Thế nào là quy tắc 1 chiều trong chế biến thực phẩm, sản xuất

1009
07/03/2021

Rate this post

Thế nào là quy tắc 1 chiều trong chế biến thực phẩm, sản xuất

Thế nào là quy tắc 1 chiều trong chế biến thực phẩm, sản xuất, bạn đang quan tâm đến vấn đề này; hãy tham khảo bài viết dưới đây do Gia Minh cung cấp:

Các cơ sở kinh doanh thực phẩm bắt buộc phải có giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm theo nghị định 15/2018/NĐ-CP

Quy tắc 1 chiều được hiểu là toàn bộ quá trình sản xuất, chế biến thực phẩm 1 chiều khép kín được thiết kế 1 chiều thống nhất từ nguyên liệu thực phẩm đầu vào; cho tới thành phẩm đầu ra được tách biệt nhau, không được chồng chéo, đảm bảo lưu thông 1 chiều của thực phẩm; tránh sự va chạm giữa thực phẩm các công đoạn từ thực phẩm sống qua; thực phẩm chín hoặc từ nguyên liệu sản xuất tới sản xuất thành phẩm.

Nơi sản xuất thực phẩm được bố trí theo nguyên tắc một chiều như sau:

Tiếp nhận nguyên liệu => Sơ chế nguyên liệu => Chế biến => Thành phẩm => Cung ứng.

Mục đích quy tắc 1 chiều thực phẩm làm gì?

Bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm

Không để xảy ra tình trạng nhiễm chéo trong thực phẩm’

Đảm bảo sản phẩm đến tay người tiêu dùng đạt an toàn vệ sinh thực phẩm

Hướng dẫn xây dựng khu vực sản xuất theo quy tắc 1 chiều.

Khu vực nhà vệ sinh khép kín, có đầy đủ trang bị. Không có hướng gió thổi ngược từ khu vực sạch qua khu vực bẩn, từ khu vực nhà vệ sinh sang khu vực sản xuất.

Tiết kiệm tối đa thời gian, chi phí, gửi ngay hồ sơ đến hộp thư: dvgiaminh@gmail.com

Hoặc nhấc máy lên, Gọi ngay cho chúng tôi: 0939 456 569 - 0936 146 055 (zalo).