Dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới

Dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới đang trở thành mối quan tâm hàng đầu đối với các cơ sở sản xuất và kinh doanh thực phẩm truyền thống. Theo quy định hiện hành tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP và các văn bản hướng dẫn liên quan, trước khi sản phẩm được lưu hành ra thị trường, doanh nghiệp bắt buộc phải thực hiện kiểm nghiệm nhằm đánh giá các chỉ tiêu an toàn thực phẩm. Bánh phồng – tuy là một sản phẩm quen thuộc, thường được làm từ nguyên liệu đơn giản như bột gạo, bột mì hoặc khoai mì – nhưng vẫn phải đảm bảo những tiêu chí về vi sinh, kim loại nặng, phụ gia, độ ẩm, độc tố nấm mốc… Việc kiểm nghiệm không chỉ nhằm đáp ứng yêu cầu pháp luật, mà còn giúp doanh nghiệp chứng minh chất lượng, bảo vệ uy tín và tạo lợi thế cạnh tranh. Tuy nhiên, không phải cơ sở nào cũng hiểu rõ về các bước thực hiện, chi phí, thời gian trả kết quả và danh mục chỉ tiêu cần kiểm nghiệm theo sản phẩm cụ thể. Lúc này, lựa chọn dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới từ các đơn vị chuyên nghiệp sẽ giúp tiết kiệm thời gian, giảm thiểu rủi ro và đảm bảo đúng quy trình pháp lý. Với sự đồng hành của đội ngũ tư vấn có kinh nghiệm, doanh nghiệp sẽ dễ dàng vượt qua bước đầu tiên trong hành trình tự công bố sản phẩm hợp pháp, từ đó sẵn sàng đưa bánh phồng ra thị trường rộng lớn hơn, kể cả xuất khẩu.

Dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới là gì?

Khái niệm và vai trò trong công bố thực phẩm

Dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới là quá trình đánh giá các chỉ tiêu an toàn và chất lượng của sản phẩm bánh phồng thông qua các trung tâm kiểm nghiệm được nhà nước công nhận. Đây là bước bắt buộc trong quy trình công bố thực phẩm, đặc biệt đối với các sản phẩm truyền thống như bánh phồng – thường sử dụng nguyên liệu tự nhiên và được sản xuất theo công thức gia truyền.

Việc kiểm nghiệm sản phẩm truyền thống không chỉ nhằm đáp ứng yêu cầu pháp lý, mà còn là cơ sở để đảm bảo rằng sản phẩm đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, từ đó giúp doanh nghiệp tự tin đưa sản phẩm ra thị trường, tham gia vào chuỗi cung ứng tại các siêu thị, cửa hàng, hay thậm chí xuất khẩu.

Ngoài ra, kết quả kiểm nghiệm còn là một trong những thành phần quan trọng cấu thành hồ sơ công bố sản phẩm. Khi cơ quan chức năng tiến hành hậu kiểm, việc có phiếu kiểm nghiệm hợp lệ sẽ giúp doanh nghiệp tránh được các hình phạt, đồng thời nâng cao uy tín thương hiệu.

Các trường hợp bắt buộc kiểm nghiệm sản phẩm trước khi lưu hành

Theo quy định tại Nghị định 15/2018/NĐ-CP, mọi sản phẩm thực phẩm, trong đó có bánh phồng – dù là sản xuất công nghiệp hay thủ công – đều phải được kiểm nghiệm nếu doanh nghiệp thực hiện công bố sản phẩm. Một số trường hợp bắt buộc kiểm nghiệm gồm:

Sản phẩm bánh phồng lần đầu đưa ra thị trường, chưa từng công bố trước đó

Sản phẩm có thay đổi công thức, nguyên liệu, hoặc bao bì – ảnh hưởng đến chất lượng

Khi doanh nghiệp muốn xuất khẩu hoặc tham gia vào các kênh phân phối chính ngạch như siêu thị, trung tâm thương mại

Khi cơ quan nhà nước có yêu cầu kiểm tra chất lượng thực phẩm định kỳ hoặc đột xuất

Tóm lại, kiểm nghiệm không chỉ là thủ tục hành chính mà còn là công cụ bảo vệ thương hiệu và người tiêu dùng. Doanh nghiệp nên sử dụng dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới tại các trung tâm được công nhận để đảm bảo kết quả có giá trị pháp lý và nhanh chóng hoàn thiện hồ sơ công bố.

