơ đồ mặt bằng nhà xưởng, có chú thích khu vực chức năng rõ ràng;

Hợp đồng cung cấp nước sạch hoặc kết quả kiểm nghiệm mẫu nước dùng trong sản xuất.

Đây là bộ hồ sơ bắt buộc và phải nộp đầy đủ, đúng mẫu thì mới được tiếp nhận và lên lịch kiểm tra thực tế tại cơ sở.

Mẹo sắp xếp hồ sơ nhanh, đúng quy chuẩn

Để tránh tình trạng nộp hồ sơ nhiều lần do sắp xếp không đúng trình tự hoặc thiếu thông tin, bạn có thể áp dụng một số mẹo sau khi chuẩn bị hồ sơ xin giấy phép an toàn thực phẩm:

Chia hồ sơ thành 2 phần chính: phần pháp lý doanh nghiệp (giấy phép kinh doanh, đơn đề nghị), phần điều kiện ATTP (nhân sự, mặt bằng, quy trình,…);

Đánh số thứ tự từng trang, kèm mục lục rõ ràng;

Với sơ đồ mặt bằng, nên in màu, có kích thước A3 hoặc A4 gấp gọn, kèm ghi chú đầy đủ tên khu vực;

Gộp giấy khám sức khỏe + giấy chứng nhận ATTP theo từng nhân sự, kẹp riêng từng bộ để cán bộ dễ kiểm tra;

Nếu nộp trực tuyến, nên scan hồ sơ định dạng PDF, đặt tên file dễ hiểu và đúng quy định: VD: “Giay_dang_ky_kinh_doanh.pdf”, “So_do_mat_bang.pdf”, v.v.

Việc chuẩn bị hồ sơ đúng chuẩn không chỉ giúp rút ngắn thời gian xử lý mà còn thể hiện sự chuyên nghiệp, nghiêm túc của đơn vị trong hoạt động sản xuất thực phẩm.

Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy

Các bước thực hiện từ chuẩn bị hồ sơ đến thẩm định

Thủ tục xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất trái cây sấy gồm nhiều bước cơ bản. Trước tiên, cơ sở cần chuẩn bị đầy đủ hồ sơ theo quy định gồm: đơn đề nghị cấp giấy phép ATTP; giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh hoặc giấy chứng nhận đăng ký hộ kinh doanh; bản cam kết đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm; sơ đồ cơ sở, quy trình sản xuất; giấy xác nhận sức khỏe của nhân viên; và các giấy tờ liên quan khác tùy theo quy định của từng địa phương.

Sau khi chuẩn bị hồ sơ, cơ sở nộp tại cơ quan chức năng có thẩm quyền, thường là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm hoặc phòng y tế cấp huyện/quận. Cơ quan này sẽ tiến hành kiểm tra, thẩm định thực tế cơ sở về điều kiện cơ sở vật chất, thiết bị, vệ sinh và an toàn thực phẩm. Quá trình thẩm định có thể bao gồm lấy mẫu sản phẩm kiểm nghiệm để đánh giá chất lượng. Nếu hồ sơ và điều kiện đảm bảo đạt yêu cầu, cơ sở sẽ được đề xuất cấp giấy phép an toàn thực phẩm.

Thời gian xử lý và cách nhận giấy chứng nhận ATTP

Theo quy định, thời gian xử lý hồ sơ cấp giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy thường là từ 15 đến 30 ngày làm việc, tùy theo từng địa phương và mức độ phức tạp của hồ sơ. Trong thời gian này, cơ quan chức năng sẽ hoàn thiện các bước thẩm định, kiểm tra, đánh giá để quyết định cấp phép.

Sau khi hồ sơ được duyệt, giấy chứng nhận ATTP sẽ được cơ quan cấp phát trực tiếp cho cơ sở hoặc gửi qua đường bưu điện theo yêu cầu. Cơ sở phải giữ giấy phép này để đối chiếu khi cơ quan quản lý thực phẩm tiến hành kiểm tra định kỳ hoặc khi cần xác nhận điều kiện sản xuất hợp pháp. Trường hợp hồ sơ bị từ chối, cơ sở sẽ nhận được văn bản giải thích lý do để hoàn thiện, chỉnh sửa và nộp lại theo quy trình.