Căn cứ pháp lý áp dụng cho kiểm nghiệm bánh phồng hiện nay

Các văn bản pháp luật hiện hành

Hiện nay, việc kiểm nghiệm bánh phồng – một sản phẩm truyền thống phổ biến – được điều chỉnh bởi hệ thống văn bản pháp luật liên quan đến an toàn thực phẩm. Căn cứ pháp lý chủ yếu là Luật An toàn thực phẩm số 55/2010/QH12, trong đó quy định rõ trách nhiệm của cơ sở sản xuất trong việc đảm bảo chất lượng và vệ sinh thực phẩm.

Bên cạnh đó, Nghị định 15/2018/NĐ-CP là văn bản hướng dẫn chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm, đặc biệt tại Điều 5 và Điều 7 có quy định rõ về việc tự công bố sản phẩm thực phẩm, trong đó bao gồm yêu cầu có phiếu kiểm nghiệm sản phẩm từ các trung tâm được công nhận.

Ngoài ra, Thông tư 19/2018/TT-BYT của Bộ Y tế hướng dẫn chi tiết về kiểm nghiệm thực phẩm, chỉ rõ danh mục chỉ tiêu bắt buộc đối với từng nhóm sản phẩm cụ thể, trong đó bánh phồng – thuộc nhóm thực phẩm khô – phải đáp ứng các chỉ tiêu về vi sinh vật, kim loại nặng, độc tố nấm mốc và các yếu tố hóa lý.

Những điểm thay đổi trong quy định kiểm nghiệm mới nhất

Các quy định mới nhất đã có một số điều chỉnh nhằm nâng cao tính chính xác và minh bạch trong kiểm nghiệm thực phẩm truyền thống như bánh phồng. Một trong những điểm đáng chú ý là việc bắt buộc thực hiện kiểm nghiệm tại các trung tâm được Bộ Y tế chỉ định hoặc có chứng nhận ISO 17025. Điều này giúp đảm bảo kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý và khoa học.

Ngoài ra, thời gian hiệu lực của phiếu kiểm nghiệm cũng được quy định rõ hơn – thông thường không quá 12 tháng kể từ ngày cấp. Đồng thời, danh mục chỉ tiêu kiểm nghiệm có thể được cập nhật định kỳ theo các thông báo từ Bộ Y tế, nhằm ứng phó với các nguy cơ mới liên quan đến an toàn thực phẩm.

Doanh nghiệp sản xuất bánh phồng cần theo dõi sát sao các cập nhật từ cơ quan chức năng để đảm bảo việc kiểm nghiệm sản phẩm luôn tuân thủ đúng quy định pháp luật hiện hành.

Mẫu bánh phồng cần kiểm nghiệm những chỉ tiêu nào?

Nhóm chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, chất phụ gia

Khi tiến hành kiểm nghiệm bánh phồng – một loại thực phẩm khô truyền thống – nhóm chỉ tiêu vi sinh luôn là yếu tố bắt buộc để đảm bảo sản phẩm an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng. Các chỉ tiêu vi sinh thường bao gồm: tổng số vi sinh vật hiếu khí, Coliforms, Escherichia coli (E. coli), Clostridium perfringens, Staphylococcus aureus và Salmonella. Những vi sinh vật này có thể xuất hiện nếu quá trình sản xuất không đảm bảo vệ sinh, bảo quản sai cách hoặc nguyên liệu bị nhiễm khuẩn.

Ngoài vi sinh, chỉ tiêu về kim loại nặng cũng cần được kiểm tra kỹ lưỡng. Các nguyên tố như chì (Pb), thủy ngân (Hg), cadimi (Cd) hay asen (As) nếu vượt quá mức cho phép có thể gây ngộ độc cấp tính hoặc tích lũy lâu dài, ảnh hưởng nghiêm trọng đến hệ thần kinh và nội tạng. Đây là những thành phần có thể xuất hiện do nguyên liệu trồng trọt bị ô nhiễm hoặc do tiếp xúc với bao bì, dụng cụ sản xuất không đạt chuẩn.