Việc chủ động nắm rõ thời gian xử lý và hình thức nhận giấy phép giúp cơ sở chủ động trong kế hoạch sản xuất, kinh doanh và đảm bảo tuân thủ quy định pháp luật về an toàn thực phẩm.

Cơ quan nào cấp giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở trái cây sấy?

Phân cấp theo mô hình: doanh nghiệp, hộ sản xuất, HTX

Việc cấp giấy phép an toàn thực phẩm được phân cấp rõ ràng theo mô hình hoạt động của cơ sở sản xuất trái cây sấy. Đối với các doanh nghiệp, hồ sơ xin cấp giấy phép được nộp và xử lý tại Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp tỉnh hoặc Sở Y tế, vì đây là cơ quan có thẩm quyền giám sát và quản lý doanh nghiệp trên địa bàn.

Với hộ sản xuất nhỏ lẻ hoặc cá nhân, việc đăng ký thường thực hiện tại Phòng Y tế cấp huyện hoặc Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm cấp huyện. Ngoài ra, các hợp tác xã (HTX) cũng được cấp giấy phép tại các cơ quan tương tự, tùy theo quy mô và phạm vi hoạt động. Việc phân cấp giúp đảm bảo thủ tục phù hợp với quy mô, giảm thiểu thời gian và chi phí cho các cơ sở sản xuất.

Cơ quan chức năng có thẩm quyền tiếp nhận và kiểm tra

Cơ quan chính tiếp nhận hồ sơ và cấp giấy phép an toàn thực phẩm là Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm thuộc Sở Y tế hoặc phòng y tế cấp huyện/quận nơi cơ sở đặt trụ sở sản xuất. Những cơ quan này chịu trách nhiệm kiểm tra hồ sơ, thẩm định thực tế cơ sở về điều kiện sản xuất và quy trình an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, các cơ quan quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm có thể phối hợp kiểm tra, giám sát định kỳ nhằm đảm bảo cơ sở tuân thủ đúng các quy định đã cam kết. Việc xác định đúng cơ quan tiếp nhận hồ sơ và phối hợp kiểm tra giúp cơ sở sản xuất trái cây sấy thuận tiện trong quá trình xin giấy phép và duy trì hoạt động kinh doanh hợp pháp.

Những lỗi thường gặp khiến hồ sơ bị từ chối cấp giấy phép

Thiếu tài liệu hoặc khai sai thông tin cơ sở

Một trong những lý do bị từ chối cấp giấy phép an toàn thực phẩm phổ biến nhất là hồ sơ chưa đầy đủ hoặc sai lệch thông tin so với thực tế. Các lỗi thường gặp gồm:

Thiếu giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh đúng ngành nghề;

Không nộp sơ đồ mặt bằng nhà xưởng hoặc bản thuyết minh cơ sở vật chất;

Thiếu giấy khám sức khỏe, giấy chứng nhận kiến thức ATTP của nhân sự;

Nộp mẫu đơn không đúng phiên bản mới nhất do không cập nhật văn bản pháp luật;

Sai địa chỉ trụ sở chính hoặc nơi sản xuất giữa hồ sơ và thực tế.

Ngoài ra, việc khai thiếu thông tin (VD: không kê khai đầy đủ thiết bị chế biến, khu bảo quản…) cũng khiến đoàn thẩm định nghi ngờ và đánh giá thiếu minh bạch, dẫn đến yêu cầu chỉnh sửa hoặc từ chối thẳng.

Để tránh lỗi này, cơ sở nên kiểm tra kỹ từng hạng mục giấy tờ, đối chiếu với danh mục yêu cầu từ cơ quan cấp phép hoặc sử dụng dịch vụ hỗ trợ để rà soát hồ sơ từ đầu.

Không đạt điều kiện vệ sinh thực tế tại xưởng

Một lỗi rất nghiêm trọng dẫn đến việc bị từ chối cấp giấy phép ATTP là không đạt yêu cầu về điều kiện vệ sinh thực tế. Đây là giai đoạn bắt buộc, nơi đoàn thẩm định sẽ đến kiểm tra:

Cách bố trí nhà xưởng theo nguyên tắc một chiều;

Chất lượng vật liệu xây dựng (sàn dễ vệ sinh, tường không bong tróc, trần chống bụi…);

Thiết bị chế biến có đảm bảo an toàn không gỉ, dễ vệ sinh;

Có khu vực vệ sinh riêng biệt, đảm bảo không gây ô nhiễm chéo;

Bồn rửa, nơi xử lý rác, cống thoát nước có đảm bảo yêu cầu không.

Dù hồ sơ giấy tờ đầy đủ, nhưng chỉ cần 1 lỗi vệ sinh nghiêm trọng, đoàn kiểm tra có quyền đề nghị tạm dừng cấp phép và yêu cầu khắc phục trong vòng 30 ngày. Do đó, ngoài việc chuẩn bị hồ sơ, cơ sở cần chuẩn hóa cơ sở vật chất trước khi mời đoàn kiểm tra đến.

Dịch vụ xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất trái cây sấy

Ưu điểm khi sử dụng dịch vụ chuyên nghiệp

Việc xin giấy phép an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất trái cây sấy đòi hỏi phải nắm rõ quy định pháp lý, quy trình hồ sơ và cả tiêu chuẩn về nhà xưởng – thiết bị. Với các cơ sở mới thành lập hoặc chưa từng tiếp đoàn kiểm tra, sử dụng dịch vụ xin giấy phép ATTP trọn gói là giải pháp an toàn và hiệu quả.

Ưu điểm nổi bật:

• Rút ngắn thời gian làm hồ sơ và xử lý thủ tục;
• Được hỗ trợ kiểm tra và chuẩn hóa mặt bằng, dây chuyền sản xuất trước thẩm định;
• Tránh rủi ro sai sót khi khai báo, nhầm mã ngành hoặc thiếu hồ sơ;
• Hạn chế tình trạng nộp hồ sơ nhiều lần hoặc bị trả lại vì lỗi nhỏ.

Ngoài ra, các đơn vị chuyên nghiệp còn hướng dẫn cách bố trí sơ đồ xưởng, chuẩn bị nhân sự đủ tiêu chuẩn, hỗ trợ giấy khám sức khỏe và chứng chỉ tập huấn nếu bạn chưa có.

Cam kết thời gian – chi phí – hiệu quả pháp lý

Khi làm việc với các đơn vị hỗ trợ làm giấy ATTP trọn gói, bạn sẽ được cung cấp hợp đồng dịch vụ với lộ trình và thời gian rõ ràng. Thông thường:

Thời gian hoàn tất toàn bộ thủ tục từ A–Z chỉ mất 7–10 ngày làm việc;

Cam kết được cấp giấy phép 100% nếu đủ điều kiện thực tế;

Phí dịch vụ dao động từ 6 – 12 triệu đồng tùy quy mô cơ sở và vị trí địa lý.

Đặc biệt, nếu hồ sơ bị từ chối do lỗi phía dịch vụ, bạn được hoàn phí hoặc hỗ trợ xử lý đến khi ra kết quả. Nhiều công ty còn đi kèm hỗ trợ hậu mãi như: tư vấn khai báo thuế, công bố sản phẩm, đăng ký mã số mã vạch,…

Sử dụng dịch vụ uy tín không chỉ giúp bạn an tâm hơn mà còn giảm thiểu rủi ro pháp lý, tạo nền tảng phát triển bền vững cho thương hiệu trái cây sấy của mình.

❓ Câu hỏi thường gặp khi xin giấy phép an toàn thực phẩm trái cây sấy

🔸 Cơ sở sản xuất nhỏ có bắt buộc phải xin giấy phép ATTP không?

Có. Theo quy định tại Luật An toàn thực phẩm, mọi cơ sở sản xuất, chế biến thực phẩm – bao gồm cả hộ gia đình, hộ kinh doanh cá thể và cơ sở sản xuất thủ công nhỏ lẻ – đều phải đảm bảo điều kiện vệ sinh và xin cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm.