Bên cạnh đó, nhóm chỉ tiêu về chất phụ gia cũng được xem xét, bao gồm các hóa chất bảo quản, phẩm màu, chất tạo hương vị… Nếu có sử dụng các phụ gia trong quá trình sản xuất bánh phồng, doanh nghiệp cần công khai rõ ràng và chỉ được dùng những chất nằm trong danh mục cho phép của Bộ Y tế, với hàm lượng không vượt ngưỡng quy định. Việc này giúp ngăn chặn nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe người tiêu dùng, đặc biệt là trẻ nhỏ và người cao tuổi.

Chỉ tiêu cảm quan và độ ẩm theo tiêu chuẩn TCVN

Kiểm nghiệm cảm quan là bước quan trọng để xác định chất lượng tổng thể của bánh phồng theo tiêu chuẩn quốc gia TCVN. Các yếu tố cảm quan bao gồm: màu sắc, mùi vị, kết cấu và hình dạng sản phẩm. Bánh phồng đạt chuẩn phải có màu sắc đồng đều, mùi thơm đặc trưng từ gạo hoặc các nguyên liệu truyền thống, không có mùi lạ, không bị cháy khét hoặc biến dạng.

Chỉ tiêu độ ẩm cũng đặc biệt quan trọng với thực phẩm khô như bánh phồng. Độ ẩm quá cao sẽ tạo điều kiện cho vi sinh vật phát triển, làm bánh bị mềm, hư hỏng nhanh hoặc sinh ra độc tố. Theo quy định, bánh phồng thường phải đạt độ ẩm không vượt quá mức quy định (thường dưới 12% tuỳ từng dòng sản phẩm cụ thể). Đây là tiêu chí có ảnh hưởng lớn đến thời hạn sử dụng và độ giòn của sản phẩm.

Kết quả kiểm nghiệm các chỉ tiêu nói trên không chỉ giúp doanh nghiệp hoàn thiện hồ sơ công bố sản phẩm mà còn nâng cao uy tín trên thị trường, đảm bảo sản phẩm được phân phối vào hệ thống siêu thị, cửa hàng tiện lợi và thậm chí xuất khẩu. Do đó, việc kiểm nghiệm đúng đủ các chỉ tiêu là điều kiện tiên quyết trong quá trình sản xuất và lưu hành bánh phồng truyền thống.

Quy trình kiểm nghiệm mẫu bánh phồng tại trung tâm uy tín

Bước 1 – Chuẩn bị mẫu và tài liệu liên quan

Trước khi gửi mẫu đi kiểm nghiệm, doanh nghiệp cần chuẩn bị kỹ lưỡng sản phẩm bánh phồng đúng quy cách và đảm bảo còn nguyên vẹn. Mẫu cần đại diện cho toàn bộ lô sản phẩm hoặc dây chuyền sản xuất hiện tại. Bên cạnh đó, hồ sơ đính kèm bao gồm thông tin về thành phần nguyên liệu, quy trình sản xuất, nhãn sản phẩm (dự thảo), thời hạn sử dụng dự kiến và các thông tin liên quan đến nhà sản xuất hoặc hộ kinh doanh.

Trong bối cảnh áp dụng dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới, việc chuẩn bị tài liệu theo đúng mẫu biểu được hướng dẫn bởi Nghị định 15/2018/NĐ-CP là yếu tố tiên quyết giúp tránh sai sót, rút ngắn thời gian xử lý. Ngoài ra, cần lưu ý chuẩn bị song ngữ (nếu sản phẩm hướng đến xuất khẩu), ghi rõ yêu cầu về chỉ tiêu cần kiểm nghiệm như vi sinh vật, kim loại nặng, phụ gia, cảm quan và độ ẩm.

Bước 2 – Nộp mẫu tại phòng thí nghiệm được công nhận

Sau khi chuẩn bị đầy đủ, mẫu bánh phồng sẽ được chuyển đến trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm đạt chuẩn ISO 17025 – là điều kiện bắt buộc để kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý trong hồ sơ công bố sản phẩm. Các trung tâm được công nhận sẽ kiểm tra sơ bộ mẫu và tiếp nhận hồ sơ kèm theo, xác nhận số lượng mẫu đủ kiểm và các chỉ tiêu yêu cầu.