Tuy nhiên:

• Với một số cơ sở có quy mô rất nhỏ, bán tại chỗ hoặc không phân phối ra thị trường, quy trình đăng ký có thể được đơn giản hóa.

• Căn cứ từng địa phương, một số UBND cấp huyện cho phép linh hoạt trong thủ tục thẩm định hồ sơ.

👉 Dù quy mô nhỏ, việc xin giấy phép là cần thiết để tránh rủi ro bị phạt, bị đình chỉ sản xuất, đồng thời giúp sản phẩm đủ điều kiện bán vào hệ thống siêu thị, xuất khẩu hoặc ký kết với đối tác thương mại.

🔸 Có bắt buộc phải có nhân sự được tập huấn kiến thức ATTP không?

Bắt buộc. Một trong những điều kiện tiên quyết khi xin giấy phép ATTP là cơ sở phải có ít nhất một người lao động (hoặc người đại diện cơ sở) đã được tập huấn và có giấy chứng nhận kiến thức về an toàn thực phẩm.

• Chứng nhận này được cấp bởi:

  • Chi cục An toàn thực phẩm tỉnh

  • Trung tâm y tế

  • Hoặc đơn vị được ủy quyền đào tạo ATTP

• Nội dung tập huấn bao gồm:

  • Kiến thức về vi sinh vật, mối nguy ô nhiễm thực phẩm

  • Kỹ năng vận hành thiết bị an toàn

  • Quy trình vệ sinh nhà xưởng và cá nhân

  • Luật ATTP và trách nhiệm của chủ cơ sở

👉 Nếu không có nhân sự được đào tạo, hồ sơ xin cấp giấy phép có thể bị từ chối hoặc buộc phải bổ sung sau đợt thẩm định.

✅ Kết luận: Cần chuẩn bị gì để được cấp Giấy phép ATTP trái cây sấy?

Để xin cấp giấy chứng nhận an toàn thực phẩm cho cơ sở sản xuất trái cây sấy, cần lưu ý:

1. Chuẩn bị đầy đủ hồ sơ:

   • Đơn đề nghị cấp phép

   • Giấy phép kinh doanh có ngành nghề chế biến thực phẩm

   • Sơ đồ mặt bằng và quy trình sản xuất

   • Giấy khám sức khỏe nhân sự

   • Chứng nhận tập huấn ATTP

   • Hồ sơ thiết bị, cơ sở vật chất

2. Đáp ứng điều kiện nhà xưởng:

   • Quy trình sản xuất một chiều, không lây nhiễm chéo

   • Tường, sàn, trần vệ sinh dễ lau chùi

   • Thiết bị làm bằng inox, dễ vệ sinh và an toàn thực phẩm

3. Tham gia thẩm định thực tế:

   • Cơ quan chức năng sẽ kiểm tra trực tiếp cơ sở

   • Nếu đạt sẽ cấp giấy phép trong vòng 10–15 ngày làm việc

🎯 Việc được cấp Giấy chứng nhận an toàn thực phẩm không chỉ giúp cơ sở tuân thủ pháp luật mà còn:

• Nâng cao uy tín thương hiệu

• Dễ dàng tiếp cận các kênh phân phối hiện đại

• Là điều kiện bắt buộc để đưa sản phẩm vào siêu thị, chợ đầu mối, hoặc xuất khẩu

Việc sở hữu đầy đủ giấy phép an toàn thực phẩm cơ sở sản xuất trái cây sấy không chỉ giúp doanh nghiệp hoạt động hợp pháp mà còn nâng cao giá trị thương hiệu, tạo dựng lòng tin với khách hàng và mở rộng cơ hội phát triển thị trường. Để tránh những rủi ro pháp lý và đảm bảo chất lượng sản phẩm, bạn nên chuẩn bị kỹ lưỡng hồ sơ và thực hiện đúng quy trình cấp phép. Nếu bạn cần hỗ trợ chuyên nghiệp trong thủ tục xin giấy phép, đừng ngần ngại liên hệ với các đơn vị tư vấn uy tín để được tư vấn và hướng dẫn chi tiết hơn.