Thông thường, mẫu phải được niêm phong tại thời điểm giao nhận, có chữ ký của đại diện doanh nghiệp và kỹ thuật viên trung tâm. Việc lựa chọn trung tâm uy tín không chỉ đảm bảo độ chính xác, minh bạch mà còn giúp rút ngắn thời gian nhận kết quả, tránh phát sinh chi phí sửa chữa hồ sơ sau này. Một số trung tâm còn hỗ trợ theo dõi tiến độ và thông báo kết quả sơ bộ qua email trước khi có phiếu kiểm nghiệm chính thức.

Bước 3 – Nhận kết quả và lưu trữ hợp lệ

Sau khoảng 5–7 ngày làm việc (tùy khối lượng và loại chỉ tiêu), doanh nghiệp sẽ nhận được phiếu kết quả kiểm nghiệm có chữ ký và dấu xác nhận của trung tâm kiểm nghiệm thực phẩm. Phiếu này cần được rà soát kỹ để bảo đảm tất cả chỉ tiêu đều đạt yêu cầu theo QCVN hoặc TCVN áp dụng cho thực phẩm khô, đặc biệt là các nhóm chỉ tiêu thường bị kiểm tra hậu kiểm như tổng số vi sinh, coliforms, aflatoxin hay chất phụ gia vượt ngưỡng.

Phiếu kết quả kiểm nghiệm này sẽ được sử dụng để làm hồ sơ công bố sản phẩm bánh phồng, đồng thời lưu trữ tại cơ sở theo quy định của Luật An toàn thực phẩm. Trong trường hợp doanh nghiệp có nhu cầu xuất khẩu hoặc mở rộng phân phối ra hệ thống siêu thị, nhà phân phối lớn, nên lưu giữ bản scan và bản cứng để sử dụng khi cần đối chiếu, chứng minh nguồn gốc chất lượng sản phẩm.

Việc thực hiện đúng quy trình kiểm nghiệm mẫu bánh phồng tại trung tâm uy tín không chỉ giúp doanh nghiệp đảm bảo tính pháp lý trong lưu hành mà còn nâng cao độ tin cậy, minh bạch và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường hiện nay.

Mẫu phiếu kết quả kiểm nghiệm bánh phồng hợp lệ

Những thông tin bắt buộc phải có trên phiếu

Một mẫu phiếu kết quả kiểm nghiệm hợp lệ cho sản phẩm bánh phồng cần đảm bảo đầy đủ các thông tin được quy định trong Luật An toàn thực phẩm và các thông tư hướng dẫn hiện hành. Những thông tin này không chỉ giúp minh bạch về chất lượng sản phẩm mà còn là căn cứ pháp lý khi thực hiện thủ tục công bố sản phẩm.

Cụ thể, phiếu kiểm nghiệm cần có các nội dung bắt buộc sau:

Tên mẫu kiểm nghiệm: ghi rõ “bánh phồng” kèm theo mô tả sản phẩm cụ thể như loại truyền thống, có gia vị, không gia vị…

Tên, địa chỉ đơn vị gửi mẫu: là doanh nghiệp hoặc hộ kinh doanh có đăng ký ngành nghề sản xuất/kinh doanh thực phẩm.

Thời gian nhận mẫu – thời gian trả kết quả: ghi rõ ngày nhận mẫu và ngày hoàn tất kiểm nghiệm.

Phương pháp kiểm nghiệm áp dụng: nêu rõ theo TCVN, AOAC, hoặc tiêu chuẩn cơ sở nào.

Chỉ tiêu kiểm nghiệm: bao gồm các nhóm vi sinh vật (E.coli, Coliforms…), kim loại nặng (Chì, Thủy ngân…), độ ẩm, hàm lượng phụ gia (nếu có)…

Kết quả cụ thể từng chỉ tiêu: hiển thị bằng con số, đơn vị đo lường rõ ràng.

Kết luận của đơn vị kiểm nghiệm: đánh giá mẫu có đạt hoặc không đạt tiêu chuẩn theo quy định.

Thông tin của đơn vị kiểm nghiệm: bao gồm tên trung tâm, mã số công nhận, chữ ký người phụ trách chuyên môn và dấu đỏ.

Phân biệt phiếu kiểm nghiệm nội địa và xuất khẩu

Khi kiểm nghiệm bánh phồng, doanh nghiệp cần xác định rõ mục đích sử dụng của phiếu để chọn chỉ tiêu và hình thức thể hiện phù hợp.

Phiếu kiểm nghiệm nội địa: sử dụng để công bố sản phẩm trong nước. Mẫu phiếu này sẽ dựa trên tiêu chuẩn Việt Nam như TCVN, QCVN và chỉ yêu cầu các chỉ tiêu an toàn cơ bản theo quy định của Bộ Y tế.

Phiếu kiểm nghiệm phục vụ xuất khẩu: yêu cầu thêm các chỉ tiêu theo tiêu chuẩn quốc tế hoặc tiêu chuẩn riêng của nước nhập khẩu. Ví dụ, nếu xuất khẩu sang EU hoặc Hoa Kỳ, phiếu kiểm nghiệm có thể yêu cầu bổ sung chỉ tiêu như dư lượng thuốc bảo vệ thực vật, các chất cấm, hoặc chỉ tiêu về bao bì tiếp xúc thực phẩm.

Ngoài ra, phiếu xuất khẩu thường yêu cầu song ngữ hoặc tiếng Anh, có đóng dấu và chữ ký của trung tâm kiểm nghiệm được quốc tế công nhận. Do đó, khi lấy mẫu, cần thông báo trước mục đích kiểm nghiệm để trung tâm xử lý đúng yêu cầu.

Chi phí kiểm nghiệm mẫu bánh phồng mới nhất

Mức giá trung bình theo từng gói chỉ tiêu

Chi phí kiểm nghiệm mẫu bánh phồng sẽ thay đổi tùy theo số lượng chỉ tiêu cần phân tích. Thông thường, các trung tâm kiểm nghiệm cung cấp các gói kiểm tra cơ bản, nâng cao và chuyên sâu để phù hợp với từng mục đích sử dụng như tiêu thụ nội địa, xuất khẩu hoặc đăng ký công bố sản phẩm.

– Gói chỉ tiêu cơ bản (kiểm tra cảm quan, độ ẩm, vi sinh vật thông thường): dao động từ 1.500.000 – 2.500.000 đồng/mẫu.

– Gói nâng cao (bổ sung thêm kim loại nặng, phụ gia thực phẩm, độc tố vi nấm…): khoảng 3.000.000 – 5.000.000 đồng/mẫu.

– Gói kiểm nghiệm chuyên sâu (dành cho xuất khẩu hoặc sản phẩm có yêu cầu kỹ thuật cao): có thể lên đến 7.000.000 – 10.000.000 đồng/mẫu.

Mỗi trung tâm kiểm nghiệm có mức giá niêm yết khác nhau, tuy nhiên không được chênh lệch quá lớn nếu cùng tiêu chuẩn kiểm định được Bộ Y tế hoặc Bộ Công Thương cấp phép.

Các yếu tố ảnh hưởng đến chi phí kiểm nghiệm

Chi phí kiểm nghiệm thực phẩm không chỉ phụ thuộc vào số lượng chỉ tiêu mà còn bị ảnh hưởng bởi nhiều yếu tố khác:

– Loại mẫu kiểm nghiệm: Bánh phồng có nguyên liệu từ gạo, mè, khoai, tôm, đậu… sẽ có bảng chỉ tiêu riêng biệt. Mỗi nguyên liệu có nguy cơ ô nhiễm vi sinh và hóa học khác nhau.

– Đơn vị thực hiện: Các trung tâm lớn, được công nhận ISO 17025 thường có chi phí cao hơn so với phòng thí nghiệm địa phương, nhưng đảm bảo giá trị pháp lý toàn quốc.

– Thời gian trả kết quả: Nếu doanh nghiệp cần kết quả nhanh (trong 1 – 2 ngày), phí dịch vụ sẽ tăng thêm từ 30 – 50%.

– Số lượng mẫu cùng loại: Gửi nhiều mẫu cùng lúc (cùng công thức sản phẩm) sẽ được giảm chi phí nhờ chia sẻ công đoạn kiểm tra.

Hiểu rõ các yếu tố cấu thành chi phí sẽ giúp doanh nghiệp lựa chọn được phương án kiểm nghiệm phù hợp với ngân sách và mục tiêu sử dụng của mình.

Lỗi thường gặp khi kiểm nghiệm mẫu bánh phồng

Quá trình kiểm nghiệm mẫu bánh phồng là một bước quan trọng trong việc đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm trước khi lưu hành ra thị trường. Tuy nhiên, không ít doanh nghiệp, đặc biệt là các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ, thường mắc phải nhiều lỗi trong quá trình này. Những sai sót không chỉ làm tăng chi phí mà còn kéo dài thời gian được cấp giấy phép hoặc ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu. Dưới đây là những lỗi kiểm nghiệm thực phẩm phổ biến mà doanh nghiệp cần lưu ý để tránh sai mẫu bánh phồng và đạt kết quả kiểm nghiệm nhanh chóng, chính xác.

Mẫu sản phẩm không đạt chất lượng

Một trong những lỗi thường gặp nhất là mẫu bánh phồng không đạt chỉ tiêu kiểm nghiệm. Các chỉ tiêu phổ biến bao gồm: vi sinh vật gây hại, kim loại nặng, dư lượng hóa chất bảo vệ thực vật hoặc phụ gia vượt mức cho phép. Điều này có thể do quy trình sản xuất không đảm bảo vệ sinh, nguyên liệu đầu vào không đạt chuẩn hoặc kỹ thuật bảo quản sản phẩm không đúng cách. Khi mẫu không đạt, cơ sở phải làm lại kiểm nghiệm, kéo dài thời gian công bố và làm tăng chi phí không đáng có.

Hồ sơ gửi kiểm nghiệm không đúng quy định

Không ít doanh nghiệp bị từ chối tiếp nhận mẫu kiểm nghiệm do hồ sơ không đầy đủ hoặc sai định dạng. Một số lỗi phổ biến như: không có phiếu đăng ký kiểm nghiệm theo mẫu của trung tâm, không ghi rõ thông tin sản phẩm, không cung cấp bản nhãn sản phẩm hoặc thông tin cơ sở sản xuất sai lệch. Ngoài ra, gửi mẫu không đúng cách (ví dụ: bao bì không kín, không nhãn mác rõ ràng) cũng khiến phòng kiểm nghiệm từ chối tiếp nhận. Những lỗi này khiến quá trình kiểm nghiệm bị gián đoạn và cần xử lý lại từ đầu.

Tóm lại, để tránh các lỗi kiểm nghiệm thực phẩm và đảm bảo mẫu bánh phồng được kiểm nghiệm đạt chuẩn, doanh nghiệp cần chuẩn bị kỹ càng về hồ sơ, lựa chọn trung tâm kiểm nghiệm uy tín và đảm bảo chất lượng mẫu sản phẩm trước khi nộp. Điều này không chỉ giúp tiết kiệm chi phí mà còn rút ngắn thời gian hoàn thành thủ tục công bố sản phẩm.

Gợi ý trung tâm kiểm nghiệm mẫu bánh phồng uy tín

Tiêu chí lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm

Khi lựa chọn trung tâm kiểm nghiệm mẫu bánh phồng, doanh nghiệp cần cân nhắc nhiều yếu tố để đảm bảo kết quả kiểm nghiệm có giá trị pháp lý và hỗ trợ quá trình công bố sản phẩm hiệu quả. Trước tiên, trung tâm kiểm nghiệm phải được công nhận theo tiêu chuẩn ISO/IEC 17025 – đây là tiêu chuẩn quốc tế về năng lực phòng thử nghiệm. Ngoài ra, trung tâm cần có năng lực phân tích các chỉ tiêu bắt buộc đối với thực phẩm khô như vi sinh, kim loại nặng, phụ gia thực phẩm và cảm quan.

Bên cạnh yếu tố chuyên môn, tính minh bạch và tốc độ xử lý cũng rất quan trọng. Doanh nghiệp nên ưu tiên những đơn vị cung cấp quy trình tiếp nhận – trả kết quả rõ ràng, có cam kết về thời gian hoàn thành. Một điểm nữa là trung tâm nên có đội ngũ tư vấn hỗ trợ khách hàng hiểu rõ chỉ tiêu, tránh việc thiếu hoặc sai phạm khiến hồ sơ bị trả về.

Danh sách trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế công nhận

Hiện nay, tại Việt Nam có nhiều trung tâm kiểm nghiệm đạt chuẩn và được Bộ Y tế cấp phép hoạt động. Dưới đây là một số đơn vị uy tín mà doanh nghiệp có thể tham khảo khi cần kiểm nghiệm mẫu bánh phồng:

Trung tâm Kỹ thuật Tiêu chuẩn Đo lường Chất lượng 3 (Quatest 3) – TPHCM: nổi tiếng với năng lực kiểm nghiệm thực phẩm, thiết bị y tế, và dược phẩm.

Viện Kiểm nghiệm An toàn vệ sinh thực phẩm Quốc gia (NIFC) – Hà Nội: đơn vị đầu ngành trong lĩnh vực kiểm nghiệm thực phẩm, luôn cập nhật theo tiêu chuẩn quốc tế.

Trung tâm Dịch vụ phân tích thí nghiệm TP.HCM (CASE) – có đầy đủ chỉ tiêu kiểm nghiệm thực phẩm khô, kiểm tra nhanh chóng, kết quả tin cậy.

Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố – tuy quy mô nhỏ hơn nhưng nhiều chi cục vẫn được Bộ Y tế công nhận và có thể thực hiện kiểm nghiệm cho sản phẩm địa phương.

Doanh nghiệp nên kiểm tra năng lực cụ thể của từng đơn vị, liên hệ trước để biết rõ quy trình, chi phí và thời gian trả kết quả nhằm tiết kiệm thời gian và đảm bảo hồ sơ công bố đạt yêu cầu.

Việc kiểm nghiệm mẫu bánh phồng không chỉ là thủ tục bắt buộc trong quy trình công bố sản phẩm mà còn là cam kết về chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm của doanh nghiệp đối với người tiêu dùng. Thực hiện kiểm nghiệm tại các trung tâm đạt chuẩn ISO và được Bộ Y tế công nhận là cách duy nhất để đảm bảo kết quả có giá trị pháp lý, được chấp thuận khi nộp hồ sơ công bố hoặc khi có kiểm tra hậu kiểm từ cơ quan chức năng.

Đặc biệt với các sản phẩm truyền thống như bánh phồng, kiểm nghiệm giúp doanh nghiệp xác định rõ các chỉ tiêu vi sinh, kim loại nặng, độ ẩm và cảm quan để kịp thời điều chỉnh công thức, quy trình sản xuất. Nhờ đó, doanh nghiệp không chỉ đạt yêu cầu lưu hành hợp pháp mà còn nâng cao chất lượng và sức cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường.

Do đó, ngay từ bước đầu chuẩn bị đưa sản phẩm ra thị trường, doanh nghiệp nên chủ động chọn đơn vị kiểm nghiệm uy tín, hiểu rõ quy định pháp luật và các chỉ tiêu bắt buộc đối với thực phẩm khô. Sự đầu tư này là nền tảng quan trọng để xây dựng thương hiệu bánh phồng an toàn, đạt chuẩn và phát triển lâu dài.

Dịch vụ kiểm nghiệm mẫu bánh phồng theo quy định mới không chỉ là một yêu cầu pháp lý bắt buộc, mà còn là công cụ quan trọng giúp doanh nghiệp xây dựng niềm tin nơi người tiêu dùng. Trong thời đại thực phẩm sạch và an toàn được đặt lên hàng đầu, các chỉ tiêu kiểm nghiệm chính là thước đo chất lượng rõ ràng và khách quan nhất cho mỗi sản phẩm. Nếu bỏ qua bước này hoặc thực hiện sai quy trình, doanh nghiệp có thể đối mặt với rủi ro bị xử phạt, sản phẩm bị thu hồi, ảnh hưởng nghiêm trọng đến thương hiệu. Chính vì vậy, việc lựa chọn đơn vị kiểm nghiệm đạt chuẩn ISO/IEC 17025, được công nhận bởi Bộ Y tế là điều cần đặc biệt lưu tâm. Bên cạnh đó, sự hỗ trợ từ các đơn vị cung cấp dịch vụ kiểm nghiệm chuyên nghiệp còn giúp bạn chuẩn bị hồ sơ nhanh chóng, đúng biểu mẫu và đúng quy định hiện hành. Mọi quy trình đều được đơn giản hóa, đảm bảo minh bạch về thời gian và chi phí. Trong bối cảnh thị trường cạnh tranh khốc liệt, chất lượng sản phẩm chính là nền tảng để vươn xa. Và để đạt được điều đó, việc thực hiện kiểm nghiệm mẫu đúng cách, đúng chuẩn – bắt đầu từ hôm nay – chính là bước đi đầu tiên nhưng vô cùng quan trọng cho mọi cơ sở sản xuất bánh phồng truyền thống